Spirtli ichimliklar. Recrikot va xom adakoni tozalash. Ikkita maonni olishning texnologik jarayoni

Yangi boshlanuvchilar har doim hayron bo'lishadi - nega sizga ikkinchi distillash kerak? Axir, ishlab chiqarish va birinchi distillash uchun allaqachon ko'p vaqt va kuch sarflangan. Ehtimol, siz o'zingizni qo'shimcha ish bilan yuklamaslik kerak, ammo mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri ishlatishni davom ettirish yaxshiroqdir?

Shoshilishning hojati yo'q. Uy spirtli ichimliklari to'g'ri bo'lishi kerak kompozitsiyada ta'mga va xavfsiz. Bunday natijaga erishish uchun bitta distillash etarli emas. Ushbu maqolada biz buni nega ikkinchi distillash kerakligini bilib olamiz, keling, tozalash usullari haqida gaplashamiz va Mogonni qayta ishlash usullarini ko'rib chiqaylik.

Moonshin, bu faqat bitta distillashdan o'tgan - bu o'tadigan alkogol (SS), unda juda ko'p zararli aralashmalar mavjud. Uni takomillashtirish uchun tozalash va ikkinchi distillash kerak.

Oldingi yillarda, bir nechta odamlar Moonshinada qayta qurishgan, chunki odamlar "" "" "" "" "". Bugungi kunda ushbu sohada ko'plab ilmiy tajribalar amalga oshirildi.

Ular faqat bitta distillashdan tozalanmasdan spirtli ichimliklardan foydalanishni isbotlaydilar, sog'liq uchun xavfli emas. Shuning uchun, aytamanki, uy qurilmalarini ishlab chiqarishda ikkinchi distillash majburiydir.

Agar qayta distillash jarayoni noto'g'ri bo'lsa, u spirtli ichimliklarning yaxshilanishiga olib kelmaydi.

Ikki distillash texnologiyasi

Suyultirish

Birinchi distillashdan keyin, yuqorida aytib o'tilganidek, u xom alamal bo'lib, qal'a 70º. ga aylantiradi. Uni tozalashdan oldin 20-30º gacha suyultirish kerak. Bu SS tarkibiga kiritilgan zararli birikmalardan qilinganligi sababli, qutulish osonroq past distillat qal'asiga qarab. Uydagi spirtli ichimliklar bilan suyultirishning yana bir sababi, uydagi alkogol ishlab chiqarishda xavfsizlik uskunalariga rioya qilishdir.

Muhim! Distillagich Kubadagi spirtli ichimliklarning yuqori konsentratsiyasi olovga olib kelishi mumkin va ba'zan portlashga olib kelishi mumkin. Qayta distillashdan oldin 40º darajadan ko'p bo'lmagan qal'aga aldamaslik kerak.

Spirtli ichimliklarni engillashtiradi distillangan suv. Bu neytral ravishda yakuniy mahsulotning ta'mi va hidiga ta'sir qiladi. Agar bu imkoniyat yo'q bo'lsa, unda siz quduqdan suv bilan suyultirishingiz mumkin. Haddan tashqari holatda distillatlar an'anaviy suv bilan suyultiriladi, bu oldindan siz bir necha kunni himoya qilishingiz kerak.

Filtrlash

Moonshinni tozalash uchun eng mos davr SS suv bilan suyultirilgandan keyin yuzaga keladi. Filtrlash xona haroratida amalga oshiriladi.

Moonshinni tozalashning ko'plab usullari mavjud. Eng oson va samarali usul - ko'mir filtri bilan filtrlash. Ko'mir ta'mga ta'sir qilmasdan distillatsiyadan zararli aralashmalarni mukammal olib tashlaydi.

Ammo bu jarayonda Moonzin ishlab chiqarish jarayoni tugamaydi. Hatto bir necha kunni talab qilish uchun tavsiya etiladi (o'qing :). Bu ta'mni yaxshilash uchun qilingan. Tinchlik oyi ichish osonroq, u yumshoq bo'ladi.

Ikkita Moonshin bilan nima qilish kerak?

Ushbu tartib-qoidalarning barchasi amal qiladi qayta ishlash bosqichi. Uy qurilishi spirtli ichimliklarni yanada mustahkam qilish va elita ichimliklar ta'mi va hidini berish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Buning uchun sizga kerak armxine qo'shimchalar uchun.

Moonshin uchun juda ko'p sonli chalkashliklar mavjud. Ushbu maqolada ulardan birini ko'rib chiqing. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr maonshin qal'asi 45º;
• 100 gramm shakar;
• 0,5 kg qora smorodina.

Avval siz ehtiyotkorlik bilan kerak mevalarni yuving va ular shakar bilan uxlab qoling. Shunda bularning barchasi ikki baravar quyiladi (ikki distillash). Ushbu aralashmani aralashtirishingiz kerak bo'lgandan so'ng, shakar eritilguncha yaxshi.

Ichimlik qorong'i joyga u turgan joyda joylashtirilgan ikki hafta ichida. Moonshine uzunroq, u smorodina hidini ko'proq uradi. Shundan so'ng, ichimlik qog'oz filtr yordamida filtrlanadi.

Ikkinchi distillash alkogol sifatini yaxshilash uchun kerak. Moonshindan ikki tomonlama distillash yordamida zararli aralashmalar olib tashlanadi, hid va ta'm yanada yoqimli bo'ladi. Beparvolik qilishning hojati yo'q Bu jarayon.

Bundan tashqari, mavzudagi videoni tomosha qiling moonshinning ta'mini oshirish Ikkinchi yugurishdan keyin:

Arraga shakar brag'asini ajratish

Birinchi distillash. Xom alkogolni olish

Shakar Braganing birinchi maslamasidagi harakatlar ketma-ketligi xom alkogolda

1. Shakarni distillash kubiga to'ldiring. Kub hajmining 75% dan oshmasligi kerak.

Agar sizda distillash kubingiz bo'lsa, unda 15 litrdan ko'p bo'lmaganda, 15 litrdan ko'p bo'lmagan.Distillash kubida ko'rfaz uchun Braga hajmi \u003d 0.75 x 20 litr \u003d 15 litr Braga

2. Shozalarni sovuq suvga ulang va isitish boshlang. Issiqlik asta-sekin pasayadi. Dastlab, maksimal isitish, keyin asta-sekin isitishning birinchi tomchilariga asta-sekin kamaytiring.

​

3. Fraktsion distillash, men birinchi distillashdan boshlab qo'llanaman. Shu sababli, uy-joyning yakuniy hosili kamayadi, ammo ishlab chiqarishda toza mahsulot paydo bo'ladi.

4. Fraktsion distillash:

4.1. Boshliqlarni tanlash.

Zragning kengaytirilgan kubining 1% ni tanlash.

Agar 15 litr shakar braga kubda suv ostida bo'lsa, unda keyin

Boshliqlarni tanlash \u003d 15 litr x 1-2% \u003d 150-300 ml.

Qo'llardan foydalanish ichkarisiga emas, balki tashqi foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Faqat texnik ehtiyojlar uchun yoki kanalizatsiyaga quying. Men suyultiraman va mashinani yuvuvchi idishga quyaman.

