ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി പാളികളിൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ചുകന്ന സാലഡ്, പുതുവർഷത്തിനായി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. "ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി": ഒരു ആപ്പിളും എല്ലാ ലെയറുകളും ക്രമത്തിൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നു, ഈ രീതിയിൽ, യഥാർത്ഥ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ക്രമേണ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.

ചില ആളുകൾ ആപ്പിൾ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചിലർ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ചിലർ ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഇപ്പോഴും മോശമാവില്ല, പക്ഷേ അധിക കുറിപ്പുകൾ നേടുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, ഇത് പല വീട്ടമ്മമാരെയും വിവിധ ചേരുവകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ പ്രചോദിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം മനസ്സിലാക്കിയതുപോലെ, ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ മാത്രമല്ല, രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തി എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും!

ചേരുവകൾ:

• മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ആദ്യം, മുകളിൽ പറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും അവയുടെ തൊലികളിൽ ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം, ഒരു നാടൻ grater ന് എന്വേഷിക്കുന്ന, മുട്ട താമ്രജാലം.

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അനുയോജ്യമായ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.

അടുത്ത പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് നന്നായി മൂടുന്നു.

അതിനുശേഷം ക്യാരറ്റ് പാളി വരുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് മുകളിൽ മൂടുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന, കിടന്നു.

അത്തരമൊരു സാലഡ് ഇതാ, ഒരു വശത്ത് ലളിതവും മറുവശത്ത് വളരെ രുചികരവുമാണ്, ഇത് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, സാധാരണ പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും മേശ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മുട്ടയോടുകൂടിയ ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 1 കഷണം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• 1 വലിയ ബീറ്റ്റൂട്ട്
• പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• മയോന്നൈസ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ആദ്യം, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും നിറച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

അടുത്ത കാര്യം മത്തി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് അസ്ഥികൾ കണ്ടാൽ, അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഇപ്പോൾ വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ വേവിച്ച തിളക്കമുള്ള ബർഗണ്ടി മധുരമുള്ള എന്വേഷിക്കുന്നതും താമ്രജാലം.

പിന്നെ, അലങ്കാരത്തിനായി, വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു വെവ്വേറെയും വെളുത്തത് വെവ്വേറെയും ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഞങ്ങൾ സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് ബൗൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരെണ്ണം കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ലളിതമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള വ്യാസം അനുസരിച്ച് ഫോയിൽ ഒരു വളയത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് അതിൽ പാളികൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മത്തിയുടെ ആദ്യ പാളി മുഴുവൻ പ്രദേശത്തും ഇടുന്നു.

അടുത്തതായി വരുന്നത് സവാളയാണ്, അത് മുമ്പ് അച്ചാറിട്ട് അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്തു.

അതിനു പിന്നിൽ ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ഇടുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തി മയോന്നൈസ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇടുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചികിത്സിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഫിലിം, ഫോയിൽ റിം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. വറ്റല് മുട്ടയും ചീരയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക!

മുട്ട ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ രുചികരമായ മത്തി

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 400 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 4 പീസുകൾ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

ആദ്യം, ഉള്ളി ഒഴികെ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ആദ്യം മീൻ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെക്കുക. അപ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വരുന്നു. വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മൂന്നാം പാളി. അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. വറ്റല് കാരറ്റ് അഞ്ചാം പാളി വീണ്ടും മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ വറ്റല് ചിക്കൻ മുട്ടയും മയോന്നൈസ് പാളിയും വരുന്നു. ഞങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ടിൻ്റെ ഒമ്പതാമത്തെ പാളി ഇടുകയും മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരപ്പാക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം പൂർത്തിയായ സാലഡ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു 2-3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് വിഭവം സേവിക്കുന്നു!

ആപ്പിളിനൊപ്പം രോമക്കുപ്പായത്തിനടിയിൽ മത്തി (വീഡിയോ)

വളരെ രുചികരമായ ഒരു വീഡിയോ റെസിപ്പി. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കാണുക, പാചകം ചെയ്യുക!

• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ സാലഡ് അമിതമായി ഉപ്പിട്ടതായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി ഉണക്കുക.
• ഈ വിഭവത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
• ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാലിത്തീറ്റ ഇനങ്ങൾ അല്ല.
• സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പിക്വൻസിക്ക്, ഉള്ളി അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും തുല്യ അളവിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം) പഞ്ചസാരയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഈ നടപടിക്രമം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല.
• പ്രധാന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് "ഷുബ" യിലേക്ക് ചേർക്കാം: ആപ്പിൾ, കൂൺ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, സംസ്കരിച്ച ചീസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, പരിപ്പ് (എന്നാൽ എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ അല്ല!). ഇത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു, എന്നാൽ ഇത് മേലിൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ല.
• ക്ലാസിക് മത്തിക്ക് പകരം മറ്റൊരു മത്സ്യം നൽകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ അയല പരീക്ഷിക്കാം, ഇത് അസാധാരണമാംവിധം രുചികരമായ സാലഡായി മാറുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

സാലഡ് "ഹെറിംഗ് അണ്ടർ എ രോമക്കുപ്പായം" വളരെക്കാലമായി പലർക്കും അറിയാം. കുട്ടിക്കാലത്ത് പോലും, അവധിക്കാലത്തിന് എൻ്റെ അമ്മ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശീലിച്ചിരുന്നു, അത് എല്ലാവരും രണ്ട് കവിളുകളിലും തപ്പി. മറ്റ് പല സലാഡുകളും അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തിക്ക് ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന ഡിമാൻഡാണ്.

അതേ സമയം, ഈ വിശപ്പ് ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിന് മാത്രമല്ല, ദൈനംദിന മെനുവിനും വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കാം. ആത്മാഭിമാനമുള്ള ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഈ സാലഡിൻ്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവ വാങ്ങണം - മത്തി. കൊഴുപ്പുള്ളതും വലിയതുമായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഫാറ്റി മത്തി സാലഡ് പോഷകാഹാരവും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാക്കും.

എന്നാൽ മത്തി ശരിയായി മുറിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്; ഒരു അസ്ഥി പോലും അതിൽ നിലനിൽക്കരുത്, കാരണം അവയുടെ സാന്നിധ്യം വിശപ്പിനെ നശിപ്പിക്കും.

മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

ഒരു സാലഡിലെ പാളികളുടെ ക്രമം എന്താണ്?

പുരാതന കാലം മുതൽ, ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി സാലഡ് മയോന്നൈസ് പ്രീ-പൊതിഞ്ഞ ഏത് പാളികൾ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മത്തി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പാളികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

പാളികളുടെ ക്രമം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. എല്ലാവരും അവർക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം അരിഞ്ഞ മത്തി, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ചേർക്കാം. ചിലപ്പോൾ പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, പിന്നെ മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറ്റൊരു പാളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന.

ലെയറുകൾ ഇടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം - ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുന്നു. ഈ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറികളുടെ പാളികൾ നേർത്ത പാളികളായി മാറിമാറി സ്ഥാപിക്കുന്നു.

അവർക്ക് പരസ്പരം 2-3 തവണ മാറിമാറി വരാം. മുട്ടയിടുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചിയുള്ളതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു മത്തി;
• രണ്ട് കാരറ്റ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഒരു ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• മയോന്നൈസ്.

പാചക സമയം - 1.5 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 210 കിലോ കലോറി.

ക്ലാസിക് സാലഡ് "രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി" എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് വേരുകൾ നന്നായി കഴുകുക;

അടുത്തതായി, ഒരു എണ്ന പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ പാകം സജ്ജമാക്കുക;

ഞങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ അവരെ സജ്ജമാക്കുക;

വെള്ളം ഒരു എണ്ന മുട്ടയിടുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഹാർഡ് വരെ തിളപ്പിക്കുക;

അതേസമയം, മത്തി തയ്യാറാക്കുക. മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുകയും കുടൽ വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം;

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു;

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറായ ഉടൻ, അവ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തൊലി കളയുകയും വേണം;

ഒരു നല്ല grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം;

സാലഡ് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മത്തി വയ്ക്കുക;

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;

മത്തിയുടെ മുകളിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക;

മത്തിക്ക് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, കൂടാതെ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക;

കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നല്ല grater അവരെ താമ്രജാലം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വറ്റല് കാരറ്റ് വയ്ക്കുക, പാളി നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക;

മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക;

കാരറ്റിൽ പറങ്ങോടൻ മുട്ട വയ്ക്കുക;

എന്വേഷിക്കുന്ന തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു നല്ല grater ന് വറ്റല്;

എന്വേഷിക്കുന്ന അവസാന പാളി സ്ഥാപിക്കുക, മയോന്നൈസ് നന്നായി ഗ്രീസ്;

സാലഡ് 5-6 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ എല്ലാ പാളികളും നന്നായി കുതിർക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ സാലഡ് ഓപ്ഷൻ

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മത്തി - ഒരു ഫില്ലറ്റ്;
• ഒരു ഇടത്തരം ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 2 ആപ്പിൾ;
• രണ്ട് കാരറ്റ് വേരുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• മയോന്നൈസ് പാക്കേജിംഗ്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 195 കിലോ കലോറി.

ആപ്പിളിനൊപ്പം മത്തി സാലഡിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി:

ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ്

തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു മത്തി;
• ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• രണ്ട് കാരറ്റ് വേരുകൾ;
• പൂശുന്നതിനുള്ള മയോന്നൈസ്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം - 215 കിലോ കലോറി.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

അതിഥികൾക്ക് അപ്രതീക്ഷിതമായ സാലഡ് അലങ്കാര ആശയങ്ങൾ

സാലഡ് രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരവും ആയി മാറുന്നതിന്, അത് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാമെന്നും സേവിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിരവധി ഡിസൈൻ രീതികൾ ഇതിന് സഹായിക്കും.

മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആകൃതി

സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും കാരറ്റ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കും മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് പകുതി വളയങ്ങൾ ചിറകുകളുടെ രൂപത്തിൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ ചിറകുകൾ, വാൽ, വായ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒലിവിൻ്റെ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് കണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

കാവൽ

ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ ഒരു മത്തി അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. സാലഡ് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അപ്പോൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറിയ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച്, ആകെ 12 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു സർക്കിളിൽ അരികിൽ കിടത്തുന്നു.

സർക്കിളുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് 1 മുതൽ 12 വരെയുള്ള റോമൻ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ അക്കങ്ങൾ ഞങ്ങൾ എഴുതുന്നു. ഈ ഡിസൈൻ ഓപ്ഷൻ പുതുവർഷത്തിന് അനുയോജ്യമാകും.

ഹെറിങ്ബോൺ

പുതുവത്സര പട്ടികയ്ക്കും ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ കടലാസിൽ നിന്ന് മുറിക്കണം. മധ്യഭാഗത്ത് സാലഡിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെൻസിൽ ഒഴികെയുള്ള മുഴുവൻ ഉപരിതലവും തളിക്കേണം. അടുത്തതായി, ക്രിസ്മസ് ട്രീ നീക്കം ചെയ്ത് ശുദ്ധമായ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും നിറയ്ക്കുക.

• ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പാളികളും ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കൂടുതൽ മയോന്നൈസ്, സാലഡ് കൂടുതൽ പോഷകാഹാരവും രുചികരവും ആയിരിക്കും;
• മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ അസ്ഥികളും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്;
• എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് സാലഡ് കൂടുതൽ മൃദുലമാക്കും;
• മുകളിൽ വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി ഒരു മികച്ച വിശപ്പാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പരമ്പരാഗത അവധിക്കാല ട്രീറ്റായി തുടരും. ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഓരോ പാളിയും പരസ്പരം പൂരകമാക്കുകയും സാലഡ് പോഷകാഹാരവും മൃദുവും വളരെ രുചികരവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിലാണ്.

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, പ്രിയ വായനക്കാർ. പുതുവർഷം അടുത്തുവരികയാണ്, ആശങ്കകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആയിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും ഇതിനകം ഒരു പുതുവത്സര മെനു വരയ്ക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പുതിയ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത സാലഡിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും: ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി സാലഡ്. അവനില്ലാതെ എങ്ങനെയിരിക്കും?

ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരമ്പരാഗത സലാഡുകൾ വിശകലനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം ക്ഷീണിതവും വിരസവുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷൻ മാറ്റാനും ഒരു പ്രത്യേക ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നേടാനും കഴിയും, പക്ഷേ പുതിയ രീതിയിൽ, പുതിയ അഭിരുചികളോടെ.

പറയാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അത് വ്യക്തമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ മത്തി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം, നിങ്ങൾ മുമ്പ് ചെയ്ത രീതിയിലല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിവരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡിൻ്റെ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെയും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുടെയും ചരിത്രത്തിൽ അൽപ്പം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ സാലഡിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം തീർച്ചയായും മത്തിയാണ്. ഒരു കാലത്ത് ഈ മത്സ്യം പാവപ്പെട്ടവരുടെയും സന്യാസിമാരുടെയും മാത്രമായിരുന്നു. എല്ലാം കാരണം അത് ശക്തമായി മണക്കുന്നതിനാൽ വളരെ രുചികരമല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് മത്സ്യത്തിൻ്റെ വിലക്കുറവ്.

എന്നാൽ ഒരു മത്സ്യത്തൊഴിലാളിക്ക് മോശം രുചിക്കും മണത്തിനും കാരണം ചക്കയാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞതോടെ എല്ലാം മാറി. നിങ്ങൾ അവരുടെ സാസു നീക്കം ചെയ്താൽ, രുചി മാറുന്നു. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എനിക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും, മത്സ്യം എല്ലായ്പ്പോഴും ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. മാത്രമല്ല, വെള്ളത്തിൽ അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, കുറഞ്ഞത് അത് അങ്ങനെയായിരുന്നു.

ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, മോസ്കോ വ്യാപാരിയായ അനസ്താസ് ബൊഗോമിലോവിൻ്റെ കാൻ്റീനുകളുടെയും ഭക്ഷണശാലകളുടെയും ശൃംഖലയിലാണ് സാലഡ് ബോൾ ആദ്യമായി വിളമ്പിയത്. അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ പ്രധാന സന്ദർശകർ ഏറ്റവും ആഡംബരമുള്ള പ്രേക്ഷകരായിരുന്നില്ല - തൊഴിലാളികളും കർഷകരും. അന്ന് ശാന്തമായ സമയമായിരുന്നില്ല - 1918.

അക്കാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, സാലഡിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ഇതുപോലെയായിരുന്നു: മത്തി (തൊഴിലാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം), കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (കർഷകരെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു), ബീറ്റ്റൂട്ട് (ബോൾഷെവിക് ബാനറിന് സമാനമായ നിറം), ഫ്രഞ്ച് പ്രോവൻകൽ സോസ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗായി സേവിച്ചു. "Sh.U.B.A" ("ചൗവിനിസത്തിനും അപചയത്തിനും എതിരായ പോരാട്ടവും അനാഥേമയും") എന്ന പുതിയ വിഭവത്തിൻ്റെ വിജയം കേവലം ബധിരമായിരുന്നു.

പച്ചക്കറി സമ്പന്നമായ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി സാലഡ് ശരീരത്തെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു, കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. “ഷുബ” യുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 193 കിലോ കലോറിയാണ് (സാലഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും മയോന്നൈസിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

പ്രധാന പാചക സവിശേഷതകൾ.
ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി

സാലഡ് വേണ്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് പാകം. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, അവർ "അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ" പാകം ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, അവയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നന്നായി നിലനിർത്തുന്നതുകൊണ്ടല്ല. സമയം ലാഭിക്കാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്ന "വേവിച്ച" അല്ല; അവ ഒരു തനതായ പച്ചക്കറിയാണ്. ശരി, ഇപ്പോൾ പലർക്കും മൾട്ടികൂക്കറുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഊർജ്ജവും സമയവും ഗണ്യമായി ലാഭിക്കുന്നു.

ഇന്ന്, പച്ചക്കറികൾ വറ്റല്, ഇഷ്ടാനുസരണം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു.

സാലഡ് പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിടുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ നേരിട്ട് അരയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് രോമക്കുപ്പായം കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുന്നു.

ഒരു രോമക്കുപ്പായ സാലഡിന് കീഴിലുള്ള മത്തിയിൽ നിരവധി പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്തി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന. എന്നാൽ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ അനുസരിച്ച് വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ ക്രമം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആദ്യ കേസിൽ, ചുവട്ടിൽ മത്തി ഇട്ടു, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ശേഷിക്കുന്ന പാളികളും.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനിൽ, പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മത്തിയും ശേഷിക്കുന്ന പാളികളും. ഈ ഓപ്ഷൻ എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ മികച്ചതാണ്. പരീക്ഷണത്തിലൂടെയും പിശകുകളിലൂടെയും, ഈ രീതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്തിയുടെ രുചിയിൽ നന്നായി പൂരിതമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു, അത് ഇതിനകം തന്നെ, എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലാണ്.

മനോഹരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാളികൾ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. ആദ്യം ഞാൻ എല്ലാം ക്രമത്തിൽ ഇടുന്നു, പക്ഷേ നേർത്ത പാളിയിൽ, അവർ ഓർഡർ ഏകദേശം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു. ഇങ്ങനെയാണ് സാലഡ് മുറിക്കുമ്പോൾ വളരെ ഉത്സവമായി തോന്നുന്നത്. ഈ സാലഡിൻ്റെ പാളികൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഇടുന്നുവെന്ന് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക?

രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങളുടെ ഷുബ സാലഡ് വിജയകരമാകാൻ, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചില നുറുങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ക്ലാസിക് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്.
ഒരു രോമക്കുപ്പായമുള്ള മത്തി - ഒരു ക്ലാസിക്

ശരി, പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ചുകന്ന സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് പതിപ്പ് വിവരിക്കും. കഴിയുന്നത്ര ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും. എന്തെങ്കിലും തെറ്റായി എഴുതിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക.

ചേരുവകൾ:

മത്തി - 1 കഷണം;

എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;

ഉള്ളി - 1 കഷണം;

കാരറ്റ് - 1 കഷണം;

നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ 9% വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;

മയോന്നൈസ് "പ്രോവൻകാൽ" - 150 മില്ലി;

ഉപ്പ് രുചി;

കോഴിമുട്ട - 1 പിസി (ഓപ്ഷണൽ).

ഘട്ടം 1.

പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക, അവരുടെ യൂണിഫോമിൽ നല്ലത്. ടെൻഡർ വരെ തിളച്ച ശേഷം, തണുത്ത ആൻഡ് പീൽ. നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളയുക

ഘട്ടം 2.

ഒരു ബാരലിൽ മത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ മികച്ച രുചി. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകി കുടലിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സാലഡ് പാളികളിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ആദ്യ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആയിരിക്കും. പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക (എനിക്ക് 2 കിഴങ്ങുകളുണ്ട്). സാലഡ് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് തടവുക.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ സാലഡിൻ്റെ ആകൃതി രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ചിലർ അതിനെ നീളമേറിയ ഓവൽ (മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ) ഉണ്ടാക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അതിനെ ചതുരാകൃതിയിലോ വൃത്താകൃതിയിലോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സാരമില്ല, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 4.

ഇപ്പോൾ മുകളിൽ ഉദാരമായി മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ചു ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുല്യമായി പരത്തുക. എന്നാൽ സാലഡ് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നതിന് താഴേക്ക് അമർത്തരുത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, മയോന്നൈസ് മുകളിൽ, അമർത്താതെ തുല്യമായി പരത്തുക

ഘട്ടം 5.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്തി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. മത്തിയുടെ രുചി അറിയാൻ ഇത് നന്നായി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ മത്തി വയ്ക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അത് തേക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മെഷിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് മാത്രം.

മത്തി സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വളരെ നന്നായി അല്ല ഘട്ടം 6.

ഇപ്പോൾ ഉള്ളി സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് മൂന്നാമത്തെ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി തളിക്കേണം. അല്പം മയോന്നൈസ് മുകളിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.

മുകളിൽ ഉള്ളി, അല്പം മയോന്നൈസ്

ഉള്ളി കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുകയും അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.

ഘട്ടം 7

നാലാമത്തെ ലെയറിൽ കാരറ്റ് ഇടുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിലേക്ക് നേരിട്ട് അരയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്താതെ പരത്തുക.

കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ് വീണ്ടും

ഘട്ടം 8

ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുത്ത പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നേരിട്ട് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉപ്പ് രുചി (ഏകദേശം 2 നുള്ള്). മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് അമർത്താതെ പരത്തുക.

ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക

ഘട്ടം 9.

നന്നായി, അവസാന പാളിയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന ഇടുക, ഒരു നാടൻ grater അവരെ grating. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്താതെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പരത്തുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, മയോന്നൈസ്

ഘട്ടം 10

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മുകളിൽ സാലഡ് അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ടയുണ്ട്. ഇത് മുകളിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യാം.

പൊതുവേ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി സാലഡ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാം: മയോന്നൈസ് വല, മണി കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി രൂപങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു…. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും, പ്രധാന കാര്യം അത് ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്.

ഘട്ടം 11

അങ്ങനെ പാളികൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായി പൂരിതമാകുന്നു. നിങ്ങൾ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സാലഡ് ഇട്ടു വേണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉത്സവ (പരമ്പരാഗതമായി പുതുവത്സരം) മേശയിൽ വയ്ക്കാം.

ഒലീവും മാതളനാരകവും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ ചുകന്ന സാലഡ്.
മാതളനാരകമുള്ള ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

മത്തി - 1 കഷണം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;

മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;

കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;

എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കഷണം വലുത്;

ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;

കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 100 ഗ്രാം;

തൊലികളഞ്ഞ മാതളനാരകം - 1/2 പീസുകൾ ഇടത്തരം;

പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല;

മയോന്നൈസ്.

ഘട്ടം 1.

ഞങ്ങൾ അത് വളരെ വിശദമായി വിവരിക്കില്ല, എല്ലാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിലെ പോലെ തന്നെ. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് അവയെ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉടനെ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നു. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക.

ഘട്ടം 2.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മത്തി വൃത്തിയാക്കുന്നു, എല്ലില്ലാത്ത ഫില്ലറ്റുകൾ മാത്രം വിട്ടേക്കുക, മധ്യഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 3.

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒലീവ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater ന് പച്ചക്കറികൾ താമ്രജാലം. മുട്ടയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് വേണ്ടത് മഞ്ഞക്കരു മാത്രമാണ്. ഇത് ഒരു നല്ല grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ന് വറ്റല് കഴിയും.

ഘട്ടം 4.

പാളികൾ ഇടുക. ആദ്യം, പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മയോന്നൈസ് - അല്പം ഉള്ളി - മത്തി - മയോന്നൈസ് - കാരറ്റ് - ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മയോന്നൈസ് - ഒലിവ് - ആപ്പിൾ - മുട്ട - ബീറ്റ്റൂട്ട് - മയോന്നൈസ് - ഉദാരമായി മാതളനാരങ്ങ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 5.

കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി റോൾ. ഒരു രോമക്കുപ്പായം റോളുകൾ കീഴിൽ മത്തി

മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തി സാലഡ് എങ്ങനെ വിളമ്പാം എന്നതാണ്. റോളുകളെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ആകർഷിക്കും. പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ വളരെയധികം മാറുന്നില്ല, വിളമ്പുന്ന രൂപവും രീതിയും ഗണ്യമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

മത്തി - 1 കഷണം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 പീസുകൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);

കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);

എന്വേഷിക്കുന്ന - 1-2 പീസുകൾ (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);

ഉള്ളി - 1 കഷണം;

നോറിയ കടൽപ്പായൽ - 2 ഷീറ്റുകൾ;

ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

വിനാഗിരി, വെയിലത്ത് ബാൽസാമിക്;

മയോന്നൈസ്.

ഘട്ടം 1.

ഞങ്ങൾ പതിവുപോലെ ആരംഭിക്കുന്നു: പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തണുത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2.

ഞങ്ങൾ മത്തി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഫില്ലറ്റ് എല്ലില്ലാതെ വിടുക. രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ വാങ്ങാം.

മത്തി മുറിക്കുക

ഘട്ടം 3.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിച്ച് വിനാഗിരി നിറയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4.

ഇനി മുളകൊണ്ടുള്ള പായ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഞങ്ങൾ അതിൽ നോറിയയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു. പരുക്കൻ വശം മുകളിലേക്ക്. അതിൽ വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്.

മയോന്നൈസ് കൂടെ എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് ഗ്രീസ് പുറത്തു കിടന്നു

ഘട്ടം 5.

ഇനി ചീസും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് കോംപാക്ട് ആൻഡ് ഗ്രീസ്. ഉള്ളി പിഴിഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6.

ഷീറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഏകദേശം മത്തിയുടെ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുക. ഇത് ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അതിനാൽ മുളകൊണ്ടുള്ള പായ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിക്കാം.

മത്തി പുറത്തു കിടന്നു ദൃഡമായി ഉരുട്ടി

ഘട്ടം 7

ഇപ്പോൾ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സാലഡ് ഇടുക. നോറിയ ഷീറ്റ് മൃദുവാക്കും, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ആകൃതി പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തും.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റോളുകൾ മുറിക്കുക. അവർ തണുത്ത വിളമ്പുന്നു.

ഇന്നെനിക്ക് ഇത്രയേ ഉള്ളൂ. വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇതിനെല്ലാം പുറമേ, അത്തരമൊരു സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാളികൾക്കായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ, മേശപ്പുറത്ത് സാലഡ് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ മുതലായവ കൊണ്ട് വരാം. പ്രധാന കാര്യം അടിസ്ഥാനം വിടുക എന്നതാണ്: മത്തി, പച്ചക്കറികൾ. ബാക്കിയുള്ളത് ഫാൻസിയുടെ പൂർണ്ണമായ പറക്കലാണ്.

അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്: സെപ്റ്റംബർ 26, 2018 by: Subbotin Pavel

ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എല്ലാവരും ഏറ്റെടുക്കുന്നില്ല, കാരണം അവർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും ശരിയല്ല. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് കഴുകുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യണം, അതിനാൽ അവയെ തൊലി കളയരുത്. എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് വെവ്വേറെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തീയിടുക. 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെവ്വേറെ, എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന കുറച്ചുകൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു - 60 - 90 മിനിറ്റ് (പാചകം സമയം വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വെള്ളം വറ്റിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. നുറുങ്ങ്: പച്ചക്കറികളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക; കത്തി എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവന്നാൽ, പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ബീറ്റ്റൂട്ട് ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വെള്ളം ഒഴിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, 1-2 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും വെള്ളം കളയുക.

പച്ചക്കറികൾ പോലെ ഒരേ സമയം മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. 8-11 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം കളയുക. ശുപാർശ: മുട്ടകൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക. നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മത്തി തയ്യാറാക്കുക. മത്തി മുറിക്കുക, സാധ്യമെങ്കിൽ എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക. സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കിയ ചുകന്ന ഫില്ലറ്റുകൾ എടുക്കാം. മത്തി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക.

ഒരു വിഭവം എടുത്ത് സാലഡ് ലേയറിംഗ് ആരംഭിക്കുക.

ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഒരു വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് വിരിച്ചു.

ഒരു നാടൻ grater ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം, മുകളിൽ കാരറ്റ് പാളി സ്ഥാപിക്കുക, വീണ്ടും മയോന്നൈസ് കൂടെ ബ്രഷ്.

മത്തി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

വിനാഗിരി ഊറ്റിയെടുത്ത ശേഷം മത്തിയുടെ മുകളിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി വയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പാളി പരത്തുക.

മുട്ടകൾ പീൽ, ഒരു നല്ല grater അവരെ താമ്രജാലം, അടുത്ത പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, മയോന്നൈസ് ബ്രഷ്.

എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ, ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം മുകളിൽ പാളി അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് എന്വേഷിക്കുന്ന മൂടുക.

സാലഡ് 50-60 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. എല്ലാ പാളികളും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പയുടെ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് അലങ്കരിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: മയോന്നൈസ് ഒഴിവാക്കരുത്! ആവശ്യത്തിന് മയോന്നൈസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, സാലഡ് വരണ്ടതായി മാറും. എന്നാൽ മയോന്നൈസ് ചേരുവകളുടെ രുചിയെ മറികടക്കാതിരിക്കാൻ അത് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

സാലഡ് "ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി" തയ്യാറാണ്! മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾ കാണും, വിരുന്ന് ആരംഭിച്ച് 10 മിനിറ്റിനുശേഷം സാലഡിൽ നിന്ന് ഒന്നും ശേഷിക്കില്ല! പുതുവർഷത്തിൽ നല്ല വിശപ്പും ഭാഗ്യവും!

ഇത് എങ്ങനെയുള്ള സാലഡാണെന്ന് അറിയാത്തതും പരീക്ഷിക്കാത്തതുമായ ഒരു വ്യക്തി പോലും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു - “ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് താഴെയുള്ള മത്തി”. ഈ ജനപ്രിയ ലേയേർഡ് ബീറ്റ്റൂട്ടും മത്തി സാലഡും മിക്ക പുതുവത്സര അവധിക്കാല ടേബിളുകളിലും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടതാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. എന്തിനാണ് പുതുവത്സരാഘോഷം? അതെ, ഈ സാലഡ് പരമ്പരാഗതമായി "ശീതകാലം" ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതിനാൽ, അതിൽ ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ സ്റ്റോറുകളിലും വേനൽക്കാല നിവാസികളുടെ ബിന്നുകളിലും വർഷം മുഴുവനും ഉണ്ടായിരുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സാലഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ലെങ്കിലും, രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി മിക്ക കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട അവധിക്കാല സാലഡായി തുടരുന്നു.

ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ ചുകന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും രുചികരമായ സമതുലിതമായ ആണ്. ഈ സാലഡിലെ പാളികളുടെ ക്രമം അത്ര പ്രധാനമല്ല, എല്ലാവരും അത് സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, പ്രധാന കാര്യം എന്വേഷിക്കുന്നതും മയോന്നൈസും വളരെ മുകളിലാണ് എന്നതാണ്. മത്തി എപ്പോഴും താഴത്തെ പാളിയായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതിയിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാലഡ് പ്ലേറ്റിൽ ഇടുമ്പോൾ, ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ചില ചേരുവകൾ നഷ്ടപ്പെടും, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിയിൽ ഇടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തുടർന്നുള്ള പാളികൾക്ക് ശക്തമായ അടിത്തറ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തിക്ക്, നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ മത്തി എടുത്ത് സ്വയം പൂരിപ്പിക്കണം, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും കൊഴുപ്പുള്ളതും അതനുസരിച്ച് രുചികരവുമായി മാറുന്നു. എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും അധ്വാനിക്കുന്ന പ്രക്രിയയായതിനാൽ, ഇതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും മതിയായ സമയവും പരിശ്രമവും ഇല്ല, ചിലപ്പോൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ചുകന്ന ഫില്ലറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയിലെ കഷണങ്ങളേക്കാൾ മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റുകൾക്കും നിങ്ങൾ മുൻഗണന നൽകണം, കാരണം അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള തിരഞ്ഞെടുത്ത മത്തിയാണ് എടുക്കുന്നത്.

ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി സാലഡിൻ്റെ പാളികൾ സാധാരണയായി ആഴത്തിലുള്ള രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഈ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക് ലെയർ കേക്ക് രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ മനോഹരവും മനോഹരവുമായ ഡിസൈൻ ഉണ്ടാക്കാം, അത് വരാനിരിക്കുന്ന ആഘോഷത്തിന് ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും. ഈ ലളിതവും വിശദവുമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും രുചികരമായ, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ സാലഡ് "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി" എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളുടെ ഭാവനയെ വിസ്മയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും!

ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ മത്തിക്കുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ക്രമത്തിൽ പാളികളുടെ ക്രമം

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം മത്തി ഫില്ലറ്റ്
• 2 ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന (500 ഗ്രാം)
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (500 ഗ്രാം)
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (400 ഗ്രാം)
• 6 മുട്ടകൾ
• 1/2 ചെറിയ ഉള്ളി
• 120 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്

പാചക രീതി:

1. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സാലഡ് "ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് താഴെയുള്ള മത്തി" തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ തൊലി കളയാതെ നന്നായി കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

ഉപദേശം! മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവയുടെ പാചക സമയം സാധാരണയായി കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾക്ക് ചുവപ്പ് നിറം നൽകാനും കഴിയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും വെള്ളം തിളച്ചതിന് ശേഷം ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതേസമയം ബീറ്റ്റൂട്ട് അവയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ പാകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികളുടെ സന്നദ്ധത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കണം - ഇത് പഴത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ വിള്ളലില്ലാതെ പ്രവേശിക്കണം.

2. മുട്ടകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് 10 - 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

4. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

ഓരോ പുതിയ ചേരുവയ്ക്കും മുമ്പായി ഗ്രേറ്റർ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം സാലഡിൻ്റെ ഒരു ഘടകം മറ്റൊന്നിനാൽ ചെറുതായി "മലിനമായാൽ" വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. പ്രധാന കാര്യം അവസാനം എന്വേഷിക്കുന്ന വിടുക എന്നതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ഗ്രേറ്ററും മറ്റ് സാലഡ് ചേരുവകളും കറക്കും.

5. മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.
6. എന്വേഷിക്കുന്ന പീൽ ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം.

7. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഉപദേശം! സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വളരെ ശക്തമല്ലാത്തതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുള്ള ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ചീര ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാധാരണ ഉള്ളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയോ വിനാഗിരിയുടെ ദുർബലമായ ലായനിയിൽ 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ് (100 മില്ലി വെള്ളത്തിന് ഏതെങ്കിലും 9% വിനാഗിരിയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ).

8. ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം.

9. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി ഏതെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ നൽകാം, എന്നാൽ ഇന്ന് ഈ സാലഡ് ഒരു രുചികരമായ മൾട്ടി-ലെയർ കേക്ക് രൂപത്തിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ എങ്ങനെ വയ്ക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് 22-24 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മോതിരം ആവശ്യമാണ്, അത് ഒരു ലോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുകയും ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി വയ്ച്ചു കളയുകയും വേണം.

10. ഈ ഘടനയുടെ അടിയിൽ വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, അവയെ ചെറുതായി ഒതുക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, ഗ്രീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് പരത്തേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒരു നല്ല മെഷ് രൂപത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് എടുക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ബാഗിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുക, അതിൻ്റെ ഒരു കോണിൽ മുറിക്കുക.

11. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളിയിൽ അരിഞ്ഞ മത്തി വയ്ക്കുക.

12. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മത്തിക്ക് മുകളിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

13. അടുത്തതായി, വറ്റല് കാരറ്റ് ഇട്ടു, ത്യജിച്ചു അവരെ ഉപ്പ് മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ്.

14. കാരറ്റുകളിൽ വറ്റല് മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് വയ്ക്കുക.

15. സാലഡിൻ്റെ അവസാന പാളിയിൽ വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ്.

16. കുറഞ്ഞത് 2 - 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ രോമക്കുപ്പായത്തിനടിയിൽ മത്തി സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ സാലഡ് നന്നായി കുതിർക്കുന്നു, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മോതിരം അഴിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാം.


സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു കേക്ക് രൂപത്തിൽ ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിനു കീഴിലുള്ള ചുകന്ന നിങ്ങളുടെ രുചിയും ഭാവനയും അനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കാവുന്നതാണ്. ഞാൻ പച്ച ഉള്ളിയും നന്നായി വറ്റല് മുട്ട വെള്ളയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പരിചിതവും എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ അവധിക്കാല സാലഡ് "ഹെറിംഗ് അണ്ടർ എ ഫർ കോട്ട്" ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാണ്!