Dušeni piščančji in bučni kotleti v počasnem kuhalniku. Parni kotleti v počasnem kuhalniku Recept za parjene bučne kotlete
Za recept za pripravo kotletov s fotografijami glejte spodaj.
Dobijo se nenavadno nežni in okusni kotleti piščanec z bučo. Kuhanje na pari jih naredi prehranske in nizkokalorične. Hkrati pa okus kotletov sploh ne trpi. Dietno ne pomeni medlo in neokusno. Ti piščančji in bučni kotleti so dokaz za to! Za pripravo parnih kotletov lahko uporabite dvojni kotel ali večnamenski kuhalnik z načinom "parnik".
Recept za te kotlete sem zasledila v eni od kulinaričnih revij in takoj sem želela poskusiti, kakšen okus imajo. Preizkusila sem jih in se zaljubila vanje, zato jih priporočam vsem! Parjene piščančje-bučne kotlete lahko daste otrokom, pa tudi tistim, ki zaradi bolezni hujšajo in sledijo nežni dieti.
Recept za parjene piščančje in bučne kotlete
Za pripravo bomo potrebovali:
- pol kilograma piščančjega fileja;
- ¼ srednje buče;
- nekaj rezin kruha;
- 1/3 skodelice mleka;
- 1 jajce;
- 1 čebula;
- sol po okusu
Kruhove drobtine za nekaj minut prelijemo z mlekom. Piščančji file pretlačimo skozi mlinček za meso. Bučo olupimo iz semen in olupimo, narežemo na koščke. Čebulo narežemo na kocke. Tudi bučo zmeljemo v strojčku za mletje mesa. Mletemu piščancu dodamo namočen kruh, sesekljano čebulo in povaljano bučo. Mleto meso temeljito pregnetemo z rokami, vmešamo jajce in posolimo. Mleto meso gnetemo približno 15 minut.
V soparnik nalijte vodo (če imate večnamenski kuhalnik, nalijte tudi vodo in izberite način "Para"). Z rahlo vlažnimi rokami oblikujte majhne kotlete in jih položite v parni kotel (multikuhalnik). Dušeni piščančji in bučni kotleti se kuhajo precej hitro, približno 25 minut v sopari. pripravljena parni kotleti Postrezite toplo z vašo najljubšo prilogo. Sem se dobro poda dušen riž ali dušena zelenjava.
Vse zanima vaše mnenje!
Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.
Česa naše gospodinje ne uporabljajo za pripravo kotletov?
Iz buče? Da, na vaše zdravje! Jejte, dragi gostje, kotleti so sočni, za razliko od mesnih, zdravi, lahki za želodec. Lahko pa dodate malo mletega mesa - takrat bodo tudi nasitne in okusne.
Parjeni bučni kotleti so prava zakladnica za ljudi na dieti. Poleg drugih dietnih živil dajejo telesu vse možne vitamine in nasičijo telo z vlakninami.
Bučni kotleti - splošna načela kuhanja
Mleto zelenjavo za kotlete pripravimo iz naribane buče. Uporabite surovo ali pečeno zelenjavno kašo. Pogosto ga dušimo po mletju v bučnem ali rafiniranem sončničnem olju.
Bučne kotlete ocvremo v tanki plasti masla ali sončničnega olja v ponvi, pečemo v pečici in celo kuhamo na pari.
V takih zelenjavnih kotletih se praviloma ne uporablja samo bučna kaša. Za izboljšanje in popestritev okusa jedi lahko bučni mleti dodamo zmehčane ovsene kosmiče, skuto, zdrob, surovo ali ocvrto mleto meso in kuhano perutnino.
Glavna vezivna sestavina vsake mlete zelenjave so jajca. Dodamo jih surove in temeljito premešamo z drugimi sestavinami.
Bučne kotlete postrežemo vroče kot samostojno jed. Kuhani z mesom so v popolni harmoniji s katero koli prilogo.
Sočni bučni kotleti z zdrobom
Sestavine:
Pol kilograma zrele buče;
100 ml tekoče smetane z nizko vsebnostjo maščob;
Tri jajca;
Suh zdrob brez pretečenega roka - 100 g;
Rafiniran sladkor, pesek - 1 žlica. l.;
Za paniranje grobo mleti beli krekerji.
Način kuhanja:
1. Buči odstranimo semena in pomarančno meso ločimo od lupine. Ne puščajte zelenkaste plasti, ima okus po travi.
2. Pomarančno gosto kašo naribajte z grobim ribežnom in previdno iztisnite sok.
3. Nasekljano zelenjavno kašo damo v dobro segreto ponev, prilijemo smetano in dušimo.
4. Po približno petih minutah dodamo zdrob, sladkamo in rahlo posolimo. Takoj premešajte in še naprej kuhajte, dokler se ne zmehča približno četrt ure, ohladite.
5. Ohlajeni bučni zmesi dodamo rumenjake in dobro pregnetemo.
6. V eni skledi stepemo beljake, v drugo vlijemo grobo mlete bele krekerje, v ponvi z debelim dnom segrejemo majhno količino rastlinskega olja. Iz zelenjavne mase oblikujemo majhne ovalne kotlete in jih z obeh strani popečemo tako, da jih najprej pomočimo v stepen beljak, nato pa povaljamo v drobtinah.
Preprost recept za bučne kotlete z ovsenimi kosmiči
Sestavine:
Poln kozarec ovsene kaše Hercules;
Majhen gomolj krompirja;
Glava grenke čebule;
Velik strok česna;
Drobtine lahko nadomestimo z moko;
Najljubše začimbe;
Rastlinsko, dobro rafinirano olje.
Način kuhanja:
1. Ovsene kosmiče prelijemo z vrelo vodo, da jih le malo prekrije, in pustimo stati 10 minut.
2. V široko skledo na drobno strgamo bučno kašo, olupljen krompir in česen, na grobo strgamo čebulo. Solimo, dodamo začimbe, dobro premešamo in ne pozabimo odcediti soka.
3. Nabrekle ovsene kosmiče dobro ožamemo in primešamo zelenjavni mešanici. Če se zmes za kotlete izkaže za tekočo, dodajte še namočene kosmiče.
4. Z rokami, navlaženimi z vodo, oblikujemo kotlete, vsakega povaljamo v drobtinah in na zmernem ognju na segretem olju pražimo do zlato rjave barve.
Slastni bučni kotleti s skuto
Sestavine:
150 gr. mastna domača skuta;
250 gr. olupljena buča;
eno jajce;
50 gr. sladkor;
Tri žlice suhega zdroba;
Mleti cimet;
Pšenična moka;
maslo.
Način kuhanja:
1. Bučo naribamo z najfinejšim strgalnikom, da dobimo pasto.
2. Skuto nadrobimo na redko cedilo in jo primešamo nasekljani zelenjavi.
3. Dodamo zdrob in cimet zmešan s sladkorjem. Prilijemo jajce, posolimo in po temeljitem mešanju odstavimo za 20 minut, da zdrob dobro nabrekne.
4. Po zmočenju rok z vodo oblikujte majhne, podolgovate kotlete in jih dobro povaljajte v moki.
5. Koščke položite na stopljeno maslo, segreto na zmernem ognju, in jih obrnite na obeh straneh.
6. Ocvrte bučne kotlete položite v majhno posodo in kuhajte do kuhanja tri minute v mikrovalovni pečici. Izdelke lahko segrevate na majhnem ognju pod pokrovom v ponvi.
Bučkini kotleti, polnjeni z mletim mesom
Sestavine:
Pol kozarca zdroba;
Poln kozarec mleka;
Glava grenke čebule;
En kozarec mleka;
Dve jajci;
700 gr. bučna kaša;
Krušne drobtine;
Rafinirano rastlinsko olje;
Mešano mleto meso - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Po olupku in semenih iz bučne kaše, jo naribajte na srednjem ribniku.
2. V ponvi segrejte nekaj žlic rafiniranega olja in vanj položite zelenjavno maso.
3. Takoj, ko zelenjavne slamice postanejo mehke in se spremenijo v kašo, vanj vlijemo mleko, rahlo solimo in povečamo ogenj.
4. Med nenehnim mešanjem vrele mešanice v tankem curku dodajte zdrob. Takoj, ko se zgosti, takoj odstranite z ognja in dobro ohladite.
5. V čisto ponev vlijemo nekaj žlic olja in dodamo sesekljano čebulo. Na nizkem ognju pripeljite koščke čebule do prosojnosti in dodajte mleto meso.
6. Nenehno mešajte in zdrobite grudasto meso z vilicami, prepražite, dokler ni popolnoma kuhano, ohladite.
7. V ohlajeno bučo razbijemo jajca, jih rahlo posolimo in dobro pregnetemo.
8. Z žlico položite bučno maso na dlan, jo oblikujte v ploščato torto, na sredino položite malo ohlajeno mleto meso in ga pokrijte z bučo, ki jo ponovno potisnite z žlico. Nastali kotlet povaljamo v drobtinah.
9. Ko so vsi kotleti oblikovani, jih popečemo na olju z obeh strani, ne da bi ponev pokrili s pokrovko.
Parjeni bučni kotleti s piščancem
Sestavine:
Kilogram zrele, kratkotrajne buče;
600 gr. belo piščančje meso;
Velika čebula;
50 gr. sveža špinača;
Začimbe in sol po okusu;
Dve jajci;
100 ml tekoče smetane.
Način kuhanja:
1. Nezamrznjenega piščanca dobro sperite in skuhajte v rahlo slani vodi do kuhanja. Meso ohladite, ne da bi ga odstranili iz juhe.
2. Bučni olupek temeljito operemo, izberemo semena in narežemo na večje kose, položimo na pekač in pečemo, vendar ne dolgo. Takoj ko pulpa postane mehka, jo takoj odstranite.
3. Kuhanega, ohlajenega piščanca razstavite na vlakna. Ohlajenim koščkom buče odstranimo lupino in jih naribamo na drobne ostružke. Na enak način sesekljajte čebulo.
4. Špinačo narežemo na tanke trakove in jo rahlo podušimo v suhi ponvi. Ne držite ga na ognju dolgo časa, takoj ko se zmehča in se usede, ga takoj odstranite.
5. Kuhanemu fileju dodamo naribano zelenjavo in ohlajeno špinačo. Jajca razbijemo, malo posolimo, začinimo z najljubšimi začimbami in premešamo.
6. Iz nastale kotletne mase oblikujemo kroglice in jih z dlanjo rahlo potlačimo.
7. Te kotlete kuhamo v navadnem soparniku 40 minut.
Bučni kotleti z mletim piščancem in bučno omako (v pečici)
Sestavine:
Pol kilograma mletega piščanca;
Dve majhni čebuli;
Čajna žlička blage, a aromatične gorčice;
300 gr. olupljena buča;
Dve žlici kisle smetane;
Bučno olje - 2 žlici. l.;
75 gr. smetane ali 50 gr. olja;
Bele drobtine.
Za omako:
Olupljena bučna kaša - 150 g;
Pet žlic najmastnejše (vsaj 25%) kisle smetane;
30 ml bučnega olja;
Blaga gorčica - 1 čajna žlička;
Majhen kup kopra.
Način kuhanja:
1. Bučno kašo, pripravljeno za kotlete, naribajte na drobne ostružke.
2. Na segretem bučnem olju prepražimo z nožem narezano čebulo do svetlo zlato rjave barve.
3. Mletega piščanca dobro pretlačimo. Dodamo sesekljano bučo, popraženo ohlajeno čebulo in kislo smetano. Rahlo posolite, česen stisnite v stiskalnico, malo popoprajte in maso dobro pregnetite. Oblikujemo ga v majhne kotlete.
4. Pripravljene polizdelke z vseh strani povaljajte v paniranju in položite v pekač, obložen z naoljenim pergamentom.
5. Pekač s polizdelki postavimo v pečico na točno 200 stopinj in pečemo bučne kotlete četrt ure.
6. Vzamemo pekač. Na vsak kotlet na hitro položimo košček masla in vrnemo v pečico še za četrt ure.
7. Pripravljeno bučo za omako naribamo z grobim ribežnom in pražimo na bučnem olju približno pet minut. Nato pretlačimo z mešalnikom, da dobimo pastozno maso, ki jo zmešamo s kislo smetano.
8. Dodamo pekočo omako, malo mlete paprike, gorčico in dobro premešamo. Dodamo drobno narezan koper in premešamo.
9. Te bučne kotlete lahko postrežete s katero koli prilogo. Omako prelijemo po kotletih, položenih na krožnike ali postrežemo posebej.
Bučni kotleti - kuharski triki in koristni nasveti
Bučna kaša, ki ni bila toplotno obdelana, po mletju sprosti veliko soka. Da mleta zelenjava ne postane tekoča, jo morate dobro odcediti in rahlo stisniti sesekljano kašo.
Če se kljub vsemu trudu zmes za bučne kotlete izkaže za tekočo, jo "posušite" z dodajanjem moke ali zdroba. Pri dodajanju zdroba pustimo mleto meso nekaj časa stati, da se njegova zrna dobro napijejo soka in nabreknejo, sicer bodo potem neprijetno škripala na zobeh.
Nežne bučne kotlete je priporočljivo panirati v drobno mletih belih drobtinah. Če ste kupili velike, jih presejte skozi tanko kovinsko sito ali pa za paniranje uporabite moko ali zdrob.
Ko cvremo v ponvi, najprej dobro segrejemo olje in šele nato vanj spustimo polizdelke. Nesegreta maščoba se bo hitro vpila v paniranje in izdelki se bodo prijeli. Priporočljivo je tudi, da pekač in mrežo za kuhanje na pari dobro namastite z rastlinskim oljem.
Piščančji file narežemo na majhne koščke. Bučo olupimo, odstranimo notranja vlakna s semeni in bučno meso narežemo na koščke. Kose pšeničnega kruha napolnite z mlekom. Piščančji file, bučo in namočen kruh spustimo skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo čebulo, prepraženo do prozorne v rafiniranem sončničnem olju. Piščančje jajce 1 kos. V mleto meso za piščančje in bučne kotlete vtepemo jajce. Mleto meso tudi solimo. Zmešajte mleto meso. Dodamo sesekljan peteršilj. Mleto meso za parne kotlete ponovno zmešajte do gladkega. Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo majhne okrogle sploščene kotlete. Skupaj je 12 kosov. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, postavite pladenj za kuhanje v pari, v pladenj položite kotlete, med njimi pustite vrzeli. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in v načinu "Para" kuhajte prvo porcijo kotletov 20 minut. Končane piščančje kotlete z bučo prenesite v posodo in kuhajte naslednjo porcijo v istem načinu in enako dolgo. Dušene piščančje kotlete z bučo postrežemo vroče ali tople, kot prilogo lahko ponudimo solato iz sveže zelenjave, riža in krompirja.
Dober tek!
Če ste ljubitelj okusnih in zdravih jedi, potem vam predstavljamo recepte za bučne kotlete, ki bodo zagotovo prijetno presenetili vas in vaše gospodinjstvo, narejeni so hitro in na koncu se vse izkaže za neverjetno okusno!
Bučni kotleti z zdrobom in mlekom
Sestavine:
Buča - 1 kg;
Zdrob – 100 g;
Jajca - 2 kosa;
Mleko - 100 g;
Sol - 0,5 čajne žličke;
Sladkor - 3 žlice;
Piment - po okusu;
Zelenje;
Rastlinsko olje;
Drobtine za paniranje.
Kuhanje bučnih kotletov z zdrobom
Bučo najprej olupimo, izberemo semena in jih nastrgamo na grobo strgalo. Damo ga v ponev, solimo in popramo, prilijemo malo vode in pristavimo na ogenj, da počasi vre. Pripeljemo ga do pripravljenosti. Odcedite vso tekočino, če je še ostala.
V ponev s pripravljeno bučo vlijemo mleko, premešamo, dodamo zdrob. Vse ponovno premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Poskusite premešati čim bolj temeljito, da se izognete grudicam. Pripravljeno zmes odstavimo s štedilnika.
Ko se naša buča popolnoma ohladi, vanjo stepemo jajca in vse ponovno premešamo, tako da dobimo lepo in okusno mleto meso za prihodnje kotlete.
Drobtine stresemo na krožnik in z mokrimi rokami razvaljamo v polpete. Paniramo jih in popečemo na vročem olju.
Za okras uporabimo kuhano zelenje. Peteršilj daje najboljši okus, vendar lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki ga imate radi vi in vaša družina.
Bučni kotleti s kislo smetano
Pripravite:
Buča - 0,5 kg;
Zdrob – 50 g;
Moka - 1 žlica;
Kisla smetana – 1 čajna žlička, lahko jo nadomestimo z domačim jogurtom;
Jajce - 1 kos;
Sol, poper - po okusu;
Sončnično olje;
Krušne drobtine;
Priprava bučnih kotletov s kislo smetano
Bučo operemo in olupimo, ji obrežemo lupino in odstranimo semena. Narežemo na precej velike kose, zavijemo v folijo in damo v pečico za pol ure - 40 minut.Temperatura pečice za kuhanje mora biti najmanj 200 stopinj. Po tem času bučo odstranite iz folije in popolnoma ohladite.
Pripravljenemu bučnemu pireju dodamo kislo smetano ali jogurt in premešamo. Nato stepemo jajce, dodamo zdrob, moko, sol in poper po okusu. Po dodajanju vsake sestavine temeljito premešajte nastalo mleto meso. Če mleto meso po dodajanju vseh sestavin ostane tekoče, dodajte še več moke, dokler se skoraj neha oprijemati rok.
Zdaj pomemben odtenek: končno mleto meso je treba pustiti približno 30 minut. To ne bo le združilo vseh okusnih lastnosti izdelkov v eno, ampak bo zdrobu tudi dalo možnost, da nabrekne.
Izdelava kotletov. Bolje je, da roke predhodno zmočite v vodi, potem se bučna mleta ne bo prijela nanje.
Koščke povaljajte v krušnih drobtinah in prepražite na sončničnem olju. Ne pozabite predhodno segreti ponev.
Jed je okusnejša vroča, poleg glavne jedi lahko postrežete kislo smetano.
Kuhanje bučnih kotletov s krompirjem
Izdelki:
Buča - 1 kg;
Jajca - 2 kosa;
Krompir - 400 g;
Čebula – 2 kosa;
Česen - 5-6 majhnih strokov;
Ovsena kaša - 2 skodelici;
Moka - 5-6 žlic;
Začimbe in sol - po okusu;
Rastlinsko (sončnično) olje.
Recept za bučne kotlete s krompirjem
Najprej pripravimo krompir in bučo: odstranimo lupino, iz buče poberemo semena in vlakna, obe komponenti ločeno surovo zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso. Nato jih zmešajte in dodajte preostale izdelke.
Najprej dodamo zmešan ali drobno nasekljan česen in čebulo, da se buča in ostale sestavine jedi prepojijo z okusom. Mešamo, da ne nastanejo grudice. Vmešajte jajca, solite, poprajte in vmešajte mleto meso. Bolje je, da to storite z rokami, potem bo masa čim bolj homogena.
Iz ovsenih kosmičev z mešalnikom naredimo moko. V mleto meso pošljemo tako ovseno kašo kot pšenično moko. Mešajte toliko časa, da je mleto meso dovolj gosto, a se še vedno oprijema rok. Pustite 10-15 minut, to bo sestavi dodalo viskoznost zaradi povečanja volumna ovsene kaše.
Oblikovane kotlete položimo na segreto olje in cvremo dobesedno 5-7 minut na eni in drugi strani. Najbolje je, da ponev pokrijemo s pokrovko, da se kotleti dobro poparijo, saj smo bučo in krompir uporabili surovo.
Postrežemo ga lahko s kislo smetano, okrasimo z zelišči in potresemo z malo rožmarina.
Recept za piščančje kotlete z bučo
Vzemi:
Buča - 200 g;
Mleko - 50 g;
Česen – 2 stroka;
Moka - 5 žlic;
Mlet piščanec - 0,5 kg;
Čebula - 1 kos;
Beli kruh - majhna rezina;
Jajce - 1 kos;
Sol, mleti črni poper - po okusu.
Kuhanje bučnih kotletov z mletim piščancem
Začnemo pripravljati bučo, jo olupimo, odrežemo kos teže, ki jo potrebujemo, in tri na srednjem graterju.
Rezino kruha namočite v mleko, dokler ni popolnoma prepojena. Mimogrede, mleko in kruh, če želite, lahko zamenjate, glavna stvar je, da mletemu mesu daste čas, da stoji.
Česen in čebulo zmeljemo z mlinčkom za meso ali skupaj.
Vse dobljene sestavine dodajte mletemu piščancu, z rokami premešajte, dokler ne dobite homogene konsistence. Mleto meso mora stati, zato ga vsaj za eno uro postavimo v hladilnik.
Po določenem času segrejte ponev, oblikujte kotlete in jih na obeh straneh pražite približno 5 minut, dokler ne dobite okusne skorje.
Nato zrezke prestavimo v ponev in dušimo z malo vode (kotleti bodo tudi sami spustili sok). Postopek kuhanja bo trajal približno 10-12 minut.
Ta različica jedi bo idealna za postrežbo s prilogo, na primer kuhanim rižem in omako po vaši izbiri.
Mimogrede, lahko ga pripravite podobno v skladu s tem.
Izdelava korenčkovih in bučnih kotletov
Zahtevano:
Buča - 500 g;
Korenje - 500 g;
Zelena - 1 glava;
Zdrob - pol kozarca;
Škrob - 3 žlice;
Mleta lanena semena - pol kozarca;
Moka - pol kozarca;
Mleko - tretjina kozarca;
Rastlinsko olje;
Začimbe - po okusu.
Recept za korenčkovo-bučne kotlete
Kot ste morda pravilno uganili, podatki niso le zanimivi za okus, ampak tudi zelo uporabni.
Bučo in korenje olupimo in naribamo na drobno strgalo, da izcedimo več soka. Upoštevajte, da morata biti končna porcija buče in korenja enake teže. Korenino zelene je treba tudi naribati, če je prevelika, uporabimo le polovico.
V ponev dodamo rastlinsko olje, dodamo pripravljeno zelenjavo, zalijemo z mlekom in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Ni vam treba popolnoma zapreti pokrova, to bo omogočilo, da tekočina zavre.
Nato v toplo mešanico dodamo lan, škrob in zdrob. Solimo in popramo po okusu, dodamo lahko tudi začimbe, ki so vam pri kuhanju ljubše. Poleg tega lahko sesekljate nekaj zelišč po okusu, vendar to ni nujno.
Mleto meso zgnetemo v gosto konsistenco, iz katere je enostavno oblikovati kotlet, vendar ne pretiravajte, saj bo zaradi preveč gostega mletega mesa jed nekoliko suha.
Roke potopite v vodo, naredite kotlete v obliki kotletov, jih povaljajte v moki in prepražite v predhodno segretem sončničnem olju, ne da bi pokrili ponev.
Bolje je, da se jed pojavi na mizi s kislo smetano, zelenjavo ali prilogo po vaši izbiri.
Bučkini kotleti, polnjeni z mletim mesom
Sestavine:
Buča - 700 g;
Mleko - 1 kozarec;
Mleto meso - 300 g;
Zdrob - pol kozarca;
Jajca - 2 kosa;
Čebula - 1 kos;
Krušne drobtine;
Rafinirano olje;
Sol, poper, začimbe - po okusu.
Recept za mesne kotlete z bučo
Najprej obdelamo bučo, očistimo semena in se znebimo lupine. Zmeljemo s pomočjo grobega ali srednjega ribeža. Dušimo v rafiniranem olju, dokler ni popolnoma kuhan. Ne da bi odstranili z ognja, dodajte mleko in postopoma dodajte zdrob, nenehno mešajte. Nato ugasnite ogenj in pustite bučno mešanico, dokler se popolnoma ne ohladi.
Medtem preidimo na pripravo nadeva. Mleto meso in drobno sesekljano čebulo dobro prepražimo, solimo, popramo in dodamo najljubše začimbe. Pripeljemo ga do pripravljenosti.
Ko se bučna kaša ohladi, vanjo stepemo jajca, premešamo in dobimo homogeno lepljivo maso. To testo v majhnih delih položite na dlan, navlaženo z vodo, ga sploščite in na sredino položite pripravljen nadev. Na vrhu z drugo bučno torto. Povaljamo v drobtinah in pražimo 10 minut na obeh straneh. Olja ni treba varčevati, dodajte ga več, glavno je, da kotleti ne plavajo. Prav tako je bolje, da najprej naredite ogenj močnejši, da se lepa ocvrta skorja nastavi.
Idealno okusne in sočne polnjene bučne kotlete bi najbolje postregli z gobovo omako.
Dušeni dietni bučni kotleti
Izdelki:
Naribana buča - 1 skodelica;
Čebula - 1 majhna glava;
Pšenična moka - ½ skodelice;
Zdrob - ¼ skodelice;
Granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
Limonin sok - 1 žlica;
Sol in začimbe po okusu.
Kako narediti parjene bučne kotlete
Bučo naribamo in iztisnemo sok (lahko jo nato uporabimo pri peki ali pa samo popijemo).
Naribani zelenjavi dodamo preostale sestavine in zgnetemo mleto meso.
Oblikujemo majhne podolgovate kotlete.
Kuhajte na pari 15-20 minut. Za tiste, ki ne sledite nobeni dieti, lahko kotlete pred serviranjem ocvrete.
Po tem receptu so bučni kotleti hitro in okusni! Še posebej dobri so s svežim cilantrom.
Parjeni piščančji bučni kotleti v počasnem štedilniku ... vrtel sem jih) zaradi moževe bolezni sem moral obvladati to vrsto hrane)) Prednosti parjenih jedi postanejo nesporen argument, da mnogi ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje in gledajo njihovi prehrani , raje ta način priprave velikega števila jedi! Parjeni kotleti so manj kalorični kot ocvrti, hkrati pa se izkažejo za bolj sočne in okus izdelkov, vključenih v mleto meso, se ne izgubi, ampak, nasprotno, postane svetlejši! Piščančji kotleti z bučo so dokaz za to! Čeprav je okus buče težko razbrati, imajo kotleti nežen sladkast okus in prijeten zlati videz; lahko jih damo otrokom, ki nočejo jesti zdrave buče, v kotletu je "preoblečena" v korenje :) Začnimo..
Za pripravo parjenih piščančjih bučnih kotlet bomo potrebovali ... mleto piščanec, bučo, kruh, mleko, čebulo, piščančje jajce, rastlinsko olje, sol, začimbe, zelišča.
Bučo olupimo, odstranimo notranja vlakna s semeni in bučno meso narežemo na koščke.
Kose kruha prelijemo z mlekom, da se zmehčajo...in bučo zmeljemo...lahko z blenderjem naredimo trojko
V tej fazi lahko pri mešanju dodamo popraženo čebulo, zelišča, sol in začimbe...vse po okusu...in zmešamo mleto meso do gladkega.
Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo majhne okrogle sploščene kotlete. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, postavite pladenj za kuhanje v pari, v pladenj položite kotlete, med njimi pustite vrzeli.
