Foto recept za meso i krumpir u pećnici. Krompir s mesom u pećnici. Kuhinjski aparati i posuđe

Korak po korak recepti za pripremu izdašnog i nježnog pirjanog krumpira s mesom, u pećnici u kotlu, rukavu i loncima

2017-10-28 Marina Danko

Razred
recept

15269

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

13 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

183 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za pirjani krumpir s mesom u pećnici

Krumpir u raznim oblicima jedan je od najpopularnijih priloga jelima. U kombinaciji s mesom od njega možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela. Pirjani krumpir s mesom smatra se klasikom kulinarstva - jelo koje mnogi vole zbog svog nježnog okusa, takav krumpir doslovno se topi u ustima.

Prije su se krumpir i meso pirjali u pećnici, kotlu ili glinenoj posudi. U modernom kuhanju za to se koriste posude s debelim stijenkama, ekspres lonci i multicookers. Reći ćemo vam kako ukusno kuhati takvo jelo u pećnici i prvi pogledati klasični recept. Postoje samo tri glavne komponente: meso, luk i krumpir, a rezultat je izvan svake pohvale.

Sastojci:

• svinjetina ili govedina (pulpa na kosti) - 500 gr.;
• pola kilograma krumpira, ne previše kuhanog;
• dva velika luka za salatu;
• 40 ml rafiniranog ulja;
• 0,25 žlice svježe mljevenog papra u mužaru.

Trebat će vam kotao odgovarajuće veličine ili lonac s debelim stijenkama. Ne škodi ni tava, u njoj ćemo pržiti meso i pirjati luk.

Korak po korak recept za pirjani krumpir s mesom u pećnici

Posušite komad mesa opran hladnom vodom i narežite na manje komade. Ponovno isperemo, provjeravamo male komadiće, ponovno osušimo i stavimo u zdjelu.

Očistimo žarulje. Svaki uzdužno prerežite, tanko narežite na polu kolutove.

Široku tavu debelih stijenki stavite na vrlo "brzu" vatru i u njoj zagrijte biljno ulje.

Komade mesa umočiti u vruću masnoću i brzo pržiti. Često preokrenite kako bi se svaki komad zapekao sa svih strana.

Napola kuhano meso prebacimo u manji kotlić ili lonac, a luk spustimo na preostalu masnoću. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok lijepo ne porumene. To može potrajati do sedam minuta. Zatim pirjani luk prebacite na meso i dodajte čašu vode.

Stavite posudu na štednjak i uključite jaku vatru. Pustite da se meso kuha pet minuta.

Krompir ogulite. Isperite vodom i izrežite gomolje u velike zube, stavite u posudu s mesom. Pokrijte poklopcem i pirjajte tri minute.

Posudu s krumpirom maknuti sa štednjaka, začiniti mljevenom paprikom, posoliti. Labavo pokrijte poklopcem i stavite u vruću pećnicu. Kuhajte dok ne bude gotovo, 40-50 minuta.

Za ovo jelo prikladno je bilo koje meso, ali bolje je meso s kostima. Ako uzimate samo pečenicu, bolje je ako dolazi od vrata, buta ili lopatice, u tim je dijelovima meso sočnije. Ne boli dodati malu količinu masti, tada će krumpir biti mekši.

Opcija 2: Brzi recept za pirjani krumpir s mesom u pećnici

Za brzi recept poželjna je mlada svinjetina, a to je pulpa, ona postaje spremna brže od mesa s kostima. Povrće i meso narežemo sitnije, nećemo ništa pržiti. Sastojke slažite u slojevima u kalup i pirjajte uz dobro zatvoren poklopac. Da bi krumpir bio sočan, dodajte mu malo vode. Jelo je nadopunjeno mrkvom, no ako vam se ne sviđa slatkasti okus, možete je izostaviti.

Sastojci:

• pola kilograma svinjskog mesa;
• tri žlice suncokreta, smrznuto ulje;
• krumpir - 1,3 kg;
• dva luka;
• velika mrkva.

Kako brzo skuhati pirjani krumpir s mesom u pećnici

Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Povrće operemo vodom.

Mrkvu narežemo na kratke trakice, krumpir na kockice srednje veličine, a luk sitno nasjeckamo na polu kolutiće.

