File oslića s krumpirom u pećnici. Riba u pećnici s krumpirom (oslić u rukavu) Skuhajte file oslića u pećnici s krumpirom

Oslić s krumpirom i sirom u kiselom vrhnju podjednako je pogodan za obilnu obiteljsku večeru i za zabavu gostiju. Jednostavnost recepta, uz dostupnost i jeftinost sastojaka, učinili su ga omiljenim jelom mnogih domaćica. Pečenje u pećnici traje otprilike 60 minuta.

Sastojci:

  • file oslića – 0,5 kg;
  • krumpir (srednji) - 4 komada;
  • luk - 1 komad;
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • kiselo vrhnje - 100 grama;
  • sol, papar, biljno ulje - po ukusu.

Recept za oslić s krumpirom

1. Ribu oprati i očistiti, pa odvojiti filete.

2. File pospite solju i paprom i ostavite da se namače 10 minuta. Ribu narežite na porcije.

3. Krumpir i luk operite pa krupno nasjeckajte, oblik komadića nije bitan.

4. Dno posude za pečenje (staklene ili keramičke) namažite biljnim uljem, a kao donji sloj stavite polovicu krumpira.

5. Na krumpir stavite file oslića, zatim luk i drugu polovicu krumpira. Dobit ćete svojevrsni "sendvič".

6. Zagrijte pećnicu na 190-200°C. Pecite oslić s krumpirom 25 minuta. Za to vrijeme naribajte sir na sitno ribež.

7. Izvadite posudu iz pećnice, ravnomjerno pospite sirom i prelijte kiselim vrhnjem.

8. Pokrijte poklopcem, pa vratite u pećnicu i pecite do kraja (20-25 minuta).


9. Poslužite vruće.

Samo lijeni nisu govorili o zdravstvenim prednostima ribe. U tom smislu, oslić je jedna od najpopularnijih vrsta. Prvo, nemasna je sorta, preporučuje se za dijete i mršavljenje, a drugo, ima malo kostiju, a do njih je vrlo lako doći.

Najoptimalniji način kuhanja (kako bi se sačuvali hranjivi i mineralni sastojci) je pečenje oslića u pećnici.

Ovaj materijal će predstaviti recepte za najpopularnija i ukusna jela.

Oslić pečen u pećnici, u foliji - fotografija, korak po korak recept

Oslić po ovom receptu možete pripremiti i za svečani stol i za svakodnevni obrok. Nakon toga nema osjećaja težine, ali je u isto vrijeme sasvim zadovoljavajuće. Čak i hirovita djeca rado jedu ovu ribu.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta


Količina: 6 porcija

Sastojci

  • Mali trupovi oslića: 1,5 kg
  • Sol, crni papar: ukus
  • Maslac: 180 g
  • Svježe začinsko bilje: 1 vezica

Upute za kuhanje


Mnogi oslić nazivaju "suhom" ribom, ali ovaj recept ispada mekan i sočan. Maslac koji se topi prožima ribu te je zasićen mirisom i aromom bilja i začina. Na dnu se stvara ukusan umak. Možete ga preliti preko priloga, a možete ga namazati kruhom koji je jako ukusan.

Kako kuhati oslić u pećnici s krumpirom

Postoji mnogo recepata za kuhanje oslića u tavi, ali jelo pečeno u pećnici bit će korisnije. A ako ribi dodate krumpir i aromatične začine, onda više nije potreban poseban prilog.

Sastojci:

  • Oslić (file) – 2-3 kom.
  • Krompir - 6-8 kom.
  • Luk – 1 manja glavica.
  • Kiselo vrhnje - 100-150 gr.
  • Tvrdi sir - 100-150 gr.
  • Sol, začini, začini, bilje.

Algoritam kuhanja:

  1. Krompir ogulite, isperite pod mlazom vode, narežite na kriške.
  2. Osliću izvadite kosti ili odmah uzmite gotov file, operite ga i narežite na sitne komade.
  3. Ulijte malo biljnog ulja na dno lima za pečenje. Na to stavite šalice krumpira, pospite solju i začinima.
  4. Na krumpir stavite komade oslića i ravnomjerno rasporedite. Dodajte začine, sitno sjeckani luk, premažite kiselim vrhnjem.
  5. Odozgo pokrijte ribu krugovima preostalog krumpira, ponovno premažite kiselim vrhnjem, posolite i pospite začinima.
  6. Gornji sloj je naribani sir. Zapecite u pećnici dok krumpir ne bude gotov.
  7. Poslužite vruće na lijepom velikom pladnju, posuto začinskim biljem!

