Lavlagi sousi retsepti. Lavlagi bilan qaymoqli sous. Quinoa va lavlagi bilan salat

Ko'p odamlar lavlagiga nisbatan juda noaniq munosabatda. Biz uni borsch, lavlagi sho'rva yoki salatda ko'rishga odatlanganmiz, lekin issiq ovqatlar va gazaklar uchun kiyimda emas. Biroq, bu sog'lom va juda rangli ildiz sabzavot har qanday qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan ajoyib soslar hosil qiladi. Retsept klassik: lavlagi sousi zanjabil va sarimsoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu ziravorlar tufayli uning ta'mi bir vaqtning o'zida yangi, yumshoq va achchiqdir. Shu bilan birga, sos nafaqat ajoyib ta'mi bilan, balki asl ko'rinishi bilan ham ajralib turadi. Uyda kiyinish retseptini tayyorlash tez va oson, sizga faqat blender va nisbatan oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Beetroot - 2 ta o'rta ildizli sabzavotlar
• Krem 20% - 100 ml
• Sut - 150 ml
• Zanjabil ildizi, yangi - 2 sm bo'lak
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
• Kekik, quritilgan - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Porsiya soni - 4

Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Mo''jizaviy ildiz o'simlik

Biz bolaligimizdan beri lavlagi foydalari haqida bilamiz. Garchi o'sha paytda bu sabzavotni juda kam odam sevgan bo'lsa-da, yoshi bilan lavlagi ko'proq qadrlana boshlaydi. U foydali moddalarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi: B vitaminlari, P vitamini, foliy kislotasi, kaliy, magniy, yod va juda ko'p sog'lom tolalar. Lavlagi tolasi organizmdagi turli jarayonlarda ishtirok etadigan turli xil aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Ildizli sabzavotning afzalligi shundaki, qaynatilganda ham (va bu retsept bo'yicha issiqlik bilan ishlov berish usuli), foydali xususiyatlar yo'qolmaydi.

Nozik qaymoq bilan birgalikda qaynatilgan lavlagi ta'mi g'ayrioddiy. Ammo bu ta'sirga erishish uchun sifatli mahsulotni sotib olish muhimdir. Krem paketidagi yog'ning yuqori foizidan qo'rqmang - u qanchalik semiz bo'lsa, shuncha yaxshi. Aytgancha, yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan har qanday sut mahsulotlari kam yog'lilarga qaraganda tanaga ancha foydali. Retsept yog 'miqdori 20% yoki undan yuqori bo'lgan kremni ishlatishni tavsiya qiladi. Ular nafaqat sousning ta'mini yaxshilaydi, balki engil va qalin mustahkamlikka erishishga imkon beradi.

1. Lavlagi suvda yaxshilab yuvilishi va to'liq pishganicha qaynatilishi kerak. Keyin ildiz sabzavotlari sovutiladi, tozalanadi, bir necha bo'laklarga bo'linadi va blenderga yuboriladi. Zanjabil ildizi va sarimsoq ham tozalanadi va lavlagi solingan idishga joylashtiriladi. Endi siz sabzavotlarni bir hil qalin pyuresigacha yaxshilab maydalashingiz kerak.
2. O'simlik yog'i yirtqichlardan quyiladi va yaxshilab isitiladi. Unga quritilgan kekik quyiladi (agar qo'lingizda yangi o'tlar bo'lsa, undan ham yaxshiroq). Ziravorni moyda ozgina qizdirish kerak, shunda u yanada xushbo'y bo'ladi, shundan so'ng birinchi navbatda isitiladigan krem ​​idishga quyiladi, keyin esa bir xil isitiladigan sut. Aralash aralashtiriladi va qaynaguncha isitiladi.
3. Sut bazasi qaynash nuqtasiga yaqinlashganda, siz pechkadagi issiqlikni kamaytirishingiz va lavlagi pyuresini kastryulga qo'yishingiz kerak. Massa ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng u qalinlashguncha qaynatiladi. Pishirish tugashidan biroz oldin, lavlagi sousiga tuz va qora murch qo'shing.

Lavlagi sosli retsepti ko'pincha sabzavotlarni tayyorlashning boshqa usulini taklif qiladi. Buning uchun pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring; Lavlagi yuvilishi, tozalanishi va yarmiga bo'linishi kerak. Zanjabil va sarimsoq tozalanadi va o'simlik moyi bilan birinchi marta sepilganidan keyin hamma narsa folga bilan o'raladi. Sabzavotlar pishirish varag'iga joylashtiriladi va pechda 1-1,5 soat davomida pishiriladi. Ushbu parametr mahsulotning barcha qimmatli ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolish nuqtai nazaridan yanada muvaffaqiyatli bo'ladi, lekin u faqat uy bekasi etarli vaqtga ega bo'lsa, mos keladi.

Innings

Lavlagi sousining go'zalligi shundaki, uni deyarli har qanday taom bilan berish mumkin. Uning oddiy, ammo ayni paytda chuqur va yoqimli ta'mi engil achchiq aromati bilan turli xil mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Ko'pgina sut soslari singari, lavlagi sousini bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.

1. Sosga xizmat qilishning eng an'anaviy usuli - go'sht. Cho'chqa, mol va qo'zichoq go'shti bilan yaxshi ketadi. Xuddi shu narsa tovuq, o'rdak va boshqa parranda go'shti idishlari uchun ham amal qiladi.
2. Baliq idishlari ham yaxshi sous hamrohlaridir. Bu pishirilgan baliq yoki bug'da pishirilgan yoki kaltaklangan bo'lishi mumkin.
3. Yangi sabzavotlardan lavlagi sousi bilan tayyorlangan sabzavotli güveç, bo'laklar va engil atıştırmalıklar yanada mazali bo'ladi.

Kremsi asosli klassik sabzavotli soslardan birining oddiy retsepti darhol sevimli delikateslar ro'yxatida paydo bo'ladi va yoqimli ta'mi va yorqin rangi tufayli u bolalar menyusiga osongina mos tushadi!

Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Oh, bular! Ularning juda ko'p navlari bor, hatto ularning hammasini barmoqlaringiz bilan sanab bo'lmaydi. Va ularning har biri, o'ziga xos tarzda, boshqalardan farqli o'laroq, mazali va o'ziga xosdir.

Ushbu retsept bo'yicha lavlagi sousi ta'mga ko'ra juda noodatiy sousdir. U ko'pincha go'sht, baliq yoki oddiygina yonma-ovqatlar uchun sous sifatida xizmat qiladi. Yon piyola ham oddiy, ham bo'lishi mumkin.

Lavlagi sousi mazali va nafis ta'midan tashqari sog'liq uchun ham foydalidir. Uning foydaliligining sababi, ehtimol, hamma uchun tushunarli. Ushbu sousda asosiy tarkibiy qism lavlagi hisoblanadi. Lavlagi esa inson tanasi uchun foydali bo'lgan juda ko'p vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, hatto ularning barchasini sanab o'tish juda qiyin.

Ushbu sousning yana bir afzalligi shundaki, uni tayyorlash juda oson, eng muhimi - tez. Ko'pincha uni tayyorlash uchun menga o'n daqiqa vaqt ketadi. Biroq, men har doim bir kun oldin lavlagi qaynataman.
Shunday qilib, kerakli ingredientlar:
- 1 ta katta lavlagi,
- 1 tuzlangan bodring,
- yarim piyoz,
- horseradish,
- 100 gramm smetana,
- 100 gramm mayonez, bezatish uchun maydanoz.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Avvalo, tuzlangan bodringni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Yoki, muqobil ravishda, uni blenderda maydalang. Ortiqcha sharbatni, agar mavjud bo'lsa, elakdan o'tkazing.




Biz piyozning yarmini ham juda mayda to'g'rab olamiz.




Agar siz lavlagi oldindan qaynatmagan bo'lsangiz, ularni yirtqichlardan soling, suv, tuz qo'shing va o'rtacha olovda pishiring. Pishirish vaqti - 1 soat. Siz lavlagi pishirolmaysiz, lekin ularni pechda pishiring.
Tayyor lavlagi tozalang va ularni maydalang.




Keyin chuqur idishda bodring, piyoz va smetanani mayonez bilan birlashtiring.






Grated yoki sotib olingan allaqachon tug'ralgan horseradish qo'shing.




Keyin lavlagi qo'shing.




Butun massani juda yaxshi aralashtiramiz. Men sousga bir oz maydanoz qo'shdim.
Sos tayyor! Mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Ajoyib sous. Sosning ushbu versiyasi klassik retseptdan ko'ra nozikroq, u yanada nozik ta'm va xushbo'y hidga ega.
Sos bir hil, silliq, qaymoqli. Lavlagining o'ziga xos xushbo'yligi juda zaif, lekin sarimsoqning xushbo'yligi bilan qiziqarli tarzda birlashadi. Ta'mi nordon-sho'r.
Bu sous ham makaron kiyinish uchun, ham sendvich uchun yoyish uchun yaxshi.

MURAJAT

1 kichik qaynatilgan lavlagi (~ 150 g), 1 kichik chinnigullar sarimsoq (4 g), 15 g bodom (15 dona) yoki kungaboqar urug'lari, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (35 g), 2 choy qoshiq limon sharbati (10 g), 80g suv, 50g pishloq, 1/5 choy qoshiq tuz, murch

Kofe maydalagichda bodom yoki tozalangan kungaboqar urug'ini maydalang.

Lavlagini tozalang va bo'laklarga bo'ling.

Blender idishiga o'simlik yog'i va limon sharbati tushiring. Bir chinnigullar sarimsoq qo'ying va maydalangan bodomni seping.
Sarimsoq to'liq kesilguncha uring.

Pancarni blenderga joylashtiring, suv quying, tuz va qalampir qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
Siz qalin smetana massasini olishingiz kerak.

Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Blenderdan lavlagi massasini idishga o'tkazing va pishloqni aralashtiring.

Sos 1 ~ 2 hafta davomida muzlatgichda qopqoqli idishda saqlanishi mumkin.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Aniq sarimsoq xushbo'yli yorqin lavlagi sousi qaynatilgan maydalangan pyuresi, qovurilgan pirzola yoki qovurilgan baliqning oltin bo'laklariga universal qo'shimcha hisoblanadi. Ajablanarlisi rangi tufayli kechki ovqat stolini achchiq krakerlar yoki çıtır krakerlar asosidagi gazak sendvichlari ko'rinishida bezattirishi mumkin.

Pishirilgan lavlagi o'z sharbatini to'liq saqlaydi. Nozik fermentlangan sut bazasi, lavlagi achchiqligi bilan uyg'unlashib, uy bekalari tomonidan e'tiborga olinmaydigan noyob vitaminli sousni yaratadi. U uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan va faqat sovutilgan holda xizmat qiladi.

Ingredientlar

• lavlagi 2 dona. (o'rta o'lchamli)
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 1-3 dona.
• klassik yogurt 150 ml
• maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Lavlagini yuving va quritishni unutmang. Folga soling va pechda 180 daraja 40-60 daqiqa davomida pishiring. Lavlagini pechda yoki sekin pishirgichda qaynatish yoki bug'da pishirish ham mumkin.

2. Piyozni tozalang va yuving. Kichik yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang. Sarimsoq press yordamida maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

3. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, bir-ikki qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va yarim pishganicha o'rtacha olovda qovuring, 5-7 daqiqa. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerak bo'lganda o'simlik yog'ini qo'shing. Qovurilganidan keyin piyozni xona haroratiga sovutib oling.

4. Pishgan lavlagi pechdan chiqarib oling, folga olib tashlang va salqin. Sovutish jarayonini tezlashtirish uchun sabzavotni sovuq suvga botirish mumkin. Keyin qobig'ini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling va alohida chuqur idishga joylashtiring.

5. Lavlagiga qovurilgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Blender bilan pyuresi hosil bo'lguncha uring.

6. Lavlagi aralashmasiga klassik yogurt, maydalangan qora murch, bir chimdik tuz va boshqa ziravorlar va o'tlarni tatib ko'ring. Yaxshilab aralashtiring yoki blender bilan uring. Ziravorlar bilan yogurtlardan foydalanishingiz mumkin.

7. Lavlagi sousi tayyor. Bu go'sht va baliq idishlari yoki faqat bir bo'lak non bilan juda mos keladi.

O'qishni tavsiya qilamiz

Windows ko'rsatmalari

"Rossiya temir yo'llari" OAJ xodimlarini baholashni takomillashtirish bo'yicha Business IQ testidan o'tadi

Windows ko'rsatmalari

Matndagi raqamlar bilan topishmoqlar

Android uchun ko'rsatmalar

Matndagi raqamlar bilan topishmoqlar

Planshetlar

Ikkita stul bor, birida cho'qqilari o'tkir, ikkinchisida ular f*k, qaysi biriga o'tirasiz, qaysi biriga onangizni o'tirasiz?

Ofis dasturlari

Yil uchun 2 shaxsiy daromad solig'i qanday shakllar

Windows ko'rsatmalari

Maqsadli foydalanish to'g'risidagi hisobot qancha pul olinganligi va sarflanganligidan kelib chiqib, hisob-kitob asosida yoki naqd pul asosida to'ldirilishi kerakmi?