Júl je čas, keď už uhorky dozrievajú na chatách v strednom Rusku. Šaláty a len chrumkanie čerstvej uhorky sú, samozrejme, dobré. Najdôležitejšia úloha uhoriek je však úplne iná - jednoducho sa musia jesť jemne osolené.

Okrem toho je oveľa jednoduchšie pripraviť jemne solené uhorky ako solené na zimu.

Ktoré uhorky si vybrať?

Malé, silné, s tenkou kožou, uhrovité. V moskovskom regióne je jednou z najlepších odrôd Nezhinsky. Samozrejme, nemali by byť žlté a horké. Vyskúšajte - určite.

Na ľahké nakladanie sa najlepšie hodia uhorky čerstvo natrhané zo záhrady. Ak teda nemáte vlastnú daču, je lepšie kupovať zeleninu mimo mesta.

Dôležité! Pre mierne solené, na rozdiel od solených, musíte brať približne rovnaké uhorky, potom budú solené rovnomerne. Keď uhorky na zimu nakladáme, nie je to až také dôležité, pretože v slanom náleve zostávajú dlho.

Akú vodu si vybrať

Voda je jednou z najdôležitejších zložiek akéhokoľvek konzervovania, no pre uhorky je obzvlášť dôležitá. Najlepšie je vziať pramenitú vodu. Nakoniec toho nebudete potrebovať veľa: namočte uhorky a pripravte soľanku. Na 5 kilogramov zeleniny stačia dve päťlitrové fľaše alebo jedno vedro.

Ak nie je k dispozícii pramenitá voda, môžete použiť balenú alebo filtrovanú vodu z vodovodu. Nalejte to do smaltovanej misky, na dno položte striebornú lyžičku a niečo medené, zatvorte veko a nechajte pár hodín postáť. Kovy mierne zlepšia chuť vody.

Riad

Môžete to urobiť v sklenenej nádobe, ale pohodlnejšie je to urobiť v hrnci. Samozrejme smaltované. Môžete použiť aj keramickú alebo sklenenú nádobu. Je jednoduchšie dať uhorky do panvice a ľahšie ich vybrať. Okrem toho ho aj tak nemusíte stáčať do pohára.

Potrebovať budete aj pokrievku alebo veľký tanier, ktorým uhorky vtlačíte do panvice. A utláčateľský. Môžete si jednoducho vziať nádobu alebo inú nádobu naplnenú vodou.

Namáčanie je nutnosťou

Na nakladanie aj na prípravu jemne nasolených uhoriek je potrebné uhorky namočiť. Keď sa namočia, stanú sa chrumkavejšími a silnejšími. Za 3-4 hodiny budú uhorky silné a elastické. Aj keď ste práve nazbierali uhorky zo záhrady, stále ich musíte namočiť.

Bylinky a korenia

Kôpor, listy ríbezlí a určite listy chrenu. Ríbezle dodajú chrumkavosť a vytvoria vôňu a chren okrem nezabudnuteľnej chuti a vône chráni uhorky pred plesňou. Navyše dezinfikuje.

Do horúceho nálevu môžete pridať bobkový list a korenie (čierne, nové korenie).

Soľ

Nie je jodizovaný, nie morský. Lepšia je hrubá kamenná soľ. Na zaváranie nepoužívajte malé, môžu spôsobiť zmäknutie zeleniny. Zvyčajne dajte 2 polievkové lyžice. na liter vody.

Čo ešte dodať?

Vernými spoločníkmi nakladaných uhoriek sú jablká a ríbezle, čierne aj červené. Dodajú mu zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Ale buďte opatrní, pretože klasická jemne slaná chuť uhoriek sa môže zmeniť, takže musíte pridať len trochu lesného ovocia a ovocia.

Koľko čakať

V horúcom náleve budú uhorky hotové za deň. S chladom - 2-3 dni.

Ako udržať jemne solené uhorky dlhšie

Po ochladení soľanky a státí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky. V chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne nasolené.

Ale aj tak budú postupne slané. Preto je lepšie variť postupne. Môžete pridať čerstvé uhorky do pripravenej soľanky, keď budete jesť tie v nej. Nové uhorky budú chutiť trochu inak, no budú aj osolené.

Recept na jemne solené uhorky

5 kg uhoriek

7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi

1 hlava cesnaku

30 listov chrenu

4 lyžičky kurie oká korenia

2 lyžičky zrnká červenej papriky

Listy ríbezlí

6 polievkových lyžíc. soľ

Krok 1. Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 2 hodiny.

Krok 2. Zeleninu nasekajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé.

Krok 3. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Umiestnite vrstvu uhoriek. Na vrchu sú opäť zelené s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu.

Krok 4. Soľ rozrieďte v 3 litroch horúcej, ale neprivedenej do varu, vody a nalejte na uhorky. Stlačte lisom. Nechajte 2 dni.

Rýchle jemne solené uhorky

Recept na 2 kg uhoriek

10 zrniek čierneho korenia

5 hrášok z nového korenia

1 lyžička Sahara

Hrubá soľ

Banda stoniek kôpru

Krok 1. Rozdrvte korenie v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ.

Krok 2. Odstráňte kôru z citrónov a do zmesi pridajte soľ a korenie. Vytlačte šťavu z citrónov.

Krok 3. Nakrájajte kôpor.

Krok 4. Umyte uhorky a namočte na 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách.

Krok 5. Každú uhorku zľahka poklepte tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby uhorka popraskala, potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko kusov.

Krok 6. Posypte uhorky soľou a korením, nalejte citrónovú šťavu a premiešajte. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním osušte soľ papierovou utierkou.

Ak sa naozaj ponáhľate, zaobídete sa bez namáčania. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Uhorky vo vrecku

Jemne solené uhorky vo vrecúšku Foto: AiF / Jekaterina Tyunina

Recept na 1 kg uhoriek

malý zväzok zeleniny („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne)

3 strúčiky cesnaku

1 polievková lyžica. hrubá soľ

1 lyžička. rasca (voliteľné)

Čisté plastové vrecko alebo plastová nádoba s tesným uzáverom

Krok 1. Natrhajte kôpor a listy rukami a vložte ich do vrecka.

Krok 2. Odrežte chvosty uhoriek a vložte ich do vrecka.

Krok 3. Stlačte cesnak cez lis na cesnak (môžete ho nasekať nožom).

Krok 4. Semená rasce rozdrvte v mažiari alebo pomocou valčeka.

Krok 5. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií.

Krok 6. Preneste vrecko na tanier a vložte do chladničky na jednu hodinu. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Klasickou možnosťou je ľahké nakladanie uhoriek v pohári. V chladničke nezaberie veľa miesta a pripravenosť občerstvenia môžete pozorovať bez otvárania veka. V predchádzajúcich článkoch sme sa úspešne zoznámili s instantnými receptami, ako aj s tým, ako rýchlo a chutne pripraviť občerstvenie.

Na prípravu ideálnych solených solí je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel. Nádoba na morenie musí byť čistá a sterilizovaná. Navyše, pred naliatím vriacej vody dovnútra, aby ste zabránili prasknutiu skla, musíte pod dno umiestniť nôž so širokou a studenou čepeľou.

Uhorky musia tiež prejsť prípravou pred vstupom do pohára. Ak ste ich pred pár minútami vybrali zo záhrady a nie sú ochabnuté, ale silné, stačí ich umyť a odstrániť konce. Ak uhorky nie sú prvou čerstvosťou, potom ich určite musíte držať vo vode asi 3 hodiny. Kvapalina by mala byť studená a mala by sa pridávať pravidelne, aby sa zabránilo jej zahriatiu pri izbovej teplote.

Ak chcete silné a chrumkavé uhorky, potom nepreháňajte cesnakom a korením. Dokážu zjemniť ovocie. Ak chcete, aby boli jemnejšie a mäkšie, môžete pridať viac týchto ingrediencií. Jemná soľ ovplyvňuje aj elasticitu zeleniny. Preto je na ľahké solenie lepšie brať hrubú soľ, nie jodizovanú.

Teraz sa pozrieme na 5 najobľúbenejších a najchutnejších receptov na túto osviežujúcu pochúťku. Každý si pripravíme do zaváracieho pohára. Vyskúšajte a rozhodnite sa, ktorý sa vám najviac páči. Podeľte sa o svoje výsledky v komentároch.

Uhorky veľmi často jemne osolím v studenej vode. Táto metóda si získala moju dôveru v prvom rade preto, že nie je potrebné obťažovať sa varením soľanky. Navyše pri metóde solenia za studena je výsledok chrumkavejší. Horúca voda pod vplyvom jej teploty odoberá zo zeleniny časť prospešných prvkov a tiež zmäkčuje štruktúru.

Jedinou výhradou je, že musíte počkať trochu dlhšie, kým bude pripravený. Ale dlho očakávané stretnutie bude ešte jasnejšie.

Ingrediencie:

1. 1 kilogram čerstvých stredne veľkých uhoriek;
2. 2 veľké alebo 4 malé kôprové dáždniky;
3. pár listov chrenu;
4. 3 strúčiky cesnaku;
5. 1-2 struky feferónky;
6. 1 liter vody;
7. 2 zarovnané polievkové lyžice soli.

Uhorky umyte, odstráňte zadok a zakryte ľadovou vodou na 3-5 hodín.

Do pohára naukladáme čiapky kôpru, listy chrenu natrhané na veľké kúsky a cesnak nakrájaný na plátky. Obzvlášť rád nakladám uhorky do pohárov, pretože uhorky pevne priľnú k skleneným stenám a po vložení do nálevu nevyplávajú.

Uvarené uhorky položte pevne na voňavý vankúš. Navrch položte dáždnik z kôpru a rozdrobte feferónku na kúsky.

Soľ úplne rozmiešajte v litri studenej filtrovanej vody. Jeho kryštály by sa mali čo najviac rozpustiť, aby zvyšky nezostali na vrchu nádoby. Uhorky zalejeme nálevom a necháme hodinu v kuchyni. Potom dajte na 2 dni do chladničky. Ak v chladničke nie je dostatok miesta, môžete ich vziať do pivnice alebo pivnice.

Ak sa už neviete dočkať, kedy uhorky vyskúšate čo najskôr, môžete ich pokojne vziať von alebo na balkón na priame slnko. Ak to urobíte ráno, večer si môžete vychutnať chrumkavú pochúťku.

Uhorky sú neuveriteľne chrumkavé a chutné.

Recept na prípravu chrumkavých uhoriek v 3-litrovej nádobe

V otázke nakladania uhoriek je veľmi dôležité nájsť líniu, kde sa jemne solené uhorky menia na obyčajné nakladané. Je to jemne osolený produkt, ktorý pôsobí sviežejšie a má žltozelenú farbu. Vo vnútri sa stred mierne líši od solenej dužiny, pretože nemá čas na úplné nasýtenie marinádou. Táto uhorka sa nazýva jemne solená.

Ak príprava zostane v chladničke dlhšie, túto zeleninu už nemôžeme nazývať jemne solenou. Preto, aby som si vychutnal mladé kyslé uhorky, vždy pripravím presne toľko, koľko za deň zje moja rodina. V tomto prípade je lepšie to nerobiť pre budúce použitie.

Uhorky podľa tohto receptu budú pripravené za 2 dni. Skúste to a povedzte nám o svojom úspechu.

Ingrediencie:

1. Pol kila čerstvých uhoriek;
2. 4-5 zrniek korenia;
3. 2 lyžice kamennej soli;
4. 1 dezertná lyžica kryštálového cukru;
5. 1 celý stredný cesnak;
6. voliteľné listy chrenu, čerešní a ríbezlí;
7. kôprové dáždniky;
8. 1 liter vody;
9. 3 litrová nádoba s nylonovým viečkom.

Nádobu umyte a sterilizujte. Môžete to urobiť v rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Po prvé, bez straty času musíte naliať vodu do panvice a položiť ju na sporák, kým nezovrie. Pridajte soľ a cukor a potom ich dôkladne rozpustite.

Vložte tretinu pripravených kôprových čiapok a listov do pohára. Pridajte 2 zrnká korenia a tretinu hlávky cesnaku. Cesnak najprv ošúpem a rozdelím na polovicu.

Uhorky, ako už vieme, treba najskôr na niekoľko hodín namočiť do ľadovej vody. Namočené a vysušené uhorky odstráňte z koncov a vložte ich v hrubej vrstve do polovice nahor do pohára, na vrch zeleniny.

Keď sa dostanete do stredu, musíte položiť ďalšiu vrstvu surovín, ktoré dáte na dno.

Nádobu naplňte uhorkami a prikryte ich zvyškom byliniek, cesnaku a korenia.

Soľanka medzitým začala vrieť. Nalejte ju do pohára až po vrch tak, aby hladina tekutiny pokryla všetky ingrediencie. Ak je málo, môžete pridať prevarenú vodu. Ak zostane soľanka, je to v poriadku, môžete ju vyhodiť.

Nádobu nechajte na stole asi 24 hodín, aby obsah úplne vychladol a ingrediencie sa začali spriateliť a zdieľať arómy. Na druhý deň môžete nádobu vložiť do chladničky na ďalší deň.

Počas tejto doby uhorky stmavli a plne absorbovali celý buket chutí.

Toto je to, čo sme dostali tak chutné. Chuť je veľmi bohatá a chrumkanie počuť už z diaľky. Skúste to sami, tomu sa nedá odolať!

Ľahko nasolené uhorky v pohári - rýchly spôsob za 5 minút

Celá moja rodina a priatelia jednoducho zbožňujú tieto extra uhorky. Čo ma teší hlavne je, že sú veľmi rýchle na prípravu. Ale najdôležitejším tajomstvom je, že sú pripravené k jedlu do 5 minút.

Tajomstvo je v tom, že ich nakrájame na plátky, čím marináda rýchlejšie vsiakne do dužiny. Existuje však jedno varovanie - takéto občerstvenie netrvá dlho. Je lepšie ho zjesť v ten istý deň. Táto skutočnosť ma však nedesí, pretože nikdy predtým táto pochúťka neprežila do druhého dňa. Spravidla letí zo stola za pár hodín.

Ingrediencie:

1. 3-5 stredných uhoriek;
2. malý zväzok kôpru (v prípade potreby môžete pridať ďalšie aromatické bylinky);
3. 2 bobkové listy;
4. 4 strúčiky cesnaku;
5. 0,5 lyžičky soli a rovnaké množstvo mletého korenia.

Ide o suchý spôsob solenia, preto nebudeme používať vodu.

Vyberte si nádobu s požadovanou nominálnou hodnotou. Ak pripravujete predjedlo na veľkú hostinu, prísady sa môžu niekoľkokrát zvýšiť. Na tento zoznam produktov použijeme litrovú nádobu.

Na spodok posypte soľou a korením. Rozdrvte bobkový list rukami a pošlite ho tam. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.

Kôpor pôjde ďalej do pohára. Predtým ho musíte jemne nasekať.

Vrcholom programu sú uhorky. Je potrebné ich rozrezať na niekoľko častí. Najprv ho rozdelím na polovicu a potom každý z nich na 4-6 ďalších častí, podľa veľkosti.

Plátky sa okamžite posielajú do sklenených nádob.

Upozorňujeme, že v tomto prípade by nádoba nemala byť pevne zabalená s uhorkami. Nemali by dosahovať viac ako polovicu kapacity. Tento spôsob morenia zahŕňa miešanie ingrediencií vo vnútri nádoby trepaním. Zelenina preto potrebuje priestor na intenzívny pohyb vo vnútri riadu.

Nádobu prikryte viečkom a silno pretrepávajte asi 3 minúty. Teraz zelenina potrebuje čas, aby si oddýchla a získala aromatickú silu a šťavnatosť z nakladacích prísad. Na to stačí pár minút.

Občerstvenie je pripravené! Môže sa podávať v akejkoľvek forme. Chutné sú najmä s varenými zemiakmi, jemne dochutenými olejom.

Klasický recept krok za krokom na 1 liter

Klasický malosolový recept nazývam metódou, ktorá si vyžaduje minimálny súbor ingrediencií. Patria sem najštandardnejšie produkty, ktoré ovplyvňujú chrumkavosť a chuť zeleniny. Najčastejšie ide o chrenové, cesnakové a kôprové dážďovky. V závislosti od vašej túžby a nálady môžete pridať niečo iné. Táto možnosť je určite pripravená v horúcej soľanke.

Na 1 liter nálevu pripadá asi 1 kilogram uhoriek, ktoré sa najčastejšie vkladajú do 3-litrovej nádoby.

Ingrediencie:

1. 1-2 stredné korene chrenu;
2. 1 kilogram čerstvých uhoriek;
3. 3 strúčiky cesnaku;
4. zväzok kôpru spolu so stonkami;
5. 2 polievkové lyžice hrubej soli.

Na morenie je lepšie zvoliť špeciálne odrody morenia. Ale možno nie vždy vieme, či je na to uhorka vhodná. Najmä ak ste si ju kúpili na trhu a nepestovali ste si ju sami. Určenie vhodnej odrody je veľmi jednoduché. Zvyčajne majú charakteristické „pupienky“. Ich dužina je elastická a koža tenká. Hladká a mäkká zelenina nie je vhodná na žiadny druh nakladania.

Umyté uhorky vložte do čistej sterilizovanej nádoby. Hneď ako dosiahnete tretinu objemu misky, musíte položiť vrstvu hobľovaného koreňa chrenu a nahrubo nasekaného kôpru. Tu pridajte polovičné množstvo cesnaku. Najprv ho rozrežte na polovicu alebo na 4 časti.

Pridajte ďalšiu tretinu uhoriek a opäť vytvorte voňavú vrstvu z rovnakých ingrediencií. Potom nádobu úplne naplňte zeleninou a navrch dajte zvyšné korenie.

Medzitým si v hrnci uvarte jeden liter vody a úplne v nej rozpustite 2 polievkové lyžice hrubej soli. Jemná soľ môže nepriaznivo ovplyvniť štruktúru zeleniny.

Naplňte nádobu vriacim roztokom až po vrch. Prikryjeme pokrievkou, netreba zrolovať.

Suroviny musia úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom sa nádoba musí vložiť do chladničky.

Po 2 dňoch môžete začať ochutnávať. Pri jednom pohľade sa vám spustia ústa a chcete rýchlo chrumkať lahodné, kyslé a chrumkavé uhorky.

Uhorky v dóze jemne osolíme horúcou vodou

Horúca soľanka má oproti metóde solenia za studena niekoľko výhod. Po prvé, výrobok bude pripravený skôr, pretože vriaca voda uvarí ovocie a rýchlejšie sa marinuje. Po druhé, predjedlo v horúcej vode je jemnejšie, s pikantnou kyslosťou.

Pre spestrenie vo svojej kuchyni striedam teplú a studenú metódu. V skutočnosti sa ukážu byť trochu iné. Ale každý je chutný a dobrý svojím vlastným spôsobom. Nedá sa jednoznačne povedať, ktorý z nich je lepší. Vyskúšajte túto metódu, určite sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

1. 1 kilogram hladkých a elastických uhoriek;
2. 1 vetva čerešňového stromu s listami;
3. 1 koreň chrenu;
4. vetvičky kôpru;
5. kvetenstvo kôpru;
6. 4 strúčiky cesnaku;
7. 2 polievkové lyžice hrubej soli;
8. 1 dezertná lyžica cukru;
9. 5 zrniek korenia;
10. 2 bobkové listy;
11. 1 liter vody.

Pri teplom spôsobe vždy začínam variť so soľankou. Na oheň postavte hrniec s 1 litrom vody, kým nezovrie. Kým sa voda ohrieva, poďme k zvyšku ingrediencií.

Letná sezóna je pred nami a je pekné mať po ruke rýchly recept na prípravu jemne slaných uhoriek. Je ťažké argumentovať skutočnosťou, že mierne solené uhorky sú jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Hodia sa k vyprážanému mäsu aj k vareným zemiakom, ich pikantná chuť bude výborným doplnkom takmer každého jedla. Aké pekné je občerstviť sa chrumkavou uhorkou! Určite vyskúšajte. Jemne solené uhorky sú veľmi chutné a jednoduché, pretože príprava nezaberie veľa času. Receptov na chutné uhorky je veľa: sú to jemne solené uhorky v sáčku, klasické rýchle jemne solené uhorky, jemne solené uhorky s jablkami, rýchle jemne solené uhorky. Máš doširoka otvorené oči a slzy z úst! Poďme zistiť, ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky. Je to jednoduché, ak poznáte nejaké triky. Tiež je pre vás šesť rýchlych receptov na jemne solené uhorky.

Ľahko solené uhorky - ako si vybrať

Je veľmi dôležité vybrať správne uhorky na prípravu jemne solených uhoriek. Nemôžete si vziať horké, letargické a žltnúce. Ideálne sú malé a tenkokožené. Uistite sa, že budete silní a uhrovití. Nezhinsky uhorky sú veľmi dobré pre mierne solené uhorky, ale môžete použiť akékoľvek iné. Hlavná vec je, že spĺňajú uvedené kritériá výberu. Ďalším dôležitým bodom pri výbere uhoriek je výber približne rovnakého ovocia. To umožní, aby sa uhorky solili rovnomerne.

Ľahko nasolené uhorky - akou vodou naplniť

Ak chcete vyrobiť jemne nasolené uhorky špičkovej kvality, dávajte pozor na vodu. Je to dôležité, pretože uhorky ho absorbujú, takže je lepšie brať osvedčenú balenú vodu ako vodu z vodovodu. V krajnom prípade by sa voda z vodovodu mala prefiltrovať, naliať do smaltovanej panvice a na niekoľko hodín do nej umiestniť striebornú lyžičku alebo špeciálny prívesok. Na namáčanie a nakladanie je potrebná voda – na 5 kilogramov zeleniny stačí desať litrov vody. veľmi dôležité pre uhorky.

Jemne solené uhorky - v ktorej nádobe jemne soľ

Aby sa ľahko solené uhorky ukázali ako chutné, mali by ste na ich prípravu použiť smaltované, sklenené alebo keramické riady. Dóza je dobrá voľba, ale kastról je oveľa pohodlnejší - je jednoduchšie vložiť uhorky a podľa toho ich vybrať. Okrem toho, ak sú uhorky pevne stlačené do pohára alebo inej nádoby, stratia svoje chrumkavé vlastnosti. Aby boli uhorky úplne v slanom náleve, musíte použiť závažie umiestnené na pokrievke alebo tanieri s menším priemerom ako nádoba kuchynského náčinia.

Ľahko solené uhorky - ako namočiť

Ďalším dôležitým aspektom prípravy lahodných jemne solených uhoriek je postup namáčania. To sa robí, aby boli uhorky silnejšie a chrumkavejšie. Na namočenie naplňte uhorky čistou vodou a nechajte 3-4 hodiny. Nezanedbajte tento krok a za odmenu získate elastické, chrumkavé uhorky.

Už sme prišli na niektoré tajomstvá výroby chrumkavých jemne solených uhoriek. Vieme, ako si vybrať uhorky, aké jedlá si vziať a akú vodu použiť. Zistili sme, že namáčaním budú jemne nasolené uhorky chrumkavé a elastické. Teraz zostáva zistiť, ako urobiť ľahko solené uhorky chutné a aromatické.

Ľahko solené uhorky - koľko soli pridať

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete na jemne solené uhorky, nezabudnite, že na prípravu uhoriek môžete použiť iba kamennú soľ. Jódovaná a morská soľ nie sú vhodné. Použite hrubú kamennú soľ, pretože jemná kamenná soľ môže urobiť zeleninu mäkkou. Pre optimálne solenie uhoriek sa odporúča dať 2 polievkové lyžice soli na liter vody.

Mierne solené uhorky - aké korenie a bylinky vložiť

Kytica byliniek a korenia je nevyhnutná na prípravu lahodných jemne slaných uhoriek. Aké bylinky by sa mali vložiť do slaného nálevu, aby uhorky získali nezabudnuteľnú vôňu a chuť. Každý recept na jemne solené uhorky vždy obsahuje kôpor, listy ríbezlí a chrenu a mnohí vždy pridávajú cesnak. To je základ, na ktorý sa môžeme na začiatok obmedziť. Kôpor dodá uhorkám ľahko zistiteľnú vôňu, ríbezle dodajú jemne soleným uhorkám chrumkavosť a vytvoria vôňu, chren je zodpovedný za nezabudnuteľnú chuť a štipľavosť, zároveň chráni uhorky pred plesňou, cesnak dezinfikuje a dodáva jej vlastnú aromatickú nôtu. Pre jemne solené uhorky môžete do horúceho nálevu pridať bobkové listy a hrášok z čierneho alebo nového korenia.

Ak chcete diverzifikovať chuť jemne solených uhoriek, vyberte si recepty s prídavkom bobúľ a jabĺk. Dodajú mu zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Jablká a ríbezle, čierne aj červené, trochu menia zaužívanú klasickú chuť jemne nasolených uhoriek, preto ich pridávajte po troškách – vyskúšajte, čo vám chutí viac.

Ľahko solené uhorky - koľko soliť

Samozrejme, každý určite chce, aby jemne solené uhorky boli hotové čo najrýchlejšie. Dá sa to zariadiť, ak použijete recept na jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. Pri klasickej príprave budú jemne solené uhorky v horúcom náleve hotové za deň, ale jemne nasolené uhorky v studenom náleve musia počkať 2-3 dni.

Ako uchovať jemne solené uhorky

Postupne sa jemne solené uhorky menia na solené. Ak je pre vás dôležité, aby boli jemne solené, vezmite si niekoľko tipov:

• po vychladnutí soľanky a odstátí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky - v chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne osolené;
• varte po troškách - do pripravenej soľanky pridajte čerstvé uhorky, keď ich budete jesť.

Recepty na jemne solené uhorky

Každá rodina má svoj vlastný recept na jemne solené uhorky s vlastnými tajnými ingredienciami. Vy budete tiež. Najprv však vyskúšajte jednoduché klasické recepty na výrobu jemne solených uhoriek. Pre netrpezlivých odporúčame vyskúšať recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku a skoré dozrievajúce uhorky - najrýchlejší recept na výrobu jemne solených uhoriek.

Jednoduchý recept na jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
5 kg uhoriek, 7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi, 1 hlava cesnaku, 30 listov chrenu, 4 lyžičky. hrášok z nového korenia, 2 lyžičky. červené korenie, listy ríbezlí, 6 lyžíc. soľ

Uhorky umyte a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Zeleninu nasekajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Umiestnite vrstvu uhoriek. Na vrchu sú opäť zelené s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu. Soľ rozrieďte v 3 litroch horúcej, ale nie privedenej do varu, vody a nalejte na uhorky. Stlačte lisom. Nechajte 2 dni.

Recept na rýchle jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
2 kg uhoriek, 10 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 1 lyžička. cukor, hrubá soľ, zväzok stoniek kôpru, 2 citróny

Príprava jemne solených uhoriek:
Papriku rozdrvte v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ. Odstráňte kôru z citrónov a do zmesi pridajte soľ a korenie. Vytlačte šťavu z citrónov. Nakrájajte kôpor. Uhorky umyte a namočte na 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Neudierajte do každej uhorky príliš silno tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby uhorka praskla, potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko kusov. Uhorky posypte soľou a korením, zalejte citrónovou šťavou a premiešajte. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním osušte soľ papierovou utierkou. Ak sa naozaj ponáhľate, zaobídete sa bez namáčania. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.1

1 kg čerstvých uhoriek, 1 zväzok čerstvého kôpru, 1 hlava cesnaku, 1 lyžička. cukor, 1 polievková lyžica. soľ.

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Umyte čerstvú zeleninu a bylinky. Čerstvé uhorky je potrebné namočiť do čistej studenej vody na 2 hodiny. Potom ich musíte vybrať a každú utrieť dosucha. Na viacerých miestach môžete popichať vidličkou a konce odstrihnúť. Vezmite silné plastové vrecko. Vložte do nej suché uhorky, nasekaný kôpor a cesnak. Zviažte a pretrepte, aby sa premiešali. Teraz musíte nechať vrecko s uhorkami 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom ho vložte na hodinu alebo dve do chladničky. Ľahko nasolené uhorky vo vrecúšku sa vyrábajú veľmi rýchlo a jednoducho. Mali by sa skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 dni.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.2

Na solenie budete potrebovať:
1 kg uhoriek, malý zväzok zelene („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne), 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. hrubá soľ, 1 lyžička. rasca (voliteľné), čisté plastové vrecko alebo plastová nádoba s pevným uzáverom

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Kôpor a listy natrhajte rukami a vložte do vrecka. Uhorkám odrežte chvosty a vložte ich do vrecka. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak (môžete ho nasekať nožom). Semená rasce rozdrvte v mažiari alebo pomocou valčeka. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií. Vrecko premiestnite na tanier a dajte na jednu hodinu do chladničky. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Recept na chrumkavé jemne solené uhorky s jablkami

Na solenie budete potrebovať:
uhorky 1 kg, zelené sladkokyslé jablká 2 ks, mladý cesnak 1 strúčik, kôpor 150 g, listy čiernej ríbezle a čerešne 3 ks, list chrenu 1 ks, čierne korenie 4-6 ks, bobkový list 1 ks; pre soľanku: 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. l. soľ

Príprava jemne solených uhoriek:
Varte soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ a bobkový list. Odrežte „zadočky“ uhoriek. Ošúpte mladý cesnak. Jablká nakrájame na 4 časti. Vložte 1/3 kôpru, ríbezľových a čerešňových listov a chrenu do suchého hrnca. Umiestnite polovicu uhoriek a jedno jablko. Pridajte polovičné množstvo cesnaku a korenia.
Potom pridajte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, ríbezlí a čerešňových listov. Pridajte všetky zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Uhorky zalejeme horúcou soľankou. Prikryjeme tanierom a položíme závažie. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Chrumkavé uhorky sú hotové ráno.

Rýchle nakladané uhorky

Na prípravu jemne solených uhoriek:
Pár uhoriek, trochu kôpru, pár strúčikov cesnaku, soľ

Príprava skorých dozrievajúcich mierne solených uhoriek:
Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 5-10 minút. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Cesnak ošúpeme a roztlačíme v lise na cesnak. Uhorky nakrájajte na osem až dvanásť kusov – pozrite sa na veľkosť vašich uhoriek. Pripravené uhorky položte vo vrstvách do pohára, posypte soľou, cesnakom a kôprom. Umiestnite veko na nádobu s uhorkami a dôkladne pretrepte, kým sa obsah nádoby dobre nepremieša. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Ľahko nasolené uhorky sú rýchlo pripravené.

Ľahko nasolené uhorky v minerálnej vode

Na prípravu jemne nasolených uhoriek v minerálnej vode potrebujete:
1 kg malých uhoriek, 1 liter perlivej minerálky, 2 lyžice soli, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru

Príprava jemne solených uhoriek:
Kôpor dobre opláchnite a vytraste z neho vodu. Polovicu kôpru uložíme na dno nádoby, v ktorej budeme nakladať uhorky. Uhorky umyte, odrežte konce a pevne vložte do nádoby. Na uhorky položíme druhú polovicu kôpru a nadrobno nakrájaný cesnak. Samostatne zrieďte soľ v minerálnej vode. Touto zmesou nalejte uhorky, kým nie sú úplne zakryté. Uhorky vložte do chladničky. Hotové sú za 12 - 14 hodín.

Predtým k téme:

	Okroshka je najobľúbenejšie letné jedlo. Plnené voňavým chladným kvasom, ochutené kyslou smotanou, posypané nasekanými aromatickými bylinkami - presne to, čo potrebujete v teple. Nemali by ste okamžite naliať výrobky nakrájané na okroshku, skúste to ...
	Doma si môžete nasoliť kaviár akejkoľvek ryby, pokiaľ je čerstvo ulovená. Doma solený kaviár je obzvlášť dobrý v kombinácii s ražným chlebom. Chlebíčky s ním budú výborným doplnkom vášho jedálneho lístka Poďme zistiť, ako správne...
	Jedinečné liečivé vlastnosti cesnaku sú známe už dlho. Konzumácia cesnaku odstraňuje prebytočný cholesterol, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi,...
	Sušené solené ryby sa často spájajú ako občerstvenie k pivu. Ale sušené, sušené a údené ryby nie sú len chutné občerstvenie, ale skutočný sklad živín! Poďme prísť na to, ako soliť ryby, ako sušiť ryby a ako fajčiť...
	Jeseň je čas húb a úspešní hubári po bohatej úrode rozmýšľajú, ako huby najlepšie uchovať: mraziť alebo sušiť? Poďme pochopiť jednoduché pravidlá, ako sušiť huby - na slnku, v rúre alebo v rúre, objasníme, ako...
	Údená ryba. Chutné. Voňavé. Topí sa v ústach. Na údenie rýb doma alebo na rybačke vám stačí udiareň a oheň. Poďme zistiť, ako variť údené ryby doma. Poďme zistiť, ako fajčiť ryby, aké drevo ...

Je všeobecne známe, že obľúbené sú najmä recepty, pomocou ktorých pripravíte lahodné kyslé uhorky nielen jednoducho, ale aj rýchlo. Jemne nasolené rýchlovarené uhorky sa perfektne hodia k zemiakom a v šaláte nie sú nadbytočné a môžeme ich podávať aj k mäsu či rybe. Existuje viac ako jedna technika na prípravu pikantných uhoriek. V článku sme predstavili najpopulárnejšie nápady. Stačí si vybrať to, čo sa vám najviac páči, a pripraviť si toto slané občerstvenie! Všetky tieto recepty na jemne solené uhorky sú dobré, a čo je najdôležitejšie, testované.

Dbajte na to, aby boli uhorky približne rovnako veľké, len tak budú všetky dobre osolené a chrumkavé. Ak nemáte možnosť vybrať si zeleninu týmto spôsobom, jednoducho ju nakrájajte na kocky.

Pred nakladaním je potrebné umyté uhorky namočiť do studenej vody. Tri hodiny budú stačiť. Okraje môžete ihneď odrezať, horkosť uhorky potom vynikne, ak narazíte na nesladenú odrodu zeleniny.

A ešte pár tajomstiev:

• Vyberte si uhorky s tenkou šupkou. Sú sladké, bez horkosti a samozrejme budú rýchlejšie osolené.
• Do slaného nálevu sú vhodné iba listy čiernych ríbezlí, pretože majú najjasnejšiu arómu.
• Na dodanie pikantnej chuti použite feferónky. Nepotrebujete toho veľa: stačí malá štipka alebo pridajte trochu nakrájanej červenej papriky a na malé množstvo uhoriek (menej ako 2 kg) - na špičku noža.

Recept na klasické jemne solené uhorky. Varenie vo vrecku

Či pridať cesnak alebo nie - názory na túto záležitosť sa stále líšia. Ak sa však pozriete na niekoľko klasických receptov na jemne solené uhorky, všimnete si, že sa tam nachádzajú obe možnosti. Budú aromatickejšie a ak použijete cesnak, v chuti nebudú žiadne chyby.

• Uhorky na morenie - asi 1 kg
• Čerstvý kôpor - tretina stredného zväzku
• Cesnak - 4-5 veľkých strúčikov
• Kamenná soľ - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie (hrášok) - 3 ks.
• Chren - 1-2 stredné listy (na ochranu uhoriek pred plesňou)

Príprava:

1. Uhorky dôkladne opláchnite, odrežte konce, na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, aby soľ a arómy z korenia a byliniek dobre nasýtili dužinu. Ak chcete, môžete nakrájať na kúsky.
2. Umyte zeleninu a olúpte strúčiky cesnaku.
3. Kôpor a cesnak po odstránení šupiek nasekáme nadrobno. Tieto prísady posielame do hrubého plastového vrecka spolu s uhorkami.
4. Pridajte korenie a listy chrenu, najprv rozdrvené v rukách a potom natrhané na stredné kúsky.
5. Všetko zasypte soľou. Vrecko voľne zaviažeme a potrasieme, roztriedime, aby sa ingrediencie a impregnácia rovnomerne rozložili.
6. Potom ho dobre zviažte a nechajte pri izbovej teplote 6-7 hodín. Hotový snack uložíme do chladničky.

Uhorky v pohári. Lenivá možnosť

Tento spôsob varenia nie je o nič komplikovanejší ako predchádzajúci. Tento recept nie je menej bežný a má výhodu. Hotové jemne nasolené uhorky sa dobre skladujú v nádobe a soľanka po nich sa môže znova použiť, chuť nového občerstvenia sa nezhorší.

• uhorky
• Kôpor - zväzok
• Cesnak - 7-10 strúčikov
• Voda - 1 l (na 3 l nádobu)
• Soľ - 3 polievkové lyžice (na 1 liter vody)
• Zrnká čierneho korenia - 2-3 kusy na pohár

Ako variť:

1. Pripravte uhorky: opláchnite, odrežte konce.
2. Zeleninu umyte a nahrubo nasekajte alebo natrhajte rukami. Cesnak ošúpeme.
3. Zeleninu, cesnak a hrášok rovnomerne rozmiestnime do pohárov a najprv je potrebné dať trochu na dno, trochu medzi uhorky a trochu nechať na rozloženie na uhorky v oblasti okraja.
4. Zeleninu dáme do zaváracieho pohára, osolíme a pridáme vychladnutú prevarenú vodu (pozri výpočet surovín).
5. Poháre uzavrite viečkom. Je potrebné ich niekoľkokrát otočiť zhora nadol. Soľ bude dobre rozložená.
6. Nechajte na teplom mieste, kým sa úplne neuvarí.

Ľahko nasolené uhorky v horúcej soľanke

Jeden z najjednoduchších receptov, a čo je najdôležitejšie, môžete si vychutnať občerstvenie ihneď po vychladnutí soľanky. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné aj s minimálnym množstvom zelene. Zelenina nestráca tvar a farbu, zostáva chrumkavá!

• uhorky
• Cesnak - 3-4 strúčiky (voliteľné)
• Kôpor - pár vetvičiek
• Hrubá soľ - 1 polievková lyžica (na 1 liter vody)
• Listy ríbezlí - 3-4 ks.
• Listy chrenu - 2 kusy (malé)

Ako variť:

1. Pripravte uhorky ako v predchádzajúcich receptoch.
2. Lístky ríbezlí a chrenu v rukách nahnetieme a následne natrháme, aby sa rozdelila vôňa a chuť.
3. Nakrájajte cesnak alebo ho dajte celý - vyberte si podľa chuti.
4. Kôpor rezaný alebo rozobraný.
5. Rozložte všetky ingrediencie, striedavo. Naplňte horúcou vodou.
6. Vytvárame útlak (ako to urobiť, môžete vidieť v recepte nižšie). Nechajte na teplom mieste až do úplného vychladnutia. Hotový snack skladujeme v chladničke, v dóze.

Jednoduché jemne nasolené uhorky vo vrecúšku

Najjednoduchší spôsob varenia jemne solených uhoriek vo vrecku. K dispozícii sú iba tri ingrediencie a aká úžasná chuť! Zvlášť dobré je pridať kôpor pestovaný na vlastnom pozemku. Dáždniky z tohto kôpru dodávajú špeciálnu pikantnosť.

• Malé uhorky - 2 kg
• Kôpor - ½ zväzku
• Hrubá soľ - 2 lyžice

Príprava:

1. Uhorky umyte a odrežte konce.
2. Kôpor dôkladne umyjeme.
3. Nakrájajte ho nie príliš jemne alebo ho rozoberte na vetvičky.
4. Všetky komponenty sú zasielané v balíkoch. Vrecúška zaviažeme a premiešame (obsah pretrepeme).
5. Pre lepšie skladovanie vložte časť uhoriek do dvojitého vrecka.
6. Ráno osoľte a uložte do druhého rána v chladničke alebo po nasolení nechajte na teplom mieste 5-7 hodín, občas pretrepte.

Pikantné jemne solené uhorky na panvici

Hlavnou vecou pri rýchlom nakladaní uhoriek je, že zelenina sa nemusí zrolovať. A pri varení na panvici stačí vytvoriť pretlak - lis. Ako to urobiť? Prvá možnosť: vyberte pokrievku o jednu veľkosť menšiu, otočte ju tak, aby rukoväť bola vo vnútri panvice a nie vonku, a na pokrievku položte niečo ťažké, napríklad kameň. Druhý spôsob: na panvicu s uhorkami položte ďalšiu menšiu panvicu a nalejte do nej vodu.

• Uhorky - 2-2,5 kg (na 3-litrovú panvicu)
• Voda - na zakrytie uhoriek
• Kamenná soľ - 3 lyžice soli
• Cukor - 2 lyžice cukru
• Cesnak - podľa chuti
• Kôprové dáždniky - 3 ks.
• Karafiát - 2-3 kvetenstvo
• Listy ríbezlí - 7-8 ks.
• Estragón - 2 stonky
• Bobkový list - 3-4 ks.

Ako variť:

1. Zeleninu umyjeme a odrežeme okraje.
2. Soľ a cukor zrieďte v studenej filtrovanej vode, kým sa úplne nerozpustí.
3. Na dno smaltovanej nádoby položte časť byliniek a korenín striedavo so zeleninou.
4. Nalejte soľanku do nádoby.
5. Obložíme pár lístkami ríbezlí, ale môžeme použiť aj malinové.
6. Umiestnite panvicu na teplé, vhodné miesto a navrch položte lis.
7. Po dni sú mierne solené uhorky pripravené.

Dnes existuje obrovské množstvo rôznych spôsobov, ako pripraviť lahodné jemne solené uhorky. Môžete použiť recepty, v ktorých sa na to nestrávi viac ako 20 minút, niekoľko hodín alebo dní. Všetko závisí od voľného času a chuti experimentovať.

Rýchle jemne solené uhorky: recept

Ľahko solené uhorky pripravené podľa nasledujúceho receptu sú veľmi chutné a jemné.

zlúčenina:

• Jemná soľ - 2/3 lyžičky.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Čerstvé uhorky - asi 600 g
• Kôprové dáždniky.

Príprava:

1. Najprv musíte uhorky dôkladne umyť a potom ich nakrájať na štvrtiny alebo polovice. Vložte pripravené uhorky do hlbokej nádoby.
2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky, preložíme do misy s uhorkami.
3. Kôpor umyjeme a pridáme k ostatným surovinám.
4. Uhorky osolíme a všetko dôkladne premiešame rukami – ingrediencie by mali byť rovnomerne rozložené.
5. Všetky komponenty preložíme do jednoduchého plastového vrecka, uvoľníme z neho vzduch a pevne ho zaviažeme. Vrecko s uhorkami nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.
6. Po určenom čase môžete podávať lahodné jemne solené uhorky.

Ľahko solené uhorky v nádobe

Za vyskúšanie stojí aj príprava uhoriek pripravených podľa nasledujúceho receptu, ktorého hlavnou črtou je nielen rýchlosť, ale aj lahodná chuť.

zlúčenina:

• Soľ - podľa chuti
• Nové korenie - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Čerstvé bylinky - podľa chuti
• Čerstvé uhorky - 900-1000 g.

Príprava:

1. Ak chcete pripraviť lahodné jemne solené uhorky podľa tohto receptu, musíte si vopred pripraviť jednoduchú plastovú nádobu, ktorá musí mať veko.
2. Vezmite čerstvé bylinky, dôkladne ich umyte a položte na dno pripravenej nádoby.
3. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme pomocou rukoväte noža, ale nekrájame ho, vďaka čomu dodá viac chuti. Premiestnite cesnak do nádoby so zeleňou.
4. Vložte nové korenie a drvené čierne korenie do nádoby.
5. Uhorky umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na dve polovice, vložíme do nádoby so zvyškom surovín a dochutíme soľou.
6. Nádobu pevne uzavrite vekom a dôkladne pretrepte, čím sa ingrediencie premiešajú.
7. Asi po 10 minútach budú uhorky v náleve z vlastnej šťavy, soli a byliniek.
8. Uhorky necháme pri izbovej teplote cca 1 hod. Potom v prípade potreby zmyjeme prebytočnú soľ a môžeme podávať.

Ľahko solené chrumkavé uhorky: recept

zlúčenina:

• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Voda - 1 l.
• Horúca paprika (voliteľné) - podľa chuti
• Korenie - podľa chuti
• Listy chrenu, čerešne a čiernych ríbezlí
• Kôprové dáždniky
• Cesnak - 1 hlava
• Uhorky - 1,5 kg

Príprava:

1. Uhorky umyte, zalejte studenou vodou a nechajte asi 3-4 hodiny.Práve vďaka použitiu studenej vody a chrenových listov, ktoré obsahujú veľké množstvo trieslovín, budú jemne osolené uhorky chrumkavé.
2. Papriku nakrájajte na niekoľko kusov. Cesnak ošúpeme a strúčiky prekrojíme na polovice.
3. Vezmeme smaltovaný hrniec a vložíme doň niekoľko čerešňových a ríbezľových listov, niekoľko kôprových dáždnikov, cesnak a malú hrsť nového korenia, pridáme feferónku.
4. Položíme vrstvu umytých uhoriek, potom opäť vrstvu zelených, uhoriek, zelených a na vrch prikryjeme umytými listami chrenu.
5. Teraz si pripravíme soľanku - cukor a soľ rozpustíme v 1 litri vody. Položte zmes na oheň a priveďte do varu. Uhorky nalejte horúcou soľankou, ktorá by mala úplne zakryť zeleninu.
6. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte soľanku úplne vychladnúť (pri izbovej teplote), potom ju vložte do chladničky.
7. Za deň sú uhorky úplne pripravené a môžu sa podávať.

Ako uvariť jemne nasolené uhorky so studenou vodou?

zlúčenina:

• Bobkový list - 2-3 ks.
• Čierne korenie - 4-6 ks.
• Čerešňové listy - 2-3 ks.
• Chren - 1 list alebo 30 g.
• Kôpor - 1 dáždnik so semenami
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Ražný alebo čierny chlieb
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou)
• Listy čiernych ríbezlí - 3-4 ks.

Príprava:

1. Množstvá vyššie uvedených zložiek sú vypočítané na 1 litrovú nádobu.
2. Najprv dôkladne umyte uhorky a odrežte všetky konce a preneste ich do vopred pripravenej nádoby.
3. Do dózy ihneď nasypeme soľ (1 vrchovatá polievková lyžica), navrch dáme všetky koreniny a zalejeme obyčajnou studenou vodou. Vodu si môžete odoberať priamo z kohútika.
4. Vložte polovicu ražného alebo čierneho chleba do pohára a zatvorte ho vekom (jednoducho ho prikryjete gázou alebo akoukoľvek inou čistou handričkou). Nádobu je vhodné uzavrieť vrchnákom, vďaka čomu sa uhorky rýchlejšie osolia.
5. Nádobu vložte do hrnca alebo akejkoľvek hlbokej misky a nechajte 1 deň na teplom mieste. Nezabudnite použiť misku, pretože počas fermentácie uhoriek bude soľanka vytekať.
6. Na studenú soľanku môžete použiť aj vychladenú prevarenú vodu. Ak použijete tento malý trik, môžete čas solenia niekoľkokrát skrátiť.
7. Asi po dni sú lahodné chrumkavé jemne nasolené uhorky hotové a môžu sa podávať.

Lahodné jemne solené uhorky: recept

zlúčenina:

• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Semená kôpru - 1 lyžička.
• Banda čerstvých byliniek - 1 ks.
• strúhaný chren - 0,5 lyžice.
• Malé čerstvé uhorky - 1 kg.
• Zarastené uhorky - 700 g.

Príprava:

1. Najprv si vezmeme prerastené uhorky a dôkladne ich umyjeme, potom nasekáme na hrubom strúhadle.
2. Zeleninu umyte a jemne nasekajte, presuňte do nádoby s nakrájanými uhorkami.
3. Chren umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle a potom pridáme k ostatným surovinám.
4. Osolíme, pridáme kôprové semienka a všetko dobre premiešame.
5. Výslednú zmes preložíme do hlbokej nádoby a na ňu položíme vrstvu uhoriek nakrájaných na štvrtiny, potom opäť vrstvu uhorkovej zmesi - podľa tejto schémy striedame zvyšné vrstvy.
6. Nádobu prikryte vekom, vložte do chladničky a nechajte niekoľko hodín odstáť. Ak necháte uhorky v tejto zmesi jeden deň, chuť chrenu bude jasnejšia.
7. Príprava jemne solených uhoriek je veľmi jednoduchá a ľahká a dokonca aj neskúsená žena v domácnosti sa s touto úlohou dokáže vyrovnať. Toto jedlo bude dôstojným doplnkom každého sviatočného stola.

Rýchle, jemne nasolené uhorky sú darom z nebies pre tých, ktorí neradi dlho čakajú, pretože ich príprava trvá len niekoľko hodín. Jednou z výhod takýchto receptov je, že predjedlo je neuveriteľne chutné a aromatické.