Gilos mevalari konservalangandan keyin ham berryada qoladigan vitaminlar va mikroelementlar uchun butun ombordir.

Konservatsiyada bu murabbo, konservalar va, albatta, kompot shaklida keng qo'llanilishini topdi. Oxirgi mahsulot ko'p harakat talab qilmaydi, chunki hatto gilosni urug'lardan tozalashdan qochish mumkin. Natijada, kompot shirin va nordon ta'mga ega. Qish uchun shirin gilos kompotini qanday yopish kerak, bizning maqolamizda batafsilroq o'qing.

Dastlabki bosqichlar

Saqlash yoqimli ta'mga ega bo'lishi va podval yoki oshxonaning javonlarida uzoq vaqt turishi uchun tayyorgarlik bosqichlariga ko'proq e'tibor berish kerak. Shunday qilib, rezavorlar va bankalarni tayyorlash birinchi navbatda amalga oshirilishi kerak.

Gilos tayyorlash

Saqlash uchun yangi uzilgan shirin gilosdan foydalanish yaxshidir. Siz butunlay boshqa rezavorlar kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin: faqat qora, qizil yoki oq, yoki bu navlarni bir kavanozda bir-biri bilan aralashtiring.

Avvalo, siz eng yangi va eng butun rezavorlar tanlovini qilishingiz kerak.

Chiqindi, chuqurchalar yoki boshqa nuqsonlar bo'lgan ingredientlarni axlat qutisiga tashlang. Aks holda, past sifatli elementlar butun ichimlikni buzishi mumkin.

Agar siz qish uchun urug'lar bilan gilos kompotini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, urug'larni saqlab, qurtlarni osongina yo'q qilishingiz mumkin. Bir piyola suv oling, unga bir necha osh qoshiq tuz qo'shing va u erda rezavorlarni 100-120 daqiqaga qo'ying.

Shundan so'ng, yuqoriga ko'tarilgan elementlarni saralang va pastda o'tirganlarni yuving. Keyinchalik, siz gilosni yuvishingiz va ularni 2-3 soat davomida filtrga qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, quritilgan rezavorlardan yashil komponentni yirtib tashlang.

Konservalarni tayyorlash

Idishlarni soda yoki xantal kukuni bilan yuving.

Tabiiy mahsulotlardan foydalanish yaxshidir, aks holda sintetik idishlarni yuvish vositalari shisha devorlarga joylashadi va bu kelajakdagi kompotning sifatini sezilarli darajada pasaytiradi.

• Sterilizatsiya usullari:
  Pechdan foydalanish: 1 litr hajmli idishlar o'n daqiqaga, ikki litrli - yigirmaga, uch litrli esa yarim soat davomida pechda qo'yiladi.
• Bug 'sterilizatsiyasi- o'n daqiqa davomida bir litr, ikki litr - yigirma va uch litr - o'ttiz.
• Mikroto'lqinli pech kichik idishlarni sterilizatsiya qilish uchun juda yaxshi. Buning uchun ularni suv bilan to'ldiring (aks holda ular yorilib ketadi) va ularni mikroto'lqinli pechga uch-to'rt daqiqa davomida eng yuqori quvvat sozlamalari bilan qo'ying.

Qopqoqlarni sterilizatsiya qilish

Metall qopqoqlarni bir yirtqichlardan bir necha daqiqa qaynatib, keyin quritilishi kerak.
Vintli qopqoqlar soda bilan ishlanadi, qaynoq suv bilan quyiladi va keyin quritiladi.
Bundan tashqari, shunchaki asal bilan qopqoqni artib olishingiz mumkin. bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadigan spirtli ichimliklar.

Qish uchun gilos kompoti uchun oddiy retsept

Klassik kompotni yaratish uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• 1,5 kilogramm gilos.
• 2,5 litr qaynoq suv;
• Bir yarim stakan shakar.

Mana protsedura:

• Tayyorlangan shirin gilosni konteynerga joylashtiring.
• Ingredientlarni aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
• Suyuqlikni idishlarga deyarli to'liq to'kib tashlang.
• Endi tarkibni o'n besh daqiqa davomida pasterizatsiya qilishingiz kerak.

Tikuvchi qutilarga e'tibor bering:

O'ralgan bankalarni teskari aylantiring. Bu qopqoqni qo'shimcha dezinfeksiya qilishga va kavanozning mustahkamligini tekshirishga yordam beradi.

Idishlarni vintli qopqoqli ag'darish tavsiya etilmaydi: ularni o'rash kifoya issiq adyol.

Agar idishdan suyuqlik oqib chiqsa, uni ochish, qayta tayyorlash va o'rash kerak.

Tayyor idishlarni issiq joyga qo'yish kerak, masalan, adyolga o'ralgan. Ertasi kuni konservatsiya podvalning javonlariga joylashtirilishi mumkin.

Limon kislotasi bilan kompotni saqlash

Ushbu retsept avvalgisidan deyarli farq qilmaydi. Asosiy farq - litr suv uchun limon kislotasining grammiga qo'shilgan limon kislotasi mavjudligi.

Keling, kerakli ingredientlarni sanab o'tamiz:

• 1,5 kilogramm gilos.
• 2,5 litr qaynoq suv.
• Bir yarim stakan shakar.
• Bir paket limon kislotasi.

Gilos kompotini limon bilan qanday yig'ish kerak - algoritm:

• Tayyorlangan rezavorlarni idishga soling. Ziqna bo'lmang: gilos qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali.
• Ro'yxatdagi boshqa ingredientlarni aralashtiring va ikki daqiqa qaynatib oling. Aralashmani idishga quying va qopqoq bilan yoping.
• O'n daqiqa ichida konteynerlarni sterilizatsiya qiling. Konservalarni ag'daring, ularni adyolga o'rang va salqin.

Dezinfektsiyasiz kompot yaratish algoritmi:

• Gilos kavanoziga qaynoq suv quyib, yigirma daqiqaga qoldiring.
• Suvni toza yirtqichlardan to'kib tashlang va unga qolgan ingredientlarni qo'shing.
• Mevalarni kavanozning tomog'iga qadar qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak. Yoping va aylantiring.

Asosiy ingredient ustiga limon qo'shsangiz, tikuvdan keyin bankani biroz silkitib qo'yishingiz kerak bo'ladi. Bir juft yalpiz barglari ichimlikka yangilik qo'shishi mumkin.

Limonli qish uchun urug'lar bilan shirin gilos kompoti

Agar siz juda shirin kompotlarni yoqtirmasangiz, gilosli ichimlikka limon qo'shishingiz mumkin. Bu kompotning ta'mini o'zgartirishga va unga nordon notalarni qo'shishga yordam beradi.

Qiziqarli ta'mga qo'shimcha ravishda, konserva vitaminlar to'plami bilan bug'langanda bosh aylanadigan hidga ega bo'ladi.

Saqlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxatini keltiramiz:

• Yangi tayyorlangan mevalar - 700-750 gramm;
• 1/2 limon;
• Bir stakan shakar;
• Qaynayotgan suv.

Harakat kursi:

• Yuvilgan va tozalangan mevalarni idishga mahkam yopishtiring.
• Limonni tayyorlang. Buning uchun uni tozalang, ustiga qaynoq suv quying, uni bir nechta doiralarga bo'linib, rezavorlar yuzasiga teng ravishda joylashtiring.
• Bir stakan shakarni to'liq eritmaguncha qaynoq suv bilan idishga quying. Idishning ustiga qaynoq suv quyib, qopqoq bilan yoping.
• Kavanozni o'n besh daqiqa ichida sterilizatsiya qilish kerak.
• Idish yopiq va o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan bankalarni aylantiring va ularni o'rang.
• To'q sariq doira ishlov beriladigan qismga yanada boylik va xushbo'ylik qo'shishi mumkin. Buning uchun siz sitrusni soda bilan tozalashingiz kerak, kesib oling va qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Olma bilan gilos kompoti: retsept

Ushbu kompot ajoyib ta'mga, xushbo'y hidga va ko'plab vitaminlarga ega.

Keling, ingredientlar ro'yxatini sanab o'tamiz:

• 1: 3 nisbatda tozalangan gilos va olma.
• Granüle qilingan shakar - 1 stakan.
• limon kislotasi - 3 gramm.

Pishirish algoritmi:

• Saqlash uchun mos rezavorlarni tanlang va yuving.
• O'ting, yuving va olma tozalang. Ichki qismni olib tashlang.
• Olma va shirin gilos bo'laklarini bankalarga joylashtiring. Ularni iloji boricha teng ravishda taqsimlang.
• Siropni qaynatib oling. Keyin uni idishga quying.
• Idishlarni 30-40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Tayyor kompotni yoping va o'rang. Uni issiq joyga, keyin esa podvalingiz yoki kileringizning javonlariga qo'ying.

Donador shakarsiz gilos kompoti

Donador shakar qo'shmasdan mazali kompot tayyorlanishi mumkin. Yakuniy mahsulot tabiiy, ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi.

Ichimliklarning tabiiy ta'mini sevuvchilar uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• Gilos - 700-750 gramm.
• Xushbo'y qalampir - bitta no'xat.
• dolchin - 1 tayoq.
• Bir oz chinnigullar va muskat yong'og'i.
• Bir oz vanil.

Harakat kursi:

• Tayyorlangan rezavorlarni konteynerlarga joylashtiring.
• Ko'rsatilgan ziravorlarni meva ustiga to'kib tashlang.
• Ish qismining ustiga qaynoq suv quying.
• O'n besh daqiqa ichida siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Agar suyuqlik yuvarlanmadan oldin bug'lanib ketsa, ozgina qaynoq suv quying.
• Konservalarni aylantiring, ularni teskari aylantiring va salqin joyda joylashtiring.

Albatta, ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan ziravorlarni qo'shishingiz shart emas: barchasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. Bundan tashqari, suyuqlikka bir qoshiq asal qo'yishingiz mumkin: mahsulot yoqimli xushbo'y ta'mga ega bo'ladi va, albatta, ko'plab vitaminlar.

