火の上でのクレシュ（キビのお粥）。兵士のお粥 - ピクニックのためのカルト料理の興味深いレシピ命をかけてキビのお粥を調理する方法

キビのお粥は伝統料理や野外料理で非常に人気があります。もろいキビのお粥を調理する前に、シリアルを4〜5回、できればお湯ですすぐ必要があります。赤身のキビのお粥を水で作る最も簡単な方法は、鍋に入れて火にかけます。

ベリー入りキビのお粥。

必要なもの：キビ1.5カップ、牛乳1/2リットル、大さじ4。 l. スグリ、大さじ4。 l. ブラックベリー、大さじ3。 l. サハラ。牛乳を沸騰させ、そこにキビを少し加えます。 10分間煮てから砂糖を加え、火を止め、お粥を熱い炭の上でさらに10分間煮て、蓋をしっかりと閉めます。この後、水を加えて丁寧に混ぜます。

お粥を調理するためのキビシリアルは、その表面に調理済みシリアルに苦味を与える物質が含まれている可能性があるため、徹底的に洗浄する必要があります（これは長期保存中の穀物の脂肪の腐敗によるものです）。

バター入りのキビのお粥。

必要なもの：キビシリアル1個、水5杯、バター50g、塩。洗ったシリアルを沸騰した塩水に注ぎ、25分間調理します。次に水を切り、シリアルを別のボウルに移します。油を加えて蓋をしっかり閉め、炭の上に15分間置きます。完成したお粥は、砂糖またはベリーと砂糖を加えて食べることができます。

肉入りのキビのお粥。

必要なもの：キビシリアル 2 カップ、水 4.5 カップ、バター 50 g、塩、豚肉 100 ～ 150 g、玉ねぎ 1 個。洗ったシリアルを沸騰した塩水に注ぎ、5〜7分間調理します。その間に、肉を小さなスライスに切り、各スライスを直火（小枝の上）で揚げます。次に、このように準備した油と肉、皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを加えます。お粥を蓋をしっかりと閉めてさらに20分間調理し、お粥にバターを加えた後、炭の上に15分間置きます。

肝臓入りのキビのお粥。

必要なもの：キビシリアル1.5カップ、水4カップ、塩、みじん切りレバー100g、コショウ、塩。キビシリアルを沸騰した塩水に入れ、時々かき混ぜながら20分間調理します。みじん切りレバーを事前に準備します。これを行うには、すすいで水で満たします。得られた塊に塩を加え、弱火で約2時間煮ます。完成した肝臓を冷却し、肉挽き器に通します。細かく刻んだ玉ねぎを炒め、みじん切りにしたレバー、油、塩、コショウを加えます。すべてを10分間炒めます。刻んだレバーをそば粥と混ぜ、暖かい場所に10〜15分間置きます。

ソーセージ入りキビのお粥。

必要なもの：キビ 1.5 カップ、水 4 カップ、塩、スモークソーセージ 200 g、ピーマン 1 個、月桂樹の葉、塩。あらかじめ洗って乾燥させたキビを沸騰した塩水に注ぎます。 10分間調理し、角切りのスモークソーセージ、刻んだピーマン、月桂樹の葉を加え、柔らかくなるまで弱火で煮ます。

魚入りキビのお粥。

必要なもの：キビ2カップ、キノコのスープ（立方体から）5カップ、トマトソースのスプラット1缶、グリーンピース1/2カップ。準備したキビをキノコのスープに注ぎ、10分間調理します。次に、缶詰のスプラットをお粥に加え、かき混ぜてさらに5分間調理します。この後、事前にさやから分離しておいたグリーンピースを加え、お粥が柔らかくなるまで煮ます。

かぼちゃ入りのキビのお粥。

必要なもの：カボチャ500g、キビ1カップ、牛乳3カップ、大さじ1。 l. 砂糖、小さじ1/2 塩。かぼちゃの皮をむき、細かく刻みます。温めた牛乳に入れて10～15分ほど煮ます。この後、洗ったキビを加え、塩と砂糖を加え、お粥が濃くなるまで少なくとも15分間かき混ぜ続けます。完成したお粥を暖かい場所に25分間置いて硬化させる必要があります。

クリーム入りの砕けたキビのお粥。

必要なもの：キビ1カップ、クリーム100g、小さじ1/4。塩、大さじ5 l. 砂糖、牛乳4カップ、大さじ1。 l. バター、バニリン 1 パック、ベリー類 1/2 カップ。牛乳を沸騰させ、塩を加えます。選別して洗ったキビを注ぎます。お粥を弱火で約30分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。この後、大さじ2を入れます。 l. 砂糖、バターを加えてかき混ぜ、お粥を暖かい場所に15〜20分間置き、蓋をしっかりと閉めます。クリームと残りの砂糖、バニラを混ぜ、軽く混ぜます。ベリーシロップを加え、よくかき混ぜます。お粥は温かいうちに、冷たいクリームやシロップをかけて食べるのがおすすめです。

プルーン入りキビのお粥。

必須：キビ1カップ、大さじ2。 l. 砂糖、塩、シナモン、プルーン100g、バター50g、水1リットル。プルーンを選別し、冷水で洗います。 1/2リットルの水を入れて沸騰させます。プルーンを水から取り出し、ブロスにさらに1/2リットルの水を加えて沸騰させ、選別して洗ったシリアルを加え、砂糖、シナモン、塩を加えてかき混ぜます。お粥を柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら煮ます。次にバターとプルーンを加えます。

小麦フレーク入りのお粥。

必須：大さじ2。 l. 小麦フレーク、リンゴ1個、大さじ1。 l. バター、牛乳2カップ、塩、砂糖。小麦フレークを冷たい牛乳と一緒にやかんに注ぎます。絶えずかき混ぜながら、混合物を弱火で沸騰させ、3〜5分間調理します。リンゴの皮をむき、4つの部分に切り、薄いスライスまたは小さな立方体に切ります。

次に、砕いたリンゴ、塩、砂糖を小麦フレークの入った鍋に加えます。バターを加え、お粥をフォークで軽く叩きます（できれば滑らかになるまで）。この後、お粥を石炭の上に5分間置きます。お粥は温かくても冷たくしても食べられます。

本「Picnic Dishes」の資料に基づいています。
コロソワ S.

お粥は初心者にとっても経験豊富な観光客にとっても主な食べ物です。美味しくて健康的なシリアルはたくさんありますが、そばはハイキングで人気のシリアルの 1 つです。しかし、それを「自然の中で」美味しく調理するにはどうすればよいでしょうか？直火そば粥のおすすめレシピを厳選しました！それらを使用すると、キャンプ中にあなたの料理の芸術で友人や愛する人を喜ばせることができます。

火でお粥を調理する方法

キャンプ中にお粥を準備するには一般的なルールがあります。どのような種類のシリアルが使用されるかに関係なく、これらは遵守する必要があります。

火にかけたそば粥

「早打ちそば」の作り方2つ目は、シリアルを炒める。知っている人はこの技術に精通しています。穀粒を乾いたフライパンに注ぎ、わずかな煙と独特の匂いが現れるまでかき混ぜながら加熱します。そのような穀物から作られたお粥はもろくて香りがよいです。生じたほこりを取り除くのは簡単です。冷やしたシリアルを入れた鍋を持ち上げ、清潔なタオルの上に少し注ぎます。ほこりはすべて風で吹き飛ばされます。

ハイキングの準備中に、自宅でシリアルを事前に揚げることができます。そうすれば、事前に蒸さなくても20分で調理できるそばが手に入ります。熱湯を注いで暖かい場所に数時間放置するか（寝袋にくるむ）、または火の上で5〜10分温めると、調理しなくてもそば粥が完成します.

ちなみに、高地の希薄な空気は影響を与えません... これは燃料の品質と火災の強さによってのみ影響されます。しかし、準備済みシリアルを使用すると、いずれにしても、美味しくて満足のいくお粥をすぐに準備できます。

さて、ハイキングのお約束のそば粥のレシピです。

最前線の肉煮込みそば粥

1941 年のレシピは前線の兵士によって子孫に伝えられ、5 月 9 日の祝日にそば粥を作るのに最適な方法です。この料理は、苦難の厳しさと国民の英雄的行為を思い出すのにふさわしい雰囲気を完璧に作り出します。

2回分必要:

揚げ物用の無塩ラード。
そば（穀粒） – 1カップ。
タマネギ – 中玉1個。
シチュー（牛肉または豚肉、ただし大豆は加えない） - 1缶。
塩、スパイスを味わう。

準備：

細かく刻んだラードを大釜で溶かします。その上でみじん切りの玉ねぎを炒めます。シチューを並べ、そばを加えます。かき混ぜながら3〜4分間炒めます。塩を加え、水を加え、柔らかくなるまでかき混ぜることを忘れずに調理します。

塩を加えるときは、シチューにはすでに一定量のスパイスが含まれていることに注意してください。

黒ライ麦パンを添えた兵士そば粥は特に美味しいです。

野菜入りそば粥「ハイキング」

ハーブに精通している場合は、オオバコ、イラクサ、キヌア、クローバーなど、細かく刻んだ新鮮なハーブをこのお粥に追加できます。癒しの野生植物は料理に特別な「キャンプ」風味を与えるだけでなく、ビタミンや微量元素が大幅に豊富になり、そばの栄養価が高まります。

10食分必要:

そば – 1kg;
植物油 - 大さじ7〜8。
乾燥野菜（かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、根セロリ、またはパセリ） - 大さじ3〜4。
ニンニク - 5〜6クローブ。
水 – 5リットル。
塩、スパイスを味わう。

準備：

加熱した大釜に植物油を注ぎ、煙が出るまで加熱します。慎重に水を注ぎ、塩を加えます。次に、みじん切りした乾燥野菜と洗ったシリアルを加えます。沸騰させ、かき混ぜながら約20分間集中的に調理します。水分が蒸発して表面にお粥が現れたら、それにスパイスを加え、ニンニクをみじん切りにします。かき混ぜて火から遠ざけます。 10〜15分で「キャンプ用」そば粥が完成します。

ドライフルーツとナッツ入りそば粥

炭水化物が豊富なそば粥は、ハイキングの朝食に特に適しています。それはすぐにチームの気分と士気を高めます。

2回分必要:

そば – 1杯。
プルーンとドライアプリコット（種を取り除いたもの）、クルミ（皮をむいたもの） - 各1/2カップ。
蜂蜜 - 大さじ1 スプーン;
水 – グラス4～5杯
味に塩。

準備：

沸騰したお湯に塩を加え、そばを加え、グループの人数に必要なシリアルの量を計算します。調理の最後に、刻んだドライフルーツとナッツを加えます。食べる直前に、温かいお粥に蜂蜜を加えてよく混ぜます。

このそば粥のレシピは、蜂蜜を加糖練乳に置き換えることによって変更できます。

「複雑な」そば粥

調理技術は簡単なおかゆと同じです。珍しい味の秘密はそばと米のブレンド。この組み合わせのおかげで、料理の栄養価は大幅に増加します。

2回分必要:

そば 1/2カップ;
丸いご飯 1/4 カップ。
水4杯。
野菜またはバター。
味に塩。

準備：

シリアルを混ぜて洗い、塩を加えた熱湯に注ぎ、蓋をします。（蓋がない場合は、さらに水を注ぎ、沸騰するのを特に注意深く観察する必要があります。）沸騰したら、火の端に移動し、10〜15分間煮ます。そば粥は正しく調理すると、穀物の形状が保たれます。油はすでに準備されているお粥に追加する必要があります。

「畑」の肉煮込みそば粥

調理の原則によれば、肉を煮込んだ「Polevaya」そば粥は「Front-line」と非常によく似ています。忘れられない美味しさの秘密は、調理と食べ方にあるのかもしれません。新鮮な空気とたき火の煙の香りの中で、真剣に身体を動かした後は、素朴な食べ物が驚くほど美味しく感じられます。

10食分必要:

コア – 1kg;
ミートシチュー – 4缶。
タマネギ - 大きな頭3個。
ニンジン - 大3個。
水 – 5リットル。
味に塩。

準備 :

本当においしい料理には、すべての材料が高品質でなければなりません。特に シチューは慎重に選んでください– そのため、脂肪分はほとんど含まれず、大豆と水はまったく含まれていません。

ニンジンの皮をむき、短冊状に切ります。皮をむいた玉ねぎを4つの部分に切り、その後薄層に切ります。シチューを開き、脂肪を取り除き、予熱した鍋で溶かします。

玉ねぎを熱い油で透明になるまで炒めます。にんじんを加え、柔らかくなるまで煮ます。シチューからの肉を加えます。野菜と一緒に水分がなくなるまで炒めます。

そば（できれば焼いたもの）を注ぎ、塩を加えた沸騰したお湯を注ぎます。よく混ぜて沸騰させ、強火から遠ざけます。

鍋に蓋をし、中身が完成するまで煮ます。

観光客に一番人気のそば粥のレシピです。火を使って調理するのは、一見思っているほど難しくありません。妄想してみてください！自宅で、牛乳、ソーセージ、キノコ、新鮮な野菜や果物、ベリーやナッツを自由に加えてください。そば粥には手近にあるものを何でも加えて、独特の味わいを楽しめます。

食欲をそそり、素晴らしい休暇をお過ごしください!

兵士のお粥は肉と穀物から作られた料理です。兵士のお粥はスヴォーロフの時代に登場したと考えられています。彼は、兵士たちが残した穀物をすべて混ぜて、肉やラードの残りと一緒に煮ることを提案した。

キャンプでは手早くて便利で、缶詰の方が長持ちするため、煮込み肉を使って料理を作ることがよくあります。このレシピで最も人気のある穀物は、ソバ、キビ、ハトムギです。お粥を作るには、少ない材料と少しの時間が必要です。

兵士のお粥は今でも人気があります。戦勝記念日には、多くの都市でフィールドキッチンが開催され、全員が本物の兵士の料理を振る舞われます。ダーチャへの旅行、自然の中でのハイキング、山でのリラクゼーションは、火の上で兵士のお粥を調理するごちそうによって特徴づけられます。香り豊かでボリュームたっぷりのお粥とシチューが自宅で作れます。

肉煮込みそば粥

そばは最も人気のあるものの一つです。スープ、おかず、焼き菓子までがそばを使って作られています。そば粉入りの兵士のお粥は、栄養があり、香りが高く、おいしいことがわかります。

お粥を現場の状況と同じように調理するには、大釜、厚い壁の鍋、または深くて重い鍋で調理する必要があります。

料理の準備には45〜50分かかります。

材料：

そば – 1杯。
シチュー - 1缶;
にんじん – 1本。
熱湯 – 2カップ。
玉ねぎ – 1個。
塩。

準備：

玉ねぎを四分の一の輪切りにします。
ニンジンを短冊状に切ります。
シチューの缶を開けて、上部の脂を取り除きます。
大釜を加熱します。熱した鍋に脂肪を入れます。
玉ねぎを油で透明になるまで炒めます。
にんじんを玉ねぎに加え、野菜が均一に柔らかくなるまで炒めます。
シチューを鍋に入れ、液体が完全に蒸発するまで炒めます。
そば粉を鍋に注ぎます。
沸騰したお湯を注ぎ、材料を混ぜます。味に塩を加えます。
お粥が調理されるまで弱火で調理します。

ハトムギ粥と肉の煮込み

軍隊粥のもう一つの人気レシピは、大麦を入れたシチューです。ボリュームたっぷりで香り高いお粥はピョートル 1 世のお気に入りの料理でした。大麦とシチューは、ダーチャ、ハイキング、釣りの途中、または自宅の大釜で調理できます。兵士の大麦粥を準備する前に、シリアルを温水に4〜5時間浸す必要があります。

材料：

ハトムギ – 1カップ;
シチュー - 1缶;
熱湯 - 2.5〜3カップ。
玉ねぎ – 1個。
にんじん – 1本。
ニンニク – 2片。
味に塩。
コショウで味を調えます。
月桂樹の葉。

準備：

シリアルに水を入れて大釜に火をつけます。沸騰したら火を弱め、20分間煮ます。
シチューの缶を開けて脂を取り除きます。
フライパンを火にかけ、缶詰の脂を加えます。
玉ねぎを細かく刻みます。
にんじんをすりおろすか、ナイフで細かく刻みます。
玉ねぎを鍋に入れ、黄金色になるまで炒めます。
鍋にニンジンを加え、半分火が通るまで野菜を一緒に炒めます。
ニンニクをみじん切りにします。
シチューとニンニクを鍋に入れます。
フライパンに材料を入れて混ぜ、塩、こしょう、月桂樹の葉を加えます。
材料をヘラでかき混ぜながら、液体が蒸発するまで煮ます。
フライパンの中身を大麦の入った大釜に移し、かき混ぜ、蓋をし、お粥を中火で20分間煮ます。
火を止め、大釜を厚いタオルで覆い、20〜25分間醸造させます。

肉の煮込み入り雑穀粥

兵士のキビ粥は、屋外だけでなく、家庭でも昼食や早めの夕食に作ることができるおいしい料理です。大釜で火をかけて調理したお粥は特別な香りと味を生み出すため、キビはハイキング、釣り、狩猟で非常に人気があります。

調理時間：1時間。

材料：

キビ - 1杯。
シチュー - 1缶;
水 – 2リットル。
卵 – 3個。
玉ねぎ – 1個。
パセリ – 1束;
バター – 100 g;
塩;
コショウ。

準備：

きびをよく洗い、塩を加えた水で茹でます。
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒めます。
容器の中で卵を溶きます。
パセリをみじん切りにする。
お粥の入った大釜を火にかけ、溶き卵を注ぎ、刻んだハーブ、コショウ、塩を加えます。
シチューを大釜に入れ、材料をよく混ぜます。
油を上に置き、大釜に蓋をし、お粥が調理されるまで弱火で煮ます。

野原のお粥は、野原でたき火を使って調理されるボリュームたっぷりの食事で、濃厚なシチューと薄いお粥の中間のようなものです。別名はクレシュです。コサック粥として知られる、ロシア南部地域で一般的でした。穀物、通常はキビに加えて、タマネギとラードが含まれていました。

火の上での野粥は現代においてもその重要性を失っていません。ほとんど何でも入れられるこの万能料理は、観光客、狩猟者、漁師の間で非常に人気があります。キャンプ旅行で鍋で調理すると非常に便利です。さまざまな料理を準備する必要はなく、スープと2番目の料理の両方を組み合わせた1つの料理ですべての製品が美味しく感じられます。

火でお粥を作る唯一のレシピはありませんが、主な材料は同じです - 穀物（通常はキビ）、ラード、玉ねぎです。野粥にジャガイモを加えるのも習慣です。

クラシックバージョン

野粥にはたくさんの製品が必要です。

ジャガイモ – 0.5 kg。
水 - 1リットル。
キビ – 1.5カップ。
豚ラード - 200グラム。
玉ねぎ – 300グラム。
乾燥ハーブ。
ピーマン – 1個;
月桂樹の葉。
苦い赤唐辛子 - 味わう;
ホップスネリ – 小さじ1/2。
塩。

準備：

早く調理できるように、キビを事前に洗って浸します。浸した場合の調理時間はジャガイモと同じです。
、その上に三脚を設置し、ポットを吊り下げます。
ラードを細かく切り、鍋に入れて溶かし、パチパチ音を立てます。
細かく刻んだ玉ねぎ、ピーマン、スパイスをラードの入った鍋に加えて炒めます。
水を注ぎ、水が鍋の中身を完全に覆うようにキビを加えます。沸騰するまで絶えずかき混ぜながら調理します。
沸騰したら、角切りのジャガイモを加えます。必要に応じて、鍋の内容物が隠れるまで水を加えます。皿に蓋をして、ジャガイモとキビが完全に火が通るまで煮ます。定期的に蓋を持ち上げてかき混ぜます。

ジャガイモとキビの準備ができたら、すぐに火から下ろします。

準備が整っているかどうかは、サンプルを採取することによって判断されます。火の強さや鍋の容量によって左右されるため、正確な調理時間は一概に言えません。

ソルダツカヤ

材料：

キビ – 2カップ。
玉ねぎ – 3個。
ラード – 150グラム。
ジャガイモ – 0.5 kg。
鶏卵 – 5個。
塩。

ラード片をフライパンに入れます。溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。フライパンを火から下ろし、揚げ物が冷めるまで待ちます。大釜を火にかけ、水を注ぎ、塩を加えます。水が沸騰したら、角切りのジャガイモと洗ったキビを加え、柔らかくなるまで煮ます。冷やしたローストに生卵を割り入れてかき混ぜます。ほぼ準備ができたらお粥と混ぜ、さらに5分間火にかけ続けます。

キャンプファイヤーで食べる兵士のお粥は、多くの場合、そば粉を使って調理されます。

そばから

材料：

シチュー - 1缶;
そば – ガラス。
にんじん – 1本。
玉ねぎ - 玉ねぎ 1 個。
熱湯 - 2カップ。
塩。

準備手順：

シチューの缶を開けて、上部の脂を取り除きます。
にんじんは短冊切りに、玉ねぎは4分の1の輪切りにします。
鍋を熱し、シチューから出た脂を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にニンジンを加えて柔らかくなるまで炒めます。
シチューを鍋に入れ、水分がなくなるまで炒めます。
そばを入れ、熱湯を注いでかき混ぜます。塩を加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。

コサック・クレシュ

材料：

キビ – 200グラム;
ジャガイモ - 塊茎10個。
豚ラード – 150グラム。
ポークシチュー – 1缶;
玉ねぎ – 小さな玉ねぎ 5 個。
塩;
緑;
スパイス。

鍋に水を入れ、玉ねぎ、みじん切りにしたジャガイモ（小さい場合は丸ごと）を加えて火にