Розмарин чабрет. Смес от пикантни билки в един съд. Каква е тяхната разлика

Друга подправка, за отглеждането, за което бих искал да говоря - това е мащерка (камера). Растение, известни кулинарни, лекари и козметолози по целия свят. Широка гама от приложения и неусложнена грижа за мащерка го прави идеално завод за отглеждане в пота на перваза.

Полезни свойства на мащерка

Областта на приложение на мащерка е толкова обширна, че е невъзможно да се опишат всички методи в една статия. На първо място, това е използването на мащерка в готвенето като подправки. Thymey перфектно ще декорира ястието с удебелен шрифт, птици, игра, допълнение на марината и кисели краставички. Горещо домашен хляб Ще бъде по-ароматно с мащерка. И за да подготви истинска италианска пица, добавете към тестото, когато месеците на няколко клонки на мащерка. Само не забравяйте, че мащерка е много силна подправка, използвайте с повишено внимание, не прекалявайте, за да не вкарате вкуса и миризмата на подправки. Полезните свойства на мащерката се използват активно в медицината. Камерата с камерна камера ще вземе болка, лекува възпаление, кашлянето ще се успокои. Топлата баня с мащерка е полезна за човек с респираторни заболявания: етерични масла, които се различават от тревата, се абсорбират в кожата и се третират болестта. И компреси с мащерка ще премахнат болката при заболявания на ставите.

Как да растат мащерка?

Както и с останалите билки, за отглеждане на мащерка у дома по два начина: от семена и с помощта на резници. Но за разлика от розмарин и базилика, кълняемостта на семената на мащерка е толкова голяма, че този метод се счита за по-оптимален. За разтоварване пригответе среден пот. На дъното поставете дренажния слой, не по-малко от 3 cm. Падайте от пота на земята, почвата е подходяща за кактуси от магазин за цветя. Напръскайте почвата от спрея, поставете семената, поръсете се с остатъците от земята, слоят не е повече от 1 cm. Още веднъж напръскайте почвата и поставете пота в леко сенчесто място. В отворените слънчеви лъчи вземете саксия, когато кълновете са фиксирани. Ежедневно следвайте съдържанието на влага на земята, не позволявайте сушене. Първите издънки ще забележите след 3 седмици, а след 2-3 месеца най-силните кълнове се вземат в отделни саксии. За да получите резници Timyan, е необходимо да изчакате края на цъфтежа и да отрежете издънките с остър нож. Пригответе сексинг, наливане на слой от дренаж и почва в нея, овлажнявайте Земята. Отстранете листата от дъното на бягството, поставете котлети в пота и поръсете земята. Преди появата на първите свежи листа води, водата веднъж на всеки 2 дни след - намаляване на поливането. Гледайте, че земята не е суха, но не трябва да се допуска влага.

Грижа за мащерка

Timyan Care не е сложно, отнема минимум време. Основните правила за грижата за мащерката са следните:

• Поливане мащерка умерено. В природата растението живее на скалите, той не се нуждае от влажна почва. Но сушата ще навреди. Ако листата са жълти, добавете вода.
• Топлият прозорец на южния прозорец е идеално място за мащерка. Слънчевите лъчи не се страхуват, напротив, по-активно нараства от тях. В сянката растението забавя растежа, може да не се подут.
• През зимата, по време на мир, може да оцелее при ниски температури на балкона. Въпреки това, уверете се, че термометърът не пада под 5 градуса. Ако останалото не подрежда насилствено, цъфтежа на граката следващата година ще остане въпрос.

• Chabreta обича тор, от март до октомври, прави храненето няколко пъти седмично. Алтернативни сложни минерални торове и органични храни.
• Редовно губят земята около храста, за да насити почвата с кислород. Коренната система на мащерка е повърхностна, така че бъдете внимателни, не губите дълбоко, за да не повредите корените.
• Първата реколта от мащерка отстранете след началото на цъфтежа.
• Нарежете санитарната подрязване на мащерка 2 пъти годишно: през пролетта и след завършване на цъфтежа. За да направите това, изрежете стреля до странна част. Тази процедура ще спомогне за формиране на красив разработен храст. Въпреки това, ако постоянно прекъсвате листата за готвене, сезонното подстригване може да бъде пренебрегнато.

