Kue buah - resep terbaik. Cara memasak kue buah yang benar dan enak. Dekorasi kue buah Kue buatan sendiri dengan beri dan buah-buahan

Makanan penutup buah adalah kelezatan istimewa yang akan menyenangkan siapa pun. Kue dan kue kering terlihat sangat indah, dalam persiapannya buah dan buah segar digunakan. Mereka dapat disajikan di meja pesta dan disiapkan setiap hari untuk keluarga dan teman Anda. Pada artikel ini, kami akan menyajikan yang terbaik untuk Anda resep kue buah dengan foto.

Kue buah, seperti banyak makanan penutup lainnya, berasal dari Prancis yang indah, yang disebut "trendsetter masakan dunia." Koki pastry Prancis-lah yang menunjukkan kepada dunia cara membuat kue buah dengan atau tanpa kue kering, dengan krim atau meringue, dengan jeli atau karamel.

Upaya pertama para ahli kuliner untuk mendemonstrasikan semua keindahan dan pesona kue buah adalah Tart Taten- pai apel dengan cerita yang sangat menarik. Menurut salah satu legenda, penulis resep kue ini adalah saudara perempuan Stephanie dan Caroline, yang hidup pada tahun 1880-an. Salah satu gadis, saat memanggang makanan penutup, lupa membuat tartlet dan malah menggunakan apel karamel. Dia meletakkan sebentuk buah dan mengisinya dengan adonan. Ketika kue itu dipanggang, gadis itu membaliknya, dan kue itu ternyata "dalam ke luar".
Tahap cerah kedua dalam sejarah kue buah adalah makanan penutup "Pavlova"... Itu ditemukan oleh koki kue Australia untuk menghormati balerina terkenal Anna Matveevna Pavlova, yang melakukan tur ke negara mereka pada tahun 1926. Seluruh Australia ditaklukkan oleh penari, sehingga para ahli kuliner ingin mengejutkannya dengan sebuah mahakarya. Mereka berhasil. Makanan penutup yang mereka siapkan telah menjadi klasik dan populer di seluruh dunia. Mereka memanggang meringue, dihiasi dengan krim kocok, buah beri segar, dan buah-buahan musiman yang beraroma.

Koki kue modern tahu lebih banyak resep, cara membuat kue buah enak, ringan, tapi manis dan tidak manis. Pada artikel ini, kami telah memilih resep terbaik, menurut pendapat kami, yang bahkan dapat ditangani oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dalam seni kembang gula.

Kue buah: resep

Kue buah buatan sendiri dapat disiapkan dengan menggunakan teknologi yang berbeda. Di sebagian besar dari mereka, tentu saja, alasnya adalah krim yang disiapkan dengan cara yang berbeda. Jika diinginkan, kue dari tepung atau massa jeli ditambahkan. Isinya biasanya berupa mousse buah atau lapisan buah dan buah segar serta kalengan.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat semua jenis resep kue buah buatan sendiri.

Tidak ada kue buah panggang

Kerugian utama dari permen adalah kandungan kalorinya, yang sering menyebabkan kelebihan berat badan dan masalah kesehatan. Karena itu, anak perempuan sering dipaksa untuk menyangkal kelezatan seperti itu. Tetapi Anda tidak perlu khawatir tentang sosok Anda jika Anda membuat sendiri makanan penutup bebas gluten untuk pencuci mulut. kue buah ringan... Berikut adalah beberapa opsi untuk membuatnya.

kue jelly buah

Makanan penutup ini bisa terlihat sangat menarik dan menggugah selera jika Anda menyiapkan agar-agar menggunakan teknologi khusus dan menata buah beri dengan buah-buahan dengan cara khusus. Kami menawarkan Anda resep langkah demi langkah kue buah dengan gelatin:

Pilih buah dan beri untuk kue masa depan Anda dan cuci bersih. Jika ukurannya sangat besar, maka Anda perlu memotong, mengupas, dan mengupasnya.
Rendam satu sendok makan gelatin dalam air mendidih selama 20-30 menit untuk membuatnya membengkak.
Saat gelatin sedang dimasak, peras jus yang paling Anda sukai. Biasanya, jus lemon atau jus apel digunakan.
Larutkan agar-agar kental di atas api (pastikan tidak mendidih) dan tuangkan ke dalam wadah jus.
Jus harus dingin hingga suhu kamar, dan saat ini Anda dapat menyiapkan cetakan untuk kue masa depan - olesi dengan mentega dan masukkan buah-buahan dan beri ke dalamnya.
Tuang jus dingin ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama 2 jam untuk membekukan kue.
Pindahkan kue ke piring presentasi dan hiasi dengan beri, gula bubuk, atau kelapa.

Jika mau, Anda bisa langsung memotong kue tersebut menjadi irisan sebelum disajikan agar tamu atau keluarga Anda bisa langsung menikmati manisan yang Anda buat.

Ngomong-ngomong, jika Anda menyiapkan kue untuk perusahaan dewasa, alih-alih jus, Anda bisa menggunakan campuran sampanye dan minuman keras buah dengan perbandingan 400: 100 ml.

Kue buah dengan gelatin dan krim asam

Ini kue buah dengan krim asam lebih dikenal sebagai "Mosaik". Ini adalah pilihan makanan penutup yang bagus untuk meja manis untuk pesta anak-anak. Balita akan menyukai kombinasi rasa susu-buah dalam kue ini. Orang dewasa juga akan menyukai makanan penutup ini di musim panas.

Kami ingin memberi tahu Anda cara memasak ini kue buah langkah demi langkah:

Beli 3 kantong jelly buah. Lebih baik mereka kontras dalam warna. Misalnya membeli jeruk, strawberry dan kiwi jelly. Siapkan mereka sesuai dengan instruksi pada paket. Dalam hal ini, tidak masalah dalam bentuk apa Anda menuangkan massa jeli. Ketika mengeras, perlu dipotong menjadi kubus atau bentuk geometris lainnya.
Ambil 300 g buah musiman apa pun. Siapkan mereka - cuci, kupas dan potong jika perlu.
Buat jeli krim asam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengukus 10 g gelatin biasa. Selagi mengembang, campurkan 500 g krim asam, 100 g gula, dan vanila. Tambahkan gelatin ke dalam campuran ini, campur semuanya dengan baik.
Sekarang semua bagian yang kosong harus dihubungkan bersama:

Tempatkan irisan jeli buah cincang, buah-buahan dan kerupuk "Crunch" dalam bentuk untuk kue masa depan.
Tuang campuran krim asam di atas isi loyang dan dinginkan selama beberapa jam.
Keluarkan kue dari lemari es saat semuanya beku dan hias sesuai selera. Anda dapat menggunakan krim, gula atau serpihan kelapa, gula bubuk dan, tentu saja, buah beri segar dan buah-buahan.

