Lonac od tjestenine sa šunkom, rajčicama i sirom. Recept za tjesteninu sa šunkom Što kuhati sa šunkom i tjesteninom
Još nisam upoznao osobu koja ne voli špagete, druga je stvar ako je netko na dijeti, ali ja volim i kuham tjesteninu dosta često, ne morate jesti špagete svaki dan, ali ponekad, za ručak , možete si priuštiti uživanje u tanjuru tjestenine sa šunkom i sirom. Kako ne biste bili toliko štetni za svoju figuru, birajte špagete od durum brašna. Uzimamo najukusniju šunku, biramo i tvrdi sir, nama najdraži. Između ostalog, pripremit ćemo umak na bazi kiselog vrhnja, sve će zajedno ispasti baš savršeno.
Za pripremu špageta sa šunkom i sirom potrebno je pripremiti sve proizvode prema popisu.
Uzmite lonac i u njega ulijte čistu vodu, stavite na vatru, zakuhajte i posolite. Premjestite špagete u tavu. Ako su špageti jako dugi, prelomite ih na pola. Nakon vrenja špagete kuhajte 7-8 minuta.
U međuvremenu brzo pripremite umak: šunku narežite na kockice, luk ogulite i nasjeckajte na kockice, rajčice i češnjak također narežite na komadiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem, prebacite pripremljene sastojke u tavu.
Sve namirnice pržite 4-5 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s pola čaše čiste vode, ulijte u tavu, dodajte papar i malo soli. Po želji dodajte začine. Umak kuhajte nekoliko minuta.
Nakon 7-8 minuta kuhanja tjestenine ocijedite vodu i odmah dodajte umak u špagete, promiješajte i stavite na tanjure. Prije posluživanja špagete pospite naribanim tvrdim sirom.
Tjestenina, svih oblika i veličina, odličan je brzi prilog. Pa, ako jelu pristupite kreativno, onda čak i iz malog skupa dodatnih proizvoda možete dočarati širok izbor i malo sličnih jela. Želite li tepsiju ili se možda želite prisjetiti studentskih godina?
Makaroni sa šunkom i sirom - opći principi kuhanja
Većina jela od tjestenine sa šunkom priprema se od prethodno kuhane tjestenine. No postoje i jela za koja se koristi i suha tjestenina. Ovo se odnosi na proizvode punjene mljevenim mesom i brzo kuhana jela u tavi.
Dodavanje sira i povrća tjestenini i šunki omogućuje diverzifikaciju jelovnika "tjestenine". Salate, složenci pripremaju se od tjestenine sa šunkom i sirom, a punjena tjestenina se peče sa sirom, uz dodatak dimljenog mesa.
Šunka se uzima i kuhana i dimljena. Koriste se samo tvrdi sirevi neutralnog okusa. Meso se izreže na sitne komade: kockice, trakice ili štapiće, a sir se nariba.
Sir se može dodati u samo jelo ili koristiti kao preljev.
Jela od tjestenine sa šunkom i sirom vrlo su hranjiva sama po sebi pa se poslužuju kao samostalna jela, uz svježe ili konzervirano povrće: rajčice, krastavce.
Tjestenina sa šunkom u kremastom umaku
Sastojci:
Šunka, kuhana - 100 gr.;
Mali luk;
160 gr. kratka tjestenina;
120 ml vrhnja 22% masti;
30 gr. “Tradicionalni” maslac, maslac;
2 žlice ulja, rafiniranog.
Način kuhanja:
1. Šunku narežite na veće kocke, a luk jako sitno.
2. Na biljnom ulju u tavi lagano popirjajte luk. Nemojte previše pržiti, čim njegovi komadići dobiju nježnu jantarnu nijansu, odmah dodajte kobasicu i pržite je zajedno s lukom oko tri minute.
3. Zatim vrhnje ulijte u šerpu i zakuhajte, ali nemojte kuhati. Na minimalnoj temperaturi kuhajte umak od vrhnja dok ne postane gust. Na kraju lagano posolite i popaprite, dodajte maslac i maknite s vatre.