С отглеждането на грапката у дома, градинар ще се справи с всеки опит. Но с яденето на мащерка, лекарите съветват да бъдат внимателни хора със сърдечни заболявания или хронични бъбречни заболявания, черния дроб, стомаха и панкреаса.

Ние сме от това, което ядем. Всеки знае как плодовете и зеленчуците, семената и ядките са полезни, че съдържат много витамини и минерали, както и противоракови, но малко хора мислят за медицинските свойства на пикантните билки.

Подобряване на храносмилането

Изкушаващият аромат често се появява в кухнята само когато, когато в чинията е добавен шепа ароматни билки. Този аромат допринася за подбора на слюнка, която приготвя стомаха за приемането на храна. Ензимите, съдържащи се в слюнката, започват от храносмилателния процес, като помага на тялото да разбие мазнините и нишестето. Ако това не се случи преди храната да достигне стомаха, тя няма да бъде правилно усвоявана и в резултат на това такива храносмилателни проблеми ще се появят като запек, диария, метеоризъм.

Какво да използвате: мащерка, розмарин, риган, мента

Антихрафтове

Много растения съдържат флавоноиди, хранителни вещества, известни с техните противоракови качества, както и предотвратяване на сърдечни пристъпи. Проучванията на американски учени показаха, че флавоноидите помагат на витамин с по-успешно работа, като антиоксидант, неутрализиращи свободните радикали, които допринасят за появата на рак.

Какво да използвате: лук, Розмарин, мъдрец, тиган, лайка, глухарче, гинко, зелен чай.

Някои растения съдържат терпена, потенциални антиоксиданти, известни в способността да забавят развитието на туморите.

Какво да използвате: кимион, къдрав мента, копър, кориандър, лавандула, розмарин, мъдрец, мащерка, лимонова сорго, лайка, босилек, розмарин, мента, кардамон, семена от целина, копър и мента.

Естествени антисептици

Има доказателства, потвърждаващи факта, че много билки имат антисептични свойства. Историците твърдят, че преди хладилниците са измислили, в големи ферми, студеното месо се съхранява в мазето, увито в свежи листата на мъдреца, които са запазени. След лов, свежа игра беше подчертана с мащерски лъчи, така че месото да е по-нежно. Мащеркаът се използва не само за да даде на месото аромата, но и заради неговите антисептични свойства, които предотвратяват несъгласието на стомаха по време на използването на тази игра.

Какво да използвате: мащерка, мъдрец, розмарин и лист за залив

Укрепване на имунната система

Трева, богата на флавоноиди, притежава и двете противовъзпалителни свойства: лук, розмарин, градински чай, мащерка, лайка, глухарче, гинко, зелен чай. Чесънът е много полезен за имунната система, тъй като стимулира клетките, които атакуват инфекцията.

Здраво сърце

Чесън, като лук, обикновено не смятат пикантни билки, но според Джаки Маквикар, те са. Проучванията показват, че чесънът помага на сърдечните пристъпи, тъй като намалява холестерола в кръвта.

Какво да използвате: чесън

Същността, известна като катехина, е известна и с качествата на холестерола.

Какво да използвате: зелен чай

Някои билки съдържат антоцианин - пигмент, отговорен за червения, розов, лилав или син цвят на някои цветове и плодове. Anthocianin също така намалява нивото на вредния холестерол и по този начин осигурява защита срещу сърдечни заболявания.

Какво да използвате: Чай от Ryshovnika.

Използването на билки със силен аромат намалява необходимостта от използване на сол, а намаляването на консумацията на сол намалява риска от сърдечни заболявания.

Какво да използвате: Семена от ТМИНА, Кориандър, Циру, розмарин, риган, градински чай и мащерка.

Медицинскиности

Много билки, известни с тях медицинскиности. Например, в кухнята е много полезно да се запази пота с алое в случай на изгаряне. Просто трябва да разрушите парче листа и да смазвате с лепкав сок на пързалката, така че блистерът да не се появи.
Също така помогнете на домашни чайове, направени от една чаена лъжичка, изсушени или две чаени лъжички пресни билки на чаша вряща вода.