Qulupnay bilan gilos kompoti

Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 1,5 kilogramm gilos.
• 2,5 litr qaynoq suv.
• Bir yarim stakan shakar.
• Limon kislotasi.
• Qulupnay - 100 gramm.
• Bir novda yalpiz yoki limon balzami.

Kompot tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli:

• Mevalarni tayyorlang... Ularning ustiga o'ting, yuving va tozalang. Poyadan petiolelarni tozalash kerak, qulupnay esa sepalsdan olib tashlanishi kerak.
• Kavanozni tayyorlang... Unga shirin gilosni, ustiga esa qulupnayni joylashtiring. Qulupnay ustiga yalpiz novdasini qo'ying.
• Idishni suv bilan to'ldiring qaynatib olib, o'n besh daqiqaga qoldiring.
  Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va unga qolgan ingredientlarni joylashtiring. Aralashmani ikki-uch daqiqa qaynatish kerak.
• Aralash idishlarga quyilishi kerak, o'raladi va aylantiriladi... Keyinchalik, tayyorlangan bankalarni teskari burish va adyolga joylashtirish kerak. Shundan so'ng, kompot idishi podvaldagi javonlarda o'z o'rnini egallashi mumkin.

O'z sharbatida gilos kompoti: retsept

Ushbu turdagi kompot eng boy ta'mga ega. Albatta, uni sof shaklda iste'mol qilish mumkin, ammo konsentrlangan mevalar bezak uchun tortning ustiga qo'yilishi yoki tayyorlashda ishlatilishi mumkin. turli xil pishirilgan mahsulotlar, jele va boshqa shirinliklar.

Ushbu kompotni tayyorlash uchun siz juda oz miqdordagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: faqat gilos va qaynoq suv.

Ushbu konservani qanday tayyorlash mumkin:

• Mevalardan o'ting, ularni yuving va sopi va urug'lardan tozalang. Keyinchalik, rezavorlarni bankalarga mahkam yopishtirishingiz kerak. Siz granüllangan shakar bilan rezavorlar orasidagi qatlamlarni sepishingiz mumkin.
• Mevalarni qaynatilgan suv bilan bo'yniga to'kib tashlang.
• Idishlarni taxminan o'n ikki dan o'n besh daqiqagacha sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni qopqoq bilan yoping.
• Tayyorlangan idishni adyolga o'rang va ertasi kuni uni kiler yoki podvalning javonlariga qo'ying.

Kompot tayyorlashning nozik jihatlari

Kompotlarni yaratishning ko'plab usullari mavjud. Ular bir-biridan nafaqat tarkibi, ingredientlarni aralashtirish va tayyorlash usullari, balki boshqa nuqtalarda, masalan, sterilizatsiya usullarida ham farqlanadi.

Farqlarni umumlashtirish uchun ularni ikkita katta guruhga bo'lish mumkin: sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz. Birinchi usulning muxlislari buni afzal ko'rishadi, chunki ular ingredientlarni keyingi dezinfeksiya qilish ortiqcha bo'lmaydi, deb hisoblashadi.

Biroq, sterilizatsiya usuli bo'lmagan tarafdorlar, konservatsiya bu bosqichsiz uzoq vaqt davom etishiga ishonishadi. Albatta, birinchi va ikkinchi usta qisman haq. Keling, ushbu ikkala usulning nozik tomonlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Sterilizatsiya bilan

Ushbu usulni qo'llash shundan iboratki, sochiqni katta yirtqichlardan pastki qismiga qo'yish, ustiga bir nechta bankalarni qo'yishdir. Shundan so'ng, idishga kompot bilan bir xil haroratda suv quying (aks holda idishlar yorilishi mumkin).

Buning ortidan pasterizatsiya amalga oshiriladi. Bu vaqt o'tgandan so'ng, banklar chiqariladi va keyingi qadamlar qo'yiladi.

Sterilizatsiya pechda ham amalga oshirilishi mumkin. Idishlar pishirish varag'iga joylashtiriladi va pech 150 ° ga qadar isitiladi. Yigirma daqiqadan so'ng, ish qismlarini olib tashlash mumkin.

Sterilizatsiyasiz

Ushbu usul quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

• Kerakli miqdorda qaynoq suvni 20 daqiqa davomida mevalar bilan idishga quying.
• Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang.
• Ziravorlar qo'shgandan so'ng, kompotni ikki daqiqa qaynatib oling.
• Kompotni eng bo'yniga qadar idishlarga to'kib tashlang.
• Keyin ish qismini yoping.

Ushbu maqolada biz qish uchun gilos kompotini qanday yig'ish kerakligini aniqladik. Tayyor mahsulot bir yil davomida yerto'lada saqlanishi mumkin.

Urug'lari saqlanadigan gilos bilan kompotni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi: aks holda ulardan zahar ajralib chiqa boshlaydi, bu esa jiddiy zaharlanishni keltirib chiqaradigan zaharli moddalarni chiqaradi.

