ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

രുചികരമായി വേവിച്ച മാംസത്തേക്കാൾ രുചികരമായ മറ്റൊന്നില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള കഴിവ് എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകത്തിൽ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഈ ലേഖനം മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.

എന്താണ് "ബിറ്റുകൾ"

പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വിവരണത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, "bitochki" എന്ന പേര് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഭവം കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട് വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആകൃതി വ്യത്യസ്തമാണ്: കട്ട്ലറ്റുകൾ ഓവൽ ആണ്, മീറ്റ്ബോൾ വൃത്താകൃതിയിലാണ്. രണ്ടാമതായി, വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും വ്യത്യസ്തമാണ്. കട്ട്ലറ്റുകൾ സാധാരണയായി വറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആണ്, ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ പ്രധാനമായും പായസമാണ്.

വിഭവത്തിൻ്റെ ചരിത്രം

ഈ വിഭവം ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ രാജ്യത്തേക്ക് കുടിയേറി. ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമായ പ്രശസ്തമായ മെഡലുകളുടെ ഒരു അനലോഗ് ആണ് മീറ്റ്ബോൾ. അവർക്ക് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഈ പേര് ലഭിച്ചു, കാരണം അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ കട്ട്ലറ്റിൽ നിന്ന് മാത്രമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്, അവ പ്രത്യേകമായി ഒരു സാധാരണ വൃത്തത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരുന്നു. പിന്നീട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ ഇക്കാലത്ത്, ഗ്രേവിയുള്ള മീറ്റ്ബോൾ വൃത്താകൃതിയിലാണ്. ഈ ഭക്ഷണം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകുന്ന പ്രധാന മാനദണ്ഡം ഇതാണ്.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

മീറ്റ്ബോൾ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പായസവുമാണ്, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവ പലതരം സോസുകളിൽ (തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണയും മറ്റുള്ളവയും) വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ടോപ്പിംഗുകൾ ചേർക്കാം. ഇതിനായി, ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചീസ്, മുട്ട, കൂൺ, ഉള്ളി, വെളുത്ത കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി. ഒരു എണ്ന ലെ മീറ്റ്ബോൾ പാചകം നല്ലതു, അതിൽ താഴെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തു. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി നുറുങ്ങുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ രീതിയിൽ അവ അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും.
2. വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിനെക്കാൾ വെണ്ണയിൽ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. പന്തുകൾക്ക് ശരിയായ വൃത്താകൃതി നൽകാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
4. ഏറ്റവും രുചികരമായത് സോസ് ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ ആണ്. തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ സ്പൂണ്, അവർ വളരെ ചീഞ്ഞ മാറുന്നു.

ചേരുവകളിലെ ബിറ്റുകൾ

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെളുത്ത അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 1 കഷണം;
• മാവ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പാൽ - 120 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ.

തക്കാളി സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ. പാചക രീതി

ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നത് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വേഗത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്ത അപ്പം, ഉള്ളി (2 കഷണങ്ങൾ), അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിക്കുക വേണം. ഇറച്ചി പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾ കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം.
2. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മിതമായ ചൂടിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
3. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകളാക്കി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ അവർ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്ത വേണം.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റണം, വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഗ്രേവി തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം.

ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാർ! ഏത് സൈഡ് ഡിഷുമായും അവ നന്നായി പോകുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ. ചേരുവകൾ

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ഇത് ശരിയാണോ അല്ലയോ എന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കണ്ടെത്താനാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 200 ഗ്രാം;
• താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• വെള്ളം - 150 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ. പാചക രീതി

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
2. അതിനുശേഷം മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പകുതി ഉള്ളി എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ മാംസം പിണ്ഡം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേണം.
3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഗ്രീസ് വേണം.
4. അടുത്തതായി, ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ രൂപംകൊണ്ട മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഇതിന് ശേഷം നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. ആദ്യം നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി അതിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. അവസാന പാചക സമയം 8-10 മിനിറ്റാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പന്തുകൾ. ചേരുവകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ചേർത്താണ് മീറ്റ്ബോൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ (വറുത്തതിന്).

കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പന്തുകൾ. പാചക രീതി

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം കഴുകണം, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകണം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കി നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയുടെ വലുപ്പമുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ദോശകളായി വിഭജിക്കുക.
3. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത കൂൺ പാകം ചെയ്യണം, അവയിൽ നിന്ന് ചാറു ഊറ്റി, ഉള്ളി സഹിതം മുളകും ഫ്രൈ.
4. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപ്പ് വേണം, ഇറച്ചി ദോശ ഇട്ടു അവരെ പന്തിൽ രൂപം.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് വരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം.
6. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യണം. ഇതിന് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകളാണ് മീറ്റ് ബോൾ. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ചില കഴിവുകൾ ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ പൊതുവേ ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തുടക്കത്തിൽ, മീറ്റ്ബോൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്, എന്നാൽ കാലക്രമേണ മാംസത്തിൻ്റെ തരം വലിയ പങ്ക് വഹിച്ചില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് മുതലായവ വിഭവത്തിന് ഒരു അധിക ഘടകമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പാസ്ത, അരി, ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്നിവയുടെ ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പമാണ് മീറ്റ്ബോൾ വിളമ്പുന്നത്.

മീറ്റ്ബോൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

സംയുക്തം:

1. ബീഫ് - 700 ഗ്രാം
2. പഴകിയ റൊട്ടി - 200 ഗ്രാം
3. പാൽ - 150 മില്ലി
4. മുട്ട - 1 പിസി.
5. ഉള്ളി - 1 പിസി.
6. മാവ് - 200 ഗ്രാം
7. പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ.
8. തക്കാളി സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
10. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• പഴകിയ റൊട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് 10 - 15 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് കുതിർക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ബീഫ് കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട, അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• നനഞ്ഞ ബ്രെഡ് പിഴിഞ്ഞ് ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഇടുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക.
• മീറ്റ്ബോൾ മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് പാനിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
• പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും തക്കാളി സോസും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 700 ഗ്രാം
2. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
3. മുട്ട - 1 പിസി.
4. പുളിച്ച ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ.
5. ഉള്ളി - 1 പിസി.
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
7. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർത്ത് ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഫ്രൈ എന്നിവയിൽ മീറ്റ്ബോൾ റോൾ ചെയ്യുക. വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
• പുളിച്ച വെണ്ണ അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• അരിയോ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ ആരാധിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി ചോപ്സ്: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സംയുക്തം:

1. പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ
2. മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
3. മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
4. പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ.
5. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
6. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. നാരുകൾക്ക് കുറുകെ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളിലുടനീളം മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മെഷ് ലഭിക്കും). ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മാംസം.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുട്ടയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഉരുട്ടുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മാംസം മുക്കുക.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
• അധിക കൊഴുപ്പ് കളയാൻ പൂർത്തിയാക്കിയ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചൂടോ ചൂടോ വിളമ്പുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ബോളുകൾ

സംയുക്തം:

1. ബീഫ് - 700 ഗ്രാം
2. കൂൺ - 300 ഗ്രാം
3. കൂൺ ചാറു - 300 മില്ലി
4. മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
5. ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
6. സസ്യ എണ്ണ
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

• ബീഫ് കഴുകി മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ബീഫിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം ഇളക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുളകളാക്കി, മാവിൽ ഉരുട്ടി, സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം വറുത്തെടുക്കുക. കൂൺ കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പാൻ അടിയിൽ പകുതി കൂൺ വയ്ക്കുക, അവയിൽ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കൂൺ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ബേ ഇല ചേർക്കുക, കൂൺ ചാറു ഒഴിച്ചു ടെൻഡർ വരെ ചെറിയ തീയിൽ കൂൺ patties മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബോളുകൾ: പാചകക്കുറിപ്പ്

സംയുക്തം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 7 പീസുകൾ.
2. ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 1 ക്യാൻ
3. ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
4. ഒലിവ് - 1 പാത്രം
5. ഉപ്പ്, മസാലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
6. ഒലിവ് ഓയിൽ
7. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ചിക്കൻ ചോപ്സ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഇടുക. ഓരോ ചോപ്പിനും മുകളിൽ പൈനാപ്പിൾ വളയങ്ങളും അരിഞ്ഞ ഒലിവും വയ്ക്കുക.
• 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക.
• മീറ്റ്ബോൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
• അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ചെറി തക്കാളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ചിക്കൻ ടെൻഡറുകൾ വിളമ്പുക.

എല്ലാ ദിവസവും കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന രുചികരവും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഇറച്ചി പന്തുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറച്ച് വൈദഗ്ധ്യവും പരിശീലനവും ആവശ്യമാണെങ്കിലും അവ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ അവ കേവലം വീഴാം.

ഒരു കുടുംബ വിരുന്നിന് എന്ത് പുതിയ വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അറിയില്ലേ? യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മീറ്റ് ബോളുകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഈ ഭക്ഷണം പറങ്ങോടൻ, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി ഒരു സൈഡ് വിഭവം നന്നായി പോകുന്നു.

പലരും അവരെ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തെറ്റായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് നിരവധി അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒരു സാധാരണ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം. പലർക്കും, അത്തരം ഭക്ഷണം 2 മുതൽ 3 ദിവസം വരെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷനായിരിക്കും. മാത്രമല്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഭക്ഷണപരവും സാധാരണവുമായ മീറ്റ്ബോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു.

കഥ

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഫ്രാൻസിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്ന ഒരു വിഭവമാണ് മീറ്റ് ബോൾ. ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കാർ അത്തരം ഭക്ഷണ മെഡലിയനുകൾ എന്ന് വിളിച്ചു. തുടക്കത്തിൽ, മെഡലിയനുകൾ ഉരുണ്ടതും വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുമായിരുന്നു. പാചകക്കാർ ഏറ്റവും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ മാംസം ഉപയോഗിച്ചു - എല്ലില്ലാത്ത ടെൻഡർലോയിൻ. പിന്നീട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇതിനുശേഷം, മാംസം പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ഏതുതരം മാംസം ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് അത്ര പ്രധാനമായിരുന്നില്ല.

ഇന്ന്, മീറ്റ്ബോൾ കട്ലറ്റ് പോലെയാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല - പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പാചക കലയുടെ എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് വൃത്താകൃതി മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, അതേസമയം കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഓവൽ ആകൃതി നൽകും. രണ്ടാമത്തെ വ്യത്യാസം അവതരണ രീതിയാണ്. മീറ്റ്ബോൾ പ്രധാനമായും ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നൽകുന്നത്. ഒരുപക്ഷേ ഇവിടെയാണ് വ്യത്യാസങ്ങൾ അവസാനിക്കുന്നത്.

ശരിയായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമേയുള്ളൂവെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാം. ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ ഇത് കൂടാതെ സാധ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസം മാംസത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. ഇന്ന് വീട്ടമ്മമാർക്ക് വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം, കിടാവിൻ്റെ, പന്നിയിറച്ചി, കോഴി ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം - ചിക്കൻ, ടർക്കി, Goose.

മൂന്നാമത്തെ അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസം മാംസം പൊടിക്കുന്ന രീതിയാണ്. ഇന്ന്, ഏതെങ്കിലും മീറ്റ്ബോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മുഴുവനായി അടിച്ചുവെച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയാൽ പതക്കങ്ങൾ ലഭിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

• ആദ്യത്തേത് മാംസം അരക്കൽ മാംസം പൊടിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു;
• രണ്ടാമത്തേത് മാംസം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ, പാചകം

വിഭവത്തിൻ്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പൂരിപ്പിക്കലിൽ ആയിരിക്കാം. ചില രീതികളിൽ ഇത് കൂടാതെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സ്വാദിഷ്ടമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് "ഉള്ളിൽ ഒരു ആശ്ചര്യത്തോടെ" പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - ചീസ്, പച്ചക്കറി, കൂൺ, സസ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ പൂരിപ്പിക്കാതെ ലളിതമായ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു!

പാചക പാചകത്തിലെ അവസാന വ്യത്യാസം വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക രീതികളുടെ ഉപയോഗമാണ്. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി പന്തുകൾ ലഭിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂരിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ രസകരമായ ഒരു സോസ് ചേർത്ത് ഈ മാംസം വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു വ്യതിയാനം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു സാധാരണ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, രുചികരമായ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പുറംതോട് തവിട്ടുനിറമാകും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അത് ജീവസുറ്റതാക്കുക എന്നതാണ്!

കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് പന്തുകൾ

• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം;
• 50 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• ഉപ്പ്;
• നാടൻ കുരുമുളക്;
• വെളുത്ത കുരുമുളക്;
• 100 - 200 ഗ്രാം കൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, 1 ഉള്ളി എന്നിവ കടന്നുപോകേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മാംസം രണ്ടുതവണ വളച്ചൊടിക്കാം. ഇതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 1 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി സുതാര്യമായ വരെ പച്ചക്കറി വെണ്ണ ഒരു മിശ്രിതം വറുത്ത ആണ്. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത് - കറുപ്പും വെളുപ്പും കുരുമുളക്, അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് താളിക്കുക.

അടുത്തതായി, പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണം, കൂടാതെ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കേന്ദ്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു റൗണ്ട് ബിറ്റ് രൂപീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ അത്തരം മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കോഴി ഇറച്ചി ബോളുകൾ

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം പഴകിയ വെളുത്ത അപ്പം പൾപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 100 മില്ലി പാൽ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴുതനങ്ങ;
• 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3 വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

ആദ്യം നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് തരം കോഴി ഇറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പാൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് ചേർക്കുന്നു. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചീസ് താമ്രജാലം വേണം, 3 വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു, സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും പൂരിപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്, എന്നിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. അപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അതിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് വെണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അടുത്തായി ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചെറിയ പന്ത് ഉണ്ടാക്കണം.

ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമാകാതിരിക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വറുത്ത സമയത്ത്, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക - ഇത് പാചക പ്രക്രിയയിൽ ശരിയായ താപനില ഉറപ്പാക്കും.

മീറ്റ് ബോളുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ വിഭവമാണ്, അതിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അത്തരം ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. രണ്ട് തരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഹൈലൈറ്റ് ആയി മാറും!

വ്യത്യസ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യയുണ്ട്. സ്വതന്ത്ര വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പുറമേ, പച്ചക്കറികളും കുഴെച്ച ഉൽപന്നങ്ങളും നിറയ്ക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രധാന ഘടകത്തെ നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: പായസം, വറുത്തത്, ബേക്കിംഗ്, ആവിയിൽ. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തോടും വയറിനോടും കൂടുതൽ അടുപ്പമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

എന്താണ് ബിറ്റുകൾ

ആദ്യം, നമുക്ക് നിബന്ധനകൾ നിർവചിക്കാം. ക്യൂ ബോളുകളുടെ ഉത്ഭവം ഫ്രഞ്ചുകാരോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവരുടെ അടുക്കളയിൽ, എല്ലില്ലാത്ത ടെൻഡർലോയിനിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തെ മെഡലിയൻസ് എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്. തത്വത്തിൽ, അവ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചോപ്പുകൾക്ക് സമാനമായിരുന്നു, അവയ്ക്ക് വൃത്താകൃതി മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം ആവശ്യമായിരുന്നതിനാൽ മെഡലിയനുകൾ വളരെ ചെലവേറിയതും എലൈറ്റ് വിഭവമായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കാലക്രമേണ അവ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചത്, അതിന് ഏത് മാംസവും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ക്യൂ ബോളുകൾ രണ്ട് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിലനിന്നിരുന്നു: ഏകദേശം വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു കഷണം മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചോപ്പുകൾ, അതേ ആകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ചില പാചകക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നത് അരിഞ്ഞ (നിലം അല്ല) മാംസത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ അവ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ എന്നാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി പ്രധാനവും നിർണായകവുമായ പ്രാധാന്യമുള്ളതല്ലെന്ന് മറ്റുള്ളവർ വിശ്വസിക്കാൻ ചായ്വുള്ളവരാണ്.

ലളിതമായ പായസം

അതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കണം. ഇതിൽ ആർക്കും പ്രശ്‌നമുണ്ടാകില്ലെന്ന് കരുതുന്നു. അവസാന ആശ്രയമെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അര കിലോഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുരുമുളക്, പപ്രിക, ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ നിലത്തു ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ ഉള്ളി അതിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അതിനു ശേഷം ഒരു മുട്ട അവിടെ അയച്ചു, പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. സാധാരണ കട്ട്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകളിൽ ഒരു കുതിർന്ന അപ്പം ചേർക്കാറില്ല, മറിച്ച് 3 ടീസ്പൂൺ (ടീസ്പൂൺ) ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, പരന്ന കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വറുത്തെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും 3 ചെറിയ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (അവ എടുക്കണം. അക്കൗണ്ടിലേക്ക് ഇതിനകം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒഴിച്ചു ആ) ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഗ്ലാസ്. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് സേവിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

ബെലാറഷ്യൻ ശൈലിയിൽ വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ

നിങ്ങൾ പായസത്തിൻ്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, അത് ആവശ്യമില്ലാത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. മാംസം രണ്ട് തരത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്, തുല്യ അളവിൽ, വെയിലത്ത് പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും. ഉള്ളി വറുത്തതല്ല, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ കലർത്തുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതമാണ്. മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, പാൽ (150 മില്ലി) ക്രമേണ ഒഴിക്കുന്നു. പിണ്ഡം ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുകയും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റീം ബോളുകൾ

ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ചികിത്സാ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്കും അവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാംസം കിടാവിൻ്റെ ആയിരിക്കും. പാലിൽ മുക്കി പിഴിഞ്ഞെടുത്ത റൊട്ടിയോടൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ രണ്ടുതവണ പൊടിച്ചെടുക്കണം. മൃദുവായ വെണ്ണ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഇളക്കിവിടുന്നു, അത് ഒന്നുകിൽ ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല (കട്ട്ലറ്റുകൾ കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ), അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. സ്റ്റക്ക്-ഓൺ മീറ്റ്ബോൾ ഒരു സ്റ്റീമറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം "ആവിയിൽ" വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ വെറും ആവിയിൽ വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും കുട്ടികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒറിജിനൽ പാചകത്തോട് അടുക്കുകയും മാംസം അരിഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യണം, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുകുന്ന സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.

മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ച പന്തുകൾ

മുകളിൽ ചർച്ച ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം അടിസ്ഥാന ഇനങ്ങളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായവയിലേക്ക് പോകാം, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം. തുടക്കം പ്രത്യേകിച്ച് വ്യത്യസ്തമല്ല: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര കിലോഗ്രാം മാംസം (വീണ്ടും, മിക്സഡ്) നിന്ന് നിലത്തു. നിങ്ങൾ ഉള്ളി ചേർക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് നല്ല രുചിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു മുട്ട അടിച്ചു, പിണ്ഡം കുഴച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് താളിക്കുക. അരിഞ്ഞ കേക്കുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു ക്യൂബ് ഹാർഡ് ചീസ് വയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ചുരുട്ടുകയും അരികുകൾ നന്നായി മുദ്രയിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അത് ചോർന്നൊലിക്കുന്നു. ഗ്രേവി ഉള്ള അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകൾ രുചികരമാകുമെന്നതിനാൽ, മുന്നൂറ് ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും കൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്. എന്നിട്ട് അവയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പൊടിച്ച മധുരമുള്ള പപ്രിക ചേർക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകൾ ലഭിക്കും. 200 ഡിഗ്രിയിൽ സെറ്റ് ചെയ്താൽ അരമണിക്കൂറോളം അവ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യും. രുചിയും സൌരഭ്യവും അവിസ്മരണീയമാണ്!

കൂൺ നിറച്ച മീറ്റ്ബോൾ

ചീസ് മാത്രമല്ല കട്ലറ്റിനുള്ളിൽ വയ്ക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബോളുകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ ഒരു ഉള്ളി, സ്പൂണ് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് അത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കട്ട്ലറ്റിനെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കുന്നതായി അവർ പറയുന്നു. അതേ സമയം, Champignons പാകം ചെയ്യുന്നു; ഈ അളവിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 150 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്, അവ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യണം. അധിക ദ്രാവകം പിന്നീട് പ്രകടിപ്പിക്കണം. സ്റ്റഫിംഗ് പ്രക്രിയ തന്നെ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചതിന് സമാനമാണ്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ബോളുകളെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒട്ടിക്കുമ്പോൾ, അവ മാവിൽ ഉരുട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. ഈ വിഭവം സ്പാഗെട്ടിയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത കട്ട്ലറ്റ്

മിക്കവാറും എല്ലാ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബോളുകളിലും ഗ്രേവിയുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന് സോസുകൾക്കായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. മുകളിൽ വിവരിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, ഒരുപക്ഷേ, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ രസകരമാണ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവ. കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്വയം സാധാരണ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട മാംസത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കാം. ഒരേയൊരു മുന്നറിയിപ്പ്: അത്തരം ക്യൂ ബോളുകൾക്ക്, ഉള്ളി പൊടിക്കരുതെന്ന് ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് താമ്രജാലം ചെയ്യുക. പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് സോസ് ആയിരിക്കും. അതിനായി, അര ഗ്ലാസ് കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റും സമാനമായ അളവിൽ സമ്പന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലോ പാത്രത്തിലോ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. നിറം തുല്യമാകുന്നതുവരെ രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ദ്രവീകരിക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു; അതിൻ്റെ വോളിയം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗ്രേവി എത്ര കട്ടിയുള്ളതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് സോസ് കട്ട്ലറ്റുകളിൽ ഒഴിച്ചു.

മറ്റേതൊരു വിഭവത്തെയും പോലെ, വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് മാത്രമല്ല, അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് മാംസത്തിൽ ചേർക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ വളരെക്കാലം ലിസ്റ്റുചെയ്യാനാകും. അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക! ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ ബിറ്റുകൾ ആസ്വദിക്കാം!

റഷ്യയിൽ, പ്രധാനമായും എല്ലില്ലാത്ത മാംസം ടെൻഡർലോയിനിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ചോപ്പുകളെ ബിറ്റോച്ച്കി അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റ്കി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അവിടെ അവരെ മെഡലിയൻസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ക്രമേണ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, കാരണം മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ടെൻഡർലോയിൻ്റെ അഭാവം. മാംസത്തിൽ നിന്നല്ല, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ, പക്ഷേ വൃത്താകൃതിയിൽ പാകം ചെയ്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനെ മീറ്റ്ബോൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു.

മീറ്റ്ബോളുകളും കട്ട്ലറ്റുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയുടെ ആശയങ്ങൾക്കിടയിൽ പാചകക്കാർക്ക് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ട്. കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിലാണ്, കൂർത്ത അറ്റവും ചെറുതായി പരന്നതുമാണ്, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ആകൃതി വൃത്താകൃതിയോട് അടുക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. പന്തുകൾ സ്വർണ്ണനിറം വരെ വറുക്കുമ്പോൾ, അവ ഒരു എണ്നയിലോ പായസത്തിലോ വയ്ക്കുക, സോസ് ഒഴിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക: അവ വേവിക്കുകയോ പായിക്കുമ്പോൾ വികലമാവുകയോ ചെയ്യില്ല. കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മറ്റൊരു വഴിയാണ്: ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അവ വറുത്തതാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കഥ

പന്തുകളുടെ ഉത്ഭവം ഫ്രാൻസിലാണ്: പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അവ അവിടെ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി, അവയെ മെഡലിയനുകൾ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. റഷ്യയിൽ അവ പുനർനാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. തുടക്കത്തിൽ, എല്ലില്ലാത്ത മാംസത്തിൻ്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റായിരുന്നു വിഭവം. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് അരിഞ്ഞ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു, കാരണം... അവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മാംസത്തിൻ്റെ തരം ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിച്ചില്ല: അവർ ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്തു.

പിന്നീട് അവർ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പകരം വയ്ക്കുക) എന്നിവ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി. ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തിൻ്റെ വർഷങ്ങളിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിച്ചു, ഫലത്തിൽ ഒന്നുമില്ലാതെ ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം ഉണ്ടാക്കാൻ അത് ആവശ്യമായി വന്നപ്പോൾ. ഇന്നലത്തെ അത്താഴത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, റോസ്റ്റ് സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുട്ടയും (ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കാൻ) ബ്രെഡിംഗിനായി അല്പം മാവും റവയും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ബീറ്റ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ക്ലാസിക് മീറ്റ്ബോളുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്, അതിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഗൗരവമായി എടുക്കണം. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഇത് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ പഴകിയ മാംസവും പന്നിക്കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ചേക്കാവുന്ന സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കളിലേക്ക് വീഴാനുള്ള അവസരമുണ്ട്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയും അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കവും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. മൃദുവായ ഭാഗങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം - കഴുത്ത്.

പുതിയ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, മീൻ കഷണങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നോ പന്തുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നോ അത്താഴത്തിൽ നിന്നോ അവശേഷിക്കുന്നവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ് - റവ, അരി കഞ്ഞി, പച്ചക്കറി പാലിലും. പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ്, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് - സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, വാനിലിൻ, പാൽ.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു എണ്നയിൽ പന്തുകൾ വറുത്തതാണ് നല്ലത്. രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കാതെ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കാൻ, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാചക പ്രക്രിയയിൽ സഹായിക്കും, അവിടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പായസവും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും കഴിയും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്

അരിഞ്ഞ മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും മത്സ്യവും പ്രധാന ഘടകമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് പേരിടുന്നത് അസാധ്യമാണ്; മീറ്റ്ബോളുകൾക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിക്കണം, അങ്ങനെ അത് അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ പന്ത് (ഒരു പന്ത് പോലെ) രൂപപ്പെടുത്തുകയും മേശയിലോ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിലോ 10-15 തവണ അടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം, പക്ഷേ പുതിയതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി എന്നിവയുമായി കലർത്തണം. വൃത്തിയായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അവ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. പിന്നെ നിങ്ങൾ ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി, കൂൺ, മാവു അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന സോസ്, ഒഴിക്കേണം.

ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും

ധാന്യ പന്തുകൾ വളരെ ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണക്രമവും ചിലപ്പോൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണവുമാണ്. താനിന്നു, അരി, മുത്ത് യവം, മില്ലറ്റ്, അരകപ്പ്, ബാർലി, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം കഞ്ഞി, കടല, പയറ്: ഒരു അടിസ്ഥാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ചേരുവകൾ ഓരോന്നും ആരോഗ്യകരവും വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതുമാണ്. ബൈൻഡിംഗ് ചേരുവകളായി നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട, മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അന്നജം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചിലപ്പോൾ ധാന്യ പന്തുകളെ "വ്യാജ കട്ട്ലറ്റുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവയുടെ മാംസവുമായി സാമ്യമുണ്ട്. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങൾ ആദ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി മിക്സ് ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. അത്തരം ശൂന്യത ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലോ റവയിലോ ചുരുട്ടണം, ഈ രീതിയിൽ അവ നന്നായി ഒരുമിച്ച് പിടിക്കുകയും വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സോസ് തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വേവിച്ചെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന ഘടകത്തിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്.

മീറ്റ്ബോളുകൾക്കായി ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയതും തിരഞ്ഞെടുത്തതുമായ സോസ് വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ സഹായിക്കും. വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകൾ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല - ഇവ ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള അതിലോലമായ ക്രീം ഗ്രേവികളാകാം, കൂടാതെ ഡെസേർട്ട് ബിറ്റുകൾക്കായി ബെറി, പഴം, വാനില, ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നു. മീറ്റ്ബോൾ, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കായി, ഇനിപ്പറയുന്ന സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• തക്കാളി;
• കൂൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ക്രീം പോലെയുള്ള;
• ക്രാൻബെറി;
• ചീസ് മുതലായവ

മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു:

• വാനില;
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം;
• ചോക്ലേറ്റ്;
• ഫലം;
• കുരുവില്ലാപ്പഴം;
• കറുവപ്പട്ട;
• കാരമലും മറ്റ് സോസുകളും.

ഇത് എന്താണ് വിളമ്പുന്നത്?

Bitochki ലളിതവും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിനോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകുന്നു. രുചികരമായ മാംസത്തിനും മീൻ കഷണങ്ങൾക്കും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നൽകാം:

• പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ;
• പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ;
• പാസ്ത;
• വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ, പായസം;
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• നാടൻ രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈകൾ;
• കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കാസറോൾ.

മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതെങ്കിലും മീറ്റ്ബോൾ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഇല്ലാത്ത ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത, അച്ചാറിട്ട, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ആവിയിൽ വേവിച്ച, വേവിച്ച - ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഏത് രൂപത്തിലും പച്ചക്കറികൾ നന്നായി പോകുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരം ക്യൂ ബോളുകൾ ലോകത്തിൻ്റെ പാചകരീതികളിൽ അവയുടെ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി, അവിടെ അവ മാറ്റങ്ങൾക്കും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കും വിധേയമായി. യുഎസ്എയിൽ, ഞണ്ട് മാംസം, ഇംഗ്ലണ്ട്, ഹംഗറി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് ഇറച്ചി പന്തുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഫ്രഞ്ച് മെഡലിയോണുകൾക്ക് ലോകമെമ്പാടും നിരവധി അനലോഗുകൾ ഉണ്ട്, അവരുടെ സ്വന്തം പാചക രഹസ്യങ്ങൾ.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 235 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇറച്ചി പന്തുകൾ. ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് അവരെ പാചകം ചെയ്താൽ, അവർ വളരെ ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, സംതൃപ്തി ലഭിക്കും. മിഴിഞ്ഞു ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അത്യുത്തമമാണ്, അത് തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 50 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് അപ്പം - 100-150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;

പാചക രീതി:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഉത്തമം. ഇത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ യോജിപ്പിക്കും. പന്നിക്കൊഴുപ്പും അതുപോലെ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
3. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. പന്നിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, റൊട്ടി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മുട്ടയും ചേർക്കുക. ഇടതൂർന്ന, ഏകതാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.
7. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഓരോന്നായി വറുക്കുക.
8. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം, ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളാൽ നയിക്കാനാകും. ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉപ്പും കുരുമുളകും മാത്രം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും: ബാസിൽ, ഓറഗാനോ, റോസ്മേരി, ടാരഗൺ, മല്ലി, മർജോറം തുടങ്ങിയവ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ വറുത്തതായിരിക്കണം;

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1000-1200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2-3 പീസുകൾ;
• ഓട്സ് അടരുകളായി - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ക്രീം - 150 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഓട്സ് എന്നിവയിലൂടെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.
2. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ.
3. ഇടതൂർന്ന, ഏകതാനമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക.
4. ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുണ്ട ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
7. ഇറച്ചി ബോളുകൾ വറുത്ത വറചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക.
8. മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം ക്രീം ഒഴിക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മത്സ്യം

• സമയം: 75 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 250 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പൈക്ക്, പൈക്ക് പെർച്ച്, ട്രൗട്ട്, കോഡ്, പൊള്ളോക്ക്, അയല അല്ലെങ്കിൽ മത്തി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഫിഷ് ബോളുകൾ നിർമ്മിക്കാം. മത്സ്യം വളരെ അസ്ഥിമാണെങ്കിൽ, അത് രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, അപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ മൃദുവും ഏകതാനവും മാത്രമല്ല ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും. മികച്ച ബൈൻഡിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ അന്നജം ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം.

ചേരുവകൾ:

• പൊള്ളോക്ക് - 600 ഗ്രാം;
• പൈക്ക് പെർച്ച് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ;
• അപ്പം - 100-150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• മുട്ട - 1-2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. അപ്പം വെള്ളത്തിലോ പാലിലോ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ചൂഷണം ചെയ്യുക.
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യം, അപ്പം, ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക.
4. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക. എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
6. അച്ചിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ടെൻഡർ ചിക്കൻ മാംസം കൂൺ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നന്നായി പോകുന്നു. ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വറുത്ത പ്രേമികൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മുകളിൽ സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ തളിക്കേണം. ഒരു ബദലായി, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുപകരം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 350 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 1-2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. കൂൺ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പകുതി മാറ്റിവെക്കുക.
2. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഉണക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, മുട്ട, പകുതി മൈദ, കൂൺ, മസാലകൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക.
4. ഉരുണ്ട ഉരുളകളാക്കി മൈദ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
6. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, വെള്ളം, ക്രീം, കൂൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
7. ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോൾ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അരി

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 95 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

റൈസ് ബോളുകൾ മധുരമുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ഉപ്പിട്ടതോ എരിവുള്ളതോ ആയി തയ്യാറാക്കാം. ചീസ്, കൂൺ, ക്രീം, പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, ചീര - ഈ ധാന്യ മറ്റ് ചേരുവകൾ നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാചക പരിചയവും ഭാവനയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്താനും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ സ്വാദിഷ്ടമായ ഡയറ്ററി റൈസ് ബോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച അരി - 350 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചീര - 50 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച അരിയിലേക്ക് മാംസം അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
2. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു വൃത്താകൃതി നൽകുക.
3. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഓരോന്നും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
5. വേവിച്ച ചീരക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

ബെറി സോസിനൊപ്പം റവ

• സമയം: 60 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4-5 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 140 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

സ്വീറ്റ് റവ ബോളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിയും ഊർജ്ജവും നൽകുന്ന ഒരു മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന കട്ടിയുള്ള ബെറി സോസ് ചേർക്കുന്നതാണ് വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ, ധാന്യം അന്നജം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അത് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 500 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• semolina - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ബ്ലൂബെറി - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 35 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ റവ ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കുക.
2. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിൽ മുട്ട, വെണ്ണ, പകുതി മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ കുഴയ്ക്കുക.
3. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ മൈദയിലോ ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതത്തിലോ ഉരുട്ടുക.
4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ബ്ലൂബെറി അടുക്കി കഴുകുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ, മോർട്ടാർ, മാംസം അരക്കൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഒരു എണ്നയിൽ സരസഫലങ്ങൾ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. തിളപ്പിക്കുക.
6. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചെറിയ വെള്ളവും അന്നജവും കലർത്തുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. ബ്ലൂബെറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
7. ഒരു എണ്ന ലെ മീറ്റ്ബോൾ വയ്ക്കുക, സോസിൽ ഒഴിക്കുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന്

• സമയം: 35 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3-4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 145 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ, യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

അത്താഴത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അസാധാരണവും ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പ്രസാദിപ്പിക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കും. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം പറങ്ങോടൻ, മുട്ട, വെണ്ണ, പ്രിയപ്പെട്ട ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചി സസ്യങ്ങൾ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.

ചേരുവകൾ:

• പറങ്ങോടൻ - 500 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 50 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇളക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ മുളകും പാലിലും ചേർക്കുക.
4. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടുക.
5. വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

വീഡിയോ

വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു

ഓഫീസ് പ്രോഗ്രാമുകൾ

അച്ഛൻ ഒരു സ്വപ്ന പുസ്തകം വാങ്ങി. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ പിതാവിനെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?

ഓഫീസ് പ്രോഗ്രാമുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രേവി ഉള്ള മീറ്റ്ബോൾ

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

വിവാഹിതയായ അല്ലെങ്കിൽ അവിവാഹിതയായ ഒരു സ്ത്രീക്ക് ഒരു സ്വപ്നം എന്താണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്?

ആൻഡ്രോയിഡ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഓവൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എങ്ങനെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

താഴെയും മുകളിലും ഒരു വക്രതയുള്ള വിറകുകൾ

സ്മാർട്ട്ഫോണുകൾ

ആധുനിക റഷ്യയിലെ അധ്വാനവും മൂലധനവും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വൈരുദ്ധ്യം