4. Tjesteninu opranu toplom vodom i kuhanu do kraja stavite u dublji lonac i odmah joj dodajte kremasti umak sa šunkom i promiješajte.
5. Dok je jelo vruće, poslužite ga stolu.
Tjestenina sa šunkom "Studentski" - u tavi
Sastojci:
Paket tjestenine (lukovi, perje ili rogovi);
Jedno kokošje jaje;
Sir "Kostromskoy", tvrdi - 200 gr.;
Jedna velika rajčica;
Četiri žlice neslane paste od rajčice;
Žlica biljnog ulja;
Po ukusu - omiljeni začini;
Svinjska šunka - 200 gr.
Način kuhanja:
1. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite sitno nasjeckani luk dok se na komadićima ne pojavi zlatna korica.
2. Dodajte šunku narezanu na sitne kockice i nastavite kuhati.
3. Nakon tri minute u tavu istresite tjesteninu i sve zajedno pržite tri minute.
4. Zatim u tavu ulijte jednu i pol čašu blago posoljene vode i smanjite vatru. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha dok sva voda ne ispari.
5. U tjesteninu dodajte rajčicu, krupno naribani sir i sirovo jaje. Promiješajte i nastavite kuhati pet minuta.
6. Zatim u tjesteninu ubacite rajčicu narezanu na ploške i začinite začinima po vlastitom ukusu.
7. Ugasite vatru i ostavite posudu poklopljenu 5 minuta.
Kuhana tjestenina sa šunkom – “talijanski špageti s patlidžanom”
Sastojci:
150 gr. dugi vermicelli ili špageti;
Dva srednja patlidžana;
Jedna mala rajčica;
150 gr. šunka, kuhana;
Mali luk;
Svježe bilje;
Suncokretovo ulje.
Način kuhanja:
1. Patlidžan i šunku narežite na tanke trakice, a rajčicu i luk na kockice srednje veličine.
2. Cijele špagete uronite u kipuću i uvijek malo posoljenu vodu te kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Isperite toplom vodom u cjedilu i ostavite u njemu.
3. Kako se tjestenina ne bi lijepila, dodajte komadić maslaca ili žlicu biljnog ulja i promiješajte.
4. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim dodajte meso i patlidžane i sve zajedno pržite tri minute.
5. Dodajte komadiće rajčice i nastavite pirjati ispod poklopca još pet minuta, posolite.
6. Kuhane špagete stavite u tavu, dobro promiješajte i ostavite poklopljene 10 minuta. Ugasite štednjak.
7. Prilikom posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Makaroni sa šunkom i sirom u pećnici - “Lagana tepsija od paradajza”
Sastojci:
400 gr. kovrčava tjestenina;
Tri jaja;
300 gr. sočna šunka;
Tvrdi sir, "holandski" - 100 gr.;
Nemasna tekuća krema - 200 ml;
Neslana rajčica - 4 žlice. l.;
Mali luk;
Način kuhanja:
1. Skuhajte tjesteninu, ali nemojte je kuhati dok ne bude kuhana, izvana treba biti mekana, a iznutra ipak malo žilava. Prije stavljanja proizvoda u vodu, lagano je posolite. Skuhanu tjesteninu stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Nakon što se ocijedi sva voda, šunku dodajte tjestenini i dobro promiješajte da se komadi mesa ravnomjerno rasporede po masi tjestenine.
2. U tavi na rafiniranom ulju popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i nastavite pržiti dok prženje ne dobije ravnomjernu zlatnu boju.
3. Dodajte pastu od rajčice, posolite. Pirjajte dvije minute i maknite s vatre.
4. Jaja lagano izmutite vilicom i umiješajte vrhnje. Kremastu smjesu dobro umutiti pjenjačom i u nju dodati malo ohlađenu zapršku od rajčice, promiješati.
5. Izmiksanu tjesteninu sa šunkom stavite u manju vatrostalnu posudu i prelijte i odmah prelijte pripremljenim umakom od rajčice.
6. Tepsiju stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon 20 minuta izvadite ga i vrh obilato pospite finim strugotinama od sira i vratite da se topi još 10 minuta.
Tjestenina sa šunkom i sirom punjena mljevenim mesom
Sastojci:
Pola kilograma velike tjestenine za nadjev (školjke ili perje);
"Holandski" sir, tvrdi - 100 gr.;
200 gr. kuhana ili dimljena šunka;
Mala kriška svježe bijele štruce - 50 g;
Jedna velika mrkva;
200 gr. bilo kakvo mljeveno meso s niskim udjelom masti;
Dvije srednje glavice luka.
Način kuhanja:
1. Kruh namočite u vodi ili mlijeku, nakon 10 minuta izvadite van, skinite sve korice, a mrvice lagano ocijedite.
2. Mljeveno meso s lukom i namočenu štrucu sameljite pomoću fine rešetke na stroju za mljevenje mesa. Dodajte malo soli, papra po svom ukusu i dobro izmijesite.
3. Rupe na tjestenini ispunite pripremljenim mljevenim mesom i stavite u rahle redove u vatrostalnu posudu. U nju svakako prvo ulijte samo malo, doslovno jednu žlicu, rafiniranog ulja.
4. Posložene nadjevene proizvode pospite krupno naribanom mrkvom, nasjeckanom šunkom i sitno nasjeckanim lukom.
5. Majonezu razrijedite vodom i smjesom prelijte tjesteninu tako da ih potpuno prekrije.
6. Posudu krupnom ribežom natrljajte u debelom sloju sira i stavite u vruću pećnicu na pola sata.
7. Poslužite uz svježe ili konzervirane krastavce ili rajčice.
Makaroni sa šunkom i sirom - “Talijanska salata od makarona”
Sastojci:
300 gr. kuhana šunka;
Kratka i tanka tjestenina (vermicelli);
Dvije paprike mesnate slatke paprike;
300 gr. konzervirani kukuruz;
Sir "Kostromskaya" - 200 gr.;
Dvije male rajčice.
Način kuhanja:
1. Zakuhajte 2,5 litre vode i lagano posolite sitnom solju. Vermicelli stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuhaju. Ne ostavljati u vodi, već odmah ocijediti u cjedilu, isprati toplom vodom i dodati žlicu ulja. Tako ćete spriječiti da se rezanci slijepe.
2. Šunku narežite na najtanje trakice, a papriku i rajčicu očišćenu od sjemenki na sitno.
3. Procijedite marinadu od kukuruza i dobro osušite zrna. Naribajte sir na krupnije strugotine.
4. Pomiješajte sve zdrobljene sastojke u velikoj zdjeli s rezancima. Dodajte majonezu, sol i dobro promiješajte salatu.
Makaroni sa šunkom i sirom - kuharski trikovi i korisni savjeti
Tjestenina za kuhanje umoči se u kipuću vodu i dovede do potrebne spremnosti na niskoj temperaturi, pri čemu tekućina vrlo lagano ključa u posudi. Kako jela ne bi bila bljutava, vodu nakon vrenja morate posoliti.
Da se ne bi slijepile, kuhana tjestenina se opere samo toplom vodom i osuši u cjedilu. Radi sigurnosti, pomiješaju se s uljem, biljnim ili maslacem, odmah nakon pranja.
Ako se kuhana tjestenina podvrgava daljnjoj toplinskoj obradi, kuha se do pola kuhane. Inače će izgled naknadno pripremljenog jela nezasluženo patiti. Tjestenina se može pretvoriti u kašu.
Nekuhana tjestenina kuhana u tavi je prethodno pržena. To vam omogućuje ne samo da zadržite njihov oblik, već i pridonosi bržem kuhanju.
Tvrde sireve koji se dodaju jelima uvijek možete zamijeniti ukiseljenim sirevima koji će hrani dati poseban novi okus. Ako se u jelo koje će se kasnije peći dodaje sir, to se ne smije raditi. Samo se tvrdi sirevi tope, a njihova upotreba omogućuje postizanje željenog rezultata - stvaranje zlatno-smeđe, "ljepljive" kore na površini.
Mac i sir od šunke i sira jednostavno je i zadovoljavajuće jelo. Kako se tjestenina ne bi pretvorila u bezobličnu masu, važno je ne prekuhati je. Pri odabiru tjestenine dajte prednost onima od durum pšenice; Prikladna je i dimljena i kuhana šunka, odaberite sortu po vlastitom nahođenju. U tjesteninu sa šunkom dodaje se sir, začinsko bilje i povrće.
Klasična opcija kuhanja
Za klasičnu verziju pripreme tjestenine sa šunkom potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- mljeveni crni papar (prstohvat);
- sol (po ukusu);
- maslac (20 g);
- pasta od rajčice (1 velika žlica);
- šunka (100 g);
- tvrdi sir (100 g);
- tjestenina (200 g).
Ova količina proizvoda namijenjena je za 2 porcije. Za pripremu će vam trebati 30 minuta (20 minuta za pripremu i 10 minuta za kuhanje).
Upute za kuhanje
Da biste dobili ukusnu i ukusnu tjesteninu sa šunkom, morate slijediti preporuke za kuhanje:
- Najprije narežite šunku na tanke trakice i popržite ih na maslacu.
- Sir sameljite na sitno ribež.
- Zatim morate razrijediti pastu od rajčice do konzistencije kečapa i dodati sol i druge začine (po ukusu). Zatim dobivenu smjesu treba prokuhati.
- Prokuhani kečap ulijte u tavu sa šunkom i pirjajte pet minuta.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Važno je ne prepeći ih! Proizvodi ne smiju biti mekani. Kada je tjestenina gotova, ocijedite vodu.
- Dodajte kečap.
- Neposredno prije posluživanja tjesteninu stavite na tanjur i pospite nasjeckanim sirom.
Tjestenina sa šunkom u kremastom umaku
Recept je idealan za brzu večeru. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće i ima izvrstan okus. Za pripremu tjestenine sa šunkom prema ovom receptu potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- sol i mljeveni crni papar (po ukusu);
- kopar i druge biljke po ukusu (15 g);
- češnjak (1-2 režnja);
- tvrdi sir (100 g);
- vrhnje 10% masti (400 g);
- luk (1 komad);
- šunka (150 g);
- biljno ulje (2 velike žlice);
- tjestenina (350 g).
Upute za kuhanje tjestenine sa šunkom u umaku od vrhnja
Da biste dobili lijepo i ukusno jelo, morate slijediti preporuke za kuhanje.
- Skuhajte tjesteninu prema preporuci proizvođača.
- Dok se tjestenina kuha krenite s umakom. Uzmite duboku tavu i u nju ulijte biljno ulje. U zagrijanu tavu stavite sitno nasjeckani luk i češnjak pa pržite sastojke nekoliko minuta dok ne porumene.
- Zatim u tavu stavite sitno nasjeckanu šunku i pržite je dok ne porumeni.
- U tavu ulijte 400 mililitara vrhnja i uz stalno miješanje zagrijte ovu masu.
- Sir sameljite i stavite na zagrijano vrhnje. Nakon što se sir otopi, trebali biste dobiti rijedak umak.
- Posljednje što treba dodati u umak je začinsko bilje, sol i ostali začini (po ukusu).
- Gotovu tjesteninu stavite u tavu s pripremljenim umakom i dobro promiješajte.
- Ostavite tjesteninu i umak nekoliko minuta, nakon čega je jelo gotovo.
Carbonara recept
Što se tiče recepata za pripremu tjestenine sa šunkom, Talijani znaju itekako o ovom teškom zadatku. Jedan od najpopularnijih talijanskih recepata - Za pripremu ovog ukusnog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- maslinovo ulje (2 velike žlice);
- sol (po ukusu);
- Parmezan sir (70 g);
- krema (225 ml);
- češnjak (2 režnja);
- kokošja jaja (4 komada);
- šunka (350 g);
- durum tjestenina (400 g).
Upute za pripremu Carbonara tjestenine
Recept je sasvim jednostavan. Ako slijedite upute korak po korak, sigurno ćete dobiti lijepo i ukusno jelo.
- Nasjeckani češnjak treba popržiti na maslinovom ulju.
- Zatim u tavu na češnjak dodajte šunku koju ste prethodno narezali na kockice. Pržiti 3 minute.
- U posebnoj posudi morate istući nasjeckani sir, vrhnje i žumanjke. Dodajte začine po ukusu.
- Pripremljene špagete stavite u tavu sa šunkom i prelijte umakom. Pirjajte na laganoj vatri sedam minuta.
Ako želite svoje jelo učiniti zadovoljnijim ili diverzificirati svoje osjećaje okusa, možete dodati povrće ili šampinjone. Primjerice, dobro pristaje kukuruz ili paprika (kod kuhanja ove sastojke potrebno je pržiti zajedno sa šunkom).
Alternativno, kremasti umak možete zamijeniti poznatim Pesto umakom. Za pripremu je potrebno u blenderu pomiješati biljno ulje, orahe, nasjeckani parmezan i bosiljak. U umak možete dodati začine po ukusu. Umak se može i malo razrijediti vodom da bude tečniji.
Tjestenina sa šunkom koristi se ne samo kao zasebno glavno jelo, već i za pripremu složenaca i salata. Ako više volite tjesteninu sa šunkom kao zasebno jelo, onda je poslužite s narezanim ukiseljenim ili svježim povrćem, super su krastavci i rajčice.
Sir se može dodati u samo jelo ili koristiti kao preljev neposredno prije posluživanja. Uvijek se melje pomoću sitnog ribeža. Morate odabrati sir koji je neutralnog okusa i spada u tvrde sorte.
Šunka se može koristiti dimljena ili kuhana. Potrebno ga je narezati na male komadiće (kockice ili trakice).
Makaroni sami po sebi nemaju odličan okus, ali uz dodatak šunke i sira čarobno se transformiraju. Najčešće, recept za tjesteninu sa šunkom uključuje korištenje prethodno kuhane tjestenine.
Jelovnici špageta sa šunkom često se povezuju s nemarnim domaćicama koje su lijene guliti krumpire. Na ovaj ili onaj način, obvezujemo se dokazati da od navedenih proizvoda možete kuhati i ukusno i neobično, a za one koji vole raditi čaroliju za vlastiti užitak, postoji i recept.
Špageti sa šunkom - opći principi kuhanja
Možete uzeti bilo koje špagete, gotovo sve su napravljene od durum pšeničnog brašna, što jamči najvišu kvalitetu proizvoda. Kuhajte ih samo u kipućoj, dobro posoljenoj vodi. U tavi bi trebalo biti desetak puta više tekućine nego u špagetima.
Ne preporučuje se često miješanje proizvoda tijekom kuhanja, osobito kada počnu omekšati. Vrijeme kuhanja uvijek je navedeno u uputama na pakiranju, ali ipak je bolje sami kontrolirati stupanj spremnosti.
Uz šunku se obično pripremaju razni umaci koji se miješaju sa špagetima. Izuzetak je priprema brze pizze u pećnici, na podlozi od tjestenine, u koju se stavlja šunka bez dodatne obrade.
Šunka u umacima često se kombinira s povrćem, gljivama, sirom i začinskim biljem. Umaci mogu biti kremasti ili na bazi rajčice. Gotovo svi umaci od šunke za špagete pripremaju se dodavanjem tvrdog sira. Savršeno naglašava okus gotovog jela.
Špageti sa šunkom u umaku od sira
350 gr. nasjeckana šunka;
Tri sirova žumanjka;
200 ml vrhnja, niske masnoće.
1. Kuhane špagete isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
2. Šunku narežite na tanke dugačke trakice i stavite je u suhu tavu. Neprekidno miješajući pržite komade pet minuta na laganoj vatri. Zatim maknite posudu s vatre i stavite šunku na jednokratni ručnik.
3. U veliki lonac ulijte vrhnje. Dodati im žumanjke i krupno nasjeckani sir, promiješati.
4. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijavajte, neprestano miješajući sadržaj. Nakon otprilike par minuta metlica će za sobom povući niti topljenog sira. Pustite umak da odstoji još nekoliko minuta i maknite ga s vatre.
5. Premjestite špagete iz cjedila u tavu. U njih ulijte umak od sira, dodajte prženu šunku, dobro promiješajte i odmah poslužite.
Špageti sa šunkom, rajčicama i sirom
200 gr. kuhana šunka;
Mali prstohvat krupno mljevenog papra;
Svježe bilje - po ukusu;
1. Male rajčice operite u hladnoj vodi, obrišite salvetom i svaku prerežite na pola.
2. Šunku narežite na male komadiće - kockice, trakice ili štapiće. Sir sameljite srednjem ribežom.
3. Špagete stavite u kipuću, lagano posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Kako se pojedinačne tjestenine ne bi zalijepile, miješajte ih tijekom kuhanja. Kad su špageti dovoljno kuhani, isperite ih toplom vodom u cjedilu.
4. Rastopiti maslac. Polovice rajčica stavite u tavu s otopljenom masnoćom i lagano ih popržite s različitih strana.
5. U rajčice dodajte šunku i protisnuti češnjak, promiješajte i nastavite kuhati bez povećanja temperature.
6. Kada komadi šunke lagano porumene, u šerpu ulijte četiri žlice pitke vode. Pečenje lagano posolite, popaprite po vlastitom ukusu i dodajte pola naribanog sira sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.
7. Maknite s vatre i pomiješajte sadržaj tave s opranim špagetima. Dok se jelo nije ohladilo, poslužite ga stolu, stavite ga na porcione tanjure i obilno pospite preostalim naribanim sirom.
Špageti sa šunkom u umaku od gljiva
Pola kilograma kvalitetnih špageta;
250 gr. svježi mali šampinjoni;
Kuhana šunka - 200 gr.;
200 gr. kiselo vrhnje srednje masnoće;
Domaći maslac - 20 gr.;
1. Ako ste uspjeli nabaviti male šampinjone, prerežite ih na pola, veće - na četiri dijela.
2. Luk nasjeckajte na sitne ploške, šunku narežite na centimetarske kockice.
3. Na maslacu pirjajte luk dok ne postane proziran, dodajte mu šampinjone i nastavite kuhati 15 minuta dok sva voda ne ispari.
4. Zatim gljivama poprženim s lukom dodajte šunku, a nakon još dvije minute dodajte kiselo vrhnje. Umak lagano začinite i posolite po svom ukusu. Promiješajte i pirjajte dvije minute, maknite s vatre.
5. Skuhajte špagete u lagano posoljenoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju. Zatim tjesteninu ocijedite u cjedilu, isperite mlakom vodom i stavite na tanjure.
6. Tjesteninu prelijte umakom od šunke i gljiva i poslužite jelo vruće.
Špageti sa šunkom i sirom na talijanski način - “Pasta carbonara”
250 gr. špageti najviše kvalitete;
100 gr. dimljena šunka;
3 žlice dobrog maslinovog ulja.
1. Šunku narežite na tanke pravokutne komade i popržite ih na maslinovom ulju dok lagano ne porumene.
2. U velikom loncu zakuhajte lagano posoljenu vodu. Špagete stavite u kipuću vodu i pričekajte da ponovno prokuhaju. Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati tjesteninu, ne zaboravite je povremeno promiješati. Nemojte kuhati dok se ne skuhaju; trebali bi biti malo žilavi iznutra.
3. Kuhanu tjesteninu staviti u cjedilo i nakon što se potpuno ocijedila vlaga odmah dodati prženu šunku i dobro promiješati.
4. Jedno cijelo jaje i žumanjak iz drugog dobro umutiti vilicom. Smjesi dodati začine, malo soli, sitno naribani sir (50 g) i umak odmah uliti u vruće špagete.
5. “Tjesteninu Carbonara” odmah rasporedite na tanjure i po vrhu naribajte sir.
Špageti sa šunkom u umaku od rajčice i sira
Suha šunka - 200 gr.;
200 gr. visokokvalitetni špageti;
Žlica bilo kojeg bijelog vina;
400 grama limenke rajčice konzervirane u soku od rajčice;
20 gr. maslac 72% maslac;
Svježi kopar.
1. Skuhajte špagete u dobro posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Tjesteninu isperite vrućom vodom, ocijedite svu tekućinu, prelijte otopljenim maslacem i promiješajte.
2. U suhoj tavi na umjerenoj vatri popržite šunku narezanu na tanke trakice. Zatim ulijte žlicu vina i nastavite pirjati oko tri minute.
3. Rajčice narežite na sitne kockice i zajedno sa sokom iz staklenke dodajte šunki.
4. Oprani, dobro osušeni kopar usitnite nožem i dodajte u tavu četiri minute nakon rajčica. Umak promiješajte i maknite s vatre.
5. Špagete žlicom narežite na porcije s vrućim umakom od rajčice i po vrhu pospite sitno naribanim sirom.
Špageti sa šunkom u pećnici - “Jednostavna pizza s tjesteninom”
200 gr. svinjska šunka, kuhana;
2. Dno i stijenke okruglog kalupa navlažite maslacem ili margarinom i u njega stavite tjesteninu pomiješanu sa sirom i jajima.
3. Na vrh dodati par žlica kečapa i pažljivo zagladiti špagete po cijeloj površini.
4. Šunku narežite na male kockice i ravnomjerno rasporedite po sloju tjestenine. Po vrhu naribajte sir na krupno ribež u ravnomjernom sloju i stavite tepsiju u vruću pećnicu na 10 minuta.
5. Čim se sir dobro otopi i počne rumeniti, izvadite posudu iz pećnice.
Špageti sa šunkom i povrćem
200 gr. dugi, uski rezanci ili špageti;
Tri srednje svježe rajčice;
Dvije male slatke paprike;
200 gr. mlade tikvice;
60 ml rafiniranog ulja.
1. Tikvici skinite koru i povrće narežite na sitne kockice. Uklonite sjemenke iz paprike, a preostale sjemenke isperite vodom. Rajčice i pulpu paprike narežite na kriške. Da bi se povrće brzo skuhalo, rezovi bi trebali biti srednje veličine. Šunku narežite na uske kratke trakice.
2. Na srednjoj vatri u gustoj tavi dobro popržite komade šunke, ali ih nemojte presušiti. Čim šunka počne lagano rumeniti dodajte tikvice i nastavite pržiti sve zajedno.
3. Nakon par minuta, kada su komadići tikvica omekšali, u tavu dodajte papar, a nakon još tri minute nasjeckanu rajčicu. Čim rajčica pusti sok, pečeno povrće začinite mljevenom paprikom, malo posolite i nakon dobrog miješanja maknite s vatre.
4. Kuhane špagete, osušene od vode, stavite na povrće. Promiješajte i malo zagrijte.
Špageti sa šunkom - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
Vrijeme kuhanja špageta ovisi o vrsti žitarica od kojih su napravljeni i može se značajno razlikovati od proizvođača do proizvođača. U prosjeku, kuhanje traje od 10 do 12 minuta, ali ipak se preporučuje dodatno provjeriti konačnu spremnost.
Mnoge domaćice ispiru špagete hladnom vodom, ali profesionalni kuhari savjetuju da to radite samo kipućom vodom.
Da se špageti, osušeni od tekućine, ne bi slijepili, nakon pranja ih je potrebno dobro poškropiti uljem i promiješati.
Ako trebate podgrijati tjesteninu u umaku, bolje ju je malo nedovoljno kuhati. Kad se zagriju, postat će sami spremni.
