Τι είναι ένα φυσαλίδων σε ένα φεγγάρι ακόμα. Η αρχική συσκευή - ο φυσαλίδας αντικαθιστά τη γεννήτρια ξηρού ατμού. Σύγκριση υλικών σώματος

Η εγχώρια παρασκευή έχει γίνει ακόμα πιο δημοφιλής σήμερα από ό, τι ήταν κατά την Απαγόρευση. Εκείνη την εποχή, παρασκευάστηκε και πωλήθηκε μόνο λίγα φεγγάρια, σήμερα κάθε τρίτο άτομο ασχολείται με αυτό, αλλά παρασκευάζει ένα φίλτρο κυρίως για προσωπική κατανάλωση. Ο λόγος για τέτοια δημοτικότητα των μονάδων ήταν, πρώτον, η προσιτή τιμή τους και, δεύτερον, η αφθονία πληροφοριών σχετικά με το πώς να φτιάξετε στο σπίτι. Και σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα φυσαλίδων για ένα φεγγάρι ακόμα με τα χέρια σας, τι είναι και ποια υλικά θα χρειαστούν.

Η αρχή της λειτουργίας του φυσαλίδου

Αρχικά, θα καταλάβουμε τι είναι ένα φυσαλίδων και τι είναι. Είναι μια συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να διοχετεύει ζεστό ατμό υψηλής πίεσης μέσω ενός υγρού. Στην περίπτωση ενός φεγγαριού ακόμα, ο πολτός σε απόσταξη εξακολουθεί να λειτουργεί ως υγρό. Εάν μιλάμε για υγρό πλύσιμο, παρασκευασμένο με βάση νερό, μαγιά και ζάχαρη, δεν υπάρχει ανάγκη για φυσαλίδες (ως προέκταση της γεννήτριας ατμού). Αυτή η συσκευή είναι απαραίτητη όταν μαγειρεύεται ένα παχύ πουρέ, που παρασκευάζεται με βάση το σιτάρι, το αλεύρι, τα μούρα και τα φρούτα.

Με βάση τέτοια προϊόντα, παρασκευάζονται βότκα ψωμιού, μπύρα, μπέρμπον ή ουίσκι.

Απαγορεύεται το μαγείρεμα αυτού του πολτού σε άμεση φωτιά ή σε ηλεκτρική κουζίνα. Δεν θα μπορείτε να ανακατεύετε την ουσία · κατά συνέπεια, θα αρχίσει να κολλάει στα τοιχώματα του δοχείου, προσδίδοντας μια πικρή γεύση στο τελικό ποτό και ένα δυσάρεστο καμένο άρωμα.

Κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι ένας οινοπνευματοποιός μπορεί να κάνει ακριβώς αυτό. Είναι μια αυταπάτη. Ο φυσαλίδας θερμαίνει την ουσία με ζεστές φυσαλίδες ατμού, γεγονός που επιτρέπει στην απόσταξη να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Με αυτήν τη μέθοδο θέρμανσης, αποκλείεται ο εντοπισμός της υπερθέρμανσης και ακόμη περισσότερης καύσης, επομένως, για την εγχώρια ζυθοποιία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια δέσμη ατμογεννητριών-φυσαλίδων.

Έτσι μοιάζει ένα κατά προσέγγιση διάγραμμα ενός φεγγαριού που εξακολουθεί να λειτουργεί με ένα φυσαλίδων

Γεννήτρια ατμού- ένα δοχείο πίεσης ή οποιοδήποτε άλλο ερμητικά σφραγισμένο δοχείο όπου βράζει νερό.
- ένα μεταλλικό σωλήνα μέσω του οποίου ο θερμός ατμός εισέρχεται στο δοχείο με το πλύσιμο και το θερμαίνει σε μια ορισμένη θερμοκρασία.
Κύβος απόσταξης - δεξαμενή με πλύσιμο, όπου λαμβάνει χώρα θέρμανση και αποσύνθεση σε ξεχωριστά κλάσματα (ατμός που περιέχει αλκοόλ, λάδι σύντηξης, νερό).
Σουκοπάρνικ- ένα άδειο δοχείο (δοχείο), όπου ο ψεκασμός του πλυσίματος καθιζάνει και λαμβάνει χώρα μερική συμπύκνωση ατμού.
Ψυγείο με πηνίο - το κύριο στοιχείο του συστήματος, όπου περνούν ατμοί που περιέχουν αλκοόλη, καθιζάνουν με τη μορφή συμπυκνώματος στα τοιχώματα του πηνίου και βγαίνουν με τη μορφή τελικού προϊόντος σε δοχείο υποδοχής.

