Ako urobiť kuracie kotletky. Ako nakrájať filé do kotletov. Jemnosti chlieb kuracieho filé. Nie je potrebné byť kuchár, s kuracie filé, ktoré ste vždy na vrchole. Ako poraziť kuracie filé

Dnes vám poviem, ako pripraviť kuracie kotlety z prsníka - jeden z najrýchlejších a najviac milovaných jedál. V tomto recepte nie je nič komplikované a toto jedlo nie je vôbec.

Mnoho nepáči kuracie prsia, vzhľadom na to suché. Nesponáhajte sa so závermi. Pri pohľade okolo, možno na nejakom negatívnom zážitku a neúspešnom výsledku, pokúste sa urobiť na predpis nižšie (plus bonus-ďalšia varná možnosť, niekde dokonca slávnostné) a možno zmeníte svoj názor.

Pre kotlety sa používa biele kuracie mäso, čo je najviac chudé a jemné. Ak odstránite pokožku z prsníka, nezáleží na tom, či nie je tepelná úprava alebo po tepelnom spracovaní, potom zníži obsah tuku takmer 50%.

Toto mäso je ideálne pre rýchle vyprážanie na panvici, takže kurča prsia sú najviac! Jeho dôležité sa nevyužíva - rýchlo schne. Pripravuje sa v priebehu niekoľkých minút, čo je dôležité, keď je minimálny čas vyhradený na varenie, a neexistuje žiadna túžba po dlhú dobu na doske.

Každý miluje toto jedlo a zakaždým, keď sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Napríklad zmenou chovu, ktorý môže byť úplne odlišný - sušienky, syry, orechy, sezamové, kukuričné \u200b\u200balebo ovsené vločky, kruhoď alebo kokosové čipy - všetko závisí od vašej kulinárskej závislosti.

Ďalšou odrodou je omáčky a salsa. Mimochodom, milujem veľmi veľa - je ideálna pre kurča. A samozrejme, všetky druhy dodatkov vo forme vyprážaných húb a zeleniny.

Dnes vám poviem o najrýchlejšie uskutočnenie: Chicken CHOP v chrbtice - tekutá zmes vajec a mlieka. Chops sa získavajú s jemným, šťavnatým a veľmi chutným. Z jedného kuracieho prsníka (dvojité, a nie jednu polovicu), urobíte Chic 4 CHOPS a čas na prípravu a smaženie opustí doslova 20-30 minút.

Počas tejto doby je ryža alebo cestovina dokonale zváraná, bude to ponechané len na rezanie zeleniny a v mrknutí oka miska z ostatných druhov reštaurácií už na stole, poteší vaše domácnosti!

A veľmi rýchlo povedzte o ďalšej možnosti - Cheset z kurčiat s paradajkami, bazalkou a syrom, všetko je milované a často pripravené. Zložky napísali podľa potreby. Proporcie sú najjednoduchšie - jedna časť 3-4 čerešňa, hŕstka strúhaného syra, lyžice superstars a niekoľko čerstvých listov bazalky.

Celkový čas varenia - 0 hodín 35 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 25 minút
Cena - Priemerná cena
Kalórie pre 100 gr - 174 kcal
Počet porcií - 5 porcií

Vyberte, kde chcete uložiť recept:

Chcete sa tento recept udržať?
Vyberte, kde:

Ako variť kuracie sekanie

Zložky:

Kuracie prsia - 550 g
Kuracie vajcia - 2 ks. (Každá hmotnosť asi 65 gramov)
Pšeničná múka - 4 lyžice.
Cesnak - 4 ks. (zuby)
Mlieko - 2 lyžice.
Čierne korenie - ochutnať
Soli na chuť
Strúhanka - voliteľné
Cherry Tomatoes - AT
Semi-Solid syr - AT
Basil - AT
Zeleninový olej - 40 g

Varenie:

Ak bola prsia menšia hmotnosť, potom by sa časti ukázali ako 4. a SO - 2 malé filé budú prejsť na piatu časť.
Takže, odrežte dve malé filé a odložte. Mierne stlačte polovicu prsníka rukou a rezané pozdĺž dvoch alebo menej ako tie isté časti.

