Uštipci od topljenog sira. Uštipci sa sirom Recept za uštipke sa sirom

Sastojci:

• topljeni sir - 100 g
• brašno - 1 šalica
• sirovo jaje - 1 kom.
• soda bikarbona - oko jedan prstohvat
• šećer - četvrtina šalice
• sol - prstohvat
• sok od limuna - 1 žlica. l.
• suncokretovo ulje - za prženje

Recept za krafne sa topljenim sirom:

Topljeni sir potrebno je naribati na srednje ribež. Radi lakšeg ribanja sir staviti u zamrzivač na 10 minuta da se malo stvrdne. Nakon toga naribati sir. U zdjelu s naribanim krem ​​sirom dodajte jedno jaje i oko četvrtinu šalice šećera.

Sve to dobro izmiješajte vilicom. U posebnu posudu dodajte malo sode bikarbone i ugasite je sokom od limuna. Zatim pomiješajte sa smjesom od sira.

Imajte na umu da tijesto neće biti tvrdo, naprotiv, trebalo bi biti vrlo nježno.

Našu osjetljivu konzistenciju izrezali smo u male komadiće. Od njih napravimo kobasice i pričvrstimo jedan kraj za drugi, čineći bagele.

Savjetujem da kobasice budu tanke da se dobro ispeku i da ne budu sirove iznutra. Krafne su spremne za prženje.

U prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem počinjemo pržiti naše krafne sa sirom. Za ovaj postupak bolje je uzeti dublju tavu. Ne pokušavajte pržiti sve krafne odjednom, učinite to u malim obrocima.

Budući da se ovaj recept već čvrsto ukorijenio u našoj obitelji, više ne nakupljam suhe i nepotrebne ostatke sira. Kupujem sir posebno za ovaj recept - Mozzarella i Djugas (litvanski parmezan). Ja sam se odlučio za ove vrste sireva, a vi možete tražiti (eksperimentirati) svoj “komplet”.

Sir mora biti nariban: Mozzarella - na grubo, Dzhiugas - na fino ribež.

U ovaj mrvljeni sir dodajte jedno veće jaje i sve dobro promiješajte.

Zatim dodajte suhe sastojke - prosijano brašno i željenu količinu suhih začina. Uzimam origano - jako mi se sviđa, ali možete lako koristiti i druge začine - češnjak, bosiljak, timijan - sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.

Zamijesite tijesto. Ispast će prilično gusto, tako čvrsto - nemojte se uznemiriti.

Podijelite tijesto na četrdeset dijelova, pa svaki razvaljajte u malu lopticu.

Te kuglice od sira zatim uvaljajte u prezle.

Sada možete početi pržiti ove pripravke od sira. Bolje je, naravno, to učiniti u posebnoj fritezi, ali ako je nemate, slobodno uzmite malu tavu s debelim dnom - uskom i s visokim stranama, potrošit ćete manje biljnog ulja.

U tepsiju ulijte toliko ulja da kuglice sira stavljene u nju slobodno plivaju. Zagrijte ga na srednjoj vatri do 150 stupnjeva... nemate poseban termometar? Potom za postavljanje željene temperature jednostavno umočite mali komad bijelog kruha u vruće ulje. Ako se prži oko jedne minute, ulje je na odgovarajućoj temperaturi.

Da tijekom prženja ne bi došlo do pada temperature ulja, bolje je pržiti kuglice od sira u malim obrocima.
Čim poprime zlatnu boju, odmah ih izvadite šupljikavom žlicom.

Poslužite ih gotovo odmah, još vruće - samo neka papirnate salvete upiju malo viška ulja.

Korak 1: pripremite sirnu masu.

Za ovo slatko jelo preporučljivo je koristiti suhi svježi sir s minimalnom količinom tekućine, ali ako to nije dostupno, možete kuhati od bilo kojeg. U čistu, suhu i duboku zdjelu stavite 300 grama svježeg sira, izgnječite ga vilicom, pa u svježi sir dodajte 5 - 6 žlica šećera u prahu, 1/2 žličice sode bikarbone i 1/2 žličice soli.


Miješajte dok ne postane glatko i u dobivenu smjesu počnite dodavati prosijano pšenično brašno. Polako, žlicu po žlicu, mijesimo tijesto od skute srednje gustoće.

Korak 2: formirajte krafne.

Zatim uključite štednjak na srednju razinu i stavite duboku tavu s 300 mililitara biljnog ulja. Zatim u dublji tanjur uspite malo prosijanog pšeničnog brašna, za početak je dovoljno 150 - 200 grama. Uzimamo punu žlicu skutne mase, stavljamo je na dlan i drugim dlanom od nje oblikujemo kuglicu veličine oraha. Umočite ga u pšenično brašno i stavite na veliki ravni tanjur posut malim slojem brašna. Na isti način oblikujemo i preostale krafne.

Korak 3: ispecite krafne.

Sada provjerimo temperaturu friteze, smotamo krušne mrvice i stavimo u tavu s uljem. Ako se ništa ne dogodi, to znači da se mast još nije zagrijala. A ako se oko mrvica pojavi veliki broj malih mjehurića, vrijeme je da pržite krafne. Pažljivo ih spustite na dno posude i pržite okruglice dok ne porumene i svijetlo smeđe. Povremeno okrećite krafne s jedne na drugu stranu kako biste se ravnomjerno ispekli i pazite da ne izgore.


Kada krafne porumene, izvadite ih šupljikavom žlicom iz posude i stavite na veliki pleh obložen papirnatim kuhinjskim ručnicima. Pustite da papir upije višak masnoće, au međuvremenu u tavu dodajte malo biljnog ulja i stavite sljedeću šaržu krafni. Gotove, malo ohlađene kuglice od skute stavite na veliku ravnu posudu, pospite šećerom u prahu po ukusu i poslužite za desert.

Korak 4: Poslužite uštipke sa sirom.

Uštipci od sira poslužuju se topli ili ohlađeni kao desert, lagani doručak, popodnevni snack ili večera. Po želji, prije posluživanja, posipaju se šećerom u prahu ili preliju domaćim vrhnjem, vrhnjem i bilo kojim sirupom od voća ili bobica. Užitak je kušati ovu deliciju uz šalicu svježe skuhanog čaja ili čašu toplog svježeg mlijeka. Uživati!
Dobar tek!

Po želji možete dodati cimet ili vanilin šećer u masu skute; ovi začini će gotovom desertu dati ugodnu, bogatu aromu. Vrlo često se u ovo tijesto za krafne dodaju nasjeckani orašasti plodovi, natopljeni mak ili suho voće.

Ako ste kupili svježi sir koji je presuh, tvrdih zrna, bolje ga je samljeti kroz fino sito i zatim sjediniti s ostalim sastojcima.

Prije dodavanja brašna u masu skute, treba ga prosijati kroz sito s finom mrežom; tijekom tog procesa ono postaje labavije, zasićeno kisikom i osušeno, što ima blagotvoran učinak na pripremu bilo kojeg proizvoda od brašna. Prosijavanje također pomaže da se riješite neželjenih ostataka, koji vrlo često završe u pakiranju brašna tijekom pakiranja u tvornici.

Za duboko prženje preporučljivo je koristiti rafinirano suncokretovo ulje koje nema izraženu aromu suncokreta i ne pjeni se.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 20 minuta

Krafne sa krem ​​sirom savršeno su jelo za doručak. A idealna je jer je vrijeme kuhanja minimalno, jelo je prilično zasitno, a okus jednostavno nevjerojatan. Uštipci, naravno, nisu baš dijetalno jelo, ali su zbog dodatka topljenog sira vrlo zdravi. Uostalom, ovaj proizvod sadrži kalcij, koji je toliko potreban tijelu.
Često sam pravila slatke. A onda sam naišla na svoju staru bilježnicu s hrpom recepata. Pregledavši ga, pronašla sam divan recept za krafne od topljenog sira. Pa, baš me zanimalo ovo jelo. Pripremljeno. I jako sam se iznenadio. Krafne su ispale jako ukusne. A s vrhnjem - prste ćete polizati. Koristila sam topljeni sir s dodacima arome, pa su krafne ispale ukusne.

Krafne od sira - recept sa fotografijom.

Potrebni sastojci za izradu krafni (količina za porciju - 12 kom.):
- 1 jaje,
- 1 topljeni sir,
- prstohvat soli,
- prstohvat šećera,
- prstohvat sode,
- sok od limuna za gašenje sode,
- 1 čaša prosijanog brašna.

Recept s fotografijama korak po korak:

Pa, napravimo malo čarolije! Za pripremu tijesta za sirne krafne, u zdjeli pomiješajte jaje sa šećerom i soli.






















Zamijesimo tijesto. Trebao bi biti mekane konzistencije.














Pržite sirne krafne na ulju dok ne porumene. Vatra treba biti umjerena kako krafne ne bi zagorjele.




Ovo su tako ukusne krafne od topljenog sira!
Pomozi sebi! I požurite razmaziti svoju obitelj ovim jelom.
Usput, preporučujemo da se također pripremite