Pileća jetrica, salata od jetrica. Salata s pilećom jetrom i kiselim krastavcima: korak po korak recept s fotografijama Salata od pileće jetre s kiselim krastavcima
Jednostavna salata od pileće jetrice i kiselih krastavaca može postati svakodnevna salata, a možete je poslužiti i na blagdanskom stolu. Svi sastojci salate savršeno se nadopunjuju.
Pripremite hranu. Za preljev pomiješam majonezu za salatu s nemasnim kiselim vrhnjem u jednakim omjerima kako bi salata bila dijetalnija; možete koristiti samo majonezu ili samo kiselo vrhnje, po vlastitom nahođenju.
Prije svega skuhajte jaja i mrkvu dok ne omekšaju. Jetrica operite, ogulite ih i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta. Posolimo vodu. Ostavite jetricu da se ohladi. Kuhanu mrkvu i jaja ostavite da se ohlade.
VAŽNO: Svaki drugi sloj namažem preljevom za salatu. Zato moji proizvodi dolaze u paru.
Kisele krastavce naribajte. Pileću jetricu također naribamo.
Na dno zdjele za salatu stavite naribane krastavce i po vrhu pospite jetrice. Odozgo premazati dresingom.
Crni luk narežite na sitne kockice, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, dodajte vodu i ohladite. Kuhanu mrkvu naribati.
Na jetrica stavite luk, zatim mrkvu i opet premažite dresingom.
Tri kokošja jaja na grubo ribež, tri tvrda sira na srednje ribež.
Na mrkvu stavite jaja, premažite jaja dresingom i po vrhu ravnomjerno rasporedite sir. Salatu s pilećim jetricama i kiselim krastavcima stavite u hladnjak na par sati da se upije.
Nakon nekoliko sati salatu s pilećim jetricama i kiselim krastavcima možete ukrasiti i poslužiti.
Dobar tek!
Pileća jetra temeljito isperite pod tekućom vodom, uklonite filmove i žilice.
Ulijte hladnu vodu u lonac, stavite pileću jetricu, prokuhajte, posolite, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Ohladite, narendajte na srednje ribež.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na srednje velike ribeže. Stavite stranice na ravni tanjur kako biste oblikovali salatu. Stranice sam napravio rezanjem plastične boce. U prvi sloj stavite malo naribanih jaja, malo posolite i malo premažite majonezom.
Stavite sljedeći sloj naribane pileće jetrice i namažite majonezom.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže.
U tavu sa zagrijanim biljnim uljem dodajte nasjeckani luk i pržite ga na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne porumeni. U tavu s lukom dodajte naribanu mrkvu. Pržite povrće na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.
Pripremljeno povrće maknite s vatre, pustite da se malo ohladi, a zatim ga stavite na pileću jetricu i lagano premažite majonezom.
Kiseli krastavac naribajte na srednje ili krupnije ribež (to je stvar ukusa). Krastavce sam naribala na krupnije ribež.
Preostala jaja stavite na vrh krastavaca i napravite mrežicu od majoneze.
Sir naribajte na sitno ribež i stavite na jaja. Posloženu salatu od pilećih jetrica prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30-ak minuta.
Prije posluživanja pažljivo uklonite stranice i ukrasite začinskim biljem. Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima ispada primamljiva, ukusna i zasitna. Probaj!
Dobar tek!
Pileća jetrica zauzima jedno od vodećih mjesta među svim iznutricama. A salate od pileće jetre uvijek ispadnu vrlo ukusne, nježne i zadovoljavajuće. Ukusna salata od pilećih jetrica sadrži niz vitamina koji su nam potrebni, kao i željezo, selen i proteine. Ovisno o tome u kojem dijelu gozbe želite poslužiti, možete pripremiti hladnu ili toplu salatu od pilećih jetrica. Popularne su i obična i lisnata salata od pileće jetre. Za pripremu takvog jela koristi se i kuhana i pirjana ili pržena jetra s povrćem.
Uz pileću jetricu savršeno se slažu gljive, posebno šampinjoni, razno povrće, konzervirani grašak i kukuruz, sir i jabuke. Među kulinarima najpopularnija je salata od pileće jetrice i krastavaca, kao i salata od pileće jetrice i mrkve. Zanimljivo je da se u ovo jelo mogu koristiti i kiseli krastavci. Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima ima zanimljiv pikantan okus. Jelo možete začiniti po želji majonezom, kiselim vrhnjem ili mješavinom oba. Možete eksperimentirati, na primjer, začinivši salatu mješavinom biljnog ulja sa sojinim umakom, senfom i začinima. U ovom slučaju pripremit ćete prepoznatljivu salatu s pilećom jetrom, a recept za jelo predviđa mogućnost takvih eksperimenata.
Za razliku od goveđe i svinjske jetre, pileća jetra priprema se vrlo jednostavno i brzo. Potrebno ga je samo odmrznuti, oprati, ukloniti filmove, izrezati na male komadiće i kuhati toplinskom obradom. Pileću jetru možete kuhati cijelu. Ukupno vrijeme kuhanja jetrica ne smije biti duže od 10-15 minuta, a kod prženja i brže. Prepečena ili prepečena jetra bit će presuha i izgubit će mekoću.
Pokušajte napraviti salatu s pilećom jetrom, recept s fotografijama na našoj web stranici pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom. Malo truda i potrebni sastojci - i imat ćete prekrasno predjelo za večeru - ukusnu salatu s pilećom jetrom. Bit će puno lakše pripremiti ga s fotografijom. Fotografije i druge ilustracije jela ne samo da olakšavaju kuharu posao, već i potiču apetit i želju za kuhanjem baš tog jela. Stoga, za pripremu ukusne salate od pileće jetre, fotografija je neophodan atribut recepta. Pravilno pripremljena salata od pileće jetre vrlo je ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća opcija snacka ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za blagdanski stol.
Nadamo se da vam neće smetati nekoliko jednostavnih savjeta za pripremu salate s pilećom jetrom, ukusan i brz recept uvijek bi trebao biti u arsenalu dobre domaćice:
Glavni uvjet za pripremu kvalitetne salate od pileće jetre je pravilno odabrana i obrađena jetra. Površina jetre treba biti glatka i sjajna, s minimalnim uključcima masnoće;
Smrznuta jetra ima svijetlu nijansu;
Žučni mjehur oštećen tijekom rezanja trupa će dodati jaku gorčinu proizvodu;
Salate od jetre pirjane u vrhnju ili vrhnju bit će vrlo ukusne;
Ne zaboravite ocijediti tekućinu iz konzervirane hrane.
Još jedno remek djelo blagdanske salate. A sve zato što je salata od pileće jetre s kiselim krastavcima žuta, svijetla, izgleda svečano i elegantno. No, dragulj u kruni trebalo bi biti pet glavnih sastojaka: korejska mrkva, pileća jetrica, jaja i luk. Ostalo su začini, začini i domaći umak od majoneze. Ako pogledate izgled ovog jela, odmah želite kuhati i isprobati začinjenu pileću jetru s kiselim krastavcem.
Htjela bih reći da su gotovo svi moji sastojci uzeti iz vlastite pripreme. Usoljene kornišone smotali su iz naše dače u jesen, mrkve nisu bile s tržnice, ali su jaja i jetra kupljeni od susjede koja vodi vlastitu farmu.
Količina luka i mrkve može se čak i povećati, višestruko više nego prema prikazanom receptu, ako vam ovi proizvodi odgovaraju. Tako da je ispao gastronomski užitak! Sada pažljivo čitamo tekst o tome kako pripremiti salatu od pileće jetre s kiselim krastavcima, zapamtimo ga i uključimo u blagdanski jelovnik salate.
Sastojci za salatu od pilećih jetrica s kiselim krastavcima
- gotova pileća jetra - 350 grama;
- jaje - tri komada;
- kiseli krastavci - 3 komada;
- korejska mrkva - 100 grama;
- luk - jedna glava;
- biljno ulje - 1 žlica;
- majoneza - po želji;
- sol, papar - po ukusu.
Redoslijed tehnološkog procesa salate od pileće jetre s kiselim krastavcima
Prvo treba pripremiti cijeli set namirnica i odmah skuhati jetru u slanoj vodi. Kad je gotovo (ovdje treba napomenuti da se ne smije prekuhati). Ohladiti i sitno narezati.
Uzmite metalni obruč, stavite ga na okrugli tanjur, koji treba biti većeg promjera od samog obruča, te ga napunite sitno nasjeckanom pilećom jetricom.
Zatim ga premažite tankim slojem majoneze.
U zasebnoj tavi pirjajte luk na biljnom ulju i stavite ga nakon majoneze.
Popržite luk za salatu i stavite ga na majonezu. 5. Slane kisele krastavce nasjeckati na sitne kockice i rasporediti po površini salate. Nema potrebe guliti ih jer su mladi i nježni.
U peti sloj pažljivo dodajte korejsku mrkvu. Ali tako da tamo nema tekućine.
Šesti sloj će biti sitno ribani bjelanjak.
Naizmjence sloj proteina s majonezom i pospite naribanim žumanjkom.
Pripremljenu salatu stavite u hladnjak, čim se stisne u ukupnu masu skinite prsten i posudu stavite na tanjur za grickanje.
Probamo okus, ukrasimo grančicama svježeg začinskog bilja i možete pozvati goste ili svoju obitelj i prijatelje.
Salata je ispala vrlo ukusna, svečana i impresivna. Dobar tek, sretno i svečano raspoloženje! Pišite, na sva pitanja ću odgovoriti sa velikim zadovoljstvom.