Үслэг дээлний доорх Herring нь давхаргын сонгодог жор юм. Үслэг дээлний доорх Herring салат, шинэ жилийн алхам алхмаар жор. "Үслэг дээлний доорх хар загас": алим, бүх давхаргыг дарааллаар нь хийсэн сонгодог жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад шинэ зүйл нэмдэг бөгөөд ийм байдлаар бид аажмаар анхны эх сурвалжаас улам бүр урагшилдаг.

Зарим хүмүүс алим нэмэх дуртай, зарим нь өндөг, зарим нь бяслагт дуртай. Гэхдээ энэ дуртай хоолны амт нь муудаагүй, харин нэмэлт тэмдэглэл олж авдаг. Хэдийгээр заримдаа та олон гэрийн эзэгтэй нарт янз бүрийн орц найрлагыг туршиж үзэхэд урам зориг өгсөн энэхүү хоолны сонгодог хувилбарыг хоол хийхийг үнэхээр хүсдэг.

Тиймээс, та аль хэдийн ойлгосноор өнөөдрийн нийтлэлд би зөвхөн сонгодог хувилбарт үслэг дээлний доор herring хэрхэн зөв бэлтгэхийг танд хэлэх болно!

Найрлага:

• Herring булан - 300 гр
• тахианы өндөг - 2 ширхэг
• төмс - 150 гр
• лууван - 150 гр
• манжин - 150 гр
• майонез - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд бид дээрх хүнсний ногоо, өндөгийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь дунд зэргийн grater дээр төмс, лууваныг хальсалж, хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр нишингэ, өндөгийг сараалжтай болгоно.

Загасны буланг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, тохиромжтой салат аяганд эхний давхаргад хийнэ.

Дараагийн давхарга нь төмсөөр хийгдсэн бөгөөд бид майонезаас сайтар хучдаг.

Үүний дараа луувангийн давхарга ирдэг.

Одоо бид манжингаа тавиад дээр нь майонезаар бүрхэв.

Энд нэг талаараа энгийн, нөгөө талаас маш амттай, зөвхөн баярын өдөр төдийгүй энгийн ажлын өдрүүдэд ширээ засах боломжтой ийм салат байна.

Өндөгтэй үслэг дээлний доорх Herring - Алхам алхмаар жор

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• өндөг - 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг
• 1 том манжин
• маринад зориулсан цуу - 1 tbsp. л
• майонез ба ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд сонгино хальсалж, нилээд цавчих, саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргэж, нэг халбага цуу хийнэ. Дараа нь 5-10 минутын турш даршилна.

Дараагийн зүйл бол майхны буланг жижиг шоо болгон хуваах явдал юм, гэхдээ хэрэв та гэнэт ястай таарвал тэдгээрийг арилгахаа мартуузай.

Одоо чанасан, хальсалж төмс, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бид мөн чанасан тод burgundy амтат манжин сараалжтай.

Дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар чанасан шарыг тусад нь, цагааныг тус тусад нь нарийн сараалжтай нунтаглана.

Одоо бүх найрлагыг бэлтгэсэн тул бид салатыг угсарч эхэлнэ. Үүний тулд та салатны аяга бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та олдохгүй бол зүгээр л хийж болно, тугалган цаасыг тавагныхаа хүссэн диаметрийн дагуу цагираг болгон нугалж, дараа нь давхаргыг холбоно.

Бид herring-ийн эхний давхаргыг бүхэл бүтэн талбайд тавьдаг.

Дараа нь сонгино, өмнө нь даршилсан, дараа нь илүүдэл чийгийг шахаж авдаг.

Үүний ард бид төмсний давхарга тавьж, бид гараараа бага зэрэг дарж, майонезаас нимгэн давхаргаар бүрхэнэ.

Үлдсэн зүйл бол нишингэ тавиад, майонезаар сайтар эмчилж, хүнсний хальсанд боож, салат исгэж болохын тулд хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хальс, тугалган цаасыг нь салгаж ав. Сараалжтай өндөг, ургамлаар чимэглээд дараа нь үйлчил!

Өндөгтэй үслэг цувны доор амттай herring

Найрлага:

• Herring - 400 гр
• тахианы өндөг - 4 ширхэг
• төмс - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг
• дунд зэргийн нишингэ - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• майонез - 250 гр.

Хоол хийх арга:

Нэгдүгээрт, сонгинооос бусад бүх ногоо, өндөгийг буцалгаж, хальсалж, үрж ав. Том тавган дээр эхлээд жижиг хэсэг болгон хуваасан загасыг тавь. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино ирдэг. Гурав дахь давхарга нь үрж жижиглэсэн төмс. Дараа нь майонезаар жигд тараана. Сараалжтай луувангийн тав дахь давхарга, майонезаас дахин нэмнэ. Одоо сараалжтай тахианы өндөг, майонезаас давхарга ирдэг. Бид манжингийн ес дэх давхаргыг тавиад майонезаар сайтар эмчилж, хутгаар сайтар тэгшлэнэ.

Дараа нь бид хүнсний хальсанд боож, бараг бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд хийж, исгэж, 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.

Дараа нь бид таваг ширээн дээр үйлчилнэ!

Алимтай үслэг дээлний доорх Herring (видео)

Маш амттай видео жор. Энэ гайхалтай хоолыг харж, хооллоорой!

• Бага зэрэг давсалсан herring хэрэглэх нь дээр, эс тэгвээс таны салат хэт давслаг болно. Хэрэв та гэнэт их хэмжээний давсалсан загастай бол энэ тохиолдолд та үүнийг сүүнд дэвтээж, дараа нь урсгал усаар зайлж, сайтар хатаана.
• Энэ хоолонд бид үйрмэг биш төмс хэрэглэдэг.
• Бид тэжээлийн сорт биш амтат манжинг сонгодог.
• Салатанд нэмэхийн өмнө сонгиныг амттай болгохын тулд хагас халбага давс, ижил хэмжээний (тус бүр 2 халбага) элсэн чихэр, цагаан цуутай усанд даршилж болно. Гэхдээ энэ журам нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.
• Үндсэн найрлагаас гадна та "Шуба" -д нэмж болно: алим, мөөг, даршилсан өргөст хэмх, боловсруулсан бяслаг, ногоон вандуй, самар (гэхдээ нэг дор биш, нэгээс илүү нэмэлт найрлага биш!). Энэ нь маш амттай, анхны болж хувирдаг, гэхдээ энэ нь сонгодог жор байхаа больсон.
• Хэрэв та сонгодог herring-ийг өөр загасаар солихыг хүсч байвал бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл шар загасыг туршиж үзээрэй, энэ нь ер бусын амттай салат болно.

Сайхан хооллоорой!!!

"Үслэг дээлний доорх Herring" салатыг олон жилийн турш мэддэг байсан. Хүүхэд байхаасаа л ээж маань баяраар энэ амтат зууш бэлдэж, хүн бүр хоёр хацар дээр нь залгидаг байсанд бид дассан. Сүүлийн үед бусад олон салатууд гарч ирсэн ч үслэг дээлний доорхи herring эрэлт ихтэй хэвээр байна.

Үүний зэрэгцээ энэхүү амттанг зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй өдөр тутмын цэсэнд зориулж хийж болно. Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр энэ салатыг зөв бэлтгэхийг мэдэхийг зөвлөж байна.

Энэ салатыг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө гол найрлага болох herring худалдаж авах хэрэгтэй. Өөх тос, том загасыг сонгох нь зүйтэй. Өөх тостой herring нь салатыг тэжээллэг, маш шүүслэг болгоно.

Гэхдээ майга загасыг зөв зүсэх нь чухал бөгөөд дотор нь нэг ч яс үлдэх ёсгүй, учир нь тэдний оршихуй нь хоолны дуршилыг сүйтгэх болно.

Загас огтлохдоо та дараах зөвлөмжийг ашиглаж болно.

Салат дахь давхаргын дараалал юу вэ?

Эрт дээр үеэс үслэг дээлний доорх herring салатыг майонезаас урьдчилан бүрсэн давхарга хэлбэрээр бэлтгэсэн. Давхаргууд нь herring, чанасан төмс, лууван, манжингаар хийгдсэн байдаг.

Давхаргын дараалал өөр байж болно. Хүн бүр өөрт тохирсон байдлаар нь зохион байгуулдаг. Та эхлээд жижиглэсэн herring, дараа нь төмс, лууван, манжин нэмж болно. Заримдаа хагас төмс, дараа нь загас, төмс, лууван, манжингийн өөр давхарга тавьдаг.

Та давхаргыг тавих өөр нэг сонирхолтой сонголтыг ашиглаж болно - давхрагыг давтах. Эдгээр тохиолдолд хүнсний ногооны давхаргыг нимгэн давхаргад ээлжлэн байрлуулна.

Тэд бие биенээ 2-3 удаа сольж болно. Энэ тавих аргын тусламжтайгаар та амттай, хамгийн чухал нь агаартай салат бэлтгэж болно.

Алхам алхмаар сонгодог жор

Танд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• нэг Herring филе;
• хоёр лууван;
• төмс - 4 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• нэг дунд манжин;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• майонез.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Калорийн агууламж - 210 ккал.

Сонгодог салатыг "Үслэг дээлний доорх Herring" хэрхэн хийх вэ:

Төмс, луувангийн үндсийг шороог зайлуулахын тулд сайтар угаана;

Дараа нь хүнсний ногоог саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана;

Бид нишингэ угааж, тусдаа хайруулын тавган дээр байрлуулж, чанаж болгосон;

Өндөгийг устай саванд хийж, давс нэмээд хатуу болтол буцалгана;

Үүний зэрэгцээ, herring бэлтгэ. Загасыг сайтар угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж байх ёстой;

Дараа нь бид загасыг яс, арьснаас цэвэрлэнэ;

Булангийн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;

Хүнсний ногоо бэлэн болмогц тэдгээрийг уснаас гаргаж аваад хальслах хэрэгтэй;

Нилээд grater дээр төмс сараалжтай;

Салат аяганы ёроолд нилээд жижиглэсэн herring тавина;

Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;

Herring дээр сонгино тавьж, майонезаас сойз;

Herring дээр төмсний давхарга тавьж, мөн майонезаас бүрхэнэ;

Лууван хальсалж, нарийн grater нь сараалжтай;

Төмс дээр сараалжтай лууваныг байрлуулж, давхаргыг сайтар тослох;

Өндөгийг хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ;

Нухсан өндөгийг лууван дээр тавь;

Манжин бэлэн болсон үед тэдгээрийг уснаас гаргаж аваад хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй;

Манжингийн сүүлчийн давхаргыг байрлуулж, майонезаас сайтар тослох;

Бүх давхаргыг сайтар нэвт норгохын тулд салатыг 5-6 цаг байлгана.

Алимны салатны сонголт

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• herring - нэг филе;
• нэг дунд хэмжээний манжин;
• 3-4 төмсний булцуу;
• 2 алим;
• хоёр луувангийн үндэс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• майонезаас савлагаа.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж - 195 ккал.

Алхам алхмаар алимтай herring салат хийх сонгодог жор:

Дуртай салат нь өнхрөх хэлбэрээр

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• нэг Herring;
• нэг манжин;
• 4 төмс;
• 2 тахианы өндөг;
• сонгино - 1 толгой;
• хоёр луувангийн үндэс;
• бүрэх зориулалттай майонез.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.

Калорийн агууламж - 215 ккал.

Сонгодог жор ашиглан үслэг дээлний доор herring хэрхэн хоол хийх вэ:

Зочдын хувьд санаанд оромгүй салат чимэглэлийн санаанууд

Салат нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй байхын тулд та үүнийг хэрхэн чимэглэх, үйлчлэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Доор үзүүлсэн дизайны хэд хэдэн арга нь үүнд тусална.

Загас шиг хэлбэртэй

Салатыг чимэглэхийн тулд нишингэ хагас цагираг, лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Дээрээс нь сэрвээ хэлбэртэй манжингийн хагас цагирагыг байрлуул. Луувангийн туузнаас бид загасны сэрвээ, сүүл, амыг үүсгэдэг. Чидун жимсний жижиг зүсмэлүүдийг нэмээд чанасан өндөгний цагаанаас нүдийг хийж болно.

үзэх

Үслэг дээлний доор herring чимэглэх энэ сонголт нь хамгийн энгийн зүйл юм. Салатыг дугуй хэлбэртэй салат саванд хийдэг. Дараа нь манжингаас жижиг тойрог хайчилж, нийт 12 ширхэг байх ёстой. Бид тэдгээрийг ирмэгийн дагуу тойрог хэлбэрээр байрлуулна.

Тойрог дээр бид майонезаас 1-ээс 12 хүртэлх ром эсвэл ердийн тоонуудыг бичнэ. Сумыг мөн манжингаас хайчилж болно. Энэхүү дизайны сонголт нь шинэ жилийн хувьд тохиромжтой байх болно.

Загас яс

Энэ сонголтыг шинэ жилийн ширээн дээр ч ашиглаж болно. Зул сарын гацуур мод хэлбэртэй stencil нь цааснаас хайчилж авах ёстой. Төвд нь салатны гадаргуу дээр stencil байрлуулж, жижиглэсэн ургамлаар stencil-ээс бусад бүх гадаргууг цацна. Дараа нь зул сарын гацуур модыг авч, өндөгний цагаан, шараар дүүргэнэ.

• Салат бэлтгэхдээ бүх давхаргыг майонезаар тослохоо мартуузай. Майонезаас их байх тусам салат илүү тэжээллэг, амттай байх болно;
• загасыг огтлох үед бүх ясыг бүрэн арилгах, арьсыг зайлуулах шаардлагатай;
• Бүх ногоог нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр. Энэ нь салатыг илүү сэвсгэр болгоно;
• Дээд талыг нь сараалжтай шар, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.

Үслэг дээлний доорх Herring бол уламжлалт баярын амттан байсаар ирсэн бөгөөд хэвээр үлдэх гайхалтай амттан юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Давхарга бүр нь бие биенээ нөхөж, салатыг тэжээллэг, сэвсгэр, маш амттай болгодог.

Үслэг дээлний доор herring бэлтгэх өөр нэг нарийвчилсан алхам алхмаар жорыг дараах видеонд үзүүлэв.

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид. Шинэ жил ойртож, санаа зоволт улам бүр нэмэгдсээр байна. Ямар ч гэрийн эзэгтэй шинэ жилийн цэсийг гаргаж, шинэ зүйл гаргаж эхэлж байна. Өнөөдөр бид өөр нэг уламжлалт салатын тухай ярих болно: үслэг дээлний доорхи herring салат. Түүнгүйгээр ямар байх байсан бол?

Бид аль хэдийн уламжлалт салатууд, тухайлбал, дүн шинжилгээ хийсэн бөгөөд хэрэв сонгодог жор нь аль хэдийн ядарсан, уйтгартай бол та найрлагыг нь өөрчилж, тодорхой сонгодог жорыг авч болно, гэхдээ шинэ аргаар, шинэ амттай гэдгийг ойлгож чадсан.

Үүнийг хэлэхэд хэцүү ч ойлгомжтой гэж бодож байна. Урьд нь хийж байсан арга замаар биш харин үслэг дээлний доорхи герцийг шинэ аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоолыг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Ингээд эхэлцгээе.

Үслэг дээл дор Herring

Жорыг тайлбарлахаасаа өмнө салатын гарал үүслийн түүх, түүний ашиг тусын талаар бага зэрэг анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Энэ салатны үндэс нь мэдээжийн хэрэг, herring юм. Нэгэн цагт энэ загас зөвхөн ядуу хүмүүс, лам нарын л газар байсан. Учир нь энэ нь хүчтэй үнэртэй, тийм ч амттай биш байв. Тиймээс загасны хямд үнэ.

Гэвч нэг загасчин заламгай нь муу амт, үнэрийн шалтгаан болохыг ойлгосноор бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Хэрэв та тэдний сазуг арилгавал амт нь өөрчлөгддөг. Үүнээс гадна, энэ загас нь олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд би юу хэлэх вэ, загас нь үргэлж биед маш их ашиг тустай байдаг. Түүгээр ч барахгүй усанд ийм загас маш их байдаг, ядаж л ийм байсан.

Домогт өгүүлснээр салатны бөмбөгийг анх Москвагийн худалдаачин Анастас Богомиловын гуанз, таверны сүлжээнд үйлчилж байжээ. Түүний байгууллагуудын гол зочдод ажилчид, тариачид хамгийн тансаг үзэгчид биш байв. Тэр үед тайван байсангүй - 1918 он.

Тэр үетэй холбогдуулан салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь иймэрхүү харагдаж байв: herring (пролетарчуудын дуртай хоол), лууван, сонгино, төмс (тариачдыг төлөөлдөг), нишингэ (большевикуудын тугтай төстэй өнгөтэй), Францын Провансаль. Соусыг амтлагч болгон үйлчилдэг. “Sh.U.B.A” (“Fight and Anathema to Shovinism and Decadence”) хэмээх шинэ хоолны амжилт нь зүгээр л дүлий байв.

Хүнсний ногоогоор баялаг найрлагатай тул үслэг дээлний доорх майгатай салат нь биеийг олон витамин, амин хүчлээр баяжуулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулж, гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. "Шуба" сонгодог хувилбарын илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 193 ккал байдаг (салатын калорийн агууламж нь майонезаас ихээхэн хамаардаг).

Хоол хийх чухал шинж чанарууд.
Үслэг дээл дор Herring

Салатны хувьд төмс, манжин, лууваныг буцалгана. Уламжлал ёсоор тэднийг "дүрэмт хувцсандаа" буцалгадаг. Тэд ашигтай шинж чанараа илүү сайн хадгалдаг учраас л биш. Цаг хэмнэхийн тулд нишингэ ямар ч тохиромжтой аргаар бэлтгэж болно. Манжин нь "чанасан" биш, өвөрмөц ногоо юм. Одоо олон хүн олон тогоочтой болсон бөгөөд энэ нь эрчим хүч, цаг хугацааг ихээхэн хэмнэдэг.

Өнөөдөр хүнсний ногоог үрж, хүссэн хэмжээгээр нь шоо болгон хуваасан. Гэхдээ анхны жор нь том ширхэгтэй grater дээр хүнсний ногоог сараалжтай байхыг шаарддаг.

Хүнсний ногоог салатны аяган дээр өлгөхдөө шууд сараалжтай болгох нь дээр. Энэ нь үслэг дээлийг илүү агаартай болгодог.

Үслэг цувны салатны доорх Herring нь хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг: төмс, herring, сонгино, лууван, манжин. Гэхдээ дараалал нь хоёр хувилбарын дагуу гэрийн эзэгтэй нарын дунд өөр өөр байдаг. Эхний тохиолдолд ёроолд нь herring тавьж, дараа нь төмс, үлдсэн давхаргууд.

Хоёрдахь хувилбарт төмсний хагасыг доод талд байрлуулж, дараа нь herring болон үлдсэн давхаргууд. Энэ сонголт миний бодлоор илүү дээр юм. Туршилт, алдааны үр дүнд төмс нь herring амтанд илүү сайн ханасан болох нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь аль хэдийн бүх талаас нь үслэг дээлний доор байдаг.

Гайхамшигтай салат хийх өөр нэг төвөгтэй арга бий. Үүнийг хийхийн тулд давхаргыг 2-3 удаа давтана. Эхлээд би бүх зүйлийг дарааллаар нь тавьдаг, гэхдээ нимгэн давхаргаар дараа нь дарааллыг 2 дахин давтдаг. Салатыг тайрахад маш их баярын харагддаг. Энэ салатны давхаргыг хэрхэн яаж хийснээ сэтгэгдэл дээр бичнэ үү?

Үслэг дээлний доорх Herring салатыг бэлтгэх нь маш энгийн боловч бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Таны Шуба салат амжилттай болохын тулд бид туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөөг бэлдлээ.

Сонгодог салат жор.
Үслэг цув бүхий Herring - сонгодог

За, уламжлал ёсоор бид юуны түрүүнд үслэг дээлний дор herring салат хийх сонгодог хувилбарыг тайлбарлах болно. Би аль болох анхны жорыг баримтлахыг хичээх болно. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу бичсэн бол энэ тухай коммент хэсэгт бичээрэй.

Найрлага:

Herring - 1 ширхэг;

Манжин - 2 ширхэг;

Төмс - 4 ширхэг;

сонгино - 1 ширхэг;

Лууван - 1 ширхэг;

Нимбэгний шүүс эсвэл 9% цуу - 1/2 халбага;

"Провансаль" майонез - 150 мл;

Амтлах давс;

Тахианы өндөг - 1 ширхэг (заавал биш).

1-р алхам.

Хүнсний ногоог дүрэмт хувцастай нь илүү сайн буцалгана. Зөөлөн болтол буцалгасны дараа хөргөж, хальслаарай. Хэрэв та өндөг хэрэглэдэг бол хатуу буцалгана.

Хүнсний ногоог хүрэм дотор нь буцалгаж, дараа нь хальслаарай

Алхам 2.

Herring нь торхонд хэрэглэх нь дээр, энэ нь ваартайгаас илүү амттай байдаг. Бид загасыг угааж, гэдэс, яснаас нь цэвэрлэнэ.

Алхам 3.

Одоо бид салатыг давхаргаар нь угсарч эхэлнэ. Эхний давхарга нь төмс байх болно. Төмсийг хагасыг нь авч, хальсалж, сараалжтай (би 2 булцуутай). Салатны аяга дээр шууд үрнэ.

Дашрамд хэлэхэд та салатны хэлбэрийг нэн даруй бүрдүүлэх хэрэгтэй. Зарим нь сунасан зууван хэлбэртэй (загасны хэлбэртэй), зарим нь дөрвөлжин эсвэл дугуй хэлбэртэй болгодог. Энэ нь хамаагүй, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн зүйлийг хий.

Алхам 4.

Одоо дээр нь майонезаас өгөөмрөөр асгаж, халбагаар сайтар тарааж, жигд тараана. Гэхдээ салат нь агаартай болохын тулд зүгээр л дарж болохгүй.

Төмсийг сараалж, дээр нь майонезаар хийж, дарахгүйгээр жигд тараана

Алхам 5.

Одоо бид herring-ийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Херринг амтлахын тулд нарийн зүсэх шаардлагагүй. Төмс дээр майонезаас угаалга хийнэ. Гэхдээ бид үүнийг гүтгэдэггүй. Та торон дээр майонезаас асгаж болно, эсвэл зүгээр л дуртай зүйлээ хийж болно.

Хэрхэгийг маш нарийн биш шоо болгон хайчилж ав Алхам 6.

Одоо сонгиноо шоо болгон хувааж, гурав дахь давхаргад хийнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар цацна. Дээрээс нь бага зэрэг майонезаар түрхээд нимгэн түрхэнэ.

Дээрээс нь сонгино, бага зэрэг майонез

Хэрэв сонгино гашуун байвал та буцалж буй усаар түлэх ба илүүдэл чийгийг шахаж болно.

Алхам 7

Дөрөв дэх давхаргад лууваныг тавь. Бүдүүн сараалж ашиглан салат дээр шууд үрнэ. Дээрээс нь майонезаас хийгээд даралгүйгээр тараана.

Лууван, дахин майонез

Алхам 8

Үлдсэн төмсийг дараагийн давхаргад хийнэ. Мөн дээрээс нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Амтлахын тулд давс (ойролцоогоор 2 чимх). Майонезаас асгаж, дарахгүйгээр тараана.

Үлдсэн төмсөө тавь

Алхам 9.

За, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай нишингэ сүүлийн давхаргад хийнэ. Дээрээс нь майонезаас хийгээд халбагаар даралгүйгээр тараана.

Манжин ба майонез

Алхам 10

Одоо та салатаа дээд талд нь засах хэрэгтэй. Бидэнд чанасан өндөг байна. Энэ нь дээр нь сараалжтай байж болно.

Ерөнхийдөө энэ үе шатанд та өөрийн төсөөллийг асаах хэрэгтэй. Үслэг дээлний доорх Herring салатыг дуртай хэлбэрээр чимэглэж болно: майонезаас тор, хонхны чинжүү, ногооны дүрс, ургамлаар цацсан .... Юу ч хүссэн, гол зүйл бол баяр баясгалантай харагдаж байна.

Алхам 11

Ингэснээр давхаргууд нь соустай зөв ханасан байна. Та салатыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг баярын (уламжлалт шинэ жилийн) ширээн дээр тавьж болно.

Чидун, анараар чимэглэсэн үслэг дээл дор Herring салат.
Анартай үслэг дээл дор Herring

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Herring - 1 ширхэг;

Төмс - 4 ширхэг;

Өндөг - 4 ширхэг;

Лууван - 3 ширхэг;

Манжин - 1 ширхэг том;

алим - 1 ширхэг;

Нүхтэй чидун - 100 гр;

Хальсалсан анар - 1/2 ширхэг дунд;

Ногоон сонгино - 1 баглаа;

Майонез.

1-р алхам.

Бид үүнийг нарийвчлан тайлбарлахгүй, бүх зүйл сонгодог жортой адил байна. Бид хүнсний ногоогоор эхэлж, буцалгана. Бид мөн өндөгийг нэн даруй буцалгана. Бэлэн болмогц салгаж, хөргөж, хальслаарай.

Алхам 2.

Найрлага бэлтгэх. Бид herring-ийг цэвэрлэж, зөвхөн ясгүй филе үлдээж, дунд хэсгийг хэсэг болгон хуваасан.

Алхам 3.

Сонгино нилээд цавчих. Чидун жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бид мөн том ширхэгтэй grater дээр хүнсний ногоо сараалжтай. Өндөгнөөс бидэнд зөвхөн шар л хэрэгтэй. Энэ нь нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл сэрээтэй нухсан байж болно.

Алхам 4.

Давхаргыг байрлуул. Эхлээд төмсний талыг - майонез - бага зэрэг сонгино - майонез - лууван - үлдсэн төмс - майонез - чидун - алим - өндөг - манжин - майонез - анараар өгөөмрөөр чимэглээрэй.

Алхам 5.

Хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана. Дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.

Үслэг цувны доор herring өнхрүүл. үслэг цувны доорх herring эргэлддэг

Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол үслэг дээлний доор herring салатыг жижиг хэсгүүдэд хэрхэн үйлчлэх явдал юм. Энэ нь ялангуяа ороомогт үнэхээр дуртай хүмүүст таалагдах болно. Жор нь өөрөө тийм ч их өөрчлөгддөггүй, үйлчлэх хэлбэр, арга нь ихээхэн өөрчлөгддөг.

Найрлага:

Herring - 1 ширхэг;

Төмс - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);

Лууван - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);

Манжин - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);

сонгино - 1 ширхэг;

Нориа далайн ургамал - 2 хуудас;

Хатуу бяслаг - 1 халбага;

Уксус, илүү тохиромжтой бальзам;

Майонез.

1-р алхам.

Бид ердийнхөөрөө эхэлдэг: хүнсний ногоог буцалгана. Бэлэн бол хөргөж, цэвэрлээрэй. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Алхам 2.

Бид herring цэвэрлэнэ. Булангийн махыг ясгүй үлдээгээрэй. Уртааш тууз болгон хайчилж ав. Дашрамд хэлэхэд, та бэлэн филе худалдан авч болно.

herring хайчилж

Алхам 3.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь буцалж буй усаа асгаж, усыг зайлуулж, цуугаар дүүргэнэ.

Алхам 4.

Одоо хулсны дэвсгэр ашиглахыг зөвлөж байна. Бид үүн дээр нориа цаас тавьдаг. Барзгар тал дээш. Үүн дээр сараалжтай манжин, дараа нь лууван, майонезаар тосолно.

нишингэ тавиад майонезаар тосолно

Алхам 5.

Одоо бяслаг, төмс нэмнэ. Авсаархан, майонезаас тосолно. Сонгино шахаж, төмс дээр тавь.

Алхам 6.

Хуудасны дунд ойролцоогоор herring туузыг байрлуул. Одоо өнхрүүлгийг болгоомжтой эргүүлээрэй. Энэ нь нягт байх ёстой, тиймээс хулсан дэвсгэр ашиглах нь дээр. Та мөн хүнсний хальс хэрэглэж болно.

herring тавиад сайтар өнхрүүлээрэй

Алхам 7

Одоо салатыг дор хаяж 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нориа хуудас зөөлрөх боловч хэлбэрээ төгс барих болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хайчилж ав. Тэд хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Энэ бол өнөөдрийн надад байгаа зүйл. Маш энгийн жор, хамгийн чухал нь маш хэрэгтэй. Энэ бүхнээс гадна ийм салатаар та давхаргын олон сонголт, ширээн дээрх салатаар үйлчлэх чимэглэл гэх мэт олон сонголтыг гаргаж болно. Хамгийн гол нь суурийг орхих явдал юм: herring, хүнсний ногоо. Үлдсэн хэсэг нь уран сайхны бүрэн нислэг юм.

Шинэчлэгдсэн: 2018 оны 9-р сарын 26-ны өдөр: Субботин Павел

Хүн бүр энэ салатыг бэлтгэх үүрэг хүлээдэггүй, учир нь тэд бэлтгэхэд хэцүү гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь туйлын үнэн биш юм. Одоо бид сонгодог жорын дагуу үслэг дээлний дор салат хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг.
• Төмс - 2 ширхэг.
• Манжин - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Уксус - амсах болно
• Майонез - амсах болно

Жор:

Хүнсний ногоог буцалгана. Манжин, төмс, лууваныг угаана. Жич: Хүнсний ногоог хальсанд нь буцалгаж байх ёстой тул хальсалж болохгүй. Төмс, лууваныг манжингаас тусад нь чанаж болгоно. Төмс, лууваныг устай саванд хийж галд хийнэ. 20-30 минутын турш хооллоорой. Тус тусад нь манжингаа чанаж болгоно. Манжинг бага зэрэг удаан чанаж болгосон - 60 - 90 минут (хоол хийх хугацаа нь хэмжээнээс хамаарна). Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа усыг зайлуулж, хөргөнө. Зөвлөмж: Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгахын тулд хутгаар цоолоорой, хэрэв хутга амархан гарч ирвэл хүнсний ногоо чанаж болно. Хоол хийж дууссаны дараа нишингэ шүүслэг хэвээр байхын тулд усыг зайлуулж, хүйтэн усаар дүүргэж, хүйтэн усанд 1-2 минут байлгаад дахин усыг зайлуулна.

Өндөгийг хүнсний ногоотой нэгэн зэрэг буцалгана. Өндөгийг хүйтэн устай саванд хийж, өндөг хагарахаас сэргийлж бага зэрэг давс нэмнэ. 8-11 минутын турш хооллоорой. Ус зайлуулах. Зөвлөмж: Өндөгийг хальслахад хялбар болгохын тулд тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргээд хэдэн минут байлгана.

Сонгино бэлтгэ. Сонгино хальслах. Нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Таваг дээр тавиад бага хэмжээний цуу хийнэ.

Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд herring бэлтгэ. Herring хайчилж, боломжтой бол бүх ясыг зайлуул. Хэрэв та салат бэлтгэх цаг завгүй бол урьдчилан цэвэрлэсэн herring булан авч болно. Herring жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Манжин чанаж байх үед төмс, лууваныг хальслаарай.

Нэг таваг аваад салатаа давхарлаж эхэлнэ.

Лууванг нарийн grater дээр сараалж, таваг дээр тавьж, дээр нь майонезаас тараана.

Бүдүүн grater дээр төмс сараалж, дээр нь луувангийн давхаргыг тавьж, дахин майонезаас сойз.

Herring хэсгүүдийг байрлуул.

Уксусыг шавхсаны дараа даршилсан сонгино тавь. Майонезаас давхаргыг тараана.

Өндөгийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, дараагийн давхаргад байрлуулж, майонезаас сойз.

Манжинг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, дээд давхаргад хийнэ. Манжинг майонезаар бүрхэнэ.

Салатыг 50-60 минутын турш хойш тавь. Энэ нь бүх давхарга майонезаас ханасан байх шаардлагатай.

Үйлчлэхээсээ өмнө та салатыг яншуй эсвэл dill-ийн навчаар чимэглэж болно.

Зөвлөмж: майонезаас бүү алдаарай! Хэрэв хангалттай майонез байхгүй бол салат хуурай болно. Гэхдээ майонез нь найрлагын амтыг дарахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэхээс болгоомжил.

"Үслэг дээлний доорх майга" салат бэлэн боллоо! Үүнийг ширээний төвд байрлуулж, цагийг тэмдэглэ. Баяр эхлэхээс 10 минутын дараа салатаас юу ч үлдэхгүй гэдгийг та харах болно! Хоолны дуршил, шинэ жилдээ амжилт хүсье!

"Үслэг дээлний доорх хар загас" гэдэг ямар төрлийн салат болохыг мэдэхгүй, амталж үзээгүй хүн манай улсад бараг байхгүй гэж би бодож байна. Энэхүү алдартай давхраатай манжин, майгатай салат нь ихэнх шинэ жилийн баярын ширээний гол дуртай зүйл гэдэгт би итгэлтэй байна. Яагаад шинэ жилийн үдэш гэж? Тийм ээ, энэ салатыг "өвөл" гэж үздэг байсан тул энэ салат нь жилийн турш Зөвлөлтийн үеийн дэлгүүрүүд болон зуны оршин суугчдын хогийн саванд байдаг удаан эдэлгээтэй хүнсний ногоо агуулдаг. Өнөө үед та өвлийн улиралд шинэ өргөст хэмх, улаан лоольоор хийсэн салатаар хэнийг ч гайхшруулахгүй ч үслэг дээлний доорх майга ихэнх хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай баярын салат хэвээр байна.

Өнөөдөр би үслэг дээлний доор herring хийх сонгодог жорыг танилцуулахыг хүсч байна, энэ нь миний бодлоор хамгийн амттай, тэнцвэртэй юм. Энэхүү салат дахь давхаргын дараалал нь тийм ч чухал биш бөгөөд хүн бүр үүнийг өөрийн амтаар сонгодог, гол зүйл бол манжин, майонезаас хамгийн дээд хэсэгт байх явдал юм. Би урьд нь майга нь үргэлж доод давхарга байх ёстой гэж боддог байсан, гэхдээ энэ тохиолдолд салатыг тавган дээр тавихад хамгийн үнэ цэнэтэй найрлага алдагддаг тул одоо би төмсийг ёроолд нь тавихыг илүүд үздэг. дараагийн давхаргад илүү бат бөх суурийг бий болгодог.

Хамгийн тохиромжтой нь үслэг дээлний доор майхны хувьд та бүхэл бүтэн herring авч, өөрөө филетэй байх ёстой, учир нь энэ тохиолдолд филе нь илүү шүүслэг, өөх тос, үүний дагуу амттай болдог. Гэхдээ энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг процесс бөгөөд үүнд үргэлж хангалттай цаг хугацаа, хүчин чармайлт байдаггүй тул заримдаа дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн филе ашиглах боломжтой байдаг. Дэлгүүрт нугасны буланг сонгохдоо тосонд хийсэн хэсэг биш бүхэл бүтэн филеийг илүүд үзэх хэрэгтэй, учир нь ийм бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн сайн чанарын сонгогдсон herring авдаг.

Үслэг дээлний доорх herring салатны давхаргыг ихэвчлэн гүн хэлбэрээр эсвэл салат аяганд хийж, энэ хэлбэрээр үйлчилдэг. Гэхдээ баярын найрын хувьд та гоёмсог давхаргатай бялуу хэлбэрээр илүү үзэсгэлэнтэй, гоёмсог дизайн хийж болох бөгөөд энэ нь удахгүй болох баярын жинхэнэ чимэглэл болно. Эдгээр энгийн бөгөөд нарийвчилсан зааврыг дагаснаар та хамгийн амттай, зөөлөн, шүүслэг "Үслэг дээлний доорх хар загас" салатыг хялбархан бэлдэж, хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, зочдынхоо төсөөллийг гайхшруулж чадна!

Ашигтай мэдээлэл Үслэг дээлний доор майсаг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - үслэг дээлний доорхи герцийг хийх сонгодог жор, зураг, үе шатуудын дарааллыг дарааллаар нь оруулаарай.

НАЙРЛАГА:

• 300 гр herring филе
• 2 дунд манжин (500 гр)
• 3 дунд төмс (500 гр)
• 2 дунд лууван (400 гр)
• 6 өндөг
• 1/2 жижиг сонгино
• 120 гр майонез

Хоол хийх АРГА:

1. Сонгодог жорын дагуу "Үслэг дээлний доорх Herring" салат бэлтгэхийн тулд эхлээд шаардлагатай бүх ногоог буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд төмс, лууван, манжингаа хальсалгүйгээр сайтар угааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хүнсний ногоо дээр хүйтэн ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Зөвлөгөө! Манжинг бусад хүнсний ногоогоос тусад нь хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь хоол хийх хугацаа нь ихэвчлэн урт байдаг бөгөөд үүнээс гадна хүнсний ногоо улаан өнгөтэй болдог. Төмс, лууванг ус буцалгасны дараа ойролцоогоор 40-50 минутын турш чанаж, нишингэ нь хэмжээнээс нь хамаарч 1-2 цагийн турш чанаж болно. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг хурц хутгаар шалгах ёстой - энэ нь жимсний дундуур амархан, хагаралгүйгээр орох ёстой.

2. Өндөгийг буцалж буй усанд 10 минут буцалгасны дараа хүйтэн ус нэмээд хальслахад хялбар болгох үүднээс 10 - 15 минут байлгана.

3. Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

4. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Шинэ найрлага бүрийн өмнө сараалжыг угаах шаардлагагүй, учир нь салатны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нөгөө нь бага зэрэг "бохирдсон" байвал санаа зовох зүйл байхгүй. Хамгийн гол нь нишингэ хамгийн сүүлд үлдээх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд grater болон салатны бусад найрлагыг хоёуланг нь будах болно.

5. Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
6. Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

7. Сонгино хальсалж, маш нарийн хэрчинэ.

Зөвлөгөө! Салат бэлтгэхийн тулд маш хүчтэй биш, бага зэрэг чихэрлэг амттай улаан эсвэл цагаан шанцайны сонгино хэрэглэх нь дээр. Ердийн сонгиноо буцалж буй усаар түлэх эсвэл цууны сул уусмалд 10-15 минутын турш даршилж (100 мл ус тутамд 9% -ийн цууны 2 халбага) хийхийг зөвлөж байна.

8. Herring буланг жижиг шоо болгон хайчилж, та салатыг угсарч эхлэх боломжтой.

9. Үслэг дээлний доорх Herring нь ямар ч гүн салат аяга эсвэл жигд таваг дээр үйлчилж болно, гэхдээ өнөөдөр би энэ салатыг олон давхаргат амттай бялуу хэлбэрээр тавган дээр хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд бид 22-24 см диаметртэй ёроолгүй жигд тавагнаас дугуй цагираг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг цоожоор бэхэлж, хавтгай таваг дээр байрлуулж, дотроос нь ургамлын тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй.

10. Энэ бүтцийн ёроолд сараалжтай төмс тавьж, тэдгээрийг бага зэрэг нягтруулж, давс нэмээд майонезаас тосолно.

Майонезаас халбагаар тараах шаардлагагүй, зүгээр л бүх гадаргуу дээр нарийн торон хэлбэрээр түрхээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та нимгэн цорго бүхий нарийн боовны уут авах эсвэл жижиг уутанд майонезаас хэрэглэж, нэг буланг нь таслах хэрэгтэй.

11. Төмсний давхарга дээр жижиглэсэн herring тавина.

12. Хэрчсэн сонгиноо хэрчсэн дээр нь жигд тараана.

13. Дараа нь сараалжтай лууваныг тавьж, бага зэрэг давсалж, майонезаас тосолно.

14. Лууван дээр сараалжтай өндөг хийж, бага зэрэг давслаарай.

15. Салатны сүүлчийн давхарга дээр сараалжтай манжин тавьж, бага зэрэг давсалж, майонезаар тосолно.

16. Салатыг сайтар дэвтээсэн байхын тулд үслэг дээлний доорхи нугасыг хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цагийн турш байлгана, үүний дараа та бөгжийг тайлж, болгоомжтой авч болно.


Үйлчлэхээсээ өмнө бялуу хэлбэрээр үслэг дээлний доорх herring нь таны амт, төсөөллийн дагуу чимэглэгдэж болно. Би үүнийг ногоон сонгино, нилээд сараалжтай өндөгний цагаанаар чимэглэв.
Бага наснаасаа танил болсон, хүн бүрийн дуртай "Үслэг дээлний доорх хар загас" баярын салат сонгодог жорын дагуу бэлэн боллоо!