Jednoduché cesto na kuracie mäso. Recept na kuracie cesto je jednoduchý s majonézou. Pikantné kuracie filé v cestíčku na panvici

Kotlety z kuracieho filé sú jedným z najjednoduchších a najnekomplikovanejších kuracích jedál. Existuje veľa receptov na kuracie kotlety. Ponúkam vám recept na kotlety v cestíčku z majonézy a vajec.

Celkový čas varenia - 1 hodina

Školenie- 30 minút

Porcie – 4

Úroveň obtiažnosti - ľahké

Účel —

Ako variť –

Čo variť –

Produkty:

Kuracie filé - 4 kusy

Na cesto:

Majonéza - 3 polievkové lyžice

Vajcia - 2 kusy

Múka - 2-3 lyžice

Soľ, korenie

Ako variť kuracie kotlety:

Kuracie filé opláchnite a osušte. Každý kus filé pozdĺž vlákien nakrájajte na dve časti. poraziť kuchynským kladivom.

Filet potrieme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 15-20 minút, zakryte potravinovou fóliou.

Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s vajcami a múkou. Pridávajte múku jednu polievkovú lyžicu a po každom pridaní cesto premiešajte. Množstvo múky závisí od hrúbky majonézy a veľkosti vajec. Cesto na cesto by malo byť ako palacinky alebo hustá kyslá smotana.

Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej. Filet namočíme do cesta a opečieme z oboch strán.

Kotlety môžeme podávať s prílohou alebo použiť na výrobu sendvičov, hamburgerov.

Dobrú chuť!

Možno sa vám budú páčiť tieto recepty:

Kurací šalát s jablkom, brusnicami a pekanovými orechmi

Veľmi jednoduchý a ľahký kurací šalát s jablkom, hruškou, sušenými brusnicami a pekanovými orechmi. Úroveň obtiažnosti - ľahká Rubrika - ovocné šaláty Produkty: Kuracie prsia - 2 ...

Ďakujem za skvelý recept! Potom to bude veľmi jemné a chutné. Ďakujem za jednoduchý a veľmi dobrý recept. Väčšinou používam pivové cesto, je jednoduché na prípravu a je vzdušnejšie a jemnejšie. Teraz ponorte každý kúsok kotlety do tohto cesta a vložte do panvice s horúcim olejom.

A tu chcem tiež poznamenať)) Nádherný recept !! Nemám rád prsia - pre moju rodinu sú trochu suché, ale tento recept prekračuje všetko!! Veľmi nežné!! Náklady: 2 prsia = 180 rubľov. (čerstvé), 2 vajcia, majonéza, korenie - len asi 200 rubľov, fyzické náklady sú tiež minimálne a výstup je jednoduchý a chutný !!

Ďakujem veľmi pekne za úžasnú stránku, nech navarím čokoľvek podľa vašich receptov - ani jedna chybička, všetko dopadne skvele! Práve som urobil a vyskúšal tvoj recept. Ešte raz ĎAKUJEM, Olesya, za úžasný recept, môj manžel bol jednoducho potešený kotletami a povedal, že som začala variť veľmi chutne, ale kedysi to bolo vynikajúce.

Začneme teda tak, že kuracie prsia rozdelíme na dva veľké a dva malé kúsky kuracieho filé. Dva malé kúsky dáme do pevného vrecúška a dobre ich vyklepeme. Veľké kusy nakrájame asi na 3-4 časti a tiež dobre vyšľaháme v pevnom vrecku. Teraz pripravené kuracie filé podľa chuti osolíme a okoreníme. Teraz prejdime k príprave cesta. Za týmto účelom zmiešajte vajíčko, majonézu, soľ a múku, všetko dobre premiešajte.

Komentáre k receptu Kuracie mäso v cestíčku

Kuracie mäso vyšlo veľmi, veľmi šťavnaté a oveľa chutnejšie ako moje obvyklé cesto z múky-vajca-múka. Cesto môžete urobiť husté a zabrániť jeho roztečeniu počas vyprážania pridaním ryžového škrobu do cesta. Aby bolo cesto nielen vzdušné, ale aj chrumkavé, dajte si do mrazničky zamraziť vodu, ktorá poslúži ako jeho základ. Osvedčeným trikom na chrumkavé cesto je vaječný bielok zmiešaný so zemiakovým škrobom.

Bublinky, ktoré sú v tejto tekutine, obohatia cesto kyslíkom. Čím vyšší je stupeň sýtenia nápoja, tým lepšie pre pokrm. Vďaka tomuto triku sa cesto stane ľahkým a vzdušným. Ďalšie tajomstvo beztiažového stavu cesta je vo vajciach. Varte ich v samostatnej miske. Ako viete, vyprážaná pečeň sa veľmi ľahko prepečie a stvrdne a bude mať nepríjemnú chuť. Aby ste tomu zabránili, pred varením pečeň z oboch strán zľahka vyklepte.

Cesto je dosť kalorické - asi 300 kcal na 100 gramov, takže toto jedlo musíte používať s mierou. Ak potrebujete dodržiavať diétu, potom je lepšie piecť kuracie prsia v rukáve, variť na vzduchovom grile alebo v dvojitom kotli. Jednoduchý a rýchly recept na kuracie kotlety bez námahy. Filet je jemný, šťavnatý, vďaka použitiu cesta, ktoré spoľahlivo obalí každý kotlet.

Kotletu namáčame z oboch strán v cestíčku. Veľmi chutné, nezvyčajné, naozaj sa ukáže veľmi šťavnaté a jemné. Veľká vďaka za stránku a za vaše šikovné ruky. Svojimi úžasnými receptami ste potešili našu rodinu. Ďakujem, to je to, čo potrebujete. Cesto skúsim urobiť z múky. Zvyčajne to robím so strúhankou (sám krútim biele krutóny na mlynčeku na mäso). Hlina je to, čo potrebujete! Ďakujem pekne za recept! Robil som to na majonéze, pretože. v mojej krajine nie je kyslá smotana. Veľmi chutné, majonézu vôbec necítiť!

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Moja sestra už robila niečo podobné, len cesto bolo iné, ukázalo sa, že nie je také chutné a trochu suché. Ani som nečakal, že to bude také šťavnaté a jemné, vezmem recept do prevádzky! Čerstvé nasekané bylinky a cesnak v cestíčku, zvyčajne super. Mňam, cesto podľa receptu dopadlo výborne! Vďaka! Claire je úžasná. A pravdou je, že stránka je super, všetko je jednoduché a chutné!!

Kuracie mäso v cestíčku - domáce jedlo

Do cesta pridávam aj cesnak, strúčik alebo častejšie granulovaný, je to pre mňa pohodlnejšie, aj veľmi chutné. Tááák chutné, uspokojujúce, jednoduché, pohodlné a hlavne rýchle! Do cesta som pridala strúčik cesnaku - jednoducho vynikajúce! Mäso je mäkké a naozaj jemné! Dobrý deň, Elena! Ešte raz vám píšem, aby som vám poďakoval! Ukázalo sa to veľmi rýchlo a chutné, najmä rýchlo (pretože máme malé dieťa, je to pre mňa veľmi dôležité!) Povedzte mi, je možné do cesta pridať sezamové semienka?

Tajomstvo lahodného cesta (+ recepty)

Alebo možno obsypať sezamovými semienkami? Oh tak chutné. Dobrý deň, Elena. Môžu sa kotlety variť v rúre? Teraz k tomuto receptu. Tie. pod cestom sa ukáže tavený syr - veľmi jemne, verte mi! Sait je naozaj nález! Pripravili dievčatá! Recept sa mi tiež veľmi páčil! A dostal som skvelé kotlety! Vďaka!

Presne ako na fotke) Mne a mojim chlapcom sa to veľmi páčilo. Recept je úžasný. Irina → Okroshka Okroshka podľa tohto receptu je chutnejšia ako zvyčajne. Namiesto klobásy som nakrájala údené kuracie prsia, potrela žĺtkami obyčajnou a granulovanou horčicou, pridala citrónovú šťavu, opálenie. Nemohol som to dať dole, skoro som praskol!

Cesto je veľmi úspešná kulinárska technika, ktorá vám umožňuje súčasne získať chutnú, vyprážanú kôrku a jemný, šťavnatý stred. Takýto jednoduchý recept na kuracie filety v cestíčku je skvelý spôsob, ako nakŕmiť svojich blízkych obvyklým kuracím mäsom v zaujímavom podaní. 1. pred varením kurčaťa v cestíčku si nakrájame filé (podľa chuti), okoreníme podľa chuti, zľahka pridáme a pokvapkáme olejom.

Na vrch kotlety rýchlo, ale opatrne poukladáme trochu syra a prikryjeme cestom. 4. keď je spodná strana našej syrovej kotlety opečená, opatrne ju otočte a opečte aj „syrovú“ stranu.

Výživové články súvisiace s kuracím v cestíčku

Tiež som počul, že je to vynikajúce, ak prsia najprv marinujete v sójovej omáčke, ale neviem, ako dlho ich mám držať v slanom náleve. So syrovou krustou je to asi veľmi chutné. A kuracie prsia uvarím takto: nakrájam ich na malé kúsky, dám do misky, osolím, okorením, pridám korenie (mletá paprika, kôpor) a nechám 2 hodiny marinovať. Potom dám žĺtok, majonézu, škrob a trochu sódy. A nechám to ešte pár hodín. A potom ich vyprážam vo forme palaciniek.

Cesto je tekuté cesto, do ktorého sa výrobok pred vyprážaním ponorí. Veľmi chutné! Mnohokrat dakujem! Teraz som uvarila kuracie prsia v cestíčku podľa tvojho receptu, bolo to naozaj veľmi šťavnaté! Veľmi rýchle a chutné! Na hydinové alebo rybie kotlety použite na tento recept toto kuracie majonézové cesto.

korawnskiy.ru

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Hydina, ryby, kotlety sa varia v cestíčku. Robia ho na rôzne spôsoby, ale pridaním majonézy do hmoty bude cesto ešte lepšie. Do cesta pridajte korenie podľa chuti a začnite variť.

INGREDIENCIE

  • Múka 6 čl. lyžice
  • Vajcia 2 kusy
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Mlieko 3 čl. lyžice
  • Majonéza 1 čl. lyžica

1. Rozhodol som sa uvariť kuracie kotlety v cestíčku s majonézou.

2. Kuracie filé odklepeme a odložíme bokom. Medzitým si pripravte cesto. Tentokrát som sa rozhodla pridať majonézu (môžete skúsiť pridať aj kyslú smotanu).

3. Vajcia, majonézu, korenie, mlieko a múku šľaháme, kým nevznikne hustá hmota. Nemala by tam byť hrudka!

4. Rolujeme naše kotlety a posielame ich na vyprážanie v rastlinnom oleji.

5. Toto sú nugety, ktoré dostaneme.

6. Toto cesto môžeme použiť na prípravu kúskov rybieho filé. Namiesto majonézy niektorí pridávajú hustú kyslú smotanu (takže omáčka bude ešte jemnejšia).

povar.ru

Cesto s majonézou

Cesto je tekuté cesto homogénnej konzistencie, pomocou ktorého možno každému produktu dodať originalitu a šťavnatosť. Môže byť vyrobený s pivom, mliekom, kyslou smotanou atď. A dnes vám povieme, ako pripraviť cesto s majonézou.

recept na majonézové cesto

Na prípravu mäsového cesta s majonézou si najskôr pripravíme všetky potrebné suroviny. Cibuľu očistíme, umyjeme a nožom nakrájame nadrobno. Vajcia rozbijeme do misky, trochu osolíme a všetko dôkladne prešľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaný homogénny stav. Teraz dáme domácu majonézu, pridáme nakrájanú cibuľku, premiešame lyžicou a postupne po malých dávkach prisypeme preosiatu múku. Rýchlo vymiesime husté cesto, ktoré svojou konzistenciou pripomína rustikálnu kyslú smotanu.

Cesto s majonézou na kuracie mäso

Zmiešajte soľ s vajíčkami, pridajte majonézu a korenie podľa chuti. Potom postupne pridajte preosiatu múku a cesto miešajte, kým nebude tekutý homogénny stav. Po príprave cesta do neho ponorte kúsky kuracieho filé a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Jedlo je chutné, chrumkavé a veľmi jemné. Hotové kúsky dáme na tanier a ozdobíme bylinkami.

Cesto na tresky s majonézou

Takže kuracie vajcia rozbijeme do hlbokého taniera, pridáme majonézu, korenie a dobre premiešame mixérom. Potom zalejte vodou a postupne začnite pridávať múku. Teraz cesto osoľte podľa chuti, znova premiešajte, ponorte nakrájanú rybu a opečte ju na panvici zo všetkých strán.

Cesto na cuketu s majonézou

  • cesnak - 3 strúčiky;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • majonéza - 100 ml;
  • korenie;
  • petržlen a kôpor - podľa chuti.

Vajíčko zmiešame v miske s múkou a korením. Pretlačte olúpaný cesnak cez lis, vložte majonézu a nasekané čerstvé bylinky. Všetko dôkladne premiešame do hladka a hotové cesto odložíme. A tentokrát si pripravíme cukety, nakrájame ich na malé tyčinky, namáčame v cestíčku a opečieme na rozpálenej panvici s pridaním masla.

womanadvice.ru

Ako variť kuracie kotlety v majonézovom cestíčku

Zakaždým, keď potrebujete uvariť niečo chutné, ale vždy rýchlo, prídu na myseľ recepty na kuracie filety. Koniec koncov, sú pripravené rýchlo, ich chuť je chutná a voňavá. Kuracie kotlety teda môžete variť v cestíčku z majonézy a vajec. Je to úžasné a jednoduché jedlo, ktoré sa hodí takmer ku každej prílohe (zemiaky, ryža, pohánka a dokonca aj jednoduchý zeleninový šalát).

Mnohých bude zaujímať recept a postup výroby dobrého cesta na vyprážanie rýb, kuracieho filé, mäsových kotletiek alebo zeleniny. Na tieto účely je cesto na majonéze dokonalé.
Pre tých, ktorí nevedia, cesto je tekuté cesto, do ktorého sa výrobok pred vyprážaním namáča. V našom prípade sa pripravuje zo surových vajec a múky.

Kôrka produktu je mäkká a jemná a filé alebo zelenina si zachovajú šťavu. Obzvlášť chutné sú ryby v cestíčku: treska, pangasius, morský jazyk, šťuka, ružový losos.

Cesto s majonézou vyjde asi na 1 kg rýb

Ingrediencie:

  • Vajcia 4-5 ks.,
  • Majonéza - 200 gr.
  • Pšeničná múka - asi 1 šálka.

Proces varenia:

Vajcia dobre umyte, utrite dosucha. Vezmite hlbokú misku a rozbite vajcia na cesto. Pridajte majonézu a dôkladne šľahajte metličkou alebo vidličkou do hladka.

Potom treba postupne pridávať múku a vareškou vymiesiť cesto tak, aby nezostala ani hrudka.

Cesto by malo mať takú konzistenciu, aby sa pri namáčaní ryby zdržiavalo na filete (aby veľa nevytieklo).

Keď rybu vyprážate v cestíčku, okamžite pochopíte, či je cesto tekuté alebo nie. Ak vám vznikne vodnaté cesto, budete musieť pridať viac preosiatej múky.

Za recept ďakujem Svetlane Burovej.

Dobrú chuť a dobré recepty!

Správne zvolené cesto na kuracie mäso zlepší chuťové vlastnosti hydinového mäsa, zachová jeho šťavnatosť a dodá pokrmu chutný vzhľad. Pomocou správneho receptu môžete pridať kuracie plátky do veľmi hodného rámu.

Ako pripraviť cesto na kuracie mäso?

Bez ohľadu na to, ktorý recept na kuracie cesto si vyberiete na varenie jedla, pred pokračovaním v jeho vykonávaní sa musíte oboznámiť s jednoduchými pravidlami, ktoré sprevádzajú každú technológiu.

  1. Kuracie cesto je možné pripraviť na inom základe: vajcia, kefír, pivo, mlieko s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy, koreniny a ďalšie prísady.
  2. Ako zahusťovadlo sa používa múka, menej často škrob alebo krupica.
  3. Textúra hotovej zmesi by nemala byť príliš tekutá a tekutá.
  4. Pred namáčaním v cestíčku sa kura často najskôr obalí v múke a občas sa obalí v strúhanke, čo vám umožní dosiahnuť dokonalý efekt uzavretia vnútornej šťavy v mäse.

Ako pripraviť cesto na kuracie prsia?


K tomuto jedlu neodmysliteľne patrí cesto na prsia. Bez toho nebudú kotlety také chutné, stratia pôsobivý podiel šťavy a stratia chuť. Hlavnou vecou je dodržiavať proporcie zložiek a zabezpečiť požadovanú hustotu zmesi. Uvedené množstvo produktov stačí na vyprážanie 8-10 kotletiek.

Ingrediencie:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • hustá kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
  • granulovaný cukor - 2 štipky;
  • soľ, mleté ​​​​čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli.
  2. Pridáme mleté ​​čierne korenie, cukor, korenie podľa chuti, premiešame.
  3. Pridá sa kyslá smotana a pšeničná múka, hmota sa mieša metličkou, kým sa všetky hrudky múky nerozpustia
  4. Pripravené, zbité kúsky mäsa sa ponoria do výsledného cesta na kuracie kotlety a okamžite sa položia na predhriatu panvicu s rastlinným olejom na zhnednutie.

Cesto na kuracie mäso s majonézou - jednoduchý recept


Jednou z najobľúbenejších zmesí na doplnenie mäsa pri vyprážaní je cesto na kuracie filé s majonézou, zdobené podľa nasledujúceho receptu. Hydinovú dužinu sa odporúča vopred marinovať v zmesi korenín a korenín na hydinu alebo v akomkoľvek inom podľa výberu, čo len zlepší chuťové vlastnosti hotového jedla.

Ingrediencie:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice;
  • majonéza - 100 g;
  • soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajcia dôkladne rozšľaháme mixérom alebo metličkou so štipkou soli.
  2. Pridajte mletú papriku, majonézu a pšeničnú múku, miešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia.
  3. Pokiaľ ide o hustotu, takéto cesto na kuracie mäso by malo pripomínať textúru hustej kyslej smotany.

Pivné cesto na kura


Pre kuracie mäso premení notoricky známe kotlety alebo urobia z obyčajných plátkov filé vynikajúce a úžasne chutné. Najjemnejšia, vzdušná a zároveň ryšavá škrupina, ktorá rámuje produkty, dodá jedlu zvláštny šarm, ktorý môže prekvapiť každého vyberavého a rozmarného gurmána.

Ingrediencie:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • svetlé pivo - 250 ml;
  • pšeničná múka - 1 šálka;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • kari - 1,5 lyžičky;

Varenie

  1. Do preosiatej múky sa primiešajú žĺtky, rastlinný olej, korenie, kari a pivo, podľa chuti soľ.
  2. Oddelene vyšľaháme bielka do peny, opatrne a opatrne vložíme do výslednej hmoty.
  3. Pivné cesto na kura použite na vyprážanie rezňov, kotletiek alebo malých marinovaných plátkov kuracieho filé.

Cesto na kura bez vajec


Vzduchové cesto na kurča na pive môže byť vyrobené bez vajec. V tomto prípade je časť múky nahradená zemiakovým alebo kukuričným škrobom, ktorý dodá zmesi požadovanú textúru a viskozitu. Pred použitím sa pripravená zmes dodatočne ochladí na polici chladničky, čím sa plátky mäsa obalia hrubšie.

Ingrediencie:

  • svetlé pivo - 500 ml;
  • pšeničná múka - 250 g;
  • zemiakový škrob - 60 g;
  • soľ, čierne korenie a mletá červená paprika - podľa chuti.

Varenie

  1. Preosiata múka a škrob sa zmiešajú v miske, zalejú sa ľahkým pivom a miešajú sa, kým sa hrudky nerozpustia.
  2. Zmes osolíme, okoreníme, ochladíme a použijeme podľa návodu.

Syrové cesto na kuracie mäso


Syrové cesto na kuracie filé premení známe jedlo, urobí ho vynikajúcim a originálnym, hodný každého stola. Výsledné kulinárske majstrovské dielo pritiahne pozornosť každého gurmána, prekvapí úžasnými chuťovými vlastnosťami a vynikajúcim vzhľadom. Uvedené množstvo vystačí na ozdobenie 400 g kurčaťa.

Ingrediencie:

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • kyslá smotana alebo majonéza - 100 g;
  • pšeničná múka - 60 g;
  • soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajíčko sa zmieša s kyslou smotanou alebo majonézou a trochu sa porazí.
  2. Vmiešame múku a strúhaný tvrdý syr.
  3. Lahodné cesto na kura osolíme, okoreníme, premiešame a ak treba, pridáme ešte trochu múky, kým nezíska konzistenciu zmesi ako cesto na palacinky.

Kefírové cesto na kuracie mäso


Kuracie cesto, jednoduchý recept, ktorý bude opísaný nižšie, sa varí na kefíre, vďaka čomu kuracia miska získa svieži a mäkký rám. Uhasená sóda bikarbóna pridaná do zmesi dodá pórovitosti a nadrobno nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať osvieži chuť jedla.

Ingrediencie:

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • kefír - 2/3 šálky;
  • pšeničná múka - 2/3 šálky;
  • sóda - 1/3 lyžičky;
  • zelenina - 1,5 lyžice. lyžice;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme do peny so štipkou soli a korenia.
  2. Nalejte kefír, pridajte sódu uhasenú octom alebo citrónovou šťavou, zeleninu.
  3. Postupne primiešavame múku, kým textúra zmesi nebude podobná ako pri palacinkovom ceste.
  4. Cesto nechajte 30 minút uvariť v chladničke a použite podľa návodu.

Cesto na kuracie nugetky


Najlepšie cesto na kuracie filé si môžete pripraviť výlučne na základe vašich chuťových preferencií: niekto má rád pochúťku s mäkkou škrupinou bez dodatočného obrábania a niekto je potešený úžasnou chrumkavosťou pri zahryznutí do produktov vyprážaných v strúhanke. Táto pochúťka bude vyrobená podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie:

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • múka - 2/3 šálky;
  • paprika - 1/3 lyžičky;
  • mletý koriander a červená paprika - každá 1/3 lyžičky;
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti;
  • strúhanka.

Varenie

  1. Ak chcete pripraviť chrumkavé kuracie cesto, rozšľahajte vajíčko so štipkou soli.
  2. Pridáme mlieko, soľ, čierne a červené korenie, koriander a papriku.
  3. Miešajte múku, kým zmes nezhustne, ako stredne tučná kyslá smotana.
  4. Kuracie plátky sa najprv namáčajú v cestíčku a potom v strúhanke a vyprážajú sa.

Cesto na kuracie krídelká


Z predchádzajúcich receptov ste sa naučili, ako pripraviť cesto na kuracie filety na panvici. Ďalšia verzia zmesi je vhodná na prípravu akýchkoľvek častí vtáka vrátane krídel. Najlepšie predbežne s použitím korenín a korenín podľa vašej chuti a po namáčaní v cestíčku dodatočne obalené v pikantnej zmesi.

Ingrediencie:

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • voda - 200 ml;
  • pšeničná múka - 2 šálky;
  • škrob - 100 g;
  • sladká paprika - 2 čajové lyžičky;
  • suché bylinky - 1,5 lyžičky;
  • červená paprika - 1-2 čajové lyžičky;
  • soľ - podľa chuti;
  • kurkuma - 1 lyžička.

Varenie

  1. Pohár múky sa zmieša s bylinkami, feferónkami.
  2. Pridajte vodu a rozšľahané vajíčko, premiešajte.
  3. Na pečenie zmiešajte zvyšnú múku, papriku a kurkumu.
  4. Krídla sa namáčajú v cestíčku, potom v strúhanke a vyprážajú sa.

Cesto na kuraciu pečeň - recept


Kuracia pečeň nebude o nič menej chutná, keď sa uvarí v cestíčku. Klasické zloženie zmesi možno rozšíriť pridaním mletého muškátového orieška, sušeného tymiánu, bazalky, oregana alebo iných dochucovadiel podľa chuti. Umyté a osušené plátky pečene je dôležité pred namáčaním v cestíčku otrieť múkou.

Kto nemá rád vyprážané kura? A ak varíte kuracie kotlety v cestíčku, budete musieť zahnať lovcov, aby ste vyskúšali toto jedlo! Chuť vyprážanej hydiny závisí nielen od kvality mäsa, ale aj od zvolenej receptúry cesta. Ako uvariť cesto na kuracie filety?

Kuracie mäso v cestíčku - lacné, chutné a rýchle

Ak je každý už dlho zvyknutý na vyprážané mäso, potom lahodné cesto na kuracie filé, ktoré sa používa na varenie kotletiek, vzbudzuje osobitnú úctu k hosteske. Toto kulinárske riešenie má skutočne veľa výhod:

  • mäso sa nespáli a nie je pokryté tvrdou kôrou;
  • cesto chráni kurča pred vysušením, takže kotlety sú mimoriadne šťavnaté;
  • cesto zdôrazňuje chuť mäsa a dopĺňa ho z hľadiska sýtosti;
  • do cesta môžete dať korenie, soľ, čo sa v samotnom kura môže zdať rušivé.

Kuracie filé na kúsky v cestíčku je skvelým riešením na slávnostný stôl. Musíte sa len naučiť, ako správne variť cesto.

Chuť jedla bude závisieť od spôsobu prípravy cesta. Tradične sa verí, že cesto by malo pozostávať z vody, múky a vajec. Rozmanitosť zmiešaných produktov však bude hrať len do rúk hostesky: varenie netoleruje monotónnosť. Tu je niekoľko príkladov receptov na cesto, ktoré fungujú pre kuracie mäso, ryby, syr alebo zeleninu.

Bujný

Ingrediencie:

  • 5 vajec;
  • 1 st. múka;
  • 6 čl. l. smotana alebo mlieko.

varenie:


Na pive

Najjemnejšie cesto na kuracie kotlety sa získa pridaním piva do cesta. Nemyslite si, že tento recept je vhodný len pre pijanov: alkohol v cestíčku úplne stráca svoju chuť a vlastnosti, ale dáva jedlu šťavnatosť a nádheru.

Ingrediencie:

  • 100 ml piva;
  • 2 vajcia;
  • múka;
  • soľ.

varenie:

  1. Do misky nalejeme pivo a pridáme doň vajíčka.
  2. Zmes vyšľaháme a dochutíme soľou.
  3. Pridajte toľko múky, aby cesto vyzeralo ako kyslá smotana. Dôkladne premiešať.

Prečítajte si tiež:

Míľovými krokmi

Ingrediencie:

  • 1 st. múka;
  • 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
  • 1 st. voda;
  • 2 vaječné biele;
  • 1 lyžička kvasnice;
  • soľ.

varenie:

  1. Droždie rozpustite v teplej vode.
  2. Vopred preosejte múku, nalejte do hlbokej misy a urobte malú priehlbinu.
  3. Do múky nalejeme vodu s kváskom, olej, soľ.
  4. Vymiesime cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako kyslá smotana.
  5. Odložíme na teplé miesto, kým nevykysne. Je nežiaduce dať ho na cesto hneď po varení.

Rýchly recept

Ingrediencie:

  • 1 st. múka;
  • 2 vajcia;
  • 0,5 st. vývar alebo voda;
  • soľ.

varenie:

  1. Vajcia, vodu a múku zmiešame.
  2. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, aby vzniklo cesto, ktoré vyzerá ako kyslá smotana.

Tento recept je veľmi rýchly a hosteskám sa bude hodiť, ak potrebujete narýchlo predstaviť hosťom niečo chutné. Na varenie si môžete vziať minerálnu vodu, vďaka ktorej bude cesto nadýchané a mäkké.

s majonézou

Cesto na kuracie filé s majonézou má slanú chuť a nezvyčajnú vôňu, ktorá je veľmi vhodná pre kuracie mäso.

Ingrediencie:

  • 3 vajcia;
  • 4 polievkové lyžice. l. múka;
  • 3 čl. l. majonéza;
  • korenie.

varenie:

  1. Zmiešajte vajcia, majonézu, soľ.
  2. Postupne pridávame múku tak, aby vzniklo mierne tekuté homogénne cesto.
  3. Možno ihneď použiť na varenie.

bez vajec

Ak doma nebolo vajce a potrebujete rýchlo pripraviť cesto, použite nasledujúci recept na prípravu cesta na kuracie filé.

Ingrediencie:

  • 1 st. múka;
  • ¾ sv. voda;
  • 0,5 lyžičky sóda;
  • soľ;
  • korenie;
  • zeleň.

varenie:


syrový

Ingrediencie:

  • 3 vajcia;
  • 150 g syra;
  • korenie;
  • soľ.

varenie:

  1. Vajcia rozbijeme do misky.
  2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s vajíčkami.
  3. Soľ korenie.

Pred vyprážaním kotletiek na panvici sa musia prevalcovať v cestíčku a potom v múke.

Ako vyprážať kurča v cestíčku?

Aby sa cesto nelepilo na riad a jedlo sa nepripálilo, musíte poznať nejaké kulinárske tajomstvá.

  • Mäso môžete variť v cestíčku vyprážaním na panvici alebo vyprážaním.
  • Ak sa zvolí prvá metóda, musíte najprv naliať trochu oleja do panvice a dobre ju zohriať.
  • Fry na každej strane by nemali byť dlhšie ako 3-5 minút. Aby bolo filé mäkké, odporúča sa ho pred namáčaním v cestíčku vyklepať.
  • Ak je cesto už vyprážané a mäso vo vnútri je trochu surové, dusíme pod pokrievkou niekoľko minút.
  • Ak je mäso vyprážané, olej by mal byť dobre zahriaty a úplne zakryť kotlety.

Niekoľko ďalších tipov, vďaka ktorým bude cesto vzdušné.

  • Suroviny vyšľaháme metličkou alebo v mixéri.
  • Pred varením vždy preosejte múku.
  • Snažte sa jesť čerstvé potraviny, najmä vajcia.
  • Nedávajte veľa korenín a soli: v cestíčku sa cítia viac nasýtené, takže jedlo sa dá ľahko osoliť.
  • Do cesta môžete pridať nielen zeleninu, ale aj nakrájanú cibuľu.



Odporúčame prečítať