റൊട്ടി എങ്ങനെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ട് ചൂടോടെ കഴിക്കരുത് (14 ഫോട്ടോകൾ). ചൂടുള്ള അപ്പം - രസകരമായ വസ്തുതകൾ ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് ദോഷകരമാണ്
നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും ഒരു താമസക്കാരനും റൊട്ടി ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ പാരമ്പര്യം പുരാതന കാലത്ത് ഉത്ഭവിക്കുകയും ഇന്നും തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ ബ്രെഡ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് പലരും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. അത് ശരിക്കും ആണോ?
ബ്രെഡ് വളരെ പുതുമയുള്ളതാണെങ്കിൽ മാത്രമേ അത് ചവയ്ക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാകുകയും പലപ്പോഴും പിണ്ഡങ്ങളായി ഉരുളുകയും ചെയ്യും, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ മുക്കി ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ശ്രദ്ധ! റൊട്ടി ചൂടാണെങ്കിൽ മാത്രം, അതിൻ്റെ ദോഷം പല മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾ വരെ ഉണ്ടാക്കും.
കൂടാതെ, മൃദുവായ, പുതിയ ബ്രെഡ് വളരെ ച്യൂയിംഗ് ആവശ്യമില്ല. തൽഫലമായി, കുടൽ വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയായി മാറുന്നു. യീസ്റ്റിനോട് സാമ്യമുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഇവിടെ വസിക്കുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രെഡ് അന്നജം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും മദ്യവും ആയി മാറുന്നു. മലബന്ധം, വേദന, വീക്കം, കുടൽ മതിലുകളുടെ പ്രകോപനം എന്നിവയുണ്ട്. ഈ ലക്ഷണങ്ങളെല്ലാം ആർക്കും സന്തോഷം നൽകാൻ സാധ്യതയില്ല.
പുതിയ റൊട്ടിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പഴകിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ബ്രെഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇത് റൈ ബ്രെഡിന് ബാധകമാണ്. സ്റ്റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അസ്ഥിരമായ ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ അത്തരം ബ്രെഡിൻ്റെ അസിഡിറ്റി കുറയുന്നു. അങ്ങനെ, ഉണങ്ങിയ അപ്പം ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ പുതിയ ബ്രെഡ് കഴിക്കരുതെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വാദം ഇവിടെയുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്ന ബാർലി, ഓട്സ്, വൈക്കോൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പ്രകൃതിദത്ത സ്റ്റാർട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് മുമ്പ് ബ്രെഡ് ചുട്ടതെങ്കിൽ മാത്രം, ഇപ്പോൾ സിന്തറ്റിക് തെർമോഫിലിക് യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ്, ബ്ലീച്ച് തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ വിചിത്രമായി തോന്നുന്നു, കുറഞ്ഞത് പറയുകയാണെങ്കിൽ, ഫലം ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമാണ്.
അത്തരം യീസ്റ്റിൻ്റെ ദോഷം ശാസ്ത്രജ്ഞർ പണ്ടേ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. റൊട്ടി ചുടുമ്പോഴോ ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കുമ്പോഴോ അവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. അവർ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ തടയുകയും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വ്യാപനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾക്കും കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ കാൽസ്യം അളവ് കുറയുന്നു, ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെടുന്നു. ക്ഷോഭം, പതിവ് ക്ഷീണം, വായിൽ കയ്പ്പ്, പേശികളുടെ ഇലാസ്തികത കുറയുന്നു.
പുതിയ ബ്രെഡ് പോലെ എല്ലാവർക്കും പരിചിതവും നിരുപദ്രവകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ അനന്തരഫലങ്ങളല്ല ഇവയെല്ലാം. അതിനാൽ, ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കരൾ, ആമാശയം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ.
ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് വിപരീതപദം. പുതിയത് (16 വിപരീതപദങ്ങൾ)
- കേടായി
- കളങ്കപ്പെട്ടു
- അഴുകിയ
- പഴകിയ
- അഴുകിയ
- സ്റ്റഫ്ഫി
- പഴയത്
- മസ്റ്റി
- വാടിപ്പോയി
- വാടിപ്പോയി
- നിറം മങ്ങി
- പഴയത്
- പുളിപ്പിച്ചത്
- പുളിപ്പിച്ചത്
- കള്ളം പറയുന്നു
- പഴഞ്ചൻ
അർത്ഥത്തിലും അർത്ഥത്തിലും തികച്ചും വിപരീതമായ വാക്കുകളാണ് വിപരീതപദങ്ങൾ. "ഫ്രഷ്" എന്ന വാക്കിന് 16 വിപരീതപദങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വിപരീതപദങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളിൽ അവ ചേർക്കുക. നന്ദി!
മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കരുത്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഗോതമ്പ് റൊട്ടിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ (വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി) ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത - റാഫിനോസ്, സ്റ്റാക്കിയോസ്. ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ ഒരേ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, ഗ്ലൂക്കോസിനേക്കാളും സുക്രോസിനേക്കാളും സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നാൽ അന്നജത്തേക്കാൾ ലളിതമാണ്.
ചെറിയ കുട്ടികളിൽ, അതുപോലെ തന്നെ ഓരോ പത്താമത്തെ മുതിർന്ന കുട്ടിയിലും (അതുപോലെ മുതിർന്നവരിലും), റാഫിനോസ്, സ്റ്റാക്കിയോസ് എന്നിവയെ തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന എൻസൈമുകളൊന്നും കുടലിൽ ഇല്ല. കറുത്ത റൊട്ടിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചെറുതും വലുതുമായ അത്തരം ആളുകളോട് നിങ്ങൾ എത്ര പറഞ്ഞാലും ഫലം ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കും - വാതകങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച രൂപീകരണത്തോടുകൂടിയ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയും വയറുവേദനയും.
