Pancar sosu tarifi. Pancarlı kremalı sos. Kinoa ve pancar salatası

Birçok insanın pancarlara karşı çok belirsiz bir tutumu var. Pancar çorbası, pancar çorbası veya salatada görmeye alışkınız ama sıcak yemeklerin ve atıştırmalıkların soslarında değil. Ancak bu sağlıklı ve oldukça renkli kök sebze, her türlü ilave malzemeyle harika soslar ortaya çıkarıyor. Tarif klasiktir: Pancar sosu zencefil ve sarımsak ilavesiyle hazırlanır. Bu baharatlar sayesinde tadı aynı zamanda taze, yumuşak ve keskindir. Aynı zamanda sos sadece muhteşem tadıyla değil aynı zamanda orijinal görünümüyle de öne çıkıyor. Evde pansuman tarifi hazırlamak hızlı ve kolaydır; tek ihtiyacınız olan bir blender ve nispeten basit bir dizi malzemedir.

İhtiyacın olacak:

• Pancar – 2 orta boy kök sebze
• Krem %20 – 100 ml
• Süt – 150 ml
• Zencefil kökü, taze – 2 cm'lik parça
• Sarımsak – 4 diş
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
• Kekik, kurutulmuş - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Tuz - tatmak

Porsiyon sayısı – 4

Pişirme süresi – 40 dakika

Mucize kök sebzesi

Pancarın faydalarını çocukluğumuzdan beri biliyoruz. O zamanlar çok az insan bu sebzeye büyük bir sevgi duymuş olsa da, yaşlandıkça pancara daha fazla değer verilmeye başlandı. Yararlı maddelerin bir listesini içerir: B vitaminleri, P vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum, iyot ve birçok sağlıklı lif. Pancar lifi vücutta çeşitli işlemlerde yer alan çeşitli amino asitleri içerir. Kök sebzenin avantajı, kaynatıldığında bile (ve bu, tarifin öngördüğü ısıl işlem yöntemidir), faydalı özelliklerin kaybolmamasıdır.

Haşlanmış pancarın narin kremayla birleşiminin tadı olağanüstüdür. Ancak bu etkiyi elde etmek için kaliteli bir ürün satın almak önemlidir. Bir krema paketindeki yüksek yağ içeriğinden korkmayın - ne kadar yağlı olursa o kadar iyidir. Bu arada, yüksek yağ içeriğine sahip herhangi bir süt ürünü vücut için az yağlı olanlardan çok daha sağlıklıdır. Tarif, yağ içeriği% 20 veya daha yüksek olan krema kullanılmasını önerir. Sadece sosun tadını arttırmakla kalmayacak, aynı zamanda hafif ve kalın bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.

1. Pancarlar suyla iyice yıkanmalı ve tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra kök sebze soğutulur, soyulur, birkaç parçaya bölünür ve bir karıştırıcıya gönderilir. Zencefil kökü ve sarımsak da soyulur ve pancarın bulunduğu bir kaba konur. Şimdi sebzeleri homojen, kalın bir püre haline gelinceye kadar iyice öğütmeniz gerekiyor.
2. Bitkisel yağ bir tencereye dökülür ve iyice ısıtılır. İçine kurutulmuş kekik dökülür (elinizde taze otlar varsa daha da iyi). Baharatın daha aromatik hale gelmesi için yağda biraz ısıtılması gerekir, ardından önce ısıtılmış krema kaba ve ardından aynı ısıtılmış süte dökülür. Karışım kaynayana kadar karıştırılarak ısıtılır.
3. Süt bazı kaynama noktasına yaklaştığında ocaktaki ısıyı düşürüp pancar püresini tencereye koymanız gerekiyor. Kütle dikkatlice ve iyice karıştırılır, ardından kalınlaşana kadar kaynatılır. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce pancar sosuna tuz ve karabiber ekleyin.

Pancar sosu tarifi genellikle sebzeleri hazırlamak için farklı bir yol sunar. Bunu yapmak için fırını önceden 200°C'ye ısıtın; Pancarlar yıkanmalı, soyulmalı ve ikiye bölünmelidir. Zencefil ve sarımsak soyulur ve ilk önce bitkisel yağ serpildikten sonra tamamı folyoya sarılır. Sebzeler bir fırın tepsisine yerleştirilip fırında 1-1,5 saat pişirilir. Bu seçenek, ürünün tüm değerli besin özelliklerinin korunması açısından daha başarılıdır ancak yalnızca ev hanımının yeterli zamanı varsa uygundur.

Vuruşlar

Pancar sosunun güzelliği hemen hemen her yemeğin yanında servis edilebilmesidir. Basit ama aynı zamanda derin ve hoş tadı, hafif baharatlı aromasıyla çok çeşitli ürünlerle birleşiyor. Çoğu sütlü sos gibi pancar sosunun da bir günden daha uzun süre saklanması önerilmez.

1. Sosu servis etmenin en geleneksel yolu etle servis yapmaktır. Domuz eti, sığır eti ve kuzu eti sosla iyi gider. Aynı şey tavuk, ördek ve diğer kümes hayvanı yemekleri için de geçerlidir.
2. Balık yemekleri de soslara iyi eşlik eder. Balık fırında pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya dövülebilir.
3. Pancar soslu taze sebzelerden yapılan sebze güveçleri, dilimleri ve hafif atıştırmalıklar daha da lezzetli hale gelecektir.

Kremalı bazlı klasik sebze soslarından birinin basit tarifi, favori lezzetler listesinde hemen görünecek, hoş tadı ve parlak rengi sayesinde çocuk menüsüne kolayca sığacak!

Afiyet olsun!

Temas halinde

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Ah, bunlar! O kadar çok çeşidi var ki hepsini parmaklarınızın ucunda bile sayamazsınız. Ve her biri, kendi yolunda, diğerlerinden farklı olarak lezzetli ve benzersizdir.

Bu tarifin pancar sosu, tadı çok sıradışı bir sostur. Çoğu zaman et, balık veya ana yan yemekler için sos olarak servis edilir. Bir garnitür hem normal hem de olabilir.

Pancar sosunun lezzetli ve enfes tadının yanı sıra sağlığa faydaları da vardır. Yararlılığının nedeni muhtemelen herkes için açıktır. Bu sosun ana maddesi pancardır. Ve pancar, insan vücudu için faydalı olan o kadar çok vitamin ve mikro element içerir ki, hepsini listelemek bile çok zordur.

Bu sosun bir diğer avantajı da hazırlanmasının oldukça kolay olması ve en önemlisi hızlı olmasıdır. Çoğu zaman bunu hazırlamak yaklaşık on dakikamı alır. Ancak pancarları mutlaka bir gün önceden haşlarım.
Yani, gerekli malzemeler:
- 1 büyük pancar,
- 1 salatalık turşusu,
- yarım soğan,
- yabanturpu,
- 100 gram ekşi krema,
- 100 gram mayonez, dekorasyon için maydanoz.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle salatalık turşusunu en ince rende üzerine rendeleyin. Veya alternatif olarak bir blenderde öğütün. Varsa fazla suyunu süzgeçten geçirin.




Soğanın yarısını da çok ince doğruyoruz.




Pancarları önceden haşlamadıysanız bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin. Pişirme süresi - 1 saat. Pancarları pişiremezsiniz, ancak fırında pişirebilirsiniz.
Bitmiş pancarları soyun ve rendeleyin.




Daha sonra derin bir kapta salatalık, soğan ve ekşi kremayı mayonezle birleştirin.






Rendelenmiş veya satın alınmış doğranmış yaban turpu ekleyin.




Daha sonra pancarları ekleyin.




Tüm kütleyi çok iyi karıştırın. Ben sosa biraz maydanoz da ekledim.
Sos hazır! Misafirlerinizi şaşırtın!

Harika sos. Sosun bu versiyonu klasik tarife göre daha hassastır, daha ince bir tada ve aromaya sahiptir.
Sos homojen, pürüzsüz ve kremsidir. Pancarın kendine özgü aroması çok zayıftır ancak sarımsak aromasıyla ilginç bir şekilde birleşir. Tadı ekşi-tuzludur.
Bu sos hem makarnayı soslamak hem de sandviç için sürmek için iyidir.

BİRLEŞTİRMEK

1 küçük haşlanmış pancar (~150g), 1 küçük diş sarımsak (4g), 15 gr badem (15 çekirdek) veya ayçiçeği çekirdeği, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (35g), 2 çay kaşığı limon suyu (10g), 80g su, 50g peynir, 1/5 çay kaşığı tuz, karabiber

Bademleri veya soyulmuş ayçiçeği tohumlarını bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Pancarları soyun ve parçalara ayırın.

Bitkisel yağı ve limon suyunu bir blender kasesine dökün. Bir diş sarımsak koyun ve öğütülmüş badem serpin.
Sarımsak tamamen doğranana kadar çırpın.

Pancarları bir karıştırıcıya yerleştirin, suyu dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bir miktar kalın ekşi krema almalısınız.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Pancar kütlesini karıştırıcıdan bir kaseye aktarın ve peyniri ekleyerek karıştırın.

Sos, kapaklı bir kapta buzdolabında 1-2 hafta saklanabilir.

fotoğraflarla adım adım tarif

Belirgin bir sarımsak aromasına sahip parlak pancar sosu, haşlanmış ufalanmış yulaf lapasına, cızırtılı pirzolalara veya altın kızarmış balık parçalarına evrensel bir katkıdır. Muhteşem rengi sayesinde yemek masasını baharatlı kraker veya çıtır kraker bazlı atıştırmalık sandviçler şeklinde süsleyebilir.

Pişmiş pancar suyunu tam olarak korur. Pancar acısıyla uyumlu bir şekilde birleştirilen hassas fermente süt bazı, ev hanımlarının gözden kaçırdığı eşsiz bir vitamin sosu buketi oluşturur. Uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır ve yalnızca soğutulmuş olarak servis edilir.

İçindekiler

• pancar 2 adet. (orta boy)
• soğan 1 adet.
• sarımsak 1-3 adet.
• klasik yoğurt 150 ml
• öğütülmüş karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık

1. Pancarları yıkayın ve kurutduğunuzdan emin olun. Folyoya sarın ve 180 derece fırında 40-60 dakika pişirin. Pancarlar ayrıca ocakta veya yavaş tencerede haşlanabilir veya buharda pişirilebilir.

2. Soğanı soyun ve durulayın. Küçük yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun. Bir sarımsak presi kullanarak öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Tavayı ocağa yerleştirin, bir veya iki kaşık bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte yarı pişene kadar 5-7 dakika kızartın. Ara sıra karıştırın ve gerekirse bitkisel yağ ekleyin. Kızarttıktan sonra soğanı oda sıcaklığına soğutun.

4. Pişen pancarları fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve soğutun. Soğutma işlemini hızlandırmak için sebze soğuk suya batırılabilir. Daha sonra kabuğu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve ayrı, derin bir kaba koyun.

5. Pancarlara kızartılmış soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir püre oluşana kadar bir daldırma blenderiyle karıştırın.

6. Pancar karışımına klasik yoğurt, öğütülmüş karabiber, bir tutam tuz ve diğer baharat ve otları tatlandırın. İyice karıştırın veya bir blender ile çırpın. Yoğurtları baharatlı olarak kullanabilirsiniz.

7. Pancar sosu hazır. Et ve balık yemeklerinin ya da sadece bir dilim ekmeğin üzerine çok yakışıyor.

Okumanızı öneririz

Tabletler

Detaylı tasarım, bölüm: AR, KR, KM, KZh, AS Yapıların güçlendirilmesi için tasarım, VK, EO, TX, OV, - ayrıntılı tasarımın geliştirme sırası ve onayı Tasarım dokümantasyonu bölümlerinin başlıkları

Windows talimatları

Açıklayıcı not indirme örneği Form 160 açıklayıcı not

Android talimatları

Buzağının neden rüya gördüğünü rüya kitabından öğreniyoruz

Ofis programları

Darı lapası Neden sarı darı kabuğu çıkarılmış tane hayal ediyorsunuz?

Android talimatları

Rüya kitabının yorumuna tırmanın

Windows talimatları

Zodyak işaretlerine göre iç mekan bitkileri