4.2. Xom alaymol spirtli ichimliklar.

Maqsadlarni tanlaganingizdan so'ng, Moonshin ingichka oqim bilan chiqib ketishi uchun quvvat qo'shing. Tanlov xom ashyo qal'asiga 35% ni tashkil qiladi, so'ng pechkani o'chiring

4.3. Dumlarni tanlash.

Dumlar tanadan alohida to'planishi kerakligi va keyin keyingi Braga qo'shilishi kerak bo'lgan forumlarda tez-tez o'qing. Men faqat o'zim uchun dumlarni olmayman, keyin siz miqdorni ta'qib qilmaysiz. Men uchun Mogonning pokligi muhimdir.

5. Birinchi distil tugadi!

Amaliy misol. Shaxsiy tajriba.​

03/11/2016 Braga joylashtirildi. Asosiy komponentlar:

22 martga qadar Braga o'zini himoya qilish uchun balkonga ko'tarildi.

​

Bragani xom alamolda haydashda ham o'zlarini tayyorlashda ham kassali distillash olib boring. Tanlangan fraktsiyalar hajmini hisoblash uchun men dastlabki hisob-kitob qilyapman -\u003e boshingizni kesib tashlayman, tanangizga qancha kesilishini, qancha dum bo'ladi.

​

Fraktsiyalarni hisoblash:

Fraktsiyalarni hisoblash jadvalining sharhi - Qahz-chuyda \u003d 1.34 litr,

10% boshida tanlanadi, shu bilan 1,34 l x x 10% \u003d 0,13 litr.

65% tanada tanlanadi, shuning uchun AS_ELO \u003d 0.65 \u003d 0.87 litr. Bu ikkinchi distillashga boradigan qismi.

Dumlar va axlat AU ning 25 foizini tashkil qiladi va 1,34llga teng. x 25% \u003d 0.34 litr.

Peroant Braga. Statistika. Stolga tavsif

sana - umid sanasi

boshlash vaqti - sahna boshlash

vaqt tugashi - yakuniy bosqich

fraktsiya - sahnada qaysi kasr tanlangan

t, (apparatlar) - sahna oxirida apparatga qurilgan termometr tomonidan ko'rsatilgan harorat

tanlangan balandlik - sahnada yo'q bo'lib ketgan MOGONning miqdori. Men o'lchash silindridan 250 mlgacha ishlataman

qal'a,% - Spirtli ichimliklar alkogol

tanlangan AC, l sahnada olingan hajmdagi AC tarkibi. Masalan: Men 250 ml, 62% qal'a oldim, bu degani

AC \u003d 250 ml x 62% \u003d 155 ml

​

shampant natija bilan tanlangan- boshqa ko'plab ma'ruzachilar allaqachon tanlanganligini ko'rsatadi. Distilla Bragada qancha ma'ruzachilarning qolganligini aniqlash uchun indikator kerak. Bunga misol - birinchi bosqichda AU AU litriyasi tanlangan, ikkinchi 0.155, keyin ikkita tanlov natijalariga ko'ra 0,325 litr o'qilgan. O'tkir

​

aU, L - qancha qirralarni sahna tugaganidan keyin qancha qoldiq qolganini ko'rsatadi

eslatma - har bir bosqichdagi sharhlarim, keyingi tahlil uchun. 400 Vt, induktsiya pechkasini sahnada ishlagan kuchni anglatadi

Distillash uchun qisqacha natija va xulosalar

spirtli ichimliklardagi Bragadan distillash natijasida 1,7 litr ichimliklar, 50,97% qal'a olindi. Chiroyli natijalar.

distillashning umumiy davomiyligi 3 soat 37 minut edi.

maqsadlar 40 ml spikerlarda hisoblash orqali ko'proq tanlangan. Tana faqat yaxshiroq!

dumlar 30 mlnitar karnaylarni rejalashtirilganidan ko'proq vaqt olishdi. Yomon. Ikkinchi distillashda tuzatish kerak bo'ladi

Ikkinchi Pergon uchun qanday suyultirish kerak

​

Birinchi distillash tugadi. Bragadan siz spirtli ichimliklar (SS) 2 litrni oldingiz. Uning qal'asi 49 daraja. Ikkinchi distillash uchun siz 23 darajagacha SS ni suyultirishga qaror qildingiz. To'g'ri qal'ani olish uchun suv qancha qo'shishingiz kerak? Hisoblash uchun biz quyida soddalashtirilgan formula yoki kalkulyatordan foydalanamiz.

​

kerakli miqdordagi suv \u003d (a / c) x C - bilan

​

Mavjud mahsulotning hajmi, mavjud bo'lgan mahsulot hajmi bilan mavjud bo'lgan mahsulotning ishlash joyi

​

bizning holatda, bizda \u003d 49/23 x 2 000 ml - 2000 ml \u003d 2 260 ml (yoki 2,26 litr suv) kerak bo'ladi

* Suv va alkogolda, turli zichlik. 100 ml spirtli ichimlik va 100 ml suv 200 ml dan kam, ammo uy sharoitida u e'tiborsiz qoldirilishi mumkin

​

Agar sizga aniqroq hisob-kitoblar kerak bo'lsa, o'zimni smartfoningiz bilan yuklab oling

https://play.google.com/store/Apps/details?id\u003dcom.kaaa.sciritcalc.

sm.cheeşacatlite rektifikatsiya .

2. Men mutlaqo spirtli ichimliklarning balandligini tekislangan Kubada hisoblayman

Agar 10 litr suv bossa, 15% qal'a, bu mutlaq alkogol (AC) 1,5 litrni anglatadi

AC \u003d 10 litr * 15% \u003d 1,5 litr

​

3. Standart 10% asosida, men spirtli ichimliklarga qancha boshlar ekanligimni hisoblayman.

Bosh \u003d 1,5 litr * 10% \u003d 150 ml. Bu mutlaq alkogol. Endi biz yavachning hajmi tanadan qanday ajratilishi kerakligini aniqlashimiz mumkin. Men birinchi navbatda distillatsiya qal'asi taxminan 70-72% ga boraman, bu tanani kesish kerakligini anglatadi:

Ikkinchi distillashda boshni tanlash \u003d 150 ml (ABS. Sprit) / 70% (yugurish boshida distillat qal'asi) \u003d 215 ml.

​

4. Dastlabki hisob-kitoblarni tugatgandan so'ng, men shoplarni sovuq suvga ulayman va isitishni boshlayman. Issiqlik asta-sekin pasayadi. Dastlab, maksimal isitish, keyin asta-sekin isitishning birinchi tomchilariga asta-sekin kamaytiring.

​

5. Ikkinchi fraktsion distillash:

5.1. Boshliqlarni tanlash

Minimal quvvatda 215 ml ni tanlang.

Qo'llardan foydalanish ichkarisiga emas, balki tashqi foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Faqat texnik ehtiyojlar uchun yoki kanalizatsiya uchun quying

5.2. Jamoa tanlovi

Maqsadlarni tanlaganingizdan so'ng, Moonshin ingichka oqim bilan chiqib ketishi uchun quvvat qo'shing. Tanlov 40% qal'aga, keyin pechkani o'chirib qo'yaman

5.3. Dumlarni tanlash.

Yuqorida aytib o'tilganidek, quyruqlarni tanlashda sarf qilmaydi. Distillash kubidan chiqib ketadi kanalizatsiya

6. Ikkinchi yugurish yakunlandi!

Shirin spirtli ichimliklar - Braganing birinchi distalanishidan keyin, "bosh" fraksiyalari, "tana" va "quyruq" ni ajratmasdan olingan to'liq gulxan. Bularning ko'pi xom deb ataladi, chunki uning tarkibida ko'p sonli "sivuhi" va boshqa zararli aralashmalar mavjud. Biz distillashdan keyin to'g'ridan-to'g'ri ichishni tavsiya etmaymiz, ammo uni tayyorlash texnologiyasini bilish juda muhim, chunki u o'z bazamiz asosida biz stolga qo'yadigan yakuniy mahsulotimiz bo'ladi.

Bragani xom alaymollik spirtli ichimliklarini sinash uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni tahlil qilamiz, shuningdek, sifatli mahsulot olish uchun uni bajarishda davom etishimiz mumkin bo'lgan bir nechta variantlarni ko'rib chiqamiz. Alternativalar faqat ikkita: ikkinchi fraktsiyalar bilan ikkinchi fraktsiyalar bilan ikkinchi kasrli distillash yoki zararli aralashmalardan tozalash.

Qiziqarli fakt: 1 kg shakar uchun spirtning hosildorligi 1,1 litrdan oshmaydi

Retsept va nisbatlar

Biz 20 litr wort bilan 20 litrli vodorod bilan klassik shakar janjalidan foydalanamiz.

Yakuniy mahsulotning ta'mi sifati suv sifatiga juda bog'liq, shuning uchun bahorni oling yoki sotib olingan.

• Shakar - 5 kg.
• Suv - 20 litr.
• Quruq alkogol xamirturush - 100 gramm.

Braganing etuk davri 20 dan 10 kungacha, harorat 20-30 daraja haroratda qorong'i joyda. To'g'ri harorat rejimiga bardosh bermaslik va quyosh rangiga bardosh bermaslik kerak, aks holda siz Bragadagi kimyoviy jarayonni buzishingiz mumkin.

Ba'zida achitqili bormaydigan vaziyat mavjud. Ushbu muammoni hal qilish sabablari va variantlari nashrda tavsiflangan.

Tayyorlikni tekshirish

Fermentatsiya idishi sifatida gidravlik bilan maxsus plastmassa barreldan foydalanish qulay

Agar Bragada burg'ulash to'xtatilsa, cho'kindi pasayib ketdi va u yana bir bosqichga o'tishingiz mumkin.

Agar biron sababga ko'ra shirin bo'lsa yoki shoshilmay qolsa, uni yangi xamirturush va suv qo'shing.

Agar hamma narsa juda yomon bo'lsa, hech bo'lmaganda nima borligini qondiring.

Filtrdan foydalanib Bragani tortish

Distillash kubiga xamirturushdan saqlanish uchun (ular devorlarga yonadi), brakonni aniqlashtirish tavsiya etiladi. Buni ko'p hollarda Bentonite-dan foydalanib turing, ammo biz paxta yoki doka orqali an'anaviy filtrlashni tavsiya etamiz.

Bu bizning vaqtni yaxshi tozalash uchun etarli.

Filtrratsiyadan keyin loyqa aralash shaffof bo'ladi

Spirtli ichimliklarni alkogolda - braraning bosqichma-bosqich texnologiyasi

Ko'rsatmalarda men ba'zi kimyoviy reaktsiyalar sodir bo'lgan harorat rejimini ko'rsataman. Agar sizda oddiy "bobo" termometrsiz, termometrsiz, keyin diqqat qiling kuchli tezlik (u juda tez quymasligi kerak) va qal'a spirtli ichimliklar (30 darajadan past) juda tavsiya etiladi).

Haroratni o'lchash uchun tommetrani didtometrdan foydalaning

1. Biz Bragani jadal qizdirishni boshlaymiz.
2. Harorat paydo bo'lganda, 63 daraja olov biroz qisqartirilishi kerak.
3. 73 darajadan boshlab distillat tomchilashni boshlaydi. Avvaliga bu juda kuchli bo'ladi, harorat ko'tarilishida uning qal'asi qulab tushadi.
4. Jetdagi qal'a 30 daraja qal'aga tushganda biz barcha spirtli ichimliklarni yig'ishimiz kerak. Buning uchun tor yuqori shisha va alkogolometrdan foydalanish qulay bo'ladi.
5. Qal'a 30 darajadan past bo'lganida, distillashni to'xtatish va shu paytgacha oraliq natijalarga erishish kerak bo'ladi.

Biz muvaffaqiyatga erishgan va xom alapotlar deb ataladigan butun moonshine - Bragani birinchi distillash mahsuloti. Unda juda ko'p zararli aralashmalar mavjud, shuning uchun siz ushbu natijadan to'xtamasligingizni maslahat beramiz, ammo mahsulotingiz sifatini oshirishda davom eting.

Xom-alkogolni ishlatish variantlari (tozalash yoki ichish)

Umuman olganda, uchta variant mavjud, ulardan biri, biz sizni qilish tavsiya etilmaydi.

Spirtli ichimlik va tayyor bo'lgan maonlar

1. Ichish. Xom alamolning yuqori zararliligini bilish, bilish yoki bilmaslik, ko'p sonli moonsholarning ko'p sonini tanlaydigan dahshatli echim.
2. Aniq. Siz spirtli ichimliklarni tozalash uchun birini qo'llashingiz mumkin, bu esa zararli moddalarning ko'p qismidan ko'p miqdordagi suyuqlikdan juda ko'p bo'ladi. Bunday spirtli ichimliklar mast bo'lishi mumkin, ammo u hali ham mukammal emas.
3. Fraktsiyalarni ajratish bilan yana tug'iladi. Ushbu parametr eng qimmat, eng qimmat (vaqt va kuchlarda). Biz aniq tanlaganingizni ta'kidlaymiz, chunki u bilan siz taqdim etilgan variantlardan eng yaxshi maonsonni olasiz.

Kasrlarni ajratish bilan takroran distillash

Xom-alkogolni mukammal tayyorlikka olib kelishning eng yaxshi usuli. Boshning boshiga, "tana" va "quyruq", nopok ta'm va hidga ega bo'lgan "Sivuhi" ni tozalaymiz.

Samogonning fraktsiyalari

1. Men ahmoqning spirtli ichimliklarini 20 daraja qal'aga toza suv bilan suyultiraman.
2. Distillash kubiga suyuqlikni to'kib tashlang va isitishni boshlang.
3. Har bir kg shakar uchun birinchi 50 ml Mogon (bizning retseptimizda u 250 ml bo'lib chiqamiz) Biz alohida idishni yig'amiz va Betia uchun ishlatmang. Bu zararli moddalarning eng yuqori kontsentratsiyasiga ega bo'lgan "bosh" fraktsiyasidir. Ushbu spirt texnik maqsadlarda ishlatilishi mumkin.
4. Ret'r qal'adagi qal'a tushguncha 40 darajagacha distillatning qolgan qismini yig'amiz. Ushbu fraktsiya eng yaxshi ishlashi va sifatli narxga ega "tana" deb ataladi.
5. 40 darajadan pastga tushadigan hamma narsa "quyruqlar" deb nomlanadi. Qayta chizish uchun xom alamologolni qo'shish uchun ularni yig'ish mumkin, ammo ko'pchilik buni tavsiya etmaydi. Bu noqulay hid va zararli aralashmalar bilan bog'liq. Sizni hal qilish uchun "quyruq" yoki yo'q. Buni qilmaslikni maslahat beramiz.

Natijada paydo bo'lgan distillatlar neytral ta'mi va ajoyib sifatga ega. Moonshine tayyorlang, ikki distillashdan yaxshiroqdir, deyarli imkonsiz.

Xom alkogolni tozalash

Moonshindan zararli moddalarni olib tashlash osonroq variant. Bu fraktsion distillash kabi samarali emas, ammo hali ham ko'p amaliyotchilar qo'llaniladi.

Tozalashdan oldin, qaysi usuldan foydalanish yaxshiroq ekanligini aniqlash kerakmi? Biz qanday usullar va bo'lmaganligi haqida to'liq ma'lumot to'pladik. Eng yaxshisidan yomon tomonga, bu reyting quyidagicha:

Tanlash yaxshiroqmi?

1. Uglerod Bau va Kau.
2. Tuxum oq.
3. Kungaboqar, tozalangan, deodorizatsiyalangan moy.
4. Sut.
5. Qora javon non.
6. Soda, tuz.
7. Sovuqni rasm.
8. Marganets (usul mutlaqo ishlamaydi).

Elektron havoladan so'ng siz taqdim etilgan usullarning har birini tozalash bo'yicha ko'rsatmalar olasiz. Agar siz bu usulni stolga tayyorlash uchun aniq qaror qilsangiz, unda sizga taqdim etilgan reytingni bilib oling, chunki hatto o'z-o'zini rivojlantirish uchun ham bu ma'lumot juda qiziq.

# 1 Moonshin nima?

Bu etil spirti tarkibidagi suyuqlik (bizga kerak bo'lgan) va boshqa aralashmalar (ko'pchiligimiz kerak) va boshqa tomondan, zragadan distillash (distillash). Distillatsiya jarayoni ta'mni yaxshilash uchun bir necha bor takrorlanishi va qal'ani ko'paytirish uchun bir necha marta takrorlanishi mumkin. Har bir takrorlash bilan alkogol tarkibining ulushi oshadi va aralashmalar - pasayadi. Aytgancha, u klassik usul bilan ss distillashdan distillatadi.

Nega Mogondan boshlanadi? Ha, chunki Rossiyadagi Moonshin (yoki distillat, zamonaviy) asrlar davomida ta'qib qilinib, endi kam bo'lmasin. Mamlakatimizdagi biron bir kishi mubolag'asiz, bu ichimlikni boshdan kechirdi. Bundan tashqari, 30 yil oldin, ushbu uchrashuv odatda salbiy edi. Ammo hozirda uni tayyorlashning zamonaviy jarayonlarini qo'llashda va tegishli uskunalarni yaratish bilan - siz uyda bosh harf bilan bosh harf bilan uyda olishingiz mumkin. Unga 18-19 asrlarda chaqirilganda, uni distillash buyurganidek, non sharobi yoki men uni ushbu qo'llanmada chaqirganimdek.

Ta'kidlash joizki, an'anaviy ravishda an'anaviy ravishda distillatlar - viski, brendi, kalvados, Rum, Tekila, Grappa, Chacha .... va undan keyin.

# 2 Qanday qilib Moonshin?

Birinchidan, qanaqa shakar va suvni o'z ichiga olgan holda berish kerak, keyin xamirturushni davom ettirgan holda, uni ko'tarib, Bragani haddan tashqari oshirib yuborish kerak.

Klassik sxema asrlar bilan ishlagan. Bu bosqichlar

SORVAD (shakar, dona, uzum, kartoshkadan - faqat shakarlanganligi uchun emas)

Xamirturush bilan tirishqoqlik - Blag, sharob materialini oling.

Har qanday dizaynning moonshinali apparatida joylashtirilgan. Birinchi distillashning moonninasini oldi yoki, bu alkogolni chaqirish uchun qulay bo'lishi mumkin

# 3 Moonshin nima?

Xamirturushning hayotiy faoliyatiga oid va ushbu moddalarning bir-birining va havo kislorod bilan o'zaro ta'siri bo'lgan suvdan, etil spirtli ichimliklar, aralashmalar. Mogonni tayyorlash jarayonida aralashmalar sonini kamaytirishga intilishi kerak. Bunga xom ashyo sifati, fermentatsiya va distillash texnologiyasi, shuningdek qo'shimcha kimyoviy tozalash texnologiyasi bilan ta'minlanadi.

# 4 Nega Bragadan distillash bilan?

Spirtli ichimliklar suvdan kichikroq haroratda qaynatilgan. Asosan brara, spirtli ichimliklar, spirtli ichimliklarning aralashmasi aralashmasi aralashmasida. Sovutish paytida bug 'suyuqligiga suyuqlikka aylantirganda, spirtli ichimliklarning foizi sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, juftliklar bug'lanmagan moddalarni (masalan, tuz) qimirlamaydilar, ular Kubada qoladilar.

# 5 Nega oddiy maonshinada toza alkogol yo'q?

Bir xil moddalarning aralashmasidan bug 'aralashmasidan bug' hosil bo'lganligi sababli, bug 'xuddi shu moddalar aralashmasidan hosil bo'ladi. Ya'ni, birinchisining qaynab turgani, masalan, faqat spirtli ichimliklar, shundan keyingina suv bo'lmaydi. Bu fizika qonunlari.

# 6 Qanday qilib Moonshinni haydash kerak?

Distillash paytida, moonshindagi alkogol tarkibining foizi kamayadi, spirtli ichimliklar qadimgi yutib yuboradi. Shuningdek, aralashmalar sonini o'zgartiradi. ChIP boshida, "boshlar" yoki "lemox" yoki "polich", spirtli ichimliklarning qaynayotganidan pastroq zararli moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu qism Bragani tayyorlashda ishlatiladigan kilogramm shakar uchun 50 milillagich, va bu qism oziq-ovqatda ishlatilmaydi. Keyin oziq-ovqat qismi mavjud. ChIP oxirida, boshqa bir bog'lanmagan qism - bu qaynab turgan spirtdagi haroratda katta zararli va ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan "quyruq". "Dum" qismining boshlanishi, marvaridni kuydirishni to'xtatish paytida aniqlanadi, bu Moonshin qal'asi 40% dan past bo'lganligini anglatadi. Bragada dumlar soni 1 kg uchun taxminan 100ml, 1 kg uchun taxminan 100ml.

# 7 "boshlar" bilan nima qilish kerak?

Xo'sh, aniq ichimlik emas. Xohlagan narsani qiling. Hojatxonada tortish, derazalarni yuvish va tozalash uchun xotin bering, agar hidni yuvmasa, gulxan yoki mangaal, leynani yoqing, lei. Shuningdek, distillashdan oldin ba'zi oylar keyingi Bragaga qo'shiladi, ammo bu sizning xavfingizda.

# 8 "quyruqlar" bilan nima qilish kerak?

Saqlash. Distillashdan oldin keyingi Bragaga quying. Bir oz alkogol qoladi. Bu distillash paytida oziq-ovqat qismining miqdorini ko'paytiradi va "quyruqlar" boshlarga qaraganda yaxshiroq ajratilgan va shuning uchun oziq-ovqat qismining sifati yomon bo'lmaydi.