തവിട് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പല മാതാപിതാക്കളും കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന വെള്ളയേക്കാൾ തീർച്ചയായും ഇത് മികച്ചതാണ്, നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും അതിൽ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നാരുകൾ ഒരു ഹാർഡ് ബ്രഷ് പോലെ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ മ്യൂക്കോസയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.
ഓരോ മുതിർന്നവർക്കും അത്തരമൊരു പ്രഭാവം എളുപ്പത്തിൽ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ സെൻസിറ്റീവ് വയറുകളും കുടലുകളും ഉള്ള ആളുകൾക്ക് തവിട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു കുട്ടിയിൽ, കഫം മെംബറേൻ മുതിർന്നവരേക്കാൾ വളരെ അതിലോലമായതാണ്. തൽഫലമായി, തവിട് എൻ്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ ചലനം വേഗത്തിലാക്കാം, അതിനാൽ കുഞ്ഞിന് അപ്പെൻഡിസൈറ്റിസ് പോലെ വയറുവേദന ഉണ്ടാകുകയും വയറിളക്കം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ധാരാളം ഉപ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ പരമാവധി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.- സങ്കീർണതകളുടെ സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കാൻ, പുനരധിവാസ കാലയളവ് മുഴുവൻ മദ്യപാനത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മറക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ശരീരത്തിലെ ജല സന്തുലിതാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. ദ്രാവകത്തിൻ്റെ മതിയായ അളവ് പിത്തരസം സാന്ദ്രതയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. അതിനാൽ, പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് ലിറ്റർ വരെ ദ്രാവകം കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, അത് ശുദ്ധജലമാണെന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഉയർന്ന ആൽക്കലി ഉള്ളടക്കമുള്ള മിനറൽ വാട്ടർ (മറ്റ് കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കണം), ഹെർബൽ ടീ, പ്രകൃതിദത്ത (വാങ്ങിയിട്ടില്ല) പച്ചക്കറി, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവ കഴിക്കാനും ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം വേഗത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരത്തിൻ്റെ വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നതിനും, രോഗി കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചായ പോലുള്ള ശക്തമായ പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഫീൻ കൂടുതലുള്ള എല്ലാ പാനീയങ്ങളും പിത്തരസം നാളങ്ങളുടെ സങ്കോചത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് മൂത്രസഞ്ചി പ്രദേശത്ത് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുകയും ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഹെപ്പാറ്റിക് കോളിക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം നിങ്ങൾ വീറ്റോ ചെയ്യണം, കാരണം മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഉപഭോഗം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും കരളിന് സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.
- എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യരുത്, കാരണം മൂത്രസഞ്ചി നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷവും ശരീരത്തിന് കുറഞ്ഞ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. കൊഴുപ്പുകളുടെ മിതമായ ഉപഭോഗത്തിന് നന്ദി, പിത്തരസം നാളങ്ങളിൽ നിന്ന് പിത്തരസം പുറത്തുവിടുന്നത് ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. രോഗിയുടെ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇത് പിത്തരസം ഇനി തകർക്കപ്പെടില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കും. തത്ഫലമായി, അത് സ്തംഭനാവസ്ഥയിലാകാനും കട്ടിയാകാനും തുടങ്ങും. അതിനാൽ, ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ കഴിക്കുന്നത് ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കുശേഷം പുനരധിവാസ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ മാത്രമേ സഹായിക്കൂ.
- രോഗി ഉപവസിക്കരുത്. ശസ്ത്രക്രിയാനന്തര കാലഘട്ടത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് കുത്തനെ കുറയുന്ന കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം പിത്തസഞ്ചിയിൽ കല്ല് രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് വളരെക്കാലമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം, കല്ല് രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത ഏതാണ്ട് നാൽപ്പത് ശതമാനം വർദ്ധിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ ശരിയായി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചെറുതും പലപ്പോഴും. ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ നീണ്ട ഇടവേളകൾ എടുക്കരുത്. ഭക്ഷണം തമ്മിലുള്ള പരമാവധി ഇടവേള അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്.
- കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഭിന്നസംഖ്യകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതായത്, ഒരു ദിവസം അഞ്ച് മുതൽ എട്ട് തവണ വരെ, ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെയ്യണം, ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം കുടിക്കണം - തുടർന്ന് സ്തംഭന പ്രക്രിയ പിത്തരസത്തിൻ്റെ ശക്തമായ സ്രവണം കുറയ്ക്കും.
- പുനരധിവാസ സമയത്ത്, എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് നിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
വറുത്തതല്ല, ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്താൽ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും. അടുത്തിടെ പിത്താശയ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയരായ ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. ഈ സമീപനം സങ്കീർണതകൾ ഒഴിവാക്കാനും മൂത്രസഞ്ചിയിൽ കല്ലുകൾ വീണ്ടും രൂപപ്പെടാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും.- വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, അധിക ശരീരഭാരം അനുഭവിക്കുന്ന രോഗികൾക്ക് അവരുടെ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അധിക ഭാരം പിത്തസഞ്ചിയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുകയും അമിത ഭാരം തടയുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഭക്ഷണക്രമം എല്ലായ്പ്പോഴും സന്തുലിതവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായിരിക്കണം. ദിവസവും ഒരേ ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്.
- നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, കേക്കുകൾ മുതലായവ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- മറ്റൊരു പ്രധാന നിയമം: എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഊഷ്മളമായി കഴിക്കണം.
- ദഹനപ്രക്രിയ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ, നാരുകൾ ആവശ്യമാണ്, ഇത് പുതിയ പച്ചക്കറികളിലും തവിടിലും വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പല ജനങ്ങളുടെയും സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ, റൊട്ടി ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ചില മതപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വിശുദ്ധ ഭക്ഷണമാണിത്. കിഴക്കൻ ജനതകൾക്കിടയിൽ, സത്യപ്രതിജ്ഞ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു വിശുദ്ധ പുസ്തകം കൈയിൽ പിടിച്ച് ഒരു കഷണം റൊട്ടി കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്. എന്നിരുന്നാലും, റൊട്ടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പാരമ്പര്യങ്ങളും അടയാളങ്ങളും പല രാജ്യങ്ങളിലും സമാനമാണ്.