Πώς να φτιάξετε ένα φυσαλίδων με τα χέρια σας

Ας ξεκινήσουμε κάνοντας μια γεννήτρια ατμού, από όπου ο ζεστός ατμός θα ρέει στον κύβο απόσταξης. Μια τακτική κουζίνα είναι ιδανική για αυτό. Ένα εννέα λίτρο θα σας κοστίσει 1,5-2 χιλιάδες ρούβλια. Γιατί ακριβώς το εργοστάσιο - γιατί το ερμητικά σφραγισμένο καπάκι εξασφαλίζει πλήρη διείσδυση ατμού στον κύβο και όχι έξω.

Σε ένα κατάστημα υλικού, αγοράστε ξεχωριστά εξαρτήματα για πνευματικά, έναν εύκαμπτο σωλήνα (για αέριο) και βύσματα. Όλα πρέπει να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι.

Αυτό μοιάζει με έναν εύκαμπτο σωλήνα, που είναι στο σχεδιασμό μας ένα φυσαλίδων.

Πρώτα συναρμολογείτε την κουζίνα πίεσης, απλώς σφίξτε τις λαβές πολύ προσεκτικά. Παρουσία πολύ καλού χάλυβα, για κάποιο άγνωστο λόγο εξοικονομεί την ποιότητα των λαβών.

Τρυπήστε τρύπες στο καπάκι της εστίας πίεσης. Παρακαλώ σημειώστε ότι η διάτρηση ανοξείδωτου χάλυβα είναι ένα πολύ περίπλοκο αντικείμενο. Είναι ιξώδες, οπότε ενεργοποιήστε το τρυπάνι στην ελάχιστη ταχύτητα. Πάρτε το μεγαλύτερο τρυπάνι.
Κάντε 3 οπές - μία στον τοίχο και δύο στα καπάκια.

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς τρύπα στο σώμα, αλλά τότε το φυσαλίδας θα έρθει μόνο από πάνω. Σε αυτήν την περίπτωση, το πλύσιμο θα θερμανθεί σε μια τέτοια γραμμή ατμού και μπορεί να σχηματιστεί μια τοπική ζώνη καύσης. Δηλαδή, αυτό προσπαθούμε να αποφύγουμε συλλέγοντας το φυσαλίδας με τα χέρια μας.

Λίγα ακόμη λόγια για τρύπες. Μερικοί θα ρωτήσουν γιατί είναι απαραίτητοι εάν η ηλεκτρική κουζίνα έχει ήδη εξαρτήματα. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πόσο διαφέρουν μεταξύ τους σε διάμετρο και, κατά συνέπεια, σε απόδοση.

Κατασκευή φυσαλίδων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε έναν εύκαμπτο σωλήνα και κάντε κοψίματα σε όλο το μήκος - ο ζεστός ατμός θα ρέει μέσω αυτών στον κύβο. Συνδέστε το ένα άκρο, το οποίο παραμένει στο δοχείο και αφαιρέστε το άλλο μέσω του πλευρικού ανοίγματος.

Φροντίστε να τοποθετήσετε το φυσαλίδας στο δοχείο με τις σχισμές προς τα κάτω.

Συνδέστε τη γεννήτρια ατμού και τον κύβο απόσταξης με σωλήνες σιλικόνης.

Ως ξηρό ατμόπλοιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο εργαστήριο φιάλη Bunsen, το οποίο πωλείται σε κατάστημα χημικών αντιδραστηρίων. Το ψυγείο είναι, σε αυτήν την περίπτωση, ένας αποστακτήρας καταστημάτων, αλλά μπορεί επίσης να λειτουργήσει ένα τυποποιημένο δοχείο με πηνίο βυθισμένο σε κρύο νερό.

Για να καταστήσετε σαφέστερο γιατί το χρειάζεστε και πώς να φτιάξετε ένα φυσαλίδων με τα χέρια σας, παρακολουθήστε το εκπαιδευτικό βίντεο

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το σπιτικό ουίσκι (φεγγάρι) ονομάζεται φεγγάρι, επειδή κατά τη διάρκεια της Απαγόρευσης «οδηγούσε» αποκλειστικά τη νύχτα.

Η κύρια πρώτη ύλη ήταν το πλύσιμο καλαμποκιού, το οποίο διήρκεσε δύο φορές μέσω της συσκευής και επέμενε στο καμένο πριονίδι δρυός για 2-3 ημέρες. Αυτό ήταν απαραίτητο όχι για να προσδώσει ένα πικάντικο άρωμα, όπως πολλοί πιστεύουν, αλλά για να πνίξει την πικάντικη μυρωδιά του ποτού.

