Kako ispeći cijelo pile u pećnici u foliji. Mirisna i sočna piletina u foliji u pećnici - brzo, jednostavno i ukusno. Kuhanje piletine u foliji u pećnici - recepti korak po korak. Pikantni recept za pileće batake

  1. Piletina - 1,5 kg
  2. - 2-4 klinčića
  3. i/ili - 6-7 žlica.
  4. za piletinu - po ukusu
  5. - okus

Piletinu prvo treba odmrznuti. Zatim trup temeljito operite i narežite na komade (ili ostavite cijelog ako ga želite ispeći cijelog).

Komade piletine treba natrljati solju, samo pazite da ne pretjerate jer bi ptica mogla biti presoljena. Ako kuhate cijelu pticu, morate je istrljati iznutra i izvana.

Začini

U posudi pomiješajte kiselo vrhnje i/ili zajedno sa začinima. narežite na tanke ploške, napravite zareze u mesnatim dijelovima piletine i napunite ih ploške češnjaka. Nakon toga stavite piletinu na foliju, prelijte mješavinom majoneze i/ili kiselog vrhnja sa začinima i zamotajte u omotnicu. Morate ga dobro zamotati da dobiveni sok ne iscuri, tako je i bolje u dva sloja folije. Stavite komade piletine na lim za pečenje tako da "šavovi" folije budu okrenuti prema gore.

Zatim piletinu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pričekajte 1,5-2 sata, ovisno o veličini komada.

Ako je cijelo pile, onda 2,5-3 sata. Da biste provjerili spremnost, morate pažljivo otvoriti foliju i probušiti piletinu nožem - meso bi trebalo biti bijelo, a sok bistar. Nakon što je ptica gotova, razmotajte sve komade (možete čak i odrezati višak folije) i vratite ih u pećnicu na 30 minuta da dobiju hrskavu koricu.

Ako ovo sada čitate, onda već shvaćate da posjećujete autorovu kulinarsku stranicu. Lijep pozdrav! Nadam se da ćemo postati prijatelji i da ćeš postati čest gost. Osobno, stvarno želim ovo. Uostalom, u tu svrhu sam i napravio ovu stranicu. Nisam kuharski guru, ne usuđujem se govoriti o ukusima ljudi. Ja sam samo netko tko uči, dijeli ono što sam naučio i pokušava se izraziti na taj način. Lijepo je znati da moji kulinarski recepti, popraćeni slasnim fotografijama, mogu izazvati želju da ih ponovite, skuhate isto za sebe i tako sebi i svojim najdražima pružite malo radosti.

Koliko često kuhamo? Svatko je drugačiji, ali u prosjeku često, čak vrlo često. Svaki dan. A ponekad niti jednom dnevno. Hrana je sastavni dio naših života, ne možete raspravljati s ovom tvrdnjom. Bilo je vrijeme kada nisam znala skuhati ništa osim kuhanog krumpira i tjestenine, a vjerujte da mi je to tada i više nego odgovaralo. Ali onda su se pojavila djeca, život je promijenio tempo, pojavila se želja za učenjem novih stvari i učenjem zanimljivih stvari, da donose radost. A što bi moglo biti lakše nego zadovoljiti svoje voljene ukusnom hranom? Pa da svi prste poližu i traže još :) I tako je počeo moj put svladavanja domaće kuhinje koji traje i dan danas i mislim da nema kraja.

Naravno, svatko ima različite ukuse, pa tako i u hrani. Ali postoje jela koja su ukusna, ako ne svima, onda većini. Uvijek su me zanimala takva jela. Također sam uvijek mislio da je važno ne trošiti puno vremena na pripremu hrane. To jest, kuhati, pa čak i ukusno, ali u isto vrijeme uz minimalan gubitak vremena i truda. Ispada da se to događa. A po mom mišljenju upravo tako treba biti kuhanje domaće hrane. Da vas ne zamara, da uvijek bude zanimljivo, zabavno i razigrano. Bez straha da neće uspjeti. Ovo su recepti koje ovdje skupljam i rado ih dijelim s vama. Isprobala sam sve ove recepte više puta. Priznajem vam da nisu svi recepti koje sam pripremala dobili čast da budu objavljeni na stranici. I to je normalno, tako je u svemu u životu.

Ukusi moje djece igraju veliku ulogu u odabiru recepata za svakodnevno kuhanje. Fokusiram se na njih, jer oni su moji najveći obožavatelji i “hvalioci”. Vrlo je lijepo kada voliš svoju hranu. Također želim istaknuti činjenicu da se čak i najjednostavniji i najprimitivniji recept za jelo može predstaviti tako da će ga svi odmah poželjeti jesti. Podnošenje je vrlo važno, pogotovo jer ne zahtijeva puno truda. Ne potičem vas da ponavljate moje recepte, ali predlažem da barem jednom pokušate učiniti isto, možda vam se svidi :)

Pečenje u foliji izvrstan je način očuvanja okusa, sočnosti, mirisa i hranjivih vrijednosti proizvoda. A piletina u foliji u pećnici postaje prava poslastica, zadržavajući kvalitete dijetalnog jela: meso pečeno na ovaj način ne zahtijeva upotrebu velike količine biljnog ulja i ne upija višak masnoće.

Stoga, ako jelovnik uključuje piletinu u vlastitom soku, to ne prijeti negativnim posljedicama za jetru i razinu kolesterola. Prostor za kulinarsku maštu je neograničen: piletina u pećnici cijela ili u komadima, s povrćem ili začinskim biljem, ili majonezom, u bilo kojoj od opcija bit će izuzetno ukusna. Nakon što ste savladali nekoliko jednostavnih metoda kuhanja piletine u pećnici, možete ih naknadno nadopuniti i diverzificirati, igrajući se kombinacijom i okusom bilja, začina i povrća na različite načine.

Za pečenje trebat će vam sljedeći sastojci:

Pticu operite i osušite, posolite i popaprite, naribajte nasjeckanim češnjakom. Pomiješajte majonezu i senf, dobivenom smjesom premažite piletinu sa svih strana i stavite u hladnjak na sat vremena.

Da bi se piletina u foliji u pećnici pravilno ispekla i stvorila prekrasnu zlatnu koricu, potrebno je namazati list folije biljnim uljem, staviti na njega pripremljeni trup, omotati ga sa svih strana i staviti u zagrijanu pećnicu oko 40 minuta. Za one koji vole hrskavu kožicu, možete odmotati foliju 15 minuta prije nego što je gotovo i tada nastaviti peći piletinu.

Nije potrebno koristiti cijeli trup: na isti način se priprema u foliji u majonezi ili njegovim pojedinačnim dijelovima.

Metoda 2. Piletina s jabukama

Ovaj se recept može nazvati doista izvrsnim: piletina s jabukama u foliji priprema se s puno začina, dajući pikantan, osebujan okus i mesu i voću.

Za 6 porcija trebat će vam:

  • cijela piletina - 1 kom .;
  • jabuke - 4 kom. (bolje od slatkih i kiselih sorti);
  • češnjak - 3-4 režnja;
  • začini (suha curry mješavina, mljevena paprika, cimet u prahu, granulirani češnjak, mljeveni crni papar) i sol - po ukusu.

Trup operite, osušite, posolite iznutra i izvana, temeljito natrljajte začinima, bez upotrebe cimeta. Ostavite 30 minuta. Jabuke narežite na ploške i lagano uvaljajte u cimet. Češnjak narežite na tanke listiće.

U lim za pečenje obložen folijom stavite piletinu punjenu jabukama i češnjakom. Preostale jabuke stavite na strane trupa, pažljivo zamotajte pticu i stavite u pećnicu. u foliji u pećnici koristeći svježe dunje umjesto jabuka dat će jelu još više okusa i pikantnosti.

Metoda 3. Piletina u foliji s prilogom

Ova opcija kuhanja cijele ptice u foliji omogućuje istovremeno dobivanje mesa i priloga.

Sastojci

  • 1 pile težine do 1,5 kg;
  • mrkva - 6 kom;
  • svježe gljive (bijele, šampinjoni) - 150 g;
  • cvjetača - 150 g;
  • brokula - 150 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • škrob - 3 žlice. l.;
  • šećer - 1,5 tbsp. l.;
  • adjika ili soja umak - 100 g;
  • ulje za prženje;
  • sol, papar - po ukusu.

Piletinu posolite i popaprite, uvaljajte u škrob i stavite na hladno mjesto sat vremena. Kuhajte gljive i kupus dok ne omekšaju, nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež i lagano popržiti. Pomiješajte povrće, gljive, nasjeckani češnjak, dodajte šećer, ulijte adjiku, pustite da se kuha oko 20 minuta.

Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite povrće, na vrh stavite marinirani trup, savijte rubove, stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu. treba kuhati oko 40 minuta.

Za pečenje piletine u foliji u pećnici, preporučljivo je kupiti svježi ili ohlađeni trup, a ne smrznuti, tako da meso bolje zadrži svoju hranjivu vrijednost tijekom procesa kuhanja.

Kako bi se osiguralo da piletina u pećnici u foliji ispadne mekana, sočna, dobro natopljena umakom, ako to zahtijeva recept, morate zamotati foliju bez stvaranja rupa ili pukotina. U isto vrijeme, prečvrsto zamatanje je nepoželjno: nježna pileća koža u pećnici pod utjecajem oštre topline počet će gorjeti prije nego što je meso spremno.

Piletina nego piletina u pećnici u vlastitom soku. Važno je izračunati vrijeme kuhanja kako se meso ne bi osušilo.

Nije preporučljivo povećavati količinu začina iznad onoga što je navedeno u receptu. Inače će piletina u pećnici u foliji dobiti grub, pretjerano ljut okus.

Perad pripremljena u skladu s ovim pravilima uvijek će biti ukusno, hranjivo jelo, prikladno i za blagdanski stol i za obiteljsku večeru.

Najpopularnija su jela od piletine. Piletina ima najfiniji okus, smatra se dijetetskim proizvodom i financijski je pristupačna. Jedna od mogućnosti kuhanja je piletina u foliji u pećnici, napravljena u najboljim tradicijama. Smišljajući mnogo kombinacija pilećeg mesa s drugim sastojcima, na primjer, s gljivama, povrćem ili egzotičnim voćem, možete brzo i jednostavno pripremiti punu večeru ili glavno jelo za blagdanski stol.

Vrlo jednostavan recept za ukusnu piletinu sa minimumom sastojaka:

  • pileća prsa bez kostiju - oko 500 g;
  • soja umak - 2 žlice. l.;
  • maslinovo ili sezamovo ulje - 2 žlice. l.;
  • set suhih biljaka (origano, ružmarin, timijan);
  • par listova lovora;
  • crni papar.

Od folije oblikujemo omotnice. U njih stavite polovice pečenice, prelijte ih uljem i umakom te pospite začinskim biljem. Ostavite da se marinira trećinu sata, dobro nabijte tako da folija čvrsto prianja uz meso. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata. Možete ga poslužiti izrezanog na komade ili cijelog odmah nakon kuhanja. Jelo ne treba dodatni umak - ispada sočno i vrlo aromatično.

S krumpirom

Piletina s krumpirom u pećnici u foliji - ovo jelo možete pripremiti za piknik ili na putu. Prednost: proizvodi neće izgubiti okus čak ni kada su ohlađeni.

Za 4 male porcije uzmite:

  • 2 pileća filea;
  • 3 velika krumpira;
  • nekoliko češnjaka;
  • par malih luka;
  • 150-170 grama tvrdog sira;
  • 3 jaja;
  • 4-6 stol. l. kiselo vrhnje;
  • sol i začini za piletinu;
  • francuski i obični senf;
  • ulje;
  • 3-4 rajčice.

File narežite na sitne kockice, začinite paprom, solju i senfom. Promiješajte i ostavite da se marinira desetak minuta.

Dok se meso marinira, krumpir narežite na kolutiće, češnjak protisnite, luk i rajčicu narežite na kolutiće. Pripremiti fil: pavlaku, jaja, zacine, so, dobro izmesati. Počinjemo puniti kalupe od folije: premažemo uljem, poslažemo krumpir (sol), luk, kockice mesa u slojevima, prelijemo nadjevom, rasporedimo rajčice, posipamo češnjakom i sirom.

Pecite 50-60 minuta na 180 stupnjeva bez zatvaranja kalupa - tako se od sira dobije ukusna sirna korica.

Na bilješku. Da bi jelo bilo ukusnije, potrebno je sve sastojke prvo lagano popržiti.

Pecite cijele u foliji

  • trup piletine;
  • sol 1 žlica. l.;
  • mljevena paprika 2 žličice;
  • obični senf 1 žlica. l.;
  • kiselo vrhnje 200 ml.

Recept je nevjerojatno jednostavan - temeljito pomiješajte začine i kiselo vrhnje i trljajte glavnu komponentu sa svih strana i unutar trupa. Ostavite u posudi pod folijom ili poklopcem da se marinira sat vremena u hladnjaku, zatim zamotajte u 2-3 lista folije i stavite u kalup s vodom (do 1 cm). Pecite nešto više od sat vremena na 200 stupnjeva. Za prilog pripremite pire krumpir ili svježe povrće.

Originalni recept s narančama

Sok od naranče daje pilećem mesu zanimljiv slatkasti okus.

  • trup piletine;
  • nekoliko malih naranči;
  • stol za parove l. biljno ulje;
  • 1 žlica. l. paprika;
  • sol.

Izrežite citruse bez kore. Posebno pomiješajte papriku, ulje i sol. U opran pileći trup stavite komade voća, rubove kože pričvrstite čačkalicama da se ne odvajaju. Pripremljenom začinskom smjesom utrljajte trup, omotajte ga u nekoliko slojeva folije i pecite oko sat vremena. Kada ste gotovi, odrežite i otvorite rubove folije. Kuhajte dok se ne stvori lagana, ukusna korica.

S jabukama

Piletina pečena u foliji uvijek ispadne sočna, opovrgavajući uvriježeno mišljenje da je pečeno pileće meso suho. Recept s jabukama sličan je prethodnom načinu pripreme s narančama. Plodovi se stavljaju unutar lešine, gdje puštaju sok i pilećem mesu daju neobičan okus. Jelo je prikladno za razne obiteljske jelovnike ili za dijetalne obroke. U ovom slučaju koriste se samo prsa (gdje prevladavaju bijela mišićna vlakna koja tijelo lakše apsorbira), okružena kriškama slatko-kiselih jabuka. Važan uvjet: meso mora biti svježe, kvalitetno, po mogućnosti perad.

Pikantni recept za pileće batake

Butovi po ovom receptu su pikantni, sočni i pikantnog okusa.

  • 1 kg pilećih nogu;
  • kečap 100-150 gr;
  • paprika, curry, đumbir;
  • lagana majoneza ili kiselo vrhnje 100 ml.

Pomiješajte sve začine i umake, natrljajte oprane pileće batake. Stavite sve u posudu od folije, dobro zatvorite i marinirajte 30 minuta. Zatim pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.

S povrćem

U ovom receptu poželjno je koristiti pileće batake ili batake. Na taj način dobivate kompletnu večeru ili ručak - mesni dio i prilog u isto vrijeme.

  • 1 kg mesnih proizvoda;
  • 0,5 kg paprike;
  • 0,3 kg mrkve;
  • 0,4 kg rajčice;
  • 0,25 kg luka;
  • glava češnjaka;
  • sol, papar, set začina.

Butovi se operu i natrljaju solju i začinima, ostave najmanje trećinu sata. U međuvremenu se nasjecka povrće: kolutići luka, rajčica i paprika na kockice, mrkva na polukrugove, češnjak na ploške. Zatim se listovi folije presavijaju u 2-3 sloja i na sredinu svakog se stavlja po jedan but, a na vrh sve povrće. Čvrsto zamotajte i stavite na lim za pečenje. Pecite sat vremena na 180 stupnjeva.

Recept se može nazvati dijetalnim - meso peradi i povrće nisu začinjeni masnim umacima, već se pirjaju u vlastitom soku. Naravno, pileća prsa bez kože smatraju se korisnijima za mršavljenje. Međutim, ova opcija kuhanja također je niskokalorična.

Pečena piletina jedno je od jednostavnih, ali u isto vrijeme originalnih i ukusnih jela. Savršeno će ukrasiti ne samo svečanu gozbu, već i diverzificirati svakodnevni stol. Danas ćemo vam reći kako pravilno kuhati piletinu u foliji u pećnici.

Recept za piletinu u foliji u pećnici

Sastojci:

  • piletina - 1 kom .;
  • nemasnog kiselog vrhnja - 7 žlica. žlica;
  • curry začin - po ukusu;
  • češnjak - 3 režnja;
  • mljevena paprika - prstohvat.

Priprema

Da biste ispekli cijelo pile u pećnici u foliji, dobro operite trup, osušite ga ručnikom i istrljajte finom soli izvana i iznutra. Sada idemo na umak: u posudi pomiješajte kiselo vrhnje i papriku te dodajte curry. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Nožem napravimo male rezove na piletini i nadjenemo je češnjakom. Podmažite pticu pripremljenom smjesom i ulijte malo umaka unutra. Nakon toga, premjestite piletinu na list folije i čvrsto zamotajte. Stavite tijesto u lim za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu 2,5 sata. Nakon toga pažljivo izvadite posudu, odvrnite rubove folije i pecite piletinu još 30 minuta dok ne porumeni. Prije posluživanja skinite s piletine ostatke folije i pospite je nasjeckanim začinskim biljem.

Piletina pečena u foliji u pećnici

Sastojci:

  • pileće noge - 2 kom .;
  • biljno ulje;
  • balzamični ocat - po ukusu;
  • začini;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kurkuma - po ukusu.

Priprema

Butove nekoliko puta operemo, osušimo na ručniku i narežemo na porcije. Sada uzmite veliki list folije za hranu, preklopite ga na pola i premažite biljnim uljem. Na to prebacimo pripremljeno meso, posipamo začinima, kurkumom po ukusu i prelijemo octom. Češnjak oguliti, sitno nasjeckati i posuti po piletini. Zamotajte komade piletine u foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 45 minuta, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.

Piletina u foliji u pećnici s povrćem

Sastojci:

  • pileći trup - 1 kom .;
  • češnjak - 3 režnja;
  • – 1 žlica. žlica;
  • filtrirana voda - 2 žlice. žlice;
  • začini i suho bilje - po ukusu;
  • krumpir - 5 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom.

Priprema

Piletinu dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim izrežemo trup na male komade, dodamo malo soli i stavimo u hladnjak na 20 minuta. Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu ili nasjeckajte na sitno ribež. Ulijte malo vode u lonac, dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pustite da zavrije. Posudu zatim maknite s vatre, ubacite nasjeckani češnjak, začine i suho bilje. Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na ploške. Stavite u veliku zdjelu, dodajte piletinu, prelijte marinadom i dobro promiješajte. Pustite da se sve marinira 25 minuta u hladnjaku. Bez gubljenja vremena upalite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 185 stupnjeva. Luk očistite, nasjeckajte na pola kolutiće, a mrkvu narežite na tanke ploške. Povrće izmiksati u tanjuru i malo posoliti. Izrežite veliki list folije od role, presavijte ga na pola i premažite jednu stranu biljnim uljem. Sada prvo rasporedite povrće, zatim mariniranu piletinu i prekrijte ploškama krumpira. Sve dobro zamotajte, stavite u pleh i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite jelo 55 minuta dok se ne skuha, a nekoliko minuta prije kraja kuhanja pažljivo otvorite foliju i zapržite jelo dok se ne pojavi rumena i ukusna korica.



Preporučamo čitanje