Какво да използвате:
лайка от безсъние;
копър и пипер мента от храносмилателни разстройства
цветя възрастни от студ;
лимонов балсам от напрежение и главоболие;
розмарин за подобряване на концентрацията и лошото дишане

БЪДИ ВНИМАТЕЛЕН

Някои билки са противопоказани от бременни жени, ако се опитвате да заблудите дете или страдате от болести. Прекомерната употреба на някои билки, като розмарин, мъдрец, киселец и мащерка, могат зле да повлияят на здравето. Преди да използвате голямо количество билки, трябва да се консултирате със специалист.

Панаирът на Клеба като такъв вече не съществува. Но редица страни провеждат посветени на това събитие. хора празник. През 2006 г. се проведе фестивалът "История на Англия".



Песен "Скорборгския панаир" разказва за искането на млад мъж на своя любим - да изпълнява непрактически задачи. И ако тези задачи са изпълнени, любовта ще се върне. Песента често се извършва в дует с жена, която уверява своя любим, която ще изпълни тези задачи.



Версии за това, което се въздържат във всяка купи, е "магданоз, розмарин, мащерка и мъдрец" - беше много, както и смисъла на самата песен.



Може би песента е тясно свързана с парцела на стария шотландски балад "елфи рицар", където момичето затруднява изпълнението на трудни задачи (от колекцията "Детски балади"). Също така, песните могат да бъдат взети назаем от народните балади "мъдри загадки".

Има версия, която говорим за черната чума, тъй като съставът на билки, изброени през средновековието, влезе в оцета, който е бил спасен от това заболяване. Тези ароматни билки също се бореха с помещенията от миризмата на смърт, преработиха труповете, защото През Средновековието се смяташе, че чумата се разпространява чрез "силовия дух".



Възможно е изброените билки - магически средства, които съживяват нежните чувства. Всички тези билки бяха широко използвани в готвенето и в медицината през средновековието. Но въздържайте, че списъкът е в много народни песни (и руснаци).

Песента имаше десетки опции до края на 18-ти век. Само някои от тях се изпълняват в нашето време. " (Превод от английски Уикипедия Л.Внукова)

"Характерът, от чийто човек е под въпрос - човек, изоставен от възлюбения му. Въпреки факта, че песента се сблъсква с парадокси, обърнати към него, в изключително изискан и поетичен стил, това е народна песен, написана не е благороден автор , Средновековна изискана идеална романтична любов, застрелян от рицарско звание и благородство, предполага, че Кавалер харесва дама и се покланя настрана и отдалеч. Не можеше да се наложи да се обърне към факта, че такава любов може да бъде взаимна. (...) Авторът на песента предлага любимите си невъзможни задачи, опитвайки се да обяснят, че любовта понякога изисква да решават задачите, които на пръв поглед изглежда напълно невъзможен. Певицата я моли да прекрати невъзможните задачи и да се върне при него, за да попита ръцете му. Това е малко странно изречение, особено от дните за хора от всеки клас. Когато една жена пита ръцете на мъжа, изглеждаше повече от фалшива стъпка. Въпреки това, сцената се вписва в контекста на песента, в която няма Невъзможно е.



Билките магданоз, мъдрец, розмарин и мащерка, повтарящи се във втория ред на всяко настаняване, стават ключова тема на песента. Въпреки че съвременният човек не казва нищо за нищо, билките казаха на средновековния човек толкова, колкото и червени рози. Те просто символизират добродетелите, че певицата иска да види в себе си и в любимия си и който ще й помогне да се върне при него.



Магданоз (магданоз, petroselinum crispum). Добавянето към хранителни листа от магданоз значително улеснява храносмилането на тежки зеленчуци, като спанак. В допълнение, тя премахва горчивината, а средновековните лекари го използват равен на премахването на духовната горчивина.



Sage (Sage; Salvia officinalis). Признак за сила и сила.



Ромарин (розмарин; Rosmarinus officinalis). Преданост, любов и дълга памет. Древните гръцки любители дават розмарин със своите близки и обичаите да декорират прическата на булката с клончета розмарин, все още е запазена в Англия и в някои други европейски страни. Освен това това растение символизира рационалността и предпазливостта. Lekari на древния Рим съветва онези, които трябва да имат сложна умствена работа, например изпити, да се скрият под малка торбичка с листа от розмарин. Розмари се свързва с женската любов: тя е много силна и силна, въпреки че расте бавно.



Тимен (мащерка; тимус вулгарис). Легендата твърди, че в нощта на деня на Иванов - средата на лятото - царят на магическата страна танцува в мамита с всичките си теми. Но всъщност Ти Тиман се споменава тук, защото символизира кураж. По времето, когато тази песен се появи, рицарите преди борбата бяха поставени върху техните щитове с изображението на мащерката, бродирани от техните дами като символ на кураж.



Така че става ясно, че измамата в любов иска да каже, споменавайки тези билки. Той желае любимата си нежност да смекчи горчивината, която се появява между тях; Сили да останат стабилни по време на тяхното отделяне; Преданост, за да останеш с него през цялото време и, без значение колко парадоксално смелост да изпълним невъзможните й задачи и да се върнем към него, веднага щом се появи възможност. "(Андрей Фоменко, 2001.)



...................................



И информация за свойствата на растенията, изброени в песента (* според интернет):



Мащерка

"Латинското име на растенията - Тимьън - превежда като" дух "," сила ".

През Средновековието алхимиците се приписват на магическите свойства на мащелката. В езическите времена славяните са използвали тази трева в ритуали. Имаше убеждение, че тимът внушава кураж в тези, които го използват в храни и носи в дамите. Бруб войници по време на древния Елинов бяха дадени преди борбата с отвара от мащерка.

Древните славяни наричаха чабрежа на фимиама. Фимиъм означава тамян. След като се посвети на запалването на боговете, славянските славяни лежаха фоомамично в огнището и го изкачиха.



С идването на християнството, Фимиамс имаше друго име - Богородская трева. Растението е било използвано за украса в църкви, сливане на стаите за експулсиране на зли духове. Нарязаният тимер на прах през средновековието се използва при припадък. Древните гърци почитат мащерка като божествена трева, способна да върне живота.



В рицарските времена образът на клонка на мащерка, заобиколен от пчелите, послужиха като декорация на кръстоносците.



Проучванията показват, че в тревата на това растение съдържат етерично масло. Композитната част на Типол е вещество с бактерицидно действие. "



Розмарин

"Дълго време на много билки бяха приписани различни магически свойства. Няма изключение и розмарин. Планетата, под влиянието на това, което това растение се счита за слънце. В Древен Рим А древната Гърция пуши горяща розмарина напълни храмове и у дома. Смята се, че миризмата на това растение е в състояние да успокои подутия човек, да помогне на чувствата и мислите. (...) това растение за дълго време се счита за едно от магически силиспособни да защитават човек от различни видове Задвижвани и зли око.



Ароматът на петрола на това растение е в състояние значително да подобри настроението на човека. На сутринта, вдишате този аромат, можете бързо и лесно да се отървете от състоянието на сънливостта. Resemary лесно може да се нарича "лекарство от мързел". Маслото на това растение е отличен асистент в борбата с общо отслабване на силите на тялото. Розмари е в състояние да издържи кураж на пръв поглед много тих човек, той може до голяма степен да намали чувството за срамежливост, ще помогне за преодоляване на чувството за несигурност сама по себе си. Също така, това растение се счита за отличен инструмент за подобряване на паметта. Отбелязва се, че учениците често използват това растение по време на изпитите. Според тях това не само вдъхновява чувството на доверие, но и до голяма степен допринася за подобряването на процеса на обучение на учебния материал. "



Sage - "Колко лечебни растения на земята? Хипократ, голям древен гръцки лекар, са известни 230 вида лечебни растения. Древният римски лекар Гален описва 300 сорта зелени лечители. Натуралистът на древния Рим Дискорид (гръцки по произход) е наясно с лечебните свойства на 400 вида растения. Днес ботаника и лекари имат 25 хиляди лечебни растения! (...) Около нас има много различни билки, дървета и храсти, чиито свойства не са напълно разбрали. (...)



Посочете точната дата, когато Sage получи признание като лечебно растение, науката все още не може. Неговата употреба започна, вероятно в праисторически времена. В САЩ фрагментарна информация за използването на мъдрец в древния свят и средновековието предполагат: това растение до момента на появата на първите цивилизации вече е определено.



Възможно е SAGE да се използва широко от древните египтяни, които са известни с изкуството на подготовката на всякакви растителни суровини. Хипократ учудващо колко познания за египтяните в добродетелите на определени растения.

Римляните са известни с особена загриженост за хигиената на тялото. Известните древни римски термини (бани) бяха цял град, в който много граждани прекараха почти целия си живот. Билковите бани са високо оценени в древния Рим, а някои римляни твърдят, че няма нищо по-добро за човешкото здраве. Възможно е част от рецептите на баните на градините да дойдат при Античността.



През Средновековието мъдрецът се възприема като панацея, т.е. лекарство от всички болести: повече широк спектър Заявленията не са използвали нито един от известните средновековни алхимици на лечебни растения. Невероятното вълнение около Sage доведе до много всички видове легенди за това растение, магическите имоти бяха приписани на него. Тревата започна да се използва широко в окултните цели на магьосниците и вещицата. Доколкото е известно, Sage е използван от алхимици, за да се получи "философски камък" - така наречените много учени митично вещество с възможност за превръщане на всички не деноминирани метали в злато.

Но с течение на времето химическата наука отрече представяне на средновековни алхимици за възможността за съществуването на такова фантастично вещество. (...) Науката за модерността е принудена да признае: разкриването на мъдреците и пълното използване на неговите свойства все още предстоят. (...)



Sage е много полезен. Достатъчно е да се каже, че в една чаена лъжичка това растение съдържа 2,5 g лечебни вещества. Той помага при много заболявания, притежаващи следните свойства: противовъзпалителни, антисептични, хемостатични, омекотяващи, свързващи вещества. Благодарение на своите качества, мъдрецът се използва в модерните фармацевтични продукти, използвани в парфюмната индустрия и козметологията "(от книгата I.I. Дубовина" лечебен мъдрец ")



Магданоз -

- Нейният лекарствен и възползващи се функции Неограничен. Магданоз често се използва в народната и традиционната медицина и помага да се отървете от много заболявания. Магданозът е изключително богат полезни вещества и минерали.

Чрез съдържанието на аскорбинова киселина (витамин С) тя надвишава много плодове и зеленчуци. В 100 г млади зелени издънки, магданозът съдържа около две дневни норми на витамин С. Това е почти 4 пъти повече, отколкото в лимоните. Петрушка съдържа голямо количество керотин и този индикатор не е по-малък от морковите. Много е важно при 100 g парази, има две дневни норми на провитамин А. Петрушка, богата на витамини B1, B2, фолиева киселина, както и соли на калий, магнезий, желязо, ензимни вещества. Магданозът съдържа и инулин, който регулира глюкозния обмен в кръвта. "



"Петрушка - тревата на многофункционална стойност. Разбира се, добре е известно, че се използва в готвенето, но също така има магически свойстваТази истина все още се счита за противоречив въпрос. (...) тяхното изрично предимство е, че те винаги са под ръка. (...) Някои препоръчват използването му, в смес с масло от жасмин, за привличане на любимия, третата - за увеличаване на плодовитостта, четвъртият магданоз със смърт. Тези убеждения се поддържат главно за европейски знания. "



И малко за средновековната кухня:

"Идентифицираният атрибут на средновековната кухня беше подправки. Освен това, разграничаването на подправки за бедните и подправки за богати няма смисъл, защото може да бъде богат само на подправки.



Беше по-лесно и по-евтино да купя пипер. Вносът на пипер направи богат много много, но много, а именно тези, които са измами и смесени сушени плодове в чушки, водят до бесилката. Наред с любимите подправки от пипер през средновековието бяха канела, кардамон, джинджифил, мускат. Шафран трябва да бъде споменат специално: той струва дори няколко пъти по-скъп от много скъп мусцет (през 20-те години на XV век, когато Мускат е бил продаден за 48 крайцери, Сафран струва около сто и осемдесет, което съответства на коня).

В повечето готварски книги от този период пропорциите на подправки не са посочени, но разчитат на книгите с по-късен период, може да се заключи, че тези пропорции не отговарят на днешните ни вкусове и ястия, подправени, както е направено Средновековието, можеше да ни види много остър.



Подправките бяха използвани не само за демонстриране на богатство, те също блокираха миризмата на месо и други продукти. Месото и рибните резерви в средновековието често се съди, за да не се влошат възможно най-дълго и няма да причинят болестта. И следователно подправките бяха предназначени да се удавят не само миризми, но и вкус на сол. Квадрат, мед и розова вода, залепете киселото вино към господа, може да се сервира на масата. (...)



Зелените - използвани билки, за които ние и аз не си спомням.

Ние, както и преди, ние знаем и оценяваме магическите свойства на магданоз (любими зеленина в Средновековието), мента, копър, кимион, мъдрец, любящ, чаб, копър; Копривата и невенът все още воюват за мястото под слънцето и в тенджера. Но в храната на едни и същи цветя от плодове на лилия или цвекло. (...) "(http://www.westfalen.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d7&t\u003d16)



.....





Струва си да обръщате внимание на друго растение в песен, която без съмнение е символично, както и актът на тъкане (ризи) -

Sycamore: "Преди всичко трябва да се обясни за това, за което говорим. Факт е, че имената на сихомора, SICACOR, SICACOR и SICACOR се използват за обозначаване на редица растения (дървета). По-специално, Понякога това се нарича някои американски дървета, преди всичко, водният самолет (Планера Акватик), Западен Платан (Platanus Occidentalis), Jawor или Maple Falccase (Acer Pseudoplatanus). Тази практика е напълно права, но имената на тези растения трябва да бъдат написани чрез буквата "А", т.е. "SICACOR" или "Sikacor". (...) за древните египтяни, Сикомор е едно от растенията, които са символ на дървото на живота. (...) Huthor, Голямата богиня на небето, плодородието, великата богиня Skycora и любовта. Хаторът живее в багажника на това дърво, което стои на пътеката в друг свят, и захранва сок от Сикамора и плодове. Човек, който даде на подаръците Хатър, получава ново духовно сили и възможност да продължат, продължават голямото пътуване във вечността. (...) "

Музика и думи, можете да гледате и пеете :))

Карта на панаира в Скарбъроу

И тук снимки на съживен панаир (2007)

Пеене на балада от онова време

Слух, въздухът на провинция Прованс е толкова щедро юфка с ярки аромати на билките, дори онези, които са били безразлични към гастрономията, са готови за готвене! Кухнята Прованс е най-пикантната от всички регионални кулинарни посоки, които са се развили в страната, законодателя на кулинарната мода. Мащерка, шарка, босилек, розмарин, естрагон, мъдрец, орего, майор. Всеки от тези билки има свой собствен характер и заедно те се сливат в един уникален букет, известен на целия свят като маслинови билки.

Розмарин

Храст с поетичното име "Sea Rosa" най-много "самоотчитане" на билките, принадлежащи към масливния букет: много наситен ресулантно-иглолистният аромат носят плътни, почти игла листовки. В суха форма те запазват и аромата. Следователно, розмаринът да го свърши и да поръси смеси се добавя много внимателно, за да не убиват други миризми. Но за агнешко и игра, особено в компанията с чесън, тя става отлично допълнение. Ароматът на растението също е интересен в комбинация със сирена и грозде. И победените издънки се превръщат в прекрасни "шишчета", за да се преяждат на скара риба или морски дарове. Розмари се чувства чудесно не само в родния средиземноморски: Бут, донесен от Крим, е добър в градината, а за зимата може да се премести в пот.

Босилек

Без пикантна трева, повече от гръцки, наречени "Royal", днес е трудно да се представи гръцка, италианска, френска или кавказска кухня. В Средиземно море се отглежда босилек със зелени листа, в Кавказ с виолетово. Продължавайки пътуването на изток, си струва да се спомене "японския босилек", перило: миризмата му е подобна на базиликата, но се отличава с леко по-остър камфорн. За да го изсушите, трябва да изберете зелен босилек: тя е много по-добра от пурпурата, спестява вкуса.

Мащерка

Латинското наименование на растението Thymus идва от гръцката тимия (Фимиъм), тъй като древните елии го използват като крехко тютюнопушене в храмовете, посветени на Афродита. Пропеленият полу-работник с малки листа все още има много имена: камера, богородска трева, фимиат, борови пипер, лимонови души ... това е, че семейството на Тимънов е доста разклонено. Обичането на мащерка се използва като подправка за месо, риба или база за ароматен лекарствен чай. Tmin Timyan е отлично комбиниран с чесън и вино. По-деликатен лимон тънък подправки към риба, морски дарове и сладки ястия. Мащерите на мащерка, отрязващи издънките с нож или ножици. Изсушен букет, съхраняван в спален чанта или в стъклен буркан.

Savory.

Харбър с камера не е синоними, въпреки че растенията са свързани представители на семейството на Канотнов. Charker се отличава с по-силен пипер аромат, който е особено изразен в комбинация с Майорд и. Пикантно-ароматният букет на Chaber допълва осезаемата горчица, така че не се смила тревата си с независима употреба и те са поставени цели листовки. Марджъм

Подправка, без коя маслинова кухня би била непълна! Използва се в месни и рибни ястия, зеленчуков яст и супи. Освен това тя се радва на любов от производителите на колбаси (тя дава апетитна миризма и помага за справяне с мазните храни), както и в винопроизводителите и пивоварите. Силен, но тънък аромат на Majora nestrek, така че когато се използва подправка, той се добавя към ястието преди готовност.

Orego.

Славячното име на това растение, душата, недвусмислено показва силен аромат. Но гръцкото име oregano все още е романтично: то се превежда като "радостта на планините". Миризмата на подправки е подобна на майран, само по-пълна и силна. В допълнение към традиционното месо и риба, Orego е добър като подправки към гъби, които нямат изразен вкус. Най-добре е да използвате в храната само листа риган, без стъбла и цветя.

Tarragon.

Тревата, известна още като Tarkhong, роднина, пелин. Въпреки това, успешният алианс на ароматните вещества в Тархун практически не само по себе си не е горчивина, който ви позволява да приготвяте красиви инфузии и лимонади от растението. Но като подправки за месо, Estragon трябва да се използва внимателно, в противен случай яркият вкус на подправки ще хвърлят другите компоненти на чинията. Вкусът на пресни и сушени листа от естрагон са различни. Част от "зелената добавка" може да бъде изсушена, част от поставянето на фризера: същото растение ще даде подправки с различни ароматни нюанси.

Мъдрец

Популярната средиземноморска подправка в украинската кухня е практически не се използва, така че растението с пухкави и ароматни листа, познати на нас главно като медицински. Но Sage е толкова добър на чинията! Това е възхитително комбинирано с чесън и лимон, и тази смес, на свой ред, с риба и с птица. В готвенето е по-добре да използвате пресни мъдреци, за да ги премахнете след готвене. Натрошеният сух мъдрец в готовата чиния може да бъде твърде лош.

Пиле в маслинова трева

• Пиле 1.5 кг
• Лък 2 бр.
• Чесън 3-4 зъба
• Домати 2 бр.
• Маслини 200 гр
• Бяло вино 100 г
• Маслинови билки 2 ч.
• Маслини и масло
• Сол пипер

Пилето е разделено на порцела, сезон със сол и пипер, запържете маслиновото масло до златна кора. За аромат добавете малко масло И запържете месо няколко минути. След това изсипете бялото вино в тигана и го придадете на изпаряване.

На друг тиган натисна нарязания лук, отрязан от полупродукти до полупрозрачно състояние, добавете нарязан чесън (предварително разкриване на ядрокли щракнете), маслини и маслинови билки. Когато лукът с чесън са леко усукани, сложете нарязаните домати без кожа и семена, завъртете зеленчуците за 5 минути.

Смесете пиле със зеленчуци, пот на бавна топлина за 10-15 минути. Когато кандидатствате, украшете свежа зеленина.

През лятото е възможно без никакви проблеми да купуват пресни пикантни билки на пазара или баба близо до метрото. Но вие също можете да ги отгледате в саксии.

Отглеждането на пикантни билки е отлична възможност, малко експеримент с тях в кухнята - в края на краищата, идеалният начин да промените вкуса и аромата на добре познатите ястия.

Нанесете пикантни билки за правене на ястия, както при други зелени: изплакнете, смачкани и съхранявани възможно най-много време, така че да не губят своите уникални свойства. Неизползваната част на зеленината се превръща в овлажнена хартиена кърпа и полиетиленов филм и се поставя в хладилника.

Пикантните билки са смачкани на дъска от пластмаса (дървена абсорбира сок) широк, остър нож. Можете също да използвате специален полукръгъл хеликоптер с двойна дръжка. Колкото по-нежно ястие, по-тънкият листата се отрязват.

Това се прави непосредствено преди тяхното използване. Василий или Мелиса, по-добре да обслужва сурова форма. Мащерка, риган, розмарин и майор се нуждаят от топлина, така че аромата да бъде отстранен от тях, проникваща храна.

Orego.

Пълни с характер. Наричан също див мариоран или обикновен сценарий. Той има силен и леко пикантен вкус. Oregano (отдавна известен в гръцката и италианската кухня; използва се, по-специално за повечето видове пица) добавя експресивност, ястия от зеленчуци. И много добре засяга вкуса на месото, особено този, който е нетърпелив (агнешко или свинско).

Подправката от риган също подобрява вкуса на ястия от грах и боб. Това растение обича обществото на други подправки: чесън, мащерка, базилика. Но изисква внимателна доза: използвана в излишък може да направи това, че ястието ще придобие горчивина.

Мащерка

Кралски подправки. Тя стана особено популярна, когато в Русия царува модата за средиземноморската кухня. Съдържа тимол (етерично масло), което придава на ястието леко рязко нотка и освежаващ аромат, а също така улеснява храносмилането на мазна храна.

Мащерка е зареждане с гориво всички видове месо (включително нежно като телешко или заешко месо), елен, месо от домашни птици (особено пуйка, патици и гъска).

Но също така си струва да се каже за друго приложение на тази подправка: фино нарязани зелени могат да бъдат добавени към бърканите яйца, суфле, омлет, яхния зеленчуци, диардуи. Идеален за вкуса, печен от него хляб или сухи дрожди.

Марджъм

Не само супа от грах. Любим от полската кухня. Въпреки че най-често се използва в изсушена форма, но си струва да се опитвам пресен Мареган. Освен това, поради интересната, нежна миризма и вкус, тя може да се използва по-широко.

Традиционно се добавя към ястията от зеле, боб и грах, но също така използвайте сортове за месо (например агнешко или свинско месо) и птиче месо (патици, гъски) и белег.

Fresh Mayorran също е идеален за варени яйца, извара, маруля с майонеза, кисели сосове, супи. Отличното увеличава вкуса на пържените морски риби и морски дарове.

Розмарин

Изявен вкус. Характерните щифтове са освежаващи, горчив - пикантен вкус и мек вкус. Розмари се използва за ястия, които изискват по-силни вкусове, както и риба, месо (особено агнешко и свинско месо), както и игра.

Също така си струва да добавите чесън, защото розмаринът е идеално комбиниран с него. Ефективни, също печени с розмарински зеленчуци, като картофи, тиквички, патладжани.

Възможно е да им се дадат гъби (пържени или задушени), както и ароматизиращи зехтин, ликьори и водка, така наречените - стомашни.

Босилек

Универсален и надежден. Съдържа много етерични масла С приятна, сладка прорез. Приготвянето на чиния, за което се добавя босилекът, апетирането е миришещо отдалечено. Тази трева е подходяща за повечето ястия.

Това е надежден спътник, особено домати - доставени както в сурова форма, така и в гасене или печени. Използва се и като компонент на много сосове, като италианско песто (със зехтин, пармезан и кедрови ядки).

Фантастично обогатява вкуса на извара, салати, зеленчукови яхния, зеленчукови супи. Ароматизираният босилек оцет може да бъде белязан от месо и зеленчуци пред скара или печене. Листата са чудесни за декориране на салати.

Мелиса

Сладък аромат.. Кухнята използва така нареченото лимоново разнообразие на това растение. Наречен в чест на аромата, който всъщност прилича на лимон. На такова ароматно допълнение се получават сладолед, сладкиши, кремове и напитки.

Ароматни листа могат също да бъдат добавени към плодовите салати и супи. Мелиса е подходяща, не само за покритието на сладко, но и сложни ястия. Добре съчетано със зелена салата, зърна от аспержи, червен пипер, бяло сирене, телешко, агнешко и птица.

Той се справя много добре като добавка за пълнене на пиле. Подобрява вкуса на варена и пържена риба (мелиса листата не само да се добавят към ястието, но и да завършат рибата в тях, като по този начин намаляват твърде интензивната миризма).

Уважаеми читатели на блога, какви са свежи пикантни билки при готвене, оставяйки коментари или мнения по-долу. Някой е много полезен!

Препоръчваме да прочетете

Инструкции за Android

Как изглеждат чеченски бради: снимка

Смартфони

Древни предци на Вайнахов (Чеченски и Ингш)

Таблетки

През 18-ти век руснаците взеха Берлин

Таблетки

Исторически промени в света на модата

Офис програми

Как руските войски са взели Берлин за първи път

Инструкции за Android

На това имаше руска земя!