Τα προηγμένα φεγγάρια χρησιμοποιούν όχι μόνο έναν αποφλοιωτή, αλλά και ένα φυσαλίδων για να καθαρίσουν το φεγγάρι από λάδια φούρνου και να αυξήσουν την αντοχή του ποτού. Παρά την προφανή απλότητα, ο φυσαλίδας έχει πραγματικά πολύ βάρος στον κύκλο απόσταξης. Κατά μέσο όρο, ένας σωστά εγκατεστημένος φυσαλίδας κάνει το τελικό προϊόν τουλάχιστον 20% καθαρότερο. Έτσι, το φεγγάρι με ένα φυσαλίδων δίνει ένα ισχυρότερο και καθαρότερο προϊόν στην έξοδο.

Γιατί χρειάζεστε ένα φυσαλίδων σε ένα φεγγάρι ακόμα

Το φυσαλίδας είναι μια αρκετά απλή συσκευή. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι οποιοδήποτε κυλινδρικό δοχείο με δύο οπές στο καπάκι. Ένας μακρύς σωλήνας εισάγεται στην πρώτη τρύπα, η οποία εκτείνεται σχεδόν στο κάτω μέρος του δοχείου. Η δεύτερη τρύπα φιλοξενεί επίσης ένα σωλήνα, αλλά πολύ μικρότερο. Κατά την απόσταξη, οι ατμοί αλκοόλης ταξιδεύουν μέσω ενός μεγάλου σωλήνα στο κάτω μέρος του φυσαλίδου και συμπυκνώνονται για να σχηματίσουν ένα στρώμα υγρού.

Αυτό το υγρό γεμίζει σταδιακά τη φυσαλίδα, ανεβαίνοντας πάνω από το σωλήνα εισόδου ατμού. Ως αποτέλεσμα, οι νέοι ατμοί αλκοόλης πρέπει να διέρχονται μέσω της υγρής στιβάδας για να περάσουν περαιτέρω κατά μήκος του καναλιού απόσταξης. Στην πραγματικότητα, παραμένουν όλα τα είδη επιβλαβών ουσιών σε αυτό το υγρό. Για μεγαλύτερη απόδοση, υγρό (κανονικό νερό) μπορεί να προστεθεί στο φυσαλίδας πριν από την απόσταξη.

Με τη βοήθεια ενός φυσαλίδου, καθώς και με τη βοήθεια ενός ξηρού δοχείου, μπορεί να αρωματιστεί το φεγγάρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό στο φυσαλίδας έτσι ώστε να καλύψει αμέσως το σωλήνα για την παροχή ατμού αλκοόλ και προσθέστε μερικές αρωματικές πρώτες ύλες στο νερό, για παράδειγμα, ξύσμα λεμονιού ή ξυλάκια κανέλας.

Πλεονεκτήματα ενός φεγγαριού ακόμα με ένα φυσαλίδων

Δεν είναι τυχαίο ότι ο φυσαλίδας χρησιμοποιείται ευρέως στην απόσταξη στο σπίτι. Αυτή είναι ίσως η απλούστερη και πιο αποτελεσματική επέκταση για ακόμα ένα φεγγάρι:

καθαρίζει το φεγγάρι από το ποτό.
αυξάνει τη δύναμη του φεγγαριού?
είναι εύκολο να το κάνετε μόνοι σας.
μπορείτε να βάλετε έως και 6 συνεχόμενα.
σχεδόν δεν επηρεάζει το ρυθμό απόσταξης.

Ένα φεγγάρι ακόμα με φυσαλίδα μπορεί να παράγει ένα αρκετά καθαρό προϊόν ακόμη και χωρίς επαναπόσταξη. Μόλις συλλεχθούν οι κεφαλές, ο φυσαλίδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση του ποτού.

Δεν διαθέτουμε ακόμα φώτα φεγγαριού με φυσαλίδες, αλλά θα εμφανιστούν στο εγγύς μέλλον. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να διαβάσετε άλλα χρήσιμα άρθρα στον ιστότοπό μας ή να αγοράσετε εξοπλισμό πιο προηγμένου σχεδιασμού, για παράδειγμα,

Προηγουμένως, για να βελτιωθεί η ποιότητα και η αντοχή του φεγγαριού, ήταν απαραίτητο να το αποσταχθεί αρκετές φορές. Σήμερα, χρησιμοποιούνται πρόσθετες συσκευές για το σκοπό αυτό, επιτρέποντας τον καθαρισμό και ακόμη και την αρωματισμό κατά τη διαδικασία απόσταξης. Μπορείτε να τα αγοράσετε ολοκληρωμένα με ένα φεγγάρι ή ακόμα και να τα φτιάξετε μόνοι σας. Όποιος έχει ελάχιστες δεξιότητες στο χειρισμό εργαλείων μπορεί να το κάνει με τα χέρια του.