Kue buah dan berry

Teknologi untuk menyiapkan versi kue ini memerlukan perhatian dan waktu khusus, karena akan diperlukan untuk menyiapkan tiga lapisan komposisi yang berbeda:

Kami menyiapkan alasnya - ini adalah lapisan bawah di mana berikut ini akan diletakkan:

Kami membeli 200 g kue kering paling sederhana dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil.
Siapkan ganache coklat dalam penangas air. Untuk melakukan ini, lelehkan 200 g cokelat hitam, tambahkan dua sendok teh susu kental dan 80 g mentega ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik, tuangkan campuran ke dalam loyang dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan.

Siapkan lapisan berry, yang akan kita tempatkan di atas dasar cokelat berpasir:

Kami menyiapkan setengah kilogram buah beri yang berbeda.
Berry perlu tertidur dengan 150 g gula dan dimasak dengan api sedang. Saat buah beri lunak, mereka harus dikeluarkan dari api dan didinginkan.
Buah beri yang didinginkan harus diparut melalui saringan, dicampur dengan dua sendok makan pati dan dibakar lagi. Anda perlu mendapatkan massa yang kental.
Saat beri mengental, Anda perlu mengukus gelatin sesuai dengan skema yang telah kami jelaskan dalam resep sebelumnya, dan memeras jus apel (Anda dapat menggunakan yang lain). Tuang gelatin yang sudah disiapkan ke dalam jus.
Kami menggabungkan selai berry dan campuran agar-agar satu sama lain.
Kocok secara terpisah 400 ml krim kental, yang perlu ditambahkan 150 g gula.
Kami mencampur krim dengan jeli berry dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dasar beku, dan kemudian mengirim semuanya kembali ke lemari es.

Memasak lapisan kue jelly atas:

Potong dua buah besar menjadi kubus kecil (persik adalah yang terbaik)
Kami menyiapkan gelatin dengan jus apel dengan cara yang sama seperti yang kami jelaskan di atas.
Letakkan buah di lapisan kedua kue dan isi dengan agar-agar

Setelah semuanya mengeras, kue bisa dikeluarkan dari lemari es, lalu dari cetakan. Hiasi makanan penutup sesuka Anda.

kue buah coklat

Cokelat sangat cocok dengan buah dan beri apa pun, dan rasa yang sangat istimewa diperoleh saat dikombinasikan dengan pisang. Kami menyajikan Anda resep untuk itu kue buah di rumah:

Giling 200 g cookie shortbread dalam blender. Anda harus memiliki remah kecil.
Lelehkan 100 g mentega, tuangkan ke dalam remah-remah kue, yang sebelumnya dituangkan ke dalam cetakan kembang gula khusus, dan dinginkan selama setengah jam untuk membekukan semuanya.
Sementara dasar kue yang akan datang mengeras, siapkan agar-agar sesuai dengan instruksi pada kemasannya.
Kami menaruh 100 ml susu di atas api. Tambahkan ke dalamnya 6 sendok makan gula pasir, 100 g cokelat hitam (sebelumnya dicairkan dalam bak air) dan agar-agar yang bengkak. Masak, aduk sepanjang waktu, sampai gelatin benar-benar larut.
Potong 3 pisang menjadi irisan, letakkan di atas dasar biskuit beku.
Tuang pisang di atasnya dengan massa cokelat dan biarkan di lemari es sampai mengeras.

Anda dapat menghias kue seperti itu dengan ganache cokelat dan blackberry.

Kue buah tanpa gelatin

Kue ini unik karena tidak ada adonan atau gelatin yang digunakan dalam pembuatannya. Jenis kue ini termasuk makanan penutup Pavlova. Tapi kami menawarkan Anda pilihan lain - kue yang dilapisi dengan lapisan, diolesi dengan krim kocok, yang terbentuk kue dengan lapisan buah.

Cara mempersiapkannya:

Siapkan 2 kg strawberry segar (bisa juga dibekukan), potong menjadi dua bagian yang indah.
Kocok dalam 500 ml krim kental dengan gula dan vanila.
Oleskan kue pendek dalam bentuk gula-gula (hanya dibutuhkan satu pon), olesi lapisan dengan mentega di atasnya, oleskan stroberi di atas krim. Setiap lapisan perlu dibuat 3-4.

Anda dapat menghias kue seperti itu dengan kelapa atau keping cokelat, serta stroberi utuh.

Kue buah dengan kue kering

Kue buah dengan adonan adalah makanan penutup lezat yang sama seperti yang dijelaskan di atas, tetapi lebih bergizi dan sulit disiapkan. Kami ingin menawarkan dua pilihan untuk kue seperti itu - berdasarkan kue biskuit dan kue pendek.

kue buah bolu

Kue bolu adalah adonan yang lapang dan menyenangkan dalam struktur, yang dapat diberikan rasa dan aroma apa pun dengan bantuan impregnasi dan krim. Atas dasar itu, Anda dapat menyiapkan yang luar biasa kue "Surga Buah". Kami menyajikan Anda resep untuk makanan penutup ini:

Memasak biskuit:

Kocok 4 butir telur dengan 120 g gula pasir menggunakan mixer atau pengocok (sesuai selera);
Sambil diaduk, tambahkan sedikit garam, 40 g tepung, 120 g tepung, satu sendok teh baking powder, vanillin dan kulit buah jeruk (lebih disukai jeruk) ke dalam campuran telur-gula;
Tuang adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat (panggang selama 20 menit, sampai terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan);
Potong biskuit yang sudah jadi menjadi dua secara horizontal - Anda harus mendapatkan dua kue darinya.

Memasak isian:

Rendam agar-agar membengkak (Anda membutuhkan 30 g);
Buah-buahan dan beri pilihan Anda (apa saja - 900 g), tuangkan gula (200 g) dan taruh semuanya di atas api untuk membuat selai;
Segera setelah buah direbus, mereka perlu sedikit dingin, lalu kocok dengan blender untuk mendapatkan massa yang homogen;
Tambahkan gelatin yang sudah disiapkan ke massa buah yang sudah disiapkan, dan aduk sepanjang waktu dengan sendok;
Saat jeli buah sudah dingin, tambahkan 250 ml yogurt apa pun ke dalamnya.

Kami mengumpulkan kue:

Tuang jeli buah ke biskuit bawah
Letakkan biskuit kedua di atas jeli
Kami menaruh kue di lemari es untuk malam itu
Di pagi hari kami mengeluarkan kue dari lemari es, lalu dari cetakan
Hiasi kue dengan beri dan buah-buahan (Anda juga dapat menggunakan produk lain untuk dekorasi)

Kue buah berpasir

Bagian tersulit dari kue ini adalah membuat kue tartlet. Isi dapat digunakan dengan salah satu yang kami sarankan dalam resep di atas.

