Ko'k ko'k muzqaymoq bilan pirog. Qanday mazali va tezda bo'shliqni ko'katlar bilan tayyorlang. Tabiiy quyuqqa qo'shing

Blueverlar juda ko'p sonli vitaminlarni o'z ichiga olgan g'ayrioddiy va mazali berry tomonidan haqli ravishda ko'rib chiqiladi. Buning evaziga muzlatilgan ko'k ranglardan yasalgan pirog, ayniqsa yumshoq va suvli.

Siz ularni ochiq va yopiq qilishingiz mumkin, shuningdek, tvorog, qaymoq, boshqa pastroq rezavorlar va mevalar retseptiga xush kelibsiz. Xamirni har qanday qisqa, puff yoki xamirturushdan foydalanish mumkin.

Qanday bo'lmasin, meros qilib olingan pirojniy yoqimli xushbo'y hid va ta'm bilan yopilishi mumkin. Berry sharbati xamirga singib ketmaguncha, taomga xizmat qilish yaxshiroqdir, bu uni yanada quruq qiladi.

Pies, ko'karbak rezavorlari har doim suvli va qoniqarli bo'lgan. Biroq, to'g'ri mazali davolash usulini tayyorlash uchun siz ba'zi oddiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Bularga quyidagilar kiradi:

to'ldirish uchun limon sharbati yoki shakarni qo'shish kerak - bu rezavorlarni achchiqlikdan foydalanish natijasida paydo bo'lishiga yordam beradi;
idish suvli va berry sharbati bir oz emas, 250 gramm ko'k rusumli ko'k romangni olish tavsiya etiladi - bu kattaroq kraxmalni olish uchun tavsiya etiladi - bu qalin to'ldirishni amalga oshirish mumkin bo'ladi;
mevalar yorqin va ravshan ta'mga ega bo'lishlari uchun, o'zlari shirin, ammo xamirda yoki ko'karcha uchun to'ldirish, siz har qanday tsitrus, sharbati yoki kichkina liker-aroqni qo'shishingiz mumkin;
agar siz ko'k rangdagi muzqaymoqdan foydalansangiz, siz zudlik bilan tortni pishirishingiz kerak - siz bilganida kutishingiz kerak, aks holda rezavorlar sharbatni yo'qotadi, bu pirojnoe ta'mi va ko'rinishga salbiy ta'sir ko'rsatadi;
xamirda sodani qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki bu tarkibiy qism tufayli to'ldirish yashil rangga ega bo'lishi mumkin, bu, albatta, ishtahaning taomini bermaydi.
BlueBery etarli darajada suvli berry, shuning uchun u xamirni tekislamaydi, nafaqat kraxmal, balki maydalangan maydalangan maydalash yoki cookie fayllarini ham qo'shish mumkin. Shuningdek, pishirishni oziqlantirish usuli haqida unutmasligingiz kerak - uni shirin qamchi yoki smetana shakar bilan to'ldirish yaxshidir.

Muzlatilgan ko'k rang pirogi

Qum xamiri asosida qilingan ko'k ranglardan yasalgan yaxshilangan pies. Bu retseptda ayniqsa yumshoq va xiralashib boradi. Va agar siz yuqori panjara bilan xamir bilan bezatsangiz, pishirish yanada jozibali bo'ladi. Xamirni tayyorlash qiyin emas va retsept pechkasi etarlicha tez.

Kerakli mahsulotlar:

2 stakan un (bu biroz ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin, chunki natijada sinovning ma'lum turiga erishish kerak);
tutu neft yoki margarin;
yarim kilogramm muzlatilgan ko'katlar;
3 ta shakar stakanlari;
3-4 kraxmal qoshiq;
0,5 stakan suv (sovuqni olish yaxshiroq).

Tayyorlash usuli

Avval xamirni tayyorlashingiz kerak. Margarin yoki sariyog ', u biroz tebranadi, maydalangan kastering va un bilan aralashtirish kerak. Ular muz emas, lekin juda yumshoq emasligi juda muhimdir. Natijada ingichka siljishlar paydo bo'lishi kerak.

Keyin biz retseptni talab qiladigan ovozning 1/3 qismidan 1/3 qismini xijolat qilamiz, shundan keyin xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiramiz. Shu bilan birga, maydalanmaga rioya qilish juda muhim - bu juda katta bo'lmasligi va birlashmaslik kerak, bitta com ni yaratishi kerak. Agar bu sodir bo'lsa, siz erga ozgina un qo'shishingiz kerak.

Shundan so'ng, suv konteynerga oqadi va xamir aralash. U o'rtacha qalin va bir hil bo'lib qoladi, uni paketga o'tkazish va uni 30 daqiqa davomida sovutib qo'yish talab qilinadi.

Biz rezavorlarni muzlatgichdan tortib olamiz va ular bir-birlaridan osongina ajralishlari uchun ozgina vaqt talab etiladi. Shundan so'ng ularni shakar qoldiqlari va kraxmal bilan aralashtiring.

¼ xamorni ajratish va yon tomonga yotqizish va cho'kindi va paxtakorda qolgan oqshom. Teva ichish sharbati pishirishda sharbat berishini unutish juda muhimdir.

To'ldirishni bezatamiz, biroz o'sayotgan va sinovning qoldiqlarini bezang va chiziqlarga kesib tashlashingiz kerak.

Ko'k botgan pirojnoe 160 daraja haroratda talab qilinadi. 30-40 daqiqadan so'ng, oshpaz idishga tayyor bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulot to'plamidan katta pirog paydo bo'lishi juda muhim, shuning uchun siz kichik pishirish shaklingiz bo'lsa, siz ingredientlar miqdorini kamaytirishingiz yoki ikkita pirog tayyorlashingiz mumkin.

Muzlatilgan ko'k rangli pirog

Ushbu retseptni Charlotte bilan taqqoslash mumkin, faqat olma va ko'katlar uni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ma'lumki, janjallashishi tayyorgarlik tezligi va yoqimli ta'm bilan mashhur. Agar siz sekin pishirgichda pishirilsangiz, do'konda pishirish jarayoniga amal qilish kerak emas, ammo natija juda yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

3-4 tuxum (ularning soni idishga tayyorlanadigan shakl o'lchamiga bog'liq);
bir stakan ko'krak qafasi (siz ko'proq narsani olishingiz mumkin);
har bir tuxumni bitta katta qoshiq shakar va unni olish uchun talab qilinadi;
vanillin ta'mi uchun.

Retsept

Ko'k abonentlari axlatdan tozalang va yaxshi yuving. Agar siz muzlatilgan berry olsangiz, bu biroz muzdan tushiradi.

Tuxum barqaror ko'pik paydo bo'lishidan oldin yaxshi qamchilanadi, shundan keyin ular shakar qo'shadilar va massani maksimal tezlikda aralashtiradilar.

Shundan so'ng, u xamirni yoğurg'uni yoğurg'uni yo'q qilmasdan, unni asta-sekin so'rib oling. Ko'katlardagi pirojniy yumshoqroq va lush paydo bo'lishiga qadar oldindan izlash tavsiya etiladi.

Biz Vanillin va ko'kko'zliklarni qo'shamiz va keyin yana ish qismini aralashtiramiz.

Multilakentning moyi bilan shakli, unga to'kkan va uni 30 daqiqa davomida oshxonaga qo'ying. Bunday holda, rejim "pishirish" ni tanlab olish kerak.

Agar istak bo'lsa, charlotning klassik versiyasini pishirishingiz mumkin, chunki siz Berry idishga quyishingiz kerak, so'ngra ularni sinov bilan to'kishingiz kerak. Tayyor taom kukun bilan sepish tavsiya etiladi, keyin choping va stolga taqdim etiladi.

Xamirturush xamirini nishonlash

Bunday retsept shunchaki tayyorlanadi va natijada, agar mehmonlar to'satdan kelishsa, idish uchun idish-tovoq taqdim etishdan uyalmaydi.

Kerakli mahsulotlar:

yarim kilogramm un (bug'doydan foydalanish yaxshidir);
75 gramm shakar + to'ldirishda bir qoshiq;
kichkina xamirturush to'shagi (instantsiya);
350 ml sut (agar so'ralsa, ularni zardob bilan almashtirish mumkin);
kekni moylash uchun bitta tuxum;
bir chimdik tuz;
200 grammlik ko'kkumlar (siz yangi yoki muzqaymoq berry olishingiz mumkin;)
50 ml yog ';
2 ta katta kraxmal qoshig'i.

Pishirish jarayoni

Men unni sevaman, biz xamirturush bilan birlashib, uni engil aralashtiramiz. Biz toshmali miqdorli sariyog ', ozgina isitiladigan sut, shakar va tuz qo'shamiz. Keyin taxminan 10 daqiqa davomida juda ko'p yuvki, u elastik va qo'llarga ozgina yopishadi. Olingan bir bo'lakni plastinkada joylashtirdik, sochiq bilan yoping va iliq joyda 1 soat davomida qoldiramiz.

60 daqiqadan so'ng xamir ikki baravar ko'payishi kerak, agar siz uni barmoq bilan bossangiz, feee hosil etilmaydi.

Biz ish qismini bir xil qismga ajratamiz va 1 sm dan oshiq bo'lgan qalinligidan bir qismini rulon qiling. Rezavrlarni kraxmal va shakar bilan sepamiz. Yuqori xamirning qoldiqlarini qo'yish va uni tuxum bilan to'ldirish uchun yuqorida (shuningdek, panjara qilishingiz mumkin). Kekni sochiq bilan yoping va yana 15 daqiqa davomida tanaffus bering.

Formani qizdirilgan pechda kerak. Tayyorlash vaqti -25-30 daqiqa va 180 daraja harorat. To'siqni pishirish uchun kukun bilan sepish tavsiya etiladi.

Pufakda ko'k va tvorog bilan pirojnoe

Bugun do'konlarda siz puff pirojnomasi asosida turli xil pishirishingiz mumkin, ammo ko'k va tvorog bilan keki juda kam uchraydi. Shuning uchun, uy bekasi, uy xo'jaliklarini mazali va foydali ovqat bilan aralashtirish uchun bunday pishirishni tayyorlash uchun talab qilinadi.

Kerakli mahsulotlar:

500 gramm moyak xamiri (muzlatilgan);
200 gramm ko'k ❏;
Katta shakar qoshig'i;
bitta tuxum;
200 gramm tvorog;
paket vanilina.

Tayyorlash usuli

Katta idishda, tvorog, shakar, vanilin, tuxum va ko'katlar, shundan keyin biz yaxshilab aralashtiramiz.

Biz xamirni muzlatgichdan olib, ikki soat davomida muzdan tushirish uchun qoldiramiz. Keyin biz uni pishirish shaklining diametri bilan pishiramiz. Xamir yumshoq bo'lish uchun bir yo'nalishda siljish kerak.

Shakl un bilan sepamiz, shundan keyin biz qatlamlarni qo'ydik va qirralarni biroz o'zgartiramiz. To'ldirishni joylashtirish va pechkada pishirish varag'ini qo'ying. Harorat 180 darajadan iborat bo'lib, pishirish vaqti 60 daqiqa.

Bularning barchasi - undan keyin pishirish hali ham issiq bo'lganda va stolga xizmat qildi.

Oldindan (xamirni tayyorlashdan 2-3 soat oldin), muzlatgichning yog'ini muzlatgichdan olib tashlang, shunda u mikroto'lqinli pechda uni yumshatmasdan oldin olib tashlang. Tugashishdan 1 soat oldin, muzlatgichdan olingan qaymoq va tuxum miqdorini ishlab chiqing, shunda ular ham isitiladi.

Limon (to'q sariq) issiq suvni yuving va qaynoq suvni yuving va qaynoq suv bilan yuvish uchun sirtini yuving.

Sinovdan oldin darhol pechni yoqing va 3.2 (180 ° C-ni) raqamiga yoqing (masalan, issiqxona, masalan, isitish batareyasi bo'lmasa, unday emas). Turli tanklarda bug'doy unining miqdorini tuz va shakar qumi bilan o'lchang.

So'yish yoki alyuminiy moddada sut iliqligi iliq holatda (38-40 ° C gacha). Unga 1 osh qoshiq qo'shing. Kichkina tepada shakar (xamir uchun jami) bilan aralashtiring va u eriydi va yangi buriling yoki quruq xashkaga aylantiring. Xuz va Nobuchlli, shuning uchun osma va nobuchli ekanligi uchun 5-10 daqiqa davomida olov / skeletni iliq joyga qo'ying.

Yoğurma testi uchun katta idishda (taxminan 3,5 litr) mikserni sinov uchun saqlanadigan shakar bilan odatiy hollar bilan oling.

Ularga katta qo'shing, barchasini aralashtiring va kiring, jarima uchun 200 g bug'doy unining 200 g.

Xamirga yumshatilgan sariyog ', smetana va maydalangan mayda qirqish, limonning yarmi (yoki to'q sariq rangdagi) ga aylantiring.

Qolgan undan taxminan 120 g xamirga qo'shing (shuningdek, aralashish va aralashish), shunda xamir qalinlashadi. Va keyin (2-3 ta qabulda), unning qolgan qismini kiriting va u bir hil va elastik bo'lib qolguncha qo'llar bilan xamirni qo'llaringiz bilan belgilang va idishlar va idishlarning devorlari orqasida qolma. Natijada, xamir yumshoq va teginish uchun yoqimli bo'lishi kerak.

Tayyor sinovdan to'pni shakllantiring va idishga soling, so'ngra uni oziq-ovqat polietilen plyonkasi bilan yoping va 40-60 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Sinov hajmi taxminan 2-3 marta oshadi.

Bu vaqtda, berry to'ldirish uchun ko'klarni yuving va uring. Yuvilgan rezavorlarni stol ustiga ozgina quruq, ular ozgina quruq.

Xamir mos bo'lsa, pechni yoqing va 3.2 (180 ° C) raqamiga, agar u oldindan yoqilmagan bo'lsa, uni oling. Katta pishirish varag'i (28 × 38 sm) yoki sizning mavjudligingizda shunga o'xshash yoki kattaroq hududda mavjud bo'lgan boshqa har qanday boshqa narsalar pishirishga qarshi qog'ozni pishiring (ixtiyoriy ravishda bajaring).

Xamir ularning qo'llari bilan paydo bo'lib, ularni ajratib turadi, yaxshisi 25 taga, har birini stolga qo'yish va stolga qo'yish. Har bir to'p o'z navbatida (avval qilingan narsalardan boshlanaz) (agar kerak bo'lsa, stol bilan stol bilan sepilla bo'lsa), uni qo'ying. Kambag'al, ozgina silliq doira o'rtalarida, rezavorlar (taxminan 2 soat. O'rta qirmli qoshiq) va ularni yuqoridan ¼-⅓-ni seping. Pirojniyni o'rab olish bilan, uning o'rtalarida pirojniyni o'rash bilan, so'ngra har birining har biridan markazga burilishni shakllantiring (ehtiyotkorlik bilan pishirishda ehtiyot bo'ling) Quishib boruvchi berry sharbatini siqib chiqarmaydi). Shundan so'ng, testning "tarozilar" pirogning bir uchidan ikkinchisiga o'tishi kerak, bu tikanli "pigtail" ning go'zal "pigtail" paydo bo'ldi. Shaklidagi tog 'tayyorlangan patnisga yotqizildi. Shunga o'xshab, qolgan xamir to'plari va to'ldirish, ularni bir-biridan bir oz masofada yig'ing (shuning uchun ular pishirilganda ko'payib borayotgani sababli atrofiga yopishmasliklari uchun). Agar "Barevati" ning barcha bo'shliqlari qo'shilmagan bo'lsa (ko'rsatilgan maydonning patnisiga taxminan 12 dona joylashtiriladi), pechda o'choqqa o'girilishini kutish uchun stolda kerak bo'lmagan holda qoldiring.

Qog'oz peshini bilan va har qanday vaqtda, agar har qanday bo'lsa, garovga ega bo'lganlar uchun bo'sh joyni iliq joyda keltirish uchun blanka piroglari paydo bo'ladi.

Bo'shliqlar mos keladigan bo'lsa, alohida tankda, qo'lning mo'ylovi yoki vilkasi bilan mayda tuxum oling, kremniy cho'tkalarini oling va bo'sh joylarning yuzasini biroz moylang. Pishirish varag'ini qo'ying va 25 daqiqadan iborat oltin rangli rangga 32 (180 ° C) ni 3-rasmda pirogni pishiring. Yoki xamirturush xamirini pishirish uchun pechingiz uchun ko'rsatmalarning tavsiyalariga muvofiq. Siz pishirilgan varaqni boshqa tomondan burish uchun pishirilgan varag'ini silkitib, pishirilgan varag'ini silkitishingiz mumkin.

Tayyor ballar pechni olib tashlang, yuqoridan qog'oz sochiqni yoping va xona haroratida butun haroratda to'liq yoki iliq holatda sovutishga imkon bering. Keyin stolga xizmat qiling.

Qog'oz idishida ochiq idishlar qoldiqlarini xona haroratida 12 soatdan oshmaydi va keyin ularni yopiq polietilen paketidagi muzlatgichga olib tashlash yaxshiroqdir. U erda 0-6 ° C haroratda ularni 2-3 kungacha saqlash mumkin.

Eng tez vizidgo'y keklar kefir testida barcha mahsulotlar, shu jumladan rezavorlar bir-biri bilan bitta massaga aralashtiriladi. Ushbu massa shunchaki mos shaklga, dumaloq yoki kvadratga quyiladi va bitta Korzh tomonidan issiq pechda pishiriladi.

Ko'knerberry tort retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta moddalar:

Agar biron bir narsani murakkablashtiradigan vaqtingiz va xohish bo'lsa, siz berry to'ldirilgan pirogni olishingiz mumkin. Ya'ni xamir to'ldirilgandan alohida chiqib ketadi. Bu xamirturush, puff, qumli bo'lishi mumkin. Agar zich bo'lsa va shaklni saqlasa, u suv omboriga aylantiriladi, unga berry shakar bilan aralashtirilgan. Agar suyuq bo'lsa, unda shaklning pastki qismida quyiladi va rezavorlar tozalab qo'yildi. Shu bilan birga, ular tayyor shaklda juda yaxshi ko'rinadigan xamirga tushishadi.

Baxtli beshta eng tezkor pirojreylar:

Uchinchi pishirish usuli mavjud: sous bilan yoki pishloqqa quyish bilan. Kekda yon devorlar bilan savat shaklida pastki, asosiy qatlam mavjud. Va bu savat smetana yoki qaymoqli Mousse bilan ko'k varaq bilan to'ldiriladi. Jelatin ham ishtirok etadigan retseptlar mavjud. To'plangan pirog pechga pishirilmaydi, ammo muzlatgichda soviydi.

Variant tanlangan har qanday narsa, pirog nafaqat mazali, balki chiroyli - ko'k rangi tufayli.

Muzlatilgan ko'k bünüket retsepti

Oshxonawarware:shisha pishirish stakan, non pishirish paketida, turli diametrli va chuqurlikdagi yog'och qoshiq yoki kauchuk Shovel, Marley yoki Tassel, tayyor pishirish uchun tekis katta plastinka.

Tarkibi

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamir ikki qismga bo'linadi, ulardan biri taxminan 300 g ni tashkil qilishi kerak. Kichkina qismi bir chetga surib qo'yadi. Xamirning kattaroq bir qismi bir tekis shaklda va yon tomonga tekislanadi.
Sinovning tepasida non pishiriqni pishiring va ustiga 220-300 g loviya yoki no'xat quying va ushbu mahsulotni ish qismining yuzasiga yoying. Pishirish paytida xamirni shishmaslik uchun qilish kerak.
Biz pechni yoqamiz va uni 180 darajaga qadar qizdiramiz. Keyin bo'sh va 10-12 daqiqa pishiramiz.
200-230 g dan 200-230 g gacha chuqur ovqatlanish miqdorida ko'kragidan oldingi rezavorlar.
Rezavorlar tepasida, nuck 45-50 g kraxmal va hosil bo'lgan aralashmani rezina pichoq yordamida aralashtiring.
Xamirni pechdan olib chiqamiz, qog'ozni loviya bilan olib tashlaymiz va ish qismini ozgina sovutishga imkon beradi.
Biz ko'k rangdagi mevalar pirojnomasi asosida yotdik va ularni pichoq yordamida taqsimlang.
To'ldirilgan parchalanishning tepasida 100-120 g shakar, shunda har bir berry bu ingredient bilan qoplanadi.
Qolgan xamir 12-15 qismga bo'linadi va ularni lazzatlarga aylantiradi.
Biz shakllangan jabduqlarni to'ldirishning tepasida joylashgan, bu mashni yaratdik.
Ayrim idishda biz bir oz sarokni olib, mahsulotning yuzasini moylaymiz. Biz pechda to'liq hosil bo'lgan kekni taxminan 15-20 daqiqa davomida yuboramiz.
Men pishirilgan pishirishni pechdan olib tashlayman, bir oz sovutishimga ijozat bering va keyin tekis plastinka ustiga siljiting. Yuqoridan, agar so'ralsa, shakar kukuni keki bilan seping.

Muzlatilgan ko'k rangdagi pirojniy videofilm

Muzlatilgan ko'k rangdagi pishirish jarayonining batafsil tavsifi yuqorida tavsiflangan oddiy retsept bo'yicha siz quyida keltirilgan videoni izlashingiz mumkin.

Qum xamirini shakli bilan taqqoslashni osonlashtirishi uchun, vaqti-vaqti bilan kungaboqar moyi yoki bug'doy uni seping.
Agar siz nordon shirin pishirishni afzal ko'rsangiz, shakar qum miqdorini kamaytiring.

Bilasizmi? Moviy idishlardan muntazam foydalanish qon shakar miqdorini sezilarli darajada kamaytirishga, ovqat hazm qilish tizimining ishlashini yaxshilashga, shuningdek, ushbu rezavorlar vizual keskinlikni oshiradi. Ma'lumki, bu meva antioksidanantlarga boy, bu yurak-qon tomir kasalliklari va diabetga ega bo'lish xavfi pasayishiga yordam beradi.

To'ldirish keki ko'katlar bilan retsepti

Tayyorlash vaqti: 1 soat 40 daqiqa - 2 soat. Sizning ishtirokingiz: 15-25 daqiqa.
Ijtimoiy qismlar soni: 7 dan 16 gacha.
Kaloriya (100 g): 354-360 kkal.
Oshxonawarware:oziq-ovqat protsessori, jarimali elak, 28 sm diametrli oshxonada, katta diametrli va chuqurlik, temir sochiq, temir sochiq, temir plug, kauchuk pichoq bilan.

Tarkibi

Bosqichma-bosqich pishirish

Xamirni tayyorlang

300-320 g unni to'g'ridan-to'g'ri kombinatli idishga joylashtiring. Biz 5-8 g pishirilgan kukun va 60-70 g shakar qo'shamiz.
150-170 g sariyog 'mayda bo'laklarga bo'ling va idishlarga komponentlarning qolgan qismiga yuborish.
Kichkina maydalashdan oldin kombinatni qopqoq bilan yoping va ingichka qumoq olishdan oldin barcha ingredientlarni maydalang.
Olingan aralashmada 1 ta katta tovuq tuxumi va 15-20 ml yog'li smetana qo'shing.
Olingan xamirni 3-5 daqiqa davomida aralashtiramiz. Uzoq quloqni bajarishga arzimaydi, aks holda neft eritadi va sinovning to'g'ri izchilligini qo'lga kiritish qiyin bo'ladi.
Biz unning silliq yuzasini sepamiz va tugatilgan xamirni uning ustiga qo'ying.
Biz xamirdan pirojniy hosil qilamiz, so'ngra taxminan 25 sm diametri bilan o'ralgan ingichka yumaloq qatlamga solib qo'ying. Shaklni bo'sh joyga qo'ying, xamirni shakllantiring va yon tomonga qo'ying.
Biz muzlatgichda taxminan 15-20 daqiqa davomida bo'sh joyni yuboramiz.

Pishirish uchun to'ldirish

Pirog tayyorlang

Boryberry to'ldirish bilan videokarta

Quyida keltirilgan video izoh sizni muzlatilgan ko'k rangdagi pirojniydan qanday qilib to'ldirishni o'rgatadi, shunda xamirturush qadimgi va tashqi ko'rinishga qoyil qolishi kerak.

Agar muzlatilgan ko'katlar muzlatilgan rezavorlaridan foydalansangiz, ularni muzdan tushirmang, faqat sovuq suv bilan yuving va to'ldirishda yoting.
Kremli yog'ni yuqori sifatli margarin bilan almashtirish mumkin.
Men katta qirg'ichni maydalash uchun sovigan sariyog 'bilan maslahat beraman, shuning uchun pishirish ko'proq tarqaladi.
Agar xamir juda yopishqoq bo'lsa, unga 15-30 g un qo'shing. Agar aksincha, maydalagich qattiq bo'lakda yig'iladi, ozgina smetana quying.
Kraxmal jarima ekinlari orqali sog'inadi, shuning uchun siz keraksiz bo'laklardan xalos bo'lasiz va to'ldirish yumshoqroq bo'ladi.

Ko'katlardagi boshqa sudraluvchi retseptlar

Xamirli xamir rezavorlar bilan pishirish uchun eng mos keladi. Sizda allaqachon bitta retsepti bor, ammo siz o'zingiz yoqtirganlarni juda xushbo'y va juda yaxshi tayyorlanasiz.

Sizga juda foydali, ayniqsa bolalar va kelgusi onalar uchun foydali retseptni taklif qilmaslikka qarshilik qilolmayman. To'g'ri yumshoq va nozik noziklik ularning hatto eng zo'r shirinliklar bilan ajablantiradi. Bolalar bu pirojniydan xursand bo'ladilar va odatda ovqatlanishdan bosh tortadigan tvorogdan mahsulotni yorug'lik bilan yoritib turishdan xursand bo'lishadi.

Men birinchi xamirturush keklarimni pechni 3 yil oldin bir oz oldinroq va ochig'ini boshlagan edim, u ishlamaydi. Menga xamirturush pishirish juda qiyin bo'lgandek tuyuldi. Ammo aslida hamma narsa men o'ylaganimdan osonroq bo'ldi. Uyatchida xamirni qanday ko'rinishi kerakligini eslayman. Va men buni eslayman, chunki pirog onamni pishirdi va barcha qo'shnilar uning retseptlariga kelishdi. Endi sohilning keklari va buni katta mamnuniyat bilan bajaring.

Bugungi kunda menda ko'katlar bilan pirog bor. To'ldirish uchun ko'katlar tozalanishi va muzlatib qo'yilishi mumkin, ammo agar siz muzlatilgan rezavorlar bo'lsa, siz to'ldirishga ozgina kraxmal qo'shishingiz kerak, chunki muzlatilgan berry juda ko'p sharbat beradi. Shuningdek, pirogning barcha ingredientlari sovuq emasligi, shuning uchun u muzlatgichdan tuxumlarning paydo bo'lishi, neft eritiladi va sut 35-38 darajagacha isitiladi.

Xamirturush xamirini yoğurishdan oldin, qatlam qilish kerak. Buning uchun biz 100 gramm unni umuman so'raymiz, yuqori tezlikdagi xamirturush va choy qoshiq shakarni qo'shamiz.

Barcha sut, 25-30 daqiqa davomida ko'tarish uchun aralashtiriladi va chiqadi, sochiq yoki salfetka bilan yoping.

Belgilangan vaqtdan so'ng, Opada hajm hajmini oshiradi. Endi siz xamirni pirogga yoğurun qilishingiz mumkin.

Biz qudratli unning qolgan qismiga qutbni siljitamiz va qolgan shakarni so'rib olamiz. Tuxumni buzadi va vilka uchun bir hil massaga silkitadi. Keling, umumiy massani ushlaylik, lekin agar xohlasangiz, pishirish oldida piroglarni moylash uchun ozgina qoldirishingiz mumkin. Biz hammamiz qoshiq bilan aralashtiramiz.

Va nihoyat, men xamirga erigan va sovutilgan moyni, tuz bilan aralashtiraman va xamirni yoğurunga qo'shaman. Biz faqat yog'ni xamirga to'liq aralashtiramiz, endichalik xamirga to'liq aralashadi.

Bir piyolada yoki stolda yoğurunda yoğurunda uni undirib olish mumkin. Xamirni islomlashtirishdan chiqib, kosani unning qoldiqlaridan tozalang va astar bu juda oz sabzavot moyi. Xamirni idishga soling, sochiqni yoping va 1,5 soat davomida ko'taring.

Sovuqli ko'k rangli sharbat bilan, shunda to'ldirish unchalik suyuq emas edi. Ta'mga kraxmal va ba'zi shakar qo'shing, bu menga shirinliklar uchun bitta shakar qoshiq bo'lishi kerak edi. Biz aralashtiramiz.

Belgilangan vaqtdan keyin xamir yaqinlashdi va miqdorida 2-2,5 baravar ko'paydi. Endi siz uni zanjirlashingiz va tort hosil qilishingiz mumkin.

Biz pechni yoqamiz va uni 180 darajaga qadar qizdiramiz. Xamirni ikki qismga ajratamiz: bir kattaroq, ikkinchisi kichikroq. Men kekni 21 sm bo'lgan diametri shaklida pishirdim, ammo bu sinov kattaroq kek, diametri 26 sm. Ammo men qolgan xamirdan 3 ta kichik quyon pishirdim. Shunday qilib, biz xamirni o'rab olamiz va yonma-yon yonma-yon qo'yilganda yoyilgan moy shaklida yotamiz.

Biz ko'katlardagi to'ldirish tepasida joylashtiramiz.

Xamirning ikkinchi qismini, chiziqlarini kesib tashlaymiz va pichoq bilan go'zallik uchun kesing. Biz To'ldirish ustidagi sinovning yaqin chiziqlarini qo'yamiz, chekkani himoya qilamiz. Keling, qolgan tuxum massasi etishmayotganidan keyin pirogni 15 daqiqa qoldiramiz va biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Biz kekni ko'k rangga 30-35 daqiqa davomida ko'k rangga pishiramiz, pechingizga e'tibor qarating, chunki vaqt farq qilishi mumkin.

Kek chiroyli va qo'pol bo'lganda, uni pechdan chiqarib olishingiz mumkin. Agar tort to'liq tayyor bo'lsa, quriydigan yog'och tayoqni tekshiring. Tayyor pirog salqinlash uchun, yaxshi, bo'laklarga bo'lingandan keyin kerak.