Στο πολτό, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, σχηματίζονται ουσίες επιβλαβείς για την υγεία. Κατά την απόσταξη, μπαίνουν στο φεγγάρι με ατμό αλκοόλ. Η δοκιμή ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση και ακόμη και θάνατο. Το υπερμαγγανικό κάλιο, ο ενεργός άνθρακας και άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την εξουδετέρωση επιβλαβών ακαθαρσιών απαιτούν επιπλέον χρόνο και δεν είναι τόσο αποτελεσματικά όσο θα θέλαμε.
Πολύ καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με φυσικές μεθόδους που παράγουν καθαρισμό κατά τη διαδικασία κατασκευής. Τις περισσότερες φορές, φιάλες φεγγαριού με φυσαλίδα χρησιμοποιούνται για αυτό, το οποίο διαχωρίζει τον ατμό που περιέχει αλκοόλη σε κλάσματα. Το φεγγάρι είναι στη συνέχεια έτοιμο για κατανάλωση χωρίς επιπλέον επεξεργασία.

Η συσκευή και η αρχή λειτουργίας του φυσαλίδου

Δομικά, η συσκευή κατασκευάζεται με τη μορφή δοχείου με ερμητικά σφραγισμένο καπάκι. Δύο σωλήνες εισάγονται μέσω των οπών σε αυτό. Το ένα φτάνει σχεδόν στο κάτω μέρος, ενώ το άλλο προεξέχει ελαφρώς από το καπάκι. Ο μακρύς σωλήνας συνδέεται με τη δεξαμενή απόσταξης, ενώ ο κοντός οδηγεί τους ατμούς αλκοόλης στην επόμενη συσκευή. Για να τεθεί σε λειτουργία η φυσαλίδα, πριν από την έναρξη της απόσταξης, γεμίζεται με νερό με τέτοιο τρόπο ώστε το άκρο του μακρού σωλήνα να εσοχή.

Ένα φεγγάρι ακόμα με ένα φυσαλίδων και ένα ξηρό ατμόπλοιο είναι μια μοναδική συσκευή που σας επιτρέπει να παράγετε ποτά που διακρίνονται από την ευγένεια στο σπίτι. Μια παρόμοια συσκευή θα βοηθήσει τον ιδιοκτήτη να φτιάξει ουίσκι, καλβάδο, μπέρμπον και άλλο ελίτ αλκοόλ.

Το φινλανδικό φεγγίτη εξακολουθεί να είναι ένα καλό παράδειγμα τέτοιου εξοπλισμού. Το όνομα της συσκευής δεν επιλέχθηκε τυχαία, επειδή η Φινλανδία είναι μια χώρα όπου τα αλκοολούχα ποτά υψηλής ποιότητας αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη αγάπη.

Αλλά εάν η συσκευή είναι ήδη διαθέσιμη και πρέπει να την τροποποιήσετε μόνο, τότε μπορείτε να αγοράσετε τις μονάδες ξεχωριστά ή, για να εξοικονομήσετε χρήματα, να φτιάξετε ένα ξηρό ατμόλουτρο και φυσαλίδες με τα χέρια σας.

Σε τι χρησιμεύει ένα ξηρό θερμοκήπιο;

Σε ένα φεγγαρόφωτο, τα πάντα δεν είναι τόσο απλά όσο φαίνεται. Η συσκευή διαθέτει πολλές μονάδες, κατά την απόσταξη εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες, αλλά ταυτόχρονα η δραστηριότητά τους στοχεύει πάντοτε στο να βελτιώσει το αλκοόλ.

Έμπειροι λαμπτήρες για συσκευές απόσταξης με μονάδα όπως συμπυκνωτής αναρροής (δεξαμενή ξηρού ατμού, καθίζηση). Εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

Βοηθά στον καθαρισμό του προϊόντος από επιβλαβείς ακαθαρσίες και έλαια άτρακτων.
Βελτιώστε την ποιότητα του αλκοόλ, τη γεύση και το άρωμά του.
Βοηθά στην αύξηση της αντοχής του ποτού.

Η μονάδα μπορεί να εξοπλιστεί με αρκετές ξηρές χοάνες ταυτόχρονα - αυτές οι συσκευές βοηθούν να απαλλαγείτε από το ποτό, να το κάνετε απαλό και ευχάριστο.

Εάν η συσκευή διαθέτει πολλούς συμπυκνωτές αναρροής, τότε ένας από αυτούς χρησιμοποιείται ως είδος αποθήκευσης αρωματικών ουσιών. Μετά το βοσκότοπο, η γεύση και το άρωμα του φεγγαριού, που πέρασε μέσα από ένα τόσο ξηρό δοχείο, βελτιώνεται σημαντικά.

Μπορείτε να συγκρίνετε μια ενότητα με ένα κάρτερ στο οποίο συσσωρεύονται επιβλαβείς ουσίες. Ταυτόχρονα, ο σχεδιασμός της μονάδας είναι απλός, μπορεί να γίνει χωρίς προβλήματα στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο βάζο, ένα μεταλλικό βιδωτό πώμα και μερικά εξαρτήματα με παξιμάδια.

Μελετώντας διάφορα βίντεο και συλλέγοντας πληροφορίες, μπορεί κανείς να συναντήσει το γεγονός ότι τα φεγγάρια που συλλέχθηκαν κατά τη Σοβιετική εποχή ή ακόμα και νωρίτερα δεν είχαν ξηρή ατμογεννήτρια. Πιστεύεται ότι δεν ήταν απαραίτητο, οι λειτουργίες του δημιούργησαν αμφιβολίες μεταξύ των απλών πολιτών, και για το λόγο αυτό οι τεχνίτες κατάφεραν να διαλύσουν τους εκφραστές, απλοποιώντας σκόπιμα το σχέδιο.

Σήμερα, το ερώτημα εάν χρειάζεται ένας αποφλοιωτής ή όχι και ποιες λειτουργίες εκτελεί σε ένα φεγγάρι εξακολουθεί να ενδιαφέρει μόνο άπειρους οινοπνευματοποιούς.

Όμως, στη διαδικασία παραγωγής φεγγαριού, δεν εμπλέκεται μόνο μια γεννήτρια ξηρού ατμού, μαζί με αυτή τη μονάδα υπάρχει μια άλλη που επηρεάζει την ποιότητα του αλκοόλ - αυτό είναι ένα φυσαλίδων.

Τι είναι το φυσαλίδων και σε τι χρησιμεύει;

Η απόσταξη πολτού είναι μια πολύπλοκη διαδικασία · για την απόκτηση ποτού υψηλής ποιότητας, χημικό καθαρισμό και μια δεύτερη απόσταξη μπορεί να απαιτείται. Όλα αυτά θα βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος, αλλά θα χρειαστεί λίγος χρόνος. Ωστόσο, οι φεγγάρι κατόρθωσαν να βρουν μια εναλλακτική λύση - για να εξοπλίσουν συσκευές για την παραγωγή αλκοόλ με πρόσθετες μονάδες.

Ένα φυσαλίδων είναι μία από αυτές τις συσκευές που βοηθά στη διαδικασία απόσταξης φεγγαριού για να τον καθαρίσει από ασαφή, να το κάνει πιο δυνατό και καθαρότερο.

Γιατί χρειάζεστε ένα φυσαλίδων και πώς λειτουργεί:

βοηθά στην αύξηση της αντοχής του ποτού κατά 19-20 βαθμούς.
εξοικονομήστε χρόνο στην επαναπόσταξη ·
Κάντε το πιο καθαρό και πιο αρωματικό.

Η μονάδα χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, για παράδειγμα, στο φινλανδικό φεγγάρι ακόμα, χρησιμεύει ως συσκευή που αυξάνει την ισχύ του ποτού. Η συσκευή Finlandia είναι επίσης εξοπλισμένη με ξηρό ατμόπλοιο, για το λόγο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή αλκοόλ ελίτ, όχι μόνο φεγγαριού.

Ένα από τα δοχεία χρησιμοποιείται ως αποθήκη, μπαχαρικά, φλούδες λεμονιού ή άλλες αρωματικές ουσίες τοποθετούνται σε αυτό που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ποτού. Ταυτόχρονα, τα πρόσθετα μπορούν να αποθηκευτούν τόσο σε ξηρό ατμόπλοιο όσο και σε φυσαλίδες.