Cara membuat kue bolu pendek:

Ayak 120 g tepung terigu;
Campur tepung yang diayak dengan 60 g mentega, 30 g gula dan sedikit garam;
Campuran ini harus diinterupsi dengan mixer sampai konsistensi homogen tercapai (setelah mencapai ini, Anda perlu menambahkan satu telur dan mencampur semuanya dengan baik lagi);
Adonan yang sudah diuleni harus didinginkan selama 2 jam agar bisa mengembang;
Saat adonan telah diistirahatkan, adonan dapat digulung, diletakkan dalam cetakan dan dipanggang (Anda perlu memanggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat).

Foto kue buah buatan sendiri

Kami berharap resep yang kami usulkan bermanfaat bagi Anda di dapur! Manjakan orang yang Anda cintai dengan manisan yang lezat dan sehat!

Video: "Kue Frisier Buah"

Jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang lezat dan bergaya, maka jangan ragu untuk memilih kue dengan buah-buahan. Kombinasi krim ringan, biskuit lapang, dan buah-buahan berair pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Makanan penutup buah yang paling sederhana dan paling ringan milik kue jelly krim dengan buah. Dalam persiapannya, kue dan krim kental tidak digunakan, seluruhnya terdiri dari buah-buahan dan mousse ringan krim.

Anda akan perlu:

220 gram gula pasir;
400 g krim asam rendah lemak;
40 gram agar-agar;
150 ml air;
200 g selai buah multi-warna;
pisang, kiwi, jeruk, jeruk keprok secukupnya;
1 bungkus vanilin.

Instruksi langkah demi langkah.

Larutkan gelatin dan vanilin dalam air panas. Kami meninggalkan membengkak.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok krim asam dan gula hingga membentuk puncak yang curam, lalu secara bertahap gabungkan dengan gelatin yang bengkak dan aduk hingga rata.
Potong buah dan selai jeruk menjadi irisan menjadi cetakan yang mengeras.
Isi isian dengan krim asam, aduk perlahan agar makanan penutupnya homogen, dan masukkan cetakan ke dalam lemari es sampai mengeras.

Makanan penutup kue choux

Kue choux pastry cocok untuk ibu rumah tangga yang bosan dengan dessert klasik dengan kue kental dan krim lemak yang terbuat dari mentega atau susu kental.

Ini akan dibutuhkan untuk tes:

110 gram minyak;
160 ml air;
4 telur;
270 gram tepung.

Ini akan dibutuhkan untuk krim:

160 gram gula pasir;
300 g krim asam rendah lemak;
kiwi, pisang, jeruk secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Tuang air ke dalam mentega yang sudah dilelehkan di atas api. Saat massa mendidih, tambahkan tepung dan aduk adonan secara aktif.
Dinginkan dan tambahkan telur ke adonan, aduk secara aktif. Ini paling baik dilakukan dengan mixer atau blender.
Tempatkan adonan homogen dan cair ke dalam jarum suntik kue.
Kami menutup loyang dengan perkamen, membuat jaring adonan 4 * 6 baris dengan jarum suntik dan memanggangnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membutuhkan tiga kue seperti itu.
Untuk krim, kocok gula dengan krim asam.
Kami melapisi setiap kue dengan krim, meletakkan deretan irisan kiwi, pisang, dan jeruk di atasnya.
Tutupi kue ketiga dengan krim dan letakkan irisan jeruk di atasnya.
Kami meninggalkan makanan penutup yang sudah jadi selama beberapa jam di tempat yang sejuk untuk pembuahan.

rasa coklat

Rasa cokelatnya sangat cocok dengan semua buah.

Pertimbangkan untuk membuat makanan penutup menggunakan bubuk kakao atau cokelat leleh.

Ini akan dibutuhkan untuk tes:

360 gram gula pasir;
210 gram tepung;
140 g kakao (atau sebatang cokelat susu cair);
8 telur.

Ini akan dibutuhkan untuk krim:

500 g keju cottage;
400 ml 33% krim;
240 gram gula pasir;
12 gram agar-agar;
45 ml jus lemon;
panili.

Ini akan dibutuhkan untuk mengisi:

200 g selai aprikot;
5 buah kiwi;
2 pisang;
sirup gula (100 ml air + 3 sendok makan gula).

Instruksi langkah demi langkah:

Pertama, mari kita siapkan dua kue biskuit. Kocok kuning telur dengan 180 g gula sampai terbentuk massa putih.
Kocok putih secara terpisah dengan sisa gula.
Campur kedua komposisi dengan lembut tanpa kehilangan volume.
Campur tepung yang diayak dan bubuk kakao ke dalam massa telur.
Kami memanggang adonan yang dihasilkan sampai empuk pada 200 derajat.
Dinginkan biskuit yang dihasilkan dan bagi menjadi dua kue.
Larutkan gelatin dalam 100 ml krim, biarkan membengkak.
Kocok keju cottage dengan blender, tambahkan 300 ml krim, vanillin, jus lemon, dan gula.
Panaskan agar-agar yang sudah jadi dengan krim dalam penangas air sampai halus. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam krim dan aduk. Diamkan hingga mengental.
Letakkan kerak dingin pertama di piring, rendam dalam sirup gula, tutup dengan selai aprikot.
Lumasi kue dengan krim, dan letakkan pisang dan kiwi yang dipotong menjadi cincin di atasnya.
Kami ulangi dua langkah terakhir dengan kue yang tersisa.
Hiasi lapisan atas kue dengan buah-buahan cincang. Anda bisa menaburkannya dengan coklat atau parutan kelapa.

Kue "Slide buah"

Fruit Slide adalah kue buah yang disukai anak-anak.

Ini berbeda dari makanan penutup klasik karena biskuitnya tidak ditumpuk berlapis-lapis, tetapi dipotong seukuran buah dan diisi dengan krim mentega yang lembut.

Ini akan dibutuhkan untuk biskuit:

250 gram gula pasir;
200 gram tepung:
4 telur;
1 sendok teh. l. pati;
2 sdm. l. biji cokelat.

Ini akan dibutuhkan untuk krim:

600 ml 33% krim;
300 ml yogurt;
200 ml kolak atau sirup;
3 sdm. l. agar-agar;
0,8 cangkir bubuk manis.

Ini akan dibutuhkan untuk mengisi:

500 g nanas kalengan;
2 pisang;
30 gram cokelat;
50 ml kolak atau sirup untuk impregnasi.

Instruksi langkah demi langkah:

Mari kita siapkan biskuit. Kocok kuning dan putih secara terpisah dengan 125 g gula. Campur kedua massa dan gabungkan dengan bahan kering sampai terbentuk massa yang homogen.
Panggang kue bolu dalam bentuk sampai empuk (sekitar 40 menit), dinginkan.
Rendam satu kue dengan sirup, potong yang kedua menjadi kotak kecil untuk mengisi kue.
Olesi mangkuk salad yang dalam dengan minyak dan tutupi bagian bawahnya dengan film.
Kami menyebarkan irisan nanas dan pisang di atas film dalam pola yang indah (itu akan menjadi tutup kue).
Sekarang mari kita beralih ke persiapan krim. Encerkan agar-agar dalam kolak panas (sirup) sampai benar-benar larut dan biarkan membengkak.
Campur yogurt dengan larutan agar-agar yang disaring, lalu tambahkan krim kocok ke dalamnya. Krim sudah siap.
Tutupi buah-buahan yang diletakkan dalam mangkuk salad dengan krim, lalu tambahkan beberapa biskuit cincang, cokelat, dan buah. Isi lapisan krim lagi. Jumlahnya tergantung pada kedalaman mangkuk salad, jadi Anda perlu menghitung terlebih dahulu berapa banyak produk yang akan masuk ke setiap lapisan. Yang terakhir adalah biskuit utuh.
Kami meninggalkan mangkuk salad di lemari es selama 5-8 jam.
Untuk menyajikannya, balikkan mangkuk salad ke piring dan lepaskan cling film. Dengan cara ini kita memiliki kue jeli yang sempurna dengan buah-buahan.

Memasak dengan yogurt

Basis krim yogurt adalah pengganti yang bagus untuk mentega atau krim asam. Ini kurang tinggi kalori dan lebih sedikit lemak, yang memungkinkan untuk menggabungkannya dengan buah-buahan dan jeli berry.

Ini akan dibutuhkan untuk biskuit:

60 gram tepung;
60 gram gula pasir;
30 gram pati;
6 gram baking powder;
2 telur;
1 bungkus vanilin.

Ini akan dibutuhkan untuk krim dan impregnasi:

500 ml krim 33%;
650 ml yogurt;
50 ml air;
180 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
500 g nanas kalengan dalam bentuk cincin dan potongan dalam jumlah yang sama;
sirup nanas.

Instruksi langkah demi langkah:

Kocok telur dengan gula, vanili, tepung, kanji dan baking powder. Kami memanggang satu kue tipis dari massa yang dihasilkan. Ini akan menjadi dasar untuk kue.
Campurkan agar-agar dengan air panas dan biarkan membengkak.
Kocok yogurt dengan gula, tambahkan larutan gelatin tegang dan krim kocok terlebih dahulu. Tambahkan potongan nanas cincang ke krim yang sudah jadi.
Dalam bentuk split, di mana biskuit dipanggang, kami meletakkan cling film.
Basahi kue dengan sirup nanas.
Lapisan pertama akan menjadi biskuit yang sudah jadi, di sepanjang perimeter kami menyebarkan cincin nanas sehingga menjadi "dinding" makanan penutup.
Letakkan seluruh krim dengan potongan nanas di atas kue.
Kami meninggalkan kue di lemari es selama 3 jam, setelah itu kami meletakkan cincin nanas di atasnya. Kami meninggalkan makanan penutup selama 1,5 jam lagi.

Cara membuat tanpa dipanggang

Anda tidak boleh menyangkal makanan penutup jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memanggang biskuit di oven terlebih dahulu. Kue tanpa panggang dengan gelatin dan buah adalah pilihan yang bagus dalam situasi ini.

Anda akan perlu:

130 gram gula pasir;
250 g kue (misalnya, "Jubilee");
120 gram cokelat susu;
100 gr sl. minyak;
35 gram agar-agar;
120 ml susu;
450 ml yogurt;
110 ml air;
3 pisang.

Instruksi langkah demi langkah:

Uleni cookie menjadi remah-remah menggunakan rolling pin dan campur dengan mentega lunak. Dari "adonan" ini kami membuat dasar untuk makanan penutup, Anda bisa menggunakan loyang untuk ini. Kami mengeluarkan kue lima menit di lemari es untuk pemadatan.
Tuang gelatin dengan air dan biarkan membengkak.
Campur massa yang bengkak dengan susu dan cokelat dan bawa campuran itu sampai halus di atas api.
Kocok yogurt dan campur dengan massa agar-agar.
Kami mengambil formulir split, meletakkan kue di bagian bawah, meletakkan pisang yang dipotong menjadi cincin di atas dan mengisi seluruh volume dengan krim.
Kami meninggalkan makanan penutup di lemari es selama 3-5 jam.

resep berbasis biskuit

Pertimbangkan resep kue bolu tradisional dengan isian buah dan beri.

Ini akan dibutuhkan untuk tes:

6 telur;
1 sendok teh. tepung;
1 sendok teh. Sahara.

Anda akan membutuhkannya untuk krim dan isian:

1 sendok teh. krim;
450 g keju dadih;
0,75 cangkir gula bubuk;
strawberry, pisang, blueberry, kiwi secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Kocok telur dengan gula dengan blender. Tambahkan tepung dan aduk sampai gumpalan hilang.
Tutupi formulir yang diminyaki dengan perkamen. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan dan atur untuk memanggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Satu biskuit harus membuat 2 kue, jadi kami mengisi formulir dua kali.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok keju dadih dan gula bubuk. Tambahkan krim dan kocok lagi. Krim sudah siap.
Letakkan kue di piring saji, olesi dengan krim, taruh irisan stroberi, kiwi, dan pisang di atasnya. Kami melakukan hal yang sama dengan kue lainnya.
Kami melapisi kue dengan krim di sepanjang kontur sehingga kue tidak terlihat. Kami meratakan lapisan dengan pisau.
Tutupi lapisan atas dengan krim dalam jumlah banyak, hiasi kue dengan potongan buah dan blueberry di atasnya.
Kami meninggalkan makanan penutup yang sudah jadi di lemari es selama 2 jam untuk direndam.

Kue dengan buah-buahan dan keju cottage

Dadih adalah produk serbaguna untuk membuat makanan penutup. Dapat digunakan dalam biskuit, krim, impregnasi, dekorasi. Dan dalam setiap kasus ini, sangat ideal untuk membuat kue ringan dengan rasa krim yang kaya. Pertimbangkan makanan penutup dengan krim keju cottage.

Ini akan dibutuhkan untuk tes:

150 gram tepung;
150 gram gula pasir;
3 telur sedang;
1 sendok teh. l. bubuk pengembang;
3 sdm. l. air dingin;
1 bungkus vanillin.

Ini akan dibutuhkan untuk mengisi:

500 g keju cottage;
250 gram gula pasir;
250 g krim asam rendah lemak;
25 gram agar-agar;
250 ml susu;
1 bungkus vanilin;
kiwi, pisang secukupnya.

Instruksi langkah demi langkah:

Kocok kuning telur dengan gula dan vanila.
Setelah melarutkan pasir, tambahkan air ke dalam massa dan kocok lagi selama 3 menit.
Tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak ke dalam kuning telur yang sudah dikocok.
Kocok putih sampai berbusa kental dan tuangkan ke dalam adonan.
Tutupi formulir yang bisa dilepas dengan perkamen dan pindahkan adonan ke dalamnya.
Panggang biskuit sampai empuk pada suhu 180 derajat.
Tuang gelatin dengan air panas dan biarkan membengkak.
Campur keju cottage dengan gula dan kocok. Kami memperkenalkan krim asam, vanilin, susu dan kocok lagi.
Tambahkan larutan gelatin tegang ke krim dan campur massa.
Potong biskuit dingin memanjang menjadi dua bagian dan tempatkan salah satu kue dalam bentuk yang bisa dilipat.
Tuang krim dadih di atasnya, sebarkan secara merata ke seluruh area makanan penutup.
Biarkan kue mengeras selama 2 jam.
Pada krim dadih beku, masukkan buah yang dipotong menjadi cincin - kiwi, pisang.

Dekorasi kue yang indah

Menghias kue dengan buah merupakan bagian penting dalam menyajikan makanan penutup. Anda tidak hanya dapat menggunakan irisan pisang, kiwi, stroberi, dan lainnya, tetapi juga mempertimbangkan pilihan dekorasi menarik lainnya.

Salah satu yang paling umum adalah jeli buah, yang dituangkan di atas kue.

Anda akan perlu:

100 ml kolak cerah atau jus;
30 gram agar-agar;
50 gram air panas;
pewarna makanan (bila perlu).

Instruksi langkah demi langkah:

Rendam gelatin dalam air panas sampai mengembang.
Kami memindahkan massa ke dalam kolak (jus), menyalakan api dan memanaskan sampai bubuk benar-benar larut.
Isi bagian atas kue dengan larutan agar-agar. Tebal lapisan 8 mm.
Biarkan makanan penutup di lemari es selama 2 jam.

Anda bisa menggunakan agar-agar buah yang sudah jadi dengan penyedap, yang utama rasanya dipadukan dengan krim dan buah-buahan yang digunakan.

Jadi, Anda bisa menghias kue dengan buah-buahan dan memberikan kilau mengkilap pada saat disajikan.

Dengan menggunakan resep yang tercantum, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan penutup seperti kue buah yang lapang.

Tidak ada bahan serupa.

Menghias kue adalah bagian seni kuliner yang menarik tetapi memakan waktu. Cara mudah untuk membuat suguhan yang berwarna-warni dan lezat adalah dengan menghiasnya dengan buah-buahan dan beri. Bahkan buah-buahan yang paling umum - apel, pisang, jeruk - akan menjadi dekorasi yang bagus. Buah-buahan eksotis akan membuat makanan penutup lebih menggugah selera, dan buah beri akan melengkapi rasa krim, menonjolkan manisnya. Jangan lupakan manfaat buah segar.

dekorasi berry

Berry gelap terlihat spektakuler pada massa krim putih yang subur. Krim kocok, krim protein, custard, susu kental digunakan.

Untuk menghias dengan krim protein dengan beri, Anda perlu:

4 butir telur (protein);
1 cangkir gula bubuk
1 bungkus mentega;
2 sdm. l. jus lemon.

Resep:

Pisahkan putih dari kuningnya, dinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk kering.
Sekarang kocok dengan mixer pada kecepatan sedang, secara bertahap tambahkan gula bubuk.
Saat campuran mencapai konsistensi busa ringan, masukkan ke dalam penangas air dan panaskan selama sekitar 4 menit sampai bubuk benar-benar larut.
Campurkan protein yang dipanaskan dengan mentega lunak dan jus lemon, kocok lagi hingga mengembang.
Lapisi bagian atas dan samping alas kue dengan krim. Dengan bantuan tas kue dengan nozel keriting, sisi-sisi indah dalam bentuk gelombang terbentuk dengan cukup sederhana.
Tetap hanya menghias kue dengan beri. Lebih sering daripada yang lain, raspberry, blueberry, blackberry, lingonberry, dan stroberi digunakan. Ceri juga cocok, termasuk ceri koktail yang direndam dalam sirup gula, tetapi harus diadu terlebih dahulu.
Tempatkan buah beri secara acak atau kumpulkan dalam komposisi yang bijaksana.
Jika kue berlapis-lapis, sebaiknya campur buah beri dengan krim dan gunakan sebagai isian.

Kue yang dihias dengan anggur, baik hijau maupun hitam, terlihat sangat indah. Sebuah pola terbentuk dari buah beri atau hamburan diletakkan. Anggur besar ditempatkan baik di atas maupun di lapisan. Jika Anda "menenggelamkannya" dalam krim, maka saat memotong makanan penutup, para tamu akan mengalami kejutan yang menyenangkan. Anggur dikombinasikan dengan stroberi, kiwi, lemon.

Nasihat
Berry beku segar juga cocok untuk menghias kue, misalnya blackberry, cranberry, raspberry, blackcurrant.

Stroberi dengan krim

Tandem ini adalah taruhan yang aman karena kombinasi rasa dan warnanya yang tak tertandingi.

Untuk menghias kue dengan stroberi dan krim, yang terbaik adalah mencambuknya sendiri.

Anda akan perlu:

400 ml krim kental;
6 sdm. l. gula bubuk.

Resep:

Dinginkan krim dan kocok. Puncak subur hanya akan diperoleh dari produk berlemak, jadi perlu untuk mengumpulkan lemak dari dinding kemasan dengan sendok dan menambahkannya ke total massa.
Tempatkan mangkuk dan kocok dalam freezer selama 5 menit sebelum mengocok.
Mulailah mengocok dengan kecepatan sedang, secara bertahap tambahkan kecepatan.
Setelah 2-3 menit, tambahkan bubuk.
Berhenti ketika puncak curam muncul, karena mudah untuk mencampur krim ke dalam mentega. Rata-rata, dibutuhkan 10 menit untuk menyiapkan krim.

Stroberi dengan coklat

Cara lain untuk membuat dekorasi kue yang berkesan. Warna merah muda halus dari buah beri tampak bagus dengan latar belakang gelap. Untuk membuat dekorasi sempurna, stroberi terbesar diambil. Dalam hal ini, tidak perlu menghapus tangkai.

Anda akan perlu:

batang coklat;
susu;
kacang - opsional;
8-10 stroberi besar.

Resep:

Lelehkan cokelat dalam bak air. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan aduk hingga rata.
Olesi bagian atas dan samping kue dengan cokelat.
Celupkan hidung stroberi ke dalam cokelat panas.
Tempatkan buah beri dalam lingkaran lebih dekat ke tepi kerak.
Potong kacang di parutan. Dengan debu kacang yang dihasilkan, gambar jalur bergelombang pada cokelat.
Selesaikan dekorasi dengan ikal cokelat yang indah, yang diperoleh dengan menggiling di parutan kasar.

Nasihat
Stroberi cocok dengan pahit dan susu atau cokelat putih.

Buah dalam jeli

Dengan bantuan jeli buah, kue yang tinggi dan berlapis-lapis dibuat. Biskuit biasa cocok untuk alasnya. Lapisan krim kental, souffle atau selai buah dapat ditempatkan di antara kulit dan buah yang dijeli.

