കുഴികളുള്ള ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം. കുഴികളുള്ള ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം - എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
പാചക സമയം - 16 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്, അതിൽ 16 മണിക്കൂർ - ജാം ഇൻഫ്യൂഷൻ
വിളവ്: 1 കിലോ ഫ്രോസൺ ചെറി - 1 കിലോ ജാം
ഫ്രീസറിൽ ഫ്രോസൺ ചെയ്ത ചെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം, ഇത് എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, അതിന്റെ രുചി സമ്പന്നവും തിളക്കമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഫ്രോസൺ പിറ്റഡ് ചെറികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജാം, ചെറി കുഴികളുടെ സുഗന്ധത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള ഉച്ചാരണത്തോടെ സരസഫലങ്ങളുടെ തനതായ രുചി നിലനിർത്തുന്നു. ഏത് ഒഴിവുസമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം.
പിറ്റഡ് ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യാനും ചെറി കുഴികളുടെ സൌരഭ്യം സംരക്ഷിക്കാനും, നിങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരേണ്ടതുണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമവും അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പും വ്യക്തമായി കാണിക്കും.
ശീതീകരിച്ച ചെറി വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകും.
ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി defrosted സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം എളുപ്പമാണ്. അസ്ഥികൾ വലിച്ചെറിയരുത് - നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ചെറി കമ്പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാം.
വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും വലിയ അളവിൽ ജ്യൂസ് നൽകുകയും ചെയ്തു.
ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ മുഴുവൻ ഭാഗവും ഒഴിക്കുക, അതിൽ ചെറി ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ജ്യൂസ് കട്ടിയുള്ളതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് പൂരിതമാകും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിക്കും.
സിറപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്യുക. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ തണുക്കാൻ ചെറി ജാം വിടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാളിയിൽ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് മൂടാം). തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അധിക ഈർപ്പം ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക - സരസഫലങ്ങൾ മധ്യഭാഗം വരെ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും.
ചെറി ജാം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതേ എണ്ണം മണിക്കൂർ വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാം. കൂടുതൽ സമയം തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - സിറപ്പ് ഇരുണ്ടുപോകും, വിത്തുകളുടെ സുഗന്ധം അവ്യക്തമാകും.
പിറ്റഡ് ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം തയ്യാർ. തണുക്കുമ്പോൾ, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടി അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജാമിന് സമ്പന്നമായ മാണിക്യം നിറവും ചെറി കുഴികളുടെ സവിശേഷമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.
ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാമോ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉപകരണങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ വിശ്വസനീയമല്ല, ഫ്രീസർ തകരാറിലാണെങ്കിൽ, ശീതകാലത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസുകൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ തീവ്രമായി ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഫ്രോസൺ ചെറികളിൽ നിന്ന് പുതിയവയിൽ നിന്ന് അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാം.
ചെറികൾ പ്രത്യേകം ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. 1: 1 എന്ന അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മൾട്ടികുക്കറിന്റെ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ചെറി ഇടുക, കലർത്തി 30-40 മിനിറ്റ് "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഓണാക്കുക.
ചെറികൾ വളരെയധികം നുരയുന്നു, അരികിൽ പോലും പോകാം, അതിനാൽ ഒരേസമയം വളരെയധികം ചേരുവകൾ ചേർക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് 5 ലിറ്റർ സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 1 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ചെറിയും 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കരുത്. ഓരോ 10 മിനിറ്റിലും നിങ്ങൾ ജാം ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
ഈ പതിപ്പിൽ, ചായ കുടിക്കുന്നതിനും കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു ലിക്വിഡ് ജാം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
കുഴികളുള്ള ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം
- 1 കിലോ ഫ്രോസൺ ഷാമം;
- 1 കിലോ പഞ്ചസാര.
ഇത് ഒരു തന്ത്രപ്രധാനമായ ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഷാമം പൂർണ്ണമായും ഉരുകുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുഴികൾ വളരെ വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ചെറി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അത് വെറുതെ നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ദയനീയമാണ്.
തൊലികളഞ്ഞ ഷാമം ജ്യൂസിനൊപ്പം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങളും ജെല്ലി പോലുള്ള സിറപ്പും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ജാം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി പാകം ചെയ്യണം.
ജാം തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം പാൻ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഇറക്കി തണുപ്പിക്കുക.
ജാം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അത്തരം സമീപനങ്ങൾ ചെറിയുടെ രസത്തെ ആശ്രയിച്ച് മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വരെ ചെയ്യണം.
ചിലർ ഒരു തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ജാം പരീക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രീസറിൽ പ്ലേറ്റ് തണുപ്പിച്ച് അതിൽ ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. രീതി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത് അനാവശ്യമാണ്. ഓരോ ഇളക്കലിനു ശേഷവും നിങ്ങൾ സ്പൂൺ കഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ അടുപ്പിനടുത്തുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക? ഇവിടെ സ്പൂൺ നോക്കൂ. 2-3 മിനിറ്റ് കിടന്നതിന് ശേഷം കലക്കിയ ശേഷം സ്പൂൺ ഇപ്പോഴും സിറപ്പിൽ നിലനിൽക്കുമ്പോൾ, ജാം തയ്യാറാണ്, അത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.
അത് ഇപ്പോഴും വെള്ളമാണെന്ന് നോക്കരുത്. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സിറപ്പ് കട്ടിയാകുകയും മാർമാലേഡ് പോലെയാകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ചെറി ജാം സംഭരിക്കാം, പക്ഷേ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, വീഡിയോ കാണുക:
പിറ്റഡ് ചെറി ജാം ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ പലഹാരമാണ്. ചെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
ക്ലാസിക് പിറ്റഡ് ചെറി പാചകക്കുറിപ്പ്
കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ ചെറി രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ബെറിയുമാണ്, കാരണം അതിൽ ഫൈബർ, മാലിക്, സിട്രിക്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, ചെറി സന്തോഷത്തിന്റെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - സെറോടോണിൻ. അതുകൊണ്ടു, അത്തരം ഒരു ബെറി നിന്ന് അത് ശീതകാലം രുചികരമായ ജാം പാചകം അത്യാവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 3.5 കിലോ ചെറി;
- 4.2 കിലോ മധുരമുള്ള മണൽ;
- 255 മില്ലി വെള്ളം.
പാചക രീതി:
- സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ദ്രാവകവും ഗ്ലാസ് ആകാൻ ഞങ്ങൾ കഴുകിയ ഷാമം ഒരു colander ഇട്ടു.
- പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് മധുരമുള്ള തരികൾ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മൂന്ന് മണിക്കൂർ ചെറി വിടുക, അങ്ങനെ പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് നൽകും.
- ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കമുള്ള കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, അതേസമയം സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര എരിയാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം കലർത്തണം.
- പിണ്ഡം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 20 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ചെറി വിഭവം നിരത്തി ചുരുട്ടുക.
കല്ലുകൾ കൊണ്ട് "ഡ്രങ്കൻ ചെറി"
നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ചെറി ഇതിനകം പാകമാകുകയും വീട്ടിൽ ഒരു കുപ്പി കോഗ്നാക് നിശ്ചലമാവുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, “ഡ്രങ്കൻ ചെറി” എന്ന രസകരമായ പേര് ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
- അര കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
- 155 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര;
- 125 മില്ലി ബ്രാണ്ടി;
- ജെലാറ്റിൻ രണ്ട് ഇലകൾ.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ ഓരോ ചെറിയും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ഒരു ഇനാമൽ തടത്തിൽ ഇട്ടു.
- പഴങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിതറുക, സരസഫലങ്ങൾ കുലുക്കി ആറ് മണിക്കൂർ മദ്യത്തിലും മധുരമുള്ള മണലിലും മുക്കിവയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം കുറച്ച് തവണ കുലുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കരുത്. .
- ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ അയച്ചതിന് ശേഷം, മറ്റൊരു ആറ് മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക, പിന്നെ പത്ത് മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, അവ വീർക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ജാമിൽ വിഷം കലർത്തി, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ജാം സംരക്ഷിക്കുന്നു.
പിറ്റഡ് ഫീൽറ്റ് ചെറി റെസിപ്പി
ഇന്ന് വിവിധതരം ചെറികളുണ്ട്, ഇനങ്ങളിൽ ഒന്ന് ചെറിയ കുറ്റിച്ചെടികളിലോ മരങ്ങളിലോ വളരുന്ന ചെറിയാണ്. രുചിക്കായി, ഈ ഇനത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ മധുരവും ചീഞ്ഞതും ജാം, ജാം, മറ്റ് ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കിലോ തോന്നിയ ചെറി;
- ഒരു കിലോ മധുരമുള്ള മണൽ;
- 155 മില്ലി വെള്ളം.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, മധുരമുള്ള മണൽ കൊണ്ട് നിറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സ്റ്റൗവിലേക്ക് അയച്ചതിനുശേഷം ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം വരെ, കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഇടപെടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴങ്ങൾ ധാരാളം ജ്യൂസ് പുറപ്പെടുവിച്ച ഉടൻ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ജാമിൽ ഇടപെടാൻ കഴിയും.
- പഞ്ചസാര തരികൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരം പാകം ചെയ്യുകയും ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ അതിൽ നിറയ്ക്കുകയും ഉരുട്ടി ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കട്ടിയുള്ള ജാം
കട്ടിയുള്ള ചെറി ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. മധുരപലഹാരത്തിന് ബദാം രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ വിത്തുകൾക്കൊപ്പം മുഴുവനും ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ ചെറി;
- 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
- കല. വാനില പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു;
- 155 മില്ലി വെള്ളം.
പാചക രീതി:
- ജാമിനായി, ഞങ്ങൾ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ, കാരണം അമിതമായി പാകമായവ തിളപ്പിക്കും, കൂടാതെ പഴുക്കാത്തവ ഇതുവരെ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള രുചിയും മണവും നേടിയിട്ടില്ല.
- ഓരോ ബെറിയും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം, അങ്ങനെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങളുടെ തൊലി പൊട്ടിപ്പോകില്ല.
- ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മധുരപലഹാരം ഒഴിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മധുരമുള്ള തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
- ചൂടുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കരുത്, പക്ഷേ കുലുക്കി രണ്ട് മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.
- രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ തീയിലേക്ക് ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാൻ അയയ്ക്കുന്നു, അത് തിളപ്പിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ എട്ട് മണിക്കൂർ വിട്ടശേഷം രണ്ട് തവണ കൂടി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ജാമിലേക്ക് വാനില ചേർക്കുക.
- സരസഫലങ്ങൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് നിർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സോസറിൽ ഒഴിച്ച ഒരു തുള്ളി ജാം പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറി വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഈ രീതിയിൽ പരിശോധിക്കാം.
- ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ജാം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക (അണുവിമുക്തമാക്കുക), ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക, ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.
പഞ്ചസാരയില്ലാതെ സ്ലോ കുക്കറിൽ
റഷ്യയിൽ, തുറന്ന തീ ഇല്ലാതെ പോലും ജാം തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു, പക്ഷേ അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി, ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം ഉയർന്ന താപനില നിലനിർത്തി. ഇന്ന്, ജാം സ്റ്റൗവിൽ മാത്രമല്ല, പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പവും ആസ്വാദ്യകരവുമാക്കുന്ന ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെയും പാകം ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അര കിലോ ചെറി സരസഫലങ്ങൾ;
- പെക്റ്റിൻ മിശ്രിതം.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ചെറികളും സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇട്ടു, പെക്റ്റിൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അത്തരമൊരു ഘടകം ഒരു കട്ടിയാക്കലിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത സ്ലോ കുക്കർ ജാമിൽ ദ്രാവകമായി മാറുന്നു.
- ഞങ്ങൾ "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "സൂപ്പ്" മോഡ് ഓണാക്കി ഒരു മണിക്കൂറോളം ഡെസേർട്ട് വേവിക്കുക, ഓരോ പത്ത് മിനിറ്റിലും മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
- സിഗ്നലിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ജാം, കോർക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു.
ചെറി "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"
"അഞ്ച് മിനിറ്റ്" പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ജാം പാകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവൻ ഡെസേർട്ടിനായി ഉപേക്ഷിക്കും, കാരണം വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ പഴങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടും, മാത്രമല്ല രുചികരമായത് അത്ര മനോഹരമായി കാണില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു കിലോ ചെറി;
- ഒരു കിലോ മധുരമുള്ള മണൽ.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ലെയറുകളിൽ ഷാമം, മധുരമുള്ള മണൽ എന്നിവ വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ സമയം നൽകുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ മതിയായ സമയമില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ജാം പാചകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ ചെറി വിഭവം കൃത്യമായി ലഭിക്കും.
- ഞങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ സരസഫലങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഈ സമയം പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് റിലീസ് മതിയാകില്ല, എല്ലാം ചെറി മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു ശേഷം, ശക്തമായ തീ കത്തിച്ച് ബെറി പിണ്ഡം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
അസ്ഥി കൊണ്ട് മരവിച്ചു
നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ചെറി ഉണ്ടെങ്കിൽ, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ജാം പാകം ചെയ്യാം, അത് ഏത് പേസ്ട്രിയും അലങ്കരിക്കും, ഇത് ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്, ജെല്ലി, ബെറി ജെല്ലി എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ച അടിത്തറയാകും.
ചേരുവകൾ:
- 420 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചെറി;
- ഒരു ഗ്ലാസ് മധുരമുള്ള മണൽ;
- നാരങ്ങ ആസിഡ് ഒരു നുള്ള്;
- 55 മില്ലി വെള്ളം.
പാചക രീതി:
- ഞങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഉരുകാൻ സമയം നൽകുന്നു, എന്നിട്ട് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച മധുരമുള്ള തരികൾ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- അഞ്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മധുരമുള്ള പിണ്ഡം വീണ്ടും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉടനടി ജാം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തെ കോളിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ പലഹാരം ഇടാം. ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പ് പദ്ധതിയിലാണെങ്കിൽ, മൂന്നാം തവണയും ജാം തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
മുഴുവൻ പുളിച്ച ചെറി കൂടെ
പല വീട്ടമ്മമാരും രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ ചെറി ഡെലിസിയും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവരും വിജയിക്കുന്നില്ല, സരസഫലങ്ങൾ ചുരുങ്ങുന്നു, കഠിനവും വരണ്ടതുമാകും. മിക്കപ്പോഴും ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് കല്ലുകളുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ജാമിന് ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 2 കിലോ മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ;
- 2.5 കിലോ മധുരമുള്ള മണൽ;
- ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം.
പാചക രീതി:
- സരസഫലങ്ങൾ ചുളിവുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ട്രിപ്പിൾ തപീകരണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയുടെ അർത്ഥം, ചൂടാക്കലിന്റെ ആദ്യ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിൽ, സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നൽകുന്നു എന്നതാണ്. അതേ സമയം, അവ ചെറിയുടെ രൂപം മാറ്റുകയും ചുളിവുകൾ വീഴുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അസ്വസ്ഥരാകാൻ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നു, കാരണം മൂന്നാമത്തെ ചൂടാക്കലിലാണ് പഴങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് തിരികെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അവയുടെ ചീഞ്ഞതും മിനുസമാർന്നതും തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നത്.
- അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള മണൽ കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ദിവസം, ബെറി പിണ്ഡം തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ജാം ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, അഞ്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക, രണ്ട് തവണ കൂടി നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
- പൂർത്തിയായ പലഹാരം ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചെറി ജാം പ്രത്യേകമാക്കാം, കാരണം ചെറി സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പഴമോ ബെറിയോ ഇടാം, അതുപോലെ ഗ്രാമ്പൂ, പുതിന അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട പോലുള്ള വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ചെറി ജാമിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾക്ക് നന്ദി, അതായത് ഷോക്ക് ഫ്രീസിംഗ്, ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പാകം ചെയ്യാം. ഈ വിളവെടുപ്പ് രീതി ജാമിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ സംരക്ഷണം പരമാവധിയാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
കുഴികളുള്ള വീട്ടിൽ ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം
ചെറി കല്ലിനൊപ്പം നിലനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ ജാമിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതവും കുറഞ്ഞ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതുമായ തയ്യാറെടുപ്പ് സംഭവിക്കുന്നു. കുഴികളുള്ള ചെറികളുള്ള ജാമിനേക്കാൾ അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ രുചികരമാണെന്ന് പലരും വാദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 1 കിലോ
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
- വാനില
- കറുവപ്പട്ട
പാചകം
- ചെറി ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് പാളികളിൽ പഞ്ചസാര തളിച്ചു. ചെറി പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കാം, അങ്ങനെ പഞ്ചസാരയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കത്തുന്നില്ല. സരസഫലങ്ങൾ ക്രമേണ ഉരുകുകയും മനോഹരമായ ബർഗണ്ടി നിറത്തിൽ പഞ്ചസാര നിറം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
- പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചെറി ജാം വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഇളക്കിവിടണം. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മസാലകൾ മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു - വാനില, കറുവപ്പട്ട. ഈ താളിക്കുക ജാമിന് സങ്കീർണ്ണതയും സമ്പന്നമായ രുചിയും നൽകും.
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ജാം പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടി, സംഭരണത്തിനായി ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
കുഴികളുള്ള ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം
പിറ്റഡ് ചെറി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 1 കിലോ
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
പാചകം
കുഴികളുള്ള ചെറികൾ, ശീതീകരിച്ചവ പോലും, കുഴികളുള്ള ചെറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പാചകത്തിന് വെള്ളം ആവശ്യമില്ല.
- ചെറി ഒരു ഇരട്ട അടിയിൽ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു പാളികളിൽ പഞ്ചസാര തളിച്ചു, ഒരു വലിയ തീ ഇട്ടു.
- മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടതുണ്ട് - കരിഞ്ഞ ജാമിന് അസുഖകരമായ ഗന്ധവും മോശം രുചിയും ഉണ്ട്.
- വേവിച്ച ജാം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
തണുത്ത പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലപ്പെടണം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം വീണ്ടും അതേ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള ചെറി ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രോസൺ ചെറികളിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു
സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം നുരകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നുവെന്നും അത് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ അഞ്ച് ലിറ്റർ വോളിയത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം ചെറിയും ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയും എടുക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 1 കിലോ
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ
പാചകം
- ശീതീകരിച്ച ചെറികളും പഞ്ചസാരയും സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ തന്നെ കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം വെള്ളം ചേർക്കാം.
- "കെടുത്തൽ" മോഡ് 1 മണിക്കൂർ സമയ പരിധിയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും ലിഡ് തുറന്ന് തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ് - ചെറി ജാം പെട്ടെന്ന് കത്തുകയും ധാരാളം നുരയും.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം - പൂർത്തിയായ ജാമിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല.
ജാം 30 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ അത് ദ്രാവകമായിരിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.
പലതരം ഫ്രോസൺ ചെറി ജാം
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 250 ഗ്രാം
- സ്ട്രോബെറി - 250 ഗ്രാം
- റാസ്ബെറി - 250 ഗ്രാം
- ചെറി - 250 ഗ്രാം
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 250 ഗ്രാം
- പഞ്ചസാര - 1.25 കിലോ
- വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്
പാചകം
- ശീതീകരിച്ച എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെയിലത്ത് ഇരട്ട അടിയിൽ, പഞ്ചസാര തളിച്ചു, വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.
- സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. ഈ സമയമത്രയും, മിശ്രിതം ഇളക്കി അധിക നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് തണുക്കുകയും അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ജാമിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാം - വാനില, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം.
ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ശീതീകരിച്ച ചെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും വേനൽക്കാലവുമായി ശക്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.
സിറപ്പിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി അവതരിപ്പിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: അത് കട്ടിയുള്ളതാണ്, കൂടുതൽ "സാർവത്രിക" ജാം ആകും. കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് ആയതുമായ ചെറി സിറപ്പ് പേസ്ട്രികളെ അതിന്റെ മാണിക്യം നിറത്തിൽ അലങ്കരിക്കുക മാത്രമല്ല, മധുരമുള്ള രുചി സജ്ജീകരിക്കാൻ ആവശ്യമായ മൂർച്ച നൽകുകയും ചെയ്യും.
ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെട്ട തണൽ വീണ്ടെടുക്കും. നന്നായി തിളപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികൾ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ജെല്ലി, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്, ഒറിജിനൽ ഹോട്ട് പഞ്ച്, ബ്രൈറ്റ് ജെല്ലി എന്നിവയുടെ അത്ഭുതകരമായ അടിസ്ഥാനമായി മാറും.
ചേരുവകൾ
- 400 ഫ്രോസൺ ചെറി
- 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 50 മില്ലി വെള്ളം
- സിട്രിക് ആസിഡ് 1-2 നുള്ള്
പാചകം
1. ഈ ജാം ചെറി പിക്കിംഗ് സീസണിലും തണുത്ത സീസണിലും ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ സമയം നൽകുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക: ഒരു എണ്ന, ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അടിയിൽ ഒരു പാൻ.
2. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ഒഴിക്കുക - ഇത് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ മധുരം സന്തുലിതമാക്കും. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൃത്യമായി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. സരസഫലങ്ങളുള്ള സിറപ്പ് ഏകദേശം 4-5 മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് ജാം വിളമ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിന് രണ്ട് ചൂടാക്കലുകൾ മതിയാകും. ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിൽ ചുരുട്ടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂന്നാം തവണയും തിളപ്പിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടോടെ നിറയ്ക്കുകയും മൂടികൾ കൊണ്ട് കോർക്കിംഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക.