Проста рецепта за сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка. Сладко от цариградско грозде - приготвяме вкусна подготовка в бавна готварска печка. Готвене на сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Царевицата понякога се появява в магазините, но най -лесният начин е да ги отглеждате на собствен парцел, особено след като растението не е придирчиво и изисква само своевременно поливане. Той се влюби в летните жители заради уникалния си и полезни плодове, от които се прави невероятно сладко.

Подбор и подготовка на плодове

Цариградско грозде се счита за типично английско зрънце, тъй като е било широко ядено през викторианската епоха. Прави чудесно сладко, което е особено вкусно с горещ тост и чай. Освен това сладкото се използва при приготвянето на десерти, добавя се към коктейли.

Царевицата трябва да бъде предварително обработена, преди да стане част от десерта. За да направите това, не е достатъчно просто да го изплакнете, трябва да премахнете опашките, в противен случай те ще изглеждат като боклук в сладкото.

Няма нужда да накисвате зрънцето, защото дори и в зелено състояние, в него няма горчивина. Домакинята ще трябва да сортира плодовете, да премахне изгнилите и развалени. Ако ги оставите, тогава вкусът на десерта може да се промени към по -лошо. Когато конфитюрът е приготвен така, че всички плодове да са цели, тогава първоначално всеки плод трябва да отговаря на изискванията, да няма прекомерна мекота и увреждане на кожата.

Рецепти

Можете да берете цариградско грозде за сладко както зелено, така и узряло. В първия случай плодовете запазват формата си по -добре, имат уникален вкус и са ароматни. В плодовете има много пектин, така че сладкото с малко добавяне на вода винаги се оказва гъсто, като желе.

За готвене класическа рецептаще имаш нужда:

500 г цариградско грозде;
1/2 чаша вода
500 г захар;
сок от 1 лимон.

Изсипете определеното количество плодове, вода, захар и лимонов сок в контейнера. Затворете капака и настройте таймера за десет минути. Преди зашиване кутиите вече трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците. Горещото сладко се изсипва в нагрят съд с мерен черпак.

Преди готвене, зрънцето ще трябва да се сортира и да се изплакне под течаща вода. Отстраняват се външните люспи и опашки. Ще използваме мултикукър като основен помощник, тъй като процесът на приготвяне на сладко в него е много по -лесен и по -бърз.

С маракуя

Не във всеки град можете да намерите маракуя, но с нея получавате невероятно вкусно сладко за зимата. За готвене ще ви трябва:

500 г цариградско грозде;
2 чаши кафява захар
пулп от 4 маракуи;
половин чаша вода.

Преди готвене приготвяме зрънцето, отстраняваме обвивката и я изплакваме под вода. Съставките се изсипват в контейнера за мултикукър и се поставят в режим "Готвене" за 40 минути. Това време е достатъчно, за да се сготвят добре плодовете. Сега горещото сладко се опакова в стъклени буркани.

Те съхраняват десерта на рафтовете на избата, където е хладно и тъмно. При такива условия конфитюрът може да престои няколко години, докато няма да загуби вкуса си.

С бъз

Цветовете на бъз и цариградско грозде са особено добре комбинирани помежду си. Можете да добавите канела, ванилия или джинджифил към сладкото. Преди да използвате мултикукър, плодовете се сортират и се измиват старателно. За готвене се нуждаете от 150 мл вода.

Готвенето на зрънцето отнема не повече от 10 минути, тъй като ври при продължителна топлинна обработка. Поставете го в чиния, добавете захар към водата и разбъркайте добре, така че да се разтвори напълно. Добавете цветя от бъз, кипете още няколко минути и изключете. Зърната се изсипват в сироп, а сладкото се опакова в буркани.

С касис

Добра идея е да си направите сладко от касис.

За това ще ви трябва:

килограм цариградско грозде;
пет килограма касис (за предпочитане черен);
800 грама гранулирана захар.

Първо от касиса се изцежда сок, след това върху него се вари захарен сироп. Следващата стъпка е да намалите огъня до минимум. Цариградско грозде внимателно се потапя във вряща течност, като не забравя да разбърква. Когато конфитюрът е готов, се изсипва в буркани и се навива на руло.

Ако конфитюрът се излива горещ, бурканите трябва да се стерилизират заедно с капаците. Ако е студено, тогава контейнерът трябва да е със същата температура.

Когато сладкото от цариградско грозде се охлади, то става като желе. Това е така, защото съдържа много пектин и затова не е лесно да го опаковате студен.

Ако препечете зрънцето, то ще пълзи и ще стане добро сладко. За да направите сладко с цели цариградско грозде, трябва да вземете леко зелено зрънце и да не готвите дълго време.

Допълнителни съставки като канела, ванилия, карамфил, кора от цитрусови плодове помагат да се създаде цял букет от аромати. Това сладко е известно с богатия си вкус. Най -добре е да използвате кафява захар като подсладител вместо обикновена захар, тъй като тя върви добре с цариградско грозде. Можете да готвите десерт с касис, той ще се окаже не само вкусен, но и здравословен.

За информация как да направите сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка, вижте следващото видео.

Цариградско грозде е често срещано зрънце в Русия. Растението е непретенциозно за грижи. Храстите растат и дават плодове в продължение на много години подред. Градинарите практически не трябва да полагат усилия, за да отглеждат това растение. Плодовете са вкусни и много здравословни. От тях можете да приготвите компот, конфитюр, консерви за зимата. Много хора са опитвали само сладки ястия от цариградско грозде, но те се използват и за подправка на месни ястия и дори осолени.

Покажи всички

Как да изберем цариградско грозде?

Ако плодовете растат в лятна вила, тогава можете да проследите тяхната зрялост и реколта навреме. Когато избирате цариградско грозде на пазара, трябва да изберете плодове със същата зрялост и приблизително еднакъв размер, в противен случай ще отнеме различно време за термична обработка.

Меките и узрели плодове са идеални за приготвяне на сладко, а плътните и леко неузрели плодове ще направят прекрасен компот. За да не се спукат плодовете по време на топлинната обработка, първо трябва да се пробият с дебела игла.

Преди да приготвите каквото и да е ястие от цариградско грозде, то трябва да се измие добре и да се изрежат опашките с ножица. Този процес е доста дълъг, но неизбежен.

Рецепти за прибиране на плодове за зимата

Много хора имат въпроса какво да готвят от цариградско грозде за зимата, така че да е вкусно, но в същото време да спестят колкото е възможно повече хранителни вещества... Това може да бъде компот, конфитюр, консерви, мармалад и много други. Като алтернатива можете просто да замразите плодовете.

Опитните винопроизводители смятат цариградско грозде за много ценно зрънце; смята се, че най -доброто домашно вино се прави от това зрънце. Има и рецепти за кисели зеленчуци с добавяне на цариградско грозде.

Компот

Компотът може не само да се затваря в буркани за зимата, но и да се пие охладен през лятото. Няма нищо трудно в приготвянето на компот. Има много различни рецепти с добавяне на различни плодове и плодове. Обикновеният компот може да се приготви без никакви добавки.

Съставки:

цариградско грозде;
вода;
захар;
стръкчета мента или маточина (по избор).

Метод на готвене:

1. Плодовете са по -добре да се избират плътни, а не меки.
2. Предварително измиване, изрязване на опашките.
3. Банките е по-добре да се използват трилитрови, предварително измити и стерилизирани.
4. Добавете плодове към около една трета от контейнера.
5. Залейте с вряла вода, оставете да престои 15 минути, след което източете водата в тенджера, добавете захар.
6. Трябва да изчислите количеството захар така: за един трилитров буркан 2/3 чаша (по-малко или повече може да бъде).
7. Оставете сиропа да заври.
8. Добавете стрък мента във всеки буркан и залейте със сиропа.
9. Веднага навийте капаците и ги поставете под завивките.

Замразяване на плодове

В замразеното зрънце се съхранява голямо количество витамини.

Замразените плодове могат да се консумират сурови, да се използват като пълнеж за брашно или да се приготвят компот и плодови напитки. Основното правило е да не се замразява отново. Следователно зрънцето трябва да се използва веднага след размразяване, за да не изчезне. Има три вида замразяване на плодове у дома:

Измитите плодове се подреждат в поднос или друг съд в един слой и се поставят във фризера. След като зрънцето е замразено, то трябва да се постави в специален контейнер или найлонов плик.
Цариградско грозде със захар. В съотношение 1: 2 се разбърква старателно и се поставя във фризера в специални контейнери. Преди смесване със захар, плодовете трябва да се измият и изсушат.
Цариградско грозде в захарен сироп. Измийте и подсушете плодовете. Пригответе захарен сироп от захар и вода в съотношение 1: 2. Залейте цариградското грозде с охладен сироп. Поставете във фризера в специални контейнери. Първите няколко дни контейнерите с горски плодове се държат най -добре отворени.

Класическа полска рецепта

Не се нуждаете от специални съставки за готвене, но самият процес отнема много време.

Съставки:

плодове 1 кг;
вода 0,4 л;
захар 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Пригответе сироп от вода и захар, измийте плодовете и ги залейте с вряла вода. По -добре да се хвърли във вряща вода за няколко минути.
2. Изцедете водата и охладете плодовете.
3. След това се нуждаете от емайлирана тава, за да направите сладкото. Изсипете цариградското грозде в него и залейте със сиропа, оставете да заври, ври 5 минути и свалете от котлона.
4. Оставете на хладно място за 10 часа.
5. След това повторете процедурата още два пъти.
6. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Кисело цариградско грозде

Кисело цариградско грозде е вкусно, оригинално и необичайно. Съчетава се добре с месни ястия.

Съставки:

плодове - 1 кг;
оцет - 3 супени лъжици;
захар - 150 грама;
листа от касис;
карамфил - 3 бр .;
зърна черен пипер - 3 бр .;
канела.

Метод на готвене:

1. Поставете измитите плодове в буркан, залейте с вряла вода, оставете да ври 20 минути.
2. Изцедете водата в тенджера и заври отново.
3. Изсипете отново цариградското грозде, но за пет минути.
4. Изсипете водата обратно в тенджера, добавете всички подправки с изключение на оцета, оставете да заври, кипнете малко, добавете оцет и го изключете.
5. Изсипете бурканите с горски плодове и веднага ги навийте на руло.

Рецепти за мултиварки

През лятото не винаги искате да готвите поради силната жега. Последни временамултикукърът стана много популярен. Процесът на готвене на много ястия е значително намален и готвенето в него е по -лесно. В мултикукър можете да готвите не само стандартни ястия за всеки ден, но дори да правите сладко. Готвенето в тази прекрасна фурна ще ви освободи от изтощителната топлина и ще спести време.

Всички препарати за зимата в мултикукър се приготвят най -добре отворен капак... Благодарение на това можете да се уверите, че бъдещите лакомства няма да избягат и да съсипят фурната.

Сладко в собствен сок

Рецептата е интересна с това, че изобщо не е необходимо да добавяте вода, плодовете се задушават и се варят в собствен сок.

Съставки:

плодове - 700 грама;
захар - 500 грама.

Количеството на съставките може да се променя в зависимост от обема на мултикукър. По време на приготвянето на цариградско грозде можете да поставите бурканите за стерилизация. Това може да се направи в мултикукър. Необходимо е да изтеглите малко вода в купата, да поставите бурканите с главата надолу, да включите програмата "пара", да настроите времето за 30 минути.

Метод на готвене:

1. Изсипете плодове със захар в купа, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 30 минути.
2. След това включете мултикукър за програмата "задушаване" за 30 минути, по -добре оставете капака отворен, за да можете да контролирате процеса.
3. След като изтече времето, извадете купата и я оставете да се охлади на хладно място.
4. Охладеното сладко се готви отново в бавна готварска печка за 20 минути в режим „задушаване“. Охладете сладкото отново.
5. Повторете процедурата още веднъж. Изсипете горещо сладко в буркани и навийте на руло.

Диетично сладко

Сладкото на някои може да изглежда кисело, но е с ниско съдържание на калории.

Съставки:

плодове - 700 грама;
захар - 1 чаша.

Метод на готвене:

1. По -добре е да изберете зрели и меки цариградско грозде за конфитюр.
2. Изсипете плодовете в купа за мултикукър, включете фурната да се задушава за 20 минути.
3. Необходимо е да добавите малко вода към плодовете, за да не залепнат за купата.
4. След това извадете цариградското грозде, охладете и разтрийте през сито.
5. Смесете готовото пюре със захар.
6. В режим "Печене" оставете да заври, превключете в режим "Яхния". Варете сладкото за половин час с отворен капак.

Съставки за 1 литър конфитюр:

цариградско грозде - 700 гр
гранулирана захар - 800 гр (около 4 мулти чаши с пързалка)
вода - 600 мл (3 пълни чаши)

Сред изобилието от плодове, цариградско грозде е не по -малко популярно от френско грозде, малини или ягоди. Сладкото от него се оказва невероятно ароматно, вкусно и здравословно. В старите времена сладкото от цариградско грозде се правеше по специален начин. Предварително семената бяха отстранени от всяко зрънце и едва след това започнаха да се готвят. В днешно време рядко някой се решава на подобен подвиг и можете да готвите сладко от цариградско грозде не на котлона, а в мултикукър, което ще улесни живота на домакините и няма да направи приготвянето по -малко вкусно. И наличието на цариградско грозде изобщо няма да навреди да ядете сладко с огромна скорост! Затова съветвам читателите на сайта да не мързелуват, а да приготвят повече от един буркан от този деликатес за зимата.

Направих сладко от цариградско грозде за зимата в мултикукър Polaris 0517AD, но всеки модел на мултикукър с функция „мулти-готвене“ или „конфитюр“ е подходящ за тази рецепта. Други функции във вашия мултикукър също могат да работят, но трябва да експериментирате с тях, за да намерите оптималното време за приготвяне на сиропа и самото сладко. Преди да приготвите сладко от цариградско грозде в мултикукър, ви съветвам предварително да приготвите стерилни буркани с капаци - това значително ще опрости и ускори подготовката на заготовката за зимата.

Метод на готвене

Претеглям плодовете и захарта на кантар, така че броят на пропорциите да съвпада с рецептата за приготвяне на сладкото. Измервам необходимото количество вода.
Сложете цариградското грозде в купа и изсипете студена вода... Оставям плодовете в това положение за тридесет минути. Факт е, че цариградското грозде може да има тъмни петна, прах или мръсотия. Следователно процедурата „накисване на плодове във вода“ трябва да бъде задължителна.
След половин час изваждам цариградското грозде от водата. С остър нож изстъргвам тъмния цвят от всяко зрънце, след което внимателно отрязвам опашките и чашелистчетата. След това разрязах всяко зрънце цариградско грозде наполовина.
Когато плодовете за сладкото се приготвят, започвам да приготвям захарния сироп в бавна готварска печка. Слагам гранулирана захар в купа и наливам студена преварена или филтрирана вода. Поставих купата в мултикукър, изберете функцията „мулти-готвене“ от менюто, задайте температурата на готвене на 160 градуса и времето на пет минути. Затварям капака на мултикукър и изчаквам края на програмата. През това време захарта се разтваря и водата заври.
Разстилам цариградското грозде в готовия сироп. Включвам режима "мулти-готвене", времето за готвене е 25 минути, температурата е 160 градуса. В същото време оставям капака на мултикукъра отворен.
След 10-15 минути отстранявам образуваната пяна от върха на сладкото с дървена лъжица или шпатула. Сладкото от цариградско грозде трябва да се готви в бавната печка до края на многофункционалната програма за готвене. През това време плодовете стават меки и излишната влага от захарния сироп се изпарява.
Слагам горещото сладко в стерилни буркани и ги навивам с калайдисани капаци. Обръщам го с главата надолу и го оставям в това положение да се охлади, едва след това го прибирам на склад на хладно и тъмно място.
Можете да сервирате сладко от цариградско грозде на масата като допълнение към тостове, палачинки или палачинки. Добър апетит!

Както можете да видите, приготвянето на сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка изобщо не е трудно. В готовия вид плодовете в сироп се превръщат в истински деликатес, несравним по вкус! Лъжица от това ароматно сладко с чаша чай гарантирано ще развесели любителите на сладкото.

Сладкото от цариградско грозде в мултикукър се приготвя доста лесно, различава се от обичайния деликатес, приготвен на котлона, само по своята консистенция - в мултикукър конфитюрът се оказва по -течен, независимо от количеството захар, което сте добавили. За да запазите формата на плодовете, препоръчвам да загреете детайла за 10 минути, в никакъв случай да не затваряте капака на техниката. Ако го забравите и затворите, ще измиете мултикукър, масата и други предмети от ягодова пяна!

Разнообразието и цветът на цариградско грозде не играят роля, но задължително опитайте плодовете, така че при необходимост да коригирате вкуса на сладкото, като добавите малко гранулирана захар. Тези, които не използват гранулирана захар, могат да добавят подсладител в пропорцията, посочена на опаковката, но не и мед, тъй като е нежелателно да се затопля мед!

Така че, пригответе посочените съставки и започнете да готвите!

Изсипете плодовете в купа и покрийте със студена вода, изплакнете обилно, отстранете клонките, листата. Отрежете опашките с ножица.

Прехвърлете измитите и обелени плодове в купата за мултикукър.

Покрийте с гранулирана захар и активирайте режима "Яхния" за 10 минути. Не затваряйте капака при никакви обстоятелства!

След определеното време захарта ще се разтвори напълно в сока, който плодовете ще отделят. Сиропът ще се затопли до кипене. В този момент изключете оборудването от електрическата мрежа, без да го оставяте загрято, и оставете плодовете в сиропа да се охладят напълно.

След това ги загрейте отново в същия режим за същото време и охладете отново. Стерилизирайте бурканите и капаците преди третия път.

Разпределете сладкото горещо в буркани.

Запечатайте веднага под резбата, под ключа, като обърнете контейнерите с главата надолу. Оставете ги да изстинат, след което ги прехвърлете в мазето или килера за съхранение.

Сладкото от цариградско грозде, приготвено в бавна готварска печка, е напълно готово! Насладете се на зимния си тест!

Щастливите собственици на новомодна кухненска джаджа под формата на мултиварка готвят бързо и вкусно. В него можете не само да готвите борш, да задушавате яхния, да печете баница - мултикукърът перфектно готви всяко сладко. Днес ще ви кажем как да използвате програмата Multipovar за готвене вкусно сладкоот цариградско грозде.

Подготовка на плодове за сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Измийте цариградското грозде добре под течаща вода. Изсушете го върху кърпа и отстранете опашките и чашелистчетата. Нарежете всяко зрънце малко отстрани и изстискайте семената от него. Претеглете приготвеното цариградско грозде на кухненска кантар.

Готвене на сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Изсипете захар в купата за мултикукър - вземете 1 кг от нея на 1 кг цариградско грозде. Изсипете захар с обикновена питейна вода - вземете 500 ml течност за 1 кг. Разбъркайте сместа с лъжица и затворете капака на мултикукър. Натиснете последователно бутоните:

Мулти-готвене.
Температура - 160 градуса.
Време - 5 минути.

След звуковия сигнал отворете капака и отстранете пяната от повърхността на сиропа.

Готвене на сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Изсипете цариградското грозде в сиропа.
Включете програмата “Multipovar”.
Задайте температурата на 160 градуса и времето за готвене на 25 минути.
Варете сладкото през първите 5 минути, покривайки капака на мултикукър.
Отворете капака и отстранете пяната, ако се е образувала.
Варете сладкото до края на програмата, тоест още 20 минути. Дръжте капака отворен за 20 минути.

Отворен капак ще помогне да се изпари излишната влага, а конфитюрът ще бъде гъст и богат.

Кралско сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка

Тя се различава от предишната по това, че вместо обикновена вода се използва отвара от пресни черешови листа. Лесно е да го направите в една и съща мултикукър и със същата програма „Мултикук“. Изсипете необходимото количество според рецептата в купата и поставете 15-20 парчета листа в нея. Натиснете бутона за програмиране, температурата е 160 градуса, а времето е 5 минути. В края на процеса на готвене отстранете листата с решетъчна лъжица и добавете захар към ароматната вода. След това сварете сиропа, както е посочено в параграф 2, а след това и самото сладко - както е посочено в параграф 3.

Още по -лесно е да готвите сладко в мултикукър, който има програмата Jam - просто трябва стриктно да следвате приложените инструкции. Ако в мултикукърът няма нито програмата Multipovar, нито програмата Jam, тогава гответе сладко от цариградско грозде, като използвате технологията, описана в статията.