Anda akan perlu:

bentuk geser;
agar-agar - 1 bungkus;
1 sendok teh. l. Sahara;
1 sendok teh jus lemon;
0,5 sdm. air.

Cara memasak:

Tuang gelatin dengan air hangat dan biarkan membengkak.
Setelah 15 menit, masukkan campuran ke dalam penangas air dan tunggu sampai gelatin benar-benar larut.
Setelah mendidih, segera keluarkan campuran dari api dan tambahkan gula dan jus lemon.
Tempatkan kue dalam bentuk geser dengan sisi tinggi. Potong buah terlebih dahulu dan atur dengan baik.
Tuang jeli dalam bentuk hangat ke buah dalam aliran tipis dari tengah ke tepi komposisi, atau olesi buah dengan lembut menggunakan kuas dengan kuas.
Masukkan kue ke dalam lemari es sampai gelatin mengeras sepenuhnya.
Untuk mendapatkan agar-agar berwarna, pewarna perlu ditambahkan saat merebus agar-agar, tetapi dalam jumlah kecil: dalam agar-agar yang terlalu gelap, buah-buahan akan hilang. Alih-alih air, diperbolehkan untuk mengambil minuman buah berry berwarna, ini akan memberi warna yang lembut pada jeli yang sudah jadi. Pilihan untuk menambahkan gelatin adalah krim atau yogurt. Mereka harus ditambahkan dalam porsi kecil setelah gelatin mendingin dan tercampur rata.

Nasihat
Jangan membuat gel buah jeruk, nanas, dan kiwi: mereka mungkin tidak mengeras. Asam yang disekresikan oleh buah-buahan ini mencegah gelatin dari perebutan.

Jelly bisa dibeli di toko permen. Ini dirancang khusus untuk menuangkan buah. Anda perlu bertindak cepat, seperti massa membeku seketika.

Mawar dari buah: rahasia penciptaan

Untuk menghias kue dengan buah berbentuk bunga, Anda perlu menyiapkan sirup gula. Apel tipis dan plastik persik adalah yang terbaik untuk membuat tunas. Metode ini ideal jika Anda ingin menghias kue dengan jeruk. Jeruk memberi banyak jus segar, dan setelah direbus dalam sirup, menjadi lunak dan jinak.

Bahan:

1 apel;
1 buah persik;
1 jeruk;
1 cangkir gula;
1 gelas air.

Resep langkah demi langkah:

Potong apel, jeruk, dan persik menjadi irisan tipis.
Campur gula dengan air dan didihkan.
Celupkan potongan buah ke dalam sirup.
Putar satu plastik ke dalam tabung, letakkan yang kedua di atasnya dan lanjutkan memutar. Dengan demikian, mawar dengan ukuran yang diinginkan terbentuk. Jumlah piring buah yang optimal adalah 4-6.
Pindahkan ke kue, kencangkan dengan tusuk gigi untuk stabilitas.
Letakkan daun dari potongan kecil apel hijau, letakkan dengan kulit menghadap ke atas.

Kombinasi buah, beri, krim, ide menarik, dan aditif

Tips memasangkan dan menempatkan buah dan beri:

Bahkan buah-buahan dan beri yang diatur secara acak terlihat cantik di atas lapisan krim yang tebal.
Potongan buah kecil diletakkan di tepi, dan yang besar di tengah.
Lingkaran kiwi digunakan untuk membingkai komposisi. Mereka tumpang tindih.
Pilihan yang menarik: jangan mencampur buah-buahan, tetapi mengaturnya secara terpisah dalam bentuk segitiga, yang bagian atasnya berada di tengah kue.
Komposisi buah-buahan dan beri dapat ditempatkan di tengah kue, atau karangan bunga dapat dibentuk di sekitar tepi kue.
Untuk hiasan dengan pisang, buah dikupas dan dipotong menjadi lingkaran. Mereka ditempatkan di lapisan padat dan ditutupi dengan potongan cokelat tipis. Sebagai tambahan - kacang parut, beri kecil manis (misalnya, blueberry).
Raspberry dikombinasikan dengan blackberry, dari buah-buahan, kiwi cocok untuk beri.
Krim terbaik untuk buah adalah custard, protein, minyak.
Irisan jeruk bali merah dan jeruk nipis terlihat spektakuler di samping jeruk.
Jika krimnya terlalu manis, kuenya dihiasi dengan buah beri asam dan buah-buahan. Ini akan menyeimbangkan rasa makanan penutup.
Buah-buahan cukup realistis untuk ditempatkan di sisi kue. Ini membutuhkan krim lengket. Irisan pisang dan irisan apel adalah yang terbaik.
Berbagai bentuk dipotong dari plastik tebal apel: hati, bintang, dll. Anda akan membutuhkan cetakan makanan atau perangkat khusus untuk memotong adonan kue.
Tepi kue ditutupi dengan krim padat: protein, custard, mentega. Batangan dibentuk dari kue panjang ("Bayi" cocok). Gulungan wafer digunakan untuk tujuan yang sama.
Buah beri besar utuh dipadukan dengan permen cokelat lembut.
Ansambel halus - raspberry, blueberry, dan kue macaroon. Kelezatan dipilih berdasarkan warna.
Sebelum menempatkan potongan besar, mereka dicelupkan ke dalam cokelat leleh atau sirup, dan kemudian dalam saus kembang gula atau serpihan kelapa.
Daun mint segar adalah tambahan yang bagus untuk buah.
Untuk dekorasi, jeruk keprok digunakan dalam bentuk irisan, jeruk - dalam lingkaran atau bagiannya. Jeruk dibersihkan tidak hanya dari kulit dan bijinya, tetapi juga dari serat putih di antara ampasnya. Jika gambar tidak dibuat dari seluruh irisan, maka pulp harus dibebaskan dari film.

Hal-hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Membuat Dekorasi Buah: Tips dan Tips

Tidak semua ibu rumah tangga memiliki banyak pengalaman dengan dekorasi buah yang banyak. Anda harus memilih krim yang baik, hati-hati memotong dan mengatur potongannya.

