Brzi šiš kebab u tavi od svinjskog mesa. Svinjski šiš kebab u tavi - pripremite svoje omiljeno jelo kod kuće! Najbolji recepti za aromatični šašlik u tavi od svinjetine. Upute za proizvodnju

Najukusniji i najnježniji, prema većini, je svinjski kebab. Upravo se ovo meso najčešće koristi za pripremu vaše omiljene poslastice, jer se odlično podnosi za mariniranje, a omekšati ga je lako poput guljenja krušaka.

Naravno, najukusniji ćevap od svinjetine se pravi na vatri, na roštilju. Ali nije uvijek moguće otići u prirodu i uživati u rumenim i sočnim komadima mesa s aromom dima. I u ovom slučaju, recepti za pripremu jela kod kuće pomoću kuhinjskih aparata dolaze u pomoć. Danas ćemo vam reći kako napraviti svinjski kebab u tavi.

Kako kuhati svinjski kebab u tavi s octom?

Sastojci:

svinjski vrat - 990 g;
luk - 280 g;
– 55 ml;
rafinirano biljno ulje - 40 ml;

Priprema

Nemojte žuriti s donošenjem zaključaka o receptu ako u sastojcima vidite ocat. Zapravo, nakon kuhane svinjetine uz njezino sudjelovanje, rezultat je okus koji je što bliži onome u kojem smo navikli uživati u prirodi. Probajte i sigurno će vam se svidjeti ovaj svinjski kebab, pečen kod kuće u tavi.

Za realizaciju recepta odaberite svinjski vrat, operite ga, osušite i narežite na ploške veličine otprilike četiri centimetra. Začinite komade mesa crnim paprom, po mogućnosti svježe mljevenim, au vruću tavu s debelim dnom stavite biljno ulje bez mirisa. Pustite da ploške porumene sa svih strana, povremeno ih promiješajte. Nakon toga u fasetiranu čašu odmjerite potrebnu količinu jabučnog octa, dodajte hladnu vodu do vrha i smjesom prelijte meso. Smanjite vatru ispod tave na srednju razinu i uz povremeno miješanje pirjajte svinjetinu dok tekućina potpuno ne ispari. To će trajati otprilike dvadeset minuta. Za to vrijeme ogulite luk i narežite ga na kolutiće. Kad voda ispari, u tavu stavite smjesu luka, meso posolite po ukusu, pojačajte vatru i pržite sadržaj tave jednu minutu.

Kako pržiti svinjski shashlik u tavi - recept s lukom i limunom?

Sastojci:

svinjski vrat - 990 g;
luk - 580 g;
– 95 ml;
maslac - 110 g;
svježe mljeveni crni papar - 5 g;
krupna kuhinjska sol - 5 g.

Priprema

Svinjski vrat pripremamo na tradicionalan način, isperemo ga pod mlazom vode i osušimo. Zatim izrežemo meso na komade srednje veličine i stavimo ih u caklinu ili staklenu posudu odgovarajuće veličine. Tu smo također stavili luk, prethodno ga ogulili i narezali na kolutiće, prelili limunovim sokom i smjesu začinili solju i mljevenim crnim paprom. Po želji možete dodati omiljene začine ili začin za roštilj. Meso pomiješajte s lukom i začinima, dobro ga izgnječite rukama, a zatim pokrijte posudu poklopcem i stavite je na policu hladnjaka najmanje pet sati, a najbolje je preko noći.

Prije kuhanja stavite tavu da se zagrije i u nju dodajte maslac. U to vrijeme odvojite ploške mesa od kolutića luka. Svinjetinu stavite na otopljeni maslac i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. U zapečene komade mesa dodajte kolutiće luka iz marinade, pokrijte tavu poklopcem i ostavite jelo da se krčka na najslabijoj vatri desetak do petnaest minuta.

Ovako pripremljena svinjetina u tavi zapravo ispadne kao šiš kebab, a može se poslužiti tradicionalno s umakom od rajčice, omiljenim začinskim biljem i svježim povrćem.

Ali ponekad stvarno želite razmaziti sebe i svoju obitelj i kuhati roštilj. Kao alternativu predlažemo pečenje ćevapa u tavi. Ako slijedite neke suptilnosti, neće biti inferioran u okusu od svog kolege napravljenog na vatri.