Priprema mesa. Najbolji komad za pirjani krumpir je lopatica. Nakon što ste svinjetinu oprali i osušili, iz komada izrežite plećku kost, a dobiveni file narežite na manje četvrtaste komade. Stavite u zdjelu i malo posolite.

U posudu za pirjanje stavite krumpir u prvi sloj. Solimo svakako, ali samo malo. Slijedi sloj luka i mrkve. Sloj povrća začinite s malo svježe mljevenog papra i na njega stavite svinjetinu. Prelijte biljnim uljem, možete dodati nekoliko komadića maslaca.

Uključite pećnicu, zrak u njoj treba biti zagrijan na 180 stupnjeva.

U kalup s namirnicama dodajte 100 ml vode za piće, zatvorite i stavite u vruću pećnicu. Kuhajte krumpir oko 50 minuta.

Ako uzimate junetinu, prethodno je namočite u malo zagrijano mlijeko. Meso će biti mekše i sočnije.

Opcija 3: Mirisni pirjani krumpir s mesom u pećnici u loncima s gljivama

Krumpir i gljive još su jedna kombinacija kojoj je teško odoljeti. Pirjanom krumpiru i mesu dodajte šampinjone i jelo će zablistati na potpuno novi način. Krčkat ćemo u loncima, što će nam omogućiti da aromatično jelo poslužimo u porcijama. Za finiji okus i pikantnost dodajte naribani sir i kiselo vrhnje. Umjesto vode, bolje je koristiti bilo koju juhu.

Sastojci:

• deset srednjih gomolja krumpira;
• 400 grama komada pulpe (svinjetina ili govedina);
• 250 gr. svježi šampinjoni;
• dva luka;
• 100 gr. "ruski" sir;
• voda za piće 100 ml;
• 150 ml kiselog vrhnja, može i majoneza;
• četiri žlice rafiniranog ulja.

Korak po korak recept

Prvo brzo pripremimo povrće. Operite vodom, očistite i ponovno isperite pod mlazom vode. Obavezno napunite krumpir vodom tako da gomolji ne potamne do pravog trenutka.

Pripremimo meso. Isperite pulpu hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Stavite ga na dasku i narežite meso na male komadiće. Preporučljivo je zadržati istu veličinu i oblik.

U tavi dobro zagrijte dvije žlice ulja i na njemu brzo popržite komadiće pulpe. Ne treba dugo da se kuva, samo treba sačekati da korica porumeni.

Nakon što ste oprali gljive, narežite ih na ploške, a luk nasjeckajte na četvrtine kolutića. Na preostalom ulju od mesa popržite šampinjone u tavi dok lagano ne porumene. Dodajte luk i kuhajte uz miješanje ne više od pet minuta.

Naribajte sir u tanjur s velikim strugotinama.

Krompir narežite na ploške, ali ne prevelike.

Vizualno podijelite cijelu masu krumpira na tri dijela i stavite ih u lonce. Lagano pospite solju i začinite paprom.

Na to, također podjednako podijelivši na tri dijela, poslažite pečeno meso i šampinjone.

U svaku posudu ulijte malo vode za piće, oko 30 ml i dodajte dvije žlice kiselog vrhnja (majoneze). Odozgo pospite sirom i zatvorite poklopcima.

Stavite lončiće na lim za pečenje i stavite ga u srednju razinu hladne pećnice, uključite vatru. Podižući temperaturu na 180 stupnjeva, pirjajte krumpir u loncima 50 minuta.

Šampinjone možete zamijeniti bilo kojim šumskim gljivama ili bukovačama. Dodate li malo suhih gljiva namočenih u vodi, krumpir će biti aromatičniji.

Pirjani krumpir u loncima po ovom receptu možete pripremiti i u mikrovalnoj pećnici. Samo trebate postaviti maksimalnu snagu. Jelo se brzo priprema u mikrovalnoj pećnici, a jednako je ukusno kao i kuhano u pećnici.

Opcija 4: Pirjani krumpir s mesom u pećnici u rukavu - recept s janjetinom mariniranom u vinu

Može se dogoditi da nemate pri ruci odgovarajuće posuđe. U ovom slučaju možete koristiti rukav za pečenje. Krumpir će se dinstati u mesnom soku koji neće ispariti. Umjesto vode uzmite vino koje će jelu dati poseban miris i okus. A vinska marinada pomoći će sakriti specifičan miris janjetine.

Sastojci:

• pola kilograma janjetine ili bilo kojeg drugog mesa (pulpa);
• kilogram krumpira;
• dva ploda crvene paprike;
• češnjak;
• 1/3 standardne boce caberneta ili sličnog vina;
• grančica svježeg ružmarina;
• žlica mirisnog meda.

Kako kuhati

U maloj posudi pomiješajte vino i med. Stavite posudu u vodenu kupelj i, miješajući, pričekajte dok se med potpuno ne otopi. To možete raditi i na štednjaku, ali budite jako oprezni, smjesa ne smije prokuhati.

U toplu vinsku marinadu zdrobite dva češnja češnjaka i promiješajte.

Isperemo komad pulpe pod slavinom. Nakon što se dobro osuši, narežite na veće komade, stavite u zdjelu i prelijte marinadom. Janjetinu je poželjno namakati najmanje dva sata, svinjetinu sat vremena, a govedinu najmanje sat i pol.

Papriku prerežite po dužini, izvadite sve sjemenke i isperite pod mlazom vode. Pulpu izrežite na tanke trakice. Oguljene gomolje krumpira narežite na male ploške.

Vežemo rub rukava, stavimo povrće i marinirano meso u dobivenu vrećicu. Preko sastojaka prelijte marinadu preostalu u zdjeli.

Nakon što ste čvrsto vezali slobodni rub rukava, nekoliko puta ga dobro protresite kako bi se svi sastojci pomiješali i marinada ravnomjerno rasporedila. Stavite paket na lim za pečenje i stavite u pećnicu na sat vremena. Pečenje na 190 stupnjeva.

Prije nego što napunjeni omot stavite na fritezu, obratite pozornost na njegovu površinu. Ako postoji perforacija (male rupe) na jednoj strani, treba ga položiti tako da bude okrenut prema gore. Ako nema takvih rupa, napravite ih sami iglom ili čačkalicom. Oni su potrebni za izlazak pare, a ako nisu gotovi, paket će puknuti. Za istu svrhu, ne biste trebali prepuniti rukav, odmah ga odrezati s marginom.

Opcija 5: Pirjani krumpir s mesom u pećnici: recept za istočnjačku kuhinju s rižom

Neobičan spoj krumpira, riže i mesa, tipičan za istočnjačku kuhinju. Kuhat ćemo s govedinom. Meso prethodno marinirajte u marinadi od jogurta da bude mekano i sočno. Za pirjanje trebat će vam kotao ili bilo koja prikladna posuda s debelim stijenkama.

Sastojci:

• teleći file - 450 gr.;
• dva luka;
• 40 gr. maslac;
• riža dugog zrna - 450 gr.;
• pola kilograma krumpira;
• četvrtina žlice stigmi šafrana;
• 30 ml mlijeka.

Za marinadu

• češnjak;
• pola žlice kajenskog papra;
• 480 gr. prirodni jogurt bez aditiva za okus;
• dvije žličice kumina;
• pola žlice svježe mljevenog korijandera.

Kako kuhati

Pomiješajte sve sastojke za marinadu u velikoj zdjeli. Češnjak (3 češnja) sitno nasjeckati, ali je bolje narendati na sitno ribež.

Pulpu operemo u nasumičnim komadima. Nakon što se dobro osuši, dodajte u marinadu i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na pultu dva sata.

Luk nasjeckajte na pola kolutiće i pržite u dubokoj tavi na 1/2 maslaca dok ne porumeni. Stavite na tanjur.

U istoj tavi rastopite još jednu i pol žlicu maslaca i na njemu brzo popržite meso osušeno od marinade.

Meso iz tave prebacite u manji kotlić ili lonac za patke. Dodajte poprženi luk i kockice krumpira, zalijte marinadom u kojoj se mariniralo meso, posolite i dolijte vodom. Krompir treba biti potpuno prekriven. Provjerite ljutinu marinade! Ponekad kajenski papar ispadne toliko ljut da može nepopravljivo pokvariti cijelo jelo. U tom slučaju smanjite količinu marinade prilikom pirjanja.

Stavite kotao na štednjak i zakuhajte. Zatim kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta, dok krumpir ne omekša.

U posebnoj posudi kuhajte rižu u slanoj vodi 5 minuta. Stavite u cjedilo, isperite i dobro osušite.

Šafran prelijte toplim mlijekom na 5 minuta. Uključite i zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.

Stavite sadržaj kotla u oblik otporan na toplinu i ravnomjerno rasporedite rižu po vrhu. dodajte namočene šafranove žigove zajedno s mlijekom i preostalim maslacem.

Zatvorite kalup poklopcem. Ako nema odgovarajućeg, pokrijte ga dvostruko presavijenom folijom i stavite u vruću pećnicu pola sata. Poslužite jelo u dubokoj zdjeli, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Ako za ovakva jela koristite meso divljači (meso medvjeda, divljači, losa ili vepra), imajte na umu da ono mora biti marinirano najmanje 24 sata. Nakon mariniranja takvo će meso postati mnogo sočnije i mekše.

Svinjetinu sam oprala i narezala na uredne komade debljine oko 1,5-2 centimetra.

Svaki od njih bio je pretučen čekićem s obje strane. Stavim u zdjelu u kojoj će se potom marinirati meso.

U mesne pripravke sam ulila ulje, ocat i posula začinima. Sve zajedno pomiješati.

Ja sam koristila mirisno ulje, ali vi po želji možete rafinirano ulje. Moj ocat je malina. Ali u ovom slučaju, vino, balzam, jabuka ili obična stolna voda (ali ne kiselina) također će raditi.

Možete eksperimentirati sa začinima po svom ukusu. Bolje je ne dodavati sol u ovoj fazi kako meso ne bi postalo žilavo.

Luk sam narezala na četvrtine kolutića. Ako imate primjerke srednje ili male veličine, možete ih napraviti u obliku poluprstenova ili prstenova.

Stavila sam u zdjelu s mesom i marinadom. Dobro izmiješano.

Pokrijte ga poklopcem i ostavite da se marinira sat i pol. Ako ste u žurbi, možete smanjiti vrijeme na 30 minuta.

Zatim se svaki komad svinjetine izvadi iz marinade i zarola.

Mesne rolice stavite u posudu za pečenje, ostavljajući razmak između njih.

Krompir sam ogulila i narezala na kockice, a vi ga možete napraviti na ne baš debele krugove - kako god volite.

Stavila sam vodu na vatru. Kad je prokuhalo, posolila sam ga i stavila krumpir. Kuhao oko 10 minuta (to jest, dok nije napola kuhan), zatim ocijedio vodu, bacajući krumpir u cjedilo.

Ja sam u svinjske rolice dodala kiseli luk (oko pola). Zatim - krumpir. Zadnji sloj je luk. Odozgo sam prelila preostalu marinadu.

Zeleni luk i svježi kopar su oprani, osušeni i sitno nasjeckani nožem. Zaliveno kiselim vrhnjem. Ovaj put sam odabrala 20%, ali vi možete koristiti od 10% do 35% ili vrhnje. Dodana sol.

Pomiješao.

Vrh lonca od krumpira i mesa podmazan je dobivenom masom.

Peći na oko 200 stupnjeva oko 50 minuta.

Ako se vrh previše zapeče, pokrijte ga folijom ili papirom za pečenje.

Pustila sam da se tepsija hladi u tepsiji 10-tak minuta, a zatim je ređala u porcijama na tanjire.

Jako ukusno i zasitno! Dobar tek!

- ovo se jelo teško može nazvati dijetalnim, ali po ukusu, nutritivnoj vrijednosti i jednostavnosti pripreme vjerojatno mu nema premca. Vrlo je zgodno kuhati krumpir s mesom u pećnici kada se okupi veliko društvo i nemate vremena zamarati se porcijskim jelima.

Bolje je ovo vrijeme posvetiti pripremi salata i grickalica. Na primjer, može ga kuhati svatko i uvijek ide uz prasak, radi raznolikosti može se napraviti sa škampima ili jednostavno, ali vrlo ukusno i pikantno.

Za kuhanje krumpira s mesom u pećnici možete uzeti pulpu od svinjetine ili govedine. Ovaj put sam jeo svinjsku šunku. Od začina sam uz tradicionalni papar i sol koristila mješavinu začina za roštilj, mješavinu krumpira, timijan i shamballu (piskavica). Slobodni ste odabrati začine po svom ukusu ili se ograničiti samo na papar i sol.

Da krumpir i meso ne ispadnu premasni u pećnici, pomiješala sam majonezu s kiselim vrhnjem. Također se možete ograničiti na jednu majonezu pomiješanu s nemasnim kefirom ili fermentiranim pečenim mlijekom.

Krompir s mesom u pećnici

• meso (pulpa) - 500 grama;
• luk - 1-2 komada;
• rajčice - 2 komada;
• češnjak - 3-4 režnja;
• krumpir - 5-6 gomolja;
• kiselo vrhnje i majoneza - po 2 žlice;
• papar i sol - na okus;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.

Pečeni krumpir s mesom u pećnici

Dakle, počnimo kuhati.

1. Prije svega uključite pećnicu da se zagrije na 200°C.
2. Zatim, pobrinimo se za meso. Isperite ga pod mlazom hladne vode i narežite na male komadiće.
3. Meso prebacite u posebnu zdjelu, pospite začinima i miješajte rukama ravnomjerno rasporedivši začine.
4. U meso dodajte 1 žlicu majoneze i isto toliko kiselog vrhnja. Sve pomiješajte i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
5. Dalje, luk. Očistimo ga, narežemo na tanke polu kolutove i poslažemo na meso.
6. rajčice. Ako ih izrežete na krugove, bolje je ukloniti kožu, ako ih izrežete na male kockice, tada koža neće smetati gotovom jelu. Kod mene se kožica sama od sebe odmrznula u vrućoj vodi. Stavite rajčice na vrh luka.
7. Pa, posljednji sloj je krumpir. Ogulite i narežite na tanke ploške debljine 2-3 ml. Ako volite veće krumpire, bolje ih je prije pečenja blanširati u kipućoj vodi.
8. Krompir prebacimo u posebnu zdjelu i učinimo isto kao i s mesom - dodamo začine, promiješamo, dodamo kiselo vrhnje i majonezu i još jednom dobro promiješamo.
9. Na rajčice stavite krumpir.
10. Krumpir i meso stavite peći 50 minuta na 200°C i još 30 minuta na 150°C.

Vaše vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašoj pećnici. Po želji, pred kraj kuhanja jelo možete posuti naribanim sirom i zapeći dok se sir ne otopi.

Kako pripremiti obilnu i ukusnu večeru za svoje najdraže? Kako iznenaditi i zadovoljiti dugo očekivane goste koje želite nahraniti od srca? Ako u svojim posudama imate meso i krumpir, nemojte razmišljati o tome - krumpir s mesom u pećnici bit će idealno jelo koje će vas zadovoljiti u svim pogledima. Otkrijmo kako pripremiti ovo jelo.

Krumpir pečen u pećnici s mesom - jelo koje je pogodno i za svakodnevne i za svečane stolove

Ovo jelo je popularno ne samo među domaćicama u različitim zemljama, već je traženo čak iu profesionalnom kuhanju. To je zbog odabira sastojaka.

Krompir je proizvod koji se nalazi u gotovo svakom domu. Obrađuje se na različite načine: kuhana i pržena, pirjana i pečena u pećnici i foliji. Ovo korjenasto povrće odlično se slaže s ostalim sastojcima. To uključuje mesne proizvode, ništa manje ukusan je krumpir s gljivama, rajčicama i sirom.

Krompir se dobro kuha uz svinjetinu, govedinu, piletinu i kuniće. Stoga domaćice mogu sigurno mijenjati sastojke u receptima, birajući one koje imaju pri ruci. Tradicionalni recepti mogu se sigurno nadopuniti gljivama i rajčicama.

Usput, krumpir pečen u foliji u pećnici savršeno se slaže i s mesnom pulpom i s mljevenim mesom. Okus jela nadopunjuju ne samo gljive i rajčice, već i začini i začinsko bilje.

Pirjani krumpir u pećnici ne samo da ima izvrstan okus. Ovo jelo je ugodno jer se može brzo pripremiti uz minimalno kulinarsko umijeće. Postoji nekoliko važnih savjeta, slijedeći koje ćete zadržati maksimalnu korist i okus u jelu:

• krumpir se ne smije guliti unaprijed, jer će bez vode potamniti iu njoj će izgubiti značajan dio svojih vrijednih tvari;
• Mesni proizvod treba isprati u tekućoj vodi bez namakanja;
• za kuhanje u pećnici najbolje je koristiti posude od gline, stakla otpornog na toplinu ili lijevanog željeza;
• Ako imate aluminijski kalup, možete kuhati poslasticu u njemu, ali ne možete spremiti pripremljeno jelo u takvu posudu.

Za vas smo odabrali najzanimljivije, a ujedno i jednostavne recepte. Među njima je i francusko jelo, koje vam nudimo u klasičnoj verziji. Naglašavamo da se ne morate striktno pridržavati popisa navedenih proizvoda, mijenjajući sastojke po vlastitom nahođenju.

Krompir možete peći s mesom, stavljajući sve sastojke u slojeve

Jednostavno i jako ukusno

Počnimo s klasičnim receptom, koji je vrlo jednostavan za izvođenje i već dugi niz godina uživa zasluženu popularnost među mnogim domaćicama. Tajna jela leži u izvrsnom okusu i izboru proizvoda: sigurno ih ima u gotovo svakom domu.
Trebat će vam ovi sastojci:

• 400 g mesnog fileta;
• 1 kg krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. pasta od rajčice;
• 1,5 žlice. voda;
• 50 g sira;
• sol, začini po ukusu.

Ovaj recept vam omogućuje da koristite bilo koje meso koje imate u kući. Ovisno o tome, okus jela će biti drugačiji. Kuhanje počinjemo tako da meso narežemo na kockice, a luk na kolutiće. Naribajte mrkvu.

Sada pripremljeno meso stavite u tavu na zagrijanu masnoću. Pržite uz miješanje dok ne porumeni pa u tavu dodajte luk i mrkvu. Nakon što povrće promijeni boju, dodajte pastu od rajčice razmućenu u čaši vode. Posolite hranu i dodajte omiljene začine. Meso ostavimo da se pirja, au međuvremenu ogulimo krumpir.

Korjenasto povrće narezano na kockice prokuhajte do pola i stavite u dublju šerpu. Stavite meso na vrh i prelijte umakom, dodajte još 0,5 šalice vode. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu na pola sata.

Pet minuta prije kraja pečenja otvorite posudu, pospite jelo naribanim sirom i zapecite u pećnici dok ne porumene. Pirjani krumpir s mesom u foliji poslužuje se vruć. Prilikom posluživanja, jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ne bojimo se jelu dodati raznolikost. Na primjer, netko će možda voljeti zamijeniti umak od rajčice kiselim vrhnjem, a svakako će poslastica s gljivama oduševiti izvrsnim okusom.

Nježno i sočno jelo možete dobiti i ako ga ispečete u pećnici za pečenje

Nježno jelo s mliječnim umakom

A sad prijeđimo na jelo koje je malo teže pripremiti. Priprema se u slojevima, tako da svi sastojci, bez gubitka jedinstvenog okusa, dobivaju nove nijanse. Mješavina krumpira i mesa pirjana u mliječnom umaku ispada sočna i mekana. Za njega su nam potrebne sljedeće komponente:

• 400 g mesa;
• 5 komada. krumpir;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 luk;
• 100 g maslaca;
• mlijeko;
• soli i začina.

Meso za jelo narežite na tanke ploške i lagano istucite. Tada će biti mekše i kuhanje će ići brže. Oguljeni krumpir narežite na ploške. Luk narežite na pola kolutića, a sir na tri dijela.

Počinjemo stavljati pripremljene sastojke u podmazan oblik. Prvo ide sloj mesa, pa krumpir, pa luk. Sada jelo posolite i popaprite, dodajte kriške maslaca i ponovite raspored: sloj po sloj, na vrhu neka bude krumpir.

Sada morate pažljivo uliti mlijeko u kalup. Ne smije pokrivati ​​gornji sloj proizvoda. Pokrivajući posudu poklopcem ili folijom, pošaljite jelo da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Čim mlijeko prokuha, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i kuhajte jelo u foliji sat vremena.

Kada je smjesa od krumpira dinstanog u mlijeku gotova, otvorite poklopac i napunite jelo ribanim sirom. Sada pojačajmo vatru i zapržimo poslasticu.

Ovo jelo savršeno je za svaki događaj.

Dinstani lonac ispadne vrlo sočan. A ovisno o odabranom mesu, vrijeme pečenja je različito. Dakle, s piletinom se jelo priprema vrlo brzo, s govedinom ili svinjetinom, lonac u foliji treba kuhati duže. Pokušajte ga skuhati s krumpirom i gljivama, zamijenite vrhnje mlijekom ili kiselim vrhnjem - poslastica će svaki put imati potpuno drugačiji okus.

Svečana poslastica na francuskom

Pozivamo vas da isprobate još jedan popularan recept. Ovo je meso s krumpirom na francuski, koji ukrašava mnoge stolove tijekom blagdana. Zanimljivo je da nema analoga u Francuskoj, jer Francuzi baš ne cijene kombinaciju krumpira s mesnim proizvodima. Ali u domaćem kuhanju je raširen. Što nam je potrebno za pripremu poslastice na francuskom:

• 1 kg mesa;
• 1 kg krumpira;
• 0,5 kg luka;
• 200 g majoneze;
• 200 g sira.

Ovo jelo ispada ukusno bez obzira na korišteno meso.

Prije svega pripremite mesni file tako da ga narežete na tanke ploške i lagano istučete. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Nasjeckajte luk na pola kolutića.

Nakon namazanja kalupa uljem, počinjemo slagati sastojke u njega. Prvi sloj je meso na koje poslažemo luk. Kombinirajte krumpir s majonezom i soli, rasporedite smjesu po luku. Sada zatvorimo kalup i možemo peći jelo u pećnici.

U ovom obliku, jelo se kuha u foliji ili ispod poklopca oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva, nakon čega se toplina smanjuje na 160 stupnjeva. Nakon pola sata poslasticu s krumpirom izvadimo, pokrijemo naribanim sirom i stavimo u pećnicu na pet minuta. Za to vrijeme će se sir otopiti i zapeći, a ovo jelo na francuski način možete poslužiti.

Kao što vidite, klasični recept čak i ne označava određenu vrstu mesa. Stoga možete sigurno eksperimentirati sa svinjetinom i govedinom, piletinom i teletinom. Ako pripremate francusko jelo sa svinjetinom ili govedinom, tada se vrijeme kuhanja povećava. Ali s piletinom će biti gotovo puno brže.

Kako bi se smanjio sadržaj kalorija, mesni proizvod može se zamijeniti gljivama. Kako bi meso u francuskom stilu u foliji bilo vrlo sočno, preporučujemo da eksperimentirate s količinom luka, povećavajući mu volumen. Neke domaćice sastojcima dodaju rajčicu, koja također na svoj način može promijeniti okus na bolje.

Imajte na umu da poslasticu u francuskom stilu treba pripremiti u slojevima, koji su položeni navedenim redoslijedom. Jer meso dobiva određeni okus i mekoću jer se pirja u mješavini sokova - vlastitog i luka. Kako bi krumpir u foliji bio ne samo ukusan, već i zdrav, preporučujemo da za jelo pripremite domaću majonezu.

Krompir s mesom pečen u pećnici nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Koji god recept odabrali, ovo će jelo uvijek biti zadovoljavajuće i ukusno, a može ga pripremiti i najneiskusnija domaćica.

Ovo jelo volim i jer može biti prekrasna svakodnevna večera za cijelu obitelj, a ujedno i ukrasiti blagdanski stol. Pozivam vas da naučite kako sami kuhati ovo ukusno jelo i predlažem vam da savladate tri jednostavna recepta.

Recept za krumpir s mesom u loncima u pećnici

Posebno volim pečeni krumpir s mesom i rajčicom u pećnici, jednostavan i zadovoljavajući recept za koji vam predstavljam.

Kuhinjsko posuđe: drvena ploča; nož; fino ribež; nekoliko zdjela različitih veličina; tava; drvena lopatica; 6 keramičkih posuda s poklopcima.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• U ovom receptu koristim meso od telećih rebara jer ono bude posebno mekano pečeno.
• Ja biram sezonsko povrće, tako da možete smišljati svoje varijante ovog jela.
• Od začinskog bilja koristim i peršin i kopar, ali vi možete koristiti ono što imate kod kuće. A umjesto jabuke za marinadu možete koristiti limunov sok ili ocat.

Korak po korak recept

Ovaj recept je zapravo jednostavan, ali naporan, pa sam za vašu udobnost podijelio proces kuhanja u korake.

Marinirajte meso

Priprema povrća

Kombiniranje sastojaka

Zapeći u pećnici

Video recept

A sada predlažem da pogledate kratki video s korak-po-korak pripremom krumpira s teletinom u loncima u pećnici.

Recept za krumpir s mesom u rukavu u pećnici

Ovaj recept za krumpir s mesom zahtijeva minimum sastojaka i truda, pa preporučam da ga zapišete u svoju kuharicu za one trenutke kada vam dođu iznenadni gosti.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 20 minuta.
Broj porcija: za 4-5 osoba.
Kalorije: 100 g – 225,00 kcal.
Kuhinjsko posuđe: daska, nož, zdjelica, tuljac za pečenje i lim za pečenje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Pri odabiru svinjetine obratite pažnju na ćufte, vratinu ili uzmite samo gulaš. I možete odabrati začine po svom ukusu. Ponekad dodam malo curryja u Herbes de Provence.

Korak po korak recept

1. 0,5 kg svinjskog mesa narežite na sitne kockice.
   
   
2. Ogulite 5-6 krumpira i narežite ih na ploške nešto manje veličine od kockica mesa.
   
   
3. Narežite 2 glavice luka na četvrtine.
   
   
4. Stavite rukav na lim za pečenje.
   
   
5. U njega stavite meso i pospite solju po ukusu. Na vrh stavite krumpir i luk.
   
   
6. U posudi pomiješajte crveni i crni papar, provansalsko bilje po ukusu, po želji dodajte malo curryja. Ovom smjesom pospite krompir i meso. Sve dobro promiješajte.
   
   
7. Zavežite rukav s obje strane i napravite nekoliko uboda čačkalicom.
   
   
8. Stavite lim za pečenje s rukavom u pećnicu i pecite 1 sat 10 minuta na 200 stupnjeva.
   
   

Video recept

Unatoč jednostavnosti recepta, predlažem da pogledate ovaj video. To će vam pomoći da bolje razumijete kako pravilno rezati meso i povrće.

Recept za krumpir s mesom i sirom u pećnici

Ovaj recept za krumpir s mesom u pećnici možete koristiti kako za pečenje na limu tako i za pečenje u kalupu.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta
Broj porcija: za 4 osobe.
Kalorije: 100 g – 266,00 kcal.
Kuhinjsko posuđe: odbor; nož; duboka zdjela; staklena posuda za pečenje; silikonska četka; rende.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Pri odabiru mesa preporučam obratiti pažnju na svinjsku lopaticu i vrat.
• Tvrdi sir treba biti malo oštar i topiv.

Korak po korak recept

1. Ogulite 0,7 kg krumpira i narežite ga na male ploške.
   
   
2. 500 g svinjetine narežite na male kockice.
   
   
3. Ogulite 0,2 kg luka i narežite ga na pola kolutića.
   
   
4. Dodajte sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
5. Ulijte 1 žlicu u staklenu posudu za pečenje. žlicu maslinovog ulja i silikonskom četkicom premažite po dnu.
   
   
6. Maslac (0,1 kg) narežite i rasporedite po dnu tepsije.
   
   
7. Krompir, meso i luk sipati iz zdjele i ravnomjerno rasporediti u pleh.
   
   
8. Posudu s krumpirom i mesom stavite u pećnicu i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
9. Sir (0,1 kg) naribajte na krupnije ribež i pospite ga po krompiru i mesu.
   
   
10. Pecite još 10 minuta.
    
    

Video recept

Detaljan opis ovog recepta i vizualnu demonstraciju pripreme možete vidjeti u ovom kratkom videu.

Osnovne istine

• Ako pri ruci nemate rukav za pečenje, možete kuhati krumpir i meso u foliji u pećnici.
• Da bi meso i krumpir kuhani u pećnici bili sočni i mekani, preporučujem da ga marinirate majonezom.
• Potrebna temperatura za pečenje ovog jela je 200 stupnjeva.

Kako poslužiti jelo i uz što

Pečeni krumpir s mesom možete posuti nasjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti narezanim svježim sezonskim povrćem.

Kao ukras, ali i kao dodatak jelu možete koristiti narezane slane ili kisele krastavce. Ovo se jelo poslužuje toplo u porcijama na velikim ravnim tanjurima, a može se jesti i samo.

Ostale moguće opcije i ispune

Zapravo, ima puno recepata za pečeni krumpir. Može se napraviti ne samo s mesom, već i s gljivama. A ovo jelo možete kuhati ne samo u pećnici. Iz vlastitog iskustva znam da "krumpir u mikrovalnoj pećnici" ne ispada ništa lošije, a ako imate sporo kuhalo, preporučujem da isprobate jednostavan recept za "krumpir s piletinom".