Rossiyada meva va rezavorlardan tayyorlangan shirin ichimlik, ya'ni kompot 18-asrda sevib qolgan. Bu so'zning o'zi bizga Frantsiyadan kelgan, so'zma-so'z "meva pyuresi" deb tarjima qilinadi. Bizning katta buvilarimiz ko'pincha to'yinganlik uchun shirinlikka don qo'shdilar. Deyarli darhol, shirin gilos kompoti Rossiyada muvaffaqiyat qozona boshladi. Siz uni qish uchun pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan: urug'lar bilan, urug'siz, sekin pishirgichda, shakar bilan va shakarsiz.

Gilosning foydali xususiyatlari

Gilos berry juda shirin va suvli. Ga qo'shimcha sifatida ta'mi, u o'zining noyobligi uchun qadrlanadi foydali xususiyatlar... Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham C, A, PP, E, B1 va B2 vitaminlari kontsentratsiyasi saqlanib qoladi. Shuningdek, berryada ko'plab makronutrientlar mavjud:

• kaltsiy;
• yod;
• fosfor;
• bez;
• ftor;
• magniy;
• mis.

Shu bilan birga, 100 g uchun 50 kkaldan ko'p kaloriya yo'q.Siz shakar qo'shmasdan qish uchun mazali gilos kompotini tayyorlashingiz va o'zingizning raqamingiz uchun qo'rqmasdan shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qizil berry tananing immunitetini qo'llab-quvvatlaydi, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Olimlarning ta'kidlashicha, shirin gilos kamqonlik va gipertoniya uchun foydalidir. Bu tabiiy og'riq qoldiruvchi vositadir, yaxshi so'riladi va ochlikni tezda qondiradi. Bundan tashqari, gilosdan farqli o'laroq, berry oshqozon yonishiga olib kelmaydi. Shunday qilib, qish uchun gilos kompoti nafaqat mazali, balki juda foydali ichimlikdir.

Mahsulotlarni xarid qilish uchun tayyorlash

Berryli ichimlikni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Kimdir ingredientlarni qaynatadi va keyin turib oladi, boshqalari qaynoq suvni bir necha marta quyishni afzal ko'radi. Har bir uy bekasi qish uchun shirin gilos kompotini qanday tayyorlashni tanlaydi, ammo ikkala holatda ham rioya qilish kerak bo'lgan qoidalar mavjud:

1. Pishirishdan oldin rezavorlar saralanishi kerak, chiriganlari tashlanishi kerak.
2. Tanlangan gilosni oqadigan suv bilan yuvib tashlang.
3. Ichimlik uchun allaqachon pishgan, ammo hali yumshoq bo'lmagan rezavorlarni tanlash yaxshidir.
4. Eng mazali kompot yirik to'q qizil va sariq gilosdan tayyorlanadi.
5. Idishdagi rezavorlar o'zlarini iloji boricha qo'yish tavsiya etiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, rezavorlardagi urug'lar vaqt o'tishi bilan rezavorlarning o'ziga o'tib ketadigan gidrosiyan kislotasini (zahar) o'z ichiga oladi. Shuning uchun, ba'zi mutaxassislar pishirishdan oldin gilosdan urug'larni olib tashlashni tavsiya qiladi. Boshqa tomondan, agar siz bir yil ichida ichimlik ichsangiz, undan hech qanday zarar bo'lmaydi. Bundan tashqari, gilosning chuqurchaga oson ajratiladigan navlari va pulpasini ajratish qiyin bo'lgan navlari bor. Shuning uchun retsepti xilma-xilligiga qarab tanlanadi.

Gilosning o'zi deyarli barcha meva va rezavorlar bilan birlashtirilgan, siz u bilan mazali assortimentni tayyorlashingiz mumkin.

Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz

Yosh uy bekalari ko'pincha qish uchun shirin gilos kompotini qanday yopish haqida hayron bo'lishadi. Sterilizatsiyalangan bankalarni o'rash xavfsizroq deb ishoniladi.

Buning uchun sizga kerak:

1. Kompot uchun idishlarni oqar suvda soda bilan yuving (yaxshi yuving).
2. Bankalarni bug 'ustida qaynatib oling (katta yirtqichlardan) yoki pechda qizdiring (agar haddan tashqari qizib ketgan bo'lsa, kompotni quyishda kavanoz yorilishi mumkin).

Bu holda, qovoqlari qaynoq suv bilan quyiladi yoki suvda "qaynatiladi". Qopqoqlarning o'zlari tirnalishsiz, qattiq elastik tasma bilan bo'lishi kerak.

Ba'zi uy bekalari qish uchun gilos kompotini idishlar bilan birga sterilizatsiya qilishadi. Buning uchun ular katta yirtqichlardan suvni isitadilar, pastki qismini latta bilan qoplaydilar va bunday idishga issiq ichimlik qutilarini qo'yishadi. Ushbu dizaynda kompot taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Urug'lar bilan qishki gilos kompoti

Shirin gilos katta berry emas, shuning uchun ko'pincha uy bekalari uni urug'larni olib tashlamasdan qaynatishadi. Shu bilan birga, mevalar juda shirin, shuning uchun ular juda ko'p shakar olmaydilar.

Klassik retsept quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 5 stakan yangi gilos
• 3 litr suv;
• 1,5 stakan shakar.

Qish uchun urug'li gilos kompotini tayyorlash juda oddiy:

1. Birinchidan, biz rezavorlarni ajratamiz, chirigan va shikastlanganlarni olib tashlaymiz.
2. Mening gilos va quruq. Katta sochiqni quritish uchun qoldirilishi mumkin.
3. Rezavorlarni uch litrli sterillangan idishga soling. Kavanozni idishga solib qo'yish kerak. Keyin rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.
4. Keyin gilos ostidagi suv alohida qozonga quyiladi, ichiga shakar tashlanadi va eriguncha qaynatiladi.
5. Endi bu siropni yana bankaga quyish, o'rash, sochiq bilan o'rash va ag'darish kerak.

Bir oy ichida mazali rezavorli ichimlikdan zavqlanishingiz mumkin. Aynan shunday qish uchun klassik gilos kompoti to'liq tayyorlanmaguncha infuz qilinadi.

Chuqurchalarsiz pishiring

Chuqurchali ichimlik tayyorlash ham juda oddiy. Styuardessa uchun soch turmagini sotib olish yoki do'konda berry pulpasini yadrodan ajratishga yordam beradigan maxsus qurilma sotib olish kifoya.

Ustida litrli idish Qish uchun gilos kompoti sizga kerak bo'ladi:

• gilos - 200 g;
• shakar - 100 g;
• suv - 1 l.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Biz birinchi retseptda bo'lgani kabi rezavorlarni ajratamiz.
2. Biz soch turmagini, xavfsizlik pinini (uni egilmasligi kerak) yoki suyaklarni olib tashlash uchun maxsus moslamani olamiz.
3. Qurilmani berryning yuqori qismiga qo'yamiz, ichkariga aylantiramiz va urug'ni olib tashlaymiz.
4. Gilos va shakarni steril idishga quying. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring.
5. Biz idishni idishga solamiz. Idishning pastki qismiga toza mato qo'yish tavsiya etiladi.
6. Kavanozni buramasdan qopqoq bilan yoping.
7. Bundan tashqari, yirtqichlardan qaynoq suv bilan to'ldiramiz, plitka ustiga qo'yamiz.
8. Idishdagi kompot qaynab ketgach, sekin olovda yana 10 daqiqa “qaynatiladi”.

Qish uchun gilos kompotini yopish qoladi. Buni qanday qilish kerak:

• kavanozni bo'ynidan panadan olib tashlang;
• qopqog'ini o'rang.

Turli xil rezavorlar

Qish uchun gilos kompotining oddiy retsepti unga bog'dan boshqa mevalarni qo'shish orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin. Oshxonada deyarli hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi, ammo ta'mi yanada qizg'in va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bunday ichimlik rezavorlar qoldiqlaridan tayyorlanishi mumkin.

Bir litr qishki desert uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ stakan gilos;
• ½ stakan gilos;
• ½ chashka Bektoshi uzumni;
• bir novda limon balzam yoki yangi yalpiz;
• 70 g shakar;
• 0,5 l suv.

Tayyorlangan yuvilgan rezavorlarni steril bankalarga solamiz, shakar bilan yopamiz. Keyin qutilar sterilizatsiya qilinadi va teskari aylantiriladi. Bunday ichimlikni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Qish uchun sariq gilos kompoti

Sariq gilos bog'da pishgan birinchi mevalardan biridir. U ko'plab vitaminlar, yod, kaltsiy va magniyni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, u kompotda foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Berry shuningdek, boy ta'm va xushbo'y hidga ega.

Qish uchun sariq gilos kompotini qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin. Biz bir litr kompotni olamiz:

• sariq gilos - 0,3-0,5 litr;
• shakar - 1,5 stakan;
• qaynoq suv;
• tatib ko'rish uchun doljin.

Berry urug'ini olib tashlash yoki ular bilan qaynatish mumkin. Keyin kompot boshqa retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlanadi: rezavorlar, shakar va doljin steril bankalarga quyiladi, shundan so'ng ular qaynoq suv bilan quyiladi.

Shu bilan birga, sariq gilosdan olingan kompot qizil mevalardan ko'ra bir oz ko'proq sterilizatsiya qilinadi. Ichimlik bilan bankalar 20-30 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin tayyor shirinlik teskari buriladi, adyolga o'raladi. Ertasi kuni kompot salqin va qorong'i joyda olib tashlanadi.

Shakarsiz ichimlik retsepti

Hatto dietada o'zingizni gilosli shirinlik bilan ovora qilishingiz mumkin. Rezavorlar o'zlari juda shirin, shuning uchun ichimlik shakarsiz pishirilishi mumkin. Qish uchun shirin gilos kompotining ushbu oddiy retsepti yuqoridagi variantlardan biriga ko'ra tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, ichimlikka shakar qo'shmaslik. Yoki asl retsept bo'yicha baharatlı desertni pishiring.

Bunday holda, siz uch litrli idishni olishingiz kerak:

• 700 g gilos;
• 3 dona doljin tayoqchasi (yoki 0,5 choy qoshiq);
• 1-2 no'xat xushbo'y qalampir;
• 1-2 chinnigullar;
• qoshiq uchida vanil va muskat yong'og'i.