Agar pekerjaan Anda tidak sia-sia karena hal-hal kecil, lihat pilihan tips bermanfaat ini:

Tidak semua buah dan beri cocok untuk hiasan karena banyaknya jus. Kelebihan cairan akan merusak keseluruhan gambar. Buah-buahan dan beri ini termasuk lemon, jeruk nipis, kesemek, semangka, melon, gooseberry. Tetapi jika buah-buahan ini cukup elastis, mengapa tidak menggunakannya dalam bisnis gula-gula? Buah dan beri yang berair cocok untuk lapisan kue, jusnya akan memenuhi biskuit kering. Buah jeruk sering memiliki kulit. Omong-omong, buah kalengan jarang digunakan untuk menghias kue, karena juga mengandung banyak jus.
Sebelum membeli buah-buahan, Anda perlu memastikan bahwa tamu tidak alergi terhadap buah-buahan tersebut. Paling sering, jeruk dan kiwi menyebabkan reaksi negatif.
Jangan lupa untuk mengekstrak biji dari ceri, buah jeruk, anggur.
Semua orang memperhatikan bahwa apel, setelah mengupas kulitnya, mulai menjadi gelap dengan cepat. Pada kue ulang tahun, potongan seperti itu dapat merusak kesan keseluruhan karya confectionery. Untuk menjaga kebersihan pulp apel, itu ditaburi dengan jus lemon.
Seharusnya tidak ada titik atau retakan pada buah. Lebih baik tidak menggunakan buah yang terlalu matang.
Agar kue yang dihias dengan buah-buahan tidak berantakan, sisakan 2-3 cm dari dekorasi hingga ke tepi kue.
Agar setiap tamu memanjakan diri dengan dekorasi kue, porsinya dihitung terlebih dahulu dan makanan penutup dibagi menjadi beberapa segmen. Kemudian elemen dekorasi disusun secara simetris.
Untuk mencegah buah beri beku kehilangan bentuknya, mereka perlu dicairkan secara bertahap. Pertama, buah-buahan dipindahkan dari freezer ke rak paling atas kulkas, dan setelah beberapa jam dikeluarkan dan dibawa ke suhu kamar.
Dengan bantuan tas kue dengan nosel halus, gambar dibuat langsung pada beri dan buah-buahan. Stroberi dan raspberry ditutupi dengan potongan cokelat.
Ide: letakkan tusuk gigi dengan buah beri di bagian pir, gambar mata dengan cokelat hitam. Ini akan berubah menjadi landak yang lucu.

Betapapun sulitnya bersaing dengan pastry chef ternama dalam mendesain kue, kue buatan sendiri telah, sedang dan akan menjadi favorit di liburan keluarga. Dekorasi buah do-it-yourself dalam hal apa pun akan menjadi estetika, bahkan jika Anda hanya meletakkan irisan di atas krim, dan rasa kue akan dipenuhi dengan suasana hati yang baik dan cinta untuk orang yang dicintai, dan ini adalah komponen utama dari kesuksesan.

Bagaimana cara membuat kue buah?

Kue buah adalah salah satu dari banyak jenis manisan rendah kalori. Ini dibedakan dari makanan penutup lainnya dengan kehadirannya dalam komposisi beri dan buah-buahan. Mereka bisa menjadi apel dan prem favorit kami, atau jeruk eksotis, nanas, dan kiwi.

Fitur membuat kue buah

Kue buah biasanya memiliki dasar kerak yang serupa. Paling sering, mereka memilih roti pendek atau biskuit, tetapi benar-benar ada krim apa pun - dengan rasa yang manis. Perlu dicatat bahwa krim mentega harus dibuang karena akan terasa berat. Pilihan terbaik dianggap krim asam atau krim mentega, serta isian berdasarkan keju cottage.

Untuk menyiapkan suguhan yang luar biasa lezat, gunakan buah segar dan beku atau kalengan. Bagaimanapun, mereka diproses terlebih dahulu - tulang dan tangkai dihilangkan, dan kemudian dicuci dengan air. Jusnya pasti akan mengalir sedikit dan baru Anda bisa mulai memanggang.

Bahan favorit untuk kue ini adalah jelly., yang disiapkan secara mandiri, khususnya saat kue buah disiapkan untuk anak-anak. Selain agar-agar, kacang tanah bisa digunakan sebagai tambahan.

Buah beri dan buah-buahan menjadi isian dan hiasan di atasnya. Berbagai figur dipotong darinya, dari mana seluruh pola dan gambar kemudian terbentuk!

Manfaat kue buah

Kelezatan ini menggugah selera, tetapi juga sangat berguna, apalagi dimasak di rumah. Di musim dingin, ketika tubuh tidak memiliki cukup vitamin, bahkan buah beku pun bermanfaat. Hari ini Anda dapat menemukan banyak pilihan resep yang bahkan tidak memerlukan pemanggangan, dan karena itu isian buah dan beri mempertahankan sifatnya.

Itulah mengapa perlu untuk menyenangkan anak-anak dengan makanan penutup seperti itu sesering mungkin untuk mengisi kembali energi yang hilang di siang hari dan memberi mereka kegembiraan.

Kue "Kelembutan buah" - resep

Untuk ujian:

- 3 telur;
- 1,5 cangkir gula;
- 200 gram margarin;
- 1 gelas krim asam;
- 2 cangkir tepung;
- 1 sendok teh soda.

Untuk krim:

- 1 kaleng susu kental;
- 200 gram mentega.

Untuk sirup:

- 1 gelas air;
- 3 sendok makan Sahara.

Untuk dekorasi:

- 2 buah kiwi;
- 2 apel;
- 1 jeruk.

Margarin dilelehkan dan dibiarkan dingin.
Kami mulai menyiapkan adonan: telur dikocok dengan gula, krim asam dan margarin cair dituangkan. Selanjutnya, tepung dicampur dengan soda dan dituangkan ke dalam campuran jadi. Olesi loyang dan tuangkan adonan untuk memanggangnya selama setengah jam pada suhu 180 C.
Sementara itu, dekorasi sedang disiapkan. Apel dibebaskan dari intinya dan dipotong menjadi irisan tipis, jeruk dipotong menjadi lingkaran, dan kiwi dipotong memanjang untuk membuat "daun".
Memasak sirup: didihkan air dan tambahkan gula. Setelah larut, irisan apel dan jeruk dijatuhkan di sana. Mereka direbus selama sekitar lima menit untuk melunakkan jeruk, dan kemudian sirup dikeringkan. Kami mengumpulkan mawar dari irisan buah dan mengikatnya dengan tusuk gigi untuk membentuknya, dan mengeluarkannya sebelum meletakkannya di atas kue.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan mendinginkannya. Kami mengambil krim. Mentega lembut dikocok dengan susu kental dan dikirim ke lemari es untuk mengental. Kue dibagi menjadi dua bagian dan diolesi dengan krim. Anda bisa menaruh buah di antara kue. Bagian atasnya dihiasi dengan bunga buah dan kelopak kiwi.

Resep "kue buah"

Bahan untuk adonan:

- 2 gelas gula;
- 6 telur;
- 4 - 5 sendok makan biji cokelat;
- 2 cangkir tepung.

Krim:

- 400 gram mentega;
- 0,5 l krim asam;
- 1 cangkir gula;
- 5 buah kiwi;
- 250 gram plum;
- 500 g aprikot kering;
- 5 pisang;
- 1 cangkir kacang

Bagaimana cara membuat kue buah?

Untuk menyiapkan kue, Anda harus mengocok telur dan gula secara menyeluruh, lalu mengaduknya dengan tepung. Adonan dibagi menjadi dua bagian. Dua kue dipanggang dari satu, dan kakao ditambahkan ke kue kedua, dan kemudian 2 kue juga dibuat.
Persiapan krim melibatkan mengocok mentega sampai mengembang. Krim asam dengan gula dikocok secara terpisah, lalu campurannya digabungkan dan kenari ditambahkan.
Isian disiapkan sebagai campuran buah kering yang dipotong-potong dan buah-buahan yang dipotong dadu.
Mari kita mulai merakit kue. Kue bergantian dengan warna berbeda, krim dioleskan dengan murah hati, dan isian diletakkan di atasnya. Kue terakhir tidak diolesi dengan apa pun dan ditempatkan di bawah mesin pres semalaman. Keesokan harinya, itu diolesi dengan krim di atasnya. Dihiasi dan dikirim ke dingin selama setidaknya empat jam.
Kue ini ternyata beratnya sekitar 3,5 kg, sedangkan volume buahnya diatur sesuai keinginan. Lebih baik memanggangnya beberapa hari sebelum perayaan sehingga benar-benar basah kuyup.

Kawan, kami memasukkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan dalam kontak dengan

Untuk mengesankan teman dan kenalan dengan keterampilan kuliner Anda dan menikmati hidangan penutup yang lezat, Anda tidak perlu menguleni adonan untuk waktu yang lama dan berdiri di dekat kompor.

Tamu Anda akan senang dengan kue ini! lokasi Saya yakin: Anda tidak akan dapat memanjakan mereka, bahkan jika Anda berusaha sangat keras.

kue pisang coklat

Anda akan perlu:

Untuk dasar-dasarnya:

100-200 gram kue kering
50-100 gr mentega

Untuk mengisi:

2-3 pisang
400 ml krim asam atau yogurt alami
100 ml susu
6 sdm. l. gula pasir
3 sdm. l. kakao atau 80-100 g cokelat hitam
10 gr gelatin

Persiapan:

Tuang gelatin dengan 100 ml air dan biarkan membengkak selama waktu yang ditunjukkan pada paket. Pecahkan kue dan masukkan ke dalam mangkuk blender atau pengolah makanan. Giling menjadi remah-remah.

Lelehkan mentega, tambahkan remah-remah kue dan aduk rata. Letakkan massa di bagian bawah formulir split, ratakan dan tempel dengan baik. Dinginkan selama 30 menit.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir, gelatin bengkak, dan kakao. Panaskan, aduk terus, sampai gelatin benar-benar larut. Jangan sampai mendidih. Angkat dari kompor.

Tambahkan krim asam atau yogurt alami. Mencampur.
Kupas pisang, potong menjadi dua dan letakkan di alasnya. Perlahan, tuangkan massa cokelat di atasnya secara perlahan.
Dinginkan selama minimal 3 jam agar mengeras.

Kue buah dan berry

Anda akan perlu:

300 gram biskuit
0,5 liter. krim asam
1 cangkir gula
3 sdm. l. agar-agar
beri dan buah-buahan (stroberi, pisang, kiwi, dll.)

Persiapan:

Pecahkan kue menjadi beberapa bagian, sisihkan.
Tuang 1/2 gelas air dingin di atas gelatin dan biarkan selama setengah jam. Kemudian panaskan air agar gelatin benar-benar larut.

Pada saat ini, kocok krim asam dan gula dan, sambil diaduk, secara bertahap tambahkan campuran gelatin ke dalamnya. Lapisi bagian bawah mangkuk yang dalam dengan cling film (atau perkamen). Susun berlapis-lapis: buah-buahan / beri, lalu potongan biskuit, lagi lapisan beri / buah-buahan, dll.

Kemudian tuangkan semuanya dengan campuran krim asam-gelatin yang disiapkan sebelumnya. Tempatkan kue buah di lemari es selama 3-4 jam. Balikkan perlahan ke piring besar dan sajikan.

Kue keju dadih

Anda akan perlu:

500 gr keju cottage
1 kaleng susu kental
10 gr gelatin instan
2/3 gelas air (atau susu)
250 gr kue kering
100 gram mentega
saus berry untuk disajikan

Persiapan:

Giling kue menjadi remah-remah menggunakan blender. Lelehkan mentega, campur dengan cookies, giling hingga halus. Lapisi bagian bawah loyang 21 cm dengan kertas. Letakkan dasar untuk kue keju, tempelkan remah-remah kue di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan.

Larutkan gelatin dalam 2/3 gelas air, biarkan selama 10 menit. Kemudian masukkan secangkir gelatin ke dalam air panas dan, aduk terus, larutkan gelatin sepenuhnya. Campur keju cottage dengan susu kental. Tuang gelatin ke dalam massa dadih yang dihasilkan dan kocok semuanya bersama-sama.

Letakkan massa dadih di atas dasar biskuit, ratakan. Tutup cetakan kue keju dengan cling film dan dinginkan selama 3 jam agar mengeras. Saat disajikan, tuangkan dengan saus berry atau selai.

Kue Kerupuk Strawberry

Anda akan perlu:

2 kg stroberi segar atau beku
500 gram krim kental
500 g kerupuk, lebih baik dari persegi
1 cangkir gula
50 gr dark chocolate untuk hiasan
1 bungkus gula vanila

Persiapan:

Pisahkan stroberi dari tangkai daun, pisahkan, bilas dengan air mengalir dan biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Kemudian sisihkan beberapa buah beri untuk menghias kue, dan potong sisa buah beri menjadi irisan tipis.

Kocok krim dengan gula dan gula vanila menjadi krim kental. Bagi kerupuk menjadi 4 bagian yang sama atau menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran piring yang akan disiapkan kue.

Tempatkan kerupuk lapis pertama di piring kue stroberi, tutup dengan krim kocok, dan letakkan irisan stroberi di atasnya. Jadi ulangi dengan semua lapisan. Hiasi lapisan atas krim dengan irisan stroberi dan stroberi yang tersisa untuk hiasan.

Pecahkan cokelat dan lelehkan dalam microwave. Pastikan cokelatnya tidak mendidih. Kemudian tuangkan perlahan coklat leleh di atas kue strawberry cracker yang sudah jadi.

Susu jelly dengan coklat

Anda akan perlu:

750 gram susu
150 gr coklat
100 gr gula pasir
30 gram agar-agar
vanillin secukupnya

Persiapan:

Rendam gelatin dalam air matang dingin dengan perbandingan 1:8 dan biarkan membengkak selama 30-40 menit.

Parut coklat dan larutkan dengan gula dalam susu panas, tambahkan gelatin terlarut, didihkan, tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan.

Sebelum disajikan, turunkan cetakan dengan agar-agar selama 1-3 detik dalam air panas, lalu tutup dengan piring dan balikkan, lepaskan cetakan. Tuangkan sirup di atas jeli atau hiasi dengan krim kocok.