ശീതകാലം ബീൻസ് കൂടെ വഴുതന. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുവപ്പ്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ ഉള്ള വഴുതനങ്ങ: പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രഹസ്യങ്ങളും ബീൻസ്, വഴുതന എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

5 5.00 / 6 വോട്ടുകൾ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് Ctrl + Enter അമർത്തുക.

വഴുതനങ്ങകളുള്ള ബീൻസ് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഇത് നോമ്പുകാലത്തെ മെനുവിന് തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും സസ്യാഹാരം സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സമ്പൂർണ്ണ രണ്ടാം കോഴ്സ് ഏത് മാംസത്തിനും മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കും.

വഴുതന കൂടെ ബീൻസ് - പാചക ചേരുവകൾ

ബീൻസ്, വഴുതനങ്ങ, തീർച്ചയായും, ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് cauldron പാകം നല്ലത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോൾഡ്രൺ ഇല്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന് സഹായിക്കാനാകും - വിവിധ പ്രക്രിയകൾ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അദ്വിതീയ അടുക്കള ഉപകരണം: വറുത്തത് മുതൽ പായസം വരെ.

ബീൻസ് 500 ഗ്രാം

വഴുതനങ്ങ 500-700 ഗ്രാം

തക്കാളി 350 ഗ്രാം

കുരുമുളക് 2 പീസുകൾ

കാരറ്റ് 2 പീസുകൾ

പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് 3 ടീസ്പൂൺ. (ക്ഷമിക്കണം, ഉൽപ്പന്നം ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിട്ടില്ല)

വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി

മത്തങ്ങ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - വറുത്തതിന്, ഞാൻ കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഉപ്പ് കുരുമുളക്

വഴുതനങ്ങകളുള്ള ബീൻസ് - ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബീൻസ് എങ്ങനെ മികച്ചതും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ വിശദമായി വിവരിച്ചു. ഞാൻ പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ആവർത്തിക്കും

ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, ബീൻസ് കഴുകി നന്നായി അടുക്കണം, കാരണം അവയിൽ ചെറിയ കല്ലുകൾ ഉണ്ട്. അടുത്തതായി, ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നാല് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. വെള്ളം ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റണം. ബീൻസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ബീൻസ് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ആദ്യത്തെ ചാറു കളയുക, ഇത് ഹെവിംഗിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനാണ് ചെയ്യുന്നത്. അടുത്തതായി, ബീൻസ് വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ബീൻസ് വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ, ഓരോ 7 മിനിറ്റിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

3. കാരറ്റ് പീൽ, അവരെ മുളകും ഉള്ളി അവരെ ചേർക്കുക.

4. വിത്തുകൾ നിന്ന് മണി കുരുമുളക് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കാരറ്റ് ഉള്ളി ചേർക്കുക.

5. വഴുതനങ്ങ കഴുകി സമചതുര മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അങ്ങനെ അവയിൽ നിന്ന് അധിക കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ കയ്പ്പ് എനിക്കിഷ്ടമുള്ളതിനാൽ ഞാൻ ഈ പോയിൻ്റ് ഒഴിവാക്കുന്നു.
6. എല്ലാം ചെറുതായി വറുക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

7.ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പൊടിക്കുക.
8. പച്ചിലകൾ മുളകും. വിഭവത്തിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക.

മുകളിലുള്ള എല്ലാ പോയിൻ്റുകളും "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വ്യക്തതയ്ക്കായി, ഞാൻ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്തു, തുടർന്ന് എല്ലാം മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് മാറ്റി.

9. പുളിച്ച വെണ്ണ (മയോന്നൈസ്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങകളുള്ള ബീൻസ് - ആരോഗ്യകരമായ, പച്ചക്കറി വിഭവം തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സാധ്യമായ എല്ലാത്തരം ഡ്രെസ്സിംഗുകളും ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉള്ള വഴുതനങ്ങകൾ ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും രുചികരവുമായ ടിന്നിലടച്ച സാലഡായി തുടരും. വിജയത്തിൻ്റെ രഹസ്യം ലളിതമാണ്: ഈ പച്ചക്കറികൾ പരസ്പരം നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു, കൂടാതെ പലരും ഓരോ ചേരുവകളും വ്യക്തിഗതമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - തീർച്ചയായും, ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ.