Γιατί χρειάζεστε μια γεννήτρια ξηρού ατμού και ένα φυσαλίδων σε μία συσκευή; Υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτήν την ερώτηση:

Οι συσκευές συμβάλλουν στη σημαντική βελτίωση της ποιότητας του τελικού προϊόντος και τον καθαρίζουν από επιβλαβείς ακαθαρσίες.
Εξαλείψτε τη δυσάρεστη μυρωδιά του φεγγαριού, κάντε το πιο απαλό, δώστε ένα ευχάριστο άρωμα και εξαλείψτε την πικρία ή την έντονη επίγευση.
Κάντε το ποτό πιο δυνατό. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο λόγω καθαρισμού, αλλά και λόγω του γεγονότος ότι ο φυσαλίδας συγκρούει τους ατμούς αλκοόλης με το υγρό και "στέλνει" το συμπύκνωμα για επιπλέον καθαρισμό. Τελικά, αυτό αυξάνει την ποιότητα του προϊόντος.

Ούτε ένα φυσαλίδων ούτε μια γεννήτρια ξηρού ατμού θα βοηθήσουν στην παραγωγή αλκοόλ με δύναμη 100 βαθμών στο σπίτι - αυτό αξίζει να θυμόμαστε. Η παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και εργαστηριακές συνθήκες.

Στο σπίτι, μπορείτε να παράγετε αλκοόλ με ισχύ έως 96 βαθμούς, αλλά για αυτό θα πρέπει να αγοράσετε ανορθωτή.

Με τα χέρια σας

Το να φτιάχνεις ένα ξηρό ατμόπλοιο και ένα φυσαλίδων για ένα φεγγάρι ακόμα με τα χέρια σου δεν είναι τόσο δύσκολο έργο. Το γεγονός είναι ότι ο σχεδιασμός των ενοτήτων δεν διαφέρει παρουσία πολύπλοκων μικροκυκλωμάτων και άλλων στοιχείων. Μπορείτε να φτιάξετε έναν συμπυκνωτή αναρροής με ένα γυάλινο βάζο, 2 εύκαμπτους σωλήνες σιλικόνης και 2 εξαρτήματα.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Επιλέγουμε γυάλινο βάζο 0,5 λίτρων με μεταλλικό καπάκι, το οποίο πρέπει να στρίβεται και να εφαρμόζει σφιχτά στο βάζο.
Κάνουμε δύο σημάδια στο κάλυμμα, πρέπει να αντιστοιχούν στη διάμετρο των εξαρτημάτων. Μετά στο σημείο των σημάτων, κόβουμε τρύπες χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή άλλο εργαλείο.
Στερεώνουμε τα εξαρτήματα στις τρύπες που κατασκευάζονται, επεξεργαζόμαστε τη δομή με στεγανωτικό ή κόλλα για να εξασφαλίσουμε στεγανότητα, τοποθετούμε το ατμόλουτρο χρησιμοποιώντας σωλήνες σιλικόνης. Η συσκευή βρίσκεται μεταξύ του κύβου απόσταξης και του ψυγείου.

Είναι δυνατόν κατ 'αναλογία να φτιάξουμε έναν άλλο συμπυκνωτή αναρροής ή να προτιμήσουμε έναν φυσαλίδα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνοι σας. Το φυσαλίδας κατασκευάζεται με δύο τρόπους. Συχνά, ένας αριθμός γυάλινων δοχείων ονομάζεται παρόμοιο όνομα, βοηθούν στο φιλτράρισμα του αλκοόλ από επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Πώς να φτιάξετε ένα φυσαλίδων από ένα φυσητήρα:

Το κόστος της συσκευής "Φινλανδία" είναι πάνω από 6 χιλιάδες ρούβλια και το κόστος ενός εύκαμπτου σωλήνα για οικιακό αέριο είναι 200 \u200b\u200bρούβλια. Ένας φυσαλίδας μπορεί να κατασκευαστεί από ένα σωλήνα (φυσητήρα).
Ένα βύσμα είναι εγκατεστημένο στο ένα άκρο του εύκαμπτου σωλήνα.
Στη συνέχεια, γίνονται μικρές τομές στην επιφάνεια των φυσητήρων (το μήκος των τομών μπορεί να φτάσει αρκετά χιλιοστά, η απόσταση μεταξύ τους είναι 1 εκατοστό).
Δεν χρειάζεται να κάνετε κοψίματα, αλλά τρυπήστε τρύπες στο σωλήνα.
Ένας σωλήνας από ανοξείδωτο ατσάλι διπλώνεται σε ένα δακτύλιο και τοποθετείται στο κάτω μέρος του κύβου απόσταξης.
Διάμετρος εύκαμπτου σωλήνα από 10 έως 20 χιλιοστά. πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε η τρύπα να βρίσκεται στο κάτω μέρος.