Recept za oslić u pećnici s kiselim vrhnjem

Evo jednog od jednostavnih i brzih recepata

Sastojci:

  • Oslić – 600-700 gr.
  • Kiselo vrhnje - 200 ml.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Mrkva - 1-2 kom.
  • Češnjak - nekoliko češnjaka.
  • Sol, papar, aromatično bilje.
  • Zelenilo za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam kuhanja:

  1. Prvi korak je priprema svih sastojaka. Operite ribu, narežite na komade (naravno, filet će biti puno ukusniji).
  2. Mrkvu i luk ogulite i operite. Luk narezati na sitne kockice, mrkvu na kolutiće (možete je naribati).
  3. U kiselo vrhnje protisnite režnjeve češnjaka, dodajte sol, začine i začinsko bilje.
  4. Nastavite s instalacijom. Ulijte malo biljnog ulja u dovoljno duboku posudu i stavite polovicu povrća. Na njih su komadi oslića. Prekrijte ribu preostalom mrkvom i lukom. Po vrhu nježno rasporedite umak od kiselog vrhnja sa začinima.
  5. Pecite u pećnici, 30 minuta je sasvim dovoljno.

Ovo jelo od ribe u vrhnju s aromatičnim začinima možete poslužiti i toplo i hladno!

Ukusan oslić u pećnici, pečen s lukom

Oslić se vrlo brzo kuha, ali često ispadne suh jer vlaga koju sadrži brzo ispari. Kuhari savjetuju kuhanje s nekim povrćem, tada će konačno jelo zadržati svoju sočnost.

Oslić i luk odlično se slažu, a ovo jelo može pripremiti i početnik.

Sastojci:

  • Oslić – 400-500 gr.
  • Luk - 2-3 kom.
  • Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
  • Sol, začini za ribu, začinsko bilje.

Algoritam kuhanja:

  1. U prvoj fazi morate oprati ribu, ukloniti peraje, odvojiti kosti - da biste to učinili, napravite rez duž grebena, odvojite file od grebena.
  2. Ogulite luk, operite ga, narežite na tanke, tanke polu kolutiće.
  3. Na svaki pravokutnik folije stavite po komad fileta oslića. Posolite, dodajte luk, kiselo vrhnje, pospite začinima za ribu ili omiljenim začinima.
  4. Pažljivo zamotajte svaki komad u foliju tako da nema otkrivenih mjesta. Pecite u pećnici, vrijeme pečenja na 170 stupnjeva – 30 minuta.
  5. Poslužite u foliji bez prebacivanja na tanjure. Svaki ukućan će dobiti svoj slasni, čarobni poklon - aromatični file oslića s lukom i vrhnjem!

Oslić s povrćem u pećnici - vrlo jednostavan, dijetalni recept

Oslić je nemasna riba, zbog čega se preporuča konzumiranje ako imate prekomjernu težinu i dijetu.

Nutricionisti smatraju da je najzdravija riba, koja čuva sve minerale, vitamine i hranjive tvari, pečena u pećnici s minimalnim dodatkom biljnog ulja. Kao prilog poslužite povrće, a još je bolje ako ga kuhate zajedno s oslićem.

Sastojci:

  • Oslić – 500 gr. (idealno filet oslića, ali mogu se kuhati i trupovi izrezani na komade).
  • Rajčice - 2-3 kom.
  • Mrkva - 2-3 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Začini za ribu.
  • Limunov sok ili limunska kiselina razrijeđena u vodi.
  • Začini po ukusu domaćice ili ukućana.

Algoritam kuhanja:

  1. Prvo što treba učiniti je pripremiti ribu. Lakše je to učiniti s fileom - samo ga operite i izrežite. S trupovima je teže, osim pranja potrebno je skinuti hrbat, glavu i škrge, te odstraniti kosti. Dalje, pripremljenu ribu potrebno je marinirati. Da biste to učinili, stavite u zdjelu, dodajte sol, začine i sok od limuna (razrijeđenu limunsku kiselinu ako u kući nema limuna). Za mariniranje će biti dovoljno 25-30 minuta.
  2. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu povrća. Treba ih oprati, odstraniti repove i izrezati. Najčešće se rajčice i luk režu na pola prstena (malo povrće se reže na kolutiće). Mrkvu narežite na kockice ili naribajte (renda s velikim rupama).
  3. Pleh namazati uljem, poslagati polovinu mrkve. Na mrkvu stavite komade ukiseljenog ribljeg filea, na vrh luk, pa drugi sloj mrkve. Ova mješavina ribe i povrća okrunjena je slojem krugova rajčice.

Za točno 30 minuta (ako ne i prije) cijela će obitelj sjediti u kuhinji i čekati da se na središtu stola pojavi jelo koje je sve mamilo svojim fantastičnim mirisima. Ostaje samo poslužiti ga, ukrašenog začinskim biljem.

Originalni ukusni recept za oslić u pećnici s majonezom i sirom

Mnogi ljudi baš i ne vole ribu zbog njezinog mirisa, ali pravilno pečena s aromatičnim začinima i zlatno-smeđom koricom sira osvojit će svakoga. Evo jednog od jednostavnih i pristupačnih recepata za oslić zapečen sa sirom.

Sastojci:

  • File oslića – 500 gr.
  • Luk - 1-2 kom.
  • Tvrdi sir - 100-150 gr.
  • Majoneza po ukusu.
  • Sol i začini.

Algoritam kuhanja:

  1. Prvo pripremite oslić. S fileom je sve primitivno - samo operite i izrežite na porcije. S lešinom je teže i duže traje, ali potrebno je odvojiti kosti.
  2. Dijeljene komade pospite začinima i solju, prelijte majonezom, ostavite 10-20 minuta za dodatno mariniranje.
  3. Za to vrijeme ogulite luk, operite pod mlazom vode i narežite na tanke polu kolutiće.
  4. Ređati u pleh ili posudu za pečenje redom - file oslića, nasjeckani luk.
  5. Po vrhu pospite sir koji ste prethodno naribali. Koje ribež koristiti, veliko ili sitno, ovisi o domaćici i tvrdoći sira, budući da se tvrđi sir dobro nariba na sitno ribež.
  6. Ostaje samo pričekati 25-30 minuta, stavljajući posudu s ribom u vruću pećnicu.

Kako ukusno skuhati file oslića u pećnici

Popularnost oslića je nevjerojatna, riba je pristupačna cijenom i odlično se slaže s povrćem ili sirom. Oslić zapečen sa sirom i šampinjonima pokazao se izvrsnim, iako će trebati malo više vremena.

Sastojci:

  • File oslića – 450-500 gr.
  • Šampinjoni - 300 gr. (svježe ili smrznute).
  • Luk – 1 kom.
  • Majoneza.
  • Maslac.
  • Sol, začini, začinsko bilje su za sve.

Algoritam kuhanja:

  1. Kuhanje počinje s ribom, ali budući da koristite filete, s njom se morate malo pomučiti - operite je, narežite, pospite mješavinom soli i začina i ostavite za mariniranje.
  2. Za to vrijeme pripremiti gljive - oprati, narezati na ploške, smrznute lagano skuhati u kipućoj vodi, te ocijediti u cjedilu.
  3. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola kolutića. Naribajte sir.
  4. Započnite "sastavljanje" jela. Lim za pečenje namazati maslacem (treba malo da se otopi), složiti ovim redom: file oslića, pola kolutića luka, ploške šampinjona, majoneza, sir. Sve posolite, dodajte začine.
  5. Proces kuhanja traje od pola sata do 40 minuta u vrućoj pećnici.

Sastojci

Za pripremu oslića pečenog s krumpirom u pećnici trebat će nam:
500-700 g oslića;
500-700 g krumpira;
500 ml kefira;
1 žlica. l. kurkuma;
20 g korijena đumbira (po želji);
3 režnja češnjaka;
sol papar.

Koraci kuhanja

Krumpir ogulite, narežite na deblje ploške, potpuno prelijte vodom, lagano posolite, stavite na vatru i pustite da voda zavrije. Nakon što krumpir prokuha, kuhajte ga na laganoj vatri oko 3 minute, zatim maknite s vatre i ocijedite vodu (to se radi kako bi se krumpir tijekom pečenja skuhao kad i riba i ne bi ostao sirov ).

U posudu za pečenje naizmjenično slažite komade oslića i krumpira (kao na fotografiji).

Krumpir i ribu prelijte marinadom od kefira i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva (dok krumpir i riba ne budu gotovi).

Oslić pečen u pećnici prema ovom receptu ispada vrlo ukusan i sočan, a zlatno-smeđi krumpir savršeno nadopunjuje ribu.

Dobar tek!

Oslić zapečen s krumpirom i lukom idealan je izbor za laganu i zdravu večeru, iako ovo jelo možete poslužiti i za ručak. Poželjno je koristiti riblje filete, jer ne morate gubiti vrijeme prvo na rezanje trupa, a zatim na vađenje kostiju tijekom obroka. Odaberite začine za ribu po vlastitom nahođenju, međutim, mljeveni korijander, piskavica i mljevena pimenta najbolje odgovaraju. Ako želite koristiti sušeno bilje, majčina dušica i bosiljak dobro funkcioniraju.

Sastojci

  • 70 g tvrdog sira
  • 1 luk
  • 5-6 krumpira
  • 350 g filea oslića
  • 1 žličica sol (bez tobogana)
  • 1/2 žličice mljeveni korijander
  • 1/5 žličice sušeni timijan
  • 2 žlice. l. biljno ulje
  • 2-3 grančice svježeg začinskog bilja za posluživanje

Priprema

1. Pripremiti sve potrebne sastojke - file oslića odmrznuti u prirodnim uvjetima, krumpir i luk oguliti i oprati.

2. Krumpir narežite nasumično, ali ne krupno - na kockice ili ploške.

3. Luk nasjeckajte po želji - sitnije (na kockice) ili krupnije (na četvrtine ili polovice kolutića).

4. Uzmite posudu za pečenje s visokim stranicama. Podmažite ga biljnim uljem i položite polovicu ukupne količine krumpira. Posolite ga i pospite mljevenim korijanderom (začinima za krumpir).

5. Na krumpir stavite sitno narezan luk.

6. File oslića narežite na male komadiće, istovremeno provjeravajući ima li kostiju. Stavite na sloj luka, obavezno posolite, pospite mljevenim korijanderom i sušenom majčinom dušicom.

7. Na komade oslića stavite preostali krumpir, možete ga malo poprskati biljnim uljem i posuti solju, začinima i začinskim biljem.



Preporučamo čitanje