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾക്ക് പോലും ഒരു പ്രത്യേക മൂല്യമുണ്ട് - അവ അവസാനം വരെ കഴിക്കുന്നയാൾ സമ്പന്നനാകും, നിങ്ങൾ മേശയിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ കുലുക്കിയാൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ഭിക്ഷ യാചിക്കേണ്ടിവരും. ബഹുമാനത്തിൻ്റെ അടയാളമായി, അതിഥികൾക്ക് ആദ്യം ബ്രെഡ് നൽകണം. അതേ സമയം, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു കൈകൊണ്ട് അത് പൊട്ടിക്കരുത്, അത് നിലത്ത് എറിയുക, വളരെ കുറച്ച് ചുവടുവെക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അനാദരവാണ്.
ബ്രെഡിൻ്റെയോ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൻ്റെയോ വൃത്താകൃതിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക അർത്ഥമുണ്ട്. വൃത്തം സോളാർ ഡിസ്കിനെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, അതിൻ്റെ പ്രകാശം ജീവൻ്റെ ഉറവിടമാണ്.
യാത്രയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട റൊട്ടിയെക്കുറിച്ച് ഖസാക്കുകാർക്ക് ഒരു അന്ധവിശ്വാസമുണ്ട്. ദീർഘദൂര യാത്രയുള്ള ഏതൊരാളും വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു റൊട്ടി കഴിക്കണം. യാത്രികൻ മടങ്ങിവരുന്നതുവരെ ബാക്കിയുള്ള റൊട്ടി വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ശക്തികൾ അവനെ വഴിയിൽ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവൻ വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, ബഹുമാനത്തിൻ്റെ അടയാളമായി ഈ റൊട്ടി പൂർത്തിയാക്കണം. നിങ്ങൾ പുറപ്പെടുന്ന സ്ഥലത്ത്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ബ്രെഡ് ഹോം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഉമ്മരപ്പടിക്ക് മുകളിലൂടെ റൊട്ടി കടക്കാൻ കഴിയില്ല - വീട്ടിൽ നിന്ന് പണം ഒഴുകും.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്പത്തിലോ റൊട്ടിയിലോ കത്തി ഒട്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് കൈകൊണ്ടും പൊട്ടിക്കുക.
പ്രത്യേക അടയാളങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉസ്ബെക്കുകൾക്കിടയിൽ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ അവ മറിച്ചിട്ട് മുകളിൽ (തൊപ്പി) താഴേക്ക് വയ്ക്കുക - ഇത് വലിയ കുഴപ്പങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കും; ഭാഗ്യം വളരെക്കാലം അവസാനിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സമയം. അപ്പം മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ഏതൊരു പ്രധാന സംഭവവും. ഈ ദൗത്യം മൂപ്പനെയോ കുടുംബനാഥനെയോ ഏൽപ്പിച്ചു, അവൻ്റെ കൈകളിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും അപ്പത്തിൻ്റെ വിഹിതം ലഭിച്ചു.
മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെയും ഈജിപ്തിലെയും ജനങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യത്തിൽ, ദൈവങ്ങൾക്കുള്ള വഴിപാടായി അപ്പം കൊണ്ടുപോയി, അപ്പം മുറിക്കുന്നത് പ്രകടമായ ലോകത്തിൽ നിന്ന് പുറപ്പെട്ട ആത്മാക്കളുടെ സാച്ചുറേഷനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അക്കാലത്ത്, അനു ദേവൻ അപ്പവും അനശ്വര ജീവൻ്റെ വെള്ളവും സ്വർഗത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു. പുരാതന ഈജിപ്തിൽ, 40 തരം അപ്പം വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചിരുന്നു.
സ്ലാവിക് പാരമ്പര്യത്തിൽ, അപ്പം ദൈവവും ആളുകളും തമ്മിലുള്ള പരസ്പര കൈമാറ്റത്തിൻ്റെ പ്രതീകമാണ്, അതുപോലെ ജീവിച്ചിരിക്കുന്നവരും മരിച്ച ബന്ധുക്കളും തമ്മിലുള്ള. ഇതൊരു തരം തലമുറ ബന്ധമാണ്. പൂർവ്വികർ തന്നെ അദൃശ്യമായി റൊട്ടി ചുടുന്നതിൽ പങ്കെടുത്തിരുന്നുവെന്നും തുടർന്ന് അവരുടെ പങ്ക് നീരാവി രൂപത്തിലോ ഒരു റൊട്ടിയുടെയോ അപ്പത്തിൻ്റെയോ പ്രത്യേകം അനുവദിച്ച ഭാഗമോ സ്വീകരിച്ചുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.
ചുവന്ന മൂലയിലെ മേശപ്പുറത്ത് സ്ലാവുകൾ റൊട്ടി സൂക്ഷിക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു. ദൈവത്തോടുള്ള വിശ്വസ്തതയുടെ അടയാളമായി ഐക്കണുകൾക്ക് മുന്നിൽ റൊട്ടി സൂക്ഷിക്കുന്നതും പതിവായിരുന്നു. പകരം, ദൈവം കുടുംബത്തിൻ്റെ ക്ഷേമം പരിപാലിക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ മേശപ്പുറത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ റൊട്ടി ഉണ്ടായിരിക്കും.
പുതിയ അപ്പത്തിൻ്റെ സ്വപ്ന വ്യാഖ്യാനം. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അപ്പത്തെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അപ്പത്തെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
മില്ലറുടെ സ്വപ്ന പുസ്തകം
ഒരു സ്ത്രീ സ്വപ്നത്തിൽ റൊട്ടി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ദുഃഖം അവളെ കാത്തിരിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
നിങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുമായി റൊട്ടി പങ്കിടുന്നുവെന്ന് സ്വപ്നം കാണുന്നത് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൻ്റെ സുരക്ഷിതത്വത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.
ധാരാളം ഉണങ്ങിയ റൊട്ടി കാണുന്നത് ആവശ്യവും കഷ്ടപ്പാടും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്വപ്നം കാണുന്നയാൾക്ക് കഷ്ടതകൾ ഉണ്ടാകും.
അപ്പം നല്ലതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് അനുകൂലമായ സ്വപ്നമാണ്.
ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ, റൈ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സൗഹാർദ്ദപരവും ആതിഥ്യമരുളുന്നതുമായ ഒരു വീട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു സ്വപ്നമാണ്.
ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു റൊട്ടിയുടെ പുറംതോട് കൈയ്യിൽ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളുടെ അവഗണന കാരണം വരാനിരിക്കുന്ന ദുരന്തത്തെ നേരിടാനുള്ള നിങ്ങളുടെ കഴിവില്ലായ്മയെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അപ്പത്തെക്കുറിച്ച് സ്വപ്നം കാണുന്നത്?
ഫ്രോയിഡിൻ്റെ സ്വപ്ന പുസ്തകം
ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് സാധാരണവും ആരോഗ്യകരവുമായ മനുഷ്യബന്ധങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ വിശക്കുന്നു എന്നാണ്, അതേസമയം അസൂയാവഹമായ ക്രമത്തോടെയുള്ള വിധി നിങ്ങൾക്ക് കൊടുങ്കാറ്റുള്ളതും എന്നാൽ ഹ്രസ്വവും ബന്ധമില്ലാത്തതുമായ മീറ്റിംഗുകളുടെയും ക്ഷണികമായ ഹോബികളുടെയും രൂപത്തിൽ പലഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇതെല്ലാം, തീർച്ചയായും, വികാരങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വേദനാജനകമായ ലളിതമായ എന്തെങ്കിലും വേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, പൊതുഗതാഗതത്തിൽ കയറുക അല്ലെങ്കിൽ ... അവിവാഹിതനായ, എന്നാൽ സ്നേഹമുള്ള പങ്കാളിയുമായുള്ള ബന്ധം.
ഒരു റൊട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - പ്രണയിക്കുമ്പോൾ, വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ലൈംഗികതയെ ഈ രീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ഈ “സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥ” അതിനെ വികലവും സന്തോഷരഹിതവുമാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ലൈംഗിക ആവശ്യങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെയും പങ്കാളിയുടെയും - പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഒരിക്കലെങ്കിലും ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് മതിയാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും!
ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ട പഴകിയ റൊട്ടി വളരെ പഴയ ബന്ധത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, അത് ഒരിക്കൽ രസകരമായിരുന്നുവെങ്കിൽ, വളരെക്കാലം മുമ്പായിരുന്നു. അനാവശ്യ ചരക്കുകൾ നിരസിക്കുന്നതല്ലേ നല്ലത്?
നിങ്ങൾ പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ റൊട്ടി പോലും സ്വപ്നം കണ്ടാൽ, അതിനർത്ഥം നിങ്ങളുടെ വഴിയിൽ ഒരു വ്യക്തിയെ നിങ്ങൾ ഉടൻ കാണും എന്നാണ്, അവൻ അവൻ്റെ ഊർജ്ജവും ജീവിതത്തോടുള്ള എളുപ്പമുള്ള മനോഭാവവും കൊണ്ട് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളെ "ബാധിക്കും".
"എല്ലാറ്റിൻ്റെയും തല അപ്പമാണ്!", "അപ്പം ഇല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം ശൂന്യമാണ്." ഇവയും സമാനമായ നിരവധി വാക്കുകളും പുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യയിൽ റൊട്ടി വഹിച്ച മഹത്തായ പങ്കിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഇക്കാലത്ത് ബ്രെഡ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി തുടരുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക
പല ഗ്രാമവാസികളും മാത്രമല്ല, ചില നഗരവാസികളും ഇപ്പോഴും അപ്പം ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ പുതുമയുള്ളതും ഊഷ്മളവുമാകുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. എന്നാൽ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്ന അവകാശവാദങ്ങൾ വർധിച്ചുവരികയാണ്. അത് ശരിക്കും ആണോ?
എന്തുകൊണ്ടാണ് പുതിയ ബ്രെഡ് ശരീരം മോശമായി ദഹിപ്പിക്കുന്നത്?
ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ശരിക്കും മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. പൂർണ്ണമായും പുതിയ ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ചവയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മാത്രമല്ല പലപ്പോഴും പിണ്ഡങ്ങളായി ഉരുളുകയും ചെയ്യുന്നു, അവ ഉമിനീരും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച് ഉപരിപ്ലവമായി, ഉള്ളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാതെ മാത്രം. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും ദഹിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് കഴിച്ച അപ്പം ഇപ്പോഴും ചൂടാണെങ്കിൽ). കുടലിൽ, ഭാഗികമായി ദഹിപ്പിച്ച ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ഒരു അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് വലിയ അളവിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദന, വേദന, കുടലിൽ മലബന്ധം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന് പുറമേ, ബ്രെഡ് അന്നജം കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ അതിൻ്റെ മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.
അതിനാൽ, പുതിയ ബ്രെഡിൻ്റെ എല്ലാ നിഷേധിക്കാനാവാത്ത രുചി ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കുറച്ചുകൂടി പഴകുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിലോ ടോസ്റ്ററിലോ ഉണക്കുക. അപ്പോൾ അപ്പം വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടും, ഇത് ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
പുതിയ അപ്പത്തിൽ നിന്ന് എന്ത് ദോഷം സംഭവിക്കാം?
മുൻകാലങ്ങളിൽ, റൊട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ whey, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാൾട്ട്, പുളിപ്പിച്ച പഴയ കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾ മുതലായവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സ്വാഭാവിക സ്റ്റാർട്ടറുകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. അത്തരം തുടക്കക്കാർ ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് അധിക നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം നൽകി, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാക്കി. ഇപ്പോൾ സിന്തറ്റിക് യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം യീസ്റ്റ് ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനും സാധ്യമാക്കി, ഇത് വലിയ ഉൽപാദന അളവുകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
അത്തരം യീസ്റ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് പല ശാസ്ത്രജ്ഞരും വാദിക്കുന്നു, കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ തടയുകയും ചില ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ബ്രെഡിൻ്റെ അപൂർണ്ണമായ ദഹനത്തിൽ നിന്ന് മുകളിൽ വിവരിച്ച പ്രശ്നങ്ങളുമായി ചേർന്ന്, ഈ ദോഷം കൂടുതൽ വഷളാകും. അതിനാൽ, ചെറുതായി പഴകിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൻ്റെ പ്രതാപകാലത്തെക്കാൾ സാധാരണ ബണ്ണുകൾ ഒരിക്കലും ജനപ്രിയമായിരുന്നില്ല, അതായത് നമ്മുടെ കാലത്ത്. സ്വാദുള്ള ഹാംബർഗറുകൾ, ചീസ്ബർഗറുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ് എന്നിവ ഒരു ബൺ പോലെയുള്ള ലളിതമായ പാചക കണ്ടുപിടുത്തമില്ലാതെ അസാധ്യമാണ്. ഈ കണ്ടുപിടുത്തം, അതിശയോക്തി കൂടാതെ, മികച്ചതാണ്: നിങ്ങൾക്ക് എന്തും പൊതിയാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കോംപാക്റ്റ് റൌണ്ട് ബ്രെഡ്. ആളുകൾ അവരുടെ സാധാരണ ബ്രെഡിൻ്റെ വലുപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി ചിന്തിച്ചത് എപ്പോഴാണ് എന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. മിക്കവാറും അപ്പം തന്നെ അതേ സമയം.
പുരാതന റഷ്യയിൽ, അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന് ഡസൻ കണക്കിന് പേരുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കോഡ്, റഷ്, വിതുഷ്ക, ബൺ മുതലായവ. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് എല്ലാ പേരുകളും രൂപീകരിച്ചു: "പരന്ന" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് ബൺ, അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക; അത് വളച്ചൊടിച്ചതിൽ നിന്ന് വളച്ചൊടിക്കുക, മുതലായവ. "ബൺ" എന്ന വാക്ക് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ മാത്രമാണ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത്, ഇത് ഫ്രഞ്ച് "ബൗൾ" എന്നതിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ചു, അതായത് പന്ത്. ഈ സമയത്ത്, വിദേശത്തുള്ളതെല്ലാം ഫാഷനായിരുന്നു: ഫാഷൻ, സംഗീതം, പാചകം, ഭാഷകൾ.
റഷ്യൻ ബേക്കർമാരും ജർമ്മൻ ബേക്കർമാരുമാണ് റൊട്ടി ചുട്ടത്. റഷ്യക്കാർ ഇരുണ്ട റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കി, അതിനെ വിളിക്കുന്നു, ജർമ്മനികൾ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ റോളുകൾ ചുട്ടു. കാലക്രമേണ, "ബൺ" എന്ന വാക്ക് ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത അപ്പം, മധുരവും രുചികരവുമായ പേസ്ട്രികളെ നിർവചിക്കാൻ തുടങ്ങി. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മൾ ഇന്നും പറയുന്നത്: "ഒരു റൊട്ടി". ഈ ഓരോ അപ്പത്തിൻ്റെയും കഥ പ്രത്യേകമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരി റോളുകൾ എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു കഥ. "മോസ്കോയും മസ്‌കോവിറ്റുകളും" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ വ്‌ളാഡിമിർ ഗിൽയാരോവ്സ്കി ഈ കണ്ടുപിടുത്തത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ഒരു കഥ പറഞ്ഞു.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ, മോസ്കോ ബേക്കർ ഫിലിപ്പോവ് വളരെയധികം പ്രശസ്തി ആസ്വദിച്ചു, തൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചക്രവർത്തിക്കും അക്കാലത്തെ സ്വാധീനമുള്ള നിരവധി ആളുകൾക്കും വിതരണം ചെയ്തു. അങ്ങനെ, ഒരു ദിവസം രാവിലെ, റഷ്യൻ ജനറലിന് ഫിലിപ്പോവിൽ നിന്ന് ഒരു വല നൽകി, അതിൽ കടിച്ച ശേഷം, അവൻ ഒരു "ചീഞ്ഞ" കാക്കപ്പൂവിനെ കണ്ടെത്തി. ബേക്കറിക്കാരനെ ജനറലിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ പാചകക്കാരൻ പറഞ്ഞു, അവ വെറും ഉണക്കമുന്തിരിയാണെന്ന്. കൂടാതെ, അടിസ്ഥാനരഹിതമാകാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ തന്നെ കോഡ് കഴിച്ചു. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ, ബ്രാൻഡഡ് ഉണക്കമുന്തിരി റോളുകൾ മോസ്കോയിൽ ഉടനീളം വിതരണം ചെയ്തു.
എന്നാൽ ആധുനിക ആളുകൾ പലപ്പോഴും "ബൺ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു ചെറിയ റൗണ്ട് പേസ്ട്രി, പലപ്പോഴും മധുരം. ഇന്ന് ഇത് പ്രത്യേകമായ ഒന്നല്ല, മറിച്ച് നന്മകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ കുടുംബമാണ്:
- ബാഗെൽസ്;
- ചീസ് കേക്കുകൾ;
- സാൻഡ്വിച്ച് റോളുകൾ;
- ബണ്ണുകൾ;
- വല മുതലായവ.
അടുത്തിടെ, സിന്നബോണിൻ്റെ മധുരമുള്ള ട്വിസ്റ്റുകൾ പ്രത്യേക പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ഫഡ്ജ് ഉള്ള അമേരിക്കൻ കറുവപ്പട്ട റോളുകളാണ്, അത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും പഠിക്കും. അവരെയാണ് മെക്സിക്കൻ ബിസിനസ്സ് മാസിക ജീവിതത്തിലെ പ്രധാന ആനന്ദങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കിയത്.
ഫ്രഷ് ബ്രെഡ്, വളരെ സുഗന്ധവും പ്രസന്നമായ ചൂടും, ക്രിസ്പി പുറംതോട് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം തൽക്ഷണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി ബ്രെഡ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഏത് രൂപത്തിലാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? പുതിയ ബ്രെഡ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന അഭിപ്രായങ്ങൾ അടുത്തിടെ കൂടുതലായി കേൾക്കാം. ഇക്കോ-ലൈഫ് വെബ്‌സൈറ്റ് ഇത് എന്തിനുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്താൻ തീരുമാനിച്ചു.
ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രത്യേകതകളെക്കുറിച്ചാണ്. ഭക്ഷണം ചവയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ പൂർണ്ണ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കുന്ന (ഏറ്റവും ചുരുക്കം) ആളുകൾ നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നിട്ടും, ബാക്കിയുള്ളവർ ഇതിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നില്ല, ഇത് പുതിയ ബ്രെഡിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു പ്രശ്നമായി മാറുന്നു. പുതുതായി പാകം ചെയ്ത ബ്രെഡ് പിണ്ഡങ്ങളായി ഉരുളുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ദഹനത്തിന് പോലും കാരണമാകും.
കൂടാതെ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന ചൂടുള്ള റൊട്ടി ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല. ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നത്തിനുള്ളിൽ പാചക പ്രക്രിയകൾ തുടരുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ബ്രെഡ് കഴിക്കുമ്പോൾ, കുടലിൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ബ്രെഡ് അന്നജം മദ്യം, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിവയായി വിഘടിക്കുന്നു, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ സജീവമാകുന്നു. കുടലിനുള്ളിലെ ഇത്തരം പ്രക്രിയകൾ അസ്വസ്ഥത, വീർപ്പ്, വേദന എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ഇന്നലത്തെ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അപ്പം പോലും കഴിച്ചാൽ ഇതെല്ലാം ഒഴിവാക്കാം. അസ്ഥിരമായ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ബാഷ്പീകരണം മൂലം ബേക്കറി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റിയിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായതിനാൽ ഇത് സാധ്യമാണ്. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായി, റൊട്ടി ഉയർന്ന കലോറിയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നു.
കൃത്രിമ ചേരുവകൾ
നിർഭാഗ്യവശാൽ, പ്രാദേശിക ബേക്കറി ഫാക്ടറികൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന സാധനങ്ങൾക്ക്, മനുഷ്യൻ തെർമോഫിലിക് യീസ്റ്റ് പോലുള്ള ഒരു സിന്തറ്റിക് മെറ്റീരിയൽ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള അതേ ഗുണനിലവാരം ഇപ്പോൾ ഇല്ല. മാത്രമല്ല, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയില്ല. ഈ സ്വാധീനം കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണം, ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ, ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ അപൂർണതകൾ, ന്യൂറോ സൈക്കിക് അവസ്ഥയുടെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയിൽ സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.
എല്ലാവർക്കും ഹായ്! വളരെക്കാലം മുമ്പ് ഞാൻ കേട്ടു, ആരിൽ നിന്നാണ്, നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കരുതെന്ന്, അത് ദോഷകരമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ ദോഷം കൃത്യമായി എനിക്ക് വിശദീകരിക്കാത്തത്. ഈയിടെ എൻ്റെ ഭർത്താവ് ചൂടുള്ള ദോശ കൊണ്ടുവന്നു, അവൻ്റെ കൈകൾ അവളുടെ നേരെ നീളുന്ന തരത്തിലായിരുന്നു മണം. അത് വളരെ സുഗന്ധവും ചൂടും ആയിരുന്നു, വെണ്ണ വിരിച്ച ശേഷം, അത് ഉടൻ തന്നെ ഉരുകാൻ തുടങ്ങി. അത് എത്ര രുചികരമാണ്!
ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എന്നെ അധികം കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചില്ല, അത്തരം അപ്പം ദോഷകരമാണെന്ന് ഞാൻ ഓർത്തു. ഞാൻ വിവരങ്ങൾക്കായി തിരയാൻ തുടങ്ങി, പക്ഷേ അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ഞാൻ കണ്ടെത്തിയില്ല. അതിനാൽ, എനിക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞത് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.
ചൂടുള്ള റൊട്ടി ആമാശയത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്നും വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ്, കോളിബാസില്ലോസിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
വളരെ പുതിയ ബ്രെഡ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന്, ചവയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പിണ്ഡങ്ങളായി ഉരുളുന്നു, അത് ഒരിക്കൽ വയറ്റിൽ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകില്ല, അതായത് അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ബ്രെഡും ചൂടാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ദോഷം വർദ്ധിക്കുകയും ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
പുതിയതും മൃദുവായതുമായ റൊട്ടി കൂടുതൽ നേരം ചവയ്ക്കേണ്ടതില്ല, അത് വേഗത്തിൽ വിഴുങ്ങുകയും കുടൽ ഒരു വാറ്റിയെടുക്കൽ ഉപകരണം പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ യീസ്റ്റിന് സമാനമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്രെഡ് അന്നജം ആൽക്കഹോൾ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്നിവയായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വേദന, മലബന്ധം, വീക്കം എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.
ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന ചൂടുള്ള റൊട്ടി. അതേ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിൽ ഞാൻ ഇത് ശ്രദ്ധിച്ചു, അവ ഇപ്പോഴും കുറച്ച് അസംസ്കൃതമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. അത് മാറുന്നതുപോലെ, റൊട്ടി പൂർണ്ണമായും ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുമ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകും. ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, കുടലിൽ അഴുകാനുള്ള അന്തരീക്ഷം ഞങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
എന്നാൽ ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്നതിന് പുറമേ, ഇന്നത്തെ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്. ചെറുതായി ഉണക്കിയ ഇന്നലത്തെ ബ്രെഡ് മികച്ചതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ആമാശയത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാകും, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
ബ്രെഡ് യീസ്റ്റിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്. കാലക്രമേണ, റൊട്ടി ചുട്ടു ഏകദേശം ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, അതിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിന് എല്ലാ അഴുകലും നൽകുന്നു, കൂടാതെ ആമാശയത്തിന് ഫലത്തിൽ ഒരു അപകടവും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല, കാരണം തണുപ്പിച്ച ബ്രെഡിൽ അഴുകൽ സംഭവിക്കുന്നില്ല.
ബ്രെഡിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ബി വിറ്റാമിനുകളും പരമാവധി പ്രയോജനത്തോടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ഊർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് ചാർജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഇന്നലത്തെ ബ്രെഡ്, കഴിച്ചതിനുശേഷം, വയറ്റിൽ ഒരു പിണ്ഡമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും അതുവഴി കുടൽ തടസ്സമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
അതാകട്ടെ, ഞാൻ എനിക്കായി ഒരു നല്ല പരിഹാരം കണ്ടെത്തി: ഞാൻ യീസ്റ്റ് രഹിത ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ വാങ്ങുന്നു. അവ വളരെ രുചികരവും ലളിതമായ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് പോലെ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷകരവുമല്ല!
പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പത്തിന് അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, അത് ഒരു കഷണം ഉടനടി കീറി ഉടനടി കഴിക്കാനുള്ള അപ്രതിരോധ്യമായ ആഗ്രഹം ഒരു വ്യക്തിക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നു. ചൂടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗന്ധം സമൃദ്ധമായ ഉമിനീർ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ആമാശയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് എല്ലാ ഡോക്ടർമാരും പറയുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത്, അത് ശരീരത്തിന് എന്ത് ദോഷം ചെയ്യും?
അപ്പം എങ്ങനെയായിരിക്കണം?
പുതിയ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നതിനോട് വിദഗ്ധർ കർശനമായി എതിർക്കുന്നു; കുറഞ്ഞത്, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഇത് കുറച്ച് സമയം നിൽക്കണം. ഇന്നലെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തി അധിക പൗണ്ട് നേടുന്നില്ല, ആമാശയം യീസ്റ്റ് അനുഭവിക്കുന്നില്ല.
ഒന്നാമതായി, യീസ്റ്റ് വലിയ ദോഷം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു നിശ്ചിത ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ അഴുകൽ പ്രക്രിയകളും പരമാവധി സജീവമാക്കുന്നു; പാചക ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറായതിന് ശേഷവും അവ ഗണ്യമായ സമയത്തേക്ക് തുടരുന്നു.
പുതിയതും ചൂടുള്ളതുമായ കുഴെച്ച വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അസിഡിറ്റി ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ കഫം മെംബറേനെ വളരെ ശക്തമായി പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇതിനകം ഈ രോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാർശ്വഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ഗുരുതരമായേക്കാം.
എന്നാൽ ആമാശയം മാത്രമല്ല; കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഭക്ഷണം കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, വാതക രൂപീകരണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭാരവും അസ്വസ്ഥതയും അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശരീരത്തിൽ സജീവമായി തുടരുന്ന അതേ യീസ്റ്റ് ഫംഗസിലാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രധാന കാരണം. അവ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെയും നശിപ്പിക്കുന്നു; അപകടകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്ന എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്കും അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള അപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത് എന്ന ചോദ്യം വളരെ വ്യക്തവും യുക്തിസഹവുമാണ്.
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അത്തരം പ്രതികൂലമായ പ്രക്രിയകൾ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും അസുഖകരമായ രോഗങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കാതിരിക്കാനുള്ള ചില കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്.
കൂടാതെ, ഊഷ്മള കുഴെച്ച ആമാശയത്തെയും കുടലിനെയും ഗൌരവമായി അടയ്ക്കുന്നു, ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ബ്രെഡ് ശരീരത്തിൽ ബിയർ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു; യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് അടിവയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. അതിനാൽ, അവ മനുഷ്യർക്ക് വളരെ അപകടകരമാണ്.
അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം?
നിങ്ങളുടെ ശരീരം പതിവായി വായുവിൻറെ, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വിവിധ അസുഖകരമായ രോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ റൊട്ടി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം. അതിനാൽ, അടുത്ത ദിവസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി കുഴെച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ കാലയളവിൽ, യീസ്റ്റ് ഫംഗസുകളുടെ പ്രവർത്തനം നൂറുകണക്കിന് തവണ കുറയുന്നു, അവയിൽ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം പോലും മരിക്കുന്നു.
അടുത്തിടെ, യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിച്ച ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ധാരാളം പേർ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാത്ത വിവിധ ധാന്യങ്ങളും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും അവർ അതിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ജീവിത പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഡോക്ടർമാരും സന്തുഷ്ടരല്ല. ഒരു വ്യക്തിക്ക് എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കണം, അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ യീസ്റ്റും ആവശ്യമാണ്.
യീസ്റ്റ് രഹിത ബ്രെഡ്
കഫം ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും വ്യക്തി ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത്തരം അപ്പം പലപ്പോഴും എടുക്കണം. വലിയതോതിൽ, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്; ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ സാധാരണ ബ്രെഡിനൊപ്പം ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റാം; ഈ കോമ്പിനേഷൻ ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ കേസിൽ ചൂടുള്ള അപ്പത്തിൻ്റെ ദോഷം വളരെ കുറവാണ്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക നിർമ്മാതാക്കൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സത്യസന്ധരല്ല, അതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ ഗംഭീരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നതിന്, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ അവ പുതിയ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിനേക്കാൾ ദോഷകരമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വിലകൂടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചൂടുള്ളതും പുതിയതുമായ റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും ശരീരത്തിന് അത് എത്രത്തോളം ദോഷകരമാണെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. അതിനാൽ, അവ കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് ചെറുതായി വരണ്ടുപോകുകയും നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം നൽകുകയും ചെയ്യും.
പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ചൂടുള്ളതുമായ ഒരു കഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയുമോ? കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് ഇതിന് കഴിവുണ്ട്, കാരണം ചൂടുള്ള റൊട്ടി വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, അത് വളരെ മൃദുവും ചടുലവുമാണ്! അത്തരം അപ്പം കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് നന്നായി അറിയാവുന്ന ആളുകൾ പോലും, ഇപ്പോഴും ചിലപ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള പുറംതോട് ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള റൊട്ടി ദോഷകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ചൂടുള്ള അപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല എന്നതാണ് ചൂടുള്ള റൊട്ടിയുടെ അപകടം. ഇത് വിവിധ ദഹന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും - വയറുവേദന, വർദ്ധിച്ച വാതക രൂപീകരണം, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അസിഡിറ്റി. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അത്തരം റൊട്ടി ധാരാളം കഴിക്കുകയും മോശമായി ചവയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഒരു വലിയ പിണ്ഡമായി ഒന്നിച്ച് ചേർന്ന് കുടൽ അടഞ്ഞുപോകും. പൊതുവേ, പുതിയ റൊട്ടി പഴകിയ റൊട്ടിയേക്കാൾ വളരെ മോശവും സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ആമാശയത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയം അല്ലെങ്കിൽ ഡുവോഡിനൽ അൾസർ, പാൻക്രിയാറ്റിക്, കരൾ രോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുതിയ ബ്രെഡ് പോലും കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - ഇത് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ഇരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത് ചെറുതായി വരണ്ടതാക്കും. റൈ മാവ് ചേർത്ത് റൊട്ടിക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്.
വിപ്ലവത്തിനു മുമ്പുള്ള റഷ്യയിൽ, വിവിധ ഉദരരോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചൂടുള്ള റൊട്ടിയുടെ കഴിവിനെക്കുറിച്ച് അവർക്ക് നന്നായി അറിയാമായിരുന്നു, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഇത് വിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചിരുന്നുള്ളൂ.
വായനക്കാരിൽ പലരും അവർ നിരന്തരം ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കുന്നുവെന്ന് വാദിച്ചേക്കാം - പുതിയതോ മൈക്രോവേവ്, ടോസ്റ്ററിൽ ചൂടാക്കിയതോ, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളൊന്നും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ലെന്ന്. തീർച്ചയായും, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ചിലപ്പോൾ അല്പം ചൂടുള്ള റൊട്ടി കഴിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് കാര്യമായ പ്രയോജനം ഉണ്ടാകില്ല, കാലക്രമേണ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ തുടരുന്ന ചൂടുള്ള ബ്രെഡ്, ആമാശയത്തിൻ്റെ മതിലുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ചില ആളുകൾ ബ്രെഡ് കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - പുതിയതോ പഴകിയതോ അല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് അമിത ഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ റൊട്ടി ദഹനത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും - ഇത് ആമാശയത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാതെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കുടൽ മതിലുകൾ പോലും വൃത്തിയാക്കുന്നു. വിശേഷിച്ചും അത് തവിടുപൊടി കൊണ്ടോ തവിട് കൊണ്ടോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡാണെങ്കിൽ.
ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ നിന്നോ മൈക്രോവേവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ നിന്നോ ചൂടുള്ള ബ്രെഡ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉത്തരം ഇതാണ്: ഇത് പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി പോലെ ദോഷകരമല്ല. കൂടാതെ, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ബ്രെഡ് വരണ്ടുപോകുന്നു, ബ്രെഡിൽ ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും യീസ്റ്റ് മരിക്കുന്നു. എന്നാൽ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഈ ബ്രെഡ് ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കുട്ടികൾ ബകുഗൻ എന്ന ആനിമേഷൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, തീർച്ചയായും അവർ ബകുഗൻ കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ പ്രായക്കാർക്കുള്ള കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ വാങ്ങാം.ബാക്കുഗൻ കളിപ്പാട്ടങ്ങൾ കുട്ടികളെ ആകർഷിക്കുക മാത്രമല്ല, ചിന്ത വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ ധാരാളം ബകുഗൻ സെറ്റുകൾ ഉണ്ട്.
എല്ലാ യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക അപകടം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കഷ്ടിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെഡിലെ പോഷക മാധ്യമവും ഉയർന്ന താപനിലയും യീസ്റ്റ് ഫംഗസുകളുടെ മികച്ച ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളാണ്. പുതുതായി ചുട്ട റൊട്ടിയിൽ ഇപ്പോഴും നടക്കുന്ന അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ കാരണം, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും മുറിവേൽപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
കുടലിൽ, പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉപഭോഗം കാരണം, വാതക രൂപീകരണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഭാരവും അസ്വസ്ഥതയുടെ ഒരു തോന്നലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. കാരണം അതേ യീസ്റ്റ് ഫംഗസിലാണ്. ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ അവയ്ക്ക് ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ട്, ഗുണം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ തടയുകയും അപകടകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു വ്യക്തി അപലപനീയമായ ഒന്നും ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ഒരു കൂട്ടം രോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. അവൻ ഫ്രഷ്, പൈപ്പിംഗ് ചൂടുള്ള അപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു നേരേ ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ആമാശയത്തിലും കുടലിലും തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുക മാത്രമല്ല, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള ബ്രെഡിൻ്റെ ആരാധകർ ബിയർ ആരാധകരുടെ അതേ ഫലം അനുഭവിക്കുന്നു - അടിവയറ്റിലെ ഖര കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം, വീർത്ത വയറ്, ഇത് വീണ്ടും യീസ്റ്റ് ഫംഗസുകളെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു.