Avukat tarifleri ile kokteyller. Yumurta likörü nasıl doğru içilir? Avukat yumurta likörü tarifi

Yumurta likörü Avukat, Yeni Yıl veya Noel masası için mükemmel bir hediyedir. Bir mağazadan içecek satın alabilirsiniz ancak ev yapımı bir hediye çok daha değerlidir. Size evde yapabileceğiniz yumurta likörü Avukatı için basit bir tarif sunuyoruz.

Makalede:

Yumurta alkollü içecek “Avukat”

Efsaneye göre Brezilya'nın yerlileri olan Kızılderililer bal, baharat, alkol ve olgun avokadodan alkol içeren bir içecek yaptılar. Bu meyve liköre adını verir, avukatlık mesleğiyle hiçbir ilgisi yoktur. Yeni Dünya'nın Eski Dünya tarafından fethinden sonra Portekizliler tarifi anavatanlarına getirdiler. Ancak tropik ağaç soğuk kıtada kök salmadı, bu yüzden egzotik meyveyi yumurta sarısıyla değiştirmeye karar verdiler, bal yerine şeker kullanmaya başladılar ve alkol yerine eklemeye başladılar.

Yumurta likörü Advocaat, Eski Dünya'da hızla kök saldı ve her tatil için bir dekorasyon haline geldi. Oldukça yumuşak, alışılmadık bir tada sahiptir ve içindeki alkolün etkisi, yumurta sarısının varlığıyla benzersiz bir şekilde yumuşatılır. Geleneksel olarak, mukavemeti 14-20 dereceden fazla olmayan bir karışım yapılır.

İçki içmek

Advocaat genellikle Noel, Yeni Yıl, Şükran Günü veya Paskalya kutlamalarında servis edilir. Yumuşak, viskoz, hoş tadı olan kadifemsi bir içecek, romantik bir akşam yemeği veya ev partisi sırasında da kullanışlı olacaktır. Likör yoğun bir yapıya sahiptir, küçük kaşıkla veya kokteyl şeklinde servis edilir.


Yumurta likörü genellikle geniş, alçak bardaklardan içilir.. Nasıl içileceğine herkes kendisi karar verir. Ancak çoğu zaman seyreltilmiş olarak servis edilir. Likör bazlı kokteyller genellikle soda, süt, buz parçaları, limon suyu veya normal limonata ile seyreltilir.

Aynı zamanda kekler için mükemmel bir emprenye sağlar, bu tür emprenyeli tatlıları yalnızca 18 yaşın üzerindeki kişiler tüketebilir. Kahveye, meyve salatalarına sos olarak, kreplere şurup olarak katabilir veya dondurmanın üzerine dökebilirsiniz.

Evde “Avukat” Olmak

Evde yumurta likörü yapmak hiç de zor değil. Çeşitli tariflere göre ve iki şekilde hazırlanır: soğuk ve sıcak. Malzemeler sizin en çok sevdiğiniz şeyler. Ancak genellikle karışım alkol, şeker (bal, yoğunlaştırılmış süt), yumurta sarısı ve baharatlardan hazırlanır.

İçeceğin ortaya çıkması için birkaç kurala uymanız gerekir:

  • Yumurta akı hazırlanan yemeğin içine girmemelidir, bir damla beyazı bile tadı bozacaktır, bu nedenle yumurtanın beyaz kısmını dikkatlice ayırın ve kaseye sadece sarısının girdiğinden emin olun.
  • Karışımı hazırlamak için sadece taze yerli yumurta kullanmalısınız. Kuluçka makinesinden yumurta kullanmak kesinlikle yasaktır, içlerindeki yumurta sarısı o kadar sarı değildir ve Avukat likörünün ideal hazırlanması için gerekli özelliklere sahip değildir.
  • Bitmiş karışım şişelere dökülmeli ve serin bir yerde soğumaya bırakılmalıdır, ancak buzdolabında değil, sıcaklık değişiklikleri içeceğin tadını bozabilir.
  • Yiyecekleri öğütürken topak kalmadığından emin olmanız gerekir. Veya pişirdikten sonra elde edilen karışımı ince bir elekten geçirin.

Evde buharda pişirilmiş yumurta likörü hazırlamaya karar verirseniz, aşağıdaki kurallara da uymanız gerekir:

  • Her şeyden önce sıcaklığı izlemelisiniz, karışımı aşırı ısıtmamalısınız, aksi takdirde kızarmış yumurta sarısı ve votka elde edersiniz. Matematiksel hassasiyet gereklidir, karışımın 62 santigrat dereceye kadar ısıtılması gerekir.
  • İkinci önemli nokta: içecek su banyosunda hazırlanır. Tavaya su dökülür, sıcaklığa ısıtılır ve üzerine gelecekteki likörün tabanının hazırlanacağı bir kase yerleştirilir. Kasenin sıcak sıvıya temas etmemesi için tavaya yeterince su dökün.
  • İçeceğin başarılı olması için önceden buzlu bir kap hazırlamalı, 62 dereceye kadar ısıtmalı, karışım hemen soğutulmalı, çırpmaya devam edilmelidir.

Artık ne yapmanız gerektiğini bildiğinize göre, yapmaya başlayalım.

Tarif Malzemeleri

  • Parlak sarı sarılı birkaç büyük evcil yumurta. Sarıların beyazlardan ayrılması gerekecektir. Likör için sadece yumurta sarısına ihtiyacınız var. Bizim versiyonumuzda 10 adet alıyoruz.
  • Tatlı bir bileşen olarak aşağıdaki bileşenlerden birini almanız gerekir - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt, 100 gram bal veya bir bardak şeker (pudra şekeri).
  • Bazı tariflerde krema (yağ içeriği en az% 10 olan 120 gram) veya 60 dereceye kadar ısıtılan süt kullanılır.
  • Alkol. Likör için konyak, rom, brendi veya kullanabilirsiniz. Verilen tarifteki sıvının hacmi 250 ml'dir.
  • Belirli bir aroma eklemek için baharat olarak vanilin (1 paket) eklenebilir.

Evde Avukat likörü hazırlama süresi: Malzemelerin normal şekilde karıştırılması için 15 dakika; Isıtmalı seçenek için 1 saat.

Bitmiş ürün en az 3 gün karanlık ve serin bir yerde demlenmelidir. Buzdolabında yapabilirsiniz, ancak daha iyi kalınlaşma için serin bir mahzen uygundur, bu gibi durumlarda daha yavaş demlenecek, ancak gerekli kıvamı alacak ve daha hoş bir aroma ile doldurulacaktır.

Pişirme işlemi

  • İlk aşamada sarılar beyazlardan ayrılarak çırpma teli ile iyice çırpılır.
  • Daha sonra sarılara tatlılık (şeker, pudra şekeri, bal, yoğunlaştırılmış süt) eklenir ve çırpılır.
  • Dikkatlice sıcak süt veya soğuk kremayı dökün, vanilin ekleyin, isterseniz en sevdiğiniz aromadan birkaç damla ekleyebilirsiniz. Karışımın en küçük topaklar bile kalmaması için tekrar iyice çırpılması gerekir.
  • Alkol içeren bir sıvıyı (votka, rom, konyak, brendi) dökün ve tekrar karıştırın.
  • Topaklanmayı önlemek için bitmiş içeceğin bir elekten geçirilmesi tavsiye edilir.
  • Hazırlanmış temiz bir kaba dökün ve istenen koyu kıvamı elde edene kadar birkaç gün bekletin.


Önemli! Çırpma teli yerine blender kullanmak daha iyidir. Bu durumda, malzemelerin iyi karışmaması konusunda endişelenmenize ve karışımı ince bir elekten geçirmenize gerek kalmayacaktır.

Sıcak pişirme yöntemi soğuk olanla aynı şekilde gerçekleştirilir, yalnızca tüm işlemler buhar kullanılarak gerçekleştirilir.

Artık içecek hazır ve demlendiğine göre bardaklara dökerek eşsiz lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz.