Ďalej vezmite tašku na bokoch. Dali sme na jednej strane do dosky, na vrchole filé a druhý kryt. Takže v hornej časti vrecka a my budeme zaklopať, takže mäso sa neprilepilo na kladivo, dosku a nevymyslel sa okolo. Je celkom možné využiť potravinársky film - pre-uskladniť dosku a znova na vrchole filmu.

Vždy som odrezal hlúpe stranu kladiva, nie zuby. NEPOUŽÍVAJTE NEPOUŽÍVAJTE NA TEJTO KUME S VŠETKÝMI MÔŽU - KUIKČNÁ FILTER JE Veľmi jemná a okamžite sa zlomí.

Jasný cesnak, rozdrviť sa s nožom alebo preskočte cez tlač. Odmietame hornú časť vrecka, soľ, korenie a trieť naše kuracie kuracie filé s cesnakom. Tiež robíme so všetkými zostávajúcimi kúskami. Dve malé filé tiež odpudzujú a potom jednoducho pripojte záblesky (1 cm) medzi sebou (ak je niečo, čo je v správnej časti).

V kruhu, dôkladne poraziť vajcia s mliekom. Nepotrebujeme žiadnu penu, ale aj samostatne yolk - proteín by nemal byť. Nalejte do dosky.
Na druhú dosku, nalejte múku a vytiahnite tam mäso, odstránenie už stáva sa horným dnom vrecka. Z oboch strán, aby sa narezali do múky a kríž v chrbte.

Mimochodom, ak sa vaša filet stále zlomila a ďaleko z jedného miesta; Ste naštvaný, že ho nemôžete bezpečne preniesť - žiadne vzrušenie! V ďalšom kroku, budem ťa upokojiť, ale teraz, vyschnúť na oboch stranách v našej chrbtici - budeme košík všetok tento obchod na panvici.

Brúsna panvica a nalejte rastlinný olej. Mám priemer 28 centimetrov a je dokonale umiestnené 2 kotlety (v procese vyprážania, o niečo silnejší).
Sme po tom, a tu, jednoducho ho vytvoríme, rýchlo sa presuniete všetky medzery. Z druhého, ak je problematická, robíme rovnakým spôsobom.

Fry na médiu 2 minúty a úhľadne, otočíme veľkú špachtľu. Ak nie ste v zhone, potom som si istý - so všetkými medzerami ste sa obrátili na úplne celé, ruddy a krásne kotlety. Náš Flan urobil jednu z mojich diel - všetko vyčistené všetko.

Fry 2 minúty. Ak vaše sekanie bolo také tenké odrazené ako moje - tentoraz je dosť dosť na úplnú pripravenosť.
Použite kuracie kotletky s akoukoľvek prílohou, všetko je ochutnať.

No, zasľúbená druhá verzia kuracieho prsníka kotleta. Roštový syr. Umyte a odrežte čerešňové paradajky na polovice alebo štvrtiny. Ďalej je začiatok presne rovnaký, ako je popísané vyššie: Strih, odpudiť a pridať korenie. Ďalej, v múke, skok a obalený v strúhanke. Umiestnite na panvici (s rastlinným olejom), porazení niekoľko minút z dvoch strán.

Rozširujeme paradajky na vrchole, posypeme strúhaným syrom a listy bazalky. Zatvorte veko, oheň na minimum a kúzlo pár minút pred tavením syra.

Vyberte, kde:

Páči sa vám tieto recepty?

Moji priatelia! Táto rada pre tých, ktorí boli nudí steaky z mramorového hovädzieho mäsa, ako aj tí, ktorí majú opäť cudzinca, raz, zmeškané mamut. No, a ako obvykle, podľa klasiky žánru, je to na takých okamihoch, horúca milovanú mamu našich milovaných vás zhromaždila s návštevou vylial inú časť svojej nespútnej lásky. Vedieť jej chuť k jedlu (a chuť v mamičky skutočného Mammont modistov)) ste zdesení tým, že v chladničke posledný Mamnont skončil včera, ale! Našťastie je jeden kuracie prsia! To je práve z toho, pripravíme večeru, ktorej dosť už 13 ľudí, nie že jedna mama! (A obloha budú huby, zatiaľ čo my budeme variť, pošlite im milovaného človeka, takže to nie je sedieť bez toho, aby to bolo, najmä teraz je to sezóna))

Tu je toto sedlo, mám 700 na gram. A dobre honovaný nôž!

Ukážte, ako oddeliť filé z kosti, nestanem, pretože nie je vôbec ťažké!
Fillet sa rozreže na dve rovnaké časti. Po prvé, odrezanie časti, ktorú budem jednoducho požiadať o to, aby ho znížil, všetky manipulácie sú v budúcnosti podobné jednej a druhej časti filé.

Chystáte sa na, v tomto štádiu budem znížiť kusy "motýľ" metódy, aby sa kúsok na stôl mierne zatlačil dlaň s dlaňou, aby ste ju pozdĺžne odstránili, nôž je držaný rovnobežne s rezným stolom, odrezaný na Koniec, necháme asi 0,5 cm. A potom sa otvoríme ako kniha.

Tu už máme dva takéto ploché a nie malé kotlety.

Chystáte sa na tej istej strane, stále sa oddelia na kus, budete presne pochopiť, kde budú, ako som povedal, aby ste sa pýtali sami seba.

Teraz robíme "motýľ" z jedného a druhého kusu, dostaneme ďalšie dva kotúče a že štyri.

Teraz sme rezali kúsok s hrúbkou 0,5 cm, počnúc hrubou časť filé až do stredu. Máme ďalšie dva kotlety, už šesť!

Ďalej oddeľujeme plátok šírky asi 3 cm od najväčšej strany filé a znovu urobte "motýľ"!

Už osem!)

Zvyšok urobí to isté, jediná, tá časť, ktorá je ten najtenšia v piciet, zanechával nedotknutý, pretože sa neobráňam na motýľ)

Celkovo mám trinásť kotletov!

Zostáva len odporne poraziť, skrútený s vaším obľúbeným korením, choďte do chleba alebo len žaby na chvíľu na každej strane, ležať vrstvu vyprážaných húb so syrom cibuľami a cesnakom, chýze syr a v mikrovlnnej rúre pre pár minút na chytenie syra!

P.S.

Zostal som tu štyri takéto orezávanie, ani tu ako gril, ale aj my urobíme ešte jeden, štrnásty!)

Dali sme ich do balenia so stranou navzájom, (mimochodom a plné kúsky som odrezal v balíku)

Mierne porazili, opatrne vytiahnite, vlákna kurča sú zapálené, prepletené a nasiaknuté ako zvyšok kolegu!

No, pravdepodobne všetko! A nebojte sa, ak sú v rezu riedené! Keď ich vymažete, že sú "Zhromažďovať" a staňte sa celkom tukom!
Navždy tvoj!

Kuracie kuracie recepty sú jednou z kategórií, ktoré uprednostňujú voľbu domácej ženy, ktorá si želá s minimálnymi nákladmi na prostriedky a čas na hybných príbuzných, blízkych a hostí. Vzhľadom k tomu, že najväčšie rezanie je samotné prsné filé, to je použitie vrstiev. Konečný výsledok závisí od kvality a dôkladnosti predbežnej úpravy kladivom, množina korenia, ako aj zloženie a spôsob varenia svetlo vajec bič.

Päť najčastejšie používaných zložiek v receptoch:

Kuracie kotlety sú dobré spolu s druhými jedlami (obilniny, cestoviny, zeleninový guláš a tak ďalej) na obed a večeru. Ide o vynikajúcu zložku každodenného stola a slávnostné sviatky, ako aj rodinné sviatky v prírode. Aby ste ich pripravili pod napájanie aj neskúsené hostesky - pomoc bude postupným inštrukciou, doplneným fotografiami procesu. Pikantný doplnok môže byť domáci omáčka. Nehovorte o chutí, takže to bude sladké, ostré alebo horiace - každý rozhodne pre seba.

Ako robí ekonomická milenka, ktorú si kúpil celé kuracie telesá? To je pravda, oddeľuje ho na filé a všetko ostatné. Z "všetky ostatné", varí bujón alebo kuraciu polievku, ale filet používa na prípravu takých chutných jedál ako kuracie kotlety, pečené alebo kuracie kotlety. Posledné jedlo má veľa odrôd: Je to jednoducho vyprážané v panvici v rastlinnom oleji, alebo marinári v sójovej omáčke, alebo sa pripraví na zrna, alebo sa v ňom zabalení najviac odlišná plnka. A tiež kuracie kotlety je možné pečené v peci alebo mikrovlnnej peci, postrekovanie s strúhaným syrom alebo rozmazaním majonózy. Varianty sú mnohé, a každý z týchto receptov má svojich vlastných ventilátorov. Nedostatok kuracích kotiet len \u200b\u200bjeden: nie sú nemožné pripraviť budúcnosť, aby dostala nielen na obed, ale aj na večeru, pretože okamžite zmiznú zo stola, a časť jedla víťazný šéfkuchár v procese prípravy ďalšieho slúžiť.

Kuracie kotlety milujú aj deti, ktoré sú celkom v pohode mäso, pretože je to mäkké, šťavnaté, jemné, je ľahké žuť a nemusí sa hromadiť na kosti a žily. Pripravte kuracie kotlety podľa nášho receptu a možno sa stanú obľúbeným pokrmom a vašej rodine.

Diétny mäso kuracieho prsníka hodnoty veľa kuchárov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že z toho robí chutné jedlo, pretože táto časť kurča je takmer úplne bez tuku. Najmenšia chyba - a mäso bude ohromené, takže sa stane nejednoznačným. Skúsený varenie takejto chyby však neumožňuje a môže pripraviť jemné a šťavnaté kotlety kuracieho prsníka aj na panvici. Mať aspoň trochu skúsenosti a poznať niektoré tajomstvá, aby sa vyrovnali s touto úlohou a obvyklou pani.

Vlastnosti varenia

Pripravte jemné a šťavnaté kotlety kuracieho prsníka nie je naozaj jednoduché, ak nepoznáte niektoré jemnosti. Tím týchto tajomstiev však urobí úlohu aj pre začiatočníkov kulinárstva.

Kuracie prsné mäso nie je naozaj tučné, takže je ľahké rezať. To, že sa to nestane, nestojí za prekročiť dobu varenia kuracie filé v panvici: vymazať ich len 5 minút na každej strane.
Najviac šťavnaté kotlety sa získajú z čerstvého mäsa. Chladené kuracie filé nestratí šťavy. Ale mrazené mäso vtákov na vyprážanie na panvici je oveľa menej vhodné. Môže byť použitý na prípravu CHOPS len za podmienok správneho rozmrazovania. Ak sa fileta neponárajú do teplej vody, neohrajte v mikrovlnnej rúre, ale nedáte ho skryť v chladničke bez ostrého kvapky teplôt, potom z neho vyjde aj kotlety.
Kuracie filé môžete znížiť na kotlety proti vláknam a pozdĺž nich - sú tak tenké a jemné, že nepokrajú potešenie z jedál. Hlavná vec nie je, aby vrstvy príliš jemné, inak sa šíria, keď sekanie.
Pred zlyhaním je potrebná kuracia fileta, ale je žiaduce, aby to urobil bez nadmerného horlivosti, pretože inak bude CHOP "Holey".
Chuck kuracie prsia sú najlepšie cez polyetylén. V tomto prípade, mäso nebude držať kulinárske kladivo, šťava nebude striekať a dostať objekty v blízkosti.
Fry kuracie kotlety výhodne vo veľkom množstve oleja. Immerse CHOPS Sledujte horúcim olejom. V opačnom prípade môžu horieť a sušiť v priebehu dlhého vyprážania.

Ak ste falošné kotlety v oblasti chovu alebo v zrnom, budú viac šťavnaté. Mastná omáčka upokojí kuracie prsia, ak je v ňom trochu uhasený.

Jednoduché kuracie prsia recept

kuracie prsné filé - 0,5 kg;
kuracie vajcia - 2 ks.;
cesnak - 2 zuby;
pšeničná múka - 150 g;
horčica (omáčka) - 5 ml;
akútna červená pepper - mládevá;
bazalka sušená, soľ - podľa chuti;
zeleninový olej - koľko to pôjde.

Metóda varenia:

Umyte kuracie prsné filety, suché kuchynskou utierkou, nakrájajte na malé kúsky s hrúbkou približne jedného a pol centimetrov.
Dajte kúsky kuracieho filé do plastového vrecka, odoberte z neho z dvoch strán.
Odstráňte mäso z balenia.
V malom nádobe premiešajte korenie, soľ, bazalku a horčicu, pričom k nim pridajte lyžičku rastlinného oleja.
Strite túto zmes kuracieho kuracieho kuracieho kuracieho mäsa, nechajte ich marinovať 10-15 minút.
V čistej miske, vystrájať vajcia.
V inej nádobe hľadajte múku.
Dajte panvicu na sporáku, nalejte do neho niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.
Keď je olej zahrieva, rezané každé kotlety v múke, ponorte sa do vajíčka, znovu objaví v múke a vložte panvicu vo vriacom oleji.
Po 5 minútach, otočte kotlety a oheň ich na druhej strane okolo toho istého.

Video recept pri príležitosti:

Tento recept na varenie kuracie prsia je klasický. Ak jasne sledujete pokyny v recepte a vyššie uvedených pravidlách, budú to jemné a chutné.

Kuracie prsné kotlety s paradajkami a syrom

kuracie prsné filé - 0,6 kg;
kuracie vajcia - 2 ks.;
paradajky - 0,3 kg;
pevný syr - 150 g;
mlieko - 50 ml;
strúhanka - koľko pôjde;
soli, korenie - ochutnať;
zeleninový olej - koľko pôjde.

Metóda varenia:

Umyte kuracie prsia filé, suché s papierovými obrúsky, posypte soľou a korením na oboch stranách, nechať marinované 15 minút.
V miske, rozbiť vajcia, pridajte k nim mlieko, porazte klin.
Nalejte strúhanku v rovnej doske.
Syr jemne sóda.
Paradajky umyte a nakrájajú na tenké hrnčeky s ostrým nožom.
V panvici vypočutí olej. Fry v ňom na jednej strane kuracie kotlety, ktoré ich ponorili do zmesi mliečnych vajec a vyslaná v strúhanke.
Inverting Chops pečené na jednej strane, dajte na nich paradajkový hrnček a posypeme syrom.
Pes oheň, zakryte panvicu s vekom a pripravte kotlety na ďalšie 10-15 minút, kým sa syr neroztopí.

Varené kuracie kurča chytené na panvici na tomto recepte je možné aplikovať aj na slávnostnú tabuľku.

Mliečna omáčka

kuracie prsné filé - 0,6 kg;
krémový olej - 30 g;
múky - 50 g;
mlieko - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
soľ, korenie - chuť.

Metóda varenia:

Pripravte si kuracie filé, umyte ho, po rezaní, rezanie s porcilami a poraziť ich.
Zbola so zmesou soli a korenia.
Krémový olej sa roztaví na panvici, nalejte múku a mierne ju trením.
Nalejte malý prúd na panvicu na práždenie mlieka, usilovne miešaná omáčka. Zastavte ho, kým sa nezhustí. Pridajte kurkumu a dobre premiešajte.
Na čistej panvici, uzdravujete rastlinný olej a poterové kotlety v ňom, platí za každú stranu len 2-3 minúty.
Preložte kotlety do panvice s omáčkou, zakryte vekom a uhasí ich v mliekarenskej omáčke 10 minút. Kurkuma dá viac chutnej klobásy.

Kŕmenie kuracie kotlety s ozdobou, používajte omáčku, v ktorej sa pripravujú ako pódium.

Kuracie prsné kotlety vo vlašskom chlebe

kuracie prsné filé - 0,6 kg;
zmes chleba - 0,2 kg;
lime (alebo citrón) - 1 ks.;
kuracie vajcia - 4 ks.;
jadier orechov - 0,2 kg;
rastlinný olej - koľko pôjde;
hvel-sunnels, soľ podľa chuti.

Metóda varenia:

Umyte si filé, nakrájajte ho, pri hľadaní, v kusoch s hrúbkou 1-1,5 cm, odniesť.
Rozbijeme sa do misky vajec, stlačte šťavu z Lyme, pridajte soľ a chmeľ-sunnels.
Vyplňte výsledné zmesi, nechajte ich v ňom 30 minút na chladnom mieste.
Krásne z vlašských orechov nakrájajú do malty a pripojte sa k chlebovej zmesi.
Tepelný olej na panvici.
Po odstránení zo zmesi vaječných zmesí ich zakryte v mixe a poraste na oboch stranách až do pripravenosti.

Orechová doprava je chuť kuracie kotlety vyrobené na panvici na tomto recepte, jedinečný.

Z vyššie uvedených receptov je možné vidieť, že nie je tak ťažké pripraviť lahodné kuracie prsia. Netrvá to aj veľa času.