Фото рецепта за месо и картофи във фурната. Картофи с месо на фурна. Кухненски уреди и посуда

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на обилни и крехки задушени картофи с месо във фурната в котел, ръкав и тенджери

2017-10-28 Марина Данко

Степен
рецепта

15269

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

8 гр.

13 гр.

Въглехидрати

8 гр.

183 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за задушени картофи с месо на фурна

Картофите в различни форми са една от най-популярните гарнитури. В комбинация с месо можете да приготвите много вкусни ястия от него. Задушените картофи с месо се считат за класика на кулинарното изкуство - ястие, обичано от мнозина заради деликатния си вкус, такива картофи буквално се топят в устата ви.

Преди това картофите и месото са били задушени във фурна, котел или глинен съд. В съвременното готвене за това се използват дебелостенни съдове, тенджери под налягане и мултикукъри. Ще ви кажем как вкусно да приготвите такова ястие във фурната и ще бъдете първите, които ще разгледат класическата рецепта. Има само три основни компонента: месо, лук и картофи, а резултатът е извън похвала.

съставки:

свинско или говеждо (месо на кост) - 500 гр.;
половин килограм картофи, не много сварени;
две големи глави лук за салата;
40 ml рафинирано масло;
0,25 лъжици прясно смлян черен пипер в хаванче.

Ще ви е необходим подходящ по размер казан или тенджера с дебели стени. Тиганът няма да навреди, в него ще запържим месото и ще запържим лука.

Стъпка по стъпка рецепта за задушени картофи с месо във фурната

Подсушете измитото с хладка вода парче месо и го нарежете на малки парчета. Изплакваме отново, проверяваме за малки фрагменти, изсушаваме отново и поставяме в купа.

Почистваме луковиците. Нарежете всеки по дължина, тънко го настържете на половин пръстени.

Поставете широк тиган с дебели стени на много "бърз" огън и загрейте растителното масло в него.

Потопете парчетата месо в сгорещена мазнина и бързо ги запържете. Обръщайте често, така че всяко парче да се запече от всички страни.

Прехвърляме полусвареното месо в малък котел или тенджера, а в останалата мазнина спускаме лука. Запържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато придобият приятен златист загар. Това може да отнеме до седем минути. След това прехвърлете задушения лук към месото и добавете чаша вода.

Поставете тигана на котлона и включете на силен огън. Оставете месото да къкри пет минути.

Обелете картофите. Изплакнете с вода и нарежете клубените на големи зъби, поставете в контейнер с месо. Покрийте с капак и оставете да къкри за три минути.

Отстранете съда с картофи от печката, подправете със смлян черен пипер, добавете сол. Похлупва се с капак и се слага в загрята фурна. Варете до готовност, 40-50 минути.

Всякакво месо е подходящо за това ястие, но месото с кост е за предпочитане. Ако вземете само филе, по-добре е да е от шията, бедрото или лопатката, в тези части месото е по-сочно. Не боли да добавите малко количество свинска мас, тогава картофите ще бъдат по-крехки.

Вариант 2: Бърза рецепта за задушени картофи с месо на фурна

За бърза рецепта се предпочита младо свинско месо и това е пулпата, тя достига готовност по-бързо от месото с кост. Зеленчуците и месото да ги нарежем на ситно, няма да пържим нищо. Поставете съставките на слоеве във форма и оставете да къкри при плътно затворен капак. За да станат сочни картофите, добавете към тях малко вода. Ястието се допълва с моркови, но ако не харесвате сладникавия му вкус, можете да го пропуснете.

съставки:

половин килограм свинско месо;
три супени лъжици слънчогледово, замразено масло;
картофи - 1,3 кг;
две глави лук;
голям морков.

Как бързо да приготвите задушени картофи с месо във фурната

Обелете картофите, лука и морковите. Измиваме зеленчуците с вода.

Нарязваме морковите на къси ивици, картофите на средно големи кубчета, а лука нарязваме на ситно на половин пръстени.

Приготвяне на месото. Най-доброто парче за задушени картофи е плешката. След като измиете свинското месо и го подсушите, изрежете от парчето плешката и нарежете полученото филе на малки квадратни парчета. Поставете в купа и добавете малко сол.

Поставете картофите на първия слой в съда за задушаване. Задължително добавяме малко сол, но съвсем малко. Следва слой от лук и моркови. Овкусете зеленчуковия слой с малко количество прясно смлян черен пипер и върху него наредете свинското. Поръсете с растително масло, можете да добавите няколко парченца масло.

Включете фурната, въздухът в нея трябва да се загрее до 180 градуса.

Във формата с храната се налива 100 мл питейна вода, затваря се с капак и се слага в гореща фурна. Гответе картофите около 50 минути.

Ако вземете телешко месо, предварително го накиснете в леко затоплено мляко. Месото ще бъде по-меко и сочно.

Вариант 3: Ароматни задушени картофи с месо на фурна в саксии с гъби

Картофи и гъби са друга комбинация, на която е трудно да устоите. Добавете шампиньони към задушените картофи и месо и ястието ще блести по съвсем нов начин. Ще къкри в тенджери, което ще ни позволи да сервираме ароматното ястие на порции. За по-деликатен вкус и пикантност добавете настърган кашкавал и сметана. Вместо вода е по-добре да използвате всеки бульон.

съставки:

десет средни картофени клубени;
400 грама парче пулп (свинско или говеждо);
250 гр. пресни шампиньони;
две глави лук;
100 гр. "руско" сирене;
питейна вода 100 ml;
150 мл сметана, може и майонеза;
четири супени лъжици рафинирано масло.

Стъпка по стъпка рецепта

Първо, нека бързо подготвим зеленчуците. Измийте с вода, почистете и изплакнете отново под чешмата. Не забравяйте да напълните картофите с вода, така че клубените да не потъмняват до подходящия момент.

Нека приготвим месото. Изплакнете пулпата с хладка вода и изсушете с хартиени кърпи. Поставете го върху дъска и нарежете месото на малки парчета. Препоръчително е да поддържате същия размер и форма.

В тиган загрейте добре две супени лъжици олио и в него бързо запържете парченцата пулпа. Готвенето не отнема много време, просто трябва да изчакате коричката да стане златисто кафява.

След като измиете гъбите, ги нарежете на филийки, а лука нарежете на четвъртинки. Запържете шампиньоните в тиган с останалото масло от месото до лек загар. Добавете лука и гответе, като разбърквате за не повече от пет минути.

Настържете сиренето в чиния с едри стърготини.

Нарежете картофите на филийки, но не много едри.

Визуално разделете цялата маса картофи на три части и ги поставете в саксии. Леко поръсете със сол и подправете с черен пипер.

Отгоре, също разделяйки по равно на три части, наредете запеченото месо и върху него гъбите.

Налейте малко питейна вода във всеки съд, около 30 ml, и добавете две супени лъжици заквасена сметана (майонеза). Поръсете сирене отгоре и затворете с капачки.

Поставете гювечетата върху тава за печене и я поставете на средно ниво на студена фурна, включете котлона. Повишавайки температурата до 180 градуса, оставете да къкри картофите в тенджери за 50 минути.

Шампиньоните могат да бъдат заменени с всякакви диви гъби или стриди. Ако добавите малко сушени гъби, накиснати във вода, картофите ще бъдат по-ароматни.

Задушени картофи в саксии по тази рецепта могат да се приготвят и в микровълнова фурна. Просто трябва да зададете максимална мощност. Ястието се приготвя в микровълнова фурна бързо и е също толкова вкусно, колкото и приготвено на фурна.

Вариант 4: Задушени картофи с месо на фурна в ръкав - рецепта с агнешко, мариновано във вино

Може да се случи така, че да нямате подходящи прибори под ръка. В този случай можете да използвате ръкав за печене. Картофите ще се задушат в месен сок, който няма да се изпари. Вместо вода вземете вино, което ще придаде на ястието специален аромат и вкус. А винената марината ще ви помогне да скриете специфичната миризма на агнешко.

съставки:

половин килограм агнешко или друго месо (пулп);
килограм картофи;
два плода червен пипер;
чесън;
1/3 стандартна бутилка каберне или подобно вино;
клонче пресен розмарин;
лъжица ароматен мед.

Как да готвя

В малка купа смесете вино и мед. Поставете съда на водна баня и, като разбърквате, изчакайте, докато медът се разтвори напълно. Може да направите това на котлона, но много внимавайте, сместа не трябва да завира.

Счукайте две скилидки чесън в топлата винена марината и разбъркайте.

Изплакваме парче целулоза под крана. След като се подсушат добре се нарязват на едри парчета, слагат се в купа и се заливат с маринатата. Препоръчително е да накиснете агнешко за поне два часа, свинско за час и говеждо за поне час и половина.

Нарежете сладкия пипер по дължина, отстранете всички семена и изплакнете под течаща вода. Нарежете пулпата на тънки ивици. Нарежете обелените картофени клубени на малки филийки.

Завързваме ръба на ръкава, поставяме зеленчуците и маринованото месо в получената торба. Изсипете марината, останала в купата, върху съставките.

След като завържете плътно свободния ръб на ръкава, разклатете го добре няколко пъти, така че всички съставки да се смесят и маринатата да се разпредели равномерно. Поставете пакета върху лист за печене и го поставете във фурната за час. Пече се на 190 градуса.

Преди да поставите напълнената втулка върху фритюрника, обърнете внимание на нейната повърхност. Ако има перфорация (малки дупки) от едната страна, трябва да се постави с нея нагоре. Ако няма такива дупки, направете ги сами с игла или клечка за зъби. Те са необходими за излизане на парата и ако не са готови, опаковката ще се спука. За същата цел не трябва да препълвате ръкава, отрежете го веднага с марж.

Вариант 5: Задушени картофи с месо на фурна: рецепта за ориенталска кухня с ориз

Необичайна комбинация от картофи, ориз и месо, характерна за ориенталската кухня. Ще готвим с говеждо месо. Предварително мариновайте месото в марината от кисело мляко, за да е меко и сочно. За задушаване ще ви е необходим котел или друг подходящ съд с дебели стени.

съставки:

телешко филе - 450 гр.;
две глави лук;
40 гр. масло;
дългозърнест ориз - 450 гр.;
половин килограм картофи;
четвърт лъжица шафранови близалца;
30 мл мляко.

За марината

чесън;
половин лъжица лют червен пипер;
480 гр. натурално кисело мляко без ароматизиращи добавки;
две супени лъжици кимион;
половин супена лъжица прясно смлян кориандър.

Как да готвя

Смесете всички съставки за марината в голяма купа. Чесънът (3 скилидки) се нарязва на ситно, но е по-добре да се настърже на ситно ренде.

Измиваме пулпата на произволни парчета. След като се изсушат добре се добавят към маринатата и се разбъркват. Покрива се с капак и се оставя на плота за два часа.

Лукът се нарязва на полукръгчета и се запържва в дълбок тиган с 1/2 от маслото до златисто. Поставете в чиния.

В същия тиган разтопете още една супена лъжица и половина масло и в него бързо запържете подсушеното от маринатата месо.

Прехвърлете месото от тигана в малък котел или тенджера. Добавят се запържените лук и кубчета картофи, заливат се с маринатата, в която се е мариновало месото, посолява се и се долива вода. Картофите трябва да са напълно покрити. Проверете лютивината на марината! Понякога кайенският пипер се оказва толкова лют, че може непоправимо да съсипе цялото ястие. В този случай намалете количеството марината при задушаване.

Поставете казана на котлона и го оставете да заври. След това гответе на слаб огън за около 40 минути, докато картофите омекнат.

В отделен съд сварете ориза в подсолена вода за 5 минути. Поставете в гевгир, изплакнете и подсушете добре.

Залейте шафрана с топло мляко за 5 минути. Включете и загрейте фурната на 160 градуса.

Поставете съдържанието на казана в термоустойчива форма и равномерно разпределете ориза отгоре. добавете накиснатите шафранови пръчици заедно с млякото и останалото масло.

Затворете формата с капак. Ако няма подходящо, покрийте го с двойно нагънато фолио и го сложете в гореща фурна за половин час. Сервирайте ястието в дълбока купа, гарнирано с пресни билки.

Ако използвате дивечово месо (мечка, еленско, лосово или диво прасе) за такива ястия, имайте предвид, че трябва да се маринова поне 24 часа. След мариноване такова месо ще стане много по-сочно и по-крехко.

Измих свинското месо и го нарязах на спретнати парчета с дебелина около 1,5-2 сантиметра.

Всеки от тях беше бит с чук от двете страни. Слагам в купа, в която след това ще се маринова месото.

В месните заготовки налях олио, оцет и поръсих с подправките. Смесете всичко заедно.

Използвах ароматно масло, но вие можете да използвате рафинирано масло, ако искате. Моят оцет е малинов. Но в този случай виното, балсамовата, ябълковата или обикновената трапезна вода (но не киселинна) също ще работят.

Можете да експериментирате с подправки по ваш вкус. По-добре е да не добавяте сол на този етап, за да не стане жилаво месото.

Нарязвам лука на четвъртинки. Ако имате екземпляри със среден или малък размер, можете да ги направите на половин пръстени или пръстени.

Слагам в купа при месото и марината. Разбъркайте добре.

Покрива се с капак и се оставя да се маринова за час и половина. Ако бързате, можете да намалите времето до 30 минути.

След това всяко парче свинско се изважда от маринатата и се навива на руло.

Поставете месните рулца в тава за печене, като оставите разстояние между тях.

Картофите ги обелих и нарязах на кубчета, а вие можете да ги направите на не много дебели кръгчета - както ви харесва.

Слагам вода на огъня. След като заври го посолих и сложих картофите. Готви се за около 10 минути (тоест до полуготовност), след което се източва водата, хвърляйки картофите в гевгир.

Към свинските рулца добавих кисел лук (около половината). След това - картофи. Последният слой е лук. Отгоре залях с останалата марината.

Зеленият лук и пресният копър се измиват, подсушават и нарязват на ситно с нож. Облечен със заквасена сметана. Този път избрах 20%, но вие можете да използвате от 10% до 35% или сметана. Добавена сол.

Смесих го.

Горната част на гювеча с картофи и месо се намазва с получената маса.

Пече се на около 200 градуса около 50 минути.

Ако горната част покафенее твърде много, покрийте я с фолио или хартия за печене.

Оставям гювеча да се охлади в тавата за около 10 минути, след което го нареждам на порции в чинии.

Много вкусно и засищащо! Добър апетит!

- това ястие трудно може да се нарече диетично, но по отношение на вкус, хранителна стойност и лекота на приготвяне вероятно няма равно. Много е удобно да готвите картофи с месо във фурната, когато се събира голяма компания и нямате време да се занимавате с порционирани ястия.

По-добре е да отделите това време за приготвяне на салати и закуски. Например, може да се готви от всеки и винаги върви с гръм и трясък, за разнообразие може да се направи със скариди или просто, но много вкусно и пикантно.

За да приготвите картофи с месо във фурната, можете да вземете пулпа от свинско или говеждо месо. Този път имах свинска шунка. За подправки, освен традиционните черен пипер и сол, използвах смес от подправки за барбекю, смес от картофи, мащерка и шамбала (сминдух). Вие сте свободни да изберете подправките по ваш вкус или просто да се ограничите само с черен пипер и сол.

За да не станат много мазни картофите и месото във фурната, смесих майонеза със заквасена сметана. Можете също така да се ограничите до една майонеза, смесена с нискомаслен кефир или ферментирало печено мляко.

Картофи с месо на фурна

месо (пулпа) - 500 грама;
лук - 1-2 броя;
домати - 2 броя;
чесън - 3-4 скилидки;
картофи - 5-6 клубена;
заквасена сметана и майонеза - по 2 супени лъжици;
черен пипер и сол - на вкус;
подправки - на вкус;
растително масло за намазване на листа за печене.

Печени картофи с месо на фурна

И така, нека започнем да готвим.

Първо включете фурната да загрее до 200°C.
След това нека се погрижим за месото. Изплакнете го под студена течаща вода и го нарежете на малки парченца.
Прехвърлете месото в отделна купа, поръсете с подправките и разбъркайте с ръце, като подправките се разпределят равномерно.
Добавете към месото 1 супена лъжица майонеза и същото количество заквасена сметана. Смесете всичко и поставете върху тава, намазана с растително масло.
След това лук. Почистваме го, нарязваме го на тънки половинки и го нареждаме върху месото.
домати. Ако ги нарежете на кръгчета, по-добре е да отстраните кожата, ако ги нарежете на малки кубчета, тогава кожата няма да пречи на готовото ястие. При мен кожата се отдели сама при размразяване в гореща вода. Поставете доматите върху лука.
Е, последният слой са картофи. Обелете и нарежете на тънки филийки с дебелина 2-3 мл. Ако обичате по-едро нарязани картофи, по-добре ги бланширайте във вряща вода преди печене.
Прехвърляме картофите в отделна купа и правим същото като с месото - добавяме подправки, разбъркваме, добавяме заквасена сметана и майонеза и отново разбъркваме добре.
Поставете картофите върху доматите.
Поставете картофите и месото във фурната за 50 минути на 200°C и още 30 минути на 150°C.

Времето за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна. По желание в края на готвенето може да поръсите ястието с настърган кашкавал и да запечете до разтопяване на кашкавала.

Как да приготвите обилна и вкусна вечеря за любимите хора? Как да изненадате и зарадвате дългоочакваните гости, които искате да нахраните от сърце? Ако имате месо и картофи в кошчетата си, тогава не се замисляйте - картофите с месо на фурна ще бъдат идеалното ястие, което ще ви задоволи във всички отношения. Нека разберем как да приготвим това ястие.

Картофи, печени на фурна с месо - ястие, подходящо както за ежедневна, така и за празнична трапеза

Това ястие е популярно не само сред домакините в различни страни, то е търсено дори в професионалното готвене. Това се дължи на подбора на съставките.

Картофите са продукт, който се намира в почти всеки дом. Обработва се по различни начини: варени и пържени, задушени и печени на фурна и във фолио. Този корен зеленчук върви добре с други съставки. Те включват месни продукти, не по-малко вкусни са картофите с гъби, домати и сирене.

Картофите се готвят добре със свинско, телешко, пилешко и заешко. Следователно домакините могат безопасно да променят съставките в рецептите, като избират тези, които имат под ръка. Традиционните рецепти могат безопасно да бъдат допълнени с гъби и домати.

Между другото, картофите, изпечени във фолио във фурната, се съчетават идеално както с месна каша, така и с кайма. Вкусът на ястието се допълва не само от гъби и домати, но и от подправки и билки.

Задушените картофи във фурната имат не само отличен вкус. Това ястие е приятно, защото може да се приготви бързо с минимални кулинарни умения. Има няколко важни съвета, следвайки които ще запазите максимални ползи и вкус в ястието:

картофите не трябва да се белят предварително, защото без вода ще потъмнеят и в нея ще загубят значителна част от ценните си вещества;
Месният продукт трябва да се изплакне в течаща вода без накисване;
за готвене във фурната е най-добре да използвате съдове от глина, топлоустойчиво стъкло или чугун;
Ако имате алуминиева форма, можете да готвите лакомство в нея, но не можете да съхранявате готовото ястие в такъв съд.

Подбрахме за вас най-интересните, но същевременно лесни за приготвяне рецепти. Сред тях е едно френско ястие, което ви предлагаме в класически вариант. Подчертаваме, че не е необходимо да се придържате стриктно към списъка с посочени продукти, като променяте съставките по свое усмотрение.

Можете да печете картофи с месо, като подреждате всички съставки на слоеве

Просто и много вкусно

Нека започнем с класическата рецепта, която е много лесна за изпълнение и се радва на заслужена популярност сред много домакини от много години. Тайната на ястието се крие в отличния вкус и набор от продукти: те определено се намират в почти всеки дом.
Ще ви трябват тези съставки:

400 г филе от месо;
1 кг картофи;
1 глава лук;
1 морков;
1 с.л. л. доматена паста;
1,5 с.л. вода;
50 г сирене;
сол, подправки на вкус.

Тази рецепта ви позволява да използвате всяко месо, което имате в къщата. В зависимост от това вкусът на ястието ще бъде различен. Започваме готвенето като нарязваме месото на кубчета, а лука на колелца. Настържете морковите.

Сега готовото месо се поставя в тиган със загрята мазнина. Запържете, като разбърквате, до златисто кафяво, след което добавете лука и морковите в тигана. След като зеленчуците променят цвета си, добавете доматено пюре, разредено в чаша вода. Посолете ястието и добавете любимите си подправки. Оставяме месото да се задуши, а през това време обелваме картофите.

Сварете нарязаните на кубчета кореноплодни зеленчуци до полуготовност, след което ги наредете в дълбок тиган. Отгоре се поставя месото и се залива със соса, като се долива още 0,5 чаша вода. Покрийте тавата с капак или фолио и поставете във фурната за половин час.

Пет минути преди края на готвенето отворете тигана, поръсете ястието с настърган кашкавал и запечете във фурната до златисто кафяво. Задушените картофи с месо във фолио се сервират горещи. При сервиране ястието може да бъде украсено с пресни билки.

Не се страхуваме да добавим разнообразие към ястието. Например, някой може да хареса да замени доматения сос със заквасена сметана и със сигурност лакомството с гъби ще бъде доволно от отличния вкус.

Можете също така да получите нежно и сочно ястие, ако го изпечете във фурна

Деликатно ястие с млечен сос

Сега да преминем към едно малко по-трудно за приготвяне ястие. Приготвя се на слоеве, така че всички съставки, без да губят уникалния си вкус, придобиват нови нюанси. Сместа от картофи и месо, задушена в млечен сос, се оказва сочна и крехка. За него се нуждаем от следните компоненти:

400 г месо;
5 броя. картофи;
150 г твърдо сирене;
1 глава лук;
100 г масло;
мляко;
сол и подправки.

Месото за ястието се нарязва на тънки филийки и леко се начуква. Тогава ще бъде по-крехко и готвенето ще стане по-бързо. Нарежете обелените картофи на филийки. Нарежете лука на половин пръстени, а сиренето - на три.

Започваме да поставяме подготвените съставки в намазнена форма. Първо идва слой месо, след това картофи, последвани от лук. Сега добавете сол и черен пипер към храната, добавете резенчета масло и повторете реда: слой по слой, най-отгоре трябва да е картоф.

Сега трябва внимателно да излеете млякото във формата. Не трябва да покрива горния слой на продуктите. Покривайки тигана с капак или фолио, изпратете ястието да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна. Щом млякото заври, намалете температурата на 150 градуса и ястието се готви във фолио за час.

Когато задушената в млякото картофена смес е готова, отворете капака и напълнете ястието с настърган кашкавал. Сега да увеличим котлона и да покафеним лакомството.

Това ястие е идеално за всяко събитие.

Задушената запеканка се получава много сочна. И в зависимост от избраното месо, времето за готвене е различно. Така че с пиле ястието се приготвя много бързо, с говеждо или свинско месо гювечът във фолио трябва да се готви по-дълго. Опитайте да го приготвите с картофи и гъби, заменете сметаната с мляко или заквасена сметана - всеки път лакомството ще има напълно различен вкус.

Празнична почерпка по френски

Каним ви да опитате друга популярна рецепта. Това е месо и картофи по френски, които украсяват много маси по празниците. Любопитно е, че няма аналог във Франция, тъй като французите не ценят много комбинацията от картофи с месни продукти. Но в домашната кухня е широко разпространено. Какво ни трябва, за да приготвим лакомство по френски:

1 кг месо;
1 кг картофи;
0,5 кг лук;
200 г майонеза;
200 г сирене.

Това ястие се оказва вкусно, независимо от използваното месо.

Първо пригответе месното филе, като го нарежете на ситно и леко го начукате. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени.

След като намажем формата с масло, започваме да поставяме съставките в нея. Първият слой е месо, върху което нареждаме лука. Комбинирайте картофите с майонеза и сол, разпределете сместа върху лука. Сега затваряме формата и можем да изпечем ястието във фурната.

В този вид ястието се готви във фолио или под капак за около половин час при температура 200 градуса, след което котлонът се намалява на 160 градуса. След половин час изваждаме лакомството с картофи, покриваме го с настъргано сирене и го поставяме във фурната за пет минути. През това време сиренето ще се разтопи и покафенее и месното ястие по френски може да се сервира.

Както можете да видите, класическата рецепта дори не посочва конкретен вид месо. Ето защо можете спокойно да експериментирате със свинско и телешко, пилешко и телешко месо. Ако правите френско ястие със свинско или говеждо месо, тогава времето за готвене се увеличава. Но с пиле ще бъде готово много по-бързо.

За да се намали съдържанието на калории, месният продукт може да бъде заменен с гъби. За да направите месото във фолио по френски много сочно, препоръчваме да експериментирате с количеството лук, като увеличите обема му. Някои домакини добавят домати към съставките, които също могат да променят вкуса към по-добро по свой начин.

Обърнете внимание, че лакомството във френски стил трябва да се приготвя на слоеве, които се подреждат в посочения ред. Защото месото придобива определен вкус и крехкост от факта, че се задушава в смес от сокове - собствен и лук. За да направите картофите във фолио не само вкусни, но и полезни, препоръчваме да приготвите домашна майонеза за ястието.

Картофи с месо, приготвени във фурната, няма да оставят никого безразличен. Каквато и рецепта да изберете, това ястие винаги ще бъде задоволително и вкусно и дори най-неопитната домакиня може да го приготви.

Обичам това ястие и защото може да бъде чудесна ежедневна вечеря за цялото семейство и в същото време да украси празнична трапеза. Каня ви да научите как да готвите сами това вкусно ястие и ви предлагам да овладеете три прости рецепти.

Рецепта за картофи с месо в гювечета на фурна

Особено обичам картофи на фурна с месо и домати, проста и задоволителна рецепта, която предлагам на вашето внимание.

Кухненска посуда:дървена дъска; нож; фино ренде; няколко купи с различни размери; тиган; дървена шпатула; 6 керамични гювечета с капаци.

съставки

Как да изберем съставки

В тази рецепта използвам месо от телешки ребра, защото при печене става особено крехко.
Избирам сезонни зеленчуци, така че можете да измислите свои варианти на това ястие.
Аз използвам магданоз и копър като билки, но вие можете да използвате това, което имате вкъщи. А вместо ябълка можете да използвате лимонов сок или оцет за марината.

Стъпка по стъпка рецепта

Тази рецепта всъщност е проста, но трудоемка, така че за ваше удобство разделих процеса на готвене на стъпки.

Мариновайте месото

Приготвяне на зеленчуци

Комбиниране на съставките

Печете във фурната

Видео рецепта

А сега ви предлагам да гледате кратко видео с поетапно приготвяне на картофи с телешко в саксии във фурната.

Рецепта за картофи с месо в ръкав във фурната

Тази рецепта за картофи с месо изисква минимум съставки и усилия, така че препоръчвам да я запишете в готварската си книга, когато имате неочаквани гости.

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Брой порции:за 4-5 човека.
Калории: 100 гр. – 225.00 ккал.
Кухненска посуда:дъска, нож, малка купа, втулка за печене и тава за печене.

съставки

Как да изберем съставки

Когато избирате свинско, обърнете внимание на кюфтето, врат или просто вземете гулаш. И можете да изберете подправки според вашия вкус. Понякога добавям малко къри към Herbes de Provence.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете 0,5 кг свинско месо на малки кубчета.
Обелете 5-6 картофа и ги нарежете на филийки, малко по-малки от кубчетата месо.
Нарежете 2 глави лук на четвъртинки.
Поставете ръкава върху тава за печене.
Поставете месото в него и го поръсете със сол на вкус. Поставете картофите и лука отгоре.
Смесете червен и черен пипер в купа, подправка Herbes de Provence на вкус и добавете малко къри по желание. С тази смес се поръсват картофите и месото. Всичко се разбърква добре.
Завържете ръкава от двете страни и направете няколко пробиви с клечка за зъби.
Поставете тава с ръкав във фурната и печете 1 час 10 минути на 200 градуса.

Видео рецепта

Въпреки простотата на рецептата, предлагам да гледате това видео. Това ще ви помогне да разберете по-добре как правилно да режете месо и зеленчуци.

Рецепта за картофи с месо и сирене на фурна

Можете да използвате тази рецепта за картофи с месо на фурна както за готвене на тава, така и за печене във форма.

Време за готвене: 40 минути
Брой порции:за 4 човека.
Калории: 100 гр. – 266.00 ккал.
Кухненска посуда:дъска; нож; дълбока купа; стъклен съд за печене; силиконова четка; ренде.

съставки

Как да изберем съставки

Когато избирате месо, препоръчвам да обърнете внимание на свинската плешка и врат.
Твърдото сирене трябва да е малко остро и топимо.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете 0,7 кг картофи и ги нарежете на малки филийки.
Нарежете 500 г свинско месо на малки кубчета.
Обелете 0,2 кг лук и го нарежете на половин пръстени.
Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
В стъклен съд за печене се изсипва 1 с.л. лъжица зехтин и го намажете по дъното със силиконова четка.
Нарежете маслото (0,1 кг) и го разпределете по дъното на тава.
Изсипете картофите, месото и лука от купата и ги разпределете равномерно в тавата.
Сложете съда с картофи и месо във фурната и печете 20 минути на 180 градуса.
Настържете сирене (0,1 кг) на едро ренде и го поръсете върху картофите и месото.
Пече се още 10 минути.

Видео рецепта

Можете да видите подробно описание на тази рецепта и нагледна демонстрация на приготвянето й в това кратко видео.

Основни истини

Ако нямате под ръка ръкав за печене, можете да приготвите картофи и месо във фолио във фурната.
За да направите месото и картофите, приготвени във фурната, сочни и крехки, препоръчвам да ги мариновате с майонеза.
Необходимата температура за печене на това ястие е 200 градуса.

Как се сервира ястие и с какво

Печени картофи с месо можете да поръсите с нарязани билки или да украсите с нарязани пресни сезонни зеленчуци.

Като украса и като допълнение към ястието можете да използвате нарязани солени или кисели краставици. Това ястие се сервира горещо на порции в големи плоски чинии и може да се консумира самостоятелно.

Други възможни варианти и пълнежи

Всъщност има много рецепти за печени картофи. Може да се направи не само с месо, но и с гъби. И можете да готвите това ястие не само във фурната. От собствен опит знам, че „картофите в микровълновата“ не се оказват по-лоши и ако имате бавна готварска печка, препоръчвам да опитате проста рецепта за „картофи с пиле“.