Svi ih vole, ali samo dok su vrući ili preliveni umakom. Ako ne izračunate količinu priloga, onda ćete ostatke tjestenine morati staviti u hladnjak i nešto smisliti: skuhati ili napraviti umak za nju. Tepsija je optimalno rješenje. Gnjavaža je minimalna, ohladi li se, postat će još ukusniji, a sutradan će ga jesti s ništa manjim užitkom nego kad izađe iz pećnice.
Za foto recept za pečenje od makarona sa šunkom i sirom u pećnici, uopće nije važno hoće li to biti korneti ili spirale, rezanci ili vermicelli - tjestenina bilo kojeg oblika će biti dovoljna. Šunku je potrebno narezati na manje komade, a rajčice i luk popržiti da se dobije nešto nalik laganom umaku od rajčice. Tepsiju je bolje posipati sirom ne odmah, već 5-7 minuta prije nego što bude gotova, da se ne osuši i da dobijete nježnu koricu.
Sastojci:
- tjestenina (suha) - 200-250 g;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje 10% masti - 150 ml;
- crni papar - 3 prstohvata;
- sol - po ukusu;
- šunka - 100 gr;
- sir – 70-80 g;
- luk – 1 veliki luk;
- svježe rajčice - 2 kom;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- bilo koje zelje, svježe povrće - za posluživanje.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Ako nemate kuhane tjestenine, prokuhajte koliko vam je potrebno za tepsiju. U kipuću slanu vodu uspite ne baš veliku tjesteninu, miješajte dok voda ponovno ne proključa. Kuhajte prema uputama na pakiranju.
Dok se tjestenina kuha pripremite pečeno povrće i nadjev za tepsiju. Pomiješajte jaja i nemasno kiselo vrhnje. Po ukusu dodajte sol, papar ili druge začine po vlastitom nahođenju.
Smjesa treba biti tekuća, homogena, bez komadića neumješanog vrhnja. Ako je pavlaka gusta, u fil dodati malo vode ili mlijeka.
Za prženje sitno nasjeckajte luk, a rajčice na kockice. Umjesto svježih, možete dodati smrznute rajčice ili koristiti umak od rajčica.
Na dobro zagrijano ulje uspite luk i pržite dok ne omekša i porumeni. Dodajte rajčicu ili umak od rajčice i pržite nekoliko minuta. Vatra je slabija od srednje; na jakoj vatri će luk zagorjeti.
Tjestenina je u to vrijeme već kuhana. Stavite u cjedilo, po potrebi isperite hladnom vodom.
Ostavite u cjedilu nekoliko minuta da se voda ocijedi. Zatim ga prebacimo u lonac i pomiješamo s vrućim prženim povrćem, dodajući ga tjestenini zajedno s uljem u kojem se povrće pržilo.
Šunku sitno nasjeckajte ili je ostavite na kockice ili trakice. Dodati tjestenini s povrćem.
Sipati pripremljeni fil. Sve dobro izmiješajte, po potrebi posolite i začinite začinima.
Pogodnije je pripremiti lonac u niskom obliku kako bi se nadjev brže "stvrdnuo". Tepsiju nije potrebno podmazivati, u umaku od povrća ima dovoljno ulja. Rasporedite tjesteninu u ravnomjernom sloju. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Nakon 20 minuta lonac će porumeniti, a vrh će postati gust i lagano hrskav. Izvadite ga i pospite naribanim sirom. Vratiti u pećnicu na gornju razinu, gdje ostaviti pet minuta ili dok se sir ne otopi. Po želji možete upaliti gornji roštilj i malo popržiti sir dok ne porumeni.
Za razliku od priloga od tjestenine, složenac od tjestenine ima bolji okus kada se ohladi na sobnu temperaturu. Stoga ga možete pripremiti unaprijed i poslužiti već ohlađenog. Ili zagrijte u mikrovalnoj. Dobar tek! 
Autorica Elena Litvinenko (Sangina)