# 9 Menda Moonshin bor. Keyingi u bilan nima qilish kerak?

1. Bu kabi qo'shing.

2. To'g'ri muloqot qiling.

3. O'tlarga, ziravorlar, mevalar, mevalarga xush kelibsiz, IT.P.

# 20 haqida nima haqidahajmi va shakli Men birinchi bo'lib qilamankubik Qurilma uchun?

Kubning o'lchami bir vaqtning o'zida oyni olishni istaganidan juda orzu qilingan. Bu bu nisbat haqida: 1 litr Braga 0,25 litr yaxshi bo'ladi. Ammo baribir balandligim chiqindilari ehtimolini kamaytirish uchun balandligi 3/4 dan ortiq kubni to'ldirish tavsiya etilmaydi va muzlatgichda annaga chayqalishni kamaytirish tavsiya etilmaydi. Buni hisobga olgan holda, masalan, 5 litrli bosimli pishirgichdan 0,9 - 0,95 litr va 50 litrlik bayroqchasidan 9 - 9,5 litrni belgilash mumkin. Birinchi shakl va o'lchamlarni tanlash kerak barchasi, quyidagicha. Bizning biznesimizda qatnashish uchun qulay qilish uchun, kub, qolgan uskunalar bilan birga mahsulotni isitish va olish kutilgan joyda yaxshi edi. Ushbu uskunani saqlash uchun nima qilish kerakligini hisobga olish juda muhimdir. Siz har doim qurilmani ushlab turmoqchi emassiz!

Distillatsiya paytida olingan, zararli aralashmalar va xo'rsinish moylarini o'z ichiga oladi. Olingan mahsulotning qal'asi qanchalik baland bo'lsa, nopokliklarni ulash va undagi silsufli yog'larda eritilgan.

Moonshinning ikkinchi distillashi, asosan dengiz ko'k moylaridan xalos bo'lish uchun kerak. Ular zaharli va zaharli moddalardir. Terini toza shaklda aralashganda, ular termal kuyishni tark etishlari mumkin va nafas olish tizimi orqali xo'rsinish moyi kuchli yo'tal yoki bo'g'ilishga olib kelishi mumkin. Biroq, ular sanoat maqsadlarida qo'llaniladi.

Ushbu vazifaning eng to'g'ri echimi, Moonzinning ikkinchi distillashi bo'ladi. Chiqish paytida nimaga chidamli, ikki bardoshli Moonshine deyiladi, bu uning ta'mida asl mahsulotdan ustundir. Shuning uchun biz ushbu operatsiyalarga unchalik ko'p vosita va vaqt sarflamay, biz uchinchi tomon hidlari va iflosliklarisiz chinakam toza va yuqori sifatli mahsulot olamiz.

Distillash uchun tayyorgarlik

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bu ikkinchi distillash uchun Moonshinni ajrashishdir. Buni sovutilganda moonshinaning translyofiyasi bilan qilish kerak va asosiy narsa qal'a 35-40% ga qadar toza suvdir.

Qayta distillashdan oldin, moonshinin faol uglerod bilan tozalanishi yoki tabiiy changni olishdan foydalanish kerak. Faollashtirilgan ko'mir 1 litr suv uchun 50 g nisbatda ishlatilishi kerak. Filtr qilamizmi? Qata, doka qatlami, ko'mir, doka va ko'mir yana. Bunday filtr orqali mahkamlang. Shuningdek, siz bir hafta davomida ko'mir bilan turib olishingiz mumkin. Keyin, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, mato yoki doka bandasi orqali torting.

Filtr bilan tozalash

Shuningdek, Moonshinni aralashmalardan tozalash uchun siz marganets eritmasidan foydalanishingiz mumkin. Biz 300 ml issiq suv olamiz va u erda 3 g marganets. Bunday hisob-kitoblar 1 litr uchun 1 litrga tegishli. Biz barchasini to'g'ri nisbatda aralashtiramiz va uni bir soat davomida qoldiramiz. Oziq-ovqat soda yoki oshxona tuzini suyultirgandan so'ng, yaxshilab aralashtiring va 2 soat davomida qoldiring. Toonshin tasavvur qilganda, u doka filtr orqali siqilishi kerak.

Bundan tashqari, sutni Moonshinni tozalash uchun ishlatish mumkin. Sutni Moonkinga nisbati 1: 5, 1 litr ichimlik 200 ml sut bilan suyultirilishi kerak. Yaxshilab aralashtiring va uni 30 daqiqada bering. Mahsulot tayyor, va siz uni xavfsiz ravishda bosib olishingiz mumkin.

Ushbu operatsiyalardan so'ng siz to'g'ridan-to'g'ri ikkinchi distillashga o'tishingiz mumkin.

Moonshinning ikkinchi distillash jarayoni

Bu erda odatiy distillash jarayoni, shuningdek Braga bilan bog'liq. Qanday qilib ortda qolish kerak? Biz bir xil, yalang'ochona apparatdan foydalanamiz, ammo yuvilgan, Braga qoldiqlarisiz, mayda meva yoki suyaklar. Axir, Braga qoldiqlari ichimlikning ta'mi xususiyatlarini yanada buzishi mumkin. Ikkinchi distillashdan oldin, e'tiboringizni asl mahsulotning qal'asiga e'tiboringizni to'lashingiz kerak. Bu taxminan 60-65% bo'lishi kerak.

Jarayonda ikkinchi distillash, avvalgidan boshqacha emas. Ammo muzlatgichning chiqishida biz ko'proq ichamiz, chunki manba qal'asi yuqori. Siz kamroq vaqt sarflaysiz.

Ikkinchi distalda, natijada olingan tabibni fraktsiyada bo'lish va haddan tashqari oshirish kerak. Ajratish boshlanadimi? Dumi? Vami? Boshmi?, Shuningdek ichimlikning eng yoqimli qismida? ? Tanasi?

Quyidagi fikrlarni ko'rib chiqing:

• Odatda? Boshmi? U umumiy hajmning 10-12% ni tashkil qiladi. Olingan mahsulot foydalanish uchun kontrendikedir, bu tanamizga zararli. Har kuni hayotda turli xil buyumlarni eritma tozalash va dezinfektsiyalash kabi texnik maqsadlarda foydalanish uchun juda mos keladi.
• Asosiy qismni aniqlash uchun, shuningdek uni yig'ishda bo'lgan payt, hidingizni his eting. 10% olgandan so'ng, suyuqlik fleym bo'lishi kerak. Agar o'tkir hid bo'lmasa, unda jarayonda? Asosiy ulushi. Qal'asi? Tana? Bu taxminan 84% bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda, u 96% qal'a bo'lgan mahsulotni chiqaradi.
• Mahsulotning boshlang'ich qal'asi taxminan 45% bo'lganida, yig'ish uchun qadoqlashdan foydalaning? Qal'a ichimliklarini doimiy ravishda kuzatib borish uchun uy xo'jaligini alkogoldan foydalaning. Keyin o'z vaqtida munosabat bildirasiz va kichik aralashmalarni asosiy qismga aralashtirmang. Ushbu qismni o'z ichiga olgan ulushmi? O'n%.

Xo'sh? Biz uy ehtiyojlariga jo'naymiz. Bizni qayerga qo'llash kerak? Dumlari ?? Ulardan xalos bo'lish xato bo'ladi, ular Bragaga qo'shganda xom ashyo kuchini oshirish uchun foydalanish mumkin.

80% oladimi? Tana? - Moonshinning ikkinchi distillashidan keyin endi bunga loyiq emas

qo'shimcha davolanish yoki filtrlarni yuboring. Biz faqat munosib qal'aga va ichimlik ishlatishga tayyormiz.

Ikkinchi distillashdan keyin moonshin boshqa zararli aralashmalar yoki og'ir metallarni o'z ichiga olmaydi va shaffof bo'ladi.

Barcha natijani buzmaslik uchun quyidagi fikrlarga e'tibor bering. Harorat 65-68 ° C ga erishilganda, engil aralashmalarning chiqarilishi boshlanadi.

Natijada 65 ° C dan 80 ° C gacha bo'lgan harorat oralig'i, u zaharli va mos emas, balki boshni ajratib turadimi? Uni engil alkogol hidi va muzlatgichda kondensatsiyani chiqarish osonligini aniqlash juda oson.

Qattiq isitish holatiga o'tish lahzasi eng mas'uliyatli bo'ladi. Siz isitish tezligini keskin pasayishingiz kerak bo'lgani uchun, aks holda, Moonshin shunchaki singdiriladi. Keyinchalik, butun yo'li behuda bo'ladi.

1. Biz suv bilan 15 ° ni suyultiramiz, keyin har bir litr xom ashyo uchun 20 ml gacha tozalangan o'simlik moyini qo'shamiz.
2. Bir necha daqiqadan so'ng, bir necha daqiqadan so'ng, bir necha daqiqadan so'ng bir necha daqiqa davomida bir daqiqadan so'ng qopqoqni yoping va bir daqiqa o'tgach, bir necha daqiqadan so'ng, biz bir kunni qoldiramiz. Agar vaqt bo'lmasa - kamida 12 soat kulish kerak.
3. Bu vaqtdan keyin biz yuqoridagi filmni diqqat bilan olib tashlaymiz - bu erda neft yig'ilib, qolganligi, bir necha marta doka qatlamlari va ko'mir filtri orqali o'tadi.

To'g'ri distillash majburiy tozalashni anglatadi, faqat shakar va donli braka uchun. Meva-berry brodridan xom ashyo toza bo'lmasligi kerak, organoleptik o'zgarishlar juda ko'p. Fraktsion distillash bu erda qo'llaniladi.

Video: Fraktsion distillash

Ikkinchi distillash

Ob'ektiv ravishda, bu bosqich birinchisidan unchalik farq qilmaydi, harorat rejimidan tashqari. Siz shuningdek, siz toza qilganingiz yoki qilmagan narsalarga e'tibor berishingiz kerak. Agar vositachilikni tozalash amalga oshirilgan bo'lsa, kubom xomiga, dumiga birlashtirilgan bo'lsa, jarayonni yana ishga tushiring. Agar tozalash ishlari qilmasa, siz bir qator manipulyatsiyani o'tkazishingiz kerak:

1. Biz 15 ° suv bilan suyuloqni suyultiramiz - distillat paytida distillash uchun kerak, u spirtli ichimliklar, suv va nopokliklarning fraktsiyalari bilan faol ravishda bo'linadi.

Xomlarni ajratish qulayligi uchun "to'tiq" ni ishlatish mumkin. Qal'ani boshqarish osonroq

1. Ajratish kubiga xom ashyoviy xom ashyoviy eritmani to'ldiring, 86 ° C gacha qizdiring va birinchi tomchilarning ko'rinishini boshqaring. Qulay bo'lish uchun biz haroratni 68 ° gacha kamaytiramiz va boshingizni sekin-sekin-ni tanlang. Bunday holda, har bir kilogramm shakardan 50 ml mavjud.

Siz hidli boshlarning davomiyligini aniqlashingiz mumkin - efir moylari va metil hidi keskin va yoqimsiz. Ushbu xushbo'y hid yo'q bo'lib ketishi bilan (ateton bir narsaga o'xshaydi), tana borishni boshlaydi, u allaqachon puxta qabulxona imkoniyatlarida to'planadi.

Agar apparat dizayni bo'lsa, ushbu bosqichda u istaladi va tozalanadi - sivahu ni tortib olish va joyga qaytish uchun.

1. Boshlar kesilganda, haroratni qayta ko'taring va tanani tanlashni boshlang. Qal'a 55 ° pastga tusha boshlaguncha biz silliqlikni tanlaymiz. Dumlar keyinroq boradilar.

Agar issiq maydon "yolg'on" bo'lsa, tana kuchi 20 ° soviganidan keyin o'lchanadi. Va shunga qaramay, uyda alkogoltererlardan foydalanmang, odatda, bunday holatlarda ular foydasizdir. Eng yaxshisi, Asp-3 revetometr qal'a ta'rifiga ega.

1. Ilgari yozganidek, dumlar jiringlashi mumkin - yakuniy mahsulotning sifati faqat undan yaxshilanadi, ammo siz darhol boshingizni qayta ishlaysiz.

Natijada, biz shaffoflik, xushbo'y va konsentratsiyada eng yaxshi ichimliklarga berilmaydi. Har bir litri tomonidan har bir yilda ikki distillashdan keyin 50-55 ° MOGON-° MOGON-larni olamiz, undan keyinchalik suv bilan kerakli holatga suv bilan boqish mumkin.

Keyingi nima qilish kerak?

Shunday qilib, biz eng qiziqarli tomonga yaqinlashdik - uyda Moonshinning distillanishining yakuniy bosqichi. Avvaliga, biz uni suv bilan suyultiramiz - bu erda o'zi va 40 ° biroz ko'p, boshqalari uchun ham juda ko'p va 50 ° eng ko'p. Keyinchalik, organoleptikani yaxshilash uchun germetik idishni kamida ikki kun turing. Tozalashingizga ishonch hosil qiling.

Asosan don yoki mevali omborxona bilan ishlayotganlar, tozalash ishlarini va to'liq behuda. Nafaqat shakarni distillash, balki boshqalarning barchasi.

Siz tozalash uchun eng oddiy ko'mir filtridan foydalanishingiz mumkin va bu etarli. Keyinchalik, siz toza mahsulotdan foydalanishingiz yoki uning asosida turli xil alkogolli ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. "" "" "" Batafsil tavsif bilan juda ko'p retseptlar mavjud, shuningdek tayyorlashga tayyor. O'zimdan kelganimdan keyin men sizning ikkinchi "men" sizning ikkinchi "men" bo'lishingizni va yaxshi eman barrelini sotib olmang va yaxshi eman barrelini sotib olmang - bu juda ajoyib ta'mga ega emas.

VIDEO: Qanday qilib bosh va dumlarni kesib tashlang va yuqori sifatli distillatlarni chiqaradi

Ko'pgina uy qurilishi hunarmandlar ko'pincha so'rashadi: o'z mahsulotlarining sifatini qanday yaxshilash kerak, shunda men o'zingizni ichishni yaxshi ko'rardim va bu bayram dasturxonida etarli emas edi.

Eng maqbul echim - bu Moonshinni qayta tiklash. Chiqaroqda olingan mahsulot ancha toza va kuchli boshlang'ich, tez-tez ikki marotaba Moonshin deb ataladi. Albatta, bunga yana bir necha bor kerak bo'ladi, ammo natijada ichimlik juda yaxshi, yoqimsiz hid va tashqi aralashmalarsiz bo'ladi.

Ikkita distillash har qanday moonning turlari uchun mos keladi, bu Braga preparatini va xom ashyosi muhim emas. Siz hatto anchadan beri yaratilgan Moonshinni bosib o'tishingiz mumkin.

Ikkita distillashda murakkab narsa yo'q, asosiysi barcha bosqichlarning ketma-ketligiga muvofiqdir.
Imkoniyat - bu ikkinchi distillashdan oldin amalga oshiriladigan birinchi narsa. Bu moonshinga suv quyish mantiqiy harakati bo'ladi, ammo u zaharlanishi mumkin. Shuning uchun, aksincha, Moonshin suvga quyiladi. Ichki quvvat 20-35% ga tushishi kerak.

Nima uchun distillash kerak? Kuchli Moonshinada er-xotin tarkibida olov yuz berishi va borishi kerak (brendning distillash ustuni yoki brend muhrlari bilan qurilmani tanlash tavsiya etiladi). Bundan tashqari, yuqori qal'a tufayli ichimlikning molinulyo moylari bilan molekulyar ulanishni bartaraf etish qiyinroq, shuning uchun distillash samarasiz bo'ladi.

Garchi Moonshinda ishtirok etgan ko'plab odamlar, agar suyultirish ichimlikning yoqimsiz hidi "haqida gapirganda, nogiron hidi shundaki, hanuzgacha saqlanib turibdi. Bu juda oqilona, \u200b\u200bammo bunday oyni distillash, yaqin atrofda ochiq olov yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Tozalash. Ikkinchi distillashdan oldin, Moonshin odamlar uchun har qanday tanish yo'l bilan tozalanadi. Kimdir marganetsni afzal ko'radi, kimdir uglerod faollashadi. Masalan, 1 litrlik 1 litrlik, 3 gramm marganets olinadi, 300 ml issiq suvda eritiladi. Eritma qo'zg'alib, 30 daqiqa turtki bo'lib, unda osh qoshiq tosh tuz qo'shiladi va oziq-ovqat sodasi kabi.

Yana aralashtirib, u yana 2 soatni talab qiladi. Qoniqarli Moonshin filtr orqali o'tdi. Suv uchun uy filtri juda mos keladi, ammo agar u qo'lda bo'lmasa, elementi paxta doka qilish mumkin.

Ikkinchi marta Moonshinni qanday engish mumkin?

Yakuniy bosqich Bragadan birinchi distillashdan farq qilmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, yuqorida aytib o'tilganidek, kuchli ichimlikni kesish uchun eng xavfli va unchalik samarali ekanligini yodda tutadigan asosiy narsa. Shuning uchun, jarayonni boshlashdan oldin, bu muonzin darajasini tekshirish ortiqcha bo'lmaydi.

Agar kelajakda Moonshin endi qayta ishlanmasa, u kasrga chiqish: bosh, tana va dum.

Bosh, natijada olingan ichimliklarning dastlabki 10%, uni faqat texnik ehtiyojlarda ishlatilishi mumkin, ammo haqorat qilmaydi. Ushbu suyuqlik yoqimsiz hidga ega.

Ikkinchi marta moonshinning boshini distirish uchun bu mumkin emas.

Mogon tanasini yig'ish uchun idishni almashtirishdan oldin, yoqimsiz hid yo'qolganiga ishonch hosil qilishingiz kerak, shunda siz to'plamni davom ettirishingiz mumkin.

Quyruq Monsonin qal'asi tomonidan belgilanadi: u 40% gacha pasayadi. Ko'pincha, bu suyuqlik, qal'ani ko'paytirish uchun keyingi Bragaga qo'shiladi yoki distillash ustunida tozalanadi. Motovonning dumlari distillash deyarli foydasiz, bu jarayonning sifati yaxshiroq bo'lmaydi.

Asosiy qism, ikki karra moonshinaning tanasi qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Agar xohlasangiz, uni kerakli qal'aga suyultirish va foydalanish mumkin.

Barcha professional maonshohlar o'z qo'llari bilan pishirilgan issiq ichimlik sifatini yaxshilash masalasiga duch kelishadi. Bu holatda eng mashhur retsepti, bu har bir tabibni ikkilamchi distillashdir. Moonshine apparatlari orqali ikki xil harorat va protsedura davomida ma'lum bir harorat, siz asl variantni yanada kuchaytiradigan va tozalaydigan toza mahsulotni ishlab chiqarishga imkon beradi. Shuning uchun uyda Moonshin ishlab chiqarish ko'proq vaqtni to'lash va ichish, keraksiz hidlar va iflosliklarsiz suvni yuqori sifatli qilish tavsiya etiladi. Odamlarda bunday texnologiya uchun tayyorgarlik retsepti "Ikki karra maonson" ni berdi.

Moonshinning takroriy distillashi har qanday Braga va na ildiz ichimliklarini tozalash jarayoniga issiq ichimlikni tayyorlash uchun retseptni ham etkazish mumkin emas. Siz uzoq vaqt davomida moonshin va ichimlikni ikki marta haydashingiz mumkin. Bundan tashqari, distillat ishlab chiqarishda aniq va yumshoq bo'ladi. Biroq, distillash paytida harorat qat'iy belgilangan ketma-ketlikda o'zgartirilishi kerak. Uyda yuqori sifatli ichimlik olish uchun, keling, ikkinchi marta Moonshinni qanday qilib engib o'tishni aniqlaylik.

Ikkita maonni olishning texnologik jarayoni

Birinchi bosqich: suv suyultirish

Birinchidan, Bragani odatiy tarzda bosib o'tish kerak, bu protsedura davomida suyuqlikning harorati 100 ° C bo'lishi kerak. Mogonning ikkinchi distillashini amalga oshirish uchun ichimlik sof bulon suvi bilan suyultirilishi kerak. Issiq suyuqlikda Braga qal'asi 20-30% ga yemasligi uchun siz sovuq tozalangan suvni to'kishingiz kerak. Ichki ichimliklar loyqa bo'lmasligi uchun alkogolni suvga quyish tavsiya etiladi va aksincha emas. Spirtli ichimliklarning yuqori konsentratsiyasi bilan distillash xavfli bo'lishi sababli xavflidir. Har doimgidek, xiyobonli aralashmalar va zararli moddalar bilan molekulyar aloqalar yanada kuchliroq, bu holda, Moonzinning ikkilamchi qarshiligi uchun retsept kamroq kuchga kiradi va natijalarni keltirib chiqarmaydi.

Ikkinchi bosqich: Tozalash

Donni yoki shakarni qayta distalashni boshlashdan oldin, uyda moonshin, tozalash kerak. Ushbu protsedura magnitlar, oziq-ovqat soda, sut, uglerod va siz uchun qulay bo'lgan har qanday adsorbografiya moddasi yordamida ishlab chiqariladi.

Buning uchun eng keng tarqalgan va klassik retsept. Bizda 300 ml suvda 3 gramm miqdorida so'rilgan kukun kerak bo'ladi, ularning harorati 40 ° C dan oshadi. Suyultirilgan eritma 1 litrlik 1 litrgacha qo'shiladi. Olingan aralash yaxshi va'z qilinadi va 30 daqiqa davom etdi. Bundan tashqari, retsept 1 osh qoshiq oziq-ovqat soda va soda tuzi bilan ta'minlaydi. Keyin tarkib yana aralashtiradi va ikki soat turadi. Tiklanishni tanqid qilgandan keyin

Uchinchi bosqich: fraktsion distillash

Final bosqichdan oldin birinchi narsa ichimlik qal'asini ikki marta tekshirish. Distillatsiya paytida yuzaga keladigan yuqori harorat olovga olib kelmadi, qal'a 20 darajaga ega bo'lishi kerak. Fraktsion distillanishni o'tkazish xiyobon tomonidan amalga oshiriladi va suyuqlik hosildorligini fraksiyalarga bo'linishi kerak: "bosh", "tana" va "quyruq". Chiqarish harorati 75 ° C dan iborat bo'lib, bu zararli fraktsiya taqiqlanadi, chunki u neft va boshqa past sifatli aralashmalardan iborat. Ikkinchi kasrni olish uchun harorat 95 ° C ga ko'tariladi va ichimlik miqdori butun suyuqligining 80% ni tashkil qiladi va bu biz olishni istagan ichimlikdir. Bu qism qal'a 45% ga tushguncha yig'ilishi kerak. Chiqarilgan harorat 100 ° C ga oshadi, suyuqlik kelajakdagi maonshinaning qal'asini oshirish uchun tavsiya etiladi, ammo undan foydalanishga arzimaydi.

Natijada, ishlab chiqarishdagi ikkinchi distillash kristall toza ichimlikning taxminan 60-70% ni tashkil qiladi, ularsiz nopok va yoqimsiz hidsiz. Siz uni munosib qal'aga suyultirishingiz va foydalanish uchun tayyor ichimlik.

Moonshin distillashini tozalash har qanday boshqa usullar samaradorligidan oshib ketadi, chunki bu sizning maksimal moylarning maksimal hajmidan xalos bo'lishga imkon beradi. Ikkita yoki hatto uchburish distillash sizga eng toza mahsulotni oraliq tozalashsiz ham olishga imkon beradi, ammo u ortiqcha bo'lmaydi. Ko'p jihatdan, yakuniy mahsulotning sifati nafaqat xom ashyo, distillash, shuningdek, ularning to'g'riligi, shuningdek, kerakli alkogol kasrlarini tanlash qobiliyatidir. Muammo shundaki, etil spirtli ichimliklarga qo'shimcha ravishda boshqa haroratda boshqa haroratda boshqa haroratda, boshqa haroratda va distillash paytida bug'lanishning oldini olish unchalik ko'p emas Oddiy.

Zamonaviy Moonkinin zavod ishlab chiqaruvchilari osonroq - ko'pincha distillash kubiklariga o'rnatilgan maxsus termometrlar bilan to'ldiriladi. Boshqa modifikatsiyalarda termometr ostida bevosita distillash ustunida beriladi. Ammo Moonshinni "ko'r-ko'rona" draytiradiganlar haqida nima deyish mumkin? Shaxsan men, masalan, 40 litrli, uy qurilishi barabaniga, mis palmasi, mis palmasi va indekssiz turdagi kondensatsiya uchun imkoniyatlardan foydalaning. Deyarli har bir qadam, shuningdek kimyo va matematika asoslari bilan shug'ullaning.

Moonkin tozalash - Ikkinchi distillash

Shunday qilib, boshlanish uchun ozgina raqamlar - men ularni oddiy idrok qilish uchun stolga beraman va nimadan pastroq tushuntirib beraman.

	Birinchi distil	Ikkinchi distillash	Uchinchi distal
Oson kasr - "Pervak", "boshlar"	Braga ko'lamining 2%	Mogon chiqishi 5%	Mogon chiqishining 2%
Etil spirti - "tana"	Braga doirasining 15% 45 daraja qal'aga yig'ildi	+76 c o dan +84 c gacha braga (bug ') yoki 45 darajagacha	Braga (bug ') yoki 45 darajagacha +76 s dan +76 s gacha
Og'ir fraktsiya - "Dumlar"	45 dan 25 daraja barcha qoldiqlar	+84 s o dan +95 c gacha Braga (bug ') yoki 35-40 daraja qal'a ichidan	+80 g o dan +95 c gacha Braga (bug ') yoki ichish 35-40 daraja qal'a

Va endi rus tilida:

• Engil fraktsiya yoki "svokat", "boshlar" - foydalanishni mutlaqo mumkin bo'lmagan atseton aralashmalari. Ular paltosiz kanalizatsiya yoki garajda erituvchi sifatida ishlatilmagan
• Etil spirti yoki "tana" - sizga kerak bo'lgan mahsulotdan foydalanish uchun mos keladigan mahsulot
• Og'ir quyruq kassasi - xo'rsinishning yuqori miqdori bilan Moonshin. Bu faqat cheklangan haydash paytida alohida yig'iladi. Ya'ni, agar siz ikki marta yugursangiz, dumlarni faqat ikkinchi burg'ulashda ajrating. Va birinchisi bilan siz umumiy massaga chiqasiz - "tana" da. Agar siz uch marta durillasangiz, dumlarni faqat uchinchi qismida ajratasiz va birinchi ikki marta siz ularni tanaga haydab chiqarasiz

Jadvalda siz braganing haroratini o'lchash uchun, shuningdek, ichimlik qal'asi, men, men faqat spiromerdan foydalanish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan raqamlar ko'rsatilgan. Eng qiyin narsa - bu "boshlar" (svelak) ni aniq ajratib turadigan ikkinchi va uchinchi distalda, eng qiyin narsa. Ammo taxmin qilish shart emas - biz birinchi distillash ishini olib, unga e'tibor qaratamiz.

Misol! Menda 20 litr Braga bor, bu men uch marta ortda bo'lishni istayman. Shunga ko'ra, birinchi marta 400 milliliterni quritib, xonkani quritib, yalang'ochni bitta idishni bir idishda yig'ib oling - men 3 litr xom maonshinani olaman. Keyinchalik fraktsiyalarning ajralib chiqishiga yordam berish uchun 20-30 daraja qal'a uchun suv bilan eritib, spirtli ichimlik bug'lanishini yo'q qilish ehtimolini yo'q qilish kerak. Men taxminan 4-4,5 litr ish bilan shug'ullanaman. Men ikkinchi marta bir tekis tortib, 150 milligramm "Maqsadlar", biz kanofat qal'asiga 30 daraja to'playmiz. 3 litrdan ko'p bo'lmasligi kerak, lekin aqlga ega - biroz kamroq. Olingan spirtli ichimliklar suv bilan 20-30 daraja varaqli sterrug'i va uchinchi marta distillash bilan birga, AmBuntela bilan birga, keyin 45 darajadagi kondensat qal'asiga olib chiqadi Sehrli - 35 darajagacha qolgan dumlari alohida-alohida yig'iladi va men keyingi Bragani birinchi marta ishga tushirganimda ishlataman. Triple diapazoni natijasida olingan mahsulot 40-45 daraja qal'aga suvni tozalaydi. Braga sifatiga qarab, 2,5-3 litr toza aroq bo'lishi kerak.

"Boshliqlar" tanlanganidan keyin sirtma-yuz quritilishi kerak, chunki yorug'lik kassalari unda qolib, keyin "tana" ga uzatiladi.

Ikkinchi distillashdan keyin Moonshinni oraliq tozalash

Siz oraliq tozalash, garchi siz kerak emas. Buning uchun suv bilan 20 daraja qal'aga suyultirilganlarga qo'shing. 1 litrlikdagi 20 milligramm moyning 1 litr damlamasi uchun keng tarqalgan o'simlik moyi. Biz quduqni qamchimiz, biz bir kunni tark etamiz, silikon naychasini olib tashlaymiz.

Albatta, yuqorida tavsiflangan hamma narsani qilish juda qiyin, ammo mahsulotning sifati juda sezilarli darajada oshmoqda. Men limon zanjiri, xushbo'y mevalar va ziravorlar bilan yotqizish uchun yakuniy ajralib turadigan finalni tavsiya qilaman - ular ichimlik engil xushbo'y hidni aytishadi.