Recepti za filete ružičastog lososa u tavi s lukom. Ružičasti losos u tavi. Za kuhanje će vam trebati

Pojedinosti o tome kako kuhati ukusni ružičasti losos pržen u tavi kod kuće. Ovo hranjivo jelo priprema se vrlo brzo, što će uštedjeti vaše dragocjeno vrijeme. Osim toga, cijeli radno intenzivan proces popraćen je fotografijama korak po korak.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.
Vrijeme pripreme sastojaka: 15 minuta.
Nakon kuhanja dobit ćete 6 porcija od po 100 g.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci

  • Ružičasti losos - 900 grama.
  • Brašno - 3 žlice.
  • Biljno ulje - 60 mililitara.
  • Limun - 40 grama.
  • Peršin - 10 gr.

Marinada:

  • Biljno ulje - 20 mililitara.
  • Sol – 1 ravna žličica.
  • Mješavina mljevene paprike - po ukusu.

Recept

  1. Ružičastom lososu izvadimo utrobu, odstranimo ljuske i odrežemo peraje. Režemo ga na filete, uklanjamo sve kosti, pogledajte kako na fotografiji korak po korak.

  2. File isječemo na porcije od otprilike 60 grama.

  3. U isto vrijeme pripremite laganu marinadu. Kombinirajte maslac sa soli i mljevenom paprikom, izmiješajte.

  4. Dodajte pripremljene komade, promiješajte, marinirajte 15 minuta.

  5. U zasebnu posudu uspite brašno, pa panirajte ribu s obje strane.

  6. U tavu ulijte ulje i prokuhajte. Pažljivo položite ribu, ne pritiskajući ih, jednu prema drugoj. Pržite na srednjoj snazi ​​sa svake strane 3 minute dok ne porumene.

  7. Oprani limun narežite na tanke kolutove. 3 komada stavimo u hrpu, napravimo rez do sredine i zamotamo u obliku lepeze. Sada preostaje samo da ga lijepo poslužite, ukrašeno svježim začinskim biljem i limunom.

    8. Reći ću vam malu tajnu: da bi prženi ružičasti losos bio sočan, a ne suh, morate ga jesti odmah nakon kuhanja. A ključna stvar koju često zanemarujemo leži u samoj trupini.

    Činjenica je da su masna tkiva raspoređena na trbuhu, oko peraja i nalaze se ispod kože. Moj savjet da ispečete sočnu ribu je da ne odsiječete kožu.

I, naravno, žele znati "najukusniji" recept za prženje ružičastog lososa. Ova riba pripada obitelji lososa. Zbog činjenice da ružičasti losos sadrži malo proteina, jela od njega sadrže malo kalorija. Mogu ga jesti čak i ljudi koji su na dijeti. Svaka domaćica zna kako pržiti ružičasti losos, kuhati ga i od njega napraviti najfinije složence i pite. Ipak, najbolje je ovu ribu posoliti ili dimiti.

Kuhanje fileta

Kako pravilno kuhati ribu od ružičastog lososa? U slučaju da ste kupili nerezanu ribu u trgovini, morate je očistiti od ljuski, ukloniti unutrašnjost (s gorčinom - žučni mjehur - budite izuzetno oprezni), odrezati glavu zajedno s perajom. Ružičasti losos temeljito isperite u hladnoj vodi. Najbolje je napraviti filete. U ovom slučaju nećete razmišljati o tome kako kuhati ružičasti losos - postoji mnogo opcija, a sva se jela brzo pripremaju. Najprije izvadite hrbat, a zatim uzmite nož i zarežite ribu tako da dobijete dvije jednake polovice. Zatim uklonite kostur iz ribe i uklonite sve male kosti. U ružičastom lososu ima vrlo malo kostiju, pa ih nije teško ukloniti. File narežite na komade, svaki natrljajte solju sa svih strana. Zatim komade uvaljajte u prezle ili brašno. Domaćice u pohanje stavljaju sušene začine i bilje - riba ispada vrlo aromatična i pikantnog okusa. Ne sviđaju svi specifičan miris prženog ružičastog lososa, pa riblji file možete lagano poškropiti sokom od limuna ili razrijeđenim bijelim balzamičnim octom - oštar miris će nestati.

Tajne nježnosti

Mnogi misle da prženi ružičasti losos uvijek ispadne suh. Međutim, samo ga trebate pravilno pripremiti. Tajna ovog jela je u finom ribljem ulju koje se ravnomjerno raspoređuje po trbuhu i perajama. Kada se pravilno kuha, ne topi se. Prije pohanja ribu možete umočiti u razmućeno jaje. Da biste ukusno ispekli ribu, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo uzmite komade i uvaljajte ih u pripremljeni kruh. Stavite tavu na štednjak, dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i dobro zagrijte. Ribu treba odmah početi pržiti u vrućoj tavi, a ne namakati u toplom ulju.

Kako pravilno pržiti ružičasti losos kako se ne bi osušio?

Pržite komade s obje strane na srednjoj snazi ​​dok ne porumene tri do četiri minute. Poklopite poklopcem tek kad ribu okrenete na drugu stranu. Ako ste zapalili mali plamen i odmah pokrili tavu poklopcem, tada će vaše jelo ispasti mrvičasto, ali riba neće biti hrskava ispečena, a dobit ćete file kuhan na pari. Zapamtite ovaj jednostavan recept za prženje ružičastog lososa. Za pripremu ovog jela potrebno vam je točno četrdeset minuta.

Uz što poslužiti?

Gotovu ribu dobro je poslužiti uz pire krumpir, salatu od slanog, ukiseljenog ili svježeg povrća. Nekoliko umaka (bijeli, balzamični, sojin) i svježi listovi zelene salate, rikule ili potočarke jedan su od načina „svečanog“ posluživanja ribe koji će vaši gosti cijeniti. Želimo vam dobar tek!

Zapravo, ružičasti losos, iako je ukusan, suha je riba. Stoga ga morate pravilno pripremiti. Tek tada dobivate sočan ružičasti losos pržen u tavi; ponuđeni su recepti s fotografijama. Tako ćete naučiti što učiniti da riba bude sočna.

Postoji zapravo mnogo mogućnosti. A za to se obično koristi tava. Stoga, ružičasti losos pržen u tavi, recepti s fotografijama na web stranici, ispada vrlo ukusan. Ali ne pretvaraju svi suhu ribu u sočno jelo. Postoji stopostotni izlaz. Ružičasti losos pržen u tavi, postoje recepti s fotografijama, treba ga pržiti u tijestu. Može se jesti odmah nakon pripreme ili sutradan hladan.

Sočan ružičasti losos

Priprema ružičastog lososa vrlo je jednostavna. Domaćice su spremne na sve kako bi osigurale sočan ružičasti losos. Što ne rade. I marinirati, i potopiti, i uliti. Možete dodati tikvice. Možete dodati maslac, a na kraju zapeći u pećnici.

Sastojci

Kako kuhati sočan ružičasti losos u tavi? Da biste to učinili, uzmite svježe smrznutu ribu. Trebat će vam do kilogram. Potrebno vam je brašno kojim ćete premazati komade. Morate uzeti kiselo vrhnje, njegov sadržaj masti trebao bi biti najmanje dvadeset posto. Uzmite tri žlice.

Trebat će vam i zelje (bilo koje), uzmite sol, mljeveni crni papar i biljno ulje za prženje. Potrebno je podmazati posudu da riba ne zagori. Ovako odgovaramo na pitanje kako kuhati sočan ružičasti losos u tavi.

Korak po korak upute

Prvo, prije nego što stavite ružičasti losos u tavu, postoji recept s fotografijom, pržit će se, morate ga pripremiti. Da biste to učinili, operite ribu, očistite je, uklonite glavu i rep s perajama. Kožu možete skinuti, a možete i ostaviti, tada se riba neće raspasti. Također je važno odabrati sjeme. Stoga će ružičasti losos u tavi, recept s fotografijom u prilogu, ispasti nježan i sočan.

Kako onda? Ovo je još važnije od pitanja kako ukusno kuhati ružičasti losos u tavi. Budući da je filet s kostima već neprijatan. Dakle, prva stvar koju radimo je uklanjanje kostiju. U tu svrhu morate početi raditi s ribom dok je još malo smrznuta. Prvo odrežite rep i peraje.

Sada rezati duž cijelog grebena. Zatim odstranimo kožu i trgajući po rezu odvojimo trup od kostiju. Dobit ćete dva dijela. Jedan s kostima, a drugi bez. Sada kidamo kosti iz prvog dijela, čvrsto držeći kralježnicu. Sve je spremno!

Sada se može riješiti pitanje kako ukusno kuhati ružičasti losos u tavi.

Zatim svaki dio uvaljati u brašno sa svih strana. Upravo tako možete odgovoriti na pitanje kako ukusno pržiti ružičasti losos u tavi. Treće, zagrijte ulje u tavi. Morate zapaliti veliku vatru. Samo stavite komade u jako vruće ulje. Zatim se odmah slože u koru. Kao rezultat toga, sav sok ostaje u ribi.

Četvrto, pržite ribu dok ne porumeni. Ovo se radi s obje strane. Dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje sa začinima. Prženi ružičasti losos, recepte za koje razmatramo, ispada ukusan. Posljednji korak je uliti malo vode, trebala bi malo pokriti ribu i pirjati desetak minuta poklopljeno.

Kako kuhati ružičasti losos da svi zadahnu? Lako je i jednostavno! Ljepota ružičastog lososa je u tome što je riba univerzalna - iznenađujuće je ukusna pečena ispod sira, daje nevjerojatno aromatične juhe, a može se soliti tako da se ne može razlikovati od lososa. Naš izbor najboljih recepata s ružičastim lososom!

Mnogi ljudi krive ružičasti losos što je suh. S tim u vezi, želio bih se prisjetiti dobrog starog vica o mačkama: Zar ne volite mačke? Jednostavno ih ne znate skuhati! Isto je i s ružičastim lososom - ako ga pravilno skuhate, ispada iznenađujuće ukusno jelo. Sočno, aromatično, nježno. Ali zapamtite: prženi ružičasti losos u tavi bit će ukusan samo ako je izvorni proizvod apsolutno svjež.

Svježi ružičasti losos je srebrnast, miriše na more, sa svijetlim očima i nježnim ružičastim škrgama. Drugorazredni proizvod daje sivu boju, tupost, a sama trup izgleda isušeno.

Za pripremu će vam trebati:

  • trup velike ribe - 1,2 kg;
  • sol, papar na okus;
  • biljno ulje za prženje - 100 ml;
  • brašno - 1 žlica.

Pripremimo ga ovako:

  1. Ružičasti losos očistimo od unutrašnjosti, operemo i narežemo na uredne komade - odreske. Svaku posoliti, popapriti i uvaljati u brašno.
  2. U zagrijanu tavu stavite ribu i pecite dok ne porumeni s obje strane. Ružičasti losos će se ravnomjerno pržiti, a hrskava korica će ostati ako vatra bude lagana, odnosno srednja. Visoka temperatura će skuhati ribu, ali iznutra će ostati sirova.

Gotove komade poslužite na listovima zelene salate. Obavezno ponudite jelima nasjeckane cherry rajčice, krastavce i domaće kisele krastavce. Okus jela obogatit će i pikantni tartar umak od jogurta s komadićima ukiseljenih kornišona i protisnutim režnjem češnjaka.

Bogata riblja juha s ružičastim lososom

Često nakon prženja ribe ostaju glava i rep. Ovo su najukusniji zalogaji za pripremu ukusne, mirisne riblje juhe. Možete ga kuhati s rižom ili bisernim ječmom, ali mi nudimo standardnu ​​verziju s krumpirom.

Dakle, pripremimo:

  • riblji rep i glava;
  • 3 gomolja krumpira;
  • začini po ukusu;
  • Lovorov list;
  • velika hrpa zelenila;
  • mrkva i luk - 1 kom.

Započnimo:

  1. Skuhajte bistru juhu od glave i repa. Ispast će poput suze ako pažljivo izrežete škrge - one upijaju prljavštinu iz ribnjaka, što čini juhu mutnom.
  2. Na tavi lagano popržite luk i mrkvu.
  3. Krompir ogulite i narežite na kockice.
  4. Zakuhajte juhu i dodajte krumpir, te nakon 5 - 7 minuta pržite. Kuhajte povrće dok ne bude gotovo.
  5. Završni dodir je dodavanje zelenila i komadića ribe: očistimo ih od repa, izvadimo ih iz glave (osobito ukusne obraze!), Ne zaboravimo odabrati kosti.
  6. Sve začinite začinskim biljem, dodajte lovorov list i pustite da se malo prokuha. Ispada sjajna brza juha. Posebno je ukusna uz crni kruh i žlicu nemasnog kiselog vrhnja.

Brza opcija je juha s konzerviranim ružičastim lososom. Dovoljno je skuhati krumpir, dodati mu povrće i u posljednjem trenutku izliti konzervu zajedno sa sokom. Juha će biti sjajna ako je začinite velikim svežnjem svježeg začinskog bilja.

Kako kuhati sočan ružičasti losos u pećnici

Sočan ružičasti losos u pećnici dobiva se pečenjem na podlozi od soli. U tom slučaju nema potrebe soliti ribu. Iznenađujuće, proizvod upija taman toliko začina da spriječi da jelo ispadne suho i bljutavo. Za recept ćemo pripremiti paket soli i veliku očišćenu ribu, sa ili bez glave, težine 1,3 kg.

Onda je sve jednostavno kao guljenje krušaka:

  1. Ulijte paket krupne kamene soli na lim za pečenje.
  2. Položimo trup, opran i očišćen od ljuski.
  3. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Pecite 30 minuta.

Ribu poslužite s limunom, cherry rajčicama, tartar umakom ili bilo kojim drugim okusom. I ne zaboravite otvoriti bocu mladog bijelog vina – kombinacija će biti božanstvena!

Riblje filete pecite u foliji

Filet ružičastog lososa pečen u foliji izgleda svečano. Pogotovo ako svaki komad zapakirate u urednu omotnicu i tako je poslužite na stolu, samo je malo otvorite. Svaku porciju poslužujemo sa svježim začinskim biljem, komadićima povrća, maslinama... A sada je lagani mediteranski ručak spreman za vaše goste!

Za pripremu pripremite: 4 porcije ribljeg filea, 20 g ulja za podmazivanje folije, 4 gomolja krumpira, jedan luk, crni papar, 50 g sira i majoneza za "mrežicu" - 100 ml.

Umjesto krumpira kao podloga može poslužiti riža ili bulgur.

Nastavljamo u fazama:

  1. Pripremite 4 koverte od folije i malo ih nauljite.
  2. Stavite kriške krumpira na svaki lim. Po vrhu rasporediti fil. Posolimo i popaprimo.
  3. Ribljim pripravcima dodajte najtanje polukrugove luka i sve pospite naribanim sirom.
  4. Sve prelijte majonezom i pažljivo zamotajte u foliju.
  5. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
  6. Pecite 20 – 25 minuta.

Tijekom takvih kulinarskih eksperimenata, kuća je ispunjena mirisima ribe, krumpira i majoneze. A ovo je jelo vrlo ukusno ne samo kad je vruće, već i kad se ohladi, podsjeća na laganu i zasitnu tepsiju. Jedemo uz bijelo vino u društvu prijatelja i uživamo u životu.

Ružičasti losos možete kuhati u pećnici u foliji dan ranije, a zatim ga zagrijati: ne gubi okus, već naprotiv, povrće i riba se međusobno natapaju sokovima. Jelo postaje kompletno.

U kremastom umaku u laganom kuhalu

Ružičasti losos kuhan u kremastom umaku dat će prednost svakoj skupoj crvenoj ribi. I užitak je kuhati. Jedina briga je unaprijed kupiti trup ribe, izrezati ga i preliti kremastim umakom.

Osim ribe, za umak će nam trebati 300 ml vrhnja, žlica. l. brašno, Herbes de Provence začini, bijeli papar i sol po ukusu.

Ribu možete prethodno pržiti u načinu "Prženje" - na taj način će sokovi biti "zapečaćeni", preostali u svakom komadu, a jelo će ispasti još ukusnije.

Kako kuhati:

  1. Ribu narežemo na komade koje složimo na dno multiposude.
  2. U zdjeli pomiješajte vrhnje, sol, papar i začinsko bilje. Dodajte žlicu brašna.
  3. Prelijte umak preko ribe i uključite način rada "Riba" ili "Gulaš".
  4. Čekamo signal za završetak kuhanja.

Zapamtite: riba ne smije biti prepečena. Meso je mekano i brzo se kuha. Preporučujemo da jelo poslužite s mladim krumpirom, smeđom rižom ili tjesteninom kuhanom do al dente. Ne zaboravite poslužiti čašu hladnog soka od brusnice ili vode s limunom. Jedemo, uživajući u svakom zalogaju.

Prženje ribe s limunovim sokom

Sljedbenici zdravog načina života znaju da se bilo koja riba ne može soliti, ali se može zamijeniti zdravim sokom od limuna. Dodat će dašak citrusne svježine i suptilne kiselosti, koja se iznenađujuće skladno kombinira s plodovima mora.

Mi ćemo trebati:

  • veliki trup ružičastog lososa;
  • limun ili limeta;
  • mješavina papra;
  • biljno ulje za prženje.

Pripremimo ga ovako:

  1. Trup narežite na kriške, a limun podijelite na 3-4 dijela.
  2. Ribu prelijte sokom od limuna i začinite začinima. Ostavite da se marinira 10 - 12 minuta.
  3. Na zagrijanu tavu stavite komade ribe i pržite s obje strane dok ne budu pečeni.

Ribu nikada nemojte rezati pretanko - postoji opasnost da se raspadne u tavi. Dijelovi moraju biti široki najmanje 2 cm.

Ova je opcija jednostavno stvorena za dijetnu večeru! Ukras može biti zelena salata, paprika, začinsko bilje i svježi krastavci. Uzmite si pravilo da nekoliko puta tjedno večerate riblju večeru: kilogrami će se brzo topiti i uskoro se više nećete prepoznati.

Pečeno "ispod bunde"

Ako se nepretenciozni pollock pokaže nevjerojatno ukusnim "u krznenom kaputu", onda je ružičasti losos u marinadi od povrća jednostavno pjesma i raj za gurmane.

Pripremimo:

  • riba - 1000 g;
  • velike mrkve - 1 komad;
  • luk - 2 kom;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
  • sol, začini po ukusu;
  • ocat 9% - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje za prženje.

Mrkvu i luk ogulite, naribajte i narežite na polu kolutiće. Pirjajte na biljnom ulju u tavi, dodajte sol, začine, tijesto od rajčice i ocat. U posebnoj tavi lagano popržite komade ribe. Sada stavite povrće u debeli sloj, a zatim pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, pokrivajući poklopcem. Jelo je ukusno i nježno, no preporučamo pričekati i jesti hladno. Rezultat je predjelo za prste polizati!

Riblji odrezak na žaru

Odrezak ružičastog lososa posebno je ukusan kada se peče na otvorenom roštilju. Možete ga ispeći i na grill tavi: također ćete dobiti ukusan komadić. Poslužite ga s povrćem ili umakom, ukrasite prženim krumpirićima, stavite na pecivo u obliku riblje pljeskavice i među prijateljima budite poznati kao moderan kuhar u trendu. Sve što vam treba je komad ribe, sol, papar i malo maslaca.

Kako pripremiti:

  1. Od filea napravimo odrezak veličine dlana.
  2. Premažite ga solju i paprom.
  3. Zagrijte ulje u tavi.
  4. Brzo pržite obradak s obje strane dok ne porumeni.

Poslužite na velikom ravnom tanjuru, ukrašeno začinskim biljem i ukiseljenim jalapeno papričicama. Jedemo, grickamo paprike uz čašu tekile.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici s krumpirom

Francusko meso je ukusno, ali nekako vrlo banalno. Što ako kuhate ne meso, već ribu na francuskom? Ovo je neobično i jednostavno, s obzirom na broj poslastica na blagdanskom stolu.

Za pripremu, pripremimo:

  • krumpir – 5 – 6 gomolja;
  • veliki luk - 1 kom .;
  • sir - 200 g;
  • file ružičastog lososa - 800 g - 1000 g;
  • sol, papar na okus;
  • biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje i prženje.

Pripremimo ga ovako:

  1. Krompir ogulite, skuhajte do pola i narežite na ploške širine 1,5 cm.
  2. Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite u tavi dok ne omekša.
  3. Natrljajte ribu začinima.
  4. Na podmazan pleh poslažite krumpir, na njega ribu, a zatim sloj dinstanog luka. Trljajte sir s "kapom".
  5. Stavite peći u pećnicu na 220 stupnjeva 15 - 20 minuta. Budući da su svi sastojci gotovo spremni, nećemo ga morati dugo peći. Nakon što se sir otopi i poprimi lijepu koricu, isključite pećnicu. Ostavite ribu da se malo ohladi i poslužite na velikom ravnom pladnju.

Riba nije inferiorna u okusu od mesa, a često se percipira čak i bolje. Najizbirljiviji jelo vole ovo jelo i sa zadovoljstvom ga jedu. Najbolji prilog mu je lagana salata od pekinki i stakleničkih krastavaca.

Recept za kuhanje cijele ribe u foliji

Tajna kuhanja cijele ribe u foliji vrlo je jednostavna: mora biti dovoljno folije da se riba čvrsto zamota u sjajnu "kožu".

Za pripremu pripremite ribu od 1,4 kg, sol, papar, začine, limun i list folije (veliki).

  1. Ribu operemo, odstranimo škrge i ljuske, natrljamo začinima. Unutar trbuha stavite kriške limuna.
  2. Čvrsto zamotajte trup u foliju i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 30 – 40 minuta.
  3. Gotovu ribu odmotajte i pustite da korica porumeni (po želji).

Impresivno izgleda na stolu s prilogom od mladog povrća i začinskog bilja. Pripremite umak za to i jedite s grupom.

Kako ukusno ukiseliti ružičasti losos kod kuće

Znate li da je ružičasti losos ponekad ukusniji od bilo kojeg lososa? I svakako je pristupačniji. Ribu možete posoliti da ćete prste polizati! Reći ćemo vam najjednostavniji i najukusniji recept za domaće suho kiseljenje.

Meso za soljenje mora biti izuzetno svježe, gusto i elastično. Proizvod niske kvalitete će se raspasti i soliti neravnomjerno.

Pripremimo proizvode:

  • riba - 1000 g bez glave (možete koristiti gotove svježe filete);
  • 3 žlice. l. sol;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • začini po ukusu;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • lovor - 2 kom.

Algoritam kuhanja:

  1. Ružičasti losos smo izrezali na 2 velike ploče, uklanjajući hrbat. File natrljajte s obje strane solju i šećerom, koje smo prethodno pomiješali u jednoj posudi.
  2. Na svaki sloj stavimo izlomljen lovorov list (ali ga ne morate dodavati), posipamo eventualnim začinima i zalijemo uljem.
  3. Slojeve slažemo jedan na drugi i stavljamo u pripremljenu posudu. Ostavite 2 - 3 sata na sobnoj temperaturi, stavite u hladnjak.
  4. Riba se soli 7 - 8 sati. Ako volite "strmiju" sol, povećajte količinu soli.

Preostaje samo izvaditi ružičasti losos, odrezati ukusan komad i staviti ga na svježu štrucu, namazanu maslacem. Grančica kopra na vrhu pretvorit će jelo u luksuzni jutarnji međuobrok. Teško je zamisliti bolji doručak uz šalicu kave s mlijekom.

Ružičasti losos dobro se slaže sa sirevima, suhim voćem, ananasima, pa čak i grožđicama i orasima. Pokušajte ga napuniti, ispeći ga cijelog ili u dijelovima - rezultat će vas uvijek zadovoljiti.

Predstavljam vam recepte za brzo, jednostavno i vrlo ukusno kuhanje ružičastog lososa u tavi.

Proizvodi:

  • 5 porcija roze lososa (450-500 grama)
  • sol i začini po ukusu (crvena paprika, suhi češnjak, khmeli-suneli)
  • 1 žlica majoneze
  • dvije žlice suncokretovog ulja
  • pola glavice luka
  • 50 ml vode

proizvodi za ukrašavanje:

  • 1 vrećica riže kuhane na pari
  • žličica maslaca
  • sol, mljeveni crni papar i hmelj suneli po ukusu

Kako kuhati ružičasti losos u tavi:

Ribu posolite i pospite začinima. Premažite majonezom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.

Pustite da se riža kuha. U vodu u kojoj se kuhala riža stavite suneli hmelj. U gotovu rižu dodajte maslac. Rajčicu operite i narežite na ploške. Pržite ribu u biljnom ulju s obje strane. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Stavite luk na ribu. Ulijte vodu u tavu, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Na tanjur stavite komad roze lososa s lukom, a do njega kuhanu rižu i rajčice.

Prženi ružičasti losos u tavi (recept br. 2)

Proizvodi:

  • 1 trup ružičastog lososa,
  • 50 g tvrdog sira,
  • tri jaja,
  • 150 g krušnih mrvica,
  • sol, papar, maslinovo ulje.

Kako kuhati:

Ribu operite i osušite, narežite na filete. Sir naribajte na sitno ribež, pa pomiješajte s prezlama. Jaja dobro umutite. Na vatru stavite tavu u koju ste ulili maslinovo ulje. Komade ribe umočite u jaje, pa uvaljajte u prezle i sir i pecite u zagrijanoj tavi s obje strane dok ne porumene. Gotovu ribu ukrasite začinskim biljem i poslužite uz prilog: tjesteninu, rižu, krumpir (prženi ili kuhani), salatu od povrća.

Recept br. 3

Proizvodi:

  • 1 kg ružičastog lososa
  • 200 grama mrkve
  • 250 grama luka
  • jedno ili dva jaja
  • krušne mrvice
  • sol papar
  • začini po ukusu
  • biljno ulje

priprema:

Ribu (očišćenu i narezanu na ploške debljine oko 1,5-2 cm) natrljajte solju, paprom, začinite i ostavite da se marinira 20-30 minuta. Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu naribajte na srednje ribež. Pržite luk u biljnom ulju do zlatne boje. Dodajte mrkvu i popržite. Umutite jaja i u njih uvaljajte ploške ribe. Uvaljati u prezle. Pržite ribu u biljnom ulju s jedne strane oko 7-8 minuta. Zatim okrenite ružičasti losos i pržite još 7-8 minuta. Prilikom posluživanja na ribu stavite luk i mrkvu.

Ružičasti losos pržen sa sirom

  • 1 kg ružičastog lososa
  • 1 jaje
  • 100 grama tvrdog ribanog sira
  • češanj češnjaka
  • 4 žlice. l. majoneza

Kuhanje ružičastog lososa u tavi:

Ružičasti losos očistite, odrežite mu rep i peraje, filetirajte ga, narežite na porcije i posolite.

Pripremite umak: umutite jaje, majonezu, naribani sir i češanj sitno nasjeckanog češnjaka.

U vrućoj tavi ispecite ploške ružičastog lososa s jedne strane, preokrenite i pečenu stranu ribe premažite pripremljenim umakom. Pokrijte tavu poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.



Preporučamo čitanje