Advokat likörü evde elde edilebilecek çok ilginç ve sıradışı bir likördür. Bu likörün Hollanda kökleri vardır ve yumurta bazlıdır. Yumurta sarısı kullanımı sayesinde renk şaşırtıcı derecede sarıdır. Aslında endüstriyel üretimde kurkumin ilavesiyle zenginleştirilmiştir. Bu likör düşük mukavemetli ve tatlı bir tada sahiptir. Yumurta sarısının yanı sıra, bireysel tercihlere bağlı olarak mutlaka süt, üzüm brendi, şeker veya bal da eklenir. Yumurta likörü, De Kuyper dahil birçok tanınmış şirket tarafından üretilmektedir.

Bu likörün yaratılış tarihine ilişkin tarihi bilgiler incelendiğinde, ilk olarak Hollanda'da hazırlandığı ancak yumurta yerine avokado posası kullanıldığı anlaşılıyor. Aztek dilinde avokado "ahuacatl" ve İspanyolca'da "avogado" gibi ses çıkardığı için bu içeceğe adını veren oydu. Dolayısıyla bu likörün hukukla uğraşan çalışanlarla hiçbir ortak yanı yoktur. Daha sonra Hollanda'da, avokado yetiştirme konusundaki başarısız girişimlerden sonra avokadoların yerini yumurta sarısı aldı.

Liköre yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve krema eklenmelidir. Bu likörün çeşitlerini hazırlamayı içeren birkaç tarif var.

Yumurta likörü tarifi Yoğunlaştırılmış süt ve krema ilavesiyle Avukat

Harika bir içecek elde etmek için hazırlanmalısınız:

  • Yumurta sarısı – 10 adet;
  • Üzüm brendi (konyak) – 250 ml;
  • yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
  • Yüzde 15 krema – 120 ml;
  • Vanilin – 2 gr.

Listelenen bileşenler arasında alkol bazı büyük bir rol oynar. Üzüm brendisinin herhangi bir şeyle değiştirilmesi tavsiye edilmez. Ama eğer gerçekten istersen, yine de onun yerine alkol, votka ya da baharatlı rom koyuyorlar. Yoğunlaştırılmış süt kalın olmayabilir ancak yüksek kalitede olmalıdır. Yumurtanın sarısı en sarı olmalıdır. Çoğu, bu tür yumurtaların koyu renkli bir kabuğa sahip olması gerektiğinden emindir. Sarıları beyazlardan çok dikkatli bir şekilde ayırmalı ve ayrıca beyaz ipleri sarılardan çıkarmalısınız. Aksi takdirde likörde kesinlikle gereksiz ve hoş olmayan topaklar oluşacaktır.

Ev yapımı yumurta likörünün nasıl yapılacağına ilişkin talimatlar:

  1. Sarıları beyazlarından dikkatlice ayrılarak özel hazırlanmış geniş bir kaseye konulur, içine yoğunlaştırılmış süt konur ve vanilin eklenir.
  2. Her şeyi karıştırın, homojen ve kalın bir kütle elde etmek için bir blender ile yenebilirsiniz.
  3. Kaseye konyak, ardından krema dökülür ve her şey tekrar karıştırılır.
  4. Bitmiş içecek bir litrelik kaba dökülür ve dört gün boyunca bodruma aktarılır. Bu süre zarfında likör demlenir.
  5. Dört gün demlenen likör tülbentten süzülüp tekrar şişeye dökülerek bir hafta süreyle demlenmek üzere bodruma aktarılıyor.

Evde üretilen hazır Liquor Advocate, De Kuyper'in ürettiği mağazadan satın alınan muadili ile neredeyse aynı. Likör oldukça koyu, hatta bu anlamda Baileys'ten üstün. Bazen içmenize gerek kalmaz, kaşıkla yersiniz.

Advocaat'ın süt bazlı tarifi (otantik)

Bu tarif özellikle salmonelloza yakalanmaktan korkan ancak bu tür kalın içecekleri sevenlere hitap edecek. Tarif ısıl işlem içerdiğinden biraz daha uzun sürer. Gerekli malzemeleri satın almak önemlidir:

  • Yumurta sarısı – 8 adet;
  • Şeker – 240 gr;
  • Süt – 400 ml;
  • Brendi – 0,5 l.

Pişirme işlemi

  1. Yumurta sarıları beyazlardan dikkatlice ayrılır. Sütü ateşe koyun ve kaynatın.
  2. Sarıların bulunduğu kabı bir su banyosuna yerleştirin, şekeri ekleyin ve kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın, ancak sarıların kesilmemesine dikkat edin. Bunun için tavadaki suyun kasenin dibine ulaşmaması ve ısının düşük olması önemlidir.
  3. Sarıları ince bir sosa benzemeye başladığında içlerine süt dökülür.
  4. Kaseyi su banyosundan çıkarın, içindekilerin soğumasını bekleyin, ancak bundan sonra konyak ekleyin ve bileşimi tekrar karıştırın.
  5. Yumurta likörü önceden sterilize edilmiş şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve olgunlaşması için dört gün karanlık bir yere aktarılır.

Bundan sonra Avukat likörünü deneyebilir ve lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Kahve veya meyve salatalarına eklemek harikadır. Kreplerin üzerine dökebilirsiniz. Likör, çeşitli kokteyllerin oldukça yaygın bir bileşenidir.

Hollandalı yumurta likörü "Avukat", sarı renkte ve orta sertlikte (% 14 -% 20) çok kalın bir içecektir. Bu likör genellikle saf haliyle tüketilmez (yoğunluğundan dolayı sadece kaşıkla servis edilebilir), ancak çeşitli kokteyllere eklenir.

Advokat likörü ile kokteyl tarifleri

Katmanlı kokteyl "Avustralya shot":
- 20 ml Midori likörü;
- 20 ml “Avukat” likörü.
Shot bardağına önce "Avukat"ı, üstüne de "Midori"yi dökün.
Kokteyl "Cennet Yumruğu":
- 30 ml “Avukat” likörü;
- 30 ml Cointreau likörü;
- 15 ml Curacao Mavisi likörü.
Advocate, Cointreau ve Curaçao Blue'yu çalkalayıcıda karıştırın ve bir bardağa dökün.


Kokteyl "Japon":
- soda;
- 50 ml “Avukat” likörü;
- 30 ml "Kirşa";
- 2 yemek kaşığı. nar şurubu;
- buz.
Tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında birleştirin, buzlu bir bardağa dökün ve üzerine soda ekleyin.
Katmanlı Muhallebi Kokteyli:
- 30 ml “Avukat” likörü;
- 30 ml nar şurubu;
- 10 ml votka.
İlk kat olarak bardağa nar şurubu dökün, ardından likörü dökün ve içeceğin üzerine votka ekleyin.


Kokteyl "Yeşil Canavar":
- limonata;
- 20 ml cin;
- 20 ml votka;
- 20 ml “Avukat” likörü;
- 20 ml Curacao Mavisi likörü;
- 20 ml hafif rom;
- buz.
Cin, votka, likör ve romu buzlu bir bardağa dökün - her şeyi karıştırın ve kokteyli limonatayla doldurun.
Kokteyl "Joker":
- "Fanta";
- 30 ml “Avukat” likörü;
- 30 ml Cointreau likörü;
- 30 ml votka;
- buz.
Buzlu bir bardakta votkayı likörlerle karıştırın ve üzerine Fantoy ekleyin.


Kokteyl "Şans":
- tatmak için limonata;
- 30 ml “Avukat” likörü;
- 30 ml "Cachasa";
- 1 çay kaşığı. limon şurubu;
- 1 kokteyl kirazı.
Likörü, Cachaça'yı ve şurubu doğrudan bir bardakta karıştırın, kokteylin üzerine limonata ekleyin ve bardağa bir kiraz koyun.
Kokteyl "Hollanda latte":
- 450 ml "Kola";
- 50 ml “Avukat” likörü.
Kolanın yarısını bardağa dökün, ardından likörü dökün ve kalan Kolayı ekleyin - her şeyi karıştırın.
Katmanlı kokteyl "Jam Roly Poly":
- 45 ml ahududu likörü;
- 15 ml “Avukat” likörü.
İlk önce ahududu likörünü bir bardağa dökün ve üstüne - "Avukat".

"Avukat" ile çikolata kokteyli:
- 25 gr çikolata;
- 20 ml “Avukat” likörü;
- 3 yemek kaşığı. krem şanti.
Çikolatayı buhar banyosunda eritip bir bardağa dökün, üzerine "Avukat" dökün ve içeceği biraz karıştırın. Soğuyana kadar bekleyin ve kokteyli krem ​​şanti ile süsleyin.
Kremalı kokteyl:
- 25 ml “Avukat” likörü;
- 25 ml Baileys likörü.
Shot bardağına önce Baileys'i, ardından Advocate'i dökün, ardından altını vurun, biraz bekleyin ve servis yapın.
Kokteyl "Kartopu":
- tatmak için limonata;
- 40 ml “Avukat” likörü;
- 20 ml limon suyu.
Likörü bir bardağa dökün, meyve suyu ve limonata ekleyin. Bardağın alt kısmına hafifçe vurarak içeceği hafifçe çalkalayın.
Katmanlı kokteyl "Redback atıcı":
- 25 ml “Avukat” likörü;
- 25 ml Sambuca likörü (siyah).
Likörleri soğutun ve bardağa önce Sambuca'yı, ardından Avukat'ı dökün.

Katmanlı kokteyl "Sekizden sonra":
- 10 ml “Avukat” likörü;
- 10 ml nane likörü;
- 10 ml Baileys likörü.
Önce Avukat'ı shot bardağına, ardından nane likörünü dökün ve bir kat Baileys ile tamamlayın.

Avukat likörünü kendimiz hazırlıyoruz

Bir şişe “Avukat” stoklamadıysanız, kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Likör "Avukat" (tarif No. 1):
- 0,5 l votka;
- 300 gr toz şeker;
- 8 yumurta sarısı;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 1 paket vanilin.
Likörü hazırlamadan önce yoğunlaştırılmış sütü 1,5-2 saat kaynatıp soğutun. Daha sonra şekeri, yumurta sarısını, yoğunlaştırılmış sütü ve vanilini bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Daha sonra, elde edilen karışıma votkayı dikkatlice dökmeye başlayın ve bir mikser ile çırpmaya devam edin. Bitmiş likörü şişelere dökün ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Likör "Avukat" (tarif No. 2):
- 250 mililitre votka;
- 50-70 gr toz şeker;
- 5 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 150-200 ml şekersiz yoğunlaştırılmış süt;
- 1/2 çay kaşığı. limon özü;
- 3/4 çay kaşığı. vanilin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda 30 saniye karıştırın, elde edilen karışımı şişelere dökün ve likörün demlenmesi için 1-2 hafta buzdolabına koyun.

Likör "Avukat" (tarif No. 3):
- 1,5 litre süt veya krema;
- 1 litre votka veya konyak;
- 700-1000 gr toz şeker;
- 16 yumurta sarısı;
- tatmak için vanilin.
Sarıları şekerle iyice öğütün ve elde edilen kütleye süt dökün - her şeyi iyice karıştırın, votka ekleyin ve tekrar karıştırın. İstenirse vanilin ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan içecek demlenebilir veya hemen içebilirsiniz.

Yumurta likörü Advocaat: konsept, tarih ve ev tarifi

Advocate likörü (Advocaat, guardiannborrel), bir tür yumurta likörü (geleneksel Noel yumurta içeceği) olarak kabul edilen, yumurta, şeker ve brendi bazlı bir Hollanda alkollü içeceğidir. Likörün zengin bir buketi ve kadifemsi tadı vardır, kıvamı ve aroması muhallebi ile benzerdir. Mukavemet 14 ila 20 derece arasında değişir. İçecek yumurta sarısı, aromatik alkoller, şeker, bal, brendi, vanilya ve bazen krema içerir. Marka tek bir üreticiye ait olmayıp Bols, DeKuyper, Verpoorten, Warninks gibi firmalar tarafından üretilmektedir.

Etimoloji ve tarih. Advokaat, Hollandaca'da doğal olarak "avukat" anlamına geliyor. Gerçek şu ki, liköre başlangıçta savunucu borrel - "avukatların içeceği" deniyordu, çünkü dokusu uzun kamuya açık konuşmalar sırasında "boğazınızı ıslatmak" için ideal. Zamanla, telaffuz edilmesi zor olan bu unvan, basitçe "avukat" olarak kısaltıldı.

İçeceğin Karayip Adaları veya Güney Afrika'dan geldiğine dair orijinal bir versiyon var ve bunu yapmak için avokado meyveleri kullanıldı. Zamanla bu bitkinin çarpık adı likörün adı haline geldi. 17. yüzyılın sonunda Hollandalılar, avokadonun yerine yumurta sarısını koyarak tarifi Avrupa'ya getirdi. İlginç bir şekilde, "avokado" Hollandaca'da Advocaatpeer'e benziyor, bu nedenle versiyon o kadar da temelsiz değil.

Avukat likörü nasıl doğru şekilde içilir?

Yalnızca yumurta sarısına dayalı yoğun bir likör Belçika ve Hollanda'da satılıyor; bu çeşidin küçük miktarları Almanya ve Avusturya'ya ihraç ediliyor. İçecek o kadar yoğun ki insanlar içmiyor, dondurma gibi tatlı kaşığıyla yiyorlar. Bu "Avukat" saf haliyle tüketilemeyecek kadar tatlıdır: daha çok waffle veya unlu mamullerin üzerine sürülür.

İhracat “Avukat” çok daha az kalındır, hazırlanmasında bütün bir yumurta (sarısı ve beyazı) kullanılır. Likör soğutulup bardaklardan sade bir şekilde sindirim veya aperatif olarak içilir ve ayrıca kokteyllerde de kullanılır. Bazen saf liköre tarçın ve hindistan cevizi eklenir.

Avukat likörü ile kokteyller

  1. Kartopu. İki buçuk ölçü “Avukat”, yarım konyak, 6 ölçü karbonatlı limonata, limon suyunun tadına bakın. Her şeyi bir çalkalayıcıda karıştırın.
  2. Kabarık Ördek (Kabarık ördek). Eşit miktarda Avukat, beyaz rom, krema, isteğe göre limonata. Her şeyi büyük bir kokteyl bardağında karıştırın ve buzla servis yapın.
  3. Bombardino. İtalyan kayak merkezlerinde popüler bir içecek. 2 ölçü “Avukat”, ölçü brendi, krem ​​şanti, tatmak için kış baharatları. Bir kupa içinde sıcak olarak servis yapın.

Ev yapımı likör Avukatı

“Avukat” menşei itibarıyla korunmayan bir isimdir, ticari marka veya marka bile değildir. İçeceğin türü Slav yumurta likörüne çok benziyor, sadece alkollü. Evde hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

  • yumurta sarısı - 10 adet;
  • şeker - 200 gram;
  • konyak (brendi) - 250 ml;
  • baharatlar - tatmak.

Konyak, rom veya viski ile değiştirilebilir (İskoç turba füme viski değil). Uygun baharatlar arasında hindistan cevizi, tarçın ve vanilya bulunur.

Klasik tarif

1. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın, aksi takdirde likörde topaklar görünecektir.

2. Tüm malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Elde edilen karışımı bir su banyosunda yavaşça ısıtın, sıvı kalınlaşıp koyu bir krem ​​haline gelinceye kadar karıştırın.

Çok hızlı ısıtırsanız sarılar kıvrılabilir!

4. Bitmiş likörü ocaktan çıkarın, oda sıcaklığına soğutun ve saklamak üzere şişelere dökün. Sıkıca kapatın.

5. Buzdolabına yerleştirin. Tadı iyileştirmek için içeceğin tadına bakmadan önce 3-5 gün demlenmesi tavsiye edilir.

Ev yapımı likör "Avukat"ın raf ömrü 3 aya kadardır (mutlaka buzdolabında). Güç -% 15-18.

İçki Avukatı Hollanda'da icat edildi. Bu ülkenin sakinleri alışılmadık bir tarif buldular: yumurta sarısını, üzüm brendisini ve şekeri karıştırdılar. Sonuç, belirgin bir tatlı tada ve 14 ila 20 derecelik bir kuvvete sahip kalın bir içecek. Zamanla bu orijinal alkol tüm dünyada tanındı. Aşırı yoğun kıvamı nedeniyle neredeyse hiçbir zaman saf haliyle tüketilmez (bu tür alkolü içmemek, kaşıkla "yemek" daha uygundur), ancak çeşitli kokteyllerin bileşimlerinde aktif olarak yer alır.

Avukatı kendiniz nasıl hazırlayabilirsiniz?

Ünlü içeceğin evde yapılabileceği ortaya çıktı. Bu mucizeyi kendi ellerinizle yaratmak için ihtiyacınız olacak:

  • Üzüm brendi – 350 ml (daha ucuz votka ile değiştirilebilir).
  • Yumurta sarısı – 3 adet. (ev yapımı olanları almak en iyisidir).
  • Yoğunlaştırılmış süt – 150 g (paradan tasarruf etmeyin, pahalı ve kaliteli bir ürün satın alın).
  • Yarım çay kaşığı vanilin.

Bu malzemeler evde yaklaşık 450 ml likör yapmak için yeterli olacaktır. İçeceğin üretim teknolojisi aşağıdaki gibidir:

  1. Yumurta sarısını çırpmanız gerekiyor. Bunu bir karıştırıcıda yapmak en iyisidir (topaklar alkolün tadını bozabilir), ancak yoksa bir kase ve çatal kullanabilirsiniz.
  2. Yumurtalara vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karışım tamamen homojen olana kadar tekrar iyice çırpın.
  3. Votka ekleyin (tutarlılığı kontrol etmek için bunu kademeli olarak yapmak en iyisidir) ve her şeyi iyice karıştırın. İçki hazır!

Böyle bir içeceğin başlangıçta sıvı kıvamında olması dikkat çekicidir. Ancak hemen içilmesi tavsiye edilmez: karakteristik bir votka tadı olacaktır. Buzdolabında 2-3 gün kapalı bir şişede saklanmalıdır: Alkolün “buketi” daha asil, yumurta-karamel haline gelecektir. Bu süre zarfında alkol koyulaşacak ve çeşitli kokteyllere eklenmeye uygun hale gelecektir.

Ev yapımı likör yemek pişirmede de kullanılabilir: genellikle dondurmanın üzerine dökülür, keklerin ve keklerin üzerine katlanır. En önemlisi bu ikramların çocuklara yönelik olmamasıdır.

Avukat likörü ile kokteyl tarifleri

Yumurta likörünü saf haliyle içmek alışılmış bir şey değildir, ancak sıklıkla çeşitli kokteyllere dahil edilir. En ilginç tariflere bakalım:

"Avustralya vuruşu"

Bir shot bardağı alın ve içine 20 ml Advocate içeceği ve 20 ml Midori'yi katmanlar halinde dökün. Bu kokteyli bir yudumda içmeniz gerekiyor.

"Cennet Yumruğu"

Bir çalkalayıcı alın, buzlu frappe ve üç marka likörü ekleyin: Advocate (30 ml), Cointreau (30 ml) ve Blue Curaçao (15 ml). Her şeyi iyice karıştırın ve bir bardağa dökün.

"Muhallebi"

Bir martin alın ve bir kokteyl kaşığı kullanarak şunları katlayın: Grenadine şurubu (30 ml), Advocaat (30 ml), votka (10 ml). Bu kokteyli pipetle içmek daha iyidir.

"Joker"

Bu bir parti için mükemmel bir seçimdir ve evde yapılması kolaydır. Buz, votka, Cointreau ve yumurta likörünü (her biri 30 ml) bir çalkalayıcıda karıştırın. Uzun bir bardağa dökün ve üzerine Fanta ekleyin.

"Hollanda kahvesi"

Bu, herhangi bir akşam yemeğinin mükemmel sonu olacak lezzetli bir sıcak kokteyldir. 100 ml sade kahveye 25 ml Advocaat ekleyip iyice karıştırın.

Yumurta likörü herhangi bir ev barında vazgeçilmez bir içecektir. Evde yapılması kolaydır, içimi keyiflidir, çok sayıda lezzetli kokteyle dahildir ve mutfak deneylerinde kullanılabilir. Misafirlerinize buna dayalı karışımlar sunun; onlar da zevkinizi kesinlikle takdir edeceklerdir.



Okumanızı öneririz