Pishirish kompoti:

1. Tayyorlangan rezavorlarni steril idishga soling.
2. Ziravorlar qo'shing, ustiga qaynoq suv quying.
3. Kavanozni pastki qismida mato bilan yirtqichlardan qo'yamiz, uni qopqoq bilan yopamiz.
4. Uch litrli kompot past olovda 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun hosil yig'ish

Qish uchun gilos kompotini sterilizatsiya qilmasdan tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, bu holda, uni birinchi qishda ichish tavsiya etiladi.

Uch litr ichimlik uchun siz olishingiz kerak:

• 0,5 kg gilos (qizil yoki sariq, aralashtirish mumkin);
• 2 stakan shakar;
• bir chimdik limon kislotasi;
• qaynoq suv.

Tayyorlash usuli:

1. Rezavorlar saralanadi va steril bankalarga solinadi.
2. Keyin idish qaynoq suv bilan tepaga quyiladi va qaynatilgan qopqoqlar bilan qoplanadi (burilishsiz).
3. Ichimlikni 15 daqiqaga qoldiring. Keyinchalik, kavanoz teshiklari bo'lgan qopqoq bilan yopilishi kerak. Bu teshiklar orqali sirop kastryulga quyiladi.
4. Ichimlikka shakar va limon kislotasi qo'shiladi. Keyin uni 2-3 daqiqa qaynatish kerak.
5. Rezavorlar yana tayyorlangan sirop bilan quyiladi. Kavanoz o'raladi va aylantiriladi.

Sterilizatsiya qilinmasdan, kompot bir oy davomida infuz qilinadi.

Ko'p pishirgichdan mazali

Yilning istalgan vaqtida sekin pishirgichda yangi gilos kompotini tayyorlashingiz mumkin. Yozda u yangi rezavorlar bo'lishi mumkin, qishda esa muzlatilishi mumkin.

Ichimlik uchun ingredientlar:

• gilos (yangi, quritilgan, muzlatilgan) - 0,5 kg;
• bir stakan shakar;
• 1 limon (apelsin bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 litr suv.

Shunday qilib, sekin pishirgichda qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin:

1. Mevalarni yuving (muzlatilganlarni muzdan tushirishingiz shart emas). Idishning pastki qismiga qo'ying va ustiga quying sovuq suv.
2. Shakar qo'shing.
3. Limon yoki apelsinni bir necha bo'laklarga kesib oling, undan sharbatni ichimlik aralashmasiga siqib oling.
4. "O'chirish" rejimini yoqing. Vaqt multivarkning kuchiga qarab belgilanadi. Odatda kompot 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Gilos kompotini tayyorlashda, bu berry ekanligini yodda tutish kerak gilosdan shirinroq... Ya'ni, unga kamroq shakar kerak bo'ladi. Bir litr gilos ichimligi uchun 600 gramm shakar kerak bo'ladi, gilos ichimligi uchun esa maksimal 350 g donador shakar kerak bo'ladi.

Bir chimdik limon kislotasi nozik rezavorning ta'mini oshirishi mumkin. Biroq, bu juda ko'p bo'lmasligi kerak. Bir litr uchun 1 grammdan oshmasligi kerak.

Gilos kompotini buzish juda qiyin. Berry yozning boshqa sovg'alari bilan yaxshi ketadi: qulupnay, gilos, sitrus, Bektoshi uzumlari, olma va boshqa mevalar.

Ichimlikni sterilizatsiya qilishda quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

1. Konservalarni yuvish vositalari bilan yuvmang. Ko'pikni stakandan yuvish qiyin va ichimlikning ta'mini buzadi. Idishni xantal kukuni yoki soda (oziq-ovqat mahsuloti) bilan yuvish yaxshidir.
2. Agar kavanoz qopqog'i yomon o'ralgan bo'lsa, unda kompotda pufakchalar paydo bo'ladi. Bunday ichimlik tezda yomonlashadi (fermentatsiya qilinadi). Shuning uchun uni yana qaynatish kerak.

Pishirgandan keyin sirop qolsa, uni to'kib tashlashga shoshilmang. Qoldiqlardan shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Unga rezavorlar, yalpiz, sitrus mevalari qo'shishingiz yoki choyga shunchaki sirop qo'shishingiz mumkin.

24.04.2017 15 942

Gilos kompoti - qish uchun hosilni yig'ish uchun oddiy retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun gilos kompotlari har qanday do'konda sotib olingan, gazlangan yoki tezkor ichimliklardan yaxshiroqdir. Darhaqiqat, konservalarda faqat tabiiy mahsulotlar, aralashmalar, konservantlar va kimyoviy moddalar mavjud. Ammo uzoq qish vitamin etishmasligisiz o'tadi. Bunday kompotlarni yozda, gilos mavsumi kelganda, muddatidan oldin yopish kerak. Idishlar ichish uchun ideal bo'lgan 3 litrda olinadi.

Qish uchun shirin gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin, bankalarni sterilizatsiya qilmasdan oddiy retseptni topasizmi? Umuman olganda, ularni shunday tayyorlash kerakmi yoki muntazam yuvish etarlimi? bolalar tomonidan murabbodan kam sevilmaydi. Ba'zida kompotlar qaynatilgan suv bilan idishdagi murabbo suyultiriladi. Ammo siz bunday ichimlikni alohida pishirishingiz mumkin. U xuddi murabbo kabi, qorong'i va salqin joyda saqlanadi.

Gilos kompoti - №1 retsept

Farqi bormi, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun urug'lar bilan gilos kompoti yoki urug'larni olib tashlash kerakmi? Aslida, suyaklar kompotning ta'miga ta'sir qilmaydi. Ingredientlar bitta 3 litrli kavanoz asosida olinadi.

Sizga nima kerak:

Gilos - 2 stakan;
shakar - 1 stakan;
Limon kislotasi - bir choy qoshiq (to'liq bo'lmagan);
Suv.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, qish uchun shirin gilos kompoti uchun sotib olingan barcha rezavorlarni sumka yoki filtr yordamida yaxshilab yuvib tashlang, chunki bu qulayroqdir. Ulardan o'ting, sopi, shuningdek, shikastlangan, chirigan mevalarni olib tashlang.

Odatdagini oling katta idish(3 l), yuving, so'ngra barcha 2 stakan tozalangan gilosni (poyasiz) to'kib tashlang. Siz ko'proq rezavorlarga ega bo'lishingiz mumkin, shu bilan birga kompot ta'mga boy bo'lib chiqadi. Keyin limon kislotasi (chang) va shakar qo'shing.

Idishni deyarli tepaga tik, issiq qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoqdan keyin 4-5 sm qoldiring. Keyin yaxshilab o'rang. Sizga faqat qalay, bir martalik qopqoq kerak. Hammasi shu, uni adyol yoki adyolga teskari aylantiring. Barcha banklarni yoping. Tikuvni sovutish uchun uzoq vaqt kerak, bir necha soat. Buni kuting, keyin olib tashlang.

Bodrumda, mezzanine yoki balkonda, muzlatgichda - konservatsiyani qaerga saqlashni rejalashtirganingizga qarab. Bunday kompot olti oy yoki undan ko'proq vaqt davomida xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Aytgancha, shunga o'xshash retsept har qanday kompot uchun juda mos keladi, u gilos yoki shaftoli bo'lsin.

Muhim: ba'zan bankalar qaynoq suv bosimiga dosh berolmaydi va yorilib ketadi. Bu uy bekalarini qo'rqitadi va ularni xafa qiladi, chunki konservalarni etkazib berish, ayniqsa katta, kichik. Qo'rqmang, oddiy maslahat bor. Infuziondan oldin, bankaning pastki qismiga metall qoshiq qo'ying (siz pichoqni ishlatishingiz mumkin). Keyin qaynoq suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, metallni oqim bilan urishga harakat qiling. Keyin konteyner bardosh beradi.

Gilos kompoti - retsept raqami 2

Ko'rib turganingizdek, oddiy, uy qurilishi retsepti juda tushunarli. Lekin siz qish uchun gilos va qulupnay kompotini pishirmoqchi bo'lsangiz, bankalar uchun sterilizatsiya qilmasdan? Mevalarni birlashtirish haqiqatmi? Juda. Meva va meva mavsumi kelganda, styuardessa kelajakdagi tikuvlarning sonini va turlarini rejalashtiradi. Qancha konserva murabboga ketadi, ular qanday kompotni xohlashadi. Agar laganni xohlasangiz, bitta mevani tanlash shart emas.

Sizga nima kerak:

Shirin gilos - 1 kg;
Qulupnay - 1 kg;
shakar - 300 gr;
Suv qaynayotgan suv.

Pishirish tartibi:

Muhim: kompot uchun rezavorlar tanlayotganda, kichik qulupnayga qarang. Keyin rezavorlar deyarli bir xil ko'rinishda bo'lganda, natija mazali, ayni paytda chiroyli bo'ladi. Bundan tashqari, kichik qulupnaylarni banklarga joylashtirish orqali hisoblash osonroq. Uyda aralashmani filtr yordamida yuvish kerak, keyin ortiqcha poyalarni, chirigan, kasal mevalarni olib tashlash kerak.

Idishlarni yoki qopqoqlarni sterilizatsiya qilish shart emas. Ko'rib turganingizdek, kompozitsiya butunlay tabiiydir. Aytgancha, shakar miqdorini ko'ring, shunda siz darhol ochilgan kavanozni ziravorlar qo'shmasdan ishlatishingiz mumkin.

Miqdori bo'yicha ingredientlar bir nechta katta, uch litrli qutilarga mo'ljallangan. Rezavorlarni darhol yotqizish uchun ularni oldindan yuvish va ularni yonma-yon joylashtirish osonroq. Miqdori bo'yicha, gilosni qulupnay qo'shnisi bilan bir xil qiling.