പാചകപുസ്തകങ്ങളിലോ തീമാറ്റിക് വെബ്‌സൈറ്റുകളിലോ വഴുതനങ്ങ, ബീൻസ് എന്നിവയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും - ഓരോ വീട്ടമ്മയും സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് സമർത്ഥമായി പൂർത്തീകരിക്കുകയോ മാറ്റുകയോ ചെയ്യുന്നു.

വിളവെടുപ്പിനുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, അവയുടെ പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ്, കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്ക് വഴുതനങ്ങ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളും ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വഴുതനങ്ങ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു: ഒരു കേടായ ഫലം തികച്ചും തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം പോലും നശിപ്പിക്കും. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം നോക്കണം:

1. നിറം. വിളറിയ രൂപത്തിലുള്ളവ അമിതമായി പഴുത്തതും “പരുത്തി” രുചിക്കുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാധ്യമായ ഇരുണ്ട നിറം വഴുതന ചെറുപ്പമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
2. സ്വന്തം സ്പർശന വികാരങ്ങൾ. നിങ്ങൾ തൊലിക്ക് മുകളിൽ കൈ ഓടിക്കുകയും വഴുതനങ്ങയിൽ അടയാളങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വൃത്തിയായിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ എല്ലാം ശരിയാണ്. ഉപരിതലം സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഞെക്കിയ ശേഷം പഴത്തിൻ്റെ ആകൃതി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കണം - അത്തരം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന, ബീൻസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രവർത്തിക്കില്ല.
3. ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ. ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലി: ഇരുണ്ട നിറത്തിൽ പാടുകൾ കാണുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഫലം മാറ്റിവയ്ക്കുക.
4. പെഡിസൽ. വാൽ പുതിയതായി കാണണം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വഴുതന പുതിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

തൊലി തിളങ്ങുന്നതും പഴത്തിൻ്റെ വലുപ്പം തന്നെ വലുതല്ലാത്തതുമായ വഴുതനങ്ങകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം.

ബീൻസിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സാഹചര്യം കുറച്ച് ലളിതമാണ്: ചുവപ്പും വെള്ളയും ബീൻസ് മിനുസമാർന്നതും എളുപ്പത്തിൽ വീഴുന്നതും ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതും ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പച്ച പയർ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അവ ശക്തവും ഇറുകിയതുമായിരിക്കണം.

വഴുതനങ്ങയും ബീൻസും തയ്യാറാക്കുന്നു

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നതിനും ഒരു ചെറിയ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം ആവശ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് തരം ബീൻസ് ആയാലും - ചുവപ്പ്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ പച്ച - അവ കുതിർക്കണം.

ബീൻസ് കുതിർക്കുന്നത് അവരുടെ പാചകം വേഗത്തിലാക്കുക മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ശരീരത്തിൻ്റെ ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണയായി പച്ച പയർ രണ്ട് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കിടക്കുന്നത് മതിയാകും, പക്ഷേ വെള്ളയും ചുവപ്പും ഉള്ള ബീൻസിന് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ് - നല്ലത്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് 12 മണിക്കൂർ വിടുക. വെള്ളം ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും മൂടണം, പക്ഷേ വീർത്ത ഉൽപ്പന്നം "സ്വതന്ത്രമായി" അനുഭവപ്പെടുന്നതിന് കുറച്ച് സെൻ്റിമീറ്റർ കൂടി ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വഴുതനങ്ങയുടെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ ചിലപ്പോൾ അവയ്ക്ക് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും എന്നതാണ്. അത്തരം അസുഖകരമായ രുചി ഒഴിവാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

തൊലി ചോദ്യങ്ങളും ഉയർത്തിയേക്കാം: നിങ്ങൾ അത് വഴുതനയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ? തൊലി വൃത്തിയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, പഴം പുതിയതാണെങ്കിൽ, അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് - വഴിയിൽ, ഈ രീതിയിൽ അത് ചണമായി മാറില്ല. ചർമ്മത്തിന് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പ്യൂരി പോലെയുള്ള റോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കി തൊലി കളയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനങ്ങ: ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതനങ്ങയും ബീൻസും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഷയമാണെന്ന് ഇതിനകം മുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വെള്ളയും ചുവന്ന ബീൻസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ പ്രത്യേകം പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്.

വൈറ്റ് ബീൻസ് ഉള്ള സലാഡുകൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ സാധാരണമായ ഓപ്ഷനാണ്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതുമ്പോൾ സ്ഥിരസ്ഥിതിയായി ഇത് അവരുടെ മനസ്സിലുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വഴുതന കൂടെ ചുവന്ന ബീൻസ് ഒരു തിളക്കവും ശക്തമായ രുചി ഉണ്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ തരം ബീനുമായി വഴുതന സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ലോബിയോയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, നിങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കൃത്യമായി ലഭിക്കും. വൈറ്റ് ബീൻസ് വളരെ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാണ്.

ബീൻസും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള വഴുതനങ്ങ

പലതരം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നത് പലപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. വഴുതനങ്ങ, ബീൻസ് എന്നിവയുമായുള്ള മികച്ച "സംവാദം" ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, അതുപോലെ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്.

ആറ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 0.7 കിലോ ബീൻസ്;
• 2 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• വെളുത്തുള്ളി പല ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. l;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - മൃഗശാല മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

കയ്യിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉള്ള വഴുതനങ്ങകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ പാലാക്കി മാറ്റാം - നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊട്ടിച്ച് പാത്രങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടണം.

എല്ലാ വർഷവും, പരാജയപ്പെടാതെ, ഞാൻ ശൈത്യകാലത്ത് വഴുതന, ബീൻ സാലഡ് എന്നിവയുടെ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നു. ഇത് വളരെ രുചികരമായ സംരക്ഷണമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് വളരെ നിറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് പുറമേ മാത്രമല്ല, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി പ്രവർത്തിക്കാനും കഴിയും. ഉപവാസം അനുസരിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമായിരിക്കും: ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉള്ള ഈ ചെറിയ നീല നിറങ്ങൾ അവർ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ അഭാവത്തിൽ അത്തരം സാലഡിൻ്റെ ഒരു പാത്രം തുറക്കുന്നത് എത്ര മികച്ചതാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള വഴുതന, ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്; സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴികെ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രവർത്തനങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ, അടുക്കള ജ്ഞാനത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ തുടങ്ങുന്നവർക്ക് പോലും, ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവർക്കും ഇത് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ എനിക്ക് കഴിയും. എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളിലും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വഴുതന, ബീൻ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പും നിങ്ങൾ വിലമതിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 0.5 കിലോ വെളുത്ത ബീൻസ്;
• 0.6 കിലോ ഉള്ളി;
• 0.5 കിലോ കുരുമുളക്;
• 2.2 കിലോ തക്കാളി;
• 0.5 കിലോ കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 വലിയ തലകൾ;
• 2 സെൻ്റീമീറ്റർ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (മോതിരം);
• 300 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി 9% വിനാഗിരി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

*സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളുടെ അളവ് ഏകദേശം 5.4 ലിറ്റർ സംരക്ഷിത ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വഴുതന, ബീൻസ് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

ബീൻസ്, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, വൈകുന്നേരം ബീൻസ് കഴുകി ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, ബീൻസ് കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബീൻസ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ബീൻസ് തരം അനുസരിച്ച്). ബീൻസ് തയ്യാറായിരിക്കണം, പക്ഷേ മുഷിഞ്ഞതല്ല.

നാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ അവരെ താമ്രജാലം.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങയുടെ തണ്ട് മുറിച്ച് ഏകദേശം 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

വഴുതനങ്ങ കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് സമചതുര തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ കഴുകി ഒരു colander അവരെ സ്ഥാപിക്കുക. വഴുതനങ്ങയിൽ കയ്പ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യുന്നില്ല. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു വലിയ (വെയിലത്ത് വീതിയുള്ള) ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 3 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇളക്കി 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബീൻസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വഴുതനങ്ങയും ശീതകാല ബീൻസും മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉടനടി ഉണങ്ങിയ, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം ബീൻസ് കൂടെ വഴുതന സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.

വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉള്ള വഴുതനയാണ്. ബീൻസ് വിലയേറിയ സസ്യ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉറവിടമായതിനാൽ ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, നിറയ്ക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണവുമാണ്. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം; തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ.

വഴുതനങ്ങ, ബീൻസ് എന്നിവയാണ് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ. ഇതുവരെ വികസിച്ചിട്ടില്ലാത്ത വിത്തുകളുള്ള വഴുതനങ്ങ ചെറുപ്പമായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി പച്ച തണ്ടുകൾ മുറിച്ചാൽ മതിയാകും. വഴുതനങ്ങ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയാം.

നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങകൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും - സർക്കിളുകൾ, പകുതികൾ അല്ലെങ്കിൽ സർക്കിളുകൾ, വിറകുകൾ, സമചതുരകൾ. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പിട്ടതും മിക്സഡ് ചെയ്ത് 20-30 മിനുട്ട് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം വഴുതന കഷണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, പിഴിഞ്ഞ് ഉണക്കുക.

നുറുങ്ങ്: വഴുതനങ്ങയിൽ ഉപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നതിന് പകരം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കഷണങ്ങൾ നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്ത് ഉണക്കിയാൽ മതിയാകും.

വിളവെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇവ ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് (വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്), പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ ആകാം. ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് ആണ് ഏറ്റവും കലഹം. തലേദിവസം രാത്രി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയും രാവിലെ ശുദ്ധജലത്തിൽ മൃദുവായതു വരെ തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും മൃദുവായപ്പോൾ ഉപ്പ് അവസാനം ചേർക്കുന്നു.

പച്ച പയർ, ശതാവരി ബീൻസ് എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, ഇരുവശത്തുമുള്ള ഫ്ലാപ്പുകളുടെ ജംഗ്ഷനിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന കഠിനമായ സിര നീക്കം ചെയ്യണം. തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: 200-ലധികം തരം ബീൻസ് ഉണ്ട്, ഏറ്റവും സാധാരണമായത് വെള്ളയും ചുവപ്പും ആണ്. വെള്ളയിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചുവപ്പ് - പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന - തക്കാളി ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഒരുക്കം വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. മസാലയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സാലഡ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടും. വെളുത്ത ബീൻസ്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

• 1 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 250 ഗ്രാം ഇതിനകം വേവിച്ച ബീൻസ്;
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 250 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 80 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 700 ഗ്രാം തക്കാളി;
• സാലഡിന് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, വഴുതനങ്ങകൾ പ്രീ-പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മറ്റൊരു 1 സ്പൂൺ;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 150 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകണം. കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തൊലി കളയണം. തക്കാളിയും വഴുതനങ്ങയും തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, ഈ പച്ചക്കറികൾ തണ്ടുകൾ മുറിച്ചാൽ മതി.

ഉപദേശം! ഇതും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഭാരം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പട്ടികയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം വലിയ അളവ് വാങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അതുവഴി മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും അതിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് കൊണ്ട് നിറച്ച കുരുമുളക് - 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ആദ്യം വഴുതനങ്ങകൾ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.ശേഷം 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.ഉപ്പ് വിതറി അര മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക.

തക്കാളി-വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ നേർത്തതല്ല, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി സാലഡിൽ അനുഭവപ്പെടും. സ്ട്രിപ്പുകളുടെ ഒപ്റ്റിമൽ വീതി 0.7 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്. കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തക്കാളിയിൽ മുക്കി അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ വഴുതനങ്ങ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ബീൻസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള സാലഡ് പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ബീൻസും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ്

"ഗ്രീക്ക്" സാലഡാണ് ഒരു ജനപ്രിയ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഇത് പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ് വിഭവമാണ്; അതിൽ വഴുതനങ്ങയും ഉൾപ്പെടുത്താം.

• 1 കിലോ ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്;
• 2.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 2 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം സഹാറ;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 400 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 50 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 6 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
• 1 കൂട്ടം പച്ചിലകൾ, നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ, ബാസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ചതകുപ്പ ഉപയോഗിക്കാം.

ബീൻസ് മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ, നിങ്ങൾ ബീൻസ് കഴുകിക്കളയണം, ശുദ്ധജലം ചേർക്കുക, വേവിക്കുക. മൃദുവായതുവരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ബീൻസ് വീഴുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു colander ൽ ബീൻസ് കളയുക.

ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങകൾ വലിയ സമചതുരകളിലോ സർക്കിളുകളിലോ മുറിക്കുന്നു; കട്ടിംഗ് ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ട് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

പിന്നെ ഉള്ളി, ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല്, വഴുതന കൂടെ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും വഴുതനങ്ങയും ഉള്ളിയും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ സമയം കണക്കാക്കുക.

തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പായസത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന ചാനഖി

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കനഖി തയ്യാറാക്കാം. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ജോർജിയൻ പാചകരീതിയുടെ ഈ വിഭവം പച്ചക്കറികളുള്ള ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഞങ്ങൾ മാംസം ഉപയോഗിക്കില്ല; ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് പോലെ തയ്യാറാക്കൽ കഴിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പായസം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചേർക്കുക.

• 2 കിലോ വഴുതനങ്ങ;
• 800 ഗ്രാം പയർ;
• 1.5 കിലോ തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
• 500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 100 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
• 70 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 150 ഗ്രാം സഹാറ;
• രുചിയും ആഗ്രഹവും പച്ചിലകൾ.

ബീൻസ് തിളപ്പിക്കണം, വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ ആദ്യം 6-8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. വഴുതനങ്ങ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക.

ഇതും വായിക്കുക: ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജാം - 16 ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളിയും കുരുമുളകും നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ആദ്യം, കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കൈമാറ്റം, അവിടെ വഴുതനങ്ങ, ഉപ്പ് നിന്ന് കഴുകി ഞെക്കി, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി സ്ഥാപിക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുക. 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞതും പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ചൂടുള്ള സാലഡ് വയ്ക്കുക, അത് ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കുക, പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം.

ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് പച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം, ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

• 500 ഗ്രാം എഗ്പ്ലാന്റ്;
• 500 ഗ്രാം പച്ച പയർ;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 20 മില്ലി വിനാഗിരി;
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഖ്മേലി-സുനെലി മസാല മിശ്രിതം;
• 80 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക. ഞങ്ങൾ വഴുതനങ്ങ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു; അവ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഉപ്പുവെള്ളം ഊറ്റി വഴുതനങ്ങകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പച്ച പയർ - ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.

അർദ്ധസുതാര്യമായ വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വറുത്ത് തുടരുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ വഴുതനങ്ങകൾ വയ്ക്കുക, വേഗം 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വറുത്ത വഴുതനങ്ങ, ബീൻസ്, ഉള്ളി എന്നിവ തിളപ്പിച്ച മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക ചേർക്കുക.

കുറഞ്ഞ തീയിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു ഉടനെ അത് ചുരുട്ടും.

തക്കാളിയിൽ പച്ച പയർ ഉള്ള വഴുതനങ്ങ

ഇതുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സാലഡും തയ്യാറാക്കാം... ഇതൊരു തരം പച്ച പയർ ആണ്, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇതിന് കട്ടിയുള്ള നാരുകൾ ഇല്ല. പച്ച പയർ അവയുടെ പഴുക്കാത്ത രൂപത്തിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളിയിൽ വഴുതന ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം.

• 1.5 കിലോ പച്ച പയർ;
• 1.5 കിലോ വഴുതന;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 2 കിലോ തക്കാളി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 പോഡ്;
• 0.5 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ;
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;

പൂരിപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി, മണി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാല സാലഡ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ വിത്തിനൊപ്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. നമുക്ക് തിളപ്പിക്കാം.

വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഗുളികകൾ

ലളിതവും രുചികരവുമായ അച്ചാറിട്ട മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പാചക നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

ആൻഡ്രോയിഡ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

രാത്രിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് - ഗുണങ്ങളും ദോഷവും

ആൻഡ്രോയിഡ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം വീട് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയാത്തത്?

വിൻഡോസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ നായ്ക്കുട്ടികളെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?

ആൻഡ്രോയിഡ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഒരു നായ്ക്കുട്ടിയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത് - സ്വപ്നത്തിൻ്റെ വിശകലനം

വിൻഡോസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മെനെഗെട്ടിയുടെ സ്വപ്ന പുസ്തകം അനുസരിച്ച് ലോകത്തിൻ്റെ വ്യാഖ്യാനം മെനെഗെട്ടിയുടെ സ്വപ്ന പുസ്തകം - സ്വപ്നങ്ങളുടെ വ്യാഖ്യാനം