Висівки пшеничні гранульовані. Калорійність Висівки гранульований. Пшеничні. Хімічний склад і харчова цінність. Як вживати пшеничні висівки

В останнім часом гранульовані висівки стали часто зустрічатися в меню тих, хто хоче схуднути. У цього продукту існують і противники, які вважають, що він заподіює більше шкоди.

Що таке висівки

Коли зерно проходить стадію обробки, залишаються відходи - його оболонка. Ця лушпиння і є висівки. Причому для їх виробництва використовується абсолютно будь-яке зерно.

Самі по собі вони мають сипучої формою. Але для зручності вживання зараз їх можна купити в гранульованому вигляді. Незалежно від форми, цінність у них абсолютно однакова.

Вони багаті вітамінами (Е, В1, В2) і мінералами (калій, цинк, залізо, кальцій, селен). Але то, за що вони цінуються найбільше, - це клітковина.

Основні види висівок і способи їх приготування

Незалежно від того, з якої культури зроблені висівки, вони бувають двох основних видів: гранульовані і не гранульовані. І ті й інші можуть використовуватися як їх так, щоб організму не було завдано шкоди?

Чи не гранульовані висівки необхідно залити гарячою водою і залишити на півгодини. За цей час вони наберуть достатню кількість води, перетворившись в кашу. Її можна з'їсти в чистому вигляді або додати в якусь страву. З'їдаються обсяг становить від 1 ч. Л. до 1 ст. л.

А якщо це не сипучі висівки, як правильно вживати гранульовані висівки? Коли вони у вигляді гранул, рекомендується готувати аналогічним чином. Хоча і не обов'язково. Якщо є їх у вигляді сухариків, то потрібно обов'язково запивати достатнім обсягом рідини. Висівки є прекрасним абсорбентом, але діяти таким чином вони починають тільки в поєднанні з рідиною. Тому потрібно пити багато води. В іншому випадку висівки можуть завдати шкоди здоров'ю. На ложку висівок має бути випито не менше двох склянок води.

Висівки з пшениці

Пшеничні гранульовані висівки сприяють якісної очищенню організму. Вони схожі з губкою, яка набухає при контакті з водою. Спочатку потрібно з'їсти необхідну порцію висівок, потім запити рідиною. Це може бути вода, чай, молоко, кефір, компот. Потім вони починають свій шлях по шлунково-кишковому тракту, вбираючи в себе токсини. Завдяки їх розбухання, з'являється відчуття повного шлунка. Внаслідок цього значно притупляється почуття голоду, і обсяги споживаної їжі знижуються. Що і сприяє поступовому зниженню ваги.

Висівки з вівса

Висівки вівсяні гранульовані вважаються не менше корисними, але їх завдання трохи інша. У них міститься велика кількість клітковини, яка відповідає за красу. Вона допомагає вивести токсини з організму, очищає шкіру. А також зміцнює волосся і нігті.

Крім того, допомагають чистити судини, так як регулярне їх споживання здатне знизити холестерин до 10%. До речі, рисові висівки значно багатшими клітковиною. Якщо є необхідність в зниженні рівня холестерину, то варто віддати перевагу саме рисовим.

Дієта і висівки

Часто бажаючі придбати стрункість цікавляться, чи можна на дієті є гранульовані отрубі.Несмотря на те що цей продукт є дуже корисним і вважається безпечним, з його кількістю в раціоні краще не перестаратися.

Застосовуючи висівки для схуднення, як употребляти? Вводити в раціон їх необхідно акуратно, починаючи з мінімального обсягу. З'їдає разову порцію потрібно поступово збільшувати. Спочатку протягом двох тижнів вона повинна становити 1 ч. Л. при триразовому прийомі. Потім разова порція може бути збільшена до 1 ст. л. Але якщо робота кишечника буде надмірно активної, тоді цілком достатньо приймати 2 ч. Л. в день.

Висівки можна додавати в їжу. Наприклад, замість сухариків в салати. Якщо вони в молотом вигляді, то можна змішувати їх з будь-якою їжею. Наприклад, з гречаною кашею.

Але це ще не всі варіанти, як використовувати висівки для похуденія.Желая знизити свою вагу, доводиться відмовлятися від мучного та солодкого. А це найчастіше є найскладнішим під час дієти. При додаванні висівок в випікається печиво або пиріг можна значно знизити калорійність. Варто використовувати цю можливість, щоб не зриватися і не починати їсти висококалорійні торти.

Висівки в косметології

Поправити здоров'я, схуднути і поліпшити стан шкіри можна не тільки при споживанні висівок всередину. Їх використовують також і для зовнішнього застосування.

Наприклад, якщо взяти 5 ч. Л. подрібнених висівок і перемішати їх з яєчним жовтком і водою, то вийде прекрасна маска, здатна розгладити зморшки. Її необхідно нанести на проблемні ділянки і залишити на одну годину.

Якщо залити висівки молоком, то вийде скраб для шкіри. Рекомендується його не відразу змивати, а залишити на обличчі як маска ще на 15 хвилин.

користь висівок

Якщо немає необхідності схуднути, варто їсти гранульовані висівки? Чи є користь в них?

Даний продукт не дарма внесений в розряд дієтичних. Завдяки своїм складом, здатності насичувати при малій калорійності, вони корисні для багатьох людей, що мають різні проблеми зі здоров'ям. А також для тих, хто піклується про правильне харчування. Наприклад, що міститься в них бета-глюкан допомагає боротися з високим рівнем холестерину.

Висівки є порятунком для людей, які страждають на діабет, так як, використовуючи його в якості добавки, можна істотно знизити глікемічний індекс їжі. Тому меню таких людей може бути більш різноманітним. Також гранульовані отрубістанут відмінною профілактикою для тих, хто схильний до цукрового діабету.

Їх регулярне вживання прискорює обмінні процеси в організмі, діє як імуностимулятор.

Клітковина, яка перебуває в висівках у великій кількості, допомагає вирішити проблему запорів. Вона сприяє розмноженню корисних бактерій, тому при наявності дисбактеріозу варто звернути увагу на цей продукт. Висівки кукурудзяні гранульовані рекомендується вживати в їжу з метою зниження ризику виникнення онкологічних захворювань в товстій кишці.

Незважаючи на те що гранульовані висівки сприяють зниженню ваги, вони не є абсолютним вирішенням цієї проблеми. Вони повинні бути однією зі складових цілого комплексу, спрямованого на приведення свого тіла в бажану форму. Не можна забувати про повноцінну регулярної фізичному навантаженні. Також необхідно скорегувати своє харчування.

шкода висівок

При наявності такої кількості свідчень, складно повірити, що цей натуральний продукт може бути іноді навіть небезпечний. Не варто старатися з кількістю споживаних висівок, так як надзвичайно великі обсяги призводять до того, що все з'їдені продукти занадто швидко виводяться з організму. А їх корисні речовини просто не встигають всмоктатися. Крім неприємних проблем з шлунково-кишкового тракту, це може привести до порушення вітамінна мінерального балансу в організмі.

Людям, які приймають медичні препарати, потрібно знати, що гранульовані висівки можуть значно знизити їх дію, так як є абсорбентом, дії якого аналогічно активованого вугілля. При необхідності ввести в меню висівки рекомендується обговорити з лікарем можливість поєднувати їх з прийнятою ліками.

Не можна вживати висівки людям, у яких виразка шлунка. Вони протипоказані при загостренні коліту або гастриту. Але в період ремісії цих захворювань вони, навпаки, рекомендовані до застосування.

Також від них варто відмовитися в період вагітності. У дитяче меню їх можна вводити тільки з трирічного віку. Найчастіше призначають як захід боротьби з запорами.

Висівки, як будь-який продукт, має свої показання та протипоказання. Їх рекомендується вживати для схуднення, як засіб лікування і профілактики захворювань. Вводити в меню їх необхідно поступово. Не варто перевищувати максимально допустиму дозу. Крім того, важливо пити велику кількість рідини.

Гранульовані висівки - їх користь і наші ризики

Коли починають говорити про здорове харчування, то майже одним з перших продуктів згадують про висівки. Про користь висівок сказано багато: і те, що це корисна клітковина, І що вони необхідні для роботи кишечника, і що виводять шкідливі речовини з організму, допомагають боротися з апетитом, до того ж в них міститься маса корисних речовин, через що висівки особливо показані вегетаріанцям і тим, хто поститься.

Висівки - це оболонка зерна; якщо її не відокремити, то борошно з такого зерна швидко прогоркает *. В першу чергу через це "дефекту" на рубежі XIX-XX століть висівки майже повністю вийшли з раціону жителів промислово-розвинених регіонів. І тільки в наш час висівки знову повертаються в раціон. Правда, поки що як добавка до здоровому харчуванню, А не як повноцінний продукт.

* До речі, зверніть увагу: термін зберігання цільнозерновий борошна не може бути більшим.

Слід розрізняти висівки прості і гранульовані висівки.

Що потрібно знати про гранульовані висівки:

Приєднуйтесь до обговорення!

Кілька запитань щодо вашого думкою:

(С) Марія Верченова

Юлія, 28.05.17:

Корм для хом'яків :))))) Смішно :))))))

У цій статті я окремо зупинюся на гранульованих висівках. У моїй родині їх називають "корм для хом'яків" - а як ще назвати хрусткі коричневі кульки зі слабким горіховим запахом?

Висівки та рідина
Висівки необхідно приймати, обов'язково запиваючи рідиною - молоком, йогуртом, кефіром, соками, бульйоном і т.д. Інакше вони просто не разбухнут і не дадуть потрібного ефекту - ваш організм не отримає тієї самої клітковини, заради якої варто висівки їсти.

Вводите висівки в раціон поступово
Висівки потрібно вводити в раціон поступово, починаючи з двох-трьох столових ложок в день (це приблизно 15 грам). Не можна ось так просто принести додому пачку і схомячіть її за переглядом серіалу \\ навчального фільму англійською. В іншому випадку виникає підвищене газоутворення, можливо відчуття тяжкості в животі, легкі запори та інші неприємні, але і не смертельні, симптоми. Згодом вони проходять, але краще і продуктивніше без них.

Якщо протягом 3х і більше тижнів вийшов перерву в прийомі висівок, то потрібно їх заново вводити в свій в раціон, починаючи з 2-3-х ложок. Втім, якщо ваш раціон і так містить багато клітковини, тобто сирих овочів і неопрацьованих круп, то можна залишитися на цих 2-3х ложках.

Висівки та кальцій
Висівки, а вірніше клітковина, потрапляючи в кишечник, починають "чистити" наш організм. Це означає, що відбувається зв'язування різних речовин, Які потрапили в кишечник з їжею або як відпрацьований матеріал, приготований для виведення. Найлегше "зв'язуються" і йдуть з організму іони кальцію. Тому якщо не додати спільно з висівками в свій раціон кальцій добавки і препарати, то почне виводитися кальцій, який надходив в організм зі звичайними продуктами. Іншими словами, можливе виникнення дефіциту кальцію.
Треба відзначити, що ряд виробників додають кальцій відразу в висівки. Причому склад балансується таким чином, щоб максимально компенсувати "зв'язування" кальцію. Тому корисно дивитися на склад, зазначений на упаковці. Або почитати додаткові матеріали на сайті виробника.

Протипоказання
Природно, висівки протипоказані людям з гострими шлунково-кишковими захворюваннями, виразковій хворобі шлунки і дванадцятипалої кишки в стадії загострення, а також при ряді інших захворювань. Виробники зазвичай вказують перелік протипоказань на упаковці - звіряйтеся з ним кожен раз, навіть якщо давно використовуєте цей бренд, адже рецептура могла змінитися.

різноманітність смаків
Деякі виробники випускають висівки з різними добавками і смаками. З одного боку це добре - можна вибрати свій улюблений, або пробувати кожен раз новий, насолоджуючись різноманітністю. З іншого - важливо перевіряти склад і протипоказання для кожного варіанта. Наприклад, виробник випускає висівки зі смаком "Яблука" і "Клюкви". Якщо до отрубям "Яблуко" додається тільки яблуко, то в висівки "Журавлина" цілком можливо додавання журавлини і цукру. А це означає, що такі висівки вже протипоказані людям, що страждають діабетом.

виробництво висівок
Гранульовані висівки виробляються шляхом екструзії. Це коли якусь масу нагрівають в кілька етапів до високої температури, приблизно 120-150 градусів, а потім під великим тиском гаряча маса "випльовує" з апарату-екструдера через формувальну головку в область низького тиску. Від такого перепаду невелика крапелька щільної маси розривається і стає великою і пухнастою, тобто пухкої. Потім, при необхідності, отримані подушечки підсушують або навіть підсмажують. Приблизно за таким принципом роблять кукурудзяні палички - див. Відео. Тільки у випадку з висівками їх, звичайно, не обливають маслом і не обсипають цукровою пудрою.

Як роблять ласощі методом екструзії. На прикладі кукурудзяних паличок

З одного боку, процес екструзії хороший тим, що тут використовується мінімальна кількість масла і спочатку передбачаються виключно натуральні компоненти. З іншого - поки що ведуться суперечки, наскільки даний процес є нейтральним для нашої їжі, тому що під впливом температури і тиску відбуваються різні зміни біохімічних властивостей вихідних продуктів. Наприклад, однозначно мають місце денатурація білка (замість амінокислот отримуємо набір мікроелементів) або дегідратація крохмалю (зміна його структури).

Якщо щодо білків можна не особливо хвилюватися (ми ж говоримо про висівках, а там білків в принципі мало), то ось дегідратація крохмалю може зіграти злий жарт. Наприклад, це підвищує глікемічний індекс наших висівок, і тут уже потрібно тримати вухо гостро. Крім того, процеси, що відбуваються в початкових продуктах в ході екструзії, ще до кінця не вивчені. Навряд чи там можна очікувати чогось надшкідливі, але поки ми не будемо знати всіх ризиків, не варто захоплюватися "кормами для хом'ячків".

Таким чином вийшло, що навіть такий продукт, як висівки, підпорядковується золотому правилу: всі добре, але в міру. У цьому плані для себе я визначила гранульовані висівки як ласощі - тобто іноді і по чуть-чуть, а не кожен день упаковками :))))

Як можна використовувати гранульовані висівки:

Сухарики в салат (приклад рецепта см. В кінці статті)
Низькокалорійна альтернатива печеньки
Готовий сніданок з обов'язковою добавкою молока або соку
Варіант перекусу в дорозі. Тут висівки особливо гарні, тому що не вимагають спеціальних умов зберігання. А це значить, що в дорозі не зіпсуються, що не почорніє, що не проллються. При цьому пакетик з перекусом буде досить легким, а відчуття ситості цілком комфортним. Ну і до того ж це зручно їсти на ходу (не забруднює руки) і навіть в машині (не кришиться).
Часткова або повна заміна хліба
Сухарики для супів-пюре і бульйонів

До речі, висівки хороші тим, що невибагливі в плані зберігання і транспортування. Тому не обов'язково в пошуках "правильних" висівок бігати по магазинах, можна замовити доставку. Спеціально для таких випадків я підготувала добірку гідних висівок у відомому Інтернет-магазині Озон.ру.

Висівки - це побічний продукт переробки зерна на борошно і крупу. При виробленні різних сортів борошна і крупи в висівках залишається від 20 до 28% від маси зерна. Залежно від вихідного зерна, є висівки пшеничні, житні, вівсяні, соєві, ячмінні, рисові, гречані та ін.

До складу висівок входять стерті оболонки зерна, невідсортовані залишки борошняних речовин і зародків. За хімічним складом висівки від різних видів зерна мають відмінності і, як наслідок, різні поживність і енергетичну цінність. Загальним для будь-яких видів є високий вміст клітковини, жирів, білків. Крім того, в їх складі є безазотистих екстрактивні речовини, зола, фосфор (близько 80% фосфору з зерна переходить в висівки), кальцій, амінокислоти, вітаміни групи В, А, Е. Висівки мають світло-жовтий або сіруватий відтінок, пахнуть насінням вихідного сировини, смак без гіркоти або кислого присмаку. Вміст води в складі висівок не повинно перевищувати 15%. Неприпустимі чужорідні включення насіння геліотропа, тріходесми, слідів гризунів, сторонніх предметів. За ступенем подрібнення висівки діляться на грубі (великі) і тонкі (дрібні), форми випуску - розсипні або гранульовані.

Гранульовані висівки. При гранулювання маса ущільнюється до 10 крат, а це дає безумовні переваги при транспортуванні і зберіганні. Висівки в гранульованому вигляді краще зберігаються, тому що, завдяки високій щільності і меншою питомою площі поверхні, знижується дія дріжджових і цвілевих грибків, хвороботворних мікроорганізмів.

Області застосування висівок

Кормові висівки. Висівки мають широке застосування, в першу чергу, в якості кормової добавки для сільськогосподарських тварин і птиці. Протеїн (білок), що входить до їх складу, практично повністю перетравлюється організмом тварини. Кормова цінність висівок залежить від частки борошна - чим більше міститься борошна і менше оболонок зерна, тим вище поживність і калорійність. Висівки в кормах застосовуються як в чистому вигляді, так і в якості сировини для виробництва комбікормів. Найбільш цінні кормові висівки - пшеничні і житні, вони йдуть в корм для всіх тварин. В інших видах міститься надмірна кількість клітковини, тому їх можна додавати в раціони тільки дорослого великої рогатої худоби і овець.

Висівки для тварин- для ВРХ, свиней, коней, овець, птиці. На молочних фермах висівки - незамінний корм. Їх споживання рекомендовано як молочним коровам, до 4-6 кг. на голову на добу, так і молодняку \u200b\u200bвеликої рогатої худоби, і також у великих кількостях. Висівки для ВРХ дають з напіврідкими кормами або в замісі з солом'яними половою або січкою, свиням і коням - у вигляді пійла. Коням можна згодовувати тільки пшеничні висівки, в кількості до 30-50% від норми вівса. Свині і птах поживні речовини висівок використовують гірше, ніж інші тварини. У комбікорми і кормові суміші висівки включають в кількості: для великої рогатої худоби - до 30-40% (пшеничних), до 10-20% (житніх); для овець - до 20% (пшеничних), до 10% (житніх); для дорослої птиці - до 15%, для молодняка курей з 8-тижневого віку, качок і гусей з 4-тижневого віку - до 5%; для свиней - до 10-15%, для коней - до 10% і для кроликів - до 15% (по масі).

застосування висівок в інших областях. Житні і пшеничні висівки застосовують у випічці хліба: невелика їх зміст в хлібі покращує його смакові якості, Покращує перистальтику кишечника. Вівсяні висівки - відмінний дієтичний продукт харчування, що володіє цілющими властивостями, Використовуються в чистому вигляді, а також при випічці печива, хлібців і т.д. Гірчичні висівки використовують у виробництві гірчичників, лляні - в приготуванні компресів, мигдальні - в косметології, догляді за тілом, для зволоження шкіри рук та обличчя. Широко використовуються і інші види висівок - кукурудзяні, горохові, люпиновий.

Висівки пшеничні кормові

Пшеничні висівки мають наступний середньостатистичний склад, в%: вода - 15; сухої речовини - 85, протеїну - 15,5, в тому числі перетравного - 9,7; клітковини - 8,4; жиру - 3,2; безазотистих екстрактивних речовин - 53; золи - 5,3. Перетравність органічної речовини становить близько 80%. В 1 кг пшеничних висівок в середньому міститься 0,75 корм. од., 8,8-9,2 МДж обмінної енергії, 151 м перетравного протеїну, 2,0 м кальцію. 9,6 м фосфору та ін. Пшеничні висівки багаті мікроелементами і вітамінами групи В. За хімічним складом і поживною цінністю пшеничні висівки краще, ніж житні і тим більше, ніж рисові. Пшеничні висівки містять у великій кількості фосфор, точніше - фітин, органічна речовина, в теплому водному розчині володіє проносну дію на шлунково-кишковий тракт організму людини або тварини. Вживання пшеничних висівок в сухому вигляді, навпаки, може зупинити проноси. Цей продукт становить до 60% від загальної маси комбікормів в раціоні тварин: у ВРХ на відгодівлі, молочних корів і овець - 50-60%, у коней, телят, свиней - до 40%, у молодняку \u200b\u200bсвиней - до 25%. Пшеничні висівки розсипний форми мають погану сипучістю і великими значеннями гігроскопічності - здатність вбирати вологу. Тому рекомендовані місця їх зберігання - сухі теплі добре провітрюваних приміщеннях. Термін зберігання - 1 місяць. Про переваги гранульованої форми було зазначено вище, термін зберігання - 1 рік.

Наша компанія Юсик пропонує Вам купити висівки пшеничні за найкращими цінами в Москві (Зеленограді). Цілодобові оптові поставки продукції, виготовленої за ГОСТами.

Що собою являють?

За своєю суттю висівки є побічним продуктом переробки зерна (на крупи або муку). Залежно від сорту борошна або крупи, яку необхідно отримати, в висівках може залишатися 20-28% зернової маси. Крім пшеничних, висівки можуть бути ще вівсяні, житні, ячмінні, соєві, гречані, рисові та ін.

Висівки умовно поділяють за ступенем подрібнення на:

великі (грубі);
дрібні (тонкі).

І за формою виробництва на:

гранульовані;
розсипні.

склад

В основу складу входять:

стерті оболонки зерен;
нЕ відсортовані залишки борошняних речовин;
нЕ відсортовані залишки борошняних зародків.

Хімічний склад різних висівок може відрізнятися і залежить від виду зерна, в процесі обробки якого виходять. Від хім. складу залежить поживність і енергетична цінність. Спільними для всіх без винятку видів є високий вміст

білків;
жирів;
клітковини.

У різних кількостях в пшеничних висівках містяться:

зола;
амінокислоти;
кальцій;
безазотистих екстрактивні речовини;
фосфор;
вітаміни А, В, Е.

На вигляд якісне і свіже сировину сіруватого або світло-жовтого відтінку і має яскраво виражений запах насіння пшениці. На смак не повинно відзначатися гіркоти і кисловатости. Неприпустимо вміст води в кількості більше 15% і сторонніх предметів і домішок.

Область застосування

По області застосування пшеничні висівки можуть ділитися на кілька категорій:

Кормові. Широко використовуються в якості харчової добавки для тварин і птахів. В сільському господарстві цінується за рахунок високої харчової маси і плідного впливу на організм тварин. Можуть використовуватися як в чистому вигляді, так і як основний інгредієнт для виробництва кормових комбікормів. Незамінними пшеничні висівки є на молочних фермах. Прекрасно використовуються для підживлення коней і кіз. Менш ефективні висівки в прикорму свиней і курей.
Використовуються в раціоні людини. Можуть знаходити застосування як в чистому (сиром) вигляді, так і в якості одного з інгредієнтів для різних страв. Відзначається найбільш часте застосування при випічці борошняних продуктів, зокрема хліба. Пшеничні висівки є дієтичним продуктом і значно покращують перистальтику кишечника. Рекомендовані в їжу для дітей і дорослих будь-якого віку. У чистому вигляді можуть використовуватися як розсипом, так і у вигляді корисних сухих хлібців.

Пшеничні висівки, в залежності від призначення, можуть мати різну дозування фасування. Як правило, для вживання в їжу для людини розсипом, вони фасуються в паперові або поліпропіленові пакети. Оптом в якості кормів для тварин висівки можна купити в мішках або насипом.

Переваги покупки у нас

Кожна оптова купівля у нас пов'язана з цілим рядом незаперечних переваг. Серед них можна виділити такі основні:

тільки доступні ціни з можливістю фіксування вартості партії товару на півроку і розстрочки (для постійних клієнтів);
співпрацюємо безпосередньо з провідними виробниками, які реалізують товари, виготовлені за ГОСТами;
доставляємо замовлення цілодобово і без вихідних (по Москві і області безкоштовно);
проводимо акції і пропонуємо спеціальні умови покупки;
різноманітні способи оплати;
здійснюємо збірні доставки;
кращий сервіс і індивідуальний підхід до кожного клієнта;
можливість заміни партії товару, якщо вона виявиться технологічно несумісна з Вашим виробництвом.

Вітаю вас, читачі! Чи знаєте ви, що всього 5 грамів клітковини в день допоможе вам зберегти вагу? І ще - зменшити ризик надлишкової маси тіла на 11%.

Сьогодні на порядку денному - висівки для схуднення. Цей продукт не засвоюється організмом. Зате за рахунок великого вмісту клітковини відмінно очищає і насичує.

Пропоную розібратися в цьому продукті і його корисні якості!

оболонка зерна

Висівки, по своїй суті, є побічним продуктом борошномельного виробництва. Вони - найцінніше, що є в злакових зернах.

Залишки від оболонки зерна містять велику кількість клітковини. А вона, в свою чергу, необхідна нашому організму.

Для наочності: якщо говорити про користь висівок для тіла, то вона в 9 разів перевищує користь цільового продукту.

Отже, корисні речовини в борошні і різних крупах залишаються на рівні 10%. Частина, що залишилася (а це 90%) знаходиться в оболонці.

Висівки - тваринам?

Кажуть, що висівками раніше годували худобу. А люди стали вживати їх зовсім недавно.

Друзі, я прекрасно пам'ятаю, як в моєму дитинстві бабуся годувала свиней комбікормом. У його складі були гранульовані висівки.

Тоді я ще не знав, як називається цей продукт. А ось коли занурився в світ здорового способу життя, то дуже здивувався цьому. Я справді вважав, що на моєму столі лежить продукт для худоби.

Однак, облазив інтернет і вивчивши інформацію, я з'ясував, що висівки відомі людям з давніх часів.

Знаменитий Авіценна змушував своїх пацієнтів є оболонку від зерна. Так він лікував запори. Він прекрасно знав, що висівки благотворно впливають на шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості

Висівки мають широким дією і допомагають:

прискорити обмін речовин;
налагодити перистальтику кишечника і позбутися від запорів;
вивести шлаки і токсини;
знизити апетит;
постачати організм повільними вуглеводами;
знизити рівень холестерину в крові;
зменшити рівень цукру в крові.

Так що, друзі, схуднути за допомогою висівок буде легше. Вони наповнюють шлунок, добре втамовують голод. Та й калорій там небагато.

різновиди продукту

Висівки бувають гранульовані і розсипні. Перші схожі на сухі сніданки, вони можуть мати різну форму: шаро- або паличковидну. Розсипчасті висівки - у вигляді порошку великої фракції.

У гранулах

Гранульовані висівки роблять за допомогою екструзії. Це коли масу нагрівають до високої температури.

Потім ця гаряча суміш виштовхується з апарату і потрапляє в область низького тиску. І ось цей шматочок щільної маси розривається, стає пухким і пористим.

Таким чином, виходять висівки в гранулах. І поки що немає єдиної думки про те, чи корисний цей вид продукту. Все-таки він проводиться під тиском за допомогою високої температури.

Будьте уважні

Деякі виробники випускають цей продукт з різними добавками і смаками. Здавалося б, все непогано. Однак звертайте увагу на склад. Я кілька разів купував висівки зі смаком "Клюкви" або "Яблука".

У підсумку, в інгредієнтах значилися цукор, борошно, сіль, деякі барвники. Природно, про схуднення з таким складом можна забути. До того ж, вони досить смачні. І можна з'їсти цілу пачку, не встигнувши моргнути оком.

розсипчасті

У супермаркетах є величезний вибір цього виду висівок. Вони бувають з різних сортів - гречані, просяні, лляні ... А найбільш популярними вважаються три види.

Їх мінерально-вітамінний склад практично однаковий. Різниця лише в процентному змісті елементів.

вівсяні

пшеничні

житні

Калорійність - 220 ккал. У складі є поліненасичені кислоти - омега-3 і омега-6.

Також, як і гранульовані висівки, можуть мати різні добавки. Тому перед покупкою важливо переконатися в "чистоті" продукту.

особливості застосування

Перед тим, як вживати висівки, необхідно ознайомитися з наступною інформацією.

Починати вводити в свій раціон висівки потрібно поступово. Досить 1 ч. Л. три рази в день за півгодини до їди. Обов'язкова умова - споживання великої кількості води.

Це потрібно для того, щоб висівки розбухнули в шлунку. Саме за такої умови вони виконують свої функції. Можна пити будь-яку рідину - різні чаї, свіжовичавлені соки, кефір і т.д.

Добова доза висівок - 3 ст. л. І розділити її необхідно на три рази. В іншому випадку можна загострити роботу шлунково-кишкового тракту.

Приймати можна будь-який вид висівок - вони все корисні. Тільки звертайте увагу на додаткові інгредієнти в складі.

Протипоказання

Безсумнівно, цей борошномельний продукт корисний для організму. Однак і тут є свої "підводні камені". Через великий вміст клітковини лікарі не рекомендують упортеблять висівки наступним людям:

при загостренні гастриту;
виразці шлунка і дванадцятипалої кишки;
дітям до 2 років.

використовуємо правильно

Щоб залишатися завжди у формі або привести свою фігуру в порядок, необхідно правильно застосовувати цей продукт.

Якщо ви вирішили урізноманітнити свій раціон гранульованими висівками, то є кілька способів застосування:

як сухариків в дієтичний салат (наприклад, в "лайтовий" "Цезар");
як печеньки до чаю;
сухий сніданок з соком або рослинним молоком;
перекус на бігу;
заміна хліба;
як сухарики для супу-пюре.

Розсипчасті висівки можна використовувати:

як панірування до овочевих котлет;
як добавка в яєчню (вийде овсяноблін);
в випічці корисного хлібця;
як добавка в кашу.

Лікарі не радять вживати висівки на постійній основі (щоденно). Пов'язуючи це з тим, що клітковина виводить і корисну мікрофлору з кишечника. 2-3 раз в тиждень буде достатньо. Хоча особисто я з цим не згоден.

У більшості випадків, щодня харчуючись сучасними продуктами, ми споживаємо недостатня кількість клітковини. Тому, додавши пару ложок в свій раціон, ніякої шкоди не завдамо.

що запам'ятати

Висівки - це цінний продукт для людини. Він не дарма асоціюється зі здоровим харчуванням.

Включайте в свій раціон харчування висівки, додаючи їх в різні страви - це тільки принесе користь для вашого організму.

Пийте більше рідини - тільки тоді запуститься необхідний механізм дії борошномельного продукту.

А тепер нагадаю, які найкраще висівки використовувати: будь-які розсипні і гранульовані. Але! Обов'язково дивіться на склад. Він повинен бути "чистим" і здоровим (без цукру, солі і т.д.).

А ви любите висівки? Як часто їх вживаєте? Діліться в коментарях!

На цьому я прощаюся з вами, але ненадовго. До нових зустрічей на просторах мого блогу!