പുതിയ കാബേജ് നിന്ന് ശരിയായ കാബേജ് സൂപ്പ്. കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ നുറുങ്ങുകൾ. ബീഫിനൊപ്പം രുചികരമായ ഫ്രഷ് കാബേജ് സൂപ്പ്

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഷി. കാബേജ് അതിന്റെ പ്രദേശത്ത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കീവൻ റസിന്റെ കാലം മുതലാണ് അതിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത്. പ്രഭുക്കന്മാരും സാധാരണ കർഷകരും കഴിക്കുന്ന സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണിത്.

പന്ത്രണ്ടിലധികം നൂറ്റാണ്ടുകൾ കടന്നുപോയി, കാബേജ് സൂപ്പ് നമ്മുടെ മേശയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമായി തുടരുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പച്ചക്കറി ചാറു, മാംസം, കൂൺ, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ പോലും Shchi പാകം ചെയ്യാം. ക്ലാസിക് കാബേജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ ലേഖനം വിവരിക്കുന്നു.

കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും, പക്ഷേ അടുക്കളയിൽ സജീവമായി താമസിക്കുന്ന സമയം 30 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി 800 ഗ്രാം
• കാബേജ് 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.
• ഡിൽ, ആരാണാവോ
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• പുളിച്ച വെണ്ണ

• പല വീട്ടമ്മമാരും വേനൽക്കാലത്ത് കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല. പുതിയ ജൂലൈ കാബേജ് വേനൽക്കാല സാലഡിന് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ, പക്ഷേ സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പാചക വിദഗ്ധന് അറിയാമെന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ, കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും പഴുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ വിഭവം ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവുമാണ്.
• വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് Shchi പാകം ചെയ്യാം. പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ബീഫ് ബ്രെസ്കെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ മാംസമാണ് നല്ല കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നത്. കാബേജ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചില പാചകക്കാർ മീൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തടാക മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, ചാറു അതിന്റെ രുചിയിൽ നന്നായി പൂരിതമാകും.
• കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, പലരും പലതരം പുകവലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ സ്വീകാര്യമാണ്, പക്ഷേ കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പോലെയാണ്.
• ചാറു മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾ പോലെ, മാംസം നിന്ന് ആദ്യ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഊറ്റി നല്ലതു. അതിനുശേഷം, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം ഒഴിക്കുക, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക, പാകം വരെ പാചകം തുടരുക.
• പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നു. പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം ഒരു അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ എടുത്ത് ലിഡിന്റെ അരികുകളിൽ ശരിയാക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറത്തുവിടാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു മണിക്കൂർ 125-130 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചാറു വേവിക്കുക. സമയം അവസാനം, ഞങ്ങൾ ചാറു എടുത്തു. ഇതിന് പകരം വെൽവെറ്റ് സൌരഭ്യവും ഗംഭീരമായ രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും.
• Shchi, മറ്റ് പല സൂപ്പുകളും പോലെ, ദൈനംദിന സൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം നിൽക്കുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും സുഗന്ധവുമാകും എന്ന വസ്തുത കാരണം.
• കാബേജ് സൂപ്പിന്റെ ഒരു മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് ഉണ്ട്. മാംസം ചാറു തിളപ്പിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം ലാഭിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. തൽഫലമായി, മാംസമില്ലാതെ പച്ചക്കറി പായസത്തിൽ ഷിക്ക് അത്തരമൊരു മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകില്ല.

ശരിയായതും സമീകൃതവുമായ പോഷകാഹാരം മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെ താക്കോലാണെന്ന് ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതേ സമയം, മിക്ക ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകളും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും സമതുലിതമായ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു. അവ ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാകാം. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നാടൻ റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഷി. പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യക്തമാക്കാം, ഞങ്ങൾ വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകും.

വീട്ടിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം മാംസം, അര കിലോഗ്രാം കാബേജ്, ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്, രണ്ട് ഉള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തക്കാളി, രണ്ട് ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അര കൂട്ടം പച്ചിലകൾ, രണ്ട് ബേ ഇലകൾ, ഏകദേശം നൂറ് ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, രണ്ടോ നാലോ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.

മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ ഇടുക. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് നുരയെ നീക്കം ഓർക്കുക.

അതിനുശേഷം ചട്ടിക്ക് കീഴിലുള്ള ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചാറു വിടുക. അടുത്തതായി, മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, കഴുകുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അതിൽ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ചട്ടിയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവ നന്നായി കഴുകുക, ക്രമരഹിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അതേ രീതിയിൽ ഫ്രൈയിൽ ചേർക്കുക.

അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നത് തുടരുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെ) മുളകുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചാറിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജും അയയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രൈയിംഗ് ഇടുക, പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ) അവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

പച്ചിലകൾ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചട്ടിയിൽ ബേ ഇലകൾ, ചീര, വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം എന്നിവ ചേർക്കുക. പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ വിഭവം ആരാധിക്കുക.

കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്, എഴുനൂറ് ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു വലിയ കാരറ്റ് എന്നിവ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുറച്ച് ഇടത്തരം ഉള്ളി, കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ, ഒരു കൂട്ടം സസ്യങ്ങൾ (ഉണങ്ങിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം), ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുക.

നാല് ലിറ്റർ ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിലേക്ക് മാംസം അയയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, ഇടത്തരം തീയിൽ ഇടുക. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പിട്ട് തീയിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉള്ളി അല്പം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വറുത്ത് തുടരുക. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ചട്ടിക്കടിയിലെ തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പുതിയ തക്കാളിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയോടൊപ്പം വറുത്തെടുക്കുക.

ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത മാംസം തണുത്ത് ചെറിയ കപ്പുകളായി മുറിക്കണം (പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുതല്ല). മാംസവും കാബേജും ചാറിൽ മുക്കുക. തിളച്ച ശേഷം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു എണ്ന ലെ തക്കാളി വറുത്ത് ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് Shchi തയ്യാറാണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, മാംസത്തിന് പകരം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേകിച്ച് രസകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം പുതിയ കാബേജ്, മുന്നൂറ് ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കണം. കൂടാതെ നൂറു ഗ്രാം ഹാം, പത്ത് കഷണങ്ങൾ പ്ളം (കുഴികൾ), കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

കാബേജ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, കൂൺ, ഹാം എന്നിവയും ചട്ടിയിൽ കാബേജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമായ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇരുപത് മുതൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്.
അതിനുശേഷം പ്ളം ചേർക്കുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകളും ബേ ഇലകളും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

കാബേജ് സൂപ്പ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അവ പരമ്പരാഗതമായി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, നല്ല കാരണത്താൽ മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും പാചകത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇത് ഏറ്റവും രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഓരോ കുടുംബത്തിനും പാചകത്തിന് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, പലപ്പോഴും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ. വലിയ പ്രാധാന്യം സൂപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ് - ചാറു. ഇത് മെലിഞ്ഞതോ, മാംസം ചേർക്കാത്തതോ, കോഴിയിറച്ചിയിൽ വേവിച്ചതോ, ശക്തവും സ്വാദും ഉള്ളതോ, എല്ലുകളുള്ള പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. അത്തരം കാബേജ് സൂപ്പ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ തയ്യാറാക്കാം. അടുത്ത ദിവസം, നിർബന്ധിച്ചാൽ, അവ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാകും. ഹൃദ്യമായ, സമ്പന്നമായ, പുതിയ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി ചാറിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പ് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണ്!

കാബേജ് സൂപ്പിന്റെ മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്ന തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളം 2.5 ലി
• ബീഫ് ബ്രെസ്കെറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്ത കാബേജ് - 350-400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 25 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

കാബേജ് സൂപ്പിനായി മാംസം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ബീഫ് ചാറു കൊണ്ട് കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൂപ്പിനുള്ള മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഗൗരവമായി എടുക്കണം. പഞ്ചസാരയോ മജ്ജയോ ഉള്ള തുടയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും തികഞ്ഞതാണ്. ബ്രിസ്കറ്റും മികച്ചതാണ്. മികച്ച കൊഴുപ്പിനായി, ചെറിയ തരുണാസ്ഥി, വാരിയെല്ല്, കൊഴുപ്പ് നേർത്ത പാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ എടുക്കുക. മാംസത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പാളി വെളുത്തതായിരിക്കണം. മഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ള ഒരു ബ്രെസ്കറ്റ് വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കേണ്ടിവരും, മാംസം ഇപ്പോഴും പരുക്കനും നാരുകളുമായിരിക്കും.

സൂപ്പ് ചാറു പാചകം

തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന മാംസം നന്നായി കഴുകുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കാബേജ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ മാംസം മുക്കി ശുദ്ധവും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിന് രണ്ടര ലിറ്റർ വേണ്ടിവരും. പാൻ, യഥാക്രമം, വോളിയത്തിൽ അല്പം വലുതായിരിക്കണം. സ്റ്റൗവിൽ എണ്ന ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നത് പരമാവധി ആയിരിക്കണം. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, കാബേജ് സൂപ്പ് വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു നിമിഷം നഷ്ടമായ ഒരു വലിയ റിസ്ക് ഉണ്ട്.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിമിഷത്തിൽ, ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന എല്ലാ നുരയെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം. അതേ സമയം, ചെറുതായി ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ നുരയെ, തിളച്ചുമറിയുക, ചാറു ചെളിവെള്ളത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകരുത്. ഇത് സംഭവിക്കുകയും മാംസം നുരയെ ഇപ്പോഴും അടിയിലേക്ക് താഴുകയും ചെയ്താൽ, കുറച്ച് തണുത്ത വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. നുരയെ വീണ്ടും ഉയരും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം.

നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം ചെറുതായി അലറണം, തിളപ്പിക്കരുത്. അപ്പോൾ ചാറു തികഞ്ഞ മാറും കാബേജ് സൂപ്പ് വെറും അത്ഭുതകരമായ പുറത്തു വരും. ഒരു മണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് സൂപ്പ് ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങാം.

വസ്ത്രധാരണത്തിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള വെളുത്ത കാബേജ് ഇടതൂർന്നതും ശക്തവും എടുക്കാം. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ടെൻഡർ, ആദ്യകാല, അയഞ്ഞ കാബേജ് നിന്ന് പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് ആണ്. പച്ചകലർന്ന മുകളിലെ ഇലകളും ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടനയുള്ള ഒന്ന്.

കാബേജ് എടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഇടത്തരം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വളരെ ചെറുതായി പോകരുത്, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല.

സൂപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളയുക. ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് ഇടതൂർന്ന, ശക്തമായ എടുത്തു. ഒരു നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater അത് കഴുകുക, പീൽ, താമ്രജാലം.

കാബേജ് സൂപ്പിനായി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് വൃത്തിയാക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കാം.

സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ്

വേവിച്ച മാംസം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. വേർപെടുത്തി വീണ്ടും സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കാബേജ് സൂപ്പ് താളിക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമം പാലിക്കുക: ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ മുക്കുക. സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടതൂർന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചാറിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നേരത്തെയുള്ള, ടെൻഡർ കാബേജിൽ വീഴുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുറിച്ച ശേഷം, കാബേജ് സൂപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്തതിന് ശേഷം ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാബേജ് അമിതമായി പാകം ചെയ്യും.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് ഇടുക. ഫ്രൈ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകണം, തവിട്ട് നിറമാകരുത്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് കാബേജ് ചേർത്തതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ Zazharka ചാറിൽ മുക്കി കഴിയും, അത് ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ടെൻഡർ. 5-8 മിനിറ്റിനുശേഷം, സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടതൂർന്ന വെളുത്ത കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

വേവിച്ച മാംസം തയ്യാറാക്കൽ

വേവിച്ച മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക. ബ്രിസ്കറ്റ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റുക. എല്ലാ അസ്ഥികളും തരുണാസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പും സിരകളും ട്രിം ചെയ്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള ചാറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. സൂപ്പ് ഉപ്പ്.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അവസാന ഘട്ടം

ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി കാബേജ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, പച്ചിലകൾ ചാറിൽ മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ എടുക്കാം. [photo11] ഈ വിഭവത്തിന് അവ അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉപയോഗിക്കാം. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂപ്പ് കുറച്ചുനേരം ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നു

അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ തളിച്ചു ചൂടുള്ള, പരാജയപ്പെടാതെ മേശപ്പുറത്ത് കാബേജ് സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള ആർദ്രത ചേർക്കുന്നു ഊന്നിപ്പറയുകയും മാംസം പച്ചക്കറി രുചി ഹൈലൈറ്റ്. അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഡോനട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വിളമ്പുക. ഔഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പറഞ്ഞല്ലോ പരമ്പരാഗത ബോർഷ്ക്ക് മാത്രമല്ല, യുവ വെളുത്ത കാബേജിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ സൂപ്പിനും അനുയോജ്യമാണ്. വെളുത്തുള്ളിയുടെ സുഗന്ധം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ഉണർത്തുകയും നിങ്ങളെ മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുകയും ചെയ്യും.

എല്ലാം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുകയും മനോഹരമായി വിളമ്പുകയും ചെയ്താൽ, ഈ മികച്ച സൂപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ആനന്ദം ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ വിഭവത്തിന് തുല്യമായിരിക്കും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! പുതിയ കാബേജിൽ നിന്ന് സന്തോഷത്തോടെ കാബേജ് സൂപ്പ് കഴിക്കുക, സപ്ലിമെന്റുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

1. ഫ്രീസറിൽ ഐസ് അച്ചുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത സൂപ്പിനായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക, അല്പം തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, വേവിച്ച പച്ചിലകൾ നിറവും സൌരഭ്യവും വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം പുതിയത് പോലെ ചേർക്കുക.
2. കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ അവ തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 സെക്കൻഡ് മുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ബീഫ് മാംസം പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പഞ്ചസാര അസ്ഥിയും അല്പം കൊഴുപ്പും ഉള്ള കഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ചിലപ്പോൾ, കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ, വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പകരം ലീക്സ് ചേർക്കുക. ലീക്കിന്റെ വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ഹലോ പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളും എന്റെ ബ്ലോഗിന്റെ വായനക്കാരും! വേനൽക്കാല ദിനങ്ങൾ വന്നു, സൂര്യൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നു, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് പച്ചക്കറി വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. യുവ കാബേജ് ഇതിനകം വിപണിയിലും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യും.

ഒരിക്കൽ ഞാൻ പാചകപുസ്തകങ്ങളിലൊന്നിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് വായിച്ചു – ഇത് എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ മാത്രം ബോർഷ് ആണ്. അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ ധാരണയിൽ – സാധാരണ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം വെളുത്ത കാബേജ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, കോഴിയിറച്ചി (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്) എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഇറച്ചി ചാറിലോ മാംസം കൂടാതെ പൂർണ്ണമായും (ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്) പാകം ചെയ്യാം. വഴിയിൽ, അത് തക്കാളി പേസ്റ്റിൽ നിന്ന് ചുവപ്പായിരിക്കണമെന്നില്ല.

ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ആദ്യമായി പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ അനുപാതവും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുന്നതിനുള്ള ക്രമവും എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാനാകും. ഈ വിഭവം രണ്ട് തവണ പാകം ചെയ്താൽ മതി, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണമാകും.

ഈ പച്ചക്കറി സൂപ്പിന്റെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പിനായി, ഞങ്ങൾ പുതിയ കാബേജ്, ചിക്കൻ എന്നിവ എടുക്കും. വിഭവം സമ്പന്നമാകണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുരിങ്ങയിലയോ തുടയോ എടുക്കാം. കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചാറിനുള്ള വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ. (ഇടത്തരം)
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല, ഉപ്പ്
• പച്ചപ്പ്

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കും. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ കോഴിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകുന്നത് (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാം) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവുകൾ മാത്രമല്ല ഉള്ളത്, അതിനാൽ "ഞങ്ങൾ ചട്ടിക്കടിയിൽ തീ കത്തിക്കുന്നു" എന്ന വാചകം എഴുതുന്നത് എങ്ങനെയെങ്കിലും ശരിയല്ല)). ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം, കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ, ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകും. തൊലിയിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തൊലി കളയുക, ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. കാബേജിന്റെ തല പുറത്തെ പച്ച ഇലകളിൽ നിന്നും ദൃശ്യമാകുന്ന എല്ലാ കേടുപാടുകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റമ്പ് മുറിക്കുക.

കാബേജ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൽക്കാലം അതിനെ വശത്തേക്ക് മാറ്റുക. കീറുമ്പോൾ, വൈക്കോൽ വലുപ്പത്തിൽ ഏകതാനമായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു ഉടനെ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു പാകം അവരെ താഴ്ത്തുക.

ഞങ്ങൾ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക ചാറു തരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ പാചകം തുടരും.

ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് ഡ്രെസ്സിംഗിൽ പ്രവർത്തിക്കും. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. സൂപ്പിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേ ആകൃതിയിലാണെങ്കിൽ, അത് രുചികരമാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഇത് അങ്ങനെയാണെന്ന് ഞാൻ ശക്തമായി സംശയിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നുവെന്നത് ഒരു വസ്തുതയാണ്.

പച്ചക്കറികൾ ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക. അവ ആവശ്യത്തിന് മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഞാൻ അസിഡിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആണ്), ഞാൻ തീർച്ചയായും അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ വിശദീകരിക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഇടുകയുള്ളൂ. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.

ആവശ്യമായ സമയത്തിന് ശേഷം, ഡ്രസ്സിംഗ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ആരാണാവോ ഒരു ജോടി ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ യുവ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടനടി ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക, കാരണം ഇളം കാബേജ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഞാൻ ശൈത്യകാലത്ത് ഫ്രോസൺ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ചു.

ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തയ്യാറായ ഉടൻ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക.

മാംസത്തോടുകൂടിയ രുചികരമായ ഫ്രഷ് കാബേജ് സൂപ്പ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് (ബീഫിനൊപ്പം)

മാംസം കൊണ്ട് പുതിയ കാബേജ് മുതൽ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം എടുക്കും. സമ്പന്നമായ ഒരു ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഏത് ഭാഗവും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മജ്ജ അസ്ഥിയുള്ള കാലിന്റെ ഭാഗമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ
• മാംസം - 300 ഗ്രാം.
• വെളുത്ത കാബേജ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ)

മാംസം കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് സ്റ്റൌ ഓണാക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ചാറു തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ചാറു മേഘാവൃതമായിരിക്കും. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മാംസം ചാറു വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ, പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ശാന്തമായി പരിപാലിക്കാം.

ആദ്യം, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. കാരറ്റ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉപ്പ് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണയിൽ മൃദു വരെ വഴറ്റുക, പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനെ ചാറിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, വേവിച്ച ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് പാകം വരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഡ്രസ്സിംഗ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ഇടുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവസാന നിമിഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് താളിക്കുക കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി കൂടെ, നിങ്ങൾ അത് spicier ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ. അത്രയേയുള്ളൂ. ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം മുകളിൽ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം (വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ് സൂപ്പ് ആണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾ മാംസം ഘടകത്തിന് പകരം ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം മെലിഞ്ഞതാണ്, പക്ഷേ തികച്ചും തൃപ്തികരമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ സൂപ്പുകൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഇത് സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ
• ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. (400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ചത് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
• വെളുത്ത കാബേജ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ. (വലുത്)
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുത്ത കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള പീസ്), ബേ ഇല, ഉപ്പ്
• പച്ചിലകൾ (ഓപ്ഷണൽ)

ഇത്തരത്തിലുള്ള പയർവർഗ്ഗത്തിന് പ്രാഥമിക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ പറയണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ബീൻസ് 8-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം, ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ബീൻസ് വെള്ളം ശക്തമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അളവ് 2-3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, അളവിൽ പലമടങ്ങ് കൂടുതൽ വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവ ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒന്നാമതായി, ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഫ്രൈയിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിനായി ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് "ഫ്രൈയിംഗ്" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും മൃദുവാകുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ സൌരഭ്യം മാത്രം നിലനിൽക്കും, മൂർച്ച അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ഞങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ വിരിച്ചു, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെള്ളവും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ "ബീൻ" പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു (അത്തരം പ്രോഗ്രാം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ "സൂപ്പ്" പ്രോഗ്രാം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുന്നു). പാചക സമയം 1 മണിക്കൂറായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം, ലിഡ് തുറക്കുക. ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് പോലെ ചാറു വളരെ സുതാര്യമായിരിക്കില്ല. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് കീറിപറിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർക്കുക, "SOUP" പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കി 5 മിനിറ്റ് തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

കാബേജ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ഫ്രൈയിംഗ്, തക്കാളി, മസാലകൾ എന്നിവ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, സ്ലോ കുക്കർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് സൂപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകം (വെജിറ്റേറിയൻ)

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലി
• കാബേജ് - 100 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 പീസുകൾ.
• മുത്ത് ബാർലി - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഒന്നാമതായി, മുത്ത് ബാർലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം ധാന്യങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.

മുത്ത് ബാർലി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കും. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറായ ഉടൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 15-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, സൂപ്പ് ചീര തളിച്ചു കഴിയും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

കൂൺ കാരണം, കാബേജ് സൂപ്പ് വളരെ സുഗന്ധവും തൃപ്തികരവുമാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്റെ സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കണ്ടുമുട്ടുന്നത് വരെ ഇതിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിട പറയുന്നു.

പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷച്ചി പ്രാഥമികമായി റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ വിശപ്പുള്ള വിഭവമാണ്. ഈ സൂപ്പ് വേനൽക്കാലത്ത് തികച്ചും പുതുക്കും, അതിന്റെ സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യം വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കപ്പെടും. അത്താഴ മേശയിൽ കാബേജ് സൂപ്പ് സേവിക്കുക, അവർ തികച്ചും ശരീരം പൂരിതമാക്കും, അതേ സമയം അത് വിറ്റാമിനുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക! നിങ്ങളുടെ പാചക ആനന്ദത്തെ ബന്ധുക്കൾ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും!

പുതിയ കാബേജും പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ള ക്ലാസിക് കാബേജ് സൂപ്പ്

പുതിയ കാബേജും പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ള ക്ലാസിക് കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പരമ്പരാഗത വേനൽക്കാല സൂപ്പാണ്. അതിന്റെ അതിശയകരമായ രുചിയുടെ പ്രധാന രഹസ്യം പുതിയ കാബേജാണ്, ഇത് അതിലോലമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധം നൽകുന്നു. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി ചാറു പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നവും രുചികരവുമാണ്. ഫലം നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും!

സെർവിംഗ്സ്: 8

പാചക സമയം: 2.5 മണിക്കൂർ

3 മണി 15 മിനിറ്റ്.മുദ്ര

നുറുങ്ങ്: സൂപ്പിനായി, എല്ലുകളും ഫാറ്റി ലെയറും ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷ്ചി രുചികരമായ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുള്ള ഒരു രുചികരമായ, സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ആണ്. ചിക്കൻ കാലിലെ ചാറു ടെൻഡറും സംതൃപ്തിയും ആയി മാറുന്നു, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയോടെ പൂത്തും. ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കാലുകൾ - 600 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• കാബേജ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചിക്കൻ കാലുകൾ കഴുകുക. അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൻ സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു (ഇത് ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും).
   
2. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
   
3. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. പീൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
   
   
4. ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് കീറുക.
   
5. ഞങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. നമുക്ക് അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. പിന്നെ മാംസം ചട്ടിയിൽ തിരികെ അയയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ½ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവും ഇവിടെ പരത്തുന്നു. എല്ലാം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
   
6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി മിശ്രിതം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. പിണ്ഡം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇട്ടു. കൂടാതെ മറ്റൊരു 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
   
   
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ കാബേജ് സൂപ്പിൽ പരത്തുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ ചീര. ഞങ്ങൾ ബേ ഇലയും വെളുത്തുള്ളിയും അമർത്തി തകർത്തു. 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. 15 മിനിറ്റ് കാബേജ് ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
   
   
   

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബീഫിനൊപ്പം രുചികരമായ ഫ്രഷ് കാബേജ് സൂപ്പ്

ഗോമാംസം കൊണ്ട് പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് വളരെ ലളിതവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പാണ്. ഇത് ഒരേ സമയം മൃദുവും വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു വേനൽക്കാല ദിനത്തിലെ മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമാണിത്. ഇത് സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 400 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം) - 4 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കാബേജ് (ഇടത്തരം) - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി -1 അല്ലി
• ബേ ഇല - 1 പിസി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം കഴുകുകയും മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ഓരോ സേവനത്തിനും ഒന്ന് പുറത്തുവരും.
2. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ എറിഞ്ഞ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
   തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുകളിൽ ഒരു നുരയെ രൂപംകൊള്ളുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. മാംസത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ.
   
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളവയോ ആയി മുറിക്കുക.
   പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം വരെ ഇടത്തരം ചൂട് സൂക്ഷിക്കുക.
   
4. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
   
   ഇളക്കി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പാസ്ത ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
   
5. ഞങ്ങൾ കാബേജ് തല കഴുകി നന്നായി കാബേജ് മാംസംപോലെയും. ഇത് ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ എറിയുക.
   
   
   
   
6. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
   
7. ബേ ഇല ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
8. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌ ഓഫ്, 15-20 മിനിറ്റ് brew കാബേജ് സൂപ്പ് വിട്ടേക്കുക.
   
9. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മാംസം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

മാംസം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു നേരിയ വിശപ്പ് സൂപ്പ് ആണ്. വേനൽക്കാല ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണിത്. മാംസം പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മെലിഞ്ഞ കാബേജ് സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചില പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് സീസൺ അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഇത് അതിശയകരമായി മാറുന്നു!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 35-40 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 തല
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 35 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക പ്രക്രിയ:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജ് മുതൽ Shchi

തക്കാളിയോടുകൂടിയ ഫ്രഷ് കാബേജ് സൂപ്പ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു നവോന്മേഷം നൽകുന്ന ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവമാണ്. സുഗന്ധമുള്ള, സമ്പന്നമായ രുചിയോടെ, മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും! ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമാണ്!

സെർവിംഗ്സ്: 8

പാചക സമയം: 1,5 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ചിക്കൻ - 600 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
• കാബേജ് - 600 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഡിൽ - 1 കുല
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഴുകുന്നു. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചിക്കൻ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, അതുപോലെ 1 ഉള്ളി, പകുതിയും പകുതി കാരറ്റും മുറിക്കുക. ഉപ്പ് വെള്ളം, ബേ ഇല ചേർക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
   
   
   
4. ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   
   സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകും.
   
5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അര മിനിറ്റ് തക്കാളി മുക്കി, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരിശിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
6. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി, ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറിൽ ഉറങ്ങുന്നു.
   
8. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചട്ടിയിൽ അയച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
   
9. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മാംസം മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് എല്ലാം വീണ്ടും ഉറങ്ങുന്നു, ഉള്ളി, കാരറ്റ് വറുത്ത ചേർക്കുക.
   
   
   
10. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക (മതിയായില്ലെങ്കിൽ) മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
    
11. പച്ചിലകൾ വെട്ടി കാബേജ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
    
12. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക, 12-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
    

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ കാബേജ് സൂപ്പ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷി ഒരു രുചികരമായ ആദ്യ കോഴ്‌സ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ മാർഗമാണ്. ഇത് ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ സൂപ്പാണ്, അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അതിന്റെ സുഗന്ധത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല!

സെർവിംഗ്സ്: 8

പാചക സമയം: 1,5 മണിക്കൂർ

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 600 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• കാബേജ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചക പ്രക്രിയ:

നുറുങ്ങ്: പൂർത്തിയായ സൂപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചിക്ക് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പായസം കൊണ്ട് കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പായസത്തോടുകൂടിയ പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വിശപ്പുള്ള ആദ്യ കോഴ്സാണ്. പായസം പാചകം വേഗത്തിലാക്കും, അതിനാൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ രുചികരമായ അത്താഴം പാകം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം സന്തോഷിക്കും!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - ½ തല.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• പായസം - 250 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്

പാചക പ്രക്രിയ:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് കാബേജ് സൂപ്പ്

വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും പാചകം ചെയ്യേണ്ട ഏറ്റവും മികച്ച സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള Shchi. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്, കൂടാതെ കൂൺ വിഭവത്തിന് അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദും നൽകും. ഈ ഗന്ധത്തെ ആർക്കും ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 45 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് (ചെറുത്) - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• കൂൺ (ഏതെങ്കിലും) - 250 ഗ്രാം.
• ഡിൽ / ആരാണാവോ - 1 കുല
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കാൻ അയയ്ക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അവരെ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മോഡും വൃത്തിയാക്കുന്നു.
5. കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കൂൺ മുറിക്കുക.
6. കീറിപറിഞ്ഞ സവാളയും കാരറ്റും ചട്ടിയിൽ അയച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതും മൃദുവും സ്വർണ്ണവും ആകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയിലേക്ക് കൂൺ ചേർക്കാം.
7. കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നു. കാബേജിന്റെ തല സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ചെക്കറുകളായി മുറിക്കാം).
8. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ കാബേജ് എറിയുക.
9. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, രുചി ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് (ഏകദേശം 200 മില്ലി.) വേവിച്ച വെള്ളം ശേഖരിക്കും, അതിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു സ്പൂൺ ഇളക്കി, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഇളക്കിവിടുന്നു.
11. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷി പാചകക്കുറിപ്പ്

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷി ഒരു ക്ലാസിക് റഷ്യൻ സൂപ്പിനുള്ള വളരെ രുചികരമായ പാചകമാണ്. ഇത് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, അതിനാൽ വിഭവം കൂടുതൽ സമ്പന്നവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ അസാധാരണ സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക കണ്ടെത്തൽ!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മാംസം (ബീഫ് / പന്നിയിറച്ചി) - 200 ഗ്രാം.
• ബീൻസ് (പുതിയത്) - 300 ഗ്രാം.
• കാബേജ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഡിൽ / ആരാണാവോ - 1 കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്
• വെള്ളം - 2-2.5 ലിറ്റർ

പാചക പ്രക്രിയ:

നുറുങ്ങ്: അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ വാരിയെല്ലുകൾ എടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ചാറു കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ രുചികരവുമായി മാറും.

നിങ്ങൾ സൂപ്പിനായി ഇതിനകം ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും.

1. മാംസം തയ്യാറാക്കുക: ഇത് കഴുകി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മാംസം വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുകയും 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുന്നു. കാബേജിന്റെ തല നന്നായി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വൃത്തിയാക്കുന്നു. കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, സവാള ക്രമരഹിതമായി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
7. മാംസത്തിൽ ബീൻസ് ചേർക്കുക. പുതിയ ബീൻസ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. (ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്).
8. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ചേരുവകൾ ഇളക്കി മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
10. ഇപ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
11. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.
12. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് താളിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ കാബേജ് മുതൽ ഇറച്ചി സൂപ്പ്

മീറ്റ്ബോളുകളുള്ള പുതിയ കാബേജിൽ നിന്നുള്ള ഷ്ചി മനോഹരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പാണ്! Shchi തന്നെ വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണ്, മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത്തരമൊരു വിഭവം നിരസിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്!

സെർവിംഗ്സ്: 6

പാചക സമയം: 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• കാബേജ് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 പീസുകൾ.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക് (പീസ്) - 3 പീസുകൾ.

മീറ്റ്ബോൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (എല്ലുകളില്ലാതെ) - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഇട്ടു.
2. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക, ലാളിത്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം.
3. ഞങ്ങൾ കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
5. കാരറ്റിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി അത് വേഗത്തിൽ വറുത്തെടുക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അത് താമ്രജാലം ചെയ്യാം.
6. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഇളക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ കഴുകുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര അവരെ വെട്ടി. കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിയുക. ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
8. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ മാംസം പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
9. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഓരോന്നും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
10. ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ മാംസം, ഉള്ളി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, മാംസം പിണ്ഡം.
11. പാത്രത്തിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
12. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - മീറ്റ്ബോൾ.
13. ഞങ്ങൾ അവയെ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, രുചി ചേർക്കുക.
14. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാചകം തുടരുന്നു. ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരീക്ഷിക്കുന്നു, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!