Biskvit s grožđicama. Biskvit s grožđicama: recepti u pećnici za jednostavno pečenje. Recept za biskvit sa grožđicama


Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Ako vas mami nešto što leži na pultu odjela slastica, nemojte žuriti da to stavite u košaricu. Uz malo čarolije u kuhinji kod kuće, jednako ćete dobro pripremiti pečenja. Pa, sporo kuhalo će vam pomoći u tome. Uopće nije važno kako ćete nazvati svoju slatku kreaciju - cupcake, pita ili biskvit s grožđicama, čiji vam recept želim ponuditi, glavno je da ima dovoljno za sve, pa čak i možda će prijatelj koji je došao na čaj dobiti komad. Općenito, stavljamo potrebne proizvode na stol i počinjemo kuhati.


- jaja - 3 kom .;
- šećer - 0,5 šalice;
- brašno – 1 šalica do riskantnog;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- korica jednog limuna – otprilike 1 žličica;
- grožđice - 0,5 šalice;
- mali komad maslaca za podmazivanje zdjele multicooker (možete proći s običnim suncokretovim uljem).

Recept s fotografijama korak po korak:





Ako ste ikada pekli kekse, trebali biste znati da jaja u njima igraju odlučujuću ulogu. Štoviše, nije uvijek potrebno djelovati prema principu - što ih je više, to bolje. Možete ih staviti desetak, a ono što ispadne je samo pahuljasta palačinka s jakim mirisom jaja. Za rahli biskvit dovoljna su 3 ili čak 2 jaja. Glavna stvar je temeljito ih pobijediti. Što je, zapravo, vrijeme da se učini. Stoga u zdjelu umutiti jaja, dodati šećer i uključiti mikser. Prvo na malim brzinama, zatim na velikim brzinama, dovedite masu u kremasto stanje.





Zatim dodajte koricu limuna (ne zaboravite je prvo oprati) i nastavite s mućenjem.





Grožđice operemo, pustimo da odstoje u vrućoj prokuhanoj vodi oko 7 minuta, zatim ih odbacimo u cjedilo i stavimo na čisti ručnik.





Neka se osuši. Da bi taj proces išao brže, sami ga umasiramo. Prebacite u zdjelu i promiješajte.







Dodati prašak za pecivo, brašno, zamijesiti rijetko tijesto koje po konzistenciji podsjeća na otopljenu čokoladu.





Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite podlogu od keksa s grožđicama.





Pecite sa zatvorenim poklopcem na postavci "Pečenje" 1 sat.
Kada čujemo zvučni signal da je uređaj završio s radom, ne otvarati ga još 10 minuta, za to vrijeme će se biskvit odmaknuti od stijenki, a preostaje samo okrenuti posudu preko ravnog tanjura. Dodatno ga možete preliti sirupom, preliti glazurom, općenito ukrasiti po želji. Dobar tek!

Jako volim biskvit koji se pravi u sporom kuhalu, pa sam danas odlučila napraviti jednu ogromnu tortu s puter kremom i prženim kikirikijem. Inače, kad je bio spreman izvukao je više od 2 kg. Stoga je prikladno kada se okupljaju velika društva.

Pripremimo sve što vam je potrebno: brašno, grožđice, suhe marelice, orasi, jaja, šećer, maslac, kondenzirano mlijeko i džem od jagoda.

Treba napomenuti da ćemo peći dva biskvita: jedan sa suhim marelicama, drugi sa grožđicama. I jedno i drugo najprije treba oprati i popariti.

Prvo - biskvit. Šećer prvo sameljem u mlincu za kavu da dobijem šećer u prahu.

I onda krećem s pripremom tijesta.

Dakle, tijesto: 4 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša brašna i vrećica vanilina.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka

Potrebno je umutiti žumanjke, pa prijeći na bjelanjke.

Bjelanjke istucite dok ne postanu pjenasti, a zatim dodajte šećer uz dalje mućenje.

Sada dodajte žumanjke

Dodajte brašno i vanilin

Grožđice uvaljati u brašno i dodati u tijesto. Lagano promiješajte

Stavite tijesto u prethodno namašćenu zdjelu multicookera.

Pekla sam na 180 stupnjeva 40 minuta.

Dok se biskvit sprema napravimo kikiriki.

Na zagrijanoj tavi bez ulja popržite orahe.

Nakon što se ohlade, uklonite ljuske.

Orahe možete samljeti u blenderu

Ali radije to radim nožem

Dok sam ja petljala s orasima, biskvit je bio gotov.


Treba ga ohladiti. Za to je prikladna posuda za kuhanje na pari.

Operite zdjelu multicookera.

Idemo napraviti drugi biskvit. Njegova priprema se ne razlikuje od prvog, osim što umjesto grožđica ima suhe marelice.

Mora se izrezati i uvaljati u brašno.

Tijesto stavimo u spori štednjak i pustimo da se prvi biskvit ohladi, a zatim ga treba izrezati na 2 kolača i natopiti. Isto ćete morati učiniti i s drugim biskvitom kada bude gotov.

Za namakanje u vodu dodajte žlicu džema od jagoda. Možete uzeti bilo koji drugi ili samo razrijeđeni šećer.

Za pripremu kreme uzmite maslac, kondenzirano mlijeko, vanilin i isti džem koji je korišten za impregnaciju.

Ulje treba biti sobne temperature.

Pomiješajte kondenzirano mlijeko s maslacem i vanilijom.

Dobije se masa koja se može koristiti kao gotova krema. U to dodati pekmez, premijesiti i premazati pogačice, te također premazati tortu sa svih strana.

Sada raspodijelite orahe po cijeloj površini

Možete ukrasiti bilo čime ili ostaviti kako jest.

To je to, pustite da se kuha, upije i jedite u svoje zdravlje!

Držala sam ga preko noći u hladnjaku, a ujutro je svečano izrezana.

Ponekad želite nešto slatko i nježno. U ovom slučaju nema boljeg od klasičnog biskvita.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 1 šalica brašna
  • 1 šalica šećera
  • 100 g grožđica

Klasični biskvit s grožđicama

    Uzmite 5 jaja.

Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bolje je da to ne radite nad zdjelom u kojoj ćete tada tući bjelanjke. Morate paziti da žumanjak ni u kojem slučaju ne uđe u bjelanjak.

Žumanjke ulijte u mikser.

Dodati pola šećera i samljeti dok ne pobijeli.

Umućene žumanjke ostaviti sa strane.

Bjelanjke uliti u mikser. Provjerite je li zdjela suha.

Bjelanjke istucite, dodajte prstohvat soli i kap octa. Počnite tući malom brzinom i postupno je povećavajte. Dodajte šećer.

Polovicu umućenih bjelanjaka staviti u žumanjke.

I počinjemo lagano miješati, odozgo prema dolje. To je potrebno kako bi naš biskvit bio rahli i lagan.

Dodajte brašno kroz cjedilo. To radimo u nekoliko faza, miješajući laganim pokretima odozgo prema dolje.

Dodajte preostali protein i promiješajte.

Grožđice moraju biti čiste i suhe.

Na dno kalupa staviti papir. Kalup ne mažemo ničim, biskvit se diže držeći se za stijenke.


Grožđice se s pravom mogu nazvati jednim od najukusnijih i najkorisnijih suhih plodova za tijelo. Koristi se posvuda: od dodavanja čaju, do pečenja i marinade za meso. Da bi grožđice prenijele svoj okus i aromu drugim proizvodima, moraju se pravilno namočiti. Kako to učiniti?

Namakanje grožđica za pečenje

Operemo ga, prvo isperemo prljavštinu svih cesta i prašinu. Zapamtite da se za bolje očuvanje i prezentaciju grožđice često tretiraju spojevima koji sadrže parafin; takvo se prskanje lako može isprati vodom na temperaturi blizu vrenja (70-80 ° C). Osušeno grožđe stavite u sito i isperite. S njega uklanjamo peteljke i dijelove prljavštine koji se nisu isprali tijekom početne obrade. Oprani proizvod stavite u šalice i prelijte kipućom vodom pola sata. Mlade grožđice možete potopiti u hladnu vodu. Nakon toga vodu ocijediti i obrisati papirnatim ubrusom. Ako se u pečenju koriste grožđice, najbolje ih je prvo uvaljati u brašno. Možete ga namakati u alkoholna pića, poput ruma, likera, konjaka, tako da se može čuvati duže vrijeme.
Zapravo, naše grožđice su gotove, možete ih koristiti za pečenje ukusnih pita, peciva, kiflica, muffina i keksa. Vjerojatno ćemo se usredotočiti na potonje, govoreći o ukusnim i zdravim receptima za biskvit s grožđicama.

Recept za biskvit sa grožđicama

Umutite dva jaja sa čašom šećera u dubokoj staklenoj posudi, zagrijte bez kuhanja. Maknite s vatre i nastavite mutiti dok se tijesto ne ohladi. U smjesu od jaja dodajte brašno, prstohvat poparenih grožđica i žlicu otopljenog, ohlađenog maslaca. Lim za pečenje na kojem će se peći biskvit treba namazati biljnim uljem. U njega izlijte tijesto i pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Gotove premažite kremom, glazurom ili šećerom u prahu.

Recept za jednostavan i ukusan biskvit

Čak i neiskusni kuhar može pripremiti pečenje po ovom receptu za samo sat vremena. Operemo i kuhamo na pari oko stotinu grama grožđica, au isto vrijeme pomiješamo tri jaja s čašom šećera. Tucite ih mikserom dok se čestice šećera potpuno ne otope. Dodajte brašno (250 grama). Ovom količinom biskvita dovoljno je za osam porcija. Prašak za pecivo (10-12 grama) se doda na vrh brašna i sve se miješa dok se ne dobije glatka smjesa. Stavite grožđice i ravnomjerno ih rasporedite po biskvitnom tijestu. Izlijte u posudu za pečenje, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 30-35 minuta. Možete ga premazati džemom ili kremom, sve ovisi samo o vašoj mašti i želji.

Ako u šetnji dućanom uočite povoljne uvjete za kupnju peciva s grožđicama, nemojte žuriti s kupnjom. Možete unijeti malo kulinarske čarolije u svoj život otkrivanjem novog recepta, a za svoje najmilije možete pripremiti ukusnija i zdravija peciva nego što ih vidite u trgovini. Nije potrebno slijediti "otrcane" preporuke, možete unijeti iskru improvizacije u proces kuhanja dodavanjem zanimljivih sastojaka, mijenjanjem omjera i dobivanjem potpuno drugačijeg rezultata. Budite kreativni pa kada izvadite pečenje iz pećnice možete uživati ​​u kuhinji s prijateljima i razgovarati o proteklom tjednu; počastite svoje voljeno dijete pozivajući ga da zajedno ukrasite vašu kreaciju; izrezati pitu s grožđicama i počastiti se čajankom s obitelji i prijateljima za svečanim stolom.

Za vas sam pripremio biskvit s grožđicama - recept s fotografijom i detaljnim opisom ispod. Današnje pečenje je vrlo nježan, pahuljast i ukusan biskvit s grožđicama. A to je slučaj kada od najobičnijih proizvoda možete napraviti izvrsna peciva. Osim toga, ovdje je sve vrlo jednostavno, jer sve što vam treba je nekoliko minuta vremena, mikser i pećnica. Tako i kuhar početnik može pripremiti biskvit. A ja uopće nisam kuharica...

Pa, naš recept će vam pokazati što i kako učiniti kako biste brzo i jednostavno pripremili izvrstan biskvit s grožđicama.

Usput, osim grožđica, u takve pečene proizvode možete dodati i drugo sušeno voće po vašem ukusu ili svježe male bobice, poput ribiza.

Sastojci

  • kokošja jaja - 6 kom.
  • šećer - 1,5 šalice
  • grožđice – 150 g (može i malo više)
  • brašno - 1,5 šalice
  • prašak za pecivo - 1 žličica.
  • vanilin šećer - 1 vrećica
  • maslac - za namastiti tepsiju

Recept za biskvit s grožđicama u pećnici

Grožđice sam prije svega prelila kipućom vodom da malo omekšaju. I ostavila sam 5-7 minuta - samo dok sam pripremila tijesto. Za biskvit koristim hladna jaja. Dakle, odvojila sam žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke staviti u posudu u kojoj će biti zgodno tući mikserom. Odnosno, ja uopće nemam mikser, već uronjeni blender s nastavkom za pjenjaču, ali i on savršeno radi svoj posao. Iako, ako nemate ni nastavak ni mikser, onda tucite najobičnijim uronjenim mikserom - on također dobro umuti tijesto za takav biskvit.

Dakle, u bjelanjke sam dodala šećer i tukla najvećom brzinom dok se nije stvorila pjenasta pjena.


Tijekom mućenja masa bi se trebala povećati 3-5 puta.


U bujnu masu dodali žumanjke.


Ponovno tucite 20 sekundi.

Zatim sam dodala brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećer.

Ponovno tucite dok ne nastane homogena, svilenkasta masa. Ne samo da bi trebao biti bez grudica, već čak i bez najmanjih naznaka grudica. Mjehurići vas, inače, ne bi trebali zbuniti, što ih je više, to bolje – na kraju će ispasti pahuljastiji kolač.

Posudu za pečenje dobro namažite maslacem. Budući da nisam bio u kuhinji, upotrijebio sam ono što sam imao pri ruci - veliku tavu prikladnu za pećnicu.


Tijesto sam izlila u kalup. Iz grožđica sam ocijedila svu vodu i rasporedila ih po cijeloj površini.

Stavila sam u vruću pećnicu (ne stavljam direktno u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, nego otprilike kad se ugrije na 120). I pečem 40 minuta (temperatura 180). Na kraju provjerim spremnost čačkalicom - probušim biskvit u sredini. Ako je čačkalica potpuno suha, pečenje je gotovo. Ako je ostalo tijesta, onda neka se peče još 5 minuta.


Zatim pečenice izvadim iz kalupa, stavim na rešetku i ostavim da se ohlade na ugodnu temperaturu. Okrenem ga i dobijem takvo čudo.


To je sve, biskvit s grožđicama je spreman, ali osim s grožđicama, možete ga ispeći s orasima i makom, dodajući ih u tijesto. Ispadne jako ukusno, aromatično, umjereno slatko, domaće do srži. Nisam ga mazala nikakvom kremom - pita već ispada fantastično.



Preporučamo čitanje