Η συσκευή μπορεί να κατασκευαστεί όχι μόνο από φυσητήρα, αλλά και από χαλκό σωλήνα. Αυτό απαιτεί:

αγοράστε έναν χαλκό σωλήνα, μετά τον οποίο αξίζει να το κολλήσετε από το ένα άκρο.
ξαπλώστε στο κάτω μέρος του κύβου απόσταξης, τυλίγοντας τον σε ένα δαχτυλίδι.
τρύπες ή τρύπες στα τοιχώματα των σωλήνων.
οι οπές πρέπει να βρίσκονται στην ίδια σειρά, η διάμετρος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-3 mm.

Η συσκευή λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή της διασφάλισης της διαδικασίας ισχυρού βρασμού του πολτού. Όταν χύνεται υγρό στον κύβο, γεμίζει τις τρύπες. Αφού αρχίσει να βράζει κατά την απόσταξη, το υγρό απελευθερώνεται και αυξάνεται με τη μορφή ατμών, συλλαμβάνοντας τα σωματίδια του μούστου. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η πίεση στη δεξαμενή αυξάνεται και το αλκοόλ βράζει πιο έντονα, αρχίζει να εξατμίζεται σε θερμοκρασία 87 βαθμών.

Για να κάνει το φεγγάρι να λειτουργεί ακόμα πιο αποτελεσματικά, πρέπει να είναι εξοπλισμένο με μια γεννήτρια ατμού - θα βοηθήσει στον έλεγχο του επιπέδου πίεσης μέσα στον κύβο απόσταξης.

Δεν πρέπει να αποτυπώσετε φανταστικές ελπίδες σε ένα φυσαλίδων ή σε ένα ξηρό ατμόλουτρο. Οι συσκευές δεν θα μετατρέψουν το πολτό σε αλκοόλ 100 βαθμών, αλλά θα βοηθήσουν στη σημαντική βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος, το καθιστούν καθαρότερο και δυνατότερο και επηρεάζουν τη γεύση και τη μυρωδιά. Αυτό το αλκοόλ δεν θα βλάψει την ανθρώπινη υγεία και δεν θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.

Στεγνωτήριο και φυσαλίδας - 2 συσκευές, κυρίως υπεύθυνες για το φιλτράρισμα του αποστάγματος. Και αν η παρουσία του πρώτου στο σχεδιασμό του φεγγαριού εξακολουθεί να μην προκαλεί αμφιβολίες μεταξύ των ανθρώπων, τότε με το δεύτερο όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Μερικοί θεωρούν το φυσαλίδας ένα περιττό στοιχειώδες προσάρτημα, άλλοι λένε ότι η καθαρότητα και η τελική αρωματισμός δεν μπορούν να επιτευχθούν χωρίς αυτό. Ακόμα άλλοι δεν βλέπουν τη διαφορά μεταξύ ενός φυσαλίδου και ενός ξηρού ατμού. Υπάρχουν πολλές απόψεις. Για να προσδιορίσουμε τον ρόλο και τη σημασία ενός φυσαλίδου σε ένα φεγγαρόφωτο, θα αναλύσουμε τη δομή και την αρχή της λειτουργίας του, και επίσης θα εξετάσουμε τις θεμελιώδεις διαφορές από μια ξηρή παρασκευή.

Πώς λειτουργεί ένα φυσαλίδων σε ένα φεγγάρι ακόμα

Ένας φυσαλίδας είναι ένα σφραγισμένο δοχείο με δύο οπές, μέσα στον οποίο εισάγονται σωλήνες διαφορετικών μηκών. Μέσω του πρώτου, μακρύτερου και σχεδόν στηρίγματος του πυθμένα, οι ατμοί αλκοόλ εισέρχονται στη δεξαμενή. Μέσα από το δεύτερο, σύντομο, φεύγουν. Η συσκευή είναι αρκετά απλή, αλλά πολύ αποτελεσματική. Οι ατμοί αλκοόλ εισέρχονται στη δεξαμενή, όπου ψύχονται απότομα κατά αρκετούς βαθμούς. Ως αποτέλεσμα, οι ακαθαρσίες, το σημείο βρασμού των οποίων είναι υψηλότερο από αυτό των ατμών καθαρού αλκοόλ, συμπυκνώνονται στους τοίχους και στραγγίζονται στον πυθμένα του φυσαλίδου. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένα στρώμα υγρού σχηματίζεται στο φυσαλίδας από τα συμπυκνωμένα υπολείμματα, το οποίο κρύβει την κάτω άκρη του μακρού σωλήνα. Οι επόμενοι ατμοί θα πρέπει να ξεπεράσουν αυτό το στρώμα για να μπουν στο ψυγείο. Οι βαριές ακαθαρσίες καθιζάνουν στο υγρό και οι ατμοί καθαρού αλκοόλ "φούσκα" και μπαίνουν στο πηνίο. Για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, το νερό μπορεί να χυθεί στο φυσαλίδας πριν από την απόσταξη έτσι ώστε οι ατμοί να περάσουν αμέσως από το φίλτρο με υγρό. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι το νερό θα ζεσταθεί υπό την επίδραση θερμών ατμών αλκοόλ, θα εξατμιστεί και θα μπει στο τελικό προϊόν. Αυτό μπορεί να επηρεάσει, αν και ελαφρώς, την αντοχή του προϊόντος και τη χημική του σύνθεση.

Sukoparnik και φυσαλίδας - ποια είναι η διαφορά;

Εξωτερικά και δομικά, αυτές οι δύο συσκευές είναι πολύ παρόμοιες. Και οι δύο είναι δεξαμενές όπου οι εισερχόμενοι ατμοί αλκοόλ καθαρίζονται από βαριές ακαθαρσίες άτρακτων. Αλλά υπάρχει μια διαφορά μεταξύ του, πρώτα απ 'όλα, στις μεθόδους καθαρισμού. Το Sukhoparnik διαχωρίζει τους ατμούς αλκοόλης από τα μίγματα άτρακτων λόγω της διαφοράς στα σημεία βρασμού τους: για το αλκοόλ είναι 78 ° C, για τα έλαια φούρνου είναι πολύ υψηλότερο. Μόλις βρεθούν στον ξηρό θάλαμο, συμπυκνώνονται στους τοίχους και δεν εξατμίζονται πλέον, καθώς όλη η θερμική ενέργεια δαπανάται για την εξάτμιση της αιθυλικής αλκοόλης. Στην αρχή της απόσταξης, ο φυσαλίδας χρησιμοποιεί την ίδια μέθοδο καθαρισμού. Αλλά αφού ο εισερχόμενος σωλήνας κρύβεται κάτω από το στρώμα υγρού, ο ατμός καθαρίζεται με το υγρό.

Αυτή η μέθοδος καθαρισμού έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

Στο φυσαλίδας, πραγματοποιείται επιπρόσθετος τελικός καθαρισμός ατμών από επιβλαβείς ακαθαρσίες που έχουν διέλθει μέσω του θαλάμου ατμού.

αυξάνοντας την καθαρότητα του προϊόντος, βελτιώνεται επίσης η γεύση. Η γεύση γίνεται πιο έντονη και καθαρή.

Η χρήση φυσαλίδων βοηθά στην αύξηση της αντοχής του προϊόντος κατά αρκετούς βαθμούς.

Και με τη βοήθεια ενός φυσαλίδου, μπορείτε να δοκιμάσετε ποτά. Γεύσεις (ξύσμα φρούτων, φύλλα μούρων κ.λπ.) προστίθενται στη δεξαμενή. Ο αρωματισμός ενός ποτού σε ένα φυσαλίδων είναι πιο αποτελεσματικός από ό, τι σε ένα ξηρό ζυθοποιείο λόγω του γεγονότος ότι οι ατμοί αλκοόλης διέρχονται απευθείας μέσω του υγρού στο οποίο βρίσκονται οι γεύσεις. Σε ένα ξηρό στιφάδο, η επαφή των ατμών και των αρωμάτων είναι λιγότερο πυκνή.

Πρέπει να αγοράσετε ένα φεγγάρι ακόμα με ένα φυσαλίδων;

Παρά το γεγονός ότι το φυσαλίδας δεν είναι υποχρεωτικό στοιχείο στο φεγγάρι, είναι πολύ χρήσιμο για το σχεδιασμό του φεγγαριού ακόμα. Αυτό είναι ένα επιπλέον φίλτρο που "καθαρίζει" όλες τις ατέλειες του ξηρού στιφάδο, βελτιώνοντας έτσι τη γεύση, την ποιότητα και την αντοχή του ποτού. Για εκείνους τους οινοπνευματοποιούς που εκτιμούν αυτές τις παραμέτρους στο ποτό τους, συνιστούμε να μην παραμελήσετε το φυσαλίδων. Σε συνδυασμό με μια δεξαμενή ξηρού ατμού, αυτή είναι μια πολύ αποτελεσματική συσκευή. Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να εξοικειωθείτε με το Hanhi Grand moonshine, το οποίο διαθέτει ενσωματωμένο φυσαλίδας στο σχεδιασμό του.