Pasta angkatan laut: resep. Resep langkah demi langkah pasta ala angkatan laut dengan foto Memasak pasta ala angkatan laut

Bahan resep. Biaya produk per 20 Desember 2016: 200 gosok.

Pasta angkatan laut dengan daging cincang - ini sederhana resep yang bisa dibuat oleh siapa saja. Menyiapkannya tidak memakan banyak waktu, bahan-bahannya murah dan tersedia di supermarket terdekat.

Resepnya terdiri dari 3 komponen:

Semacam spageti;
daging cincang;
bawang bombai.

Pasta, daging cincang, dan bawang bombay. Selain itu, Anda hanya membutuhkan minyak dan rempah-rempah.

Dibutuhkan 40 menit untuk mempersiapkannya

200 rubel digunakan untuk membeli bahan-bahan

Pada akhirnya diperoleh 4 porsi (besar dan mengenyangkan).

Saya akan menambahkan variasi pada persiapan resep aslinya. Selain pasta standar dan daging cincang, saya akan menambahkan 60 gram mentega.

Tapi bahan utama resepnya adalah bawang bombai.

Dalam persiapan bawang bombaylah letak keseluruhan “kismis” resepnya. Rasa hidangan standar dengan pasta dan daging cincang berubah menjadi lebih baik. Bawang bombay membuat pasta ala navy lebih enak, lebih aromatik, dan lebih kaya. Pastikan untuk mencobanya. Apalagi biaya produknya hanya 200 rubel.

Minusnya, waktu memasaknya bertambah 15 menit, tapi hasil akhirnya worth it.

Jika Anda ingin tahu cara membuat pasta navy sesuai resep klasik, lalu saya menawarkan 2 pilihan memasak:

P.S. Jika Anda membuat versi saya dan klasik, silakan tulis ulasannya. Menarik untuk mengetahui pasta gaya navy mana yang rasanya lebih enak.

Persiapan langkah demi langkah resep “pasta ala angkatan laut dengan daging cincang”

Cincang kasar bawang bombay.
Letakkan penggorengan di atas api sedang.
Tambahkan 70 gram. krim dan 4 sdm. sendok bunga matahari atau minyak zaitun. Hal ini diperlukan agar mentega tidak gosong saat digoreng.
Langkah 1. Tambahkan mentega dan minyak bunga matahari ke dalam wajan.
Setelah campuran minyak panas dan tercampur, kecilkan api hingga di bawah sedang dan tambahkan bawang bombay ke dalam wajan.
Jangan campur, biarkan apa adanya. Kami mengatur waktunya selama 3-4 menit.
Langkah 2. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam wajan.
Setelah waktu yang ditentukan, aduk bawang bombay.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera (saya tambahkan 7 putaran gilingan dengan garam dan 6 putaran dengan merica).
Ulangi waktu selama 3-4 menit dan biarkan wajan dengan api kecil yang sama.
Masukkan ketel dengan 1 liter air hingga mendidih.
Langkah 3. Lanjutkan memasak bawang bombay. Tambahkan garam dan merica
Setelah waktunya habis, lihatlah haluannya. Ini akan mulai berubah warna.
Anda perlu mencapai sesuatu seperti ini.
Langkah 4. Busurnya akan terlihat seperti ini
Saya memasak dalam wajan dan butuh waktu 22 menit. Di hidangan lain, waktu kesiapan bawang bombay mungkin berbeda.
Pastikan bawang bombay tidak mulai gosong, karena secara visual akan berubah menjadi hitam. Jika Anda membiarkan ini terjadi, mulailah lagi. Busurnya rusak. Hidangannya akan terasa pahit.
Saya berhasil membuat bawang karamel yang enak pada percobaan kedua.
Letakkan wajan lain di atas api besar dan tambahkan 3 sdm. sendok bunga matahari atau minyak zaitun.
Goreng daging cincang selama 6-8 menit. Campur dan pecahkan menjadi butiran kecil.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera (saya tambahkan 8 putaran garam dan 5 merica).
Jika daging cincang mulai gosong, kecilkan api dan tambahkan sedikit minyak lagi.
Langkah 5. Goreng daging cincang. Garam dan merica
Tuang pasta ke dalam wajan bersama bawang bombay. Atur api ke maksimum.
Tuangkan 800-900 ml air mendidih. Anda bisa fokus saat air hampir mencapai tepi pasta.
Aduk rata. Didihkan dan kecilkan api menjadi sedang.
Tutup penutupnya.
Langkah 6. Tambahkan pasta ke bawang bombay dan tuangkan air mendidih
Setelah 2-3 menit, periksa jumlah cairannya. Jika pasta telah menyerap semua kelembapannya, tambahkan lagi 100 ml air dari ketel.
Jika masih ada cairan, aduk rata, tutup dan biarkan lagi 2-3 menit.
Cara terbaik untuk memeriksa kematangan pasta adalah dengan mencicipinya dengan gigi. Mereka harus elastis dan bagian dalamnya agak keras.
Setelah Anda menyukai rasa pasta, tambahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Aduk rata dan matikan api.
Langkah 7. Pindahkan daging cincang ke dalam pasta yang sudah disiapkan dan aduk.
Resepnya sudah siap
Resep siap pakai “Pasta angkatan laut dengan daging cincang”

Nilai gizi dan kandungan kalori dari resep “Pasta ala Angkatan Laut”.

Nilai Gizi (BJU) per 100 gram, per porsi dan keseluruhan resep:

Per 100 gram:		Per porsi (1 dari 5)		Untuk keseluruhan resep
Tupai	11	Tupai	25	Tupai	123
lemak	36	lemak	83	lemak	416
Karbohidrat	9	Karbohidrat	20	Karbohidrat	100

Kandungan kalori atau nilai energi:

Berat bahan: 1150 gr

Suplemen nutrisi terperinci dan kandungan kalori

Bahan	Berat dalam resep, g	Nilai gizi bahan-bahan dalam resep
Bahan	Berat dalam resep, g	Protein, g	Karbohidrat, g	Lemak, g
Maltagliati No.69, Vitok	450	54	329	6
	400	66	2	64
Bawang bombai	190	3	20	0
Mentega	80	0	66	1
Minyak bunga matahari	30	0	0	30
Total	1150	123	416	100

Bahan	Nilai energi bahan-bahan dalam resep
Bahan	Konten kalori, kkal	Nilai energi, kJ
Maltagliati No.69, Vitok	1611	6740
Daging cincang buatan sendiri (babi/sapi)	840	3515
Bawang bombai	89	374
Mentega	90	378
Minyak bunga matahari	265	1110
Total	2896	12116

Penggantian, nuansa dan poin teknis:

Rasa yang luar biasa dan kemudahan persiapan menjadikan pasta angkatan laut sebagai hidangan win-win untuk makan malam yang cepat dan memuaskan. Biar enak, nanti saya tuliskan detail pembuatannya.

Jenis daging cincang apa yang harus saya gunakan?

Daging cincang bisa diganti dengan potongan daging babi, sapi, atau cukup dengan daging kaleng berkualitas tinggi yang digoreng. Volume bahan daging sebaiknya tidak kurang dari volume pasta, sehingga lebih enak dan mengenyangkan.

Poin penting - daging cincang harus dicairkan sebelum digoreng, jika tidak maka akan kering.

Bosan dengan pasta?

Bawang bombay yang disiapkan dalam resep dapat menjadi bahan dasar untuk resep lain atau sebagai hidangan “anggaran” terpisah dengan lauk lainnya.

Dengan metode memasak ini, dengan bantuan gula dan mentega yang terkandung di dalamnya, bawang bombay memberikan rasa manis pada resepnya.

Tidak tahan dengan bawang rebus?

Lakukan semuanya seperti pada resep, tetapi masak pasta hingga empuk di wajan terpisah. Tiriskan dalam saringan dan tambahkan bawang goreng dan daging cincang. Mengaduk. Ini akan menjadi lezat untukmu juga.

Tambahkan saja pasta ke daging cincang dan bawang bombay dalam porsi. Ini akan membuat pencampuran lebih mudah.

Tentang pasta dalam wajan

Masak pasta dalam wadah yang sama tempat bawang bombay akan digoreng. Persiapan ini membutuhkan air minimal (700-800 ml) dan mengurangi jumlah peralatan yang digunakan untuk memasak.

Saya menguji metode ini dalam resep anggaran. Coba lihat, Anda mungkin menyukai cara memasak pasta ini.

Pasta goreng dalam wajan, dengan ayam dan keju. Resep tanpa wajan

Saya memasak pasta angkatan laut di . Ini bekerja sangat baik untuk resep ini.

Wajan ini dapat memuat sebungkus pasta, daging cincang goreng, dan masih ada ruang tersisa. Sangat mudah untuk mencampur makanan saat memasak. Tidak ada yang jatuh dari piring. Satu-satunya kelemahan adalah dinding membutuhkan waktu lama untuk memanas dan bawang bombay membutuhkan waktu 10 menit lebih lama untuk dimasak.

Wajan penggorengan dari Ikea

Wajan apa pun dengan sisi tinggi atau panci dengan bagian bawah tebal cocok untuk memasak. Anda juga membutuhkan penggorengan lain untuk menggoreng daging cincang. Jika Anda memiliki satu penggorengan, Anda harus memasak dagingnya terlebih dahulu, lalu mulai memasak bawang bombay.

“Pasta gaya angkatan laut.” Resep klasik dari tahun 1955

Dalam kumpulan resep "memasak" klasik Soviet, hidangan pasta dan daging termasuk dalam kategori "sereal, kacang-kacangan, dan pasta", nomor 1620.

Resep klasiknya disebut: “Pasta rebus dengan daging (gaya angkatan laut)”:

Bahan untuk satu porsi:

Semacam spageti – 80 gram
Daging – 75 gram
Mentega ghee – 15 gram
Bawang – 20 gram
Kaldu – 30 ml
Lemak babi, daging sapi yang diberikan – 10 g

Persiapan:

Masukkan daging sapi, domba atau babi melalui penggiling daging dan goreng dengan lemak babi.
Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang halus yang ditumis dengan minyak, tuang kaldu dan masak daging hingga matang.
Rebus pasta dalam air asin dan, setelah kaldu ditiriskan, campur dengan rebusan.

Resep klasik untuk pasta angkatan laut dari buku “Cooking” tahun 1955.

Di bagian “hidangan pasta” Anda dapat menemukan petunjuk tentang cara memasak pasta, mie, bihun, dan produk pasta lainnya. Saya setuju dengan semuanya kecuali waktu memasak.

Cara memasak pasta. Aturan dari tahun 50an

Pasta angkatan laut. Resep yang telah disiapkan di Angkatan Darat dan Angkatan Laut Soviet sejak tahun 1978

Saya menemukan resep lain dalam manual memasak di unit dan institusi militer Angkatan Darat dan Angkatan Laut Soviet, yang disetujui pada tanggal 23 Juni 1978.

Panduan Memasak di Angkatan Darat dan Angkatan Laut Soviet

Dalam buku penerbit militer Kementerian Pertahanan Uni Soviet, resep membuat pasta angkatan laut dijelaskan sebagai berikut:

Nomor 184. Pasta angkatan laut:

Persiapan:

Daging sapi dipotong-potong sebanyak 1-2 kg. Tempatkan dalam kaldu tulang mendidih.
Saat kuah kembali mendidih, lanjutkan memasak daging dengan api kecil selama 2-3 jam hingga benar-benar matang.
Kesiapan daging ditentukan dengan cara menusuk bagian yang paling tebal dengan pisau atau garpu. Pisau atau garpu mudah masuk ke dalam daging yang dimasak, dan sari yang mengalir dari daging tidak berwarna. Daging yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu, didinginkan, ditimbang dan berat sebenarnya satu porsi ditentukan.
Daging yang sudah jadi dipotong-potong berukuran 50-100 g, melewati penggiling daging dan digoreng di atas loyang dengan lemak panas. Di akhir penggorengan, tambahkan tumis bawang bombay dan paprika.
Pasta disortir, dipecah, dituangkan ke dalam air mendidih asin dan dimasak dengan api kecil terus menerus selama 30-40 menit. Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam saringan atau saringan. Cuci dengan air matang panas.
Jika Anda memasak sesuai resep ini, jangan terlalu banyak mengejek pasta. Masak dalam panci dikurangi 2 menit dari waktu yang tertera pada kemasan. Jangan bilas pada akhirnya.
Anda akan mendapatkan pasta yang bagus, bukan gumpalan adonan yang lengket dan tidak dapat dipahami.
Pasta dibumbui dengan lemak dan dipadukan dengan daging cincang. Aduk dan goreng.
Hidangan disiapkan sebelum disajikan.

Resep memasak pasta dengan gaya float, seperti di angkatan laut dan tentara

Berapa banyak pasta yang dibutuhkan untuk memberi makan 600 orang?
Bagaimana cara menghitung proporsi air dan pasta menurut standar tentara tahun 80-an?
Berapa banyak air yang dibutuhkan untuk membuat pasta membengkak?
Jawabannya ada pada gambar di bawah ini.

Cara memasak pasta jika Anda seorang juru masak di tentara

Anda sudah tahu cara memasak pasta angkatan laut.

Anda akan mengetahui apa itu biskuit laut, mengapa daging disebut “orang Prancis yang mati”, bagaimana mereka melakukan pemberontakan angkatan laut di kapal karena pasta, bagaimana pasta menaklukkan Uni Soviet, dan banyak lagi.

Informasi diverifikasi. Ada 15 kali lebih banyak materi daripada di Wikipedia. Ia menulis menurut kanon abstrak, dengan 13 sumber. Saya akan dengan senang hati menerima kritik, tambahan dan versi baru (terdokumentasi).

Teman-teman, bagaimana kamu memasak Pasta angkatan laut?
Apa yang Anda tambahkan: daging cincang, daging rebus, atau potongan daging?
Mungkin Anda punya cara memasak yang menarik atau tahu cara membuat versi saya lebih enak dan enak?
Silakan berbagi di komentar.

Ketika Anda memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan makanan, dan Anda perlu memberi makan banyak orang yang lapar, tidak ada hidangan yang lebih baik daripada pasta angkatan laut. Persiapannya cepat dan mudah, dan dari bahan-bahan minimal yang tersedia di rumah, Anda mendapatkan hidangan yang benar-benar enak dan memuaskan.

Konon resep ini sebenarnya berasal dari angkatan laut. Bahkan di Abad Pertengahan, coquis menyiapkan hidangan daging kornet yang direndam dan dicincang dengan pasta untuk para pelaut dan pelancong, karena produk ini, karena umur simpannya yang lama, selalu ada di kapal dan memiliki nilai gizi yang cukup untuk memberi makan sejumlah besar orang. dari laki-laki kelaparan.

Jika ingin variasi, Anda bisa sedikit berkreasi dan menambahkan keju, tomat, dan bahan lainnya ke dalam masakan.

Pasta angkatan laut dengan daging cincang

Pasta navy dengan daging cincang adalah makanan favorit anak saya. Mereka siap menyantapnya setiap hari untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Karena cinta yang begitu besar, saya bisa memasak hidangan ini dengan mata tertutup.

Jika Anda belum pernah memasak pasta angkatan laut, resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda mengetahui cara membuatnya.

Bahan-bahan

Semacam spageti - 400 gram;
Daging cincang - 300 gram;
1 bawang besar;
Wortel – 1 potong sedang;
Minyak sayur – 2 sendok makan.

Cara memasak pasta navy yang enak dengan daging cincang

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menaruh air di atas kompor.

Kami mulai menggoreng daging cincang. Ini adalah langkah yang paling memakan waktu. Segera setelah Anda memasukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, daging itu akan keluar dari Anda dalam satu gumpalan besar (atau beberapa gumpalan kecil). Bayangkan memasukkan gumpalan seperti itu ke dalam pasta? Tapi kami tidak akan melakukan itu. Kita perlu memecah daging cincang menjadi potongan-potongan kecil. Untuk melakukan ini, bekali diri Anda dengan spatula kayu, letakkan tegak lurus dengan penggorengan dan mulailah memecah daging cincang. Luangkan waktu Anda, aduk daging cincang agar kecokelatan merata.

Begitu gumpalan kembali menjadi daging cincang, Anda bisa menenangkan diri dan merawat sayurannya. Anda bisa menambahkan krim asam ke daging cincang pada tahap ini, tapi menurut saya, pastanya ternyata berminyak. Untuk mengetahui secara pasti apakah Anda menyukai opsi ini, Anda perlu mencobanya sendiri.

Saat daging cincang digoreng, kupas dan potong bawang bombay. Kupas wortel dan parut.

Tambahkan bawang bombay dan wortel ke daging cincang. Garam dan aduk. Tutup dengan penutup dan kecilkan api.

Air pasta seharusnya sudah mendidih sekarang. Garam dan tuangkan pasta.

Masak selama 8 menit (atau sesuai petunjuk pada kemasan). Kemudian tiriskan airnya dan bilas dengan air hangat jika perlu.

Daging cincang dengan sayuran sudah siap. Tambahkan ke pasta.

Campur bahan-bahannya dengan baik.

Jadi pasta navy dengan daging cincang sudah siap. Saat disajikan, mereka bisa ditaburi bumbu cincang, dibumbui dengan krim asam, saus tomat, atau saus apa pun. Anda juga bisa menyajikannya dengan sayuran segar atau acar.

Jaringan penggoda

Pasta angkatan laut dengan daging cincang dan pasta tomat

Pasta yang diolah dengan tambahan pasta tomat sangat enak dengan sedikit rasa asam. Hidangan ini akan menarik bagi semua anggota keluarga, dan mereka mungkin akan meminta lebih banyak.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 500 gram;
Daging babi dan sapi cincang (atau apa pun yang Anda punya) – 500 g;
Bawang – 1-2 buah;
Wortel - 1 buah. (besar);
Pasta tomat – 2-3 sdm. aku.;
Minyak sayur – 3 sdm. aku.;
Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Kami merebus pasta terlebih dahulu atau memasaknya bersamaan dengan daging cincang, mana saja yang nyaman bagi Anda. Jika Anda memasaknya bersamaan dengan menggoreng daging cincang, disarankan untuk mengeluarkannya dari api sedikit lebih awal dari waktu yang ditentukan, karena masih akan dimasak di penggorengan. Jika direbus terlebih dahulu, maka sampai matang sepenuhnya. Dalam hal ini, setelah dikeluarkan dari kompor, pasta harus dicuci bersih, jika tidak pasta akan saling menempel.
Kami membersihkan dan mencuci bawang dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, potong wortel di parutan kasar.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Tuang bawang bombay ke dalamnya, goreng beberapa detik dengan api besar, tambahkan wortel dan goreng lagi. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan daging cincang ke dalam sayuran, aduk semuanya sekaligus. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan satu lembar daun salam untuk menambah rasa.
Goreng dalam wajan terbuka agar kelebihan cairan menguap dan daging cincang “berwarna kecoklatan”, jangan lupa diaduk tepat waktu.
Setelah sekitar 10-15 menit, ketika daging cincang hampir siap, tambahkan pasta tomat, garam dan merica. Jika Anda menambahkan daun salam, angkat dan buang. Di musim panas, jika ada tomat segar, Anda bisa menambahkannya dengan membuang kulitnya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kemudian daging cincang bersama mereka harus direbus selama 5-7 menit lagi.
Tuang pasta yang sudah matang ke dalam daging cincang, campur, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan pasta mendidih di penggorengan selama 3-5 menit lagi.
Saat ini, Anda bisa menyiapkan hidangan, memotong sayuran segar, dan mengundang anggota rumah tangga Anda ke meja.
Matikan kompor dan letakkan pasta ala navy dengan daging cincang dan pasta tomat di piring, hiasi dengan bumbu jika diinginkan.

Pasta angkatan laut dengan daging cincang dan keju

Keju akan menambah rasa istimewa pada hidangan sederhana dan familiar. Selain bawang bombay, Anda juga bisa menggunakan bawang putih dalam resepnya, maka tidak ada yang bisa menolak aroma pasta ala navy dengan daging cincang.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 500 gram;
Daging cincang – 500 gram;
Bawang – 2 buah;
Bawang putih (opsional) – 2 siung;
Keju keras – 100 g (jumlahnya tergantung kesukaan Anda, Anda dapat mengurangi atau menambahnya jika diinginkan);
Mentega – 50 gram;
Garam, merica, bumbu (saya menggunakan adas segar) - secukupnya.

Persiapan:

Pasta, seperti pada resep sebelumnya, direbus terlebih dahulu atau sambil diolah dengan daging cincang.
Untuk membuat pasta ala navy dengan daging cincang dan keju, saya menggunakan mentega, menurut saya lebih cocok di sini, meski bisa menggunakan minyak sayur. Jadi, masukkan sepotong mentega (atau tuangkan sedikit minyak sayur) ke dalam penggorengan. Saat meleleh, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam minyak panas dan goreng sebentar.
Letakkan daging cincang disana dan goreng dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga setengah matang. Pada saat yang sama, potong bawang putih.
Saat kita melihat daging cincang hampir siap, tambahkan bawang putih ke dalamnya dan goreng tidak lebih dari satu menit. Bawang putih akan langsung mengeluarkan rasa.
Tuang ke dalam pasta yang sudah disiapkan, garam dan merica, campur, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 menit.Saat hidangan sedang disiapkan, parut keju di parutan halus.
Angkat dari api, letakkan di piring, taburi dengan keju parut dan bumbu cincang (jika ada yang tidak suka, bisa tanpanya). Pasta jenis ini enak panas, jadi harus segera dimakan setelah dimasak.

Pasta angkatan laut dengan daging rebus

Banyak orang lebih suka menggunakan daging rebus daripada daging cincang mentah untuk membuat pasta ala navy. Hal ini justru membuat rasanya lebih empuk. Selain itu, kebetulan tidak ada daging cincang di rumah, dan dagingnya direbus untuk kaldu. Hanya sedikit orang yang menyukai daging rebus, tetapi jika Anda menggunakannya untuk memasak pasta ala angkatan laut di penggorengan, hidangannya akan hilang sekaligus.

Perlu diingat bahwa ayam atau sapi rebus agak kering, jadi untuk mendapatkan pasta yang juicy Anda perlu menambahkan sedikit kaldu atau menambahkan lebih banyak bawang bombay.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 500 gram;
Daging rebus (apa saja) – 500 g (jika lebih, tidak akan lebih buruk);
Bawang – 2-3 kepala;
Mentega – 50 gram;
Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Tempatkan air dalam panci di atas api. Dalam resep ini, pasta harus dimasak bersamaan dengan daging cincang.
Kami memisahkan daging rebus dari tulangnya dan menggilingnya dalam penggiling daging atau blender (Anda bisa memotongnya hingga halus, tetapi akan memakan waktu lebih lama).
Kami membersihkan dan mencuci umbi.
Saat kami melakukan manipulasi ini, air sudah mendidih. Tambahkan sedikit garam dan tuangkan pasta ke dalamnya. Mereka harus direbus dalam banyak air persis seperti yang tertera pada kemasan. Saat mengolah daging cincang, Anda harus ingat untuk mengaduknya secara berkala agar tidak saling menempel.
Masukkan mentega ke dalam wajan (minyak sayur tidak bisa digunakan di sini, karena memberikan rasa dan aroma yang berbeda), dan selagi memanas, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Masukkan bawang bombay ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan daging cincang dan biarkan juga digoreng sebentar.
Saat daging cincang kita hampir matang, tambahkan sedikit garam, tambahkan merica, tambahkan sedikit kaldu jika perlu, kecilkan api menjadi kecil, tutup panci dengan penutup dan biarkan menunggu pasta.
Saat ini, pasta seharusnya sudah matang. Masukkan ke dalam saringan, bilas hingga bersih dan tuang ke dalam penggorengan. Aduk rata dan segera matikan.
Sekarang Anda bisa mendiamkan pasta navy dengan daging rebus selama satu atau dua menit di bawah penutup yang tertutup.
Beberapa orang tidak menggoreng daging cincang rebus sama sekali, tetapi hanya menambahkannya ke pasta dengan bawang goreng. Ini mungkin sedikit lebih cepat dengan cara ini, tetapi menurut saya, hidangannya kehilangan banyak rasa.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan manjakan orang yang Anda cintai. Anda bisa menyajikan pasta ala navy bersama dengan sayuran segar atau acar, dan juga menyajikannya dengan saus tomat, mayones, atau saus krim.

Selamat makan!

Saran:

Anda tidak perlu berhemat pada bawang bombay dan menambahkannya dalam jumlah berapa pun, ini akan membuat hidangan lebih juicy.
Jika Anda memiliki ayam cincang, maka untuk rasa juiciness Anda perlu menambahkan sedikit lemak babi atau menambahkan lebih banyak bawang bombay, karena ayamnya sendiri agak kering.
Jangan pernah meninggalkan daun salam dalam masakan yang sudah jadi, karena akan menimbulkan rasa pahit yang tidak enak.
Untuk pasta ala navy dengan daging rebus, bawang bombay bisa dicincang dengan penggiling daging atau diblender, maka daging cincang ini akan lebih cepat digoreng dan lebih juicy.
Jika Anda menggunakan pasta dalam bentuk spiral atau cangkang, daging cincang akan dimasukkan ke dalamnya, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih seragam, dan jauh lebih enak.
Jika Anda memasak daging khusus untuk membuat pasta angkatan laut, jangan lupa bahwa Anda perlu memberi garam sesaat sebelum akhir memasak (15 menit). Sepotong daging babi seberat 500 g akan siap setidaknya satu setengah jam setelah direbus (panas kurang dari sedang), dan daging sapi - setelah 2. Daging, yang dipotong kecil-kecil, akan lebih cepat matang.
Saat menyiapkan pasta navy menggunakan pasta tomat atau tomat segar, Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula. Lalu rasanya menjadi orisinal dan kaya.
Beberapa orang tidak memasak pasta untuk hidangan ini, tetapi cukup menuangkan air mendidih ke atasnya dan menunggu hingga mengembang. Kemudian pasta dimasak bersama daging cincang di penggorengan.
Jika Anda tidak memiliki daging cincang untuk pasta ala angkatan laut, sup daging babi atau sapi bisa digunakan.
Jika karena alasan tertentu Anda belum makan semua pasta angkatan laut, dan masih ada sisa, Anda bisa membuat casserole dari pasta tersebut: letakkan sisa hidangan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan mayones dan taburi dengan keju parut. Setelah 20 menit memanggang dalam oven bersuhu 180°, casserole yang lezat akan siap.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Pasta ala angkatan laut kini disiapkan di setiap keluarga, karena hidangan ini dapat dibuat dengan sangat cepat: bihun dicampur dengan daging cincang, ditambahkan bumbu dan sayuran, dan semuanya dipanggang atau disajikan dengan digoreng. Anak-anak menyukai hidangan ini, tetapi orang dewasa juga akan menikmati hidangan sederhana ini.

Cara memasak pasta dengan daging cincang

Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara membuat pasta dengan daging cincang. Resep populer mengasumsikan bahwa Anda membutuhkan mie atau tanduk kualitas pertama atau tertinggi, yang terbuat dari gandum durum. Mereka perlu direbus, ditambahkan ke daging cincang goreng, dituangkan dengan saus, dan porsi pasta ala angkatan laut yang luar biasa akan siap dalam hitungan menit.

Versi klasiknya melibatkan hidangan kering, tetapi Anda dapat menggunakan saus yang berbeda untuk isiannya - pasta tomat atau tomat dalam jusnya sendiri. Krim dan krim asam yang dicampur dengan jamur atau herba cocok, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan pembuka dan menonjolkan rasa daging. Kaldu sayur atau ayam, susu penuh lemak atau yogurt alami bisa digunakan.

Berapa lama menggoreng daging cincang

Akan berguna bagi juru masak pemula untuk mengetahui berapa lama menggoreng daging cincang untuk pasta dengan gaya navy, karena penampilan hidangan yang indah akan bergantung pada ini (seperti pada foto). Pembukanya melibatkan menggoreng daging cincang selama 15-20 menit, setelah itu ditambahkan bawang cincang ke dalamnya. Jika diinginkan, pasta tomat, tomat, dan paprika cincang halus ditambahkan ke dalam bahan.

Pasta Angkatan Laut dengan Daging Cincang - Resep dengan Foto

Anda dapat mempelajari resep pasta angkatan laut langkah demi langkah dari pelajaran foto atau video yang akan membantu Anda memahami seluk-beluk teknologinya, mempelajari cara memotong komponen dengan benar dan mencampurnya dalam urutan tertentu. Anda dapat menyiapkan hidangan populer dari daging cincang klasik, daging rebus atau asap, di atasnya diberi pasta tomat atau saus krim asam krim dengan jamur.

Ibu rumah tangga punya pilihan cara terbaik untuk menyiapkan hidangan yang beraroma. Anda bisa menggunakan slow cooker, penggorengan atau oven. Setiap pilihan memiliki kelebihannya: dalam slow cooker, hidangan pembukanya ternyata rendah kalori, dalam wajan menjadi sangat aromatik, dan di dalam oven Anda bisa mendapatkan kerak keju dan tomat panggang yang menyenangkan. Anda bisa memasaknya dengan beberapa cara sekaligus: pertama goreng semua bahan di penggorengan, lalu panggang.

Dalam slow cooker

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak pasta ala navy dalam slow cooker, meskipun hal ini sangat menyederhanakan keseluruhan prosesnya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya, menuangkannya ke dasar mangkuk dan mengatur mode yang diinginkan. Peralatan akan melakukan sisanya sendiri - setelah sinyal, Anda hanya perlu mengeluarkan makanan dan menaruhnya di piring.

Bahan-bahan:

daging cincang – 0,3 kg;
bulu – 0,3 kg;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – 50 ml;
bawang putih – 2 siung;
air - liter.

Metode memasak:

Masak bawang merah dan bawang putih cincang dalam minyak selama 5 menit. Tambahkan daging cincang, goreng selama 15 menit.
Tambahkan bulu, garam, merica, dan air. Masak dalam mode soba selama 15 menit.
Sebelum disajikan, aduk dan hiasi dengan bumbu.

Dengan rebusan

Mempelajari cara memasak pasta ala angkatan laut dari daging rebus sangatlah berguna, karena resep sederhana dan mudah diakses ini sangat populer. Rebusan apa pun cocok untuk dimasak - daging babi, sapi, campurannya, serta pasta apa pun - bihun, spageti, tanduk. Makanan pembuka lezat yang berguna untuk makan siang saat Anda memiliki sedikit waktu untuk memasak.

Bahan-bahan:

spageti – 0,3 kg;
rebusan - toples;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
minyak sayur – 30ml.

Metode memasak:

Campur potongan bawang goreng dengan rebusan dan goreng selama 4 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan spageti rebus hingga matang. Didihkan sebentar.
Sajikan dengan sayuran.

Mie

Mie navy dengan daging cincang menjadi sajian gourmet yang tampilannya sangat cantik, seperti pasta asli Italia. Anda pasti ingin mencobanya dan menghargai rasa lezat dari daging cincang hangat yang dicampur dengan pasta tomat dan bawang bombay. Bawang putih memberi hidangan aroma pedas yang halus.

Bahan-bahan:

pasta tomat – 40 ml;
minyak sayur – 40 ml;
Semacam spageti – 0,3 kg;
bawang – 1 buah;
air – setengah gelas;
bawang putih – 2 siung;
daging sapi cincang – 0,6 kg.

Metode memasak:

Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang selama 5 menit, tambahkan daging cincang, masak selama 10 menit.
Tambahkan pasta tomat, panaskan, tambahkan air, didihkan selama 5 menit.
Tambahkan pasta matang dan masak selama 5 menit lagi. Sajikan dengan keju parut dan bumbu segar.

Di penggorengan

Akan sangat mudah untuk menyiapkan pasta ala navy yang lezat dan menggugah selera dalam wajan, karena ini adalah jenis persiapan camilan yang paling populer. Hidangan cepat saji sangat berguna ketika Anda sangat perlu memberi makan keluarga yang lapar, tetapi tidak ada waktu tersisa untuk dekorasi atau saus lezat. Anda bisa mendiversifikasi makanan Anda dengan bumbu segar atau keju parut.

Bahan-bahan:

busur – 0,4 kg;
daging sapi cincang – 0,3 kg;
bawang – 1 buah;
air – 50ml;
minyak bunga matahari – 40 ml;
pasta tomat – 40 gram.

Metode memasak:

Goreng bawang bombay cincang dengan daging cincang, tambahkan air dan pasta tomat.
Tambahkan garam dan merica dan biarkan mendidih selama 8 menit.
Tambahkan pasta matang dan aduk. Masak selama 3 menit lagi. Sajikan dengan salad sayuran segar.

Spageti dengan daging cincang

Spaghetti angkatan laut disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ini adalah hidangan lezat dan menggugah selera yang terlihat cantik di piring (seperti di foto). Hasilnya hampir seperti spageti Bolognese Italia. Untuk menambah rasa gurih pada masakan, Anda bisa menggunakan saus tomat, bawang putih, dan banyak bumbu, serta mengganti minyak bunga matahari dengan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

spageti – 0,4 kg;
daging cincang – 0,4 kg;
bawang – 1 buah;
minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

Goreng daging cincang hingga matang, tambahkan bawang bombay cincang dan pasta matang.
Tuang minyak, panaskan selama 2-3 menit. Sajikan dengan sayuran. Tambahkan saus tomat jika diinginkan.

Dengan ayam cincang

Pasta navy berbahan ayam cincang ternyata lebih juicy, karena daging jenis diet ini empuk dan empuk. Hidangan ini cukup cocok untuk makanan bayi jika Anda menghilangkan lada hitam bubuk dari dalamnya. Menuangkan pasta tomat dengan bawang bombay dan telur akan membuat hidangan pembuka semakin gurih, beraroma, dan membantu menghasilkan tampilan yang cerah.

Bahan-bahan:

daging cincang – 0,4 kg;
Semacam spageti – 0,3 kg;
minyak sayur – 1 sdm;
bawang bombay – 2 buah;
telur – 2 buah;
air – 300ml;
saus tomat – 70ml.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang dan goreng dengan minyak. Tuang ke dalam air, didihkan selama 5 menit, campur dengan bawang bombay lagi, garam dan merica.
Kocok telur dan saus tomat ke dalam campuran kecoklatan dan biarkan mendidih sebentar.
Campur dengan pasta rebus.
Alih-alih daging cincang yang dibeli di toko, Anda bisa menggunakan daging cincang buatan sendiri yang terbuat dari dada ayam.

Dengan daging rebus

Hidangan yang lebih memuaskan dan kasar adalah pasta ala angkatan laut dengan daging rebus, dan Anda bisa menggunakan apa saja: daging babi, fillet ayam, daging sapi atau kalkun, campur dalam proporsi berapa pun. Jika diinginkan, daging dapat dipelintir melalui penggiling daging, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya - cincang halus, campur dengan bawang bombay dan bihun rebus. Hidangan ini disiapkan bahkan di taman kanak-kanak - jadi anak pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan:

tanduk – 0,4 kg;
daging – 0,25 kg;
bawang bombay – 2 buah.

Metode memasak:

Campur daging rebus, cincang melalui penggiling daging, dengan bawang goreng, garam dan merica.
Masak pasta, campur dengan campuran daging, tuang ke dalam segelas kaldu, dan masak perlahan hingga kelembapannya menguap.
Sajikan dengan sayuran segar.

Dengan daging

Pilihan hidangan lainnya adalah pasta ala angkatan laut dengan daging, yang memperoleh rasa lebih gurih karena penggunaan daging asap. Di akhir masakan, bacon, sosis, atau ham ditambahkan ke semua bahan - ini memberi hidangan aroma yang lebih kaya dan menyenangkan. Enak rasanya menambahkan bawang putih asap dan pasta tomat.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 0,3 kg;
daging – 250 gram;
margarin – 55 gram;
bawang – 1 buah;
daging asap - 2 potong;
kaldu - 2/3 cangkir;
sayuran hijau - ikat.

Metode memasak:

Giling daging dan bawang bombay melalui penggiling daging dan goreng dengan margarin. Tambahkan garam dan merica, tuangkan kaldu, biarkan mendidih selama 20 menit.
Rebus pasta, campur dengan daging, taburi bumbu cincang dan bacon.
Taburi dengan kecap jika diinginkan.

Dengan saus

A la Bolognese adalah saus pasta ala navy yang terbuat dari kemangi segar, bawang bombay, bawang putih, dan tomat. Hidangan dengan itu menjadi lebih mirip dengan pasta tradisional Italia, memperoleh kesegaran dan ringan. Sangat menyenangkan untuk menyajikannya pada malam musim panas untuk menikmati rasa yang menyenangkan bersama keluarga dan teman sambil menikmati beberapa gelas anggur kering.

Bahan-bahan:

spageti – 0,2 kg;
daging cincang - setengah kilo;
bawang bombay – 2 buah;
bawang putih – 2 siung;
tomat – 4 buah;
kemangi, peterseli - seikat.

Metode memasak:

Potong bawang merah dan bawang putih, goreng dalam minyak dengan tambahan isian daging. Tuang tomat rebus cincang, garam dan merica. Setelah 5 menit memasak, tambahkan bumbu cincang.
Letakkan spageti rebus di piring dan tuangkan saus di atasnya.

Dengan keju

Hidangan yang sangat mengenyangkan dengan kandungan kalori tinggi adalah makaroni ala navy dengan keju, yang juga dipanggang di dalam oven. Hal ini memberikan camilan ini rasa krim yang unik, kerak keju yang renyah, dan aroma rempah yang kaya. Sejumput pala bubuk akan menambah rasa pedas, yang secara sempurna menonjolkan rasa krim keju dan memberikan aroma pedas.

Bahan-bahan:

tanduk – 0,2 kg;
tomat – 0,2 kg;
daging cincang - setengah kilo;
keju – 100 gram
bawang – 1 buah;
tepung – 30 gram;
susu - setengah liter;
mentega – 30 gram;
pala - sejumput;
minyak sayur - ¼ gelas.

Metode memasak:

Goreng daging dengan bawang bombay cincang, tambahkan tomat cincang tanpa kulit, goreng selama 10 menit.
Campur tepung terigu, susu dengan mentega, bumbui dengan pala, garam, merica, rebus.
Letakkan tanduk rebus, daging cincang di dasar loyang, tuang saus, taburi keju parut.
Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat.

Setiap juru masak pasti membutuhkan informasi dari Chef Lazerson tentang cara memasak pasta ala navy, enak dan sederhana:

Saat menggunakan daging beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu lalu menggorengnya. Jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu kering dan keras.
Pasta dengan lubang besar akan terlihat asli. Dengan cara ini, selama memasak, lebih banyak isian yang akan dimasukkan ke dalamnya, dan adonan akan menjadi jenuh.
Lebih baik memasak cone dan spageti sampai al dente, ketika bagian luarnya lembut tetapi bagian dalamnya keras. Untuk melakukannya, kurangi 2 menit dari waktu memasak yang disarankan pada kemasan produk.
Rebusannya tidak boleh terlalu berlemak, jika tidak lemak babi dalam jumlah besar akan membuat tanduknya berlendir dan tidak menarik.
Cara klasik menggunakan daging adalah dengan merebusnya, mencincangnya, dan menggorengnya dalam wajan. Dengan cara ini hidangan akan menjadi selembut mungkin, tanpa rasa atau aroma tertentu.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Pasta lezat ala angkatan laut ada dalam daftar resep cepat paling sederhana. Hidangan ini dapat disiapkan dalam hitungan menit dan pada saat yang sama memberi makan siang atau makan malam bergizi untuk keluarga besar. Sebagai bahan utama, selain pasta, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging cincang bahkan rebusan biasa.

Bahan: 170 gr bulu (pasta), 260 gr daging cincang campur (babi+sapi), bawang bombay besar, garam halus, lemak untuk menggoreng.

Pasta angkatan laut

Kurang lebih 2 liter air bersih yang telah disaring dituangkan ke dalam panci. Yang terbaik adalah segera memberi garam. Untuk jumlah cairan ini, 2 sendok teh garam halus sudah cukup. Segera setelah mendidih, bulunya dituangkan ke dalam air. Dengan sering diaduk, pasta dimasak selama 8-9 menit, setelah itu ditiriskan dalam saringan. Penting untuk tidak berlebihan dalam waktu memasak.
Kubus bawang bombay yang sudah dikupas digoreng dengan lemak apa pun hingga bagian pinggirnya transparan dan berwarna keemasan. Paling mudah melakukan ini dengan api sedang.
Daging cincang dimasukkan ke dalam penggorengan. Bersama-sama, produk tersebut digoreng hingga dagingnya benar-benar gelap. Dari waktu ke waktu, potongan besar perlu dipecah dengan spatula. Terakhir, bahan-bahannya diasinkan sesuai selera.

Untuk memasak pasta ala navy dengan daging cincang sepenuhnya, Anda perlu memasukkan bulu yang sudah matang ke dalam penggorengan bersama daging dan mencampur bahan-bahannya.

Bagaimana cara membuatnya dengan ayam cincang?

Bahan: satu bungkus pasta apa saja (400 g), lemak untuk menggoreng, setengah kilo ayam cincang berkualitas tinggi, bawang putih, bumbu aromatik, garam secukupnya. Cara membuat pasta dengan ayam cincang yang enak dijelaskan di bawah ini.

Pertama-tama, rebus pasta dalam air asin hingga empuk. Namun, hasilnya tidak boleh terlalu lunak. Produk jadi ditempatkan di saringan dan dicuci ringan dengan air dingin.
Bawang bombay kecil dipotong dadu hingga berwarna cokelat keemasan dengan lemak pilihan. Selanjutnya, ayam cincang ditambahkan ke dalamnya. Bersama-sama, komponen dimasak selama 8-9 menit sambil terus diaduk. Selama prosesnya, Anda bisa menambahkan garam secukupnya dan bumbu aromatik.
Setelah dicuci, pasta yang sudah jadi dimasukkan ke dalam wajan dengan daging cincang goreng. Bahan-bahannya tercampur rata.

Untuk membuat masakan lebih menggugah selera, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang halus.

Resep sederhana dengan rebusan

Bahan: 280 g tanduk (pasta), sekaleng rebusan kental standar, bawang bombay besar, setengah wortel, garam meja secukupnya, merica bubuk, lemak untuk menggoreng.

Memasak pasta ala navy dengan daging rebus sangatlah mudah dan cepat. Yang utama adalah memilih produk daging yang berkualitas. Seharusnya tidak hanya ada lemak dan urat di dalam toples. Rebusan ayam, babi, dan daging sapi bisa digunakan.
Tanduknya direbus dengan banyak air asin. Untuk setiap 100 g pasta, ambil 1 liter cairan. Instruksi yang lebih tepat biasanya ditunjukkan oleh produsen pada kemasannya.
Saat pasta sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran yang ditunjukkan dalam resep. Pertama, potong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil. Kemudian parut wortel di atas parutan dengan bagian sedang.
Sayuran olahan digoreng dengan lemak hingga lunak. Selanjutnya, seluruh isi kaleng rebusan ditambahkan ke dalamnya. Bersama-sama, komponen dimasak selama 7-8 menit lagi dengan api sedang. Anda bisa memberi garam dan menaburkannya dengan merica sesuai selera.

Menggoreng dari penggorengan dipadukan dengan pasta rebus. Hidangan bisa langsung disajikan panas.

Pasta angkatan laut dalam slow cooker

Bahan: 330 g daging cincang apa saja (lebih baik pilih yang komposit), bawang merah, bawang putih segar secukupnya, garam halus, 280 g pasta, bumbu apa saja.

Dalam program “Baking”, langkah pertama adalah menggoreng bawang bombay berbentuk kubus kecil. Warnanya akan menjadi coklat yang nikmat. Pecinta bawang bombay bisa memotongnya lebih besar. Bawang putih cincang halus juga ditambahkan ke sayuran ini. Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.
Garam dan bumbu ditambahkan ke daging cincang yang telah dicairkan sebelumnya. Paprika manis sangat cocok untuk ini. Daging ditambahkan ke sayuran dan digoreng sampai matang.
Pasta apa pun direbus dalam mangkuk terpisah.

Untuk memasak pasta sepenuhnya dalam multicooker, yang harus Anda lakukan hanyalah mencampur produk rebus dengan daging langsung di mangkuk alat, lalu mengaktifkan mode “Buckwheat” selama 12-15 menit.

Dengan tambahan pasta tomat - ala Bolognese

Bahan: 450-470 g daging cincang buatan sendiri, 220-270 g pasta, 4 buah tomat besar sendiri dan 1/3 cangkir pasta tomat, bawang merah, 3-5 siung bawang putih, lemak untuk menggoreng.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, digunakan slow cooker. Model perangkat apa pun bisa digunakan, karena Anda tidak perlu menggunakan mode langka apa pun.
Pertama, kubus bawang bombay disiapkan dalam program penggorengan. Sayuran dapat dipotong-potong dengan ukuran berapa pun - sesuai selera Anda.
Pasta pilihan dimasak dalam air asin hingga al dente. Proses ini akan memakan waktu 7-8 menit.
Daging cincang buatan sendiri ditambahkan ke sayuran. Massa tersebut segera diasinkan, dibumbui dengan bawang bombay yang dihaluskan, lalu dimasak dengan program yang sama hingga daging berubah warna.
Selanjutnya, masukkan pasta ke dalam mangkuk perangkat (Anda bisa mengencerkannya sedikit dengan air hangat) dan tambahkan tomat cincang kasar.
Mode berubah menjadi “Memadamkan”. Hidangan dimasak di dalamnya selama 12-14 menit.

Yang tersisa hanyalah mencampur isi “smart pan” dengan pasta rebus dan menggorengnya selama 6-7 menit lagi.

Hidangan lezat dengan daging

Bahan: setengah kilo daging babi, wortel ukuran sedang, 580 g pasta bawang, setengah batang mentega, bumbu dan garam secukupnya.

Secara terpisah, rebus pasta dan daging dalam air asin hingga matang. Untuk yang terakhir, Anda bisa menambahkan daun salam, merica hitam, dan bumbu aromatik lainnya ke dalam wajan.
Daging yang didinginkan dipotong halus dengan pisau tajam atau melewati penggiling daging.
Wortel diparut dengan bagian sedang atau halus, setelah itu digoreng dengan mentega. Sayuran akan melunak dan berwarna coklat keemasan.
Daging ditambahkan ke wortel. Sisa mentega cair dituangkan ke dalam produk. Pasta yang direbus dan dicuci ditambahkan.

Sampai bahan benar-benar matang, tinggal menggorengnya selama 5-6 menit dengan api besar.

Memasak dari ayam cincang

Bahan: 320 g ayam cincang, 340 g bulu (pasta), bawang merah, bawang putih segar secukupnya, paprika giling manis dan bumbu ayam apa saja, garam, 1 liter air saring.

Anda bisa membuat pasta dengan ayam cincang di slow cooker. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong bawang menjadi kubus. Sayuran harus digoreng dengan lemak apa pun sampai berwarna cokelat keemasan. Bawang putih kubus kecil juga ditambahkan ke dalam penggorengan sesuai selera.
Daging cincang ditempatkan di mangkuk perangkat. Penggorengan dilanjutkan dalam mode yang sesuai. Potongan daging yang besar harus dipecah dengan spatula sambil diaduk.
Pasta kering dituangkan untuk digoreng. Tambahkan air matang asin. Anda bisa langsung menambahkan bumbu pilihan Anda.

Dalam program “Buckwheat”, hidangan dimasak di bawah tutupnya selama 15-17 menit. Tidak perlu mencampur komponen-komponennya selama proses berlangsung.

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang hidangan seperti pasta angkatan laut. Resep mereka tidak bisa disebut rumit. Ini sangat enak dan memuaskan. Dan menyiapkan hidangan ini sederhana dan mudah jika Anda mengetahui beberapa fiturnya dan mempelajari resepnya.

Sedikit sejarah: bagaimana hidangan itu muncul?

Beberapa orang mengira pasta seperti itu ditemukan oleh para pelaut selama perjalanan jauh. Dan ada benarnya juga dalam hal ini. Dipercaya bahwa coquis (juru masak kapal)-lah yang menemukan dan pertama kali menggunakan resep semacam itu.

Diketahui kondisi di kapal kurang baik (apalagi pada pelayaran jauh). Orang awam yang tidak terbiasa bergerak terus-menerus bisa saja mengalami mabuk laut. Ada satu ciri lagi: meskipun kapal modern mungkin memiliki unit pendingin, kapal tua tidak memilikinya. Artinya, membuat persediaan makanan yang bervariasi dalam jumlah besar tidak ada gunanya. Ya, para pelaut bisa menangkap ikan secara berkala, tetapi mustahil untuk memakannya sepanjang waktu. Dan produk seperti itu tidak cocok dengan semua lauk. Tapi Anda bisa makan daging dengan sereal, pasta, dan sayuran.

Bagaimana cara menyimpan daging? Di kapal, hal ini dilakukan dalam tong besar, memotong daging buah menjadi beberapa bagian dan mengisinya dengan garam dalam jumlah besar. Hidangan ini disebut daging kornet. Daging kornet yang sama inilah yang harus dimakan para pelaut. Dan suatu hari seorang juru masak mulai memasak pasta dan memikirkan tentang apa yang harus disajikan untuk membuat makanan tersebut bergizi dan lezat. Dan terpikir olehnya untuk menggunakan daging asin dari tong. Dia menggorengnya dan mencampurkannya dengan pasta rebus. Dan untuk mengatasi rasa asin yang berlebihan, ditambahkan sedikit bumbu. Beginilah asal usul resep ini.

Sejak itu, hidangan ini sering disiapkan di kapal. Mereka mengizinkan kami mendapatkan cukup. Dan para pelaut tidak memperdebatkan fakta bahwa seseorang mendapat lebih banyak daging (bagaimanapun juga, semuanya didistribusikan secara merata). Saat ini, resep sederhana seperti itu membantu ibu rumah tangga jika mereka perlu memasak sesuatu yang enak dan cepat. Hidangan ini disajikan di kantin bahkan restoran.

Teknologi memasak dan bahan yang digunakan

Bagaimana cara memasak pasta angkatan laut? Apakah ada resep klasik dasar?

Bahan pertama adalah pasta. Hampir semua orang tahu cara merebusnya, tidak ada yang rumit. Tetapi penting agar mereka tidak mendidih dan tidak pecah, jika tidak hidangannya tidak akan indah. Paling sering, pasta dalam bentuk tabung digunakan untuk memasak, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang lain: mie, tanduk, atau kuping. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya, tapi Anda bisa bereksperimen dengan penampilannya. Masak pasta dalam air asin.

Bahan kedua adalah daging.

Ini bisa berupa bubur kertas atau daging cincang. Untuk jenis tertentu awalnya menggunakan daging sapi atau babi, namun jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan ayam, domba atau yang lainnya.

Dagingnya digoreng dengan minyak sayur dengan bawang bombay dan wortel. Anda bisa bereksperimen dan menambahkan sayuran lain (sering menggunakan tomat). Jika tidak ada daging cincang atau daging, maka rebusan biasa cukup cocok.

Resep klasiknya melibatkan penggunaan rempah-rempah, jadi jangan berhemat. Variasi dan inovasi dipersilakan. Jadi, Anda bisa menambahkan kemangi, merica bubuk, oregano ke dalam masakan. Tambahkan lebih banyak sayuran untuk membuat pasta navy beraroma. Tambahkan bawang putih atau daun bawang.

Tahap persiapan yang menentukan adalah menggabungkan pasta dengan daging. Ini harus dilakukan pada saat semuanya sudah siap. Pasta rebus ditambahkan ke penggorengan dengan daging cincang goreng, setelah itu semuanya tercampur rata dan dipanaskan di atas api sebentar.

Beberapa resep pasta navy

Anda dapat membuat hidangan ini dengan berbagai cara. Di bawah ini beberapa resep.

Resep pasta navy klasik dengan daging

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

300 g daging sapi atau daging babi (jika menggunakan daging sapi, lebih baik dipadukan dengan lemak babi atau bacon),
300 gram pasta,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1-2 sendok makan minyak sayur (bisa juga pakai mentega),
bumbu dan garam secukupnya.

Rebus pastanya. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api, tambahkan garam dan setelah mendidih, tambahkan pasta. Aduk pasta terus-menerus agar tidak lengket. Pastikan produk tidak terlalu matang, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur. Setelah siap, tiriskan pasta dalam saringan, bilas dengan air dingin mengalir dan olesi dengan mentega (agar pasta tidak lengket hingga tercampur dengan daging).

Sekarang mari kita ke dagingnya. Anda bisa merebusnya sedikit terlebih dahulu (agar lebih empuk), lalu menggorengnya dengan bawang bombay cincang halus dan wortel parut, namun Anda bisa membatasi diri hanya dengan menggorengnya saja. Terakhir tambahkan garam dan bumbu, lalu tambahkan pasta, aduk rata. Goreng semuanya selama 1-2 menit lagi, lalu angkat wajan dari api. Lebih baik menutupnya dengan penutup agar pasta terendam saus dan hidangan tidak menjadi terlalu kering.

Pasta angkatan laut dengan daging cincang dan tomat

Daftar bahan:

250 gr daging cincang,
200 gram pasta,
2 tomat
1 bawang bombay,
merica bubuk, garam dan bumbu secukupnya.

Rebus pasta dalam air asin, tiriskan dalam saringan, lalu bilas dan tambahkan sedikit minyak, campur semuanya. Sekarang lanjutkan ke menyiapkan saus. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan tomat ke dalam air mendidih sebentar (tidak perlu direbus!), lalu potong kulitnya dan angkat. Potong tomat menjadi kubus. Goreng daging cincang dengan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat, goreng lagi selama 7-10 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih hingga semuanya siap. Jangan lupa tambahkan bumbu cincang, garam dan bumbu di bagian akhir. Sekarang Anda bisa mencampur pasta dengan saus, menggoreng semuanya sebentar dan menyajikan hidangannya.

Pasta angkatan laut dengan sayuran

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

350-400 gr daging cincang campur (sapi dan babi),

1 terong ukuran sedang
3 tomat
1 wortel,
1 bawang bombay,
4 siung bawang putih,
2 ikat daun kemangi,
1 sejumput lada hitam bubuk,
30-40 gram mentega,
garam secukupnya.

Siapkan semua bahan. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi kubus, parut wortel, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas tomat (untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih terlebih dahulu) dan potong-potong. Rebus pasta, bilas dan bumbui dengan mentega. Cincang halus daun kemangi dan potong bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih. Sekarang goreng daging cincang dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak panas. Setelah 3-5 menit, tambahkan terong, dan setelah 7 menit, tambahkan tomat. Rebus semua sayuran hingga empuk, tambahkan bumbu, bawang putih, merica, dan garam, lalu campur semuanya dengan pasta.

Makaroni dan keju angkatan laut

Resep ini akan menarik bagi semua pecinta kuliner. Jadi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

200 gram pasta,
200 gram daging cincang,
1 bawang bombay,
50-70 gram keju keras,
3 sendok makan minyak sayur,
bumbu, garam dan rempah-rempah (sesuai selera).

Rebus pasta, jangan lupa bilas dengan air dingin dan bumbui dengan minyak agar tidak lengket. Saat pasta sedang dimasak, Anda bisa mulai membuat sausnya, tetapi jangan terlalu lama memasak pasta dan aduk sesekali. Untuk kuahnya, kupas dan cincang halus bawang bombay lalu goreng bersama daging cincang hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga matang. Tambahkan bumbu, garam dan bumbu di akhir, lalu pasta. Parut keju dan masukkan juga ke dalam wajan setelah pasta. Lanjutkan mengaduk hingga keju meleleh. Matikan api dan sajikan hidangannya.

Rahasia memasak pasta angkatan laut

Apapun resep masakannya, beberapa trik akan membantu membuatnya lebih enak.

Garam airnya sebelum menambahkan pasta ke dalamnya. Untuk setiap liter air Anda membutuhkan sekitar 1,5 sendok teh garam.
Anda perlu memasak pasta dengan banyak air, jika tidak pasta akan saling menempel.
Pasta tidak boleh terlalu lunak setelah dimasak.
Agar daging (atau daging cincang) tetap berair dan lembut, goreng sebentar terlebih dahulu lalu didihkan dengan sedikit air.
Gunakan bumbu dan bumbu favorit Anda untuk memberikan rasa asli dan aroma yang menggugah selera.
Jika Anda menggunakan daging tanpa lemak (atau daging cincang), tambahkan lemak babi atau lemak saat menggoreng. Maka dagingnya tidak akan menjadi keras dan kering.
Tambahkan garam dan bumbu di akhir masakan, sekitar 3-5 menit sebelum dimasak. Maka cita rasa masakannya akan lebih kaya.

Kami hanya dapat menambahkan bahwa pasta angkatan laut adalah hidangan yang mudah disiapkan dan sangat lezat, jadi perhatikanlah.