Panachota veya Panna Cott, tereyağı. Cott panna pişirme tarifi

İtalyan Kremalı Tatlı Panna Cott (Panakota) krem, şeker, vanilya ve koyulaştırıcıdan hazırlanır. İlk defa, Tatlı, İtalya'nın kuzeyinde bulunan Piedmont'ta pişirilir. Benzer tatlılar birçok dünya mutfağında bulunabilir. Durumda, pişirmeye çalış.

Nedense, bu tatlı inatla bir panookota denir, ancak Panna Cotta - Cott Panna tarafından yazılmış olmasına rağmen, "haşlanmış krem" anlamına gelir. Tatlı, krema, alışılmadık nazik ve lezzetli puding gibidir. Vanilya ile kremanın her zaman lezzetli olduğunu söylemeye değer. Pişirme tekniği çok basit - krem \u200b\u200bşekerli ve vanilya ile karıştırılır, daha sonra düşük ateşte kaynatılır. Sonraki jelatin ekleyin ve formlara dökülür. İşlem pişirmeden farklı değil.

Tatlının beyaz renge sahip olması gerektiğine inanılmasına rağmen, genellikle çok katmanlı ve tüm katmanlar çeşitli meyvelerin yardımıyla farklı renklerde boyanır, tatlı meyve, meyveler, çikolata ve karamel ile süslenmiştir. Genellikle, baharatlar kütleye bağımlıdır ve tatlı soslar.

Önceden, jelatin eksikliği nedeniyle, jöle hazırlanması sırasında, kullanılan balık kemikleri kullanılmış kremler ve tatlılar kullanılmıştır. Ayrıca, yüksek maliyetleri nedeniyle şeker kullanılamadığı zamanlar vardı. Panna Cotta, şimdi gördüğümüz gibi kesinlikle hazırlanıyordu. Sadece ucuz endüstriyel jelatin ve uygun fiyatlı şeker, çok yaygın bir incelik haline geldi.

Panna Cotta Tatlı'nda benzer, çoğu Avrupa mutfağında bulunabilir. Örneğin, soğuk tatlı blanmange veya Bavyera kremi. Eklerkiler için ünlü muhallebi ve İngilizce krema kreması - hepsi kompozisyonda yaklaşık olarak benzerdir, ancak her benzersizdir.

Geleneksel tarif jelatin kullanımını sağlar. Ancak birçoğu, yaklaşmakta olan tatlı için yumurta proteinlerinin kullanımının, su banyosunun kullanımı ile kullanılmasına, jelatin kullanırken imkansız olan son derece pürüzsüz ve kremsi bir tutarlılık elde etmesine izin verir.

Panna Cotta. Adım adım tarif

Malzemeler (4 porsiyon)

Krem (33-35%) 500 ml
Şeker 50 g
Baileys Likör 30 ml
Kremsi yağ 1 çay kaşığı.
Gıda "Anında" Jelatin 4-5 g
Vanilya tadı
Meyveler, meyveler, şurup, reçel, karamel dekorasyon için

Tatlı bir tabakın hazırlanması için% 30-35 yağ içeriği ile doğal krem \u200b\u200bgereklidir. Yeterli miktarda koyulaştırıcı seçerseniz, daha az yağ kremi kullanabileceğinizi düşünüyorum. Yumurta akı ve su banyosu yardımıyla kremi kalınlaştırmak için zaman ve arzu varsa deneyin. "Anında" jelatin varlığı, jöle pişirmek için tarifi çok basitleştirir ve zaman kazandırır.
Krem% 33, şeker için şeker ve jelatin
Kremi kaynatmak için yavaş yavaş uygun boyutta tencerede. Öyle bir şekilde kıvrılmadıkları ve sıvı içinde "kupinler" görünmeleri için, toz kremleri doğaldan daha sık görülmedi.
Kaynar krem \u200b\u200bgetirmek
Krem kaynatın, onlara beyaz şeker ekleyin. Karıştırma, şeker tam olarak bir çözünmesi için bekliyor. Kuvvet ısıtması buna değmez, krema şeker ısı ile küçük bir ateşte olsun.
Kaynama kremine şeker ekleyin ve çözmeyi bekleyin
Sonraki Vanilya ekle. Hepsi bir kase, vanilin, torbalarda veya "vanilya şekeri" şeklinde kristalle satılıyor. Bu durumda, kremaya şekerle birlikte eklemek daha iyidir. Sıvı vanilya ekstraktını kullanmak çok uygundur veya doğal bir vanilya pod'u yarıya bir krema koyun, sonra çıkarın. Vanilya miktarı tadıdır.
Vanilya ekledikten sonra bazı likör dökün. Baileys - İrlanda Kremsi likörü ekledim. İsteğe bağlı olarak, bir kahve, turuncu veya hatta nane likörü ekleyebilirsiniz. Tatlının çocuklar için tasarlandığı varsayılırsa, alkolden kaçınmak daha iyidir, ancak ısıl işlem, alkol çok hızlı bir şekilde buharlaşır.
Vanilya ve likör dökün - tatmak
Karışımı çok zayıf bir yangında pişirmeye devam edin ve 10-12 dakika boyunca oldukça yoğun bir şekilde karıştırın. Aslında tatlının özü haşlanmış kremadır. Hiçbir durumda krema veya katlama yakamaz.
Karışım demlenirken, anlık jelatin'i küçük bir bardakta dökün ve oda sıcaklığını kaynatılmış su ile dökün. Suların küçük, yeterli 50 ml'ye ihtiyacı var. Jelatin çok hızlı ve kullanıma hazır kısa bir süre sonra şişer. Nazikçe çözünmüş jelatin pişmiş kremaya dökün. Karışımı karıştırın ve kaynama işleminden önce getirin. Tencereyi hemen ateşten çıkarın.
Çözünmüş jelatin ekleyin
Bir süre karışımın hafifçe karıştırılmaya değer. Karışımda tatlının görünümünü bozan bir havanın kabarcığı olmaması çok arzu edilir. Hava kabarcıklarını kürdan ile hesaplayabilirsiniz veya, birçoğunun, daha çok gerginlik kremini, daha fazla gerginlik kremi olarak hesaplayabilirsiniz.
Sürekli karıştırarak pişirin
Porselen veya cam kalıplar yıkanır ve temizleyin. Bu arada, küçük yemekler çok uygundur, yarım topa yakındır. KİTE'nin pannasını kendi ağırlıkları nedeniyle duvarlardan kolayca ayrılarak kullanmak için uygundurlar. Kalıpların iç duvarlarını dikkatlice bir parça soğuk tereyağı ile yağlayın, çok ince bir tabaka olmalıdır.
Tatlı için hazır kremalı krema
Kaynak kremasını kremadan kalıplara eşit şekilde dökün. Kalıpların hacminin tüm kremi, bölümlerin sayısına göre ve 3-4 mm kenara kadar kalabileceği arzu edilir. Krema dökmek gerekli değildir, böylece su sıçramalarına uçup köpük ve hava kabarcıkları oluşturulmuştur. Buzdolabına, her kalıbı kaplayan, krem \u200b\u200bölmemesi için buzdolabına yerleştirilmiş kalıplar. Tatlı soğutma süresi - birkaç saatten itibaren. Akşamdan yemek pişirmek ve bütün gece soğuğa koymak uygundur.
Hazırlanmış formlara krem \u200b\u200bkrema dökün

Cott Panna'nın İtalyan geleneksel tatlısı (İtalyanca - "haşlanmış krema") hazırlıkta çevrilmiş basittir ve özel beceriler gerektirmez. Aynı tatlı yemeğin dekorasyonu, sadece İtalyanları değil, aynı zamanda tüm dünyanın aşçılarını da uyandırır.

Panna Cotta: Klasik Tarif

Klasik tatlılar için malzemeler her zaman sabittir: yağ kremi, şeker, vanilin ve jelatin.

Cotta Panna'nın tarifi aşağıdaki bileşenleri üstlenir:

yağ (% 20) krem \u200b\u200b- 500 ml;
Şeker - Fullack;
jelatin - 2.5 çay kaşığı;
vanilin bir çanta.

Yemek pişirme işlemi:

Jelatin'i yarım bardak krema içinde çözeriz, beş dakika karıştırır, böylece pıhtı ve çözünmeyen parçacıklar olmayacak şekilde izler.
Kalan kremada, şeker kumu ekleyin, karıştırın, yavaş ateşe koyun. Şeker kumunu çözme işleminde, karışımın kaynamamasını sağlamalısınız (protein pıhtılaşması meydana gelebilir). Krem şekerin tam çözülmesi ile ateşten çıkarın.
Vanillin ekleyin, karıştırın, kapağın altında beş dakika boyunca doygunluk için bırakın.
Karıştırma ile, şişmiş jelatin ile krema dökün. (Jelatinin eksik çözülmesi durumunda, karışım yangına yerleştirilir, kaynar ve çözünmenin tamamını getirir, ancak kaynamamıştır.) Karıştırın, elastik kütle elde edilinceye kadar bir blender içinde bile yenebilirsiniz.
Kalıplara dökün. Plastik veya cam kremler, silikon orijinal kalıplar, tatlılar için özel metal bardaklar olabilir.
Dondurulmuş buzdolabına yerleştirin: Tatlı ne kadar fazla soğutulur (güne kadar), Cotta Panna daha çok daha lezzetli elde edilir. Dondurulmuş minimum 4-5 saattir.
Tatlıyı kalıplardan servis plakalarına paylaşın. Kalıpların alt kısmını, birkaç dakika için kelimenin tam anlamıyla sıcak suya daldırmak için kolayca çıkarmak için. Kalıbın üzerine çevirin ve kuvvetlice sallandı, tabağın üzerindeki tatlıyı yerleştirin.

Cam Smesaver için bir Panna Cott'un tarifi, tezahüratın damarlardaki kendilerini ayıklamadan dekore etmenin gerekli olduğunu göstermektedir.

Tatlı için hızlı dekorasyon rendelenmiş çikolata, herhangi bir meyve jölesi, taze meyveler servis edilir.

Hafif tatlı

Bazı durumlarda, Hafif Bir Panna Cotta yapmak kesinlikle gereklidir. Böyle bir tatlı için tarifi, bir krem \u200b\u200bparçasının sütle değiştirilmesi anlamına gelir.

Malzemeler:

Süt katı - 200 ml (cam).
Krem yağ - 300 ml (bir buçuk bardak).
Jelatin - 2.5 çay kaşığı.
Şeker yarı masa.

Jelatin süt içine dökmek, şişlik için izin verin. Krem Şekerle bağlanır, sessiz bir ısı üzerine ısınırken kaynatın. Kaynamayın, ateşten çıkarmayın, vanilin dökün, karıştırın. Kapağın altında beş dakika bekletin. Şişlik jelatin dökün, karıştırın, bir karıştırıcıyı çırpın. Kalıplarla dökün, buzdolabına koyun. En az 5 saat bırakın.

Yoğurt ile kolay

Panna Panna Panna Cott, rakamın arkasındaki tatlı dişler için uygundur.

Malzemeler:

Yoğurt az yağlı - 100 ml.
Su yarım bardaktır.
Yağ kremi - 300 ml.
Jelatin - 2.5 çay kaşığı.
Şeker yarı masa.
Vanilin bir çanta (veya tadına bakmak).

Jelatin suya dökün, şişmeye bırakın. Şekerle birlikte krema, karıştırarak, yavaş ısı üzerinde kaynatılır. Sonra, ateşten çıkarın, vanilin ekleyin, iyice karıştırın. Sonra jelatin dökün, karıştırın, sonra bir karıştırıcıyı çırpın. 50 dereceye kadar soğumaya bırakın (yaklaşık yirmi dakika), periyodik olarak karıştırmanın zamanı geldi. Yoğurt dökün, yen. Kalıplarla dökün.

Fıstıklı Panna Cotta: Fotoğraflarla Tarif

Tatlının tadı ve renginin özgünlüğü, malzemelere bağlıdır. Tarifi olağandışı, keyifli olan Fıstık Panna Cott, tadı için dengelenmiş, tüm sevdiklerinizi memnun eder.

Malzemeler:

Jelatin - 2.5 çay kaşığı.
Yağ kremi (% 35 yağ) - 400 ml.
Süt (% 3.5) - 150 mL (bir camdan biraz daha az).
Şeker Tozu - 80 g
Bal - 35
Antep fıstığı - 15 g (küçük miktarda sütte (çorba kaşığı) şişlik için bırakılan makarna veya ekstraktif antep fıstığı.).

Pişirme metodu:

Jelatin şişme için ıslatın, on dakika bekletin.
Sütün içine krema dökmek, bal, antep fıstığı ve şeker tozu ekleyin, yavaş ateşe karıştırın, kaynatın.
Jelatin ile süt dökün, karıştırın, gerekirse kaynatın.
Ateşten çıkarın, vanilin ekleyin.
İyice karıştırın, karıştırabilirsiniz.
Kalıplara dökün.
Soğutma koymak (en az dört saat).
Tatlı tabağında kalın. Karamel sosu süsleyin.

Panna Cotta için Meyve ve Soslar

Tarif panna cotta ve her bir pastacı için süslemeleri. En geleneksel süslemeler meyvelerdir (genellikle çilek, yaban mersini, ahududu). Karamel sosu, çikolata, meyvelerden meyve, citrus, kavundan yapılmış - bu sadece küçük bir şarkı listesi.

Karamel sosu şeker, su, krema, tereyağından hazırlanır.

Bileşen Sayısı:

Şeker - 2 bardak.
Su - 0.5 bardak.
Kremsi petrol - 7 yemek kaşığı.
Yağ kremi (% 35) - 300 ml.

Pişirme metodu:

Kalın bir taban (bir dökme demir tencereyi) olan bir tencerede şeker ve suyu karıştırın, ateşe koyun, karıştırın, kaynatın. Ateşi kaldır. Derin karamel renginin görünümünden önce pişirin. Yağ ekle, karıştırın. Ateşten çıkarın, krema dökün, karıştırın. Yemek pişirmek için oldukça büyük bir tencereyi seçmeniz gerekir: yağ eklendiğinde ve krema, karışım balon olacaktır.

Sos, Buzdolabından Panna Cotty'a ulaşmadan önce doğrudan hazırlanabilir. Sosun tortusu atılmamalıdır: buzdolabında depolanan bir kavanoza dökülebilir ve bir sonraki tatlı için kullanabilir.

Panna Cotta, adı "haşlanmış krem" olarak çevrilmiş olan Kuzey İtalya'dan nazik bir kremalı tatlısadır. Bu yemek, doğal formda servis edilen veya meyveler, fındık ve tatlı soslarla birlikte servis edilen vanilya eklenmesiyle süt ve kremadan yapılmış bir jöledir. Klasik Panna Cott, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, hatta bir çocuk ya da en deneyimsiz mutfak bile hazırlığı ile kolayca başa çıkacak ve en iyi şekerleme dünyasına layık görülür.

Bu keyifli tatlıyı yumuşak ve elastik bir krem \u200b\u200bdokusuyla denedim, az sayıda kişi kayıtsız kalacaktır. Doğru Panna Cotta, çok hassas bir kadife tutarlılığına sahiptir ve kelimenin tam anlamıyla ağızda erir. Belirgin bir çentik vanilyasıyla canlandırıcı kremsi tadı kesinlikle klasik yemek tarifleri sevenler gibi olacaktır. Ve daha karmaşık ve çok yönlü lezzet kombinasyonlarını tercih edenler, denemeyi öneriyorum.

Klasik Panna Cott, sadece farklı oranlarda sütle seyreltilebilen en şişman kremadan hazırlanır ve çeşitli yağ tatlıları elde etmenizi sağlar. Bu tatlının yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, daha narin ve kremsi, yapısı ve tadı ortaya çıkıyor, ancak içindeki kaloriler çok daha fazlasını içeriyor. Bir Panna Hattı hazırlarken daha fazla miktarda süt eklemek, kalori içeriğini azaltmaya ve bu İtalyan inceliklerini gerçekten faydalı ve diyet yemeğine dönüştürmenizi sağlar.

Bu klasik tarifte Cott Panna'nın nazik bir kremsi tatlısı yapmaya çalışın ve yemek pişirmenin yanı sıra, rafine ve asil vanilya lezzetinin olağanüstü bir sadeliği ile hoş bir şekilde şaşıracaksınız!

Yardımcı bilgi

Panna Cott - Bir İtalyan Tatlı Bir Tatlı Süt ve Krema Tatlı Bir Tatlı İçin Klasik Bir Tarif

Malzemeler:

300 ml krem% 33
300 ml süt
70 g sakhara
1 çay kaşığı. Vanilya özü
Jelatin 10 g

PİŞİRME METODU:

1. Kott Panna Tatlıyı Evde Klasik Tarif'e göre hazırlamak için, jelatin, soğuk suda 10 dakika bekletilir.

İpucu! Komşu jelatin sayfalarını birbirlerine 90 ° 'lik bir açıyla yerleştirin, bu, bir topakta yapışmamalarına ve tüm yüzeye eşit bir şekilde şişmelerine yardımcı olacaktır.

2. Küçük bir tencerede, krem, süt, şeker ve vanilya özü karıştırın. Bir tencereyi küçük bir ateşe koyun ve neredeyse kaynatın. Tüm şekeri çözmek için iyice karıştırın.

Bir vanilya özü yerine, bir torba vanilyalı şekeri veya yarı yarıya kesmeniz ve tavadaki tohumları vurmanız gereken bir çanta vanilyalı şekeri veya bir vanilya ekleyebilirsiniz.

3. Suyun suyundan çıkarmak için geleneksel jelatin sayfaları, hafifçe sıkın ve bir kağıt havluyla aynı hizada. Jelatin'i sıcak tereyağı karışımına koyun ve bir kaşıkla karıştırın veya çözünmeyi tamamlamak için bir kama.

Levha levha, bir kural olarak, sıcak bir sıvıda ayrılması çok kolaydır ve topakları bırakmaz, bu yüzden kullanmak bir zevktir.

4. Panna Cotta için karışımını kremler halinde dökün ve donmuş doluncadan birkaç saat önce bir buzdolabını koyun.

KOBİ'lerde Klasik Panna Cott, yemek pişirmenin en kolay ve en hızlı versiyonudur. Formlarda bir panna, metal veya silikonda bir panna için sıcak bir karışım dökün, ve dondurulduktan sonra, kalıpları birkaç saniye sıcak suda birkaç saniye boyunca atlayın, ardından plakayı üstüne kapatın ve hızlıca çevirin plaka tatlısı. Elde edilen "Kulik" meyve, çikolata veya karamel sosu ile güçlendirilebilir ve ayrıca meyveleri, meyveleri, fındıkları veya çikolata kırıntılarını da süsleyin.

Yumuşak bir kremsi-vanilya tadı olan yumuşak bir klasik cott panna hazır!

Bu yaz, İtalya'yı ilk ziyaret ettiğiniz için şanslıydım ve bu ülkenin zevkimin hepsi gördükten sonra yoğunlaştı. En azından gezi sırasında program, tüm ünlü İtalyan tatlılarını ve Panakota'yı (İtalyanca. Panna Cotta - "haşlanmış krema") denemek olmamıştı.

Bu tatlıyı ve daha erken hazırladım, ancak yerel ürünlerden hazırlanan bir Panakoto'yu "doğal yaşam alanında" denemek istiyordum.

İtalyan panikota, evde hazırladığım kadar farklıydı, İngilizce menüsüne açıklamalarda, krem, süt, jelatin. Jelatin biraz, çünkü "bir tabağa titriyor" ve yemek çubuklarında doğal vanilya orada değildi.

Ancak Panacota'nın tutarlılığı şaşırtıcıydı ve varış evinde, ünlü İtalyan tatlıyı tekrar eden ilk şeydi. Panacotus restoranda berry jöle ile servis edildi, bu yüzden yemek yapmaya karar verdim.

Anlaştığım kadarıyla, İtalya'da, Panacotes için bir tarif, yaklaşık bir borsch tarifimiz olduğu için - her metresin kendine ait ve benzersizdir. Ancak yine de, tüm restoranlarda aynı şeyle karşılaştı.

Gram Tarif'e alındı

İlk defa uzaklaştı ve saniyen bile değil. Bütün sır, krem \u200b\u200bve jelatin oranındaydı. Ancak sonuç buna değerdi!

Panacotun hazırlanmasında, jelatin miktarını kullanmak çok önemlidir. Jelatinin tabakaları ve tabakaları değil, kaşıklar veya gramlara ihtiyaç duymaz.

Bir panacot yapacaksanız, bir tarif yazın:

Malzemeler gerekli olacak

Panacotes için:

250 ml pazardan krema.
Süt 250 ml.
Şeker 80 gram
Vanilya olacak

Pazardan ve sütten krema yerine, mağazadan 500 ml'lik bir miktarda krema kullanabilirsiniz.!

Berry Jelly için:

Çileklerden (veya meyve suyu) 500 ml'den konsantre kompozisyon.
3 çay kaşığı olan jelatin (15 gram)
Tadımlık şeker

Yemek pişirme: Adım adım

İlk şey jelatin'i bir bardakta ılık suyla (yaklaşık 50 ml) kıracağımız ve bir su banyosuna koyun. Bu şekilde, jelatin asla aşırı ısınmaz ve jelleştirme özelliklerini kaybetmeyecektir. Jelatin hakkında "unutabilirsiniz" ve karışımın aşırı ısınması için endişelenmeyin.

Panacotes için şeker, süt ve krema bir sauinee karıştırırız.

Orta ateşe koyduk ve kremin süt içinde çözülmesi için ısındık. Karışım kaynatılamaz. Sıcak bir duruma kadar ısıtmak yeterlidir (parmağınızla deneyin) ve ateşten çıkarın.

Aşırı ısınması için bir panatic varsa, bir "toz yapısı" ile bir tatlı alırız. Birkaç kez oldu, bu yüzden ateşe almaktan daha az olmaktan daha iyidir.

Kremsi süt karışımı soğumaya çalıştığında bekleriz ve jelatin dökünüz.

İyi bir kaşık karıştırdı ve kalıplara yayıldı. Buzdolabının tatlının tam dondurulmasından en az 1 saat önce gönderiyoruz.

Berry Jelly Hazırlama

Jelatin'i panatiğin aynı şekilde uğraşıyoruz. Jelatin'i bir bardak ılık suya doldururuz ve bir su banyosuna koyuyoruz. Jelatin suda tamamen çözüldüğünde bekliyoruz.

Berry kompostosu veya meyve suyu biraz ısınır ve jelatin ekleyin.

İyice karıştırın ve zaten donmuş panacotes üzerine dökün.

Berry Jelly Froze'a kadar buzdolabına tatlı gönderiyoruz.

İtalyanca ile Panna Cotta haşlanmış krema olarak çevrilir. Söylentide bile, kremadan daha kremsi ne olabilir?! Evet, aslında hiçbir şey. Çoğu İtalyan yemekleri gibi, tatlılar, salatalar veya temel yemekler olsun, Cotta Panna hazırlamak çok kolaydır. Bir çocuk bile görevle başa çıkacak. Basitliğe rağmen, tatlının tadı sadece büyülü! Hadi hazırlayalım ve bunun için emin olacağınız.

3 büyük porsiyondaki malzemeler

Yağlı süt, en az% 3.2 - 125 mL.
En az% 32 - 300 ml'lik krem \u200b\u200bşişmanlığı.
Şeker - 25 gr.
Jelatin levha - 5 gr. Her zamanki, gıda jelatinini kullanırsanız, daha sonra 8-10 gr.
Vanilya Strock - 0.5 adet.

Yukarıdakiler klasik cott kreminin panna hazırlanması için malzemelerdir. Bununla birlikte, bu tatlının varyasyonları büyük bir settir. Biraz sonra, bu harika İtalyan tarifinin en sevdiğim versiyonunu söyleyeceğim.

Ne tür bir Panna'yı pişirebileceğine hemen karar vermelisin. Bu tatlı 2 tip vardır. İlk - La Vener, yani. Tatlıya, soğutulduğu aynı tabaklara hizmet ediyorsunuz. İkincisi - kolayca elde edebileceğiniz bir kalıbınız var. İlk seçeneği beğendim .

Kategoriye

Tarif klasik panna cott

Hadi devam edelim. Cott Panna pişirmek için tek ihtiyacınız olan, ısınır, çözünür ve serin. Karıştırmaya başlayalım.

Bir güveç kremi, süt, şeker ve vanilyada karıştırın. Sadece sor, vanilin kullanmıyorum. Vanilla yoksa, sonuna kadar okuyun ve size alternatiflerden bahsederim.

Jelatin, eğer yaprak ise, soğuk suyla 5 dakika boyunca doldurun. Bir toz jelatinin varsa, daha sonra düşene kadar 10-15 dakika boyunca soğuk suya batırın. Levha levha daha uygundur, çünkü sıvı içinde daha iyi çözündürülür ve topakları oluşturmaz.

Şeker tamamen çözünene kadar orta ateşte ısıtın. Kremsi süt karışımının kaynatmaya başladığında anı beklemek gerekir. Tembel kabarcıklar alttan yükselmeye başlar çıkmaz - tam olarak şu andır. Patanın ateşini kırmak için gerekli değildir. Ve karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde onu besler.

Karışım düşmeye başladığı anda - ateşten çıkarın ve jelatin içinde çözün. Cotta kremalı panna yemek için yapmanız gereken tek şey bu. Yalnızca oda sıcaklığına kadar soğuduğunda, kalıplara veya cam şarap bardağına dökülüp buzdolabında 4-8 saat boyunca bekletilir. Panna, Buzdolabında bir geceye sahipse, daha da iyi olacak, sadece bir film ile örtmeyi unutmayın, çünkü Krem çok iyi yabancı kokuları emer.

Kategoriye

Kalıplardan bir Panna Cottisi Nasıl Gidilir?

Şimdi, ikinci yolu seçtiyseniz, küflerden Panna of Cott'u nasıl alacağınızı söyleyeceğim. Bir kaseye sıcak su dökün. Hatta bile değil, sadece kaynar. Kalıbı yavaşça suyla bir kaseye indirin, böylece duvarları, kalıpların malzemesine bağlı olarak, tam anlamıyla 3-5 saniye boyunca ısıtılır. Ve sonra tatlıyı plakaya yavaşça çevirin.

Kategoriye

Lezzetli varyasyonlar

Elinizde vanilya yoksa - önemli değil. Kremalı süt karışımını istediğiniz her şeyin eklenmesiyle ısıtabilirsiniz. Tarçın, anason, nane yaprakları, fesleğen, kekik doğurabilir. Ayrıca en sevdiğiniz narenciye lezzetini de olabilir. Veya su banyosundaki çikolata kiremitini eritin ve kremsi süt karışımını jelatin halihazırda oyulmuş ve yavaşça karıştırın. Tatlınızın tadı, kişisel tercihlerinizden tamamen ve tamamen bağlıdır, bu nedenle denemek için korkmayın.

Sosu hakkında unutmayın. Canlandırıcı, dekore edecek ve tatlılarınızı yeni notlar verin. Örneğin, bir balkondan, bir ahudududan şeker veya başka bir meyve içeren bir mıydı. Size çok sevdiğim bir tuzlu karamel pişirebilirim ve bunun hakkında aşağıdaki makalelerden birini söyleyeceğim, ancak şimdilik mutfakta hoş bir iştah ve iyi şanslar!

Vyacheslav Pogorelli