Što je mjehur u mjesečevoj miri. Izvorni uređaj - mjehurić zamjenjuje generator suhe pare. Usporedba materijala tijela

Domaće pivo danas je postalo još popularnije nego tijekom zabrane. U to se vrijeme kuhalo i prodavalo samo nekoliko mjesečina, danas se time bavi svaka treća osoba, ali on priprema napitak uglavnom za osobnu potrošnju. Razlog za takvu popularnost jedinica bila je, prvo, njihova pristupačnost, a drugo, obilje informacija o načinu izrade kod kuće. I u ovom ćemo vam članku reći kako napraviti mjehurić za mjesečevinu i dalje vlastitim rukama, što je to i koji će materijali biti potrebni.

Načelo rada mjehurića

U početku ćemo shvatiti što je mjehurić i čemu služi. To je uređaj dizajniran za propuštanje vruće pare visokog tlaka kroz tekućinu. U slučaju mjesečine, kaša u destilaciji i dalje djeluje kao takva tekućina. Ako govorimo o tekućem pranju, pripremljenom na bazi vode, kvasca i šećera, nema potrebe za mjehurićem (kao produžetkom generatora pare). Ovaj je uređaj potreban kada se kuha gusta kaša pripremljena na bazi žitarica, brašna, bobičastog voća i voća.

Na osnovi takvih proizvoda pripremaju se votka za kruh, pivo, burbon ili viski.

Zabranjeno je kuhati takvu kašu na izravnoj vatri ili u električnom loncu pod tlakom. Nećete moći miješati tvar; sukladno tome, počet će se lijepiti za stijenke posude, dajući gorak okus gotovom napitku i neugodnu izgaranu aromu.

Neki bi mogli tvrditi da destilator može upravo to. To je zabluda. Mjehurić zagrijava supstancu vrućim mjehurićima pare, što omogućuje destilaciju da se ravnomjerno zagrije. Ovim načinom zagrijavanja isključuje se lokalizacija pregrijavanja i još jačeg gorenja, stoga je za kućno kuhanje potrebno koristiti snop generatora pare-mjehurića.

Ovako izgleda približni dijagram mjesečine koji još uvijek radi s mjehurićem

Generator pare- lonac pod tlakom ili bilo koji drugi hermetički zatvoren spremnik u kojem voda ključa.
- metalno crijevo kroz koje vruća para ulazi u posudu s pranjem i zagrijava je na određenu temperaturu.
Kocka za destilaciju - spremnik za pranje, gdje dolazi do zagrijavanja i raspadanja u zasebne frakcije (para koja sadrži alkohol, topno ulje, voda).
Sukhoparnik- prazna posuda (limenka), u kojoj se raspršivanje pranja taloži i dolazi do djelomične kondenzacije pare
Hladnjak sa zavojnicom - glavni element sustava, kroz koji prolaze pare koje sadrže alkohol, talože se u obliku kondenzata na stijenkama zavojnice i izlaze u obliku gotovog proizvoda u prihvatnu posudu.

Kako napraviti mjehurić vlastitim rukama

Krenimo od izrade generatora pare, odakle će vruća para teći u destilacijsku kocku. Za to je idealna obična lonac pod tlakom. Devet litara koštat će vas 1,5-2 tisuće rubalja. Zašto baš tvornički - jer hermetički zatvoren poklopac osigurava potpuni prodor pare u kocku, a ne vani.

U željezarskoj trgovini kupite zasebno okove za pneumatiku, crijevo mijeha (za plin) i čepove. Sve bi trebalo biti od nehrđajućeg čelika.

Tako izgleda crijevo sa mijehom, koje je u našem dizajnu mjehurić.

Prvo sastavite lonac pod pritiskom, samo vrlo pažljivo zategnite ručke. U prisutnosti vrlo dobrog čelika, iz nepoznatog razloga štede na kvaliteti ručki.

Izbušite rupe na poklopcu lonaca pod pritiskom. Napominjemo da je bušenje nehrđajućeg čelika vrlo složen objekt. Viskozna je, zato uključite bušilicu na minimalnoj brzini. Uzmi najveću bušilicu.
Napravite 3 rupe - jednu u zidu i dvije na poklopcima.

Možete i bez rupe na tijelu, ali tada će mjehurić ući samo odozgo. U tom slučaju, pranje će se zagrijati na takvom parnom vodu i može se stvoriti zona lokalnog izgaranja. Naime, to je ono što pokušavamo izbjeći skupljajući mjehurić vlastitim rukama.

Još nekoliko riječi o rupama. Neki će se pitati zašto su potrebni ako štednjak pod pritiskom već ima priključke. Na fotografiji možete vidjeti koliko se međusobno razlikuju u promjeru i, sukladno tome, u propusnosti.

Izrada mjehurića. Da biste to učinili, uzmite miješno crijevo i napravite rezove duž cijele duljine - vruća para teći će kroz njih u kocku. Začepite jedan kraj koji ostaje u spremniku, a drugi uklonite kroz bočni otvor.

Obavezno stavite mjehurić u posudu s prorezima prema dolje.

Generator pare i destilacijsku kocku spojite silikonskim crijevima.

Kao suhoparnik možete koristiti običnu laboratorijsku tikvicu Bunsen koja se prodaje u trgovini kemijskih reagensa. U ovom je slučaju hladnjak prodavaonica destilatora, ali može raditi i standardni spremnik sa zavojnicom uronjenom u hladnu vodu.

Kako bi bilo jasnije zašto vam treba i kako napraviti mjehurić vlastitim rukama, pogledajte video o treningu

U Sjedinjenim Državama domaći viski (mjesečina) naziva se mjesečina, jer se tijekom Prohibicije "vozio" isključivo noću.

Glavna sirovina bilo je pranje kukuruza, koje se dva puta provlačilo kroz aparat i inzistiralo na gorjenoj hrastovoj piljevini 2-3 dana. To nije bilo potrebno da bi se dalo pikantne arome, kako mnogi vjeruju, već da bi se utapao oštar miris cuge.

Napredni mjesečari ne koriste samo deflegmator, već i mjehurić za čišćenje mjesečine od fuselskih ulja i povećanje jačine pića. Unatoč prividnoj jednostavnosti, mjehurić stvarno ima veliku težinu u ciklusu destilacije. U prosjeku pravilno instaliran mjehurić čini konačni proizvod barem 20% čišćim. Dakle, mjesečeve fotografije s mjehurićem daju jači i čišći proizvod na izlazu.

Zašto vam treba mjehurić u mjesečevom mjesecu?

Mjehurić je prilično jednostavan uređaj. Zapravo to može biti bilo koji cilindrični spremnik s dvije rupe na poklopcu. U prvu rupu umetnuta je dugačka cijev koja se proteže gotovo do samog dna posude. U drugu rupu se također nalazi cijev, ali puno kraća. Tijekom destilacije, alkoholne pare putuju kroz dugu cijev do dna mjehurića i kondenziraju se stvarajući sloj tekućine.

Ova tekućina postupno puni mjehurić, uzdižući se iznad ulazne cijevi za paru. Kao rezultat, nove alkoholne pare moraju proći kroz sloj tekućine da bi dalje prolazile duž kanala destilacije. Zapravo, u ovoj tekućini ostaju sve vrste štetnih tvari. Za veću učinkovitost, mjehuriću se prije destilacije može dodati tekućina (uobičajena voda).

Uz pomoć mjehurića, kao i uz pomoć suhog lonca, mjesečina se može aromatizirati. Da biste to učinili, ulijte vodu u mjehurić tako da odmah pokrije cijev za dovod alkoholne pare, a u vodu dodajte malo aromatičnih sirovina, na primjer limunovu koricu ili štapiće cimeta.

Prednosti mjesečine s mjehurićem

Nije slučajno što se mjehurić široko koristi u kućnoj destilaciji. Ovo je možda najjednostavnije i najučinkovitije produženje za mjesečevinu:

čisti mjesečinu od cuge;
povećava snagu mjesečine;
lako je to učiniti sami;
možete staviti do 6 u red;
gotovo ne utječe na brzinu destilacije.

Mjesečina s mjehurićem može proizvesti prilično čist proizvod čak i bez ponovne destilacije. Nakon što su glave sakupljene, mjehurić se može koristiti za aromu pića.

Još nemamo na prodaju mjesečeve aparate s mjehurićima, ali oni će se pojaviti u bliskoj budućnosti. U međuvremenu možete pročitati druge korisne članke na našoj web stranici ili kupiti opremu naprednijeg dizajna, na primjer,

Prije toga, da bi se poboljšala kvaliteta i čvrstoća mjesečine, bilo ga je potrebno destilirati nekoliko puta. Danas se u tu svrhu koriste dodatni uređaji koji omogućuju pročišćavanje, pa čak i aromatizaciju tijekom postupka destilacije. Možete ih kupiti u kompletu s mjesečinom ili ih sami izraditi. Svatko tko ima minimalne vještine u rukovanju alatima može to učiniti vlastitim rukama.

U kaši se tijekom vrenja stvaraju tvari štetne za zdravlje. Tijekom destilacije ulaze u mjesečinu s alkoholnom parom. Kušanje takvog proizvoda može rezultirati teškim trovanjem, pa čak i smrću. Kalijev permanganat, aktivni ugljen i druge kemikalije koje se koriste za neutraliziranje štetnih nečistoća zahtijevaju dodatno vrijeme i nisu toliko učinkoviti koliko bismo željeli.
Puno bolje rezultate postižu fizikalne metode koje proizvode čišćenje tijekom proizvodnog procesa. Najčešće se za to koriste mjesečeve fotografije s mjehurićem koji odvajaju paru koja sadrži alkohol u frakcije. Mjesečina je tada spremna za konzumaciju bez dodatne obrade.

Uređaj i princip rada mjehurića

Strukturno je uređaj izrađen u obliku spremnika s hermetički zatvorenim poklopcem. Kroz rupe u njemu umetnute su dvije cijevi. Jedan seže gotovo do dna, dok drugi tek malo strši iz poklopca. Duga cijev se spaja s destilacijskim spremnikom, a kratka usmjerava alkoholne pare na sljedeći uređaj. Da bi se mjehurić doveo u radno stanje, prije početka destilacije napuni se vodom na takav način da je kraj duge cijevi udubljen.

Mjesečina s još mjehurićem i suhim parom jedinstveni je uređaj koji vam omogućuje da kod kuće proizvodite pića koja se odlikuju plemenitošću. Sličan uređaj pomoći će vlasniku da napravi viski, kalvados, burbon i drugi elitni alkohol.

Mjesečina Finlandia i dalje je dobar primjer takve opreme. Ime uređaja nije slučajno odabrano, jer je Finska zemlja u kojoj se visokokvalitetna alkoholna pića tretiraju s posebnom ljubavlju.

Ali ako je uređaj već dostupan i trebate ga samo izmijeniti, module možete kupiti zasebno ili, kako biste uštedjeli novac, vlastitim rukama napravite suhu parnu sobu i mjehurić.

Čemu služi suhi staklenik?

U mjesečevoj mjesečini sve nije tako jednostavno kako se čini. Uređaj ima nekoliko modula, tijekom destilacije obavljaju različite funkcije, ali istodobno je njihova aktivnost uvijek usmjerena na poboljšanje alkohola.

Iskusni mjesečari za uređaje za dovod destilacije s takvim modulom kao refluksni kondenzator (spremnik za suhu paru, taložnik) Obavlja sljedeće funkcije:

Pomaže u čišćenju proizvoda od štetnih nečistoća i fuzelnih ulja.
Poboljšati kvalitetu alkohola, njegov okus i aromu.
Pomaže u povećanju jačine pića.

Jedinica može biti opremljena istodobno s nekoliko suhih lijevnika - ovi uređaji pomažu riješiti alkohol, čine ga mekim i ugodnim.

Ako uređaj ima nekoliko refluksnih kondenzatora, tada se jedan od njih koristi kao vrsta skladišta za aromatične tvari. Nakon paše, okus i aroma mjesečine koja je prošla kroz tako suh lonac značajno se poboljšava.

Možete usporediti modul sa koritom u kojem se nakupljaju štetne tvari. Istodobno, dizajn modula je jednostavan, bez problema se može izraditi kod kuće pomoću staklene posude, metalne čepne vijke i par okova s \u200b\u200bmaticama.

Proučavajući razne videozapise i prikupljajući informacije, može se naići na činjenicu da mjesečni aparati prikupljeni tijekom sovjetske ere ili čak i ranije nisu imali generator suhe pare. Smatralo se da nije potreban, njegove su funkcije izazvale sumnju kod običnih građana, pa su iz tog razloga obrtnici uspjeli rastaviti deflegmatore, namjerno pojednostavljujući dizajn.

Danas pitanje treba li deflegmator ili ne i koje funkcije obavlja u mjesečini još uvijek zanima samo neiskusne destilerije.

No, u procesu izrade mjesečine nije uključen samo generator suhe pare, zajedno s ovim modulom postoji još jedan koji utječe na kvalitetu alkohola - ovo je mjehurić.

Što je mjehur i čemu služi?

Destilacija kaše složen je postupak; za dobivanje visokokvalitetnog pića može biti potrebno kemijsko pročišćavanje i druga destilacija. Sve će to pomoći poboljšati kvalitetu proizvoda, ali trebat će neko vrijeme. Međutim, mjesečari su uspjeli pronaći alternativu - opremiti uređaje za proizvodnju alkohola s dodatnim modulima.

Mjehur je jedan od onih uređaja koji pomaže u procesu destilacije mjesečine da ga očisti od nejasnih, učini jačim i čišćim.

Zašto vam treba mjehurić i kako to radi:

pomaže povećati jačinu pića za 19-20 stupnjeva;
uštedite vrijeme na ponovnoj destilaciji;
čine ga čišćim i aromatičnijim.

Modul se koristi u razne svrhe, na primjer, u mjesečniku Finlandia, služi kao uređaj koji povećava jačinu pića. Uređaj Finlandia također je opremljen suhom parom, iz tog razloga može se koristiti za proizvodnju elitnog alkohola, a ne samo mjesečine.

Jedan od spremnika koristi se kao spremište, u njega se stavljaju začini, limunove kore ili druge aromatične tvari koje mogu utjecati na kvalitetu pića. Istodobno, aditivi se mogu čuvati i na suhom parnom kotlu i u mjehuriću.

Zašto vam trebaju generator suhe pare i mjehurić u jednom uređaju? Postoji nekoliko odgovora na ovo pitanje:

Uređaji pomažu značajno poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda, očistiti ga od štetnih nečistoća.
Uklonite neugodan miris mjesečine, učinite ga mekšim, dajte mu ugodnu aromu i uklonite gorčinu ili izraženi aftertaste.
Ojačajte piće. To se događa ne samo zbog čišćenja, već i zbog činjenice da mjehurić sudara alkoholne pare s tekućinom i "šalje" kondenzat na dodatno čišćenje. U konačnici, ovo povećava kvalitetu proizvoda.

Ni mjehur, ni generator suhe pare neće pomoći u proizvodnji alkohola jačine 100 stupnjeva kod kuće - to je vrijedno pamćenja. Za proizvodnju takvog proizvoda bit će potrebna posebna oprema i laboratorijski uvjeti.

Kod kuće možete proizvoditi alkohol jačine do 96 stupnjeva, ali za to ćete morati kupiti ispravljač.

S vlastitim rukama

Izrada suhopara i mjehurića za mjesečinu i dalje vlastitim rukama nije tako težak zadatak. Činjenica je da se dizajn modula ne razlikuje u prisutnosti složenih mikrovezja i drugih elemenata. Možete napraviti refluksni kondenzator sa staklenom posudom, 2 silikonska crijeva za povezivanje i 2 nastavka.

Algoritam radnji:

Odabiremo staklenu posudu od 0,5 litre s metalnim poklopcem, koja se treba uviti i čvrsto uklopiti u posudu.
Na poklopcu napravimo dvije oznake, one moraju odgovarati promjeru okova. Nakon što smo na mjestu tragova šilom ili drugim alatom izrezali rupe.
Pričvršćujemo okove u napravljene rupe, obrađujemo strukturu brtvilom ili ljepilom kako bismo osigurali nepropusnost, montiramo parnu kupelj pomoću silikonskih crijeva. Uređaj se nalazi između destilacijske kocke i hladnjaka.

Analogno je moguće napraviti još jedan refluksni kondenzator ili dati prednost mjehuriću. Možete to učiniti i sami. Mjehurić se izrađuje na dva načina. Često se niz staklenih limenki naziva sličnim nazivom; pomažu u filtriranju alkohola od štetnih nečistoća.

Kako izraditi mjehur od mijeha:

Trošak aparata "Finska" iznosi više od 6 tisuća rubalja, a trošak crijeva za plin u domaćinstvu iznosi 200 rubalja. Mjehurić se može napraviti od crijeva (mijeh).
Na jednom kraju crijeva ugrađen je čep.
Zatim se na površini mijeha rade mali rezovi (duljina rezova može doseći nekoliko milimetara, udaljenost između njih je 1 centimetar).
Ne morate raditi rezove, već izbušite rupe u crijevu.
Crijevo od nehrđajućeg čelika presavijeno je u prsten i postavljeno na dno destilacijske kocke.
Promjer crijeva od 10 do 20 milimetara; treba ga postaviti tako da rupa bude na dnu.

Uređaj se može izraditi ne samo od mijeha, već i od bakrene cijevi. To će zahtijevati:

kupite bakrenu cijev, nakon čega je vrijedno lemiti je s jednog kraja;
ležao na dnu destilacijske kocke, omotavajući je u prsten;
izbušiti ili otvoriti rupe na zidovima cijevi;
rupe trebaju biti u istom redu, njihov promjer ne smije prelaziti 2-3 milimetra.

Uređaj radi na principu osiguranja procesa jakog vrenja kaše. Kad se tekućina ulije u kocku, ona popunjava rupe. Nakon što počne kipjeti tijekom destilacije, tekućina se oslobađa i diže u obliku pare, hvatajući čestice sladovine. To dovodi do činjenice da tlak u spremniku raste, a alkohol intenzivnije kipi, počinje isparavati na temperaturi od 87 stupnjeva.

Da bi mjesečina i dalje djelovala još učinkovitije, mora biti opremljena generatorom pare - pomoći će u kontroli razine tlaka unutar destilacijske kocke.

Ne biste trebali polagati fantastične nade na mjehurić ili suhu parnu sobu. Uređaji neće pretvoriti kašu u alkohol od 100 stupnjeva, ali pomoći će znatno poboljšati kvalitetu proizvoda, učiniti ga čišćim i jačim te utjecati na okus i miris. Takav alkohol neće štetiti ljudskom zdravlju i neće uzrokovati ozbiljnu opijenost.

Sušač i mjehurić - 2 uređaja, prvenstveno odgovorna za filtriranje destilata. A ako prisutnost prve u dizajnu mjesečine još uvijek ne izaziva sumnje među ljudima, onda je s drugom sve puno složenije. Neki mjehurić smatraju nepotrebnim osnovnim dodatkom, drugi kažu da se čistoća i konačna aromatizacija ne mogu postići bez njega. Treći uopće ne vide razliku između mjehurića i suhopara. Mnogo je mišljenja. Da bismo utvrdili ulogu i značaj mjehurića u mjesečniku, analizirat ćemo njegovu strukturu i princip rada, a također ćemo razmotriti temeljne razlike od suhog piva.

Kako balončić djeluje u mjesečini i dalje

Mjehurić je zapečaćena posuda s dvije rupe u koju su umetnute cijevi različitih duljina. Kroz prvo, duže i gotovo dodirujuće dno, alkoholne pare ulaze u ležište. Kroz drugi, kratki, odlaze. Uređaj je prilično jednostavan, ali vrlo učinkovit. Alkoholne pare ulaze u spremnik, gdje se naglo hlade za nekoliko stupnjeva. Kao rezultat toga, nečistoće, čija je točka ključanja viša od onečišćenja čistih alkoholnih para, kondenziraju se na stijenkama i odvode na dno mjehurića. Nakon nekog vremena u mjehuriću se od zgusnutih ostataka stvara sloj tekućine koji skriva donji rub duge cijevi. Naknadne pare morat će prevladati ovaj sloj da bi ušle u hladnjak. Teške nečistoće talože se u tekućini, a čiste alkoholne pare „mjehuriću“ i ulaze u zavojnicu. Da bi se postigla veća učinkovitost, voda se u mjehur može uliti prije destilacije, tako da pare tekućinom odmah prolaze kroz filtar. Ali morate znati da će se voda zagrijati pod utjecajem vrućih alkoholnih para, ispariti i ući u konačni proizvod. To može utjecati, iako malo, na snagu proizvoda i njegov kemijski sastav.

Sukoparnik i mjehurić - koja je razlika?

Izvana i u strukturi ova su dva uređaja vrlo slična. Oboje su rezervoari u kojima se dolazeće alkoholne pare čiste od teških topljivih nečistoća. Ali između njih postoji razlika, prije svega, u načinima čišćenja. Sukhoparnik odvaja alkoholne pare od smjesa fusela zbog razlike u njihovim vrelištima: za alkohol je 78 ° C, za fuselna ulja je mnogo veći. Jednom u suhoj komori kondenziraju se na stijenkama i više ne isparavaju, jer se sva toplinska energija troši na isparavanje etilnog alkohola. Na početku destilacije mjehurić koristi isti način čišćenja. Ali nakon što se dolazna cijev sakrije ispod sloja tekućine, para se pročišćava tekućinom.

Ova metoda čišćenja ima sljedeće prednosti:

u mjehuriću se provodi dodatno završno čišćenje para od štetnih nečistoća koje su prošle kroz parnu komoru;

povećanjem čistoće proizvoda poboljšava se i okus. Okus postaje naglašeniji i čistiji;

upotreba mjehurića pomaže povećati čvrstoću proizvoda za nekoliko stupnjeva.

A uz pomoć mjehurića možete aromatizirati pića. Okusi (korica voća, lišće bobica itd.) Dodaju se u spremnik. Aromatizacija pića u mjehuriću učinkovitija je nego u suhoj pivi zbog činjenice da alkoholne pare prolaze izravno kroz tekućinu u kojoj se nalaze arome. U suhom varivu kontakt pare i okusa manje je gust.

Trebate li kupiti mjesečinu s mjehurićem?

Unatoč činjenici da mjehurić nije obvezan element u mjesečevoj mjesečini, vrlo je koristan za dizajn mjesečeve ploče. Ovo je dodatni filtar koji "čisti" sve nedostatke suhog variva, poboljšavajući time okus, kvalitetu i jačinu pića. Za one destilatore koji u svom piću cijene ove parametre, preporučujemo da ne zanemaruju mjehurić. Zajedno sa spremnikom suhe pare, ovo je vrlo učinkovit uređaj. Na našoj web stranici možete se upoznati s mjesečevim uređajem Hanhi Grand, koji u svom dizajnu ima ugrađeni mjehurić.