Rezavorlar bilan muomala qilib, barcha bankalarni shakar bilan to'ldiring. Chovgum yoki yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra barcha idishlar ustiga qaynoq suv quying, faqat idishning 2/3 qismi (miqdori bo'yicha), ozgina bo'sh joy qoldiring. Shakar kristallari eriganligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, aralashtiring. Bir oz kutgandan so'ng, qolgan idishning 1/3 qismiga yangi, tik qaynoq suv qo'shing.

Hammasi shunday, bankalarni bir martalik qalay qopqoq bilan o'rang. qish uchun urug'li gilosdan tayyorlangan shunga o'xshash kompot juda yaxshi saqlanadi va uydagilarni shirin ta'mi bilan quvontiradi. Barcha bankalarni adyol yoki adyolning yuqori qismidagi qopqoqlar bilan pastga katlayın, uni ehtiyotkorlik bilan pastdan tekislang. Idishlarni o'rash orqali boshqa adyol bilan yoping. Hamma, sekin sovib ketsin. U sovib ketgandan so'ng, qorong'i va salqin joyda qovoqlari yuqoriga ko'tarilgan holda uni odatdagidek joylashtiring.

Tez tayyorlanadigan olcha kompoti

Ushbu retsept qish uchun kompotni oz miqdorda sterilizatsiya qilmasdan tayyorlashni taklif qiladi. Sizga 3 litrli suv emas, balki darhol ichishingiz mumkin bo'lgan bir nechta stakan kerak bo'lganda. Qiziq, gilos mevalari o'rniga gilos bormi, retseptni o'zgartirasizmi? Shart emas.

Sizga nima kerak:

Shirin gilos - 150 gr;
Qulupnay - 150 gr;
Shakar - ½ stakan (yarim).

Tayyorlanishi:

Birinchidan, tanlangan rezavorlarni yuving, keraksiz sopi, chirigan, buzilgan mevalarni olib tashlang.
Idishlarni tayyorlang. Ushbu oddiy retsepti tikuv yoki keyinchalik iste'mol qilish uchun ishlatish uchun qulay. Dekanterni (agar siz turib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda kompot iching) yoki kavanozni (tikish) oling. Sizga 3 litrli katta idish kerak.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. U erda shakar tushiring. Aralashtiring, to'liq eritmaga erishish muhimdir.

Gilosni to'kib tashlang, ularni pishiring. Uzoq vaqt emas, tom ma'noda 7 daqiqa, o'rtacha, past olovni o'rnatish.
Keyin qulupnay qo'shing. Uni kamroq, 5 daqiqa qaynatib oling. Har bir narsa, qish uchun sterilizatsiya qilinmasdan 3 litr uchun tayyor, siz ichishingiz yoki qutilarga o'rashingiz mumkin.

Shakarsiz shirin gilos kompoti

Agar siz shakar olmasangiz, kompot qanchalik mazali bo'ladi va u umuman nimani almashtiradi? Boshqa ziravorlar.

Sizga nima kerak:

Shirin gilos - 1 kg;
Chinnigullar - 2-3 kurtak;
allspice - 1-2 no'xat (bir qutiga);
Vanilla.

Tayyorlanishi:

Bu erda ziravorlar miqdori shartli, o'z ta'mingizga qarab ko'ring. Tanlangan rezavorlarni yuvgandan so'ng, dastani olib tashlang. Suyaklarni qoldiring. Keyin idishlarni va qopqoqlarni yuving. Sterilizatsiyasiz oddiy yuvish etarli.

Keyinchalik, berryani katlayarak bankalarni to'ldiring. Taxminan 2/3 qismini to'ldirishingiz kerak. Tarkibni engil siqib, silkitganingizga ishonch hosil qiling. Kastryulka yordamida suvni qaynatib oling. Qaynatganda, u erda barcha ziravorlarni qo'shing, darhol qutilar uchun miqdorni hisoblang. Endi barcha idishlar ustiga achchiq qaynoq suv quying.

O'rash vaqti keldi. Bir martalik, qalay qopqoqlardan foydalaning. Kerak bo'lardi maxsus vosita o'ralgan. Hamma narsa, qopqoqlarni pastga aylantirib, tayyor kompotni adyol ostiga qo'yish vaqti keldi. Tikuv soviganidan keyin uni doimiy saqlash joyiga qo'ying.

Xushbo'y o'tlar, ularning tarkibi, styuardessa miqdori o'zlari tomonidan tanlanadi. Ammo bu ajoyib, mazali, mazali kompot bo'lib chiqadi.

O'qish tavsiya etiladi

Planshetlar

Moskva viloyati ta'lim vazirining o'rinbosari Yu

Ofis dasturlari

Aleksandr qo'ziqorinlari Yaroslavl viloyatining asosiy ijtimoiy faoliga aylandi

Smartfonlar

Qulupnayda qanday vitaminlar bor

Windows ko'rsatmalari

Ziqna va hatto ziqna Eng ziqna milliarderlar

Ofis dasturlari

Ohaktosh qazib olish usullari

Android uchun ko'rsatmalar

Xolli gulchambar. Xolli qish sehri. Rojdestvo oldidan poinsettia gulini qanday qilish kerak