Enostavno testo za piščanca. Recept za piščančje testo je preprost z majonezo. Pikanten piščančji file v testu v ponvi

Kotleti iz piščančjega fileja so ena najpreprostejših in najbolj nezapletenih piščančjih jedi. Obstaja veliko receptov za piščančje kotlete. Ponujam vam recept za kotlete v testu iz majoneze in jajc.

Skupni čas kuhanja - 1 uro

Usposabljanje- 30 minut

Porcije – 4

Stopnja težavnosti - enostavno

Namen —

Kako kuhati –

Kaj kuhati –

Izdelki:

Piščančji file - 4 kosi

za testo:

Majoneza - 3 žlice

Jajce - 2 kos

Moka - 2-3 žlice

Sol, začimbe

Kako kuhati piščančje kotlete:

Piščančji file oplaknite in posušite. Vsak kos fileja vzdolž vlaken razrežemo na dva dela. udarite s kuhinjskim kladivom.

File natremo s soljo in začimbami. Pustite 15-20 minut, pokrijte s folijo za živila.

Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte majonezo z jajci in moko. Po eno žlico dodajamo moko, po vsakem dodajanju testo premešamo. Količina moke je odvisna od gostote majoneze in velikosti jajc. Testo za testo naj se izkaže kot palačinke ali gosta kisla smetana.

V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Filete potopite v testo in popecite na obeh straneh.

Kotlete lahko postrežemo s prilogo ali pa jih uporabimo za pripravo sendvičev, hamburgerjev.

Dober tek!

Morda vam bodo všeč ti recepti:

Piščančja solata z jabolki, brusnicami in pekani

Zelo preprosta in lahka piščančja solata z jabolkom, hruškami, suhimi brusnicami in pekani. Stopnja težavnosti - enostavno Rubrika - sadne solate Izdelki: Piščančja prsa - 2 ...

Hvala za odličen recept! Potem se bo izkazalo zelo nežno in okusno. Hvala za preprost in zelo dober recept. Ponavadi uporabljam testo za pivo, enostavno ga je pripraviti in izpade bolj zračno in nežno. Zdaj vsak kos kotlete potopite v to testo in dajte v ponev z vročim oljem.

In tukaj želim biti opozorjen)) Čudovit recept !! Ne maram prsi - za mojo družino so malo suhe, a ta recept prečrta vse !! Zelo nežno!! Stroški: 2 prsi = 180 rubljev. (sveže), 2 jajci, majoneza, začimbe - le približno 200 rubljev, tudi fizični stroški so minimalni, rezultat pa preprost in okusen !!

Najlepša hvala za čudovito spletno stran, ne glede na to, kaj kuham po vaših receptih - niti ene napake, vse se izkaže odlično! Pravkar sem naredila in preizkusila vaš recept. Še enkrat HVALA, Olesya, za čudovit recept, moj mož je bil preprosto navdušen nad kotleti in je rekel, da sem začela kuhati zelo okusno, včasih pa je bilo preprosto okusno.

Torej, začnemo z razdelitvijo piščančjih prsi na dva velika in dva manjša kosa piščančjega fileja. Dva majhna kosa damo v močno vrečko in ju dobro pretlačimo. Velike kose razrežemo na približno 3-4 dele in jih prav tako dobro pretlačimo v močni vrečki. Zdaj pripravljen piščančji file solimo in popramo po okusu. Zdaj pa pojdimo na pripravo testa. Če želite to narediti, zmešajte jajce, majonezo, sol in moko, vse dobro premešajte.

Komentarji na recept Piščanec v testu

Piščanec je bil zelo, zelo sočen in veliko bolj okusen od mojega običajnega testa iz moke in jajčne moke. Maso lahko naredite gosto in preprečite, da bi se med cvrtjem razlila, tako da v testo dodate rižev škrob. Da testo ne bo le zračno, ampak tudi hrustljavo, vodo, ki bo njena osnova, zamrznite v zamrzovalniku. Preizkušen trik s hrustljavo testo je beljak, pomešan s krompirjevim škrobom.

Mehurčki, ki so v tej tekočini, bodo testo obogatili s kisikom. Višja kot je stopnja gaziranosti pijače, boljša je za jed. Zahvaljujoč temu triku bo testo postalo rahlo in zračno. Druga skrivnost breztežnosti testa je v jajcih. Skuhamo jih v ločeni posodi. Kot veste, je ocvrta jetra zelo enostavno prekuhati in narediti trda in neprijetnega okusa. Da bi se temu izognili, pred kuhanjem na obeh straneh rahlo potolčite jetra.

Testo je precej visoko kalorično - približno 300 kcal na 100 gramov, zato morate to jed uporabljati zmerno. Če se morate držati diete, je bolje, da piščančje prsi spečete v rokavu, kuhate v zračnem žaru ali v parnem kotlu. Enostaven in hiter recept za piščančje kotlete brez težav. Filet je mehak, sočen, zahvaljujoč uporabi testa, ki zanesljivo ovije vsak kotlet.

Kotlet potopite v testo na obeh straneh. Zelo okusno, nenavadno, res se izkaže zelo sočno in nežno. Najlepša hvala za spletno stran in za vaše spretne roke. Našo družino ste razveselili s svojimi čudovitimi recepti. Hvala, to je tisto, kar potrebuješ. Poskušal bom narediti testo z moko. Ponavadi to naredim z drobtinami (sam zvijam bele krutone v mlinčku za meso). Glina je tisto, kar potrebujete! Najlepša hvala za recept! To sem naredila na majonezi, ker. v moji državi ni kisle smetane. Zelo okusno, majoneze se sploh ne čuti!

Testo z majonezo za piščanca

Nekaj ​​podobnega je že delala moja sestra, le da je bilo testo drugačno, izkazalo se je, da ni tako okusno in malo suho. Sploh nisem pričakoval, da se bo izkazalo tako sočno in nežno, recept bom vzel v uporabo! Sveža sesekljana zelišča in česen v testu, na splošno super. Okusno, testo po receptu je izpadlo odlično! Hvala! Claire je neverjetna. In resnica je, da je stran preprosto super, vse je enostavno in okusno!!

Piščanec v testu - domač obrok

V testo dodam tudi česen, strok ali pogosteje granuliran, mi je bolj priročen, je tudi zelo okusen. Zelo okusno, zadovoljivo, preprosto, priročno in, kar je najpomembneje, hitro! V testo sem dodala strok česna – prav okusno! Meso je mehko in res mehko! Pozdravljeni, Elena! Še enkrat vam pišem v zahvalo! Izkazalo se je zelo hitro in okusno, še posebej hitro (ker imava majhnega otroka, je to zame zelo pomembno!) Povejte mi, prosim, ali je mogoče v testo dodati sezamova semena?

Skrivnosti okusnega testa (+ recepti)

Ali pa morda povaljajte v sezamovih semenih? Oh, tako okusno. Pozdravljeni, Elena. Ali je mogoče kotlete kuhati v pečici? Zdaj pa ta recept. tiste. izkaže se topljen sir pod testom - zelo nežno, verjemite! Sait je res najdba!pripravila punce! Tudi meni je bil recept zelo všeč! In dobil sem odlične kotlete! Hvala!

Točno tako kot na fotografiji) Meni in mojim fantom je bilo zelo všeč. Recept je čudovit. Irina → Okroshka Okroshka po tem receptu je okusnejša kot običajno. Namesto klobase sem narezala dimljena piščančja prsa, rumenjake natrla z navadno in zrnato gorčico, dodala limonin sok, porjavela. Nisem ga mogel odložiti, skoraj sem počil!

Testo je zelo uspešna kulinarična tehnika, ki vam omogoča, da hkrati dobite tako okusno, ocvrto skorjo kot nežno, sočno sredino. Tako preprost recept za piščančji file v testu je odličen način, da svoje najdražje nahranite z običajnim piščancem v zanimivi porciji. 1. Preden skuhamo piščanca v testu, narežemo file (po želji), začinimo po okusu, rahlo dodamo in pokapamo z oljem.

Na zgornjo stran kotleta hitro, a previdno položite malo sira in po vrhu prelijte s testo. 4. ko je spodnja stran našega sirnega kotleta ocvrta, ga previdno obrnemo in prepražimo tudi “sirno” stran.

Prehranski članki, povezani s piščancem v testu

Slišala sem tudi, da izpade okusno, če prsi najprej mariniraš v sojini omaki, ne vem pa, koliko časa naj ostane v slanici. Verjetno je zelo okusen s sirno skorjo. Piščančje prsi skuham takole: narežem na majhne koščke, dam v skledo, solim, popopram, dodam začimbe (mleta paprika, koper) in pustim 2 uri, da se vse marinira. Nato dam rumenjak, majonezo, škrob in malo sode. In pustim še nekaj ur. Nato jih ocvrem v obliki palačink.

Testo je tekoče testo, v katerega se izdelek potopi pred cvrtjem. Zelo okusna! Najlepša hvala! Zdaj sem skuhala piščančje prsi v testu po vašem receptu, izkazalo se je res zelo sočno! Zelo hitro in okusno! Za perutninske ali ribje kotlete uporabite to testo s piščančjo majonezo za ta recept.

korawnskiy.ru

Testo z majonezo za piščanca

Perutnina, ribe, kotleti so kuhani v testu. Izdelujejo ga na različne načine, vendar bo z dodajanjem majoneze v maso testo še boljše. V testo dodajte začimbe po okusu in začnite kuhati.

SESTAVINE

  • Moka 6 Art. žlice
  • Jajca 2 kos
  • Sol in začimbe po okusu
  • Mleko 3 Art. žlice
  • Majoneza 1 Art. žlica

1. Odločil sem se skuhati piščančje kotlete v testu z majonezo.

2. Piščančji file odtegnemo in ga damo na stran. Medtem pripravite testo. Tokrat sem se odločila dodati majonezo (lahko tudi kislo smetano).

3. Jajca, majonezo, začimbe, mleko in moko stepamo, dokler ne nastane gosta masa. Ne sme biti kepe!

4. Zvijemo naše kotlete in jih pošljemo, da se cvrejo v rastlinskem olju.

5. To so nuggets, ki jih dobimo.

6. To testo lahko uporabite za pripravo kosov ribjega fileja. Namesto majoneze nekateri dodajo gosto kislo smetano (tako bo omaka še bolj nežna).

povar.ru

Testo z majonezo

Testo je tekoče testo homogene konsistence, s pomočjo katerega lahko vsakemu izdelku damo izvirnost in sočnost. Lahko se naredi s pivom, mlekom, kislo smetano itd. In danes vam bomo povedali, kako narediti testo z majonezo.

recept za majonezno testo

Za pripravo mesne mase z majonezo najprej pripravimo vse potrebne sestavine. Čebulo očistimo, operemo in z nožem drobno sesekljamo. Jajca razbijemo v skledo, malo solimo in vse temeljito premešamo z mešalnikom do puhasto homogenega stanja. Zdaj damo domačo majonezo, dodamo sesekljano čebulo, premešamo z žlico in postopoma, v majhnih porcijah, vlijemo presejano moko. Na hitro zgnetemo gosto testo, ki po svoji konsistenci spominja na rustikalno kislo smetano.

Testo z majonezo za piščanca

Sol zmešamo z jajci, dodamo majonezo in začimbe po okusu. Nato postopoma dodajamo presejano moko in mešamo testo do homogene tekočine. Ko pripravite testo, vanj potopite koščke piščančjega fileja in prepražite do zlato rjave barve v rastlinskem olju. Jed je okusna, hrustljava in zelo nežna. Končane kose položite na krožnik in okrasite z zelišči.

Testo za pollock z majonezo

Piščančja jajca torej razbijemo v globok krožnik, dodamo majonezo, začimbe in dobro premešamo z mešalnikom. Nato nalijte vodo in postopoma začnite dodajati moko. Sedaj maso po okusu solimo, ponovno premešamo, potopimo sesekljano ribo in jo popečemo v ponvi z vseh strani.

Testo za bučke z majonezo

  • česen - 3 stroki;
  • jajce - 1 kos.;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • majoneza - 100 ml;
  • začimbe;
  • peteršilj in koper - po okusu.

V skledi zmešajte jajce z moko in začimbami. Olupljen česen stisnite skozi stiskalnico, dajte majonezo in sesekljana sveža zelišča. Vse dobro premešamo, dokler ni gladko in pripravljeno testo odstavimo. In tokrat pripravimo bučke, jih narežemo na majhne palčke, pomakamo v testo in popečemo na vroči ponvi z dodatkom masla.

womanadvice.ru

Kako kuhati piščančje kotlete v majoneznem testu

Vsakič, ko morate skuhati nekaj okusnega, a vedno hitro, vam pridejo na misel recepti za piščančji file. Konec koncev so pripravljeni hitro, njihov okus je apetiten in dišeč. Tako lahko piščančje kotlete skuhate v majonezno-jajčnem testu. To je čudovita in preprosta jed, ki se poda skoraj vsaki prilogi (krompir, riž, ajda in celo preprosta zelenjavna solata).

Recept in postopek priprave dobre mase za cvrtje rib, piščančjega fileja, mesnih kotletov ali zelenjave bosta marsikoga zanimala. Za te namene je testo na majonezi popolno.
Za tiste, ki ne vedo, je testo tekoče testo, v katerega se izdelek potopi, preden ga cvremo. V našem primeru je pripravljen iz surovih jajc in moke.

Skorja izdelka je mehka in nežna, fileti ali zelenjava pa ohranijo sok. Še posebej okusne so ribe v testu: pollock, pangasius, morski list, ščuka, roza losos.

Testo z majonezo se bo izkazalo za približno 1 kg rib

Sestavine:

  • Jajca 4-5 kos.,
  • Majoneza - 200 gr.
  • Pšenična moka - približno 1 skodelica.

Postopek kuhanja:

Jajca dobro operite, obrišite do suhega. Vzemite globoko skledo in razbijte jajca za testo. Dodamo majonezo in z metlico ali vilicami dobro stepemo do gladkega.

Nato morate postopoma dodajati moko in z metlico gnetite testo, da ne ostane niti ena grudica.

Testo naj se izkaže za takšno konsistenco, da se pri pomakanju ribe vanj zadrži na fileju (da ne odteče veliko).

Ko ocvrete ribe v testu, boste takoj razumeli, ali je testo tekoče ali ne. Če dobite vodeno testo, boste morali dodati več presejane moke.

Hvala Svetlani Burovi za recept.

Dober tek in dobri recepti!

Pravilno izbrano testo za piščanca bo izboljšalo okusne lastnosti perutninskega mesa, ohranilo njegovo sočnost in dalo jedi okusen videz. S pravim receptom lahko piščančje rezine dodate v zelo vreden okvir.

Kako narediti testo za piščanca?

Ne glede na to, kateri recept za piščančje testo se odločite za kuhanje jedi, se morate pred nadaljevanjem njegove izvedbe seznaniti s preprostimi pravili, ki spremljajo vsako tehnologijo.

  1. Piščančje testo lahko pripravimo na drugačni osnovi: jajca, kefir, pivo, mleko z dodatkom kisle smetane ali majoneze, začimb in drugih sestavin.
  2. Kot zgoščevalec uporabljamo moko, redkeje škrob ali zdrob.
  3. Tekstura končne mešanice ne sme biti preveč tekoča in tekoča.
  4. Piščanca pogosto, preden ga potopite v testo, najprej panirate v moki, občasno pa ga povaljate v drobtinah, kar vam omogoča popoln učinek tesnjenja notranjih sokov v mesu.

Kako narediti testo za piščančje prsi?


Testo za prsne fileje je sestavni del te jedi. Brez tega se kotleti ne bodo izkazali tako okusni, izgubili bodo impresiven delež sokov in izgubili okus. Glavna stvar je upoštevati razmerja komponent in zagotoviti želeno gostoto mešanice. Navedena količina izdelkov zadostuje za cvrtje 8-10 kotletov.

Sestavine:

  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • debela kisla smetana - 4 žlice. žlice;
  • granulirani sladkor - 2 ščepca;
  • sol, mleti črni poper, začimbe - po okusu.

kuhanje

  1. Jajca stepemo s ščepcem soli.
  2. Dodamo mleti črni poper, sladkor, začimbe po okusu, premešamo.
  3. Vnesemo kislo smetano in pšenično moko, maso mešamo z metlico, dokler se vse moke ne raztopijo.
  4. Pripravljene, pretlačene kose mesa potopimo v nastalo testo za piščančje kotlete in jih takoj položimo v segreto ponev z rastlinskim oljem za porjavitev.

Testo za piščanca z majonezo - preprost recept


Ena izmed najbolj priljubljenih mešanic za dopolnitev mesa med cvrtjem je testo za piščančji file z majonezo, okrašeno po naslednjem receptu. Priporočljivo je, da perutninsko kašo predhodno marinirate v mešanici začimb in začimb za perutnino ali katero koli drugo po izbiri, kar bo le izboljšalo okusne lastnosti končne jedi.

Sestavine:

  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • pšenična moka - 5-6 žlic. žlice;
  • majoneza - 100 g;
  • sol, mleti črni poper - po okusu.

kuhanje

  1. Jajca temeljito stepemo z mešalnikom ali metlico s ščepcem soli.
  2. Dodajte mleto papriko, majonezo in pšenično moko, mešajte, dokler se vse grudice ne raztopijo.
  3. Po gostoti mora takšno testo za piščanca spominjati na teksturo goste kisle smetane.

Pivsko testo za piščanca


Za piščanca bo preoblikoval zloglasne kotlete ali naredil navadne rezine fileta izvrstne in neverjetno okusne. Najbolj nežna, zračna in hkrati rdeča lupina, ki uokvirja izdelke, bo jedi dala poseben čar, ki lahko preseneti vsakega izbirčnega in muhastega gurmana.

Sestavine:

  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • svetlo pivo - 250 ml;
  • pšenična moka - 1 skodelica;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • curry - 1,5 čajne žličke;

kuhanje

  1. Rumenjake, rastlinsko olje, poper, curry in pivo vmešamo v presejano moko, sol po okusu.
  2. Ločeno stepite beljake do pene, previdno in previdno vnesite v nastalo maso.
  3. Pivsko testo uporabljamo za piščanca za cvrtje zrezkov, kotletov ali majhnih mariniranih rezin piščančjega fileja.

Testo za piščanca brez jajc


Zračno testo za piščanca na pivu lahko naredimo brez jajc. V tem primeru del moke nadomestimo s krompirjevim ali koruznim škrobom, kar bo mešanici dalo želeno teksturo in viskoznost. Pripravljeno zmes pred uporabo dodatno ohladimo na polici hladilnika, zaradi česar debeleje obložimo mesne rezine.

Sestavine:

  • svetlo pivo - 500 ml;
  • pšenična moka - 250 g;
  • krompirjev škrob - 60 g;
  • sol, črni poper in mleta rdeča paprika - po okusu.

kuhanje

  1. Presejano moko in škrob zmešamo v skledi, prelijemo s svetlim pivom, mešamo, dokler se grudice ne raztopijo.
  2. Mešanico solimo, popramo, ohladimo in uporabimo po navodilih.

Sirno testo za piščanca


Sirno testo za piščančji file bo spremenilo znano jed, jo naredilo izvrstno in izvirno, vredno katere koli mize. Nastala kulinarična mojstrovina bo pritegnila pozornost vsakega gurmana, presenetila z neverjetnimi okusnimi lastnostmi in odličnim videzom. Navedena količina zadostuje za okrasitev 400 g piščanca.

Sestavine:

  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • trdi sir - 100 g;
  • kisla smetana ali majoneza - 100 g;
  • pšenična moka - 60 g;
  • sol, črni mlet poper - po okusu.

kuhanje

  1. Jajce zmešamo s kislo smetano ali majonezo in malo stepemo.
  2. Vmešajte moko in nariban trdi sir.
  3. Slastno testo za piščanca solimo, popramo, premešamo in po potrebi dodamo še malo moke, dokler ne dobimo teksture zmesi, kot je testo za palačinke.

Kefirjevo testo za piščanca


Testo za piščanca, preprost recept, za katerega bo opisan spodaj, se kuha na kefirju, zaradi česar piščančja jed pridobi bujen in mehak okvir. Mešanici bo dodala gašena soda bikarbona, ki bo dodala poroznost, okus jedi pa bosta osvežila drobno sesekljan svež koper ali peteršilj.

Sestavine:

  • piščančja jajca - 2 kos.;
  • kefir - 2/3 skodelice;
  • pšenična moka - 2/3 skodelice;
  • soda - 1/3 čajne žličke;
  • zelenice - 1,5 žlice. žlice;
  • sol, poper - po okusu.

kuhanje

  1. Penasto stepite jajca s ščepcem soli in popra.
  2. Nalijte kefir, dodajte sodo, pogašeno s kisom ali limoninim sokom, zeleno.
  3. Postopoma vmešajte moko, dokler ni tekstura zmesi podobna testu za palačinke.
  4. Testo pustite vzhajati v hladilniku 30 minut in uporabite po navodilih.

Testo za piščančje nuggets


Najboljše testo za piščančji file lahko pripravite izključno na podlagi vaših okusnih preferenc: nekomu je všeč poslastica z mehko lupino brez dodatnega paniranja, nekdo pa je navdušen nad neverjetnim hrustljanjem, ko ugrizne v izdelke, ocvrte z drobtinami. Ta poslastica bo pripravljena po naslednjem receptu.

Sestavine:

  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • mleko - 50 ml;
  • moka - 2/3 skodelice;
  • paprika - 1/3 čajne žličke;
  • mleti koriander in rdeča paprika - po 1/3 čajne žličke;
  • sol, črni poper - po okusu;
  • krušne drobtine.

kuhanje

  1. Za hrustljavo piščančje testo stepemo jajce s ščepcem soli.
  2. Dodamo mleko, sol, črno in rdečo papriko, koriander in papriko.
  3. Mešajte moko, dokler zmes ne postane gosta, kot srednje mastna kisla smetana.
  4. Sprva piščančje rezine potopimo v testo, nato pa v krušne drobtine in ocvremo.

Testo za piščančja krila


Iz prejšnjih receptov ste se naučili, kako narediti testo za piščančji file v ponvi. Naslednja različica mešanice je primerna za pripravo vseh delov ptice, vključno s krili. Zaželeno jih je predhodno, z začimbami in začimbami po vašem okusu, po pomakanju v testo pa še dodatno panirajte v slani mešanici.

Sestavine:

  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • voda - 200 ml;
  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • škrob - 100 g;
  • sladka paprika - 2 žlički;
  • suha zelišča - 1,5 čajne žličke;
  • rdeča pekoča paprika - 1-2 žlički;
  • sol - po okusu;
  • kurkuma - 1 čajna žlička.

kuhanje

  1. Kozarec moke zmešamo z zelišči, pekočo papriko.
  2. Dodamo vodo in stepeno jajce, premešamo.
  3. Za paniranje zmešamo preostalo moko, papriko in kurkumo.
  4. Krila pomakamo v testo, nato v drobtine in ocvremo.

Testo iz piščančjih jeter - recept


Piščančja jetra ne bodo nič manj okusna, če jih kuhamo v testu. Klasično sestavo mešanice lahko razširimo z dodajanjem mletega muškatnega oreščka, posušenega timijana, bazilike, origana ali drugih začimb po okusu. Pomembno je, da oprane in posušene jetrne rezine panirate v moki, preden jih potopite v testo.

Kdo ne mara ocvrtega piščanca? In če kuhate piščančje kotlete v testu, se boste morali boriti proti lovcem, da poskusite to jed! Okus ocvrte perutnine ni odvisen le od kakovosti mesa, ampak tudi od izbranega recepta za testo. Kako kuhati testo za piščančji file?

Piščanec v testu - poceni, okusno in hitro

Če so vsi že dolgo navajeni na ocvrto meso, potem okusno testo za piščančji file, ki se uporablja za kuhanje kotletov, vzbuja posebno spoštovanje do gostiteljice. Ta kulinarična rešitev ima res veliko prednosti:

  • meso ne gori in ni prekrito s trdo skorjo;
  • testo ščiti piščanca pred izsušitvijo, zato so kotleti izjemno sočni;
  • testo poudari okus mesa in ga dopolnjuje v smislu sitosti;
  • v testo lahko daš začimbe, sol, kar se v samem piščancu morda zdi vsiljivo.

Piščančji file v kosih v testu je odlična rešitev za praznično mizo. Naučiti se morate le, kako pravilno kuhati testo.

Okus jedi bo odvisen od načina priprave testa. Tradicionalno velja, da mora biti testo sestavljeno iz vode, moke in jajc. Vendar pa bo raznolikost mešanih izdelkov igrala le v roke gostiteljici: kuhanje ne prenaša monotonije. Tukaj je nekaj primerov receptov za testo, ki delujejo tako za piščanca, ribe, sir ali zelenjavo.

Lush

Sestavine:

  • 5 jajc;
  • 1 st. moka;
  • 6 art. l. smetano ali mleko.

kuhanje:


Na pivo

Najbolj občutljivo testo za piščančje kotlete dobimo z dodajanjem piva v testo. Ne mislite, da je ta recept primeren samo za pivce: alkohol v testu popolnoma izgubi okus in lastnosti, vendar daje jedi sočnost in sijaj.

Sestavine:

  • 100 ml piva;
  • 2 jajci;
  • moka;
  • sol.

kuhanje:

  1. V posodo nalijte pivo in ji dodajte jajca.
  2. Zmes stepemo in začinimo s soljo.
  3. Dodamo toliko moke, da je testo videti kot kisla smetana. Da temeljito premešamo.

Preberite tudi:

Po skokih in mejah

Sestavine:

  • 1 st. moka;
  • 2 žlici. l. sončnično olje;
  • 1 st. voda;
  • 2 beljaka;
  • 1 žlička kvas;
  • sol.

kuhanje:

  1. V topli vodi raztopimo kvas.
  2. Predhodno presejemo moko, vlijemo v globoko skledo in naredimo manjšo vdolbino.
  3. V moko vlijemo vodo s kvasom, oljem, soljo.
  4. Zamesimo testo, ki je po konsistenci podobno kisli smetani.
  5. Postavite na toplo, dokler ne naraste. Neželeno ga je dajati na testo takoj po kuhanju.

Hitri recept

Sestavine:

  • 1 st. moka;
  • 2 jajci;
  • 0,5 st. juha ali voda;
  • sol.

kuhanje:

  1. Zmešajte jajca, vodo in moko.
  2. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo testo, ki spominja na kislo smetano.

Ta recept je zelo hiter in bo ustrezal hostesam, če morate gostom v naglici predstaviti nekaj okusnega. Za kuhanje lahko vzamete mineralno vodo, ki bo naredila testo bolj puhasto in mehko.

z majonezo

Testo za piščančji file z majonezo ima slan okus in nenavadno aromo, kar je zelo primerno za piščanca.

Sestavine:

  • 3 jajca;
  • 4 žlice. l. moka;
  • 3 art. l. majoneza;
  • začimbe.

kuhanje:

  1. Zmešajte jajca, majonezo, sol.
  2. Postopoma dodajamo moko, da dobimo rahlo tekoče homogeno testo.
  3. Lahko se takoj uporabi za kuhanje.

brez jajc

Če doma ni bilo jajca in morate hitro pripraviti testo, uporabite naslednji recept, kako narediti testo za piščančji file.

Sestavine:

  • 1 st. moka;
  • ¾ st. voda;
  • 0,5 žličke soda;
  • sol;
  • začimbe;
  • zelenje.

kuhanje:


sirast

Sestavine:

  • 3 jajca;
  • 150 g sira;
  • poper;
  • sol.

kuhanje:

  1. Jajca razbijte v skledo.
  2. Sir naribamo na drobno strgano in zmešamo z jajci.
  3. Sol, poper.

Preden ocvrete kotlete v ponvi, jih povaljajte v testu in nato v moki.

Kako ocvreti piščanca v testu?

Da se testo ne drži posode in jed ne zažge, morate poznati nekaj kulinaričnih skrivnosti.

  • Meso lahko kuhate v testu tako, da ga cvrete v ponvi ali globoko cvrete.
  • Če izberete prvi način, morate v ponev najprej naliti malo olja in ga dobro segreti.
  • Pražite na vsaki strani največ 3-5 minut. Da bi bil file mehak, ga priporočamo, da ga pred pomakanjem v testo odtegnete.
  • Če je testo že ocvrto in je meso v notranjosti nekoliko surovo, jed dušite nekaj minut pod pokrovom.
  • Če je meso ocvrto, je treba olje dobro segreti in popolnoma prekriti kotlete.

Še nekaj nasvetov, ki bodo pomagali narediti testo zračno.

  • Sestavine stepemo z metlico ali v mešalniku.
  • Pred kuhanjem vedno presejte moko.
  • Poskusite jesti svežo hrano, zlasti jajca.
  • Ne dajajte veliko začimb in soli: v testu se počutijo bolj nasičene, zato jed lahko zlahka solite.
  • V testo lahko dodate ne samo zelenjavo, ampak tudi sesekljano čebulo.



Priporočamo branje