U prvom receptu ćemo koristiti svinjetinu. Trebat će nam kilogram ovog mesa. Budući da ćemo šišmiš pržiti u tavi, izrezali smo ga na male komadiće. Pet velikih glavica luka treba oguliti i izrezati na pola prstena. Sada morate zagrijati tavu i dodati joj biljno ulje. Ako ima masnoće, bolje je pržiti - bolje je okus. Nasjeckane komade mesa stavite u tavu i poklopite je poklopcem. Meso će pustiti sok, a potrebno ga je dinstati oko 10 minuta. Zatim smanjite vatru i pirjajte bez otvaranja poklopca dok sok ne ispari. Meso bi trebalo postati vrlo mekano. Pustite da porumeni i dodajte 250 ml crnog, najbolje suhog vina. Vino također isparimo ispod poklopca. Neka vatra bude mala. Kad ne ostane tekućine dodati nasjeckani luk. Također posolite i popaprite po ukusu. Meso treba biti smeđe, a luk zlatne boje. To je to, ćevap u tavi je spreman. Prilikom posluživanja možete ga ukrasiti ukiseljenim lukom i sjemenkama nara.

Sljedeće jelo možete pripremiti od bilo kojeg mesa, pa čak i povrća. Uzmite piletinu, najbolje file, i narežite je na komade. Stavite u zdjelu i posolite i popaprite po ukusu. Uzeti i preliti po mesu. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira. Za pileće meso dovoljno je 1,5-2 sata da se prožme arome začina. Zatim komade piletine stavite u tavu i pržite. Piletina se mnogo brže peče, poput svinjetine ili govedine. Ako vaša pećnica ima funkciju roštilja, možete je koristiti i dobiti lijepu smeđu koricu. Ovo jelo treba poslužiti s povrćem i začinskim biljem.

Za kuhanje šiška u tavi, možete prethodno marinirati meso. Koristimo običnu marinadu. To može biti kefir, mineralna voda s limunom i svakako začini.

Uz ćevap od mesa možete pripremiti ćevap od povrća. Vrlo brzo se kuha i koristi se kao prilog. Uzimamo bilo koje povrće. U našem receptu koristimo patlidžane, slatku papriku, celer, rajčice i luk. Sve povrće operite i narežite na veće komade. Ovaj ćevap ćemo napraviti na ražnjićima. Na štapiće nanižemo povrće naizmjenično. Nakon toga ih je potrebno popržiti sa svih strana u tavi na maslinovom ulju. Stavite povrće i poškropite limunovim sokom ili octom. Pospite bilo kojim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom.

Sada skuhajmo janjeći šiš kebab u tavi. Uzmite janjeća prsa ili hrbat. Narežite ga na male komadiće. U tavu staviti meso i pržiti ga začiniti i posoliti. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte luk. Ulijte ga u meso i pržite još oko pet minuta. Zatim ga ulijte u tavu i promiješajte sadržaj. Ugasite vatru i poslužite janjeći kebab na stol. Ukrasite jelo začinskim biljem i sjemenkama nara.

I na kraju, idemo pripremiti šiš kebab od gljiva. Uzmite klobuke svih gljiva i temeljito ih operite. Zatim ga stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga uzmite ražnjiće i nanizajte kapice naizmjence s komadićima svinjske masti i kolutovima luka. Ćevape ispecite u tavi sa svake strane. Prije završetka obrade pospite solju i paprom. Ovo jelo možete poslužiti uz prilog ili kao dodatak mesnom jelu.

Sada možete kuhati ukusan kebab od gotovo bilo kojeg proizvoda u tavi. Dodajte začine, koristite marinade i oduševite svoje ukućane ukusnom hranom.

Ni u kojem slučaju ne uskratite sebi zadovoljstvo uživanja u omiljenim jelima, čak i ako vam objektivni uvjeti ne dopuštaju njihovu pripremu. Tako se šiš kebab pržio samo na ugljenu, najviše na roštilju, a sada bez njega. Ako nam vrijeme ne posluži, ljubitelji mesa ne trebaju očajavati. Šiš kebab možete ispeći u tavi na običnom kućnom štednjaku. Detaljno ćemo vam reći kako to učiniti.

Kako pržiti shashlik kod kuće u tavi

Šiški kebab se može kuhati u tavi na dva načina: pržiti komade odvojeno ili na ražnjićima. Prva metoda je vrlo jednostavna, a druga ne uzrokuje poteškoće, samo je neobičnija. Općenito, postupak prženja komada pojedinačno i na ražnjićima je isti. Mnogi ljudi čak misle da je lakše pržiti šiš kebab na ražnjićima, jer možete okretati nekoliko komada istovremeno, što značajno štedi vrijeme.

Svejedno ćete prvo morati marinirati meso. Da biste to učinili, morate odabrati dobar recept. Mi ćemo vam ih pružiti u izobilju. Nakon mariniranja, meso se poprži na ulju u tavi i posluži vruće s povrćem, pita kruhom i umakom - baš kao u najboljoj piknik tradiciji!
Stvarno ispadne jako ukusno. I po izgledu, jelo se ne razlikuje od onog kuhanog na ugljenu. Pogledajte fotografiju i sami ćete sve shvatiti.

Za one koji nemaju pojma kako ispeći šiš kebab u tavi, predlažemo da pogledate video. Pokazat će cijeli proces prženja mesa u biljnom ulju kod kuće.

Recepti za šiški kebab u tavi

Ako želite kuhati šišmiški kebab u tavi, upotrijebite naše recepte. Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, ali predlažemo da domaći ćevap napravite od najmekšeg - piletine ili svinjetine. Možete koristiti i janjetinu, jer ona daje više soka od npr. piletine. Ali ovo nije za svakoga. Gotovo svi vole piletinu i svinjetinu, a ove vrste mesa ne predstavljaju nikakva "iznenađenja" u obliku specifičnog mirisa.

Recept 1. Svinjski šišmiški kebab u tavi

Nudimo jednostavan recept za šišmiški kebab u tavi. Pri odabiru mesa obratite pažnju na svinjski vrat. Nemojte se uznemiriti ako u mesu ima masnoće. To će se otopiti i dati dodatni sok. Glavno je da nema kože ni kostiju. Roštilj ih sigurno ne treba. Nema potrebe uzimati gotov proizvod u kantama. Bolje je marinirati sami. Lako je to učiniti - samo pročitajte naše recepte i pogledajte videozapise za obuku.

Sastojci

Svinjetina - 0,5 kg.
Luk – ½.
Sol - po ukusu.
Voda - 50 ml.
Ocat - 50 gr.
Biljno ulje - 50 ml.
lovorov list - 3 kom.
Mljeveni crni papar - po ukusu.

Kuhanje svinjskog šalša u tavi

File za domaći šišmiš narežite na jednake komade i stavite u zdjelu.
Sada pripremimo marinadu. Luk narežite na pola kolutića i stavite u zdjelu s mesom.
Pomiješajte ocat s vodom, dodajte papar i sol. Tekućinu ulijte u zdjelu s mesom i lukom.
Pomiješajte meso s marinadom i zatvorite posudu poklopcem. Maknemo ga da ne curi slina i ostavimo da se marinira 12 sati.
Kad se meso marinira, stavite tavu na vatru i ulijte u nju biljno ulje.
Komade svinjetine bez luka stavite u tavu i pržite sa svake strane dok ne porumene. Na kraju dodajte malo marinade i pirjajte 5 minuta.

Šiš kebab možete ispeći u tavi na ražnjićima. Da biste to učinili, trebate samo nanizati komade svinjetine na ražnjiće i pržiti u širokoj tavi sa svake strane. Jelo treba poslužiti izravno na ražnjiće. Bit će zgodno i vrlo zanimljivo za jelo. Jelo treba poslužiti s plavim lukom, povrćem i umakom, po mogućnosti domaćim. Uz svinjsko meso dobro se slažu umak od gljiva, pikantni, rajčica i bijeli umak.
O tome kako pržiti meso kod kuće detaljno ćemo raspravljati u videu.

Recept 2. Pileći kebab u tavi

Predlažemo pržiti šiš kebab u tavi od druge vrste mesa - piletine. Ovaj kebab ispada ukusan i sočan, a njegova priprema ne oduzima puno vremena, što je također vrlo vrijedno za svaku domaćicu.

Sastojci

Pileći file - 0,5 kg.
Luk – 3 kom.
Češnjak – 3 režnja.
Sol - 1-1,5 žlica. l.
Tekući dim - 2 žlice. l.
Mljevena paprika - po ukusu.

Kuhanje pilećeg kebaba u tavi

Šiš kebab možete kuhati u tavi tako da miriše na vatru. Da biste to učinili, morate koristiti tekući dim, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini. Ali ako ga ne želite kupiti, to je u redu. Šiški ćevap u tavi i dalje će biti ukusan i mekan, čak i bez mirisa ugljena.

Pileće meso narežite na jednake komade debljine otprilike 2-3 cm.Složite ih u duboku zdjelu.
Luk narežite na kolutiće i stavite na meso. Pospite solju i ostavite za sada tako.
Ogulite i nasjeckajte češnjak, zajedno s paprikom dodajte mesu i luku.
Sve opet posolite i promiješajte.
Stavljamo pritisak na budući kebab i ostavimo da se marinira 6-8 sati.
Zatim na svaki ražnjić nataknemo 6 komada fileta.
Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje.
Pržite komade sa svake strane 5 minuta dok nisu napola kuhani.
Komade poprskati tekućim dimom i pržiti na ulju dok ne porumene, još oko 3 minute.

U videu će biti ponuđen još jedan recept za marinadu i prženje pilećeg kebaba u tavi.

Možete marinirati kebab na drugi način, jednostavniji ili složeniji - po vlastitom nahođenju. Da biste to učinili, samo trebate pročitati popularne recepte za marinade za roštilj na našoj web stranici. Pomoću njih možete ispeći odličan pravi šišmiš u tavi kod kuće u bilo koje doba godine bez roštilja. Razveselite sebe i svoje najmilije ovim divnim jelom u bilo koje doba godine! Dobar tek!

Što učiniti ako želite roštilj i već ste marinirali meso, ali vrijeme vam pokvari planove? Postoji samo jedan izlaz: kuhajte šišmiški kebab u tavi!

Već drugi vikend lije iz vedra neba. Ako se ovako nastavi, onda će Malakhovka biti oprana, kao što je oprano selo Gadjukino, a o roštilju u prirodi možete samo sanjati. Ako čeznutljivo gledate s navečer mariniranog mesa na jutarnju kišu i natrag - ovaj recept je za vas. Zašto čekati naklonost prirode ako kebab možete peći i bez roštilja. Pa čak i bez roštilja. Tavu u ruke - i kreni!

Mi ćemo trebati:
½ kg svinjskog vrata
½ luka
1 žličica sol
50 g vode
50 g octa (9%)
50 g biljnog ulja
1 list lovora
4 zrna crnog papra

Bolje je koristiti vrat kao meso za šišmiš - od njega je kebab najsočniji i najukusniji. Nije bitno hoćete li šiš kebab praviti u tavi ili na roštilju. Glavno je da je ćevap od svinjskog vrata gotovo nemoguće pokvariti (osim ako ga zlonamjerno ne spalite). Ako meso unaprijed marinirate i dobro ga držite u marinadi, bit će dobro namočeno i ispečeno za samo 20 minuta, a da ostane sočno.

Evo recepta za marinadu za roštilj u tavi na malahovski način. Pomiješajte ocat s hladnom vodom. Ogulite luk, narežite ga na pola kolutića i stavite u zdjelu. Dodajte 1 list lovora i 4 zrna crnog papra. Svinjski vrat narežite na četvrtaste komade sa stranicom ne većom od 3 cm.Na luk stavite meso, prelijte marinadom i dobro promiješajte. Ostavljamo ga pod pritiskom na temperaturi od 20-22′ 12 sati - ne manje. Ako je u kući vruće i temperatura je iznad 22, tada se meso mora odnijeti na hladnije mjesto, inače će biti "kuhano".

Nakon tog vremena ocijedite meso i luk od marinade - ovako:

Sada u tavu na zagrijano ulje poslažite meso i luk u jednom sloju. Tava bi trebala biti poput Volge - široka, duboka... Rezultat neće biti šiš kebab, već ! Postavljamo srednju vatru ispod tave i pažljivo promatramo: ako meso iznenada počne proizvoditi sok, tada hitno moramo dodati toplinu. Ako meso ne daje sok, onda je sve u redu, ostavljamo sve kako jest.

Ne dirajte meso u tavi dok ne zamiriše pečeno. To se obično događa unutar 10 minuta. Prženo, a ne spaljeno - nemojte ga brkati! Ako zamiriše svaki komad okrenuti i na isti način pržiti drugu stranu. Ovo će također trajati oko 10 minuta.

Gotov ćevap stavite na tanjir i odmah pojedite. Možda neće odmah, ali još nisam upoznao ljude koji su imali volje pogledati mirisan i ukusan vruć ćevap i ne dotaknuti ga :) Dobar tek.

Sastojci:

svinjski vrat - 990 g;
luk - 280 g;
jabučni ocat - 55 ml;
rafinirano biljno ulje - 40 ml;

Priprema

Kako pržiti svinjski shashlik u tavi - recept s lukom i limunom?

Sastojci:

svinjski vrat - 990 g;
luk - 580 g;
sok od limuna - 95 ml;
maslac - 110 g;
svježe mljeveni crni papar - 5 g;
krupna kuhinjska sol - 5 g.

Priprema

Ovako pripremljena svinjetina u tavi zapravo ispadne kao šiš kebab, a može se poslužiti tradicionalno s umakom od rajčice, omiljenim začinskim biljem i svježim povrćem.