Panaxota yoki Panna Compute, sariyog '. Palani pishirish retsepti

Italiya qaymoqli qaymoqli smessert pirna (Panakota) krem, shakar, vanil va qalinlashadigan. Birinchi marta, shirinlik Piedmontda, Italiyaning shimolidagi viloyatda pishiriladi. Shunga o'xshash desertlarni ko'plab jahon oshxonalarida topish mumkin. Agar vaziyatda pishirishga harakat qiling.

Ba'zi sabablarga ko'ra, bu shirinlik panokota deb ataladi, garchi u Panna Kota "- Pannaning" Pana "deb aytadi, deyishadi ular" qaynatilgan qaymoq "degan ma'noni anglatadi. Desert - bu kremdan, juda yumshoq va mazali pudingga o'xshaydi. Vanil bilan qaymoq har doim mazali deb aytishga arziydi. Pishirish texnikasi juda oddiy - shakar va vanil bilan aralashtirilgan krem, keyin past olovda qaynatiladi. Keyin jelatin qo'shing va shakllarga quying. Jarayon pishirishdan farq qilmaydi.

Garchi desert oq rangga ega bo'lishiga qaramay, ko'pincha ko'p qatlamli va barcha qatlamlar turli xil rezavorlar yordamida turli xil ranglarda bo'yalgan va barcha qatlamlar turli xil rezavorlar yordamida turli xil ranglar bilan bo'yalgan, shirin mevalar, rezavorlar, shokolad va karamel bilan bezatilgan. Ko'pincha ziravorlar massaga va shirin soslarga odatlanib qolgan.

Ilgari, jelatinning etishmasligi tufayli jele, krem \u200b\u200bva qaymoqli pishiriqlarni tayyorlash paytida baliq suyaklari ishlatilgan. Bundan tashqari, katta xarajat tufayli shakar mavjud bo'lmagan paytlar bo'lgan. Panna Kota hozir ko'rganimizga mutlaqo emasmiz. Faqat arzon sanoat jelatin va arzon shakar paydo bo'lishi bilan juda keng tarqalgan lazzat bo'ldi.

Panna Kotaning Dessert-dagi Panna kotertini ko'pchilik Evropa oshxonalarida topish mumkin. Masalan, sovuq shirinlik blyanmange yoki bavir qaymoq. Eklelar va, ingliz varaqasi uchun mashhur qorovul - ularning barchasi tarkibda taxminan bir xil, ammo har bir noyob.

An'anaviy retsepti jelatindan foydalanishni ko'zda tutadi. Ammo ko'pchilik, tuxum oqsillaridan tortib to suv bilan hammomdan foydalanish bilan, gelatindan foydalanganda juda silliq va qaymoqli mustahkamlikni olishga imkon beradi.

Panna Kotta. Bosqichma-bosqich retsepti

Tarkibi (4 ta porsiya)

Qaymoq (33-35%) 500 ml
Shakar 50 g
Beylilar likyor 30 ml
Qaymoqli yog'i 1 osh qoshiq.
Oziq-ovqat "tez" jelatin 4-5 g
Ta'mdagi vanil
Meva, rezavorlar, sirop, murabbo, karamel bezatish uchun

Shirin taomni tayyorlash uchun yog 'miqdori 30-35% miqdorida tabiiy krem \u200b\u200bkerak. O'ylaymanki, etarli miqdorda qalinlashtirsangiz, kamroq yog 'miqdorida foydalanishingiz mumkin. Agar kremga tuxum oqi va suv hammomining yordami bilan qalinlashishni va vaqt bo'lsa, harakat qilib ko'ring. "O'yin" ga ega bo'lish jelatin jele pishirish uchun retseptni juda osonlashtiradi va vaqtni tejaydi.
Stanttert uchun qaymoq 33%, shakar va jelatin
Kerakni qaynatish uchun mos o'lchamdagi yirtqichlar. Ular kıvrığı va suyuqlikning "ekipinlar" ko'rinmasligi uchun izlash uchun, kremlar tabiiydan ko'proq uchraydi.
Qaynayotgan qaymoqqa olib keling
Krem qaynatilgani bilanoq ularga oq shakar qo'shing. Aralashtirib, shakarni to'liq tarqatishni kutmoqda. Kuchli isitish bunga loyiq emas, qaymoqni mayda olovda shakar olovi bilan qizdiring.
Qaynatish uchun qaymoqni qo'shing va uni eritib yuborishni kuting
Keyin vanilni qo'shing. Hammasi bir piyola, vanillin kristallangan kristallangan yoki "vanil shakar" shaklida sotiladi. Bunday holda, uni kremga shakar bilan birga qo'shish yaxshiroqdir. Suyuqlik vanil ekstrakti yoki tabiiy vanilinni yarim ichiga qayiqqa tushirish juda qulaydir, so'ng uni olib tashlang. Vanil miqdori tatib ko'rishdir.
Vanilni qo'shgandan so'ng, bir oz ish qilur. Men Beyley-ga - Irlandiya qaymoqli suyuqlik qo'shdim. Ixtiyoriy ravishda, siz qahva, to'q sariq yoki hatto metint likyor qo'shishingiz mumkin. Agar desert bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, spirtli ichimliklardan bosh tortganligi, garchi issiqlik bilan ishlash, alkogol bug'lanadi.
Vanil va ichimlik - ta'mga
Aralashmani juda zaif olovga pishirishni va 10-12 daqiqa davomida juda intensiv aralashtirishni davom eting. Aslida shirinlikning mohiyati qaynatilgan qaymoq. Hech qanday holatda hech qanday holatda krem \u200b\u200byoki katlamani yoqish mumkin emas.
Aralash pishirilganda, tezkor jelatinni kichkina stakanga quying va uning xonaning haroratini qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Suv ozgina kerak, etarli 50 ml. Jelatin juda tez va qisqa vaqtdan keyin foydalanishga tayyor. Pishirilgan kremda eritilgan jelatinni sekin quying. Aralashmani aralashtiring va qaynab turgan startingdan oldin keltiring. Darhol idish-tovoqni olovdan olib tashlang.
Erigan gelatin qo'shing
Bir oz vaqt aralashmani biroz aralashtirishga arziydi. Aralashishda shovqinning pufakchalari yo'q, bu shirinning ko'rinishi biroz buziladi. Siz havo pufakchalarini tish cho'milishi bilan yoki ko'pchilikka, qattiqqo'l kremni sotganda, signal orqali rejalashtirishingiz mumkin.
Doimiy ravishda aralashtiring
Chinni yoki shisha mog'orlarni yuving va quriting. Aytgancha, kichik idishlar juda mos keladi, yarim to'pga yaqin shakl. Ular o'z vaznlari tufayli kittadan osongina ajratilgan holda, ular devordan osongina ajratilgan. Ehtiyotkorlik bilan mog'orlarning ichki devorlarini sovuq sariyog 'bilan yog'diring, u juda nozik bo'lishi kerak.
Shirinlik uchun tayyor krem
Kemoqni kremdan kremdan bir xil darajada quying. Ko'ziqalar hajmi barcha kremni, qismlar soniga, 3-4 mm chetiga joylashishi ma'qul. Sovg'alar uchib, ko'pik va havo pufakchalari paydo bo'lishi uchun krem \u200b\u200bquyish kerak emas. Sovutgich bilan muzlatgichda muzlatgichga soling, shunda krem \u200b\u200bo'lmaydi, shunda krem \u200b\u200bo'lmaydi. Sovutgichni sovutish vaqti - bir necha soatdan boshlab. Kechqurun pishirishga qulay va tun bo'yi sovuqqa qo'ying.
Tayyorlangan shakllarga qaymoqni to'kib tashlang

Italiya an'anaviy kashfiyotida (italyandan tarjima qilingan - "qaynatilgan qaymoq") oddiy va maxsus mahoratni talab qilmaydi. Xuddi shu shirin idish nafaqat italiyaliklar, balki butun dunyoning oshpazlari xayolotini uyg'otadi.

Panna Cotta: Klassik retsept

Klassik shirinlik uchun ingredientlar doimo doimiydir: yog ', shakar, vanilin va jelatin.

Kotashning retsepti quyidagi komponentlarni anglatadi:

yog '(20%) qaymoq - 500 ml;
shakar - ishtiyoq;
jelatin - 2,5 choy qoshiq;
vanillin - bu bitta sumka.

Pishirish jarayoni:

Biz Jelatinni yarim stakan qaymoqda eritamiz, besh daqiqa davomida aralashtiramiz, shunda orqada qoldiq va erimaydigan zarralar yo'q.
Qolgan kremda shakar qumini qo'shing, silkit, sekin olovga qo'ying. Shakar qumini eritib, aralashma qaynab turganligini ta'minlashingiz kerak (protein koagulyatsiyasi paydo bo'lishi mumkin). Krem shakarini to'liq echib, olovdan olib tashlang.
Vanillin qo'shing, aralashtiring, qopqog'iga besh daqiqa to'yinganlik uchun qoldiring.
Qaytar holda, shishgan jelatin bilan krem. (Jelatinning tarqalishi tugallanmagan taqdirda aralashmani olovga keltiradi, qaynatishga olib keladi va tugallanadi, eritilmagan, elastik massa paydo bo'lguncha, siz blenderda ham urishingiz mumkin.
Qoliplarga quying. Bu plastik yoki shisha qaymoq, silikonning asl mog'orlari, deserts uchun maxsus metall stakan bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan uchun muzlatgichda joylashtiring: shirinlik sovigan bo'lsa (kungacha), tatirer kotaning pirani olinadi. Muzlatilgan minimal vaqt 4-5 soat.
Moldsdan plitalar plitalarini xizmat qilishda sho'ng'itish. Qo'llarning pastki qismini, tom ma'noda bir necha daqiqa davomida issiq suvga botirish uchun osongina chiqarib olish. Mog'orni ustiga aylantiring va kuchli titrab, plastinkada pishiring.

Stakan Casers Panna Company retsepti shuni ko'rsatadiki, pirojniyni tomirtmadagi shirinlikni qazib olmasdan bezash kerakligini anglatadi.

Desert uchun tez bezatish jarrohlik shokolad, har qanday mevali jele, yangi rezavorlar xizmat qiladi.

Engil shirin

Ba'zi holatlarda, engil pottani engil podshoh qilish juda zarur. Bunday shirinlik uchun retsept sut bilan kremni almashtirishni anglatadi.

Tarkibi:

Sutning qattiq - 200 ml (oynada).
Qaymoq yog'i - 300 ml (yarim stakan).
Jelatin - 2,5 choy qoshiq.
Shakar yarim jadval.

Gelatin sutga to'kib tashlang, shishish uchun qoldiring. Qaymoq bilan aralashtirganda qaymoq bilan qaymoq ulanadi, qaynatishga shoshiling. Qaynlamang, olovdan olib tashlamang, Varillinni quying, aralashtiring. Qopqoq ostida besh daqiqa qoldiring. Shishish jelatinni quying, aralashtiring, blenderda uring. Moldings orqali muzlatgichga qo'ying. Kamida 5 soat qoldiring.

Yogurt bilan oson

Panna Panna Panna Panna Maktablari Shaklning orqasida shirin tishlar uchun mos keladi.

Tarkibi:

Yogurt past yog '- 100 ml.
Suv yarim stakan.
FAT qaymoq - 300 ml.
Jelatin - 2,5 choy qoshiq.
Shakar yarim jadval.
Vanillin - bu bitta sumka (yoki ta'mga).

Jelatin suvga quying, shishish uchun qoldiring. Krem shakar bilan birga aralashtiring, aralashtirib, sekin issiqda qaynatishga qadar qizdiring. Keyin, olovdan olib tashlang, vanilin qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin jelatinni quying, aralashtiring, keyin blenderda mag'lub qiling. 50 darajagacha sovutish uchun qoldiring (taxminan yigirma daqiqa), vaqti-vaqti bilan aralashtirish vaqti keldi. Yogurt, urish. Qoliplar bilan quying.

Pista puNna Cotta: Suratlar bilan retsept

Shirinning ta'mi va rangining o'ziga xosligi ingredientlarga bog'liq. Retsepti g'ayrioddiy, yoqimli, ta'mga muvozanatli bo'lgan pista postaet.

Tarkibi:

Jelatin - 2,5 choy qoshiq.
FAT qaymoq (35% yog ') - 400 ml.
Sut (3,5%) - 150 ml (oynadan bir oz).
Shakar kukuni - 80 g
Asal - 35
Pista - 15 g (makaron yoki ekstraktiv pista oz miqdordagi sut (osh qoshiq)).

Tayyorlash usuli:

Jelatinni shishish uchun namlang, o'n daqiqa qoldiring.
Sutga qaymoqni to'kish uchun asal, pista va shakar kukunini qo'shing, sekin olovga aralashtiring, qaynatishga olib keling.
Sutni jelatin bilan to'kib tashlang, aralashtiring, agar kerak bo'lsa, uni qaynatishga olib keling.
Yong'indan olib tashlang, vanillin qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring, blenderingiz mumkin.
Qoliplarga quying.
Sovutish uchun (kamida to'rt soat) qo'ying.
Dentert plitasida qoling. Karamel sousini bezatadi.

Meva va soslar Panna Kotaning

Shikoyat pora va uning har bir pasester uchun bezaklari. Eng an'anaviy bezaklar - bu rezavorlar (odatda qulupnay, ko'k, maina). Caramel sousi, shokolad, rezavorlardan mevalar, piktdan yasalgan tsitrus - bu shunchaki kichik qo'shiqlar ro'yxati.

Karamel sousi shakar, suv, qaymoq, sariyog 'bilan tayyorlanadi.

Komponentlar soni:

Shakar - 2 ko'zoynak.
Suv - 0,5 ko'zoynak.
Qaymoqli yog' - 7 osh qoshiq.
FAT qaymoq (35%) - 300 ml.

Tayyorlash usuli:

Qalin pastki qismida (quyuq dazmolning yirtqichlari), shakar va suvni aralashtiring, olovga soling, aralashtiring. Olovni olib tashlang. Chuqur karamel rang paydo bo'lishidan oldin pishiring. Yog 'qo'shing, aralashtiring. Yong'indan olib tashlang, qaymoq quying, aralashtiring. Ovqat pishirish uchun siz juda katta yirtqichni tanlashingiz kerak: yog 'qo'shilishi va qaymoqli bo'lsa, aralash pufak bo'ladi.

Sosni muzlatgichdan Pannaga etib borishdan oldin tayyor bo'lishi mumkin. Sosning qoldiqlari tashlanmasligi kerak: uni muzlatgichda saqlab, keyingi shirin uchun ishlatish mumkin.

Panna Kota - Shimoliy Italiyaning shimoliy Italiyadan yumshoq qaymoqsiz, uning nomi "qaynatilgan qaymoq" deb tarjima qilingan. Ushbu taom - bu sut va qaymoqdan yasalgan vanil, tabiiy shaklda yoki mevalar, yong'oq va shirin sous bilan birga xizmat qiladigan jele. Klassik panna maktublari juda sodda va tezda tayyorlanmoqda, bu hatto bola yoki tajribasiz oshpazlik osonlikcha uni tayyorlashni osonlashtiradi va eng yaxshi qandolatchilik dunyosiga loyiq ulug'vor natijani oladi.

Bu yoqimli shirin shirinlikni yumshoq va elastik krem \u200b\u200bteksturasi bilan sinab ko'rgan, kam odamlar befarq bo'lib qoladi. To'g'ri kotaning to'g'ri panalanishi juda nozik ikkinchisiga mos keladi va og'izda eriydi. Uning tetiklantiruvchi qaymoqli ta'mga ko'ra, ochilgan notinch vanil bilan klassik retseptlarni sevuvchilarga o'xshaydi. Ko'proq murakkab va ko'p qirrali lazzat kombinatsiyasini afzal ko'rganlar, men sinab ko'rishni taklif qilaman.

Klassik panna maktabi faqat turli xil nisbatlarda sut bilan suyultirilishi mumkin bo'lgan semordan tayyorlanadi, bu sizga turli xil yog 'persertsertlarini olish imkonini beradi. Ushbu shirinlikning yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, uning tuzilishi va tatishi paydo bo'ladi, ammo undagi kaloriyalar ko'p narsani o'z ichiga oladi. Panna-ning panna to'plamini tayyorlashda bir qancha miqdordagi sutni qo'shish Kaloriya tarkibini kamaytirishga va ushbu italiyalik lazzatlikni chinakam foydali va parhez idishga aylantirishga imkon beradi.

Ushbu klassik retsept bo'yicha Maxsus kraga yumshoq qaymoqli shirinlikni yaratishga harakat qiling va pishirishning g'ayrioddiy soddaligi, shuningdek uning yaxshi va olijanob vanil ta'midan hayratda bo'lasiz!

Foydali ma'lumotlar

Qanday qilib Panna Compute - Italiyadagi sut va qaymoqli rasmlar bilan italyancha pul va qaymoqli fotosuratlar uchun klassik retsept

Tarkibi:

300 ml krem \u200b\u200b33%
300 ml sut
70 g Saxara
1 osh qoshiq. Vanil ekstrakti
10 g choynak jelatin

TAYYORLASH USULI:

1. Kots Panna shirinligini uyda klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun, gelatin sovuq suvda 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.

Maslahat! Bir-birlariga 90 ° burchak ostida qo'shni choyshabni joylashtiring, bu ularga bitta bo'lakka kirishga va butun yuza ustiga shishirishga yordam beradi.

2. Kichkina yirtqichlardan, qaymoq, sut, shakar va vanil ekstrakti. Kam olovda itaga soling va deyarli qaynatishga qizdiring. Barcha shakarni eritib oling.

Vanil ekstrakti o'rniga siz yarim ichida kesib, panjarali urug'larni urishingiz va urug'larni urishingiz kerak bo'lgan bir sumka shakar yoki butun vanilinni olishingiz mumkin.

3. Suvdan suv bilan olib tashlash, ozgina siqilib, qog'oz sochiq bilan yuvish uchun kinlangan linin varaqasi. Gelatinni issiq sariyog 'aralashmasi bilan soling va eritmani tugatish uchun qoshiq yoki xanoq bilan aralashtiring.

Qamlamdagi varaqlar, qoida tariqasida, issiq suyuqlikka o'tish juda oson va bir bo'lak qoldirmaydi, shuning uchun uni ishlatish juda yoqimli, shuning uchun undan foydalanish juda yoqimli.

4. Aralashmani krani potra uchun qaymoqqa to'kib tashlang va muzlatilgandan bir necha soat oldin muzlatgichga qo'ying.

Klassik Panna Compn Compn Comme - bu pishirishning eng oson va tez versiyasi va bu qaymoqli shirinlikni topshirishdir. Shaklning pirasi - muzlatilgandan so'ng, muzlatilgan holda uyali issiq suv uchun issiq aralashmani quyishingiz mumkin, keyin bir piyoz issiq suvda qoldiring, so'ngra plastinka ustiga qo'ying va tezda siljiting plastinka pishiriq. Olingan "Kulik" meva, shokolad yoki karamel sousi, shuningdek, mevalar, mevalar, yong'oq yoki shokolad maydalash bilan ta'minlanishi mumkin.

Yumshoq kremli-vanil ta'mli yumshoq klassik pompanka tayyor!

Bu yozda men birinchi marta Italiyaga tashrif buyurgan edim va bu mamlakatdan zavqlanishim hamma ko'rindi. Hech bo'lmaganda, sayohat vaqti butun Italiyaning barcha mashhur shirinliklarini sinab ko'rish edi va Panakota (Italiya. Panna Cota - "qaynatilgan qayg'iragan") istisno bo'lmagan.

Men bu shirinlikni va ilgari tayyorladim, lekin men mahalliy mahsulotlardan tayyorlangan "tabiiy yashash joyida" "tabiiy yashash joyida" sinab ko'rmoqchi edim.

Italiya Panikota men uyda tayyorlanganim kabi bir oz farq qildi, menyu uyda tayyor edi, menyuda menyuni Ingliz tilida joylashgan edi: qaymoq, sut, jelatin. Jelatin juda oz edi, chunki shirinlik "plastinkadan titrab ketdi" va chopstiklardagi tabiiy vanilla u erda emas edi.

Ammo Panakotaning o'zi juda ajoyib edi va uyga etib borganimda, men taniqli italyan shirinligini takrorlash uchun birinchi narsa edim. Panakot restoranda biz Berry Jelly bilan xizmat qildik, shuning uchun uni pishirishga qaror qildim.

Men tushunganimdek, Italiyada, Pancots uchun retsept, taxminan Borchning retsepsi borligi sababli - har bir bekaning o'ziga xos va o'ziga xosligi bor. Ammo baribir, barcha restoranlarda u taxminan takrorlandi.

Gramm retseptiga qabul qilindi

Bu birinchi marta emas, balki ikkinchisidan ham emas. Butun sir krem \u200b\u200bva jelatin nisbatida edi. Ammo natija bunga arziydi!

Pacototni tayyorlashda gelatinning aniq miqdorini ishlatish juda muhimdir. Gelatinni o'lchash sumkalar emas, balki choyshab emas, balki qoshiq yoki gramm kerak.

Agar siz Pashasotni pishirmoqchi bo'lsangiz, retseptni yozing:

Ingredientlar talab qilinadi

Panjotika uchun:

250 mln. Bozordan qaymoq.
Sut 250 ml.
Shakar 80 gramm
Vanil

Kremk va sutdan qaymoq o'rniga, siz do'kondan 500 ml miqdorida 10-15% qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.?

Berry Jelly uchun:

Rezavorlar (yoki sharbat) dan konsentrlangan kompozitsiya 500 ml.
Jelatin kukunda 3 choy qoshiq (15 gramm)
Ta'mga shakar

Ovqat pishirish: bosqichma-bosqich

Birinchi narsa, pashatslarni iliq suv bilan kubokda (taxminan 50 ml) sindirib tashlaymiz va suv hammomini kiying. Shu tarzda, jelatin hech qachon haddan tashqari qizib ketmaydi va gelli xususiyatlarini yo'qotmaydi. Jelatin haqida "Siz unutishingiz mumkin" va aralashish haddan tashqari qizib ketishidan xavotirlanmang.

Panjotika uchun biz shakar, sut va qaymoqni savatga aralashtiramiz.

Biz sutda erigani uchun o'rta olovni kiyib, isinish. Aralashmani qaynatib bo'lmaydi. Issiq holatni isitish uchun etarli (barmog'ingiz bilan harakat qilib ko'ring) va olovdan olib tashlang.

Agar haddan tashqari qizdirilsa, biz "chang tuzilishi" bilan shirinlikni olamiz. Menda bir necha marta sodir bo'lgan bo'lsa, u yoqib yuborilgandan ko'ra kamroq yo'q bo'lib ketish yaxshiroqdir.

Qaymoqli sut aralashmasi salqin bo'lganda kutamiz va biz jelatinni quydik.

Qoshiqni yaxshilab aralashtirib, qoliplar orqali tarqaladi. Biz muzlatgichga shirinlikning to'liq muzlatilishidan kamida 1 soat oldin yuboramiz.

Berry Jelly tayyorlash

Biz panelni xuddi panik uchun ajrashamiz. Biz jelatinni bir piyola iliq suvda to'ldiramiz va suv hammomini kiyib oling. Gelatin suvda butunlay eriganini kutmoqdamiz.

Berry kompozitsiyasi yoki sharbati biroz isinib, jelatin qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring va muzlatilgan panelilarni ustiga quying.

Berry Jely muzlab turamiz.

Italiya bilan Panna Kotta qaynatilgan qaymoq deb tarjima qilinadi. Mish-mishlar ham, qaymoqdan ko'proq qaymoq bo'lishi mumkin?! Ha, aslida hech narsa yo'q. Ko'p italyan taomlari kabi, shinalar, salatlar yoki asosiy idishlar, kotaning pirasi tayyorlash juda oson. Hatto bola ham vazifani bajaradi. Oddiy bo'lishiga qaramay, shirinning ta'mi shunchaki sehrli! Keling, tayyor bo'laylik va bunga ishonch hosil qilasiz.

3 ta katta qismdagi ingredientlar

Yog 'bilan sut kamida 3,2% - 125 ml.
Kichik 32% - 300 ml.
Shakar - 25 gr.
Jelatin varaqasi - 5 gr. Agar siz odatdagi, oziq-ovqat jelatinidan foydalansangiz, 8-10 gr.
Vanily Stok - 0,5 dona.

Yuqoridagilar klassik paxta qaymoqli panna tayyorlash uchun ingredientlar. Shunga qaramay, ushbu shirinlikning tafovutlari katta to'plamdir. Birozdan keyin men sizga ushbu ajoyib italyan retseptim haqidagi eng sevimli versiyami haqida aytib beraman.

Darhol siz qanday pirani osha olishingiz mumkinligini hal qilishingiz kerak. Ushbu shirinning 2 turi mavjud. Birinchisi - La Vener, I.E. Siz sovutish paytida siz shirinlikka xizmat qilasiz. Ikkinchisi - siz uni osongina olishingiz mumkin bo'lgan mog'or bor. Menga birinchi variant yoqadi .

Toifaga

Retsept Classic Panna Panna

Keling, davom etaylik. Peshtaxta pishirish uchun kerak bo'lgan narsa aralash, issiqlik, eritib, salqin. Aralash boshlaylik.

Kasseetole kremi, sut, shakar va vanilga aralashtiring. Faqat so'rang, vanilindan foydalanmang. Agar sizda vanilla bo'lmasa, so'ng oxirigacha o'qing va men sizga alternativalar haqida aytib beraman.

Jelatin, agar barg bo'lsa, 5 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Agar sizda kukunli jelatin bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida sovuq suvda saqlang. Vaqtlar varaqasi yanada qulaydir, chunki u suyuqlikda eritilgan va bir bo'lak shakllantirilmaydi.

Shakar butunlay erimaguncha o'rta olovda suyuqlik suyuqligi. Qaymoqli sut aralashmasi qaynatishni boshlagan paytni kutish kerak. Dangay pufakchalar pastki qismdan ko'tarila boshlaganidek - bu aynan shu. Panna olovida uyni saqlash shart emas. Va mutlaqo aralashmani doimiy ravishda aralashtirishni unutmang, aks holda uni oziqlantiradi.

Aralash oqishni boshlaganda - olovdan olib tashlang va unga jelatinni eritib oling. Siz kotaning qaymoqli pirani pishirish uchun qilishingiz kerak bo'lgan narsa. Xona harorati soviganida, u xona haroratini yoki shisha ko'zoynagiga quying va muzlatgichda 4-8 soat davomida qoldiring. Agar Maktabning pirnalari muzlatgichda kechasi bo'lsa, u yanada yaxshi bo'ladi, shunchaki uni film bilan yopishni unutmang, chunki Qaymoq juda yaxshi xorijiy hidlarni juda yaxshi so'radi.

Toifaga

Molds-dan Panna-ning panna-ni qanday olish mumkin

Endi men sizga ikkinchi yo'lni tanlasangiz, mog'ordan tortib olishni qanday qilib olish mumkinligini aytaman. Issiq suvni idishga to'kib tashlang. Hatto issiq emas, balki avaylash. Molddiy mog'or moddalariga qarab, tom ma'noda 3-5 soniya davomida qizdirilganligi uchun tomorni suv bilan sekin tushiring. Va keyin shirinlikni plastinkaga muloyimlik bilan burang.

Toifaga

Mazali tafovutlar

Agar qo'lingizda vanil bo'lmasa - bu muhim emas. Siz o'zingiz yoqtirgan hamma narsa qo'shilishi bilan qaymoqli sut aralashmasini qizdirishingiz mumkin. Uni doljin, anis, yalpiz barglari, poyabzal, kekiklarni kesish mumkin. Bu sizning sevimli tsitrusingiz bilan ham faol bo'lishi mumkin. Yoki suv hammomida shokolad plitkalarini eritib, u yerda erigan jelatin bilan qaymoqli sut aralashmasini kiriting va muloyimlik bilan aralashtiring. Sizning shirinligingizning ta'mi butunlay va to'liq shaxsiy xohish-istaklardan bog'liq, shuning uchun tajribadan qo'rqmang.

Sos haqida unutmang. U sizni qayta tiklaydi, bezatadi va shirin eslatmalar beradi. Bu berry sousi, masalan, trinadan shakar yoki boshqa berry bilan malina qirralari orqali trubkadan. Siz menga juda yoqadigan va sizga quyidagi maqolalarning birida sizga nima deb aytadigan karamelni pishirasiz, ammo hozirgacha oshxonada yoqimli tuyadi va omad tilayman!

Vyacheslav Pogorlli