മാംസം ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള കടല സൂപ്പ്. മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ്

പീസ് പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് മൃഗ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ശരീരം മികച്ചതും വേഗത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഈ വസ്തുതയ്ക്ക് നന്ദി, മാംസം രഹിത ഭക്ഷണത്തിനും ഉപവാസത്തിനും പയർ വിഭവങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. ഈ സൂപ്പ്, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, വളരെ രുചികരവും വർണ്ണാഭമായതുമാണ്, കുട്ടികളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ് മാത്രമാണ് നെഗറ്റീവ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ആരെങ്കിലും ആദ്യ കോഴ്‌സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷനിൽ തൃപ്തനല്ലെങ്കിൽ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വാരിയെല്ലുകളുള്ള കടല സൂപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം, ഇത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

- 1 ഗ്ലാസ് പീസ്;

- 2 വലിയ കാരറ്റ്;

- നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;

- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

- വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ;

- 30 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ പീസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. മണിക്കൂറുകളോളം ഈ രൂപത്തിൽ പീസ് വിടുക, എന്നാൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഏറ്റവും മികച്ചത്. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പീസ് വീർത്തതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു 1300 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിന് പകരം ഏതെങ്കിലും ചാറു ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നിങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പീസ് സൂപ്പ് അനുയോജ്യമായ കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.

തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ചെറുചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ പീസ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾ പീസ് പാകം ചെയ്ത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ കടലയും കാരറ്റും ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.

രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞു. സൂപ്പിൽ നിന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിൻ്റാണ്, അവഗണിക്കാൻ പാടില്ല. ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമുള്ള എല്ലാ സൂപ്പ് ചേരുവകളും തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം. കടല സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, സൂപ്പിൽ കടലയും കാരറ്റും ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യുന്നു, സൂപ്പ് തികച്ചും ഏകതാനമായിരിക്കണം.

പയർ സൂപ്പ് പാത്രം അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ ശ്രേഷ്ഠമായ രുചിക്കും സിൽക്കി സ്ഥിരതയ്ക്കും ഒരു കഷണം വെണ്ണ ചേർക്കുക, കൂടാതെ പീസ് സൂപ്പ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെയിലത്ത് ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ croutons കൂടെ ചൂടുള്ള കടല സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക.

namenu.ru

രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഓഫ്‌ലൈനിൽ എഡ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകം

മാംസം ഇല്ലാതെ ലളിതമായ കടല സൂപ്പ്

നിങ്ങൾ ആദ്യം ആരംഭിക്കേണ്ടത് ഭക്ഷണവും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

  • മഞ്ഞ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് - 300 ഗ്രാം;
  • ഉള്ളി - 1 തല;
  • കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട് പച്ചക്കറി;
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
  • തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
  • ഖ്മേലി-സുനേലി താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
  • ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
  • ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
  • വറുത്തതിന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കടല കഴുകുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പ്രധാന ചേരുവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

വൃത്തിയുള്ള കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഖ്മേലി-സുനേലി തളിക്കേണം.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പയറിലേക്ക് മടങ്ങാം. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

1.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വറുത്ത ചേർക്കുക.

പയർ സൂപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ബേ ഇലയിൽ എറിയുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പകുതി തുറന്ന ലിഡിന് കീഴിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓഫാക്കി മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വേവിച്ച മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിൽ രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ഒരു അഭിപ്രായം ഇടുക മറുപടി റദ്ദാക്കുക

eda-offline.com

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മാംസം കൂടാതെ കടല സൂപ്പിനുള്ള ഒരു മെലിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പലരും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം പീസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല, അങ്ങനെ പീസ് മൃദുവാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവും നന്നായി ചവച്ചരച്ചതുമായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നേടാൻ സാധ്യമല്ല.

മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

  • 1 കപ്പ് കടല (ചട്ടി വലിപ്പം 300 മില്ലി)
  • 4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
  • 1 കാരറ്റ്
  • 1 ഉള്ളി
  • 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ
  • ബേ ഇല
  • വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
  • ആരാണാവോ 2-3 വള്ളി
  • നിലത്തു കുരുമുളക്
  • 1.8 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

അവർ മയപ്പെടുത്തി അങ്ങനെ പീസ് പാചകം എങ്ങനെ

ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രഹസ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, സൂപ്പിലെ പീസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പാലിക്കേണ്ട നിയമങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ:

  1. വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ധാന്യമാണ് വാങ്ങുന്നതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉണക്കിയ പീസ് മുഴുവനായോ, ഷെൽ ചെയ്തതോ, പിളർന്നതോ ആകാം. മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ പീസ് ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക കുതിർത്തുകൊണ്ട് മാത്രമേ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും കൂടാതെ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുതിർക്കുക.
  2. ധാന്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരം പീസ് പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, കുതിർക്കുമ്പോൾ 0.5 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സോഡ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സോഡ വെള്ളം ഊറ്റി പീസ് കഴുകിക്കളയാൻ മറക്കരുത്.
  3. പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയതും കുതിർത്തതുമായ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ 2-3 വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒഴുകുന്ന വെള്ളം താരതമ്യേന വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ പീസ് കഴുകുക.
  4. സൂപ്പിലെ പീസ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും പാകം ചെയ്യണം.
  5. ശുദ്ധമായ കടല സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കടല കഞ്ഞിയായി തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല; ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാനാകും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, പീസ് മൃദുവായതും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ പീസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചെറുചൂടിൽ 30-40 മിനിറ്റ് പീസ് തിളപ്പിക്കുക.

പീസ് അൽപം മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ആവശ്യമായ അളവിൽ തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, ഉള്ളി ചെക്കറുകളായി മുറിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പീസ് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന അവരെ മാറ്റുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

കടല സൂപ്പ് രുചിച്ചു നോക്കാം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോ? ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ ഇല മുളകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പിലേക്ക് നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് 10-15 മിനുട്ട് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് അവരുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. മാംസമില്ലാതെ വളരെ രുചികരമായ പയർ സൂപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഈ വിദ്യ നമ്മെ സഹായിക്കും.

സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ ഇളക്കുക - പീസ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുന്നു. സൂപ്പ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഈ സവിശേഷത ഓർമ്മിക്കുക - പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾ അത് ഇളക്കിവിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ വേവിച്ച പീസ് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

fordiets.ru

മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു

ഈ പേജിൽ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും:

റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പീസ് വളരെ സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ മാത്രം ജനപ്രിയമാണ്. മധ്യകാലഘട്ടം മുതൽ, നമ്മുടെ വിദൂര പൂർവ്വികരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പീസ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ്; കടല സൂപ്പും കഞ്ഞിയും നൂഡിൽസും ജെല്ലിയും അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി, അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയും വിവിധ പൈകൾ ചുട്ടെടുക്കുകയും ചെയ്തു. പയറിൻ്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും എല്ലായ്പ്പോഴും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പയർ വിഭവങ്ങൾ. കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ഉപവസിക്കാനും ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിക്കാനും തുടങ്ങിയതിനാൽ മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് അടുത്തിടെ ജനപ്രിയമായി.

ചരിത്രപരമായ പരാമർശം. പുരാതന ഈജിപ്തിൽ നിന്നാണ് പീസ് നമ്മുടെ അടുത്തെത്തിയതെന്ന് ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് അറിയാം. കാട്ടുചെടി എന്ന പേരിലാണ് ഇത് ആദ്യം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇക്കാലത്ത്, പീസ് മൊത്തത്തിലുള്ള ജനപ്രീതി അത്ര ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർ ഇത് സജീവമായി സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ശരിയായ പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും ഇപ്പോൾ ജനപ്രീതിയുടെ കൊടുമുടിയിലാണ്.

പയറുകളിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ, പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ - വിറ്റാമിനുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും, പ്രോട്ടീനുകളും അന്നജങ്ങളും, ധാതുക്കളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പീസ് വിലയേറിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് അതിൻ്റെ സ്വത്താണ്, മാംസം ഒഴിവാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കണം, അതായത്. തികച്ചും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

പീസ് കഴിക്കുന്നത് പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്; കനത്ത ശാരീരിക ജോലിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് നേരിട്ട് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പീസ് അവരുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഒരു റെക്കോർഡ് ഉടമയായി കണക്കാക്കുന്നു:

അത്തരമൊരു മാന്ത്രിക സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ഏതെങ്കിലും വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പീസ് കൊണ്ടുള്ള എല്ലാ ഗുണങ്ങളും മനസിലാക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

കുട്ടികളുടെയും കൗമാരക്കാരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ പീസ് വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, കാരണം വളർച്ചയുടെയും വികാസത്തിൻ്റെയും കാലഘട്ടത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1 മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ്

കടല സൂപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പയറിൻ്റെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൻ്റെയും സമൃദ്ധിയാണ്; അതിന് നന്ദി, തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് മാംസത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യമില്ലാതെ പോലും രുചികരമായിരിക്കും. ഒരു പ്രധാന സൂക്ഷ്മത കൂടിയുണ്ട് - ഇതാണ് പച്ചക്കറി ചാറു, ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. അതിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണങ്ങൾക്കും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും ഏകദേശം 60-65 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

  1. 300 ഗ്രാം മുഴുവൻ പീസ്;
  2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ കുറച്ച് പീസ്;
  3. നിരവധി (5-6) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
  4. 4-5 ബേ ഇലകൾ;
  5. ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി;
  6. 1/2 ആരാണാവോ റൂട്ട്;
  7. 1/2 സെലറി റൂട്ട്;
  8. വെളുത്തുള്ളി വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
  9. 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
  10. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്;
  11. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
  • വൈകുന്നേരം, പീസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

    ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2

    വ്യത്യസ്ത പീസ് പാചക സമയം കുറച്ച് മിനിറ്റ് (പച്ച ഇനങ്ങൾ) മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ (വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ഉണക്കിയ ഇനങ്ങൾ) വരെ നീളുന്നു. കുതിർക്കാൻ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളുണ്ട് - മുഴുവൻ പീസ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ട്, മറ്റേ പകുതി മാത്രം തിളപ്പിച്ച പാലിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

    • പീസ് 500 ഗ്രാം;
    • ഒരു പുതിയ തക്കാളി;
    • ഒരു ഉള്ളി;
    • ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് അല്ല;
    • വെളുത്തുള്ളി 3 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
    • സസ്യ എണ്ണ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
    • ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി;
    • 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ;
    • വിവിധ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ;
    • ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
    • പീസ് മുഴുവൻ ആണെങ്കിൽ, വൈകുന്നേരം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

      പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3 മൊസറെല്ലയോടുകൂടിയ ഡയറ്ററി പീസ് സൂപ്പ്

      മൊസറെല്ലയുമൊത്തുള്ള മാംസരഹിത പയർ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്; ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വെറും 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും എളുപ്പമുള്ള അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാണ്.

      • ശീതീകരിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 500 ഗ്രാം;
      • ഒരു ഉള്ളി;
      • ഒരു ലിറ്റർ റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറി ചാറു;
      • സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ;
      • കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ 50 മില്ലി;
      • ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
      • അലങ്കാരത്തിനായി നിരവധി പുതിന ഇലകൾ;
      • വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
      • മൊസറെല്ല ചീസ് ഏകദേശം 50 ഗ്രാം.
      • ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

      പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4 സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് എക്സോട്ടിക് പീസ് സൂപ്പ്


      സാൽമൺ ചേർക്കുന്നത് കാരണം ഈ കടല സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് അസാധാരണമാണ്. ഒറിജിനൽ - മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വിലമതിക്കും.

      • പച്ചക്കറി ചാറു 500 മില്ലി;
      • പുകവലിച്ച സാൽമൺ 100 ഗ്രാം;
      • ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി;
      • ക്രീം 200 മില്ലി;
      • ഗ്രീൻ പീസ് 300 ഗ്രാം;
      • സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ;
      • നാരങ്ങ നീര് ½ ടീസ്പൂൺ;
      • പച്ചപ്പ്;
      • ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
      • കറി - പാകത്തിന്.
      • ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

      • പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പീസ് ഉപ്പിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല; ഉപ്പില്ലാതെ അവ വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കും. സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് 3-4 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം സൂപ്പ് ഉപ്പ് ചെയ്യുക.

      edabez.ru

      ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ കടല സൂപ്പ്

      പീസ് ശ്രദ്ധേയമാണ്, കാരണം അവ മാംസത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഒരു മികച്ച പച്ചക്കറി സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ മാംസം ഇല്ലാതെ - ഒരു ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ.

      ചേരുവകൾ

      • കടല 1 കപ്പ്
      • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കഷണങ്ങൾ
      • ഉള്ളി 1 കഷണം
      • കാരറ്റ് 1 കഷണം
      • വെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
      • സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
      • ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
      • വെള്ളം 2.5 ലിറ്റർ

പലരും സുഗന്ധമുള്ള, കട്ടിയുള്ള, സമ്പന്നമായ പയർ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്മോക്ക്ഡ് വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസമില്ലാതെ, വറുക്കാതെ പോലും രുചികരമായ പയർ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ കാണും, ഈ ലളിതവും മെലിഞ്ഞതുമായ പതിപ്പ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങളുള്ള സൂപ്പിനെക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല! പീസ് പാകം ചെയ്യാനും വിഭവം നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും പീസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ഈ സൂപ്പിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പ്രകൃതിദത്തമായ "സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കൽ" അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - അത്ഭുതകരമായ മസാല മഞ്ഞൾ. സൂപ്പ് ഒട്ടും ബോറടിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ആരോമാറ്റിക് ക്രൂട്ടോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം. ഈ വിഭവം നിങ്ങളെ ഊഷ്മളമാക്കുകയും ഏറ്റവും ഇരുണ്ടതും തണുപ്പുള്ളതുമായ ദിവസങ്ങളിൽ പോലും നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും. തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ചേരുവകൾ (2 ലിറ്റർ സൂപ്പിന്)

  • 1 കപ്പ് പീസ്
  • 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
  • 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
  • 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
  • പകുതി മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
  • 30-40 ഗ്രാം സെലറി റൂട്ട്
  • 2 ബേ ഇലകൾ
  • 0.5 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
  • ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  • 1 പഴകിയ ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിയാബട്ട
  • വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
  • 2-3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും
  • ഒരു ചെറിയ ആരാണാവോ

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പീസ് ആദ്യം ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കണം. ഈ കൃത്രിമത്വത്തിന് നന്ദി, സൂപ്പിനുള്ള പാചക സമയം പകുതിയായി കുറയും.

കുതിർക്കുന്ന സമയത്ത്, പീസ് രണ്ടര മുതൽ രണ്ടര ഇരട്ടി വരെ വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിക്കും.

എന്നിട്ട് ധാന്യങ്ങൾ നനച്ച ദ്രാവകം കളയുക. പീസ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി തിളപ്പിക്കുക. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പീസ് പാകം ചെയ്തേക്കില്ല.

തിളപ്പിച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, പീസ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങണം. ചിലപ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും - ഇതെല്ലാം ധാന്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

പീസ് കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായും, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായും, കുരുമുളക് ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ചതുരങ്ങളായും മുറിക്കുക.

പയർ സൂപ്പിൻ്റെ കലത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് കുരുമുളകും മഞ്ഞളും ചേർക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സൂപ്പ് പാചകം വളരെ അവസാനം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

കടല സൂപ്പിനായി ക്രൗട്ടണുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് സുഗന്ധമുള്ള croutons തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴകിയ ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിയാബട്ട 1-1.5 സെൻ്റിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക, ഓരോന്നും 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു മോർട്ടറിലോ നേരിട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.

മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ബ്രെഡ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പടക്കം ഉണങ്ങി അല്പം തവിട്ടുനിറമാകും.

പൂർത്തിയായ കടല സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു പിടി സുഗന്ധമുള്ള ക്രൂട്ടോണുകളും മുകളിൽ അരിഞ്ഞ ചില സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സംതൃപ്തവും സമ്പന്നവും ബജറ്റ് സൗഹൃദവുമായ സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ്. അതിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള, സമ്പന്നമായ രുചി, ലളിതമായ ചേരുവകൾ, കൂടാതെ ലളിതമായ പാചക പ്രക്രിയ എന്നിവ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്കും ഒരുപക്ഷെ ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായ സൂപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തോടെ, പയർ സൂപ്പ് മാറ്റാനാകാത്തതാണ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മാംസത്തിൻ്റെ അഭാവം അതിനെ രുചികരമോ തൃപ്തികരമോ ആക്കുന്നില്ല. നേരെ വിപരീതം! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒരു സൂപ്പിനെ ലളിതമായതിൽ നിന്ന് അതിശയകരമായ സുഗന്ധമുള്ളതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. അവർ മാംസത്തിൻ്റെ അഭാവം നികത്തുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ. ബാക്കിയുള്ള പാചക പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായിരിക്കും, കൂടാതെ എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളോ ബുദ്ധിമുട്ടുകളോ ഉന്നയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. പോഷിപ്പിക്കുന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ വളരെ രുചികരവുമാണ്!

രുചി വിവരം ചൂടുള്ള സൂപ്പ് / കടല സൂപ്പ് / വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

  • സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് - 200 ഗ്രാം;
  • കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം;
  • ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം;
  • തക്കാളി (ഓപ്ഷണൽ) - 1 ചെറുത്;
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ;
  • ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
  • നിലത്തു മഞ്ഞൾ, പപ്രിക, ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഒരു നുള്ള്;
  • മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും - ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ;
  • സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
  • ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
  • സൂപ്പിൻ്റെ ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ വെള്ളം.


ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒന്നാമതായി, സൂപ്പിനായി പീസ് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇത് കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ജലനിരപ്പ് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് സെൻ്റീമീറ്ററെങ്കിലും കൂടുതലായിരിക്കും. കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർത്ത പീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം വിടുക, സാധ്യമെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ അത് വിടുക.

വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പീസ് വീർക്കുകയും വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്ത ഉടൻ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

അതേസമയം, സൂപ്പിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് കഴുകിയ കടല ചേർക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, രൂപപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഉയരത്തിൽ (എന്നാൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നതല്ല) ലിഡ് പകുതി അടച്ച് പീസ് വേവിക്കുക. പീസ് കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പ് കൂടുതൽ പ്യൂരി പോലെയുള്ള ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കും.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ സൂപ്പിനായി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി. തക്കാളി കഴുകിയാൽ മതി, തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിലേക്ക് പോകും, ​​ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്.

ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. തത്വത്തിൽ, തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എൽ. കട്ടിയുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ്. അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതിൽ നിന്ന് തക്കാളി ഘടകം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക, സാധാരണ സെറ്റിലേക്ക് മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂപ്പ് ചാറു ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും.

അനുവദിച്ച സമയത്തേക്ക് പീസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ലിഡ് മൂടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ വറുക്കുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാന്തരമായി ഇത് ചെയ്യാം. വറചട്ടിയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അത് ചൂടാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നേരിട്ട് എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിലത്തു പപ്രികയും മഞ്ഞളും ചേർക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - അവ പയറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുകയും സൂപ്പിലേക്ക് പിക്വൻസി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാക്കിയുള്ള സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടാക്കുക, ഇനി ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കത്തിക്കും.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ അമിതമായി പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ എറിയുന്നു. ലിഡ് അടച്ച് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും കത്തുന്നില്ല.

ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്

ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വേവിച്ച പയർ സൂപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേ ഇലയും അവിടെ എറിയുന്നു (ഒന്ന് വലുതാണെങ്കിൽ, രണ്ട് ഇലകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ). സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം വരെ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

സൂപ്പ് ഒരു പ്രാവശ്യം കൂടി തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ്!

ഈ മാംസമില്ലാത്ത പയർ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നത് വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. നോമ്പുതുറയ്ക്ക് പറ്റിയ വിഭവമാണിത്.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

  • പ്യൂറി സൂപ്പ് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പൊടിക്കുക.
  • വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കടല സൂപ്പിന് മുകളിൽ നൽകാം; പാർമസൻ ചീസ് അനുയോജ്യമാണ്.
  • പുതിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിക്കുക.
  • നിങ്ങൾ മാംസമില്ലാതെ കടല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

മാംസം ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇൻ്റർനെറ്റിലും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രത്യേക സാഹിത്യത്തിലും കാണാം. ഈ വിഭവം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് തോന്നുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം നല്ല നിലവാരമുള്ള പീസ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകത്തിനായി ശരിയായി വേവിക്കുക എന്നതാണ്, മറ്റെല്ലാം സ്വയം പ്രവർത്തിക്കും. കർശനമായ ഓർത്തഡോക്സ് ഉപവാസം അനുഷ്ഠിക്കുന്നവരെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാരണങ്ങളാൽ മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നവരെ അത്തരം ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

കടല സൂപ്പിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് പീസ് സൂപ്പ്. സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. സംരംഭങ്ങൾ, സ്കൂളുകൾ, കിൻ്റർഗാർട്ടനുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ കാൻ്റീനുകളുടെ മെനുവിൽ ഈ ആദ്യ വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കഫേകളിലും റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും മറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഈ വിഭവം കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഹൃദ്യമായ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് നിങ്ങളെ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല, മാത്രമല്ല വേഗത്തിൽ വേണ്ടത്ര ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും പീസ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥമാണ്. കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്താൽ മാത്രം മതി, വിഭവം വെളിച്ചവും രുചിയിൽ അതിലോലവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പെൺകുട്ടികൾക്ക് ഈ പയർ സൂപ്പ് എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാം, ഇത് കലോറി ചേർക്കില്ല.

പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ വായുവിൻറെയും ദഹനക്കേടും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് ആളുകൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്, അതിനാലാണ് കടല സൂപ്പിനെ പലപ്പോഴും "സംഗീത" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ വിഭവം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഇത് ശരിയാകൂ, കാരണം മാംസത്തിൻ്റെയും പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും സംയോജനം യഥാർത്ഥത്തിൽ വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകും. മെലിഞ്ഞ ചൂടുള്ള പയർ വിഭവം വിഷമിക്കാതെ കഴിക്കാം. പച്ചക്കറികൾ തികച്ചും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടും, കുടലിൽ അസ്വാസ്ഥ്യമുണ്ടാകില്ല. ഇത് മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും ബാധകമാണ്.

ആദ്യത്തെ പയർവർഗ്ഗത്തിൻ്റെ മെലിഞ്ഞ പതിപ്പ് ഒരു തരത്തിലും പോഷകാഹാര മൂല്യത്തിലും രുചിയിലും ക്ലാസിക് മാംസ പതിപ്പിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ലെന്ന് പ്രൊഫഷണൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു, കാരണം:

  • സൂപ്പിൽ മാംസം ഉൾപ്പെടാത്തപ്പോൾ, പയറുകളുടെ സൂക്ഷ്മമായ സൌരഭ്യം വളരെ തിളക്കമുള്ളതായി അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു;
  • വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി സൂപ്പ് മാംസം സൂപ്പിനെക്കാൾ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു; കുട്ടികളും പ്രായമായവരും ഇത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും;
  • മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവത്തിൽ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ അഴുകൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകില്ല. നേരെമറിച്ച്, മെലിഞ്ഞ സൂപ്പിൻ്റെ ചേരുവകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനും നാടൻ നാരുകളും മാലിന്യങ്ങളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ഫലപ്രദമായി ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
  • ഹൃദ്യമായ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ദിവസം മുഴുവൻ പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാനും അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അവലംബിക്കാതിരിക്കാനും സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ആദ്യത്തേത് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മാംസത്തിൻ്റെ തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധം വിശപ്പ് വഷളാക്കുന്നു, കൂടാതെ വ്യക്തി യഥാർത്ഥത്തിൽ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ലെൻ്റൻ പതിപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ചില ആളുകൾക്ക് പീസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആദ്യ കോഴ്സുകൾ ഇഷ്ടമല്ല, കാരണം അവർ വയറ്റിൽ ഭാരം അനുഭവപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം സ്റ്റമ്പിനും പാൻക്രിയാസിനും ഒരു പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ട് നൽകുന്നു.

പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ ഭക്ഷണ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് കുറച്ച് രുചികരവും ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാകും. മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കടലയിൽ നിന്നോ ഉണങ്ങിയ കടലയിൽ നിന്നോ തയ്യാറാക്കാം.

മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ഉണങ്ങിയ പീസ് രണ്ടര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വീർക്കുകയും വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും;
  • ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
  • ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, അരയ്ക്കുക;
  • നല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഈ ചേരുവകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പയർ സൂപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ല;
  • പീസ് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ വയ്ക്കുക;
  • ഉപ്പ്, രണ്ട് ഇടത്തരം ബേ ഇലകൾ, രണ്ടോ മൂന്നോ കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക;
  • ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ പീസ് വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കണം, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് നുരയോടൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടില്ല;
  • ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചേർക്കുക, എട്ട് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക;
  • പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം വെള്ളം തിളപ്പിച്ചാൽ, ദ്രാവകം ചേർക്കാം;
  • ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ) ചേർക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, ദൃഡമായി ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം പത്തു മിനിറ്റ് കുത്തനെ വിട്ടേക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾക്ക് പകരം നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യാം, പക്ഷേ അധിക ഡ്രസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ ഇത് രുചികരമായി മാറും. ശരാശരി പാചക സമയം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറാണ്; പീസ് മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കണം.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

സ്ലോ കുക്കറിലോ സാധാരണ എണ്നയിലോ മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഇറച്ചി ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് നിസ്സംശയമായും ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്. നോമ്പുകാല പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യവും പ്രയോജനങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇപ്പോഴും മാംസവും സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസവുമുള്ള പീസ് ആദ്യ കോഴ്സിനായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വേവിച്ച സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.

തീർച്ചയായും, കർഷകരുടെ വിപണിയിൽ വാങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് അത്തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. സൂപ്പ് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, സ്വാഭാവിക മാംസം മുൻഗണന നൽകണം. വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ആദ്യ വിഭവം വേഗത്തിലും തടസ്സമില്ലാതെയും പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ആദ്യ കോഴ്‌സിൻ്റെ മാംസം പതിപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • മെലിഞ്ഞ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക;
  • അതേ രീതിയിൽ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് വറുത്ത തയ്യാറാക്കുക. വറുക്കുമ്പോൾ ചേരുവകൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം. ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് കത്തിച്ച കഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് കയ്പേറിയതായി മാറും;
  • പീസ്, മാംസം എന്നിവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക;
  • വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക;
  • ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കാം, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. പയർ സൂപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏത് ഇറച്ചി സൂപ്പിലും മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ബാസിൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടമ്മ തൻ്റെ വീട്ടുകാർക്ക് മാത്രമല്ല, അവളുടെ വളർത്തുമൃഗത്തിനും (പൂച്ച അല്ലെങ്കിൽ നായ) സൂപ്പ് നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ഗന്ധം സഹിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അവൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കണം.

കാർഷിക വിപണിയിൽ നിന്ന് കർഷകരിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ അരക്കെട്ട് ആദ്യ കോഴ്സിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാംസത്തിന് മൃദുവായ പിങ്ക് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇറച്ചി ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കിട്ടട്ടെ ട്രിം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം സൂപ്പ് വളരെ കൊഴുപ്പായി മാറും; അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ അച്ചാറിടുകയോ സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രാക്കിംഗ്സ് തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യാം.

വിഭവം ശിശു ഭക്ഷണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, താഴെപ്പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്: മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ കഷണങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, ചെറിയ അസ്ഥികളിൽ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയില്ല. കൂടാതെ, സേവിക്കുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ മേശയിൽ തുപ്പുകയും പ്ലേറ്റിന് സമീപം അസ്ഥികൾ അടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

രൂപകൽപ്പനയുടെയും അവതരണത്തിൻ്റെയും സവിശേഷതകൾ

കുട്ടികൾ പലപ്പോഴും രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, കാരണം അത് രുചികരമല്ല. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന്, പൂർത്തിയായ വിഭവം യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രം മതി. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്യൂരി പോലുള്ള സ്ഥിരത ചിലപ്പോൾ കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല; ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറി സൂപ്പിൻ്റെ സാധാരണ പതിപ്പിന് സമാനമായി സൂപ്പ് കൂടുതൽ ദ്രാവകമാകും.

സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഒരു വിശപ്പിനായി കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പത്തിൽ നിന്ന് ക്രൗട്ടണുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഇതിനുശേഷം, സ്വാദിഷ്ടമായ ക്രൗട്ടണുകൾ സൂപ്പിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ ആദ്യ കോഴ്‌സിലേക്ക് ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിന് അടുത്തുള്ള ഒരു പരന്ന സോസറിൽ സ്ഥാപിക്കാം. ചിലപ്പോൾ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ വിളമ്പുന്നു, പച്ചപ്പിൻ്റെ ഒരു ശാഖ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഗുണനിലവാരമുള്ള പീസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

നിങ്ങൾ നല്ല പീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ആദ്യ വിഭവം വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായി മാറും. വാങ്ങുമ്പോൾ, എത്ര പാക്കേജുചെയ്ത പീസ് വില മാത്രമല്ല, അവയുടെ രൂപവും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാക്കേജിംഗ് അസുഖകരമായ മണം നൽകുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മിക്കവാറും, പീസ് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത സാഹചര്യത്തിലാണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന ആർദ്രതയുള്ള അവസ്ഥയിൽ0, അവയിൽ ഫംഗസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പീസ് ഉപരിതലത്തിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം പൂപ്പൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മെലിഞ്ഞ കടല സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

  • ഉൽപ്പന്ന കാലഹരണ തീയതി;
  • അതിൻ്റെ നിറം. ഗുണനിലവാരമുള്ള പീസ് മഞ്ഞയോ ടാൻ നിറമോ, ഇരുണ്ടതോ ചാരനിറമോ ആയ പൂശിയില്ലാതെ;
  • നിർമ്മാതാവ്. ആഭ്യന്തരമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;
  • പീസ് രൂപം. അവയെല്ലാം ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പവും ആകൃതിയും ആയിരിക്കണം.

പല വീട്ടമ്മമാരും കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ പ്രക്രിയ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒട്ടും ശരിയല്ല. ആദ്യ പയർ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. മെലിഞ്ഞതും ക്ലാസിക് ആയതുമായ ഏത് ഓപ്ഷനും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഏത് സൂപ്പും രുചികരവും പോഷകപ്രദവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ പല തവണ ഈ വിഭവം കഴിക്കാം. അത്താഴത്തിന് കടല സൂപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ് - തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു തത്വങ്ങൾ

മാംസം ഇല്ലാത്ത പീസ് സൂപ്പ് ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്. കൂടാതെ അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് വിഭവങ്ങളും ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാത്രമാണ്.

വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വോള്യത്തിൻ്റെ (ലിറ്റർ ശേഷി) ഏതെങ്കിലും ഇനാമൽ പാൻ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ സൂപ്പും വറചട്ടിയും യഥാർത്ഥത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. അതിൽ ഫ്രൈയിംഗ് നടത്തുന്നു, ചിലതരം പയർ സൂപ്പിനായി, ചില ചേരുവകൾ വറുത്തതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്. സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള അടിവശം അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്യൂരി ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച കുടിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി ചാറു ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചകത്തിൽ വെള്ളത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ബീൻസ് മുഴുവനായോ അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചോ എടുക്കാം; ഇത് പാചക സമയത്തെ മാത്രമേ ബാധിക്കുകയുള്ളൂ, ഒരു തരത്തിലും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഉണക്കിയ പീസ് നനച്ചുകുഴച്ച് ചൂടുള്ള ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തുടക്കത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

രുചിയും പോഷകമൂല്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ (ചാമ്പിഗ്നോൺസ്), പഴുത്ത തക്കാളി, പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം, സോസേജ്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് എന്നിവയും മാംസം കൂടാതെ പാകം ചെയ്ത കടല സൂപ്പിൽ ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മാംസം ഇല്ലാതെ കൂൺ പീസ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;

ഒരു കാരറ്റ്;

ചീരയും ഉള്ളിയുടെ തല;

300 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, പുതിയത്;

75 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

ഒരു ലോറൽ ഇല;

ടേബിൾ ഉപ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ചു.

പാചക രീതി:

1. തിരഞ്ഞെടുത്ത പീസ്, ടാപ്പിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, വലിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 9-12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ദ്രാവകത്തിൻ്റെ അളവ് ബീൻസിൻ്റെ മൂന്നിരട്ടി ആയിരിക്കണം. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, പീസ് പുളിക്കാതിരിക്കാൻ വെള്ളം പലതവണ മാറ്റണം.

2. കുതിർത്ത കടല പല വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി രണ്ട് ലിറ്റർ ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പീസ് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടിയിൽ എത്താൻ ശ്രമിക്കുക.

3. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന പയർ ചാറിൽ നിന്ന് എല്ലാ നുരയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ചാറു തീവ്രമായി പാകം ചെയ്യാതെ, അര മണിക്കൂർ പീസ് വേവിക്കുക.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, തീ വീണ്ടും കുറയ്ക്കുകയും പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.

5. ഒരു നാടൻ grater ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ശേഷം പത്ത് മിനിറ്റ്, ചട്ടിയിൽ അവരെ സ്ഥാപിക്കുക.

6. കൂൺ സഹിതം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി Champignons മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. തവികളും എണ്ണയും അതിൽ ചാമ്പിനോൺസ് വയ്ക്കുകയും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

7. സൂപ്പിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, സൂപ്പ് തന്നെ ഉപ്പ്, വറുത്ത കൂൺ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മൃദുത്വത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് പാചകം തുടരുക.

പ്ളം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇല്ലാതെ തക്കാളി പീസ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് പീസ്, വെയിലത്ത് തകർത്തു;

നാല് പഴുത്ത തക്കാളി;

രണ്ട് ചെറിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ;

രണ്ട് ഉള്ളി;

100 ഗ്രാം പ്ളം (കുഴികൾ);

50 മില്ലി ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുവാപ്പട്ട.

പാചക രീതി:

1. ചതച്ചതും കഴുകിയതുമായ പീസ് തണുത്ത കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് അതിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, ബീൻസ് വീണ്ടും നന്നായി കഴുകുക.

2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് നിറച്ച രണ്ട് ലിറ്റർ സോസ്പാൻ വയ്ക്കുക. വെള്ളം നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, പക്ഷേ ഇതുവരെ തിളച്ചുമറിയാത്തപ്പോൾ, അതിൽ കഴുകിയ പീസ് ഇട്ടു, ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ചൂട് ഏതാണ്ട് കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം തീവ്രമായി തിളപ്പിക്കില്ല, പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

3. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ (ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉള്ളി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക, കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുക.

4. പ്ളം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പീൽ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ മുറിക്കുക, പക്ഷേ കോർ ഇല്ലാതെ, സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരകളിലേക്ക്. തക്കാളിയുടെ തണ്ട് മുറിച്ച് ആപ്പിൾ പോലെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, തക്കാളി, പ്ളം എന്നിവ സ്റ്റൗവിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ഇടുക. വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. സൂപ്പ് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

6. ഉപ്പ്, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോളിഫ്‌ളവർ പൂക്കളും ചേർന്ന മാംസമില്ലാത്ത കടല സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്;

ഇടത്തരം കാരറ്റ്;

രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;

200 ഗ്രാം ചീഞ്ഞ കോളിഫ്ളവർ;

വെണ്ണ 60 ഗ്രാം;

കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, കൈകൊണ്ട് ചതച്ചത്.

പാചക രീതി:

1. മൃദുവാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യാൻ തീയിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ പീസ് വയ്ക്കുക. പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് 3.5 സെൻ്റിമീറ്റർ മാത്രം മൂടുന്നു.

2. പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ പീസ് അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര തവണ ഇളക്കിവിടാൻ ശ്രമിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ടെൻഡർ വരെ പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുക.

3. ചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എപ്പോഴും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പീസ് തിളച്ചുമറിയുകയാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്.

4. പീസ് ആവശ്യത്തിന് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒന്നര ലിറ്റർ ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.

5. ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പീസ് ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് സമചതുര സ്ഥാപിക്കുക, കോളിഫ്ളവർ ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കാബേജ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാൽ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

6. ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണ, മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കത്തിയുടെ അരികിൽ, കറുപ്പ്, പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക്.

7. പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പയർ സൂപ്പ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ പാടില്ല.

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

600 ഗ്രാം പീസ്;

വെളുത്ത ഉള്ളിയുടെ വലിയ തല;

ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;

ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് - കുരുമുളക്, adjika.

പാചക രീതി:

1. ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് വരെ അനുപാതത്തിൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ പീസ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 1.8 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം, കുറച്ച് കൂടി, രണ്ട് ലിറ്റർ വരെ.

2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പീസ് പാൻ വയ്ക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഉള്ളി, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ഉള്ളിയും ഉപയോഗിക്കാം), ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ബീൻസ് ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.

3. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക, പീസ് തുടക്കത്തിൽ തന്നെ അടിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക മാത്രമല്ല, പിന്നീട് കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

4. ആവശ്യമെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ചൂടുവെള്ളം മാത്രം ചേർക്കുക.

5. പീസ് പാലായി മാറുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ (അമർത്തിയതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ) വെളുത്തുള്ളി, മസാലകൾ, adjika എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സീസൺ അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂട്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ ക്രീം പീസ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഗ്രീൻ പീസ് - 300 ഗ്രാം (ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം);

22% സ്വാഭാവിക ക്രീം - 200 മില്ലി;

90 ഗ്രാം (3 ടീസ്പൂൺ) വെളുത്ത മാവ്;

കിട്ടട്ടെ - 20 ഗ്രാം;

ടേബിൾ ഉപ്പ്, കറി.

പാചക രീതി:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഗ്രീൻ പീസ് വയ്ക്കുക, ഇളം ചൂടിൽ വീണ്ടും ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. ഫ്രോസൺ പീസ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കി, മൃദുവും ക്രീമും ആകുന്നതുവരെ മാവ് വറുക്കുക.

3. മാവിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി നന്നായി ചൂടാക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ക്രീമുമായി മാവ് കലർത്തുമ്പോൾ, അത് ഒരുമിച്ച് കൂട്ടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക.

4. പാകം ചെയ്ത പീസ് ചാറിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക, സൂപ്പ് ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കറി ചേർക്കുക.

5. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യുരിയിലേക്ക് അടിച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.

ഗ്രീൻ പീസ് കൊണ്ട് ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ ക്രീം പീസ് സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

1 കപ്പ് പീസ് (തകർത്തു);

ഗ്രീൻ പീസ് - 200 ഗ്രാം;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;

രണ്ട് ചെറിയ കാരറ്റ്;

ഇടത്തരം ബൾബ്;

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;

15% ക്രീം - 150 മില്ലി;

നൂറു ഗ്രാം സംസ്കരിച്ച ചീസ്;

50 മില്ലി ലൈറ്റ് സോയ സോസ്;

പപ്രിക, ഖ്മേലി-സുനേലി, കറി, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ എല്ലാം;

നല്ല ടേബിൾ ഉപ്പ്;

72% വെണ്ണ ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. തകർത്തു പീസ് കഴുകുക, സൂപ്പ് പാചകം ഒരു എണ്ന അവരെ സ്ഥാപിക്കുക ലിക്വിഡ് (പച്ചക്കറി ചാറു, ഫിൽട്ടർ വെള്ളം) രണ്ട് ലിറ്റർ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ.

2. ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക.

3. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, മൃദുവായ വരെ ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് തിളപ്പിക്കുക.

4. കാരറ്റ് (1 പിസി.) വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക. പീസ് മൃദുവാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കാൻ സമയമില്ല, കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക.

5. ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ലീൻ ഇളക്കുക കഴിയും) നന്നായി ചൂടായ ശേഷം, ബ്രൌൺ അതിൽ ഉള്ളി ഉണക്കുക. ഉള്ളിയിൽ ഒരു രണ്ടാം, നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു നാല് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

6. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും മൃദുവാക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. നന്നായി വറ്റല് പ്രോസസ് ചീസ് നന്നായി ചൂടായ ക്രീം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തണുപ്പിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കട്ടപിടിക്കാം.

7. സോയ സോസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

8. ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിൽ വേവിച്ച ഗ്രീൻപീസ് ഇട്ട് ചതകുപ്പ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

9. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി പയർ സൂപ്പ് പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ പയർ സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ:

സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് - ഒന്നര കപ്പ്;

രണ്ട് പഴുത്ത തക്കാളി;

രണ്ട് ഉള്ളി;

കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;

350 ഗ്രാം സ്മോക്ക് സോസേജ്, "സെർവെലാറ്റ്";

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് (കറുപ്പ്) ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പച്ചക്കറി ചാറു ഉണ്ടാക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട തുകയ്ക്ക്, 1.8 ലിറ്റർ എടുക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം 20-30 മിനിറ്റാണ്.

2. ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത പീസ് ചേർക്കുക, ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

3. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി (ഒരു തല) ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് പുകകൊണ്ടു സോസേജ്. മൂന്ന് മിനിറ്റിന് ശേഷം, ഫ്രയറിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.

4. പായസം സമയത്ത്, വറുത്തത് ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യും.

5. വേവിച്ച പയറിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, മസാലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പരിശോധിക്കുക, കാരണം സോസേജ് അതിൻ്റെ ഉപ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് വിടും.

6. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, വിഭവം കാൽ മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

മാംസം ഇല്ലാതെ പീസ് സൂപ്പ് - തന്ത്രങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും

ഉണക്കിയ പീസ് പാചകം സമയം അതിൻ്റെ തരം മാത്രമല്ല ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പീസ് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ, മുൻകൂട്ടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വൈകുന്നേരം ഇത് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

പീസ് നന്നായി കുതിർന്ന് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്തതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ എത്ര പാചകം ചെയ്താലും അവ ഇപ്പോഴും മൃദുവായില്ല. ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത വെള്ളമാണ് ഈ പ്രശ്‌നത്തിന് കാരണം. കുതിർക്കുന്നതിനും പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പിയിൽ വാങ്ങുന്നതോ ആണ് നല്ലത്.

പരിചയസമ്പന്നരായ പല വീട്ടമ്മമാരും കാർബണേറ്റഡ് ടേബിൾ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇല്ലാതെ കടല സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. പീസ് ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം വേവിക്കുക.

കടല സൂപ്പിൽ ചേർത്ത കൂൺ, സോസേജ് എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, വിഭവത്തിൽ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ചതകുപ്പ കുടലിൽ സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ നമ്മളിൽ പലരും കടല സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത പുലർത്തുന്ന പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു