ബ്രോക്കോളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേഗമേറിയതും രുചികരവുമാണ്. അസാധാരണമായ ബ്രോക്കോളി: ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം? എങ്ങനെ, എന്തു കൊണ്ട് രുചികരമായ ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യാം: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത്?

മിക്ക കേസുകളിലും, ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല - ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര വിറ്റാമിനുകളും പച്ചക്കറിയുടെ ആകർഷകമായ രൂപവും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാബേജ് പൂർണ്ണമായും ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്.

പ്രത്യേകതകൾ

ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളിയുടെ പാചക സംസ്കരണത്തിൻ്റെ നിരവധി സവിശേഷതകൾ നോക്കാം.

പ്രാഥമിക പ്രോസസ്സിംഗ്

ഈ കാബേജ് ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബ്രോക്കോളി 10-12 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ ചീഞ്ഞ നിറം നിലനിർത്തും..

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

ഫ്രഷും ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളിയും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം പാചക സമയത്തിലെ വ്യത്യാസമാണ്. പുതിയ കാബേജ് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് 10-12 മിനിറ്റെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സമയം 7-9 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കാം.

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പായസം, കാസറോളുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ബ്രൊക്കോളിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന വിഭവം കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മൈക്രോവേവിൽ

മൈക്രോവേവിൽ ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം? കുറച്ച് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള വിഭവം

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 120 ഗ്രാം മുത്ത് ഉള്ളി;
• 2 കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ;
• 200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• പച്ച പയർ 5 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഏതെങ്കിലും സോസ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ കഴുകുക.
4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ പച്ച പയർ ചേർക്കുക.
5. പാത്രം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. 50 ഗ്രാമിന് 50-60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.
6. പാചകം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് നീരാവി വിടുക.
7. പച്ചക്കറികൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് കൂടെ വിളമ്പാം.

ചീസ് കൂടെ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ബ്രോക്കോളിയുടെ ഒരു ചെറിയ തല;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം;
• കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ചീസ് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പപ്രിക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പുളിച്ച വെണ്ണ, കടുക്, പപ്രിക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക.
2. കാബേജ് ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 1200 W ഓവനിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, നീക്കം ചെയ്യുക, അധിക ഈർപ്പം കാബേജ് ഒഴിവാക്കി കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഇളക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

ഒരു മികച്ച പാചകക്കാരൻ്റെ പ്രധാന ഉപകരണങ്ങളിലൊന്നാണ് വറചട്ടി. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുത്തതും വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതും പായസവുമാണ്. അവയിൽ ബ്രോക്കോളിയും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് നിരവധി ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി വേഗത്തിലും രുചികരമായും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.

മുട്ടയും അപ്പവും കൂടെ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അര അപ്പം;
• 1 മുട്ട;
• 200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ശീതീകരിച്ച കാബേജ് ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം ഊറ്റി, തണുത്ത് പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക.
2. മുട്ട അടിക്കുക.
3. അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അപ്പം വയ്ക്കുക, അല്പം ഉണക്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. വറുക്കുന്നതിൻ്റെ ദൈർഘ്യം ഓരോ തണ്ടിൻ്റെയും കനം അനുസരിച്ചായിരിക്കും.

   റെഡിമെയ്ഡ് ബ്രൊക്കോളിയുടെ പ്രധാന അടയാളം അത് ചവയ്ക്കാനും ചതിക്കാനും എളുപ്പമായിരിക്കണം എന്നതാണ്.

സോയ സോസിൽ വറുത്തത്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോഗ്രാം കാബേജ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മുളക് കുരുമുളക് നാലിലൊന്ന്;
• ഒരു നുള്ള് ജീരകം;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി;
• ഉപ്പ് 1-2 നുള്ള്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. വേവിച്ച കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. പൂങ്കുലകളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിച്ച് 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബ്രൊക്കോളി, പൊടിച്ച മുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. കാബേജ് ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ചാറുക, സോസ് ചേർക്കുക, ടോസ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

ഇൻറർനെറ്റിൽ ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മുൻനിര സ്ഥാനം എടുക്കുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല: പച്ചക്കറികൾ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും കുടുംബത്തെയും പാചക ആനന്ദം കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡറും ആരോഗ്യകരവുമായ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക, അവിടെ നിന്ന് നിങ്ങൾ രുചികരമായ ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ കാസറോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കും.

നിറമുള്ള ഒന്നിച്ച് ഒരു കാസറോൾ രൂപത്തിൽ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• കോളിഫ്ളവർ ഒരു തല;
• 250 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• 50 ഗ്രാം മാവ്;
• 200 മില്ലി ചൂടുള്ള പാൽ;
• 200 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് പാർമെസൻ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കോളിഫ്‌ളവറും ബ്രോക്കോളിയും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവു ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, സോസ് കട്ടിയുള്ളതും തുല്യവുമാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
5. വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. മുട്ട, ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് ജാതിക്ക.
7. സോസിനൊപ്പം കോളിഫ്‌ളവറും ബ്രോക്കോളിയും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 220 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവർ കാസറോളും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ;
• 100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 50 മില്ലി പാൽ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, കാബേജ് പൂക്കളായി വിഭജിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
3. ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക, ചതച്ച്, ബ്രൊക്കോളിയുമായി ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ, വറ്റല് ചീസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കപ്പുകൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, കാബേജ് വള്ളി കൊണ്ട് മൂടുക. ചീസ് തളിക്കേണം, പുറംതോട് വരെ ചുടേണം.

ബ്രോക്കോളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോളും എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു:

ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;

പച്ചപ്പ്;

കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാബേജ് ഉരുകുകയും അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വറ്റല് ചീസും ബ്രോക്കോളിയും ചേർക്കുക.
4. മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, വിഭവം തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തളിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം!

ഒരു ദമ്പതികൾക്ക്

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സോയാ സോസ്;
• അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• കാബേജ് തല;
• ബേ ഇല;
• ഖ്മേലി-സുനേലിയുടെ രണ്ട് നുള്ള്;
• ഉണക്കിയ റോസ്മേരി;
• ബേസിൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഒരു വയർ റാക്കിലോ മൾട്ടികൂക്കറിനൊപ്പം വരുന്ന ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലോ കാബേജ് വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം മോഡ് ഓണാക്കുക.
3. ഒരു നല്ല grater ന് വെളുത്തുള്ളി താമ്രജാലം.
4. ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ½ ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.

   പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. നേരത്തെ അരച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് സോസ് നന്നായി അടിക്കുക.

5. പൂർത്തിയായ കാബേജ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

അധികം താമസിയാതെ, ഈ കാബേജ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒന്നിലധികം തവണ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച കാരണമാണിത്. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ഒരു ടെക്‌സ്‌റ്റ് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്‌ത് ക്ലിക്കുചെയ്യുക Ctrl+Enter.

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, മാത്രമല്ല അത് മെനുവിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥമാണ്, കാരണം ഈ പ്രത്യേക തരം കാബേജിൽ ശക്തമായ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലമുള്ള സൾഫോറാഫേൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നാരങ്ങയുടെ അതേ അളവിൽ. അതിശയകരമാണ്, അല്ലേ? ഒടുവിൽ, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും നിരവധി ധാതുക്കളുടെയും പൂർണ്ണമായ ഘടന. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ബ്രോക്കോളി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുക. ഒരു വശത്ത്, ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്, എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, മറുവശത്ത്, ബ്രോക്കോളി കയ്പേറിയതാണ്, എല്ലാവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടില്ല.
• കാബേജ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ, വിറ്റാമിനുകൾ സുരക്ഷിതവും ശബ്ദവും നിലനിൽക്കും. ബ്രോക്കോളി 5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
• മറ്റൊരു ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇവിടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത്, കാരണം പച്ചക്കറി വളരെ മൃദുവായതിനാൽ ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടുകയും "കാബേജ് കഞ്ഞി"യിൽ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യും.

പുതിയ കാബേജ് 2-3 മിനിറ്റും ഫ്രോസൺ കാബേജ് 7-10 മിനിറ്റും വേവിക്കുക. ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രസകരമായ മറ്റൊരു രഹസ്യം ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, ഇത് പച്ചക്കറിയുടെ തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, ഉപ്പ് കൂടാതെ 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ ചേർക്കുക. ഇതാണ് ബ്രോക്കോളിയുടെ മരതകം നിറം നിലനിർത്താനും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നമ്മെ സഹായിക്കുന്നത്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇത് പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താനും നിറം സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും.

• ചിലപ്പോൾ ബ്രൊക്കോളി കുഴച്ചതോ ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ വറുത്തതോ ആണ്.
• പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ബ്രൊക്കോളി പായസം ചെയ്യാം. വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് പോലും ഉണ്ടാക്കാം.
• അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ വേവിക്കുക, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തും

ബ്രോക്കോളി പാചകക്കുറിപ്പ്

ആകെ പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്
സജീവ പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ്
ചെലവ് - 3 ഡോളർ
100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 180 കിലോ കലോറി
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 4 സെർവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ:

സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ബ്രോക്കോളി - 1 തല
അരി - 100 ഗ്രാം
വെള്ളം - 200 മില്ലി
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
ആരാണാവോ - 3 തണ്ട്
മഞ്ഞൾ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
(നിലം)

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു

വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
സസ്യ എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ.
വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.(ആപ്പിൾ)
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സോഡ ഇടുക. അതിനുശേഷം പൂക്കളിലേക്ക് വേർപെടുത്തിയ കാബേജ് ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഐസ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.

അരി അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നം, ഈ കാബേജ് മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും കഫേകളിലും വിളമ്പുന്നു, എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നു, പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും, നിരവധി വീട്ടമ്മമാർ ഇതിനകം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ പ്രത്യേക തരം കോളിഫ്ളവറിന് ബഹുജന അംഗീകാരം ലഭിക്കാനുള്ള കാരണം എന്താണ്? ഒരുപക്ഷേ അത് രചനയുടെ കാര്യമായിരിക്കാം. ബ്രോക്കോളി പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അതിൽ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, സൾഫർ, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ സി, പിപി, ഇ, കെ, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ സമ്പത്ത് ഒരുപക്ഷേ അവശേഷിക്കുന്നു. അതിശയകരമായ രുചി, അസാധാരണമായ സൌരഭ്യം, ആർദ്രത എന്നിവയല്ലെങ്കിൽ അവഗണിച്ചു, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ബ്രൊക്കോളി ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായി മാറുന്നു.

ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഈ കാബേജിനെ ഏതാണ്ട് മാന്ത്രിക ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്രോക്കോളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളവും ഉപ്പും ഒഴിവാക്കുകയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും എൻഡോക്രൈൻ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സെല്ലുലൈറ്റ് തടയുകയും വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും! എന്നാൽ നേട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചിയിലേക്ക് മടങ്ങാം. എല്ലാ ബ്രോക്കോളിയും ഒരുപോലെ രുചികരമല്ല, അതിനാൽ അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം, പിന്നീട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ പച്ചക്കറി ഡിപ്പാർട്ട്‌മെൻ്റിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ, ബ്രോക്കോളി പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും വിൽക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ കാണും. അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ ബ്രോക്കോളി വാങ്ങാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കാനും മണം അനുഭവിക്കാനും അത് ഉറപ്പാക്കാനുമുള്ള അവസരവും നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടും. ആകർഷകമായ രൂപം. പുതിയ ബ്രൊക്കോളി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പൂങ്കുലകളുടെ വലുപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെറിയ പൂങ്കുലകളുള്ള കാബേജിന് മുൻഗണന നൽകുകയും കാഴ്ചയിൽ പുതിയത്, പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ മണം, സ്പർശനത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക്, തിളക്കമുള്ള നിറം എന്നിവ നൽകുകയും വേണം. ഫ്രഷ് ബ്രൊക്കോളി ദിവസങ്ങളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, എന്നാൽ വാങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന ബ്രോക്കോളി കഴുകിക്കളയുക, പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കാബേജ് ഇട്ടു സേവിക്കാം, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നിലനിർത്തും. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളി തിളപ്പിക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചില വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടും, എന്നാൽ താളിക്കുക, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ ലഭിക്കും. ബ്രോക്കോളി കാബേജിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ, സൈഡ് ഡിഷുകൾ, സോസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കി, സൂപ്പ്, പൈ, ഓംലെറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലളിതവും രുചികരവുമായ ബ്രോക്കോളി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഈ ബ്രോക്കോളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ അവയുടെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
2 ഓറഞ്ച്,
100 ഗ്രാം വെളുത്ത മുന്തിരി,
½ നാരങ്ങ
അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ 200 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്,
1 ടീസ്പൂൺ. മൃദുവായ കടുക്,
കുരുമുളക്,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രൊക്കോളി പൂക്കളെ തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, തണ്ടുകൾ കഴുകി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് 2-3 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓറഞ്ച് തൊലി കളയുക, അവയെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോ സ്ലൈസിൽ നിന്നും ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് കടുകും തൈരും കലർത്തുക. മുന്തിരി പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്രൊക്കോളി, ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
100 ഗ്രാം ആപ്പിൾ,
1 നാരങ്ങ,
50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ,
ഒലിവ് എണ്ണ,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി കഴുകുക, പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിച്ച് 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകി തൊലി കൊണ്ട് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക.

പ്രഭാതഭക്ഷണം ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്, എന്നാൽ ചിലർ സമയക്കുറവ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കരുതെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നൽകാവുന്നതും തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാത്തതുമായ രണ്ട് എളുപ്പവും എന്നാൽ തൃപ്തികരവുമായ ബ്രോക്കോളി വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - ചീസ് ഓംലെറ്റിൽ ബ്രൊക്കോളിയും പച്ച വെളുത്തുള്ളി ബാറ്ററിൽ ബ്രോക്കോളിയും.

ചേരുവകൾ:
750 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
4 മുട്ടകൾ,
250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം ചീസ്,
3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം,
വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബ്രൊക്കോളി കഴുകുക, പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ച് ബ്രോക്കോളി വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മുട്ട അടിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണ അതു ഇളക്കുക. ബ്രോക്കോളിക്ക് മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം പരത്തുക, മുകളിൽ പൊടിച്ച പടക്കങ്ങൾ തുല്യ പാളിയിൽ വിതറുക. 150 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് 200 ° C ആക്കി 20 മിനിറ്റ് ഓംലെറ്റ് വിടുക.

പച്ച വെളുത്തുള്ളി കൂടെ batter ലെ ബ്രോക്കോളി

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
2 മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
50 മില്ലി ക്രീം,
പച്ച വെളുത്തുള്ളി,
സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട അടിക്കുക, ക്രീം, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ ബ്രൊക്കോളി കഴുകിക്കളയുക, പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക. ബ്രൊക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ചൂടായ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ തളിക്കേണം.

മാംസവും കടൽ വിഭവങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളിയ്‌ക്കൊപ്പം ടൈഗർ കൊഞ്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കാസറോളും നൽകാം. ഈ രണ്ട് വിഭവങ്ങളും മികച്ച സ്വാദും പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അവ ആരോഗ്യകരമാണ്, വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ബ്രോക്കോളിക്കൊപ്പം ടൈഗർ ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:
4 കഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
200 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
200 ഗ്രാം കടുവ ചെമ്മീൻ,
120-130 മില്ലി ക്രീം,
2 ടീസ്പൂൺ. കറി,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി കഴുകുക, പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ബ്രോക്കോളിയിലും കറി വിതറി ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ചെമ്മീൻ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂട്.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
100 മില്ലി പാൽ,
2 മുട്ട,
150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ, ഇറച്ചി പന്തുകൾ എന്നിവ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. പാൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ, ഇറച്ചി ബോളുകൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക.

ബ്രോക്കോളി പോലുള്ള ശോഭയുള്ള പച്ചക്കറി, അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയും നൽകും, വേനൽക്കാലത്തെ അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ നിറത്തിൽ ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ഇതിനർത്ഥം യഥാർത്ഥ വേനൽ, ശോഭയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി എന്നാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൊക്കോളിയിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അതിലോലമായ സോഫൽ, സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി,
2 ലിറ്റർ വെള്ളം,
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
2 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം,
4 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം,
2 മുട്ട,
50 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്,
വെണ്ണ,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രോക്കോളി കഴുകി പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക, കാണ്ഡം മുറിക്കുക. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പൂക്കളും തണ്ടുകളും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് ബ്രൊക്കോളി വേവിക്കുക. അന്നജം ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന്, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത്. ചാറു നിന്ന് പാലിലും ഒരുക്കും, കൂടെ ഇളക്കുക ക്രീം കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. മുട്ട എടുക്കുക, മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. ഉപ്പ്, ബ്രൊക്കോളി പാലിലും മഞ്ഞക്കരു മിക്സ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയിൽ അടിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം, പാലിലും എല്ലാം ചേർക്കുക. സൗഫിൾ മോൾഡുകളിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി 2/3 നിറയെ പാലിൽ നിറയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചേരുവകൾ:
ബ്രോക്കോളിയുടെ 1 തല,
100 ഗ്രാം ചീസ്,
70 ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്,
200 മില്ലി പാൽ,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
1/2 നാരങ്ങ
പപ്രിക,
നിലത്തു കുരുമുളക്,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രോക്കോളി പൂക്കളാക്കി വേർപെടുത്തുക, അര നാരങ്ങയുടെ നീര് കലർത്തി 15-20 മിനിറ്റ് ഡബിൾ ബോയിലറിൽ വയ്ക്കുക. നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പ്രോസസ്സ് sur മുറിച്ചു. വെണ്ണയിൽ മാവ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ചേർത്ത് എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചീസ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ബ്രോക്കോളിയിൽ ചീസ് സോസ് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് ക്രീം ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ബ്രോക്കോളി,
2 ഉള്ളി തല,
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
6 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു,
400 മില്ലി ക്രീം,
8 പീസുകൾ തൊലികളഞ്ഞ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ,
നാരങ്ങ നീര്,
ഉപ്പ്,
കുരുമുളക്,
ജാതിക്ക,
ആരാണാവോ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബ്രോക്കോളി കഴുകി പൂങ്കുലകൾ വേർതിരിക്കുക, തണ്ടുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, 4 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുക. വെണ്ണ, അതിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. പച്ചക്കറി ചാറിൽ ഒഴിക്കുക, ബ്രൊക്കോളി പൂക്കളും തണ്ടുകളും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഇളക്കുക, അത് പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്യൂരി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകുന്ന ചെമ്മീൻ കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ആരാണാവോ കഴുകി ഇലകൾ കീറുക. ഓരോ സൂപ്പിലും 1 വറുത്ത ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക, ആരാണാവോ ഇലകൾ തളിക്കേണം.

ബ്രോക്കോളിയുടെ എരിവും പുളിയുമുള്ള രുചി വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി ഇപ്പോഴും ശക്തി പ്രാപിക്കുന്നു. ബ്രൊക്കോളി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതായത് ബ്രോക്കോളി വിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മാന്യമായ ഒന്നാം സ്ഥാനം നേടണം, മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് വിഭവമായി മാറണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം. ബ്രോക്കോളി ഒരു പച്ചക്കറി മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ആവശ്യമുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്, അതിനാൽ പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കാനും പാചകം ആരംഭിക്കാനും സമയമായി! ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം.

അലീന കരംസിന

ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്? പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? സ്ലോ കുക്കർ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഈ കാബേജിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ, സംഭരണം, തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശം നൽകുക. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, ബ്രോക്കോളി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും.

ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവും ജനിതകവുമായ മുൻഗാമിയാണ്, പലതരം കാബേജുകൾ. പുരാതന റോമിൽ ബ്രോക്കോളിയുടെ ബഹുമാനം ആരംഭിച്ചു. അവിടെ നിന്ന് ക്രമേണ ലോകത്തിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യാപിച്ചു.

ബ്രോക്കോളിയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം കാലാബ്രീസ് ആണ്, ഇത് ഒരു കുടയുടെ ആകൃതിയിലാണ്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

കാബേജ് കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, അതിൽ ഗോമാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (100 കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ). പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്: ബ്രോക്കോളിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സി, പിപി, ഇ, കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.വിറ്റാമിൻ എ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ബ്രോക്കോളി മറ്റെല്ലാ തരം കാബേജിനെയും ക്യാരറ്റ് ഒഴികെയുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികളെയും പോലും മറികടക്കുന്നു.

ബ്രൊക്കോളിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, നാഡീവ്യൂഹം, ചർമ്മം, മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. .

100 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 34 കിലോ കലോറിയാണ്. അതിനാൽ, ഈ പച്ചക്കറി ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മറ്റ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് പുറമേ, കാൻസർ കോശങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (സൾഫോറഫെയ്ൻ, ഇൻഡോൾ -3-കാർബൈൻ, സിനർജിൻ, ഗ്ലൂക്കോറഫാനിൻ). ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം തടയുന്നു.

ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കാൻ, പ്രതിദിനം അര കപ്പ് കാബേജ് മാത്രം കഴിച്ചാൽ മതി.

ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ബ്രോക്കോളി പച്ചയായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. പേടിക്കേണ്ട. വാസ്തവത്തിൽ, അസംസ്കൃത കാബേജ് ക്രഞ്ചിയും വളരെ നല്ല രുചിയുമാണ്.

ബ്രോക്കോളിയും ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ബ്രൊക്കോളി പായസം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, അച്ചാറിനും ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത കാബേജ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ ബ്രോക്കോളി പാചകം ചെയ്യുന്നതും സ്വീകാര്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും ബ്രോക്കോളി അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, ഒലിവ്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.

1. വാടാത്ത പൂക്കളുള്ള ഉറച്ച ബ്രൊക്കോളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവയുടെ നിറം സമ്പന്നമായ പച്ച, ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ നീല (കാബേജ് തരം അനുസരിച്ച്) ആയിരിക്കണം. മുഷിഞ്ഞതോ മഞ്ഞനിറമുള്ളതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങരുത്.
2. ബ്രോക്കോളി ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരാഴ്ചയോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
3. ബ്രോക്കോളിയും ഫ്രീസുചെയ്യാം, അത് അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും. ശീതീകരിച്ച കാബേജ് ഏകദേശം 6 മാസം സൂക്ഷിക്കാം.
4. നിങ്ങളുടെ ബ്രോക്കോളി വാടുകയോ മഞ്ഞനിറമാകുകയോ ചെയ്താൽ, തണ്ട് രണ്ട് സെൻ്റിമീറ്റർ വെട്ടിമാറ്റി, കാബേജ് വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൂക്കളുടെ പൂച്ചെണ്ട് പോലെ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, കാബേജ് വീണ്ടും ആകർഷകവും ശാന്തവുമാകും.
5. കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ, പൂങ്കുലകൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൊക്കോളിയുടെ കാണ്ഡവും ഇലകളും ഉപയോഗിക്കാം. അവയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
6. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനോ മുമ്പ്, കാബേജിൽ ചേർത്തിട്ടുള്ള അഴുക്കും നൈട്രേറ്റുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ബ്രോക്കോളി നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം.
7. ബ്രോക്കോളി വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കണം.
8. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുമ്പോൾ, കാബേജ് വൃത്തികെട്ട നിറം നേടിയേക്കാം, കാബേജ് മണിക്കൂറുകളോളം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാകും. അതിനാൽ, ബ്രൊക്കോളി സീസൺ ചെയ്യാൻ നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ കഴിക്കുക.

ബ്രോക്കോളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരവും ലളിതവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം. ഈ കാബേജ് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, കഴിയുന്നത്ര തവണ കഴിക്കേണ്ട വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നവുമാണ്.

സലാഡുകൾ

സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവും ആരോഗ്യകരവുമായ മാർഗ്ഗം ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്നാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറി തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വിധത്തിൽ ഈ കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും നിങ്ങൾ നിലനിർത്തും. സലാഡുകളിൽ, ബ്രൊക്കോളി മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, ചിക്കൻ, സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ലളിതമായ വസ്ത്രധാരണത്തോടുകൂടിയ അസംസ്കൃത ബ്രൊക്കോളി

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്

• 3-4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും
• 1-2 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• ½ ടീസ്പൂൺ. കടുക്
• 1-2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ മുക്കാവുന്നതാണ്. കാബേജ് വളരെ ചീഞ്ഞ, രുചിയുള്ള, ക്രിസ്പി ആയി മാറുന്നു.

ബ്രോക്കോളി, ചെമ്മീൻ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവയുള്ള സാലഡ്

ചെമ്മീനും തക്കാളിയും ഉള്ള ബ്രോക്കോളിയുടെ മിശ്രിതം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

സാലഡിനായി

• ബ്രോക്കോളിയുടെ നിരവധി പൂങ്കുലകൾ
• 10-15 പീസുകൾ. ചെറി തക്കാളി
• 500 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ ചെമ്മീൻ
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്

• 3-4 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം ഒലിവ് എണ്ണ
• ½ നാരങ്ങ നീര്
• ½ ടീസ്പൂൺ. കടുക്
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രോക്കോളി കഴുകി, പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക.
3. ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക.
5. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. ചെമ്മീൻ, ബ്രൊക്കോളി, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. അവ ഡ്രസ്സിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.
7. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
8. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിച്ചു ആരാധിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട ബ്രോക്കോളി

ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ബ്രൊക്കോളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ വഴിയാണ്. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സലാഡുകളിലേക്കും ചേർക്കാവുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 1 കി.ഗ്രാം. ബ്രോക്കോളി
• ½ ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം ഉപ്പ്
• 2.5 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി
• 1-2 ബേ ഇലകൾ
• 5 കഷണങ്ങൾ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ധാന്യങ്ങൾ
• 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. അവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ബ്രോക്കോളി കഴുകി പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ബ്രോക്കോളി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിത്തില്ലാത്ത കുരുമുളകിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. മൂടിയോടുകൂടി അടയ്ക്കുക.
5. തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ബ്രോക്കോളി, പച്ചക്കറികൾ, ഹാം സാലഡ് (വീഡിയോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ബ്രോക്കോളി സാലഡ് അതിഥികൾക്ക് നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാം.

സൂപ്പുകൾ

ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ഒരു നല്ല ആശയം. ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകാൻ സഹായിക്കും. കൂടാതെ, ബ്രോക്കോളി സൂപ്പുകൾ ഭക്ഷണക്രമവും അമിതഭാരമോ ഭക്ഷണ അലർജിയോ കാരണം ഭക്ഷണക്രമത്തിലിരിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചിക്കൻ ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ്

ആരോഗ്യകരമായ കാബേജ് അടങ്ങിയ ഇളം ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഭക്ഷണവും ആരോഗ്യകരവുമായ ആദ്യ കോഴ്സാണ്!

ചേരുവകൾ

• 1 ചെറിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
• ½ കിലോ. ബ്രോക്കോളി
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 കാരറ്റ്
• 1 ഉള്ളി
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3-5 കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചതകുപ്പ ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. തിളച്ചതിന് ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മുലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. കാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
6. ചിക്കൻ ചാറു തീയിൽ ഇടുക, അതിൽ വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തീരുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ബ്രോക്കോളി കഴുകി പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക.
8. ചാറിലേക്ക് ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുക.
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
10. 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക (കാബേജിൻ്റെ ഗുണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്)
11. പച്ചിലകളോടൊപ്പം സേവിക്കുക.

ബ്രോക്കോളി സൂപ്പ് ക്രീം

പലതരം സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനും ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീം ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ് ടെൻഡറും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 4 കപ്പ് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ
• 2 ടീസ്പൂൺ. കള്ളം വെണ്ണ
• 1 ഉള്ളി
• സെലറിയുടെ 1 വലിയ തണ്ട്
• 1/3 കപ്പ് മാവ്
• ½-1/3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
• ½-1/3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
• ¼ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ജാതിക്ക
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ½ ടീസ്പൂൺ. വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രോക്കോളി വെള്ളത്തിലോ ആവിയിലോ തിളപ്പിക്കുക.
2. ബുദ്ധിമുട്ട്, വെള്ളം റിസർവ് ചെയ്യുക.
3. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും സെലറിയും വെണ്ണയിലും മൈദയിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ബ്രൊക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് ബ്രൊക്കോളിയിലേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.
6. ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, സീസൺ.
7. പാൽ ചേർത്ത് 20-30 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
8. മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, സൂപ്പിലേക്ക് കൂടുതൽ പാൽ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
9. സേവിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള 5 ബ്രൊക്കോളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (വീഡിയോ)

രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ

ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് മറ്റേതൊരു ഉൽപ്പന്നവുമായും നന്നായി പോകുന്നു. ബ്രൊക്കോളി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായോ മാംസത്തിനോ മത്സ്യത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള സൈഡ് വിഭവമായോ പാകം ചെയ്യാം.

ബ്രൊക്കോളി ക്രീം സോസിൽ പാകം ചെയ്തു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും ടെൻഡർ കാബേജ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• 600 ഗ്രാം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി
• 500 മില്ലി. ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ്)
• 30 ഗ്രാം മാവ്
• 40 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ½ ടീസ്പൂൺ. ജാതിക്ക
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രോക്കോളി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അതിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മിശ്രിതം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. സോസ് കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമാകുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക!
6. സോസിൽ ബ്രൊക്കോളി ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക. ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവറും ഉള്ള ഓംലെറ്റ്

ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ് പെട്ടെന്നുള്ളതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ആണ്.

ചേരുവകൾ

• 4 ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ
• 4 കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ
• 5 മുട്ടകൾ
• ½ ടീസ്പൂൺ. പാൽ
• ഏതെങ്കിലും ചീസ് 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക.
2. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേവിച്ച കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
4. മുട്ട മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മൂടി, പാകം വരെ 2-5 മിനിറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് 5-10 മിനിറ്റ് ഓവനിൽ ഓംലെറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യാം.
5. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ഓംലെറ്റ് തളിക്കേണം.
6. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മൂടി നിൽക്കട്ടെ.

ബ്രോക്കോളി പ്യൂരി (വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ബേക്കറി

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കാബേജ് പോലെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പോലെ, ബ്രൊക്കോളി പൈകൾ, ബൺസ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ബ്രോക്കോളി, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ

ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് പലതരം പൈകളും മഫിനുകളും ഉണ്ടാക്കാം. ഈ അവസരങ്ങൾ അവഗണിക്കരുത്.

ചേരുവകൾ

ടെസ്റ്റിനായി

• 1 മുട്ട
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 250 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• 300 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 250 ഗ്രാം ചീസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. മുട്ടയും മൃദുവായ വെണ്ണയും മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ഒരു അച്ചിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക.
6. പേപ്പറിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക: ഉദാഹരണത്തിന്, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് (അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കുകയും നന്നായി ചുടുകയും ചെയ്യരുത്).
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ തൂക്കവും ബേക്കിംഗ് പേപ്പറും നീക്കം ചെയ്യുക.
9. ബ്രോക്കോളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
10. ചീസ് താമ്രജാലം.
11. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
12. കോട്ടേജ് ചീസും ബ്രോക്കോളിയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
13. ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
14. പുറംതോട് പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
15. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
16. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ബ്രോക്കോളി മഫിനുകൾ

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും മനോഹരവുമായ ബ്രോക്കോളി മഫിനുകൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 6 ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 150 ഗ്രാം മാവ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• ½ ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ
• ½ ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• ½ ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രോക്കോളി ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൂങ്കുലകൾ ഉണക്കുക.
3. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ അടിക്കുക.
4. മൈദ, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ പ്രത്യേകം മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുമായി വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നന്നായി വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക.
7. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക.
8. മുകളിൽ 1 ബ്രോക്കോളി പൂവ് വയ്ക്കുക.
9. 1-2 സ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂങ്കുലകൾ മൂടുക.
10. മഫിനുകൾ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക.
11. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 20-30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
12. ചൂടോ തണുപ്പോ വിളമ്പുക.

ബ്രോക്കോളി കാസറോൾ (വീഡിയോ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഹലോ പ്രിയ വായനക്കാർ!

പുതുതായി വിളവെടുത്ത വിളകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് തുടരുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി പാകം ചെയ്യും. അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫലം ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ആകാം. ഇത് ഉത്സവ മേശയിലും ദൈനംദിന ദിവസത്തിലും മികച്ചതായി കാണപ്പെടും. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അലങ്കാരം മാത്രമായിരിക്കും വ്യത്യാസം.

ബ്രോക്കോളി ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്. പുരാതന ലോകത്തിൻ്റെ കാലം മുതൽ, കാബേജിൻ്റെ "രാജ്ഞി" എന്ന് വിളിപ്പേരുണ്ട്. ഇത് കോളിഫ്‌ളവറിൻ്റെ ഒരു ഉപജാതിയാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുകയും ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുമ്പത്തെ ലേഖനങ്ങളിലും പോലും ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചത്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ മറ്റൊരു പോസിറ്റീവ് ഘടകം ഉണ്ട് - അതിൻ്റെ ഗുണം ഗുണങ്ങൾ. അവയിൽ, വഴിയിൽ, അവയിൽ ചിലത് ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇ, എ, പിപി, കെ, യു, സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം.

ബ്രൊക്കോളി പൂങ്കുലകളും തണ്ടുകളും സാധാരണയായി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി രണ്ട് നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു: പർപ്പിൾ, പച്ച. ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ നേരിടുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി റഷ്യയിൽ പ്രായോഗികമായി വളരുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഞങ്ങളുടെ തോട്ടക്കാരെ തടയുന്നില്ല. ആരാണ് ഇപ്പോഴും അത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്.

വഴിയിൽ, ഈ കാബേജ് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും മധുര പ്രേമികൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന സൾഫോറഫേൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ എല്ലാം. കൂടാതെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - വേഗത്തിലും രുചികരവും

ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നോക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇതിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു മത്സ്യത്തിനോ മാംസത്തിനോ വേണ്ടി നമുക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സൈഡ് വിഭവം ലഭിക്കും. ശരി, നിങ്ങൾ പഠിക്കാൻ തയ്യാറാണോ? തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ കാബേജ് സംഭരിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു ...

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ബ്രോക്കോളി - 800 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, നമുക്ക് കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം. ബ്രോക്കോളി എടുത്ത് പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക. അതേ സമയം, അധിക തണ്ട് മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എക്സ്പോഷർ സമയം 10-15 മിനിറ്റ്.

2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ ഇടാം. തിളച്ചാൽ ഉടൻ പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കൂടാതെ ബ്രൊക്കോളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിൽ വയ്ക്കുക. തിളപ്പിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ബ്ലാഞ്ചിംഗ് സമയം തിളപ്പിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു തുണി തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.

3. ഈ സമയത്ത്, വറുത്ത പാൻ തീയിൽ ഇടുക. ഒരു വോക്ക് ആകൃതിയിലുള്ള വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. അതിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയും വെണ്ണ കഷണങ്ങളും ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉരുകുക.

ശേഷം ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുക. നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കണ്ണിന് ഇമ്പമുള്ളത് എന്തായിരിക്കും.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി സേവിക്കുക. ഒരു പ്രധാന വിഭവമായോ ഒരു അധികമായോ ഒരു ഭാഗിക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രോക്കോളി ഫ്ലഫി അരിയും ഒരു കഷണം മത്സ്യവും നന്നായി പോകുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരമായി മാത്രമല്ല, വളരെ സംതൃപ്തിദായകമായും മാറുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. ഈ വിഭവം ദിവസം മുഴുവൻ പോസിറ്റീവ് എനർജി നൽകും.

കൂടാതെ, തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷൻ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പരിഗണിക്കുന്നതിനായി, ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ ഒരു ചെറിയ വീഡിയോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ ശുപാർശകളും നൽകുകയും പാചക പ്രക്രിയ വിശദമായി വിവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നിടത്ത്.

ഓംലെറ്റ് വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി മാറി. എനിക്ക് മൊസറെല്ലയെ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഈ പ്രത്യേക തരം ചീസ് ഈ പതിപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചതിൽ ഞാൻ സന്തോഷിച്ചു.

മാവിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ. പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവെ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം, batter ൽ വറുക്കുമ്പോൾ. ചില ആളുകൾ ഈ രീതിയെ ടെമ്പൂര എന്ന് വിളിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഇത് നമ്മുടെ ചേരുവയ്ക്ക് മൃദുത്വവും അതിൻ്റേതായ പ്രത്യേക രുചിയും നൽകും. ലിക്വിഡ് പിണ്ഡത്തിൽ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർത്താൽ, നമുക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ മസാല ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ബ്രോക്കോളി - 400 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ധാന്യപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തിളങ്ങുന്ന വെള്ളം - 250 മില്ലി.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്
• പപ്രിക - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• കറി-1\2 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - 900 മില്ലി.

• ക്ലാസിക് തൈര് (മധുരമല്ല) - 180 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ആരാണാവോ - ഏതാനും വള്ളി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നമുക്ക് ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. രണ്ട് തരം മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കറി എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കാൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെ തോൽപ്പിക്കുന്നില്ല; ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും കൈകൊണ്ട് ചെയ്യണം. ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടി ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി, നമുക്ക് പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത ലഭിക്കണം.

2. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ബ്രൊക്കോളി കഴുകി, പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിച്ച് വീണ്ടും കഴുകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. പൂങ്കുലയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല. അല്ലെങ്കിൽ, വറുത്ത സമയത്ത്, അത് പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കും, തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണ തെറിക്കാൻ തുടങ്ങും.

കാബേജ് വറുത്തതിലേക്ക് പോകാം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അത് ചൂടാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തുള്ളി അതിൽ ഇടുക. അത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുകയും ഹിസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രോക്കോളി മുക്കി, എല്ലാ വശങ്ങളിലും അടിക്കുക. പാത്രത്തിന് മുകളിൽ പൂങ്കുലകൾ ഉയർത്തുക, അധിക ദ്രാവക പിണ്ഡം ഒഴുകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണയിൽ മുക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൂങ്കുലകൾ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക.

കാബേജ് മുഴുവനും തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഇടാൻ ശ്രമിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അത് തുല്യമായി വറുക്കില്ല, സന്നദ്ധതയിൽ എത്തില്ല. കൂടാതെ, പച്ചക്കറിയിൽ ശ്രദ്ധ പുലർത്തുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കില്ല.

നാപ്കിനുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർത്തിയായ കാബേജ് വയ്ക്കുക. പേപ്പർ അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വേണ്ടി.

3. രുചികരമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ബാറ്ററിലെ ബ്രോക്കോളിക്ക് പൂരകമാകും.

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൈര് ഇട്ടു; ഞങ്ങൾ മധുരമില്ലാത്ത ക്ലാസിക് തൈര് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാകത്തിന് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ താമ്രജാലം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പാഴ്‌സ്ലി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ സോസ് 10-15 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ അത് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും സമൃദ്ധവുമാകും.

വറുത്ത കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഒപ്പം അത്ഭുതകരമായ സോസിനൊപ്പം വിളമ്പി. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ബ്രൊക്കോളി ക്രിസ്പിയായി മാറുന്നു. പൂങ്കുലകൾ പൂർണ്ണമായും ചെറുതല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രോക്കോളിക്കുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ചേർത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് നന്ദി, ഇത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതായി മാറുന്നു. ഇത് അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളെ വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ബ്രോക്കോളി - 800-900 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പച്ച മത്തങ്ങ
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ സംസ്കരിക്കാനും മുറിക്കാനും തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ വിത്ത് നെസ്റ്റിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നല്ല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ കുലുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യും. പൂങ്കുലകളായി വിഭജിച്ച് കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അത് മായ്‌ക്കാം. കൂടാതെ 10-15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കാബേജ് കുതിർക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം ഇടുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് നേരം പൂക്കളുമൊക്കെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും കളയുക. അതേ പാത്രത്തിൽ ബ്രോക്കോളി വിടുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.

3. റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക: ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്. പാകം വരെ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ബ്രൊക്കോളി ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അൽപം കഴിഞ്ഞ് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്.

ഈ വിഭവം ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

അവസാനമായി, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി പരിഗണിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. എല്ലാം കാരണം കോമ്പോസിഷനിൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, രുചി അതിശയകരമാണ്.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ബ്രോക്കോളി - 600-800 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഈ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കും. ബ്രോക്കോളി പൂക്കളായി വേർതിരിച്ച് കഴുകുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പാചകം തുടരുക. പാചക സമയം പൂങ്കുലയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം കുറയുന്നു.

സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ബ്രൊക്കോളി നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഊറ്റി ഇപ്പോൾ മാറ്റിവെക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ ആവശ്യമായ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇത് ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറി കരിഞ്ഞ രുചിയും മണവും ആയി മാറും.

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത കാബേജ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കിയ അത്തരമൊരു വിജ്ഞാനപ്രദമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പഴുത്ത കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സന്തോഷത്തിനായി വേവിക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് ബ്രൊക്കോളി മരവിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എൻ്റെ മുൻ ലേഖനം ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഞാൻ വിശദമായി വിവരിച്ചിടത്ത്. ഇവ രണ്ട് സമാന പച്ചക്കറികളാണ്, അതായത് അവയ്ക്ക് ഒരേ സംഭരണം ഉണ്ട്.

പ്രിയ വായനക്കാരേ, വീണ്ടും കാണാം!