Түүхий спиртийг хэрхэн яаж хийх вэ. Практик нэрэлт. Давхар нэрэх технологи
Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд худалдааны төвүүдээс бараа зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүдийг олж болно гэрийн исгэх... Ийм дэлгүүрийн тоо өссөн нь олон нийтийн түгээлтийн сүлжээнд согтууруулах ундааны чанар эрс буурсантай холбоотой юм. Энэ нийтлэл нь үндсэн зарчмуудыг тайлбарласан болно этилийн спирт эсвэл түүхий архи, энэ нь АД-ын орчинд сайн бизнес байж болох юм. Үүнийг уншсаны дараа та гарч буй бүтээгдэхүүний чанарыг юу тодорхойлдог болохыг ойлгох болно.
Этанолын синтез эсвэл этил түүхий архи - олон үе шаттай нарийн төвөгтэй үйл явц. Эхний үе шат бэлдэнэ түүхий эд... Энэ нь сахароз эсвэл цардуулаар баялаг ямар ч бүтээгдэхүүн байж болно: чихрийн нишингэ, усан үзэм, төмс, алим, халва, меласс гэх мэт Хамгийн түгээмэл бөгөөд олонд танигдсан зүйл бол чихэр юм. Элсэн чихэрийг 1: 4 харьцаагаар усаар шингэлж, дараа нь шингэлнэ мөөгөнцрийн.
Ус, мөөгөнцрийн чанар нь таныг хэр хурдан авахыг тодорхойлдог боловсорсон нухашнэрэхэд тохиромжтой. Цоргоны усыг ашиглахдаа агуулсан хлорыг зайлуулахын тулд урьдчилан буцалгаад хөргөнө.
Мөөгөнцөр, элсэн чихрийн уусмал дээр нэмэхээсээ өмнө "амилуулах" хэрэгтэй - өөрөөр хэлбэл бүлээн усанд (Цельсийн 30-35 градус) хийж, мөөгөнцрийн уусмалд хөөс гарч иртэл энэ усанд хагас цаг орчим байлгана. . Үүний дараа мөөгөнцрийг элсэн чихрийн уусмал дээр нэмнэ. Элсэн чихрийг илүү сайн уусгахын тулд уусгахаар төлөвлөж буй усаа 80-90 градусын температурт урьдчилан халаадаг. (Эсвэл илүү үр дүнтэй зүйл бол элсэн чихэрийг хэдэн цагийн турш буцалгаж, "урвуутай элсэн чихэр" гэж нэрлэдэг. Ямар ч тохиолдолд орчинг хүлээн авсны дараа 30 градусын температурт хөргөнө. 27 - тохиромжтой Мөөгөнцрийн өсөлт, ажиллах нөхцөл - мэдлэгтэй хүмүүс.)
Мөөгөнцөр нэмсэний дараа исгэх процесс эхэлдэг бөгөөд энэ нь температурыг чанд дагаж мөрдөж, исгэх явцад үүсдэг нүүрстөрөгчийн давхар ислийг тогтмол зайлуулж хэдэн долоо хоног үргэлжилдэг. Температур буурахад исгэх ажиллагаа зогсч, температур нэмэгдэхэд мөөгөнцөр үхэж болзошгүй. Тиймээс температурыг хатуу хянаж байх ёстой. Аквариумын загасны термостатууд энэ ажлыг хийхэд тохиромжтой.
Усны лацыг хий ялгаруулахад ашигладаг. Хөшигний хамгийн энгийн хийц нь хоолой, нэг үзүүрийг нь исгэх саванд хийж, нөгөө үзүүрийг нь савтай уст хийжээ. Эхэндээ исгэх үйл явц эрчимтэй явагдаж, элбэг дэлбэг хий үүсэх тул хоолойг чөлөөтэй нэвтрүүлэхийг хянах шаардлагатай байна.
Исгэх процесс хурдан биш бөгөөд дунджаар 14 хоног үргэлжилнэ. Исгэсэн түүхий эдийг идэвхитэй хутгах замаар хурдасгах боломжтой. Хориглох үеэр гэр ахуйн угаалгын машиныг хүртэл ийм зорилгоор ашиглаж байжээ.
Мөн нэр дээр нь "турбо" гэсэн угтвар бүхий тусгай мөөгөнцрийг худалдаалж байна. Энэ нь мөөгөнцрийн өсөлтийг хурдасгах фермент агуулдаг гэсэн үг юм. Ийм мөөгөнцрийг ашиглах үед гатлагад бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэдхэн хоногийн дотор олж авч болно. Энэ үе шатны төгсгөлд этанолын дараагийн синтезийн хувьд бага спирттэй түүхий эдийг нухаш авах хэрэгтэй. Машны хүч нь дүрмээр 14-16 хэмээс хэтрэхгүй. Брага бол исгэх саванд мөөгөнцрийн тунадастай хөнгөн тунгалаг уусмал юм.
Дараагийн алхам бол нэрэх эсвэл олж авах явдал юм түүхий архи (сарны гэрэл). Мөөгөнцөрөөс шүүсэн нухашыг нэрэх саванд хийж тодорхой температурт халаана. Халах үед ууршдаг нухны уур нь хүйтэн усанд дүрэгдсэн ороомог хоолойгоор дамждаг. Халаалтын явцад угаалгын температур нэмэгдэж, 65-70 градус хүрэхэд ороомог хоолойноос гарахад өвөрмөц хурц үнэртэй шингэний эхний дуслууд гарч ирдэг. Энэ бол " первач"(Эхний фракц), энэ нь ацетон юм.
« Первач"Бага тунгаар ч гэсэн элэгний хүнд гэмтэл учруулж болзошгүй химийн хүчтэй хор уу. Энэ нь үйлдвэрлэлийн спирт гэж нэрлэгддэг уусгагч байдлаар үйлдвэрлэлийн аргаар ашиглагддаг. Үүнийг тусдаа саванд цуглуулаарай. Та контактуудыг нимгэн давхаргаар арчина. Ерөнхийдөө энэ нь өөх тосны хуримтлалд сайн уусгагч тул маш олон програмууд байдаг. 10 литр нэрэх кубын багтаамжтай бол дор хаяж 200 мл "первача" авах болно.
Машны уурын температур 73 градус хүрэхэд эхний сүүний ялгаа зогсч, ороомог дусал дуслаар урсаж эхэлнэ. түүхий архитэр бол сарны гэрэл... Халаалтыг багасгах хэрэгтэй, эс тэгвээс буцалгаад буцалгасан исгэж ороомог хоолой руу тунамал мөөгөнцөр хаях бөгөөд энэ нь ундаа нь өвөрмөц цагаан өнгөтэй болно. Термометр дээрх температур 73.0-73.5 градусаар тогтворжиж, цаашдын өсөлт нь хамгийн их хүч чадалтай түүхий эдийг салгах хүртэл зогсдог. Дүрмээр бол энэ нь 40-60 градус байна (нухсан эхний хүчнээс хамаарч).
Температурын өсөлт (Цельсийн 74 хэмээс дээш) бүртгэгдсэн даруйд нэрэлтийг зогсоох ёстой... Хэрэв та термометр дээрх температур өссөөр байх үед процессыг үргэлжлүүлбэл фузелийн тосны өвөрмөц үнэрийг мэдэрч, температурын өсөлттэй зэрэгцэн бүтээгдэхүүний бат бөх чанар буурах болно.
Хэрэв та тоо хэмжээг биш чанарыг сонирхдог бол температурын эхэн үед нэрэх процессыг тасалдуулах нь илүү ухаалаг хэрэг юм. Нэрэх кубыг нээсний дараа хангалттай их хэмжээний нухаш (кубын эзэлхүүний дор хаяж 1/3 хэсэг) үлдэж байгаад гайхах болно, одоо л үүнийг Mash биш гэж нэрлэдэг, гэхдээ бард... Энэ нь эрт дээр үед жингээ хурдан өсгөхийн тулд үхэр үржүүлгийн газарт цутгадаг ферментийн баялаг илчлэг өндөртэй түүхий эд юм. Бардыг хэрхэн ашиглах нь зөвхөн танаас хамаарна.
Та юуг анхаарах ёстой вэ? 10 литр нэрэх кубын багтаамжтай, 16 градусын бутлах чадалтай бол та 4 литр орчим өндөр чанартай авах ёстой. түүхий архи, шүүх, дахин нэрэх шаардлагагүй. Энэ нь үйл явцыг нарийн чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Үлдсэн 6 литр хаашаа явсан бэ? 200-300мл - первак, 4 литр бүтээгдэхүүн, үлдсэн хэсэг нь нам хөрс юм. 6 литрийг дургүйцэхгүй байна уу? Энэ бол ичгүүртэй юм! Эдгээрээс та ойролцоогоор 30% -ийн хүчээр 2.5 литр сарны гэрэл авч болно. Энэ сарны гэрэл нь фузелийн тосны хурц үнэртэй, тааламжгүй амттай байх болно.
Тиймээс зөвхөн танд зориулж бард цутгах нь харамсалтай байна. Нэрэлт хийж байгаа нь таныхаас 100-1000 дахин их хүчин чадалтай спиртийн үйлдвэрүүдэд первак ба хөрсний боловсруулалт хийхэд арав, зуун литр шаардагдана. Эдгээр нь алдагдал юм. Тиймээс архи үйлдвэрлэгчид өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь ашиггүй байдаг. Үүнээс болоод согтууруулах ундаа хамгийн сайн чанартай байдаггүй. Үүний тухай бодож үз. Эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй! Магадгүй худалдаж аваарай согтууруулах ундааны машин - тийм муу санаа биш гэж үү?
Редакцийн тэмдэглэл
Энэ мөчид зөвхөн өөрөө хийсэн согтууруулах ундаа тараахыг хориглодог гэдгийг танд сануулж байна. Сарны гэрлийг хувийн хэрэгцээнд зориулан тайвшруулж болно, гэхдээ та үүнийг "үйлчилгээний хувьд" үнэгүй биш, ялангуяа мөнгөөр \u200b\u200bтарааж эхэлмэгц администратор нь хангалттай.
UPD: олон тооны сэтгэгдлийн хариуд
Энэ нийтлэл нь мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан бөгөөд түүхий архины синтезийг хангах үйл явцын талаар ерөнхий ойлголт өгөх зорилготой юм. Энэ бодисыг үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэх, түүнчлэн янз бүрийн дарс, архины бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхтэй холбоотой хувийн шинж тэмдгүүдийг бид зориуд авч үзэхгүй. Гэсэн хэдий ч бид уншигчдынхаа шударга сэтгэгдэлд хариу өгөхгүй байж чадахгүй. Тиймээ, мөөгөнцөр нь тогтоосон температурт үхэх магадлалтай, учир нь тэдний оршин тогтнох хамгийн оновчтой нөхцөл нь 27 хэм байдаг. Тийм ээ, урвуутай элсэн чихэр нь тэдний өсөлтөд илүү үр дүнтэй орчин бөгөөд илүү их үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Тийм ээ, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхдээ гидролиз ба шулуутгах аргаар үйлдвэрлэдэг. Бусад олон мэдэгдлийн хариуд бас "тийм" гэж хариулдаг. Тиймээс хайрт уншигчид, тоо, үг хэллэгийг тодорхой болгохын тулд маш их хичээнгүйлэн тэмцэж байгаад талархаж байна. Бид таны зөвлөгөөнд талархаж байгаа бөгөөд энэ сэдвээр дараагийн нийтлэлүүддээ анхааралдаа авахыг хичээх болно.
Бидний дараагийн зорилго бол нухашаас анхны бэлчээрийн moonshine буюу түүхий спирт (түүхий саран сам) авах явдал юм. Олон нэр байдаг, мөн чанар нь ижил байдаг. Энэ ундаа (moonshine) нь этилийн спиртээс гадна маш их хэмжээний хольц агуулсан байдаг. Гэрийн нөхцөлд шар айраг исгэх ажлын нэг нь хольцын хэмжээг багасгах явдал юм.
Сарны гэрлийг цэвэрлэж (дараагийн өгүүллүүдийн цэвэршүүлэх аргуудын талаар), "толгой" ба "сүүл" салгаж хоёр дахь удаагаа (фракцийн нэрэлт) нэрэх хэрэгтэй. Та үүнийг гурав дахь удаагаа гүйцэж түрүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь улам сайжирч, хольцын хэмжээ буурах болно. Эхний нэрэлт хийсний дараа хэн нэгэн уухыг илүүд үзэх болно - энэ бол зөвхөн хувийн асуудал бөгөөд гэрийн нэрэлт нь туршилт хийх өргөн боломжийг олгодог.
Дахин нэрэх (нэрэх) аргаар цэвэр спирт авахад үр дүнгүй болно. Шингэний холимог буцалгахад ижил шингэний холимогоос уур үүсдэг (дараа нь өтгөрдөг). Шингэнийг салгахын тулд эхлээд согтууруулах ундаа буцалгах үед (дараахь нийтлэлүүдэд залруулах талаар дэлгэрэнгүй) усыг ус зайлуулах процессыг хийх шаардлагатай.
Сарны гэрлийг нэрэх аргаар олж авдаг. Нэрэлт (лат. Distillatio - дуслах) - шингэнийг нэрэх, ууршуулах, дараа нь уурыг хөргөх, конденсацлах. Нэрэлт, шингэн хольцыг найрлагаараа ялгаатай фракц болгон ялгах нь шингэний найрлага ба түүнээс үүссэн уурын ялгаа дээр суурилдаг. Брага бол ус ба спиртийн холимог юм (ус их, спирт бага, дайвар бүтээгдэхүүн, 15% сайн нухдаг), буцалгахад спирт уснаас илүү эрчимтэй ууршдаг. Уурыг хөргөсний дараа бид согтууруулах ундааны агууламж нэмэгддэг moonshine авдаг.
Эхний нэрэлтийн хувьд бидэнд хэрэгтэй.
Брага. Аль хэдийн байна. Хоол хийх явцыг өмнөх өгүүлэлд тайлбарласан болно.
Архины машин. Төхөөрөмж нь ямар ч загварт тохирсон байх болно. Сонгон шалгаруулалтын үйл явцыг энд тайлбарласан болно. Сонгодог нэрэх (moonshine still) нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Эхний хэсэг нь архины уурыг халааж ууршуулдаг ууршуулах сав буюу нэрэх хөдөлгөөнгүй ууршилт юм. Хоёр дахь хэсэг нь хөргөгч эсвэл ороомог бөгөөд үүнд спирт нь уурын төлөвөөс шингэн төлөвт ордог.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цуглуулах сав. Аливаа хоолны хэрэгсэл.
Архолометр (гидрометр). Өрхийн архины тоолуураас хамаагүй илүү нарийвчлалтай гидрометр (ASP-3) ашиглах нь дээр. Үнэн хэрэгтээ бид градусыг хэмжихгүй, харин нягтыг хэмжиж, нийт шингэний хэмжээ дэх архины хувийг илчлэх болно. Согтууруулах ундаа нь уснаас бага нягтралтай бөгөөд архи, усны харьцаа нь өөр өөр нягтралтай байдаг. ASP гидрометр (спирт хэмжигч) нь спирт ба усны холимог дахь спиртийн эзлэхүүний хувиар (%) төгссөн байдаг. Гэхдээ үүнийг градус гэж нэрлэх нь ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Хүчний хэмжилтийг 20 * С-ийн температурт сарны гэрэлд хийх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл нягтрал нь температураас хамаардаг тул алдаа гарах болно. Сарны гэрлийн температур өндөр байх тусам гидрометрийн үзүүлэлтийг илүү үнэлэх болно (алдаа 2-7%).
Цилиндрийг хэмжих. Сарны гэрлийн хүчийг үе үе хянах тохиромжтой бага оврын сав.
Термометрийг куб дотор суулгасан. Зарим аппарат эсвэл хөдөлгөөнгүй төхөөрөмж нь термометрээр тоноглогдсон байдаг. Хэрэгтэй зүйл, гэхдээ шаардлагагүй.
1. Машиныг алемикт хийнэ. Нунтаг хөргөгчинд (ороомог) цацагдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэрэх кубыг нэрлэсэн эзэлхүүнээс илүүгүй дүүргэхийг зөвлөж байна. Нэрэлтийн кубыг 2/3-оор дүүргэх нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
2. Бид moonshine-ийг хөдөлгөөнгүй (нэрэх) -ийг куб дээр нь засдаг. Бид ус дамжуулах, зайлуулах хоолой, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах хоолой, термометр (хэрэв байгаа бол) холбож, хий эсвэл зуухаа бүрэн хүчээр асаагаад усаа асаадаг. Бэлтгэх үе шатууд нь таны машины дизайнаас хамаарч өөр өөр байж болно. Сарны гэрэл тус бүрийг хэрхэн ажилд бэлтгэх заавар дагалдаж ирдэг.
3. Бид нухаш буцалгахыг хүлээж байгаа бөгөөд хоолойноос хүссэн бүтээгдэхүүн дусалж эхэлнэ. Бид хүлээж байх зуураа бодож байна. Эхний нэрэлтийн үеэр "сүүл" ба "толгой" -г сонгох эсэх. Хоёр үзэл бодол байдаг (хоёулаа хоёулаа зөв байдаг). Эхнийх нь сонгох ёсгүй бөгөөд ингэснээр мөөгөнцрийг дахин нэг удаа буцалгаж, үүнээс эвгүй үнэр гарахгүй. Хоёр дахь нь эхний нэрэлтээс эхлээд аль болох дайвар бүтээгдэхүүнийг ялгах зорилгоор сонгох явдал юм. Шийдвэр нь таных. Хэрэв та "дээж авах, огтлох" ажлыг хийхээр шийдсэн бол энэ үйл явцыг дараагийн нийтлэлд нэрэх болно.
4. Бодож байтал энэ эхлэв! Тэр энд байна, сарны гэрэл! Дараа нь та ус хангамж, халаалтын хурдыг тохируулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр төхөөрөмж нь хүч чадлынхаа хязгаарт ажиллах болно. Үүнийг бүтээлч үйл явц гэж хэлж болох бөгөөд зөвхөн ерөнхий зөвлөмж өгөх боломжтой. Хэт их хөргөх хурд нь төхөөрөмжийн хүчийг бууруулж, хөргөлт хангалтгүй байгаа нь гаралтын цэг дэх бүтээгдэхүүн хэт халсан тохиолдолд алдагдалд хүргэх болно. Хэт их халаалтын хүч нь нухашыг нэрэх торхонд хаяхад хүргэж болох бөгөөд халаалтын хүч хангалтгүй байх нь нэрэх хугацааг уртасгахад хүргэдэг. Тохируулсан Бид бүтээгдэхүүнийг хүлээн авдаг. Нэрэх явцад дээж авах хурд буурч халаалтыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Энэ нь куб дахь согтууруулах ундааны хэмжээ буурч, улам их ус ууршдагтай холбоотой юм. Усыг ууршуулахын тулд илүү их дулаан шаардагдана.
5. Хэр их авах вэ? Ойролцоогоор 5 литр нухашаас 70% -ийн хүч чадалтай 1.1 - 1.25 литр самогон авдаг. Бид тооцоолсоноос арай бага хэмжээгээр сонгож, сарны гэрлийн хүчийг тогтмол хянах болно. Бид хүлээн авах гол савыг аваад бага хэмжээтэй савыг орлуулдаг. Бид гидрометр ашиглан хэмжилт хийдэг. Та гэр ахуйн архины тоолуур ашиглаж болно, гэхдээ энэ нь нарийвчлал багатай, заримдаа уншилтыг маш их гажуудуулдаг. Багцыг хүлээн авч, нягтыг хэмжиж, үндсэн саванд хийнэ. Нягтрал нь 35-40% хүрэхэд сарны гол багцаас дээж авахаа зогсоохыг зөвлөж байна. Температур 95-96 * С хүрэхэд термометрээр тоноглогдсон кубтай хүн байна. Хоёр үзүүлэлт дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь илүү дээр юм - куб дахь температур ба сарны нягтрал. Сарны цацрагийг куб дахь температураар хянах нь сарны гэрэлд агуулагдах спиртийн агууламж тус бүр тодорхой буцлах температуртай тохирч байгаад үндэслэдэг. Нэмж дурдахад хөргөгчнөөс гарахад бүтээгдэхүүний тодорхой хүч чадал нь кубын бутны хүч тус бүрт тохирч байгаа тул хүснэгтэд гурван багана байх болно.
| Шингэний доод температур | Шоо дахь архины агууламж | Сонгон шалгаруулалтад согтууруулах ундааны агууламж |
| (OS) | (% Vol) | (% Vol) |
| 88 | 21,9 | 68,9 |
| 89 | 19,1 | 66,7 |
| 90 | 16,5 | 64,1 |
| 91 | 14,3 | 61,3 |
| 92 | 12,2 | 57,9 |
| 93 | 10,2 | 53,6 |
| 94 | 8,5 | 49,0 |
| 95 | 6,9 | 43,6 |
| 96 | 5,3 | 36,8 |
| 97 | 3,9 | 29,5 |
| 98 | 2,5 | 20,7 |
| 99 | 1,2 | 10,8 |
| 100 | 0,0 | 0,0 |
6. Бид хамгийн сүүлд нь шахдаг. Шоо дотор согтууруулах ундаа байсаар байгаа тул та moonshine-ийн дээжийг үргэлжлүүлэн авч болно, гэхдээ тусдаа саванд хийж болно. Дараагийн нухаш нэрэх үед энэ "сарны гэрэл" -ийг нэмэхэд спиртийн агууламж бага зэрэг нэмэгдэх болно. Энэ цэгийг үл тоомсорлож болох боловч шийдвэр нь үргэлж таных байдаг.
Хоёрдахь алхамын зорилго биеллээ оллоо. Бид анхны бэлчээрийн сарны гэрлийг авсан.
Таны нүдийг, тодруулбал хамарыг тань татдаг хамгийн эхний зүйл бол тийм ч таатай биш сарны үнэр юм. Үнэхээр нухаш бэлтгэх явцад үүссэн гадны хольц бидний сарны гэрэлд нэвт шингэсэн байдаг. Үүнийг цааш нь яах вэ?
Юу ч хамаагүй уугаарай. Хамгийн сайн сонголт биш, гэхдээ боломжтой.
Тодорхой. Сарны гэрэлтүүлгийг зохих ёсоор нь цэвэрлэвэл заримдаа бидний хэрэггүй бодисын хэмжээг бууруулж, илүү боловсронгуй үнэр, амтыг олж авдаг. Цэвэршүүлэх схем: сарны гэрлийг хөөж гаргасан - цэвэршүүлсэн (химийн аргаар цэвэршүүлсэн) - фракцийн нэрэлтийг хийсэн - цэвэршүүлсэн. Дараагийн шатанд, фракцийн нэрэлтээс өмнө химийн аргаар цэвэрлэх зөвлөмж.
Бутархай нэрэлт. Дараагийн шатанд бид үүнийг хийх болно. "Толгой" -г зөв сонгож, "сүүл" -ийг нь таслав. Тиймээс бид арслангийн эвгүй үнэрийг арилгах болно.
Залруулга. Сарны гэрлээс согтууруулах ундаа аваарай.
Одоо дараагийн алхам руу шилжүүлье - нэрэх.
Шинэхэн нэрэх төхөөрөмжүүд өөрсдөөсөө үргэлж асуудаг - хоёр дахь нэрэлт гэж юу вэ? Эцсийн эцэст, анхны нэрэлт хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт аль хэдийн зарцуулагдсан байна. Магадгүй та нэмэлт ажил хийхгүй байх хэрэгтэй, харин шууд бүтээгдэхүүнийг шууд хэрэглэж эхлэх хэрэгтэй юу?
Яарах хэрэггүй. Гэрийн спирт нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой зөөлөн амт, найрлагад аюулгүй... Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд дангаар нь нэрэх нь хангалтгүй юм. Энэ өгүүлэлд бид яагаад хоёр дахь нэрэлтийг хийх хэрэгтэйг олж мэдэх, цэвэрлэх аргуудын талаар ярих, сарны гэрлийг өдөөх аргуудыг авч үзэх болно.
Зөвхөн нэг нэрэлт бүхий сарны гэрэл - энэ бол түүхий архи юм (CC), их хэмжээний хортой хольц агуулдаг. Үүнийг ашиглахын тулд цэвэршүүлэх, хоёр дахь нэрэлт шаардлагатай.
Өмнөх жилүүдэд цөөхөн хүн гэртээ нэрэх явцад дахин нэрэлтийг ашигладаг байсан, учир нь хүмүүс "" -ийг бүрдүүлдэг хортой нэгдлүүдийн концентрацийн талаар мэддэггүй байсан. Өнөөдрийг хүртэл энэ чиглэлээр олон эрдэм шинжилгээний туршилт хийсэн.
Зөвхөн нэг нэрэлтээс гарсан согтууруулах ундаа цэвэршүүлэлгүйгээр уух нь эрүүл мэндэд аюултай гэдгийг тэд нотолж байна. Тиймээс, гар хийцийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд хоёр дахь нэрэлтийг заавал хийх шаардлагатай гэж бид итгэлтэй хэлж чадна.
Хэрэв дахин нэрэх ажиллагааг зөв хийгээгүй бол энэ нь архины чанарыг сайжруулахад хүргэхгүй.
Давхар нэрэх технологи
Шингэрүүлэлт
Эхний нэрэлтийн дараа дээр дурьдсанчлан 70 raw орчим хүч чадалтай түүхий спирт гаргаж авдаг. Цэвэрлэхээс өмнө 20-30º хүртэл шингэлнэ. SS-ийг бүрдүүлдэг хортой нэгдлүүдийг арилгах нь илүү хялбар байдаг тул үүнийг хийдэг. нэрэх бага хүч чадлын нөхцөлд... Түүхий согтууруулах ундааг шингэлэх шаардлагатай байгаа бас нэг шалтгаан бол гэрт согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд тавигдах аюулгүй ажиллагааны арга хэмжээг дагаж мөрдөх явдал юм.
Чухал! Нэрэлтэд агуулагдах согтууруулах ундааны өндөр агууламж нь гал гарч, заримдаа дэлбэрэхэд хүргэдэг. Дахин нэрэхийн өмнө согтууруулах ундааг 40º-ээс ихгүй хэмжээгээр шингэлэх шаардлагатай.
Согтууруулах ундааг шингэлэх нь хамгийн сайн арга юм нэрмэл ус... Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амт, үнэрт төвийг сахисан нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв энэ боломжгүй бол худгийн усаар шингэлж болно. Онцгой тохиолдолд нэрэлтийг өмнө нь байсан ердийн цоргоны усаар шингэлнэ хэд хоног хамгаалах шаардлагатай байна.
Шүүлтүүр
Сарны гэрлийг цэвэрлэх хамгийн тохиромжтой үе нь SS усаар шингэлсний дараа ирдэг. Шүүлтүүрийг өрөөний температурт хийдэг.
Сарны гэрлийг цэвэрлэх олон арга байдаг. Хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга бол нүүрсний шүүлтүүрээр шүүх... Нүүрс нь нэрсэнд агуулагдах хортой хольцыг амтанд нөлөөлөхгүйгээр төгс арилгадаг.
Гэхдээ moonshine хийх үйл явц үүгээр дуусахгүй. Үүнийг хэд хоногийн турш шаардахыг зөвлөж байна (уншина уу :). Энэ нь амтыг сайжруулахын тулд хийгддэг. Суурин сарны шилийг уухад илүү хялбар бөгөөд зөөлөн болдог.
Давхар сарны гэрлийг яах вэ?
Эдгээр бүх процедурыг дагаж мөрддөг цэвэршүүлэх үе шат... Гэрийн согтууруулах ундааг илүү хатуу болгож, элит ундааны амт, үнэрийг өгөхөд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Энэ нь шаарддаг халуун ногоотой нэмэлт дээр moonshine шаардах.
Сарны шар айраг исгэх маш олон тооны жор байдаг. Энэ нийтлэлд бид тэдгээрийн аль нэгийг авч үзэх болно. Үүний тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 45º хүч чадалтай 1 литр сарны гэрэл;
- 100 грамм элсэн чихэр;
- 0.5 кг хар Үхрийн нүд.
Эхлээд та анхааралтай байх хэрэгтэй жимсийг зайлж, элсэн чихэрээр хучна... Дараа нь энэ бүхнийг давхар (давхар нэрмэл) сарны шилээр цутгадаг. Дараа нь та элсэн чихэр уустал энэ хольцыг сайтар холих хэрэгтэй.
Ундаа ууж байгаа харанхуй газар байрлуулна хоёр долоо хоногт... Сарны гэрлийг хэдийчинээ удаан дуслаарай, улаалзганы үнэрийг төдий чинээ шингээнэ. Үүний дараа ундаа цаасан шүүлтүүр ашиглан шүүнэ.
Согтууруулах ундааны чанарыг сайжруулахын тулд хоёр дахь нэрэлтийг хийх хэрэгтэй. Давхар нэрэлтийн тусламжтайгаар маш их хэмжээний хортой хольцыг сарны гэрлээс зайлуулж, үнэр, амт нь илүү тааламжтай болдог. Үл тоомсорлох шаардлагагүй энэ процессоор.
Нэмж дурдахад сэдэв дээрх видеог үзээрэй сарны гэрлийн амтыг сайжруулах хоёр дахь гүйлтийн дараа:
Шууд урсгал дээр чихрийн нухаш нэрэх
Эхний тээвэр. Түүхий согтууруулах ундаа авах
Түүхий спирт болгон чихрийн нухашийг анх удаа нэрэх үйл ажиллагааны дараалал
1. Цусан дахь чихрийн нухашыг цутгана. Кубын эзлэхүүний 75% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр бөглөх шаардлагатай.
Хэрэв танд 20 литр нэрэлтийн шоо байгаа бол 15 литрээс илүүгүй дүүргэхийг зөвлөж байна.Нэрэх кубыг дүүргэх зориулалттай Брагагийн эзэлхүүн \u003d 0.75 x 20 литр \u003d 15 литр гэрийн нэрэх
2. Хоолойг хүйтэн усанд холбоод халааж эхэлнэ. Дулааны хүч аажмаар буурч байна. Эхэндээ хамгийн их халаалт, дараа нь аажмаар багасгаж, эхний дуслын нэрэх хүртэл халаах нь хамгийн бага байх болно.
3. Бутархай нэрэлт, би эхний нэрэлтээс түрхдэг. Үүнээс болж гар хийцийн сарны гэрлийн эцсийн ургац буурч байгаа боловч гаралт дээр илүү цэвэр бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.
4. Бутархай нэрэлт:
4.1. Толгойн сонголт.
Хамгийн бага чадлаар би нэрэх шоо руу цутгасан нухашны 1% -ийг авдаг.
Хэрэв 15 литр элсэн чихрийн нухсыг шоо руу юүлвэл дараа нь
Толгойг сонгох \u003d 15 литр х 1-2% \u003d 150-300 мл.
Толгойг дотор нь биш, гаднаас нь ашиглахыг огт зөвлөдөггүй. Зөвхөн техникийн хэрэгцээнд зориулж эсвэл ус зайлуулах хоолой руу хийнэ. Би машин угаагчийн усан санг шингэлж бөглөнө.
4.2. Түүхий архины биеийг сонгох.
Толгойг нь сонгосны дараа би хүч нэмж, сарны гэрэл нимгэн урсгалаар гарч ирнэ. Түүхий согтууруулах ундааны хүч чадал 35% болтол сонголтыг хийдэг бөгөөд дараа нь би зуухаа унтраадаг
4.3. Сүүлний цуглуулга.
Ихэнхдээ форум дээр сүүлийг нь биенээс нь салгаж аваад дараагийн угаалгад нэмж оруулах хэрэгтэй гэж уншдаг байсан. Би сүүл сонгодоггүй, яагаад гэвэл би үүнийг зөвхөн өөрийнхөө төлөө хийдэг, тэгэхээр би тоо хэмжээг нь хөөцөлддөггүй. Миний хувьд тооноос илүү сарны гэрэлтүүлгийн цэвэр байдал чухал юм.
5. Эхний гүйлт дууслаа!
Практик жишээ. Хувийн туршлага.
2016 оны 3-р сарын 11-нд брага хүргэсэн. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
3-р сарын 22-ны хооронд нухаш исгэж, тагтан дээр суурьшихаар болов.
Машаар түүхий согтууруулах ундаа хийж байхдаа хүртэл өөртөө зориулж хийснээр би фракцийн нэрэлт хийдэг. Сонгосон бутархай хэсгүүдийн хэмжээг тооцоолохын тулд урьдчилсан тооцоог хийдэг -\u003e хэдэн толгой таслах, хэд нь биенд очих, хэдэн сүүл байх болно.
Бутархай тооцоо:
Бутархайг тооцоолох хүснэгтийн тайлбар -\u003e AS-ийн урьдчилан таамагласан агууламж \u003d 1.34 л.,
10% -ийг толгой дээр нь авах бөгөөд ингэснээр 1.34 литр х 10% \u003d 0.13 литр болно.
Бие дээр 65% -ийг авах тул AC_body \u003d 1.34 * 0.65 \u003d 0.87 литр болно. Энэ хэсэг нь хоёр дахь зам руу явах болно
Сүүл, хог нь AU-ийн 25% -ийг эзэлдэг бөгөөд 1.34 литртэй тэнцдэг. x 25% \u003d 0.34 л.
Нунтаг нэрэх. Статистик - Хүснэгтийн тайлбар
огноо - гатлага онгоцны огноо
эхлэх цаг - үе шат эхлэх
дуусах хугацаа - шатны төгсгөл
бутархай - үе шатанд аль фракцийг сонгосон
t, (аппарат) - үе шатны төгсгөлд аппаратанд суулгасан термометрээр харуулсан температур
түүвэрлэсэн хэмжээ - үе шат дахь нэрмэл сарны хэмжээ. 250 мл-ийн төгссөн цилиндрийг ашиглан
цайз,% - олж авсан сарны гэрлийн сүнслэг байдал
aS, l - үе шатанд олж авсан эзлэхүүн дэх AS агуулгыг сонгосон. Жишээ нь: 250 мл, хүч чадал 62% -ийг авсан гэсэн үг юм
AC \u003d 250 мл x 62% \u003d 155 мл
илтгэгч аккруэл сууриар сонгосон- нийт хэдэн чанга яригчийг аль хэдийн сонгосон болохыг харуулна. Нэрмэл угаалгад хэдэн чанга яригч үлдсэнийг тодорхойлохын тулд индикатор шаардлагатай болно. Жишээ - эхний шатанд 0.17 литр хувьсах гүйдэл, хоёрдугаарт 0.155 литрийг сонгосон бөгөөд энэ нь хоёр сонголтын үр дүнд 0.325 литрийг хассан гэсэн үг юм. AS
хувьсах гүйдлийн үлдэгдэл, l - үе шат дууссаны дараа угаалгад хичнээн хувьсах гүйдэл үлдсэнийг харуулна
тэмдэглэл - цаашдын дүн шинжилгээнд зориулж үе шат бүрт миний тайлбар. 400 ватт гэдэг нь индукцийн агшаагчийг үе шатанд ажиллуулж байсан хүчийг хэлнэ
Гатлага онгоцон дээрх товч үр дүн, дүгнэлт
машаас түүхий согтууруулах ундаа руу жолоодсоны үр дүнд 50.97% -ийн хүч чадалтай 1.7 литр ундаа авчээ. Дундаж үр дүн.
нийт нэрэх хугацаа 3 цаг 37 минут байв.
толгойг тооцоолж байснаас 40 мл-ийн хувьсах гүйдлийн хувьд сонгосон. Бие нь илүү дээр юм!
төлөвлөсөн хэмжээнээс 30 мл-ээс их гүйдэл авсан. Муу. Хоёрдахь нэрэлт дээр засах хэрэгтэй болно
Хоёр дахь пергон дээр түүхий согтууруулах ундаа хэрхэн яаж шингэлэх вэ
Эхний гүйлт дууслаа. Брагагаас та 2 литр түүхий архи (СС) авсан. Түүний цайз 49 градус байна гэж үзье. Хоёрдахь суналтын хувьд та CC-ийг 23 градусаар шингэлэхээр шийдсэн. Хүссэн хүчийг авахын тулд хэр их ус нэмэх шаардлагатай вэ? Тооцоолохын тулд бид хялбаршуулсан томъёо эсвэл доорхи тооцоолуурыг ашиглана.
шаардлагатай усны хэмжээ \u003d (A / B) x C - C
A - боломжтой бүтээгдэхүүний бат бэх, B - хүссэн хүч, C - боломжтой бүтээгдэхүүний эзэлхүүн
бидний хувьд бидэнд \u003d 49/23 x 2000 мл - 2000 мл \u003d 2260 мл (эсвэл 2.26 литр ус) хэрэгтэй
* ус ба спиртийн нягтрал өөр өөр байдаг. 100 мл архи, 100 мл ус эцэст нь 200 мл-ээс бага хэмжээгээр өгдөг боловч дотоодын нөхцөлд үүнийг үл тоомсорлож болно
Хэрэв танд илүү нарийвчлалтай тооцоолол хэрэгтэй бол ухаалаг утасныхаа холбоос дээр moonshiner тооцоологч татаж аваарай
https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc
засах коэффициентийг харна уу .
2. Нэрэлт дэх үнэмлэхүй архины хэмжээг тооцоол
Хэрэв та 15 литр хүчээр 10 литр асгасан бол үнэмлэхүй спирт (АС) 1.5 литр байна
AC \u003d 10 литр * 15% \u003d 1.5 литр
3. 10% -ийн стандартаас үндэслэн түүхий спиртэнд толгой дээр хичнээн их унаж байгааг тооцдог.
Толгой \u003d 1.5 литр * 10% \u003d 150 мл. Энэ бол туйлын архи юм... Одоо бид бие махбодоос эхний хэдийг нь салгах хэрэгтэйг тодорхойлж чадна. Эхэндээ надад 70-72% -ийн хүч чадалтай нэрмэл байдаг бөгөөд энэ нь та биеэсээ салах хэрэгтэй гэсэн үг юм.
Хоёр дахь нэрэлтэд толгойн сонголт \u003d 150 мл (үнэмлэхүй спирт) / 70% (нэрэлтийн эхэнд нэрэх бат бэх) \u003d 215 мл.
4. Урьдчилсан тооцоогоо хийж дуусаад хоолойг хүйтэн усанд холбож халаадаг. Би хүчийг аажмаар бууруулж халаадаг. Эхэндээ хамгийн их халаалт, дараа нь аажмаар багасгаж, халаалт нь эхний дуслын дусал хүртэл хамгийн бага байх болно.
5. Хоёр дахь фракцийн нэрэлт:
5.1. Толгой сонгох
Хамгийн бага чадлаар би 215 мл-ийг гаргаж авдаг.
Толгойг дотор нь биш, гаднаас нь ашиглахыг огт зөвлөдөггүй. Зөвхөн техникийн хэрэгцээнд зориулж эсвэл ус зайлуулах хоолой руу хийнэ
5.2. Биеийн сонголт
Толгойг нь сонгосны дараа би хүч нэмж, сарны гэрэл нимгэн урсгалаар гарч ирнэ. Сонголтыг 40% -ийн хүчээр хийсэн бөгөөд дараа нь би зуухаа унтраадаг
5.3. Сүүлний цуглуулга.
Өмнө дурьдсанчлан би хаягдлын дээж авах ажил хийдэггүй. Би нэрэлтээс үлдсэн үлдэгдлийг бохирын хоолой руу асгаж байна
6. Хоёр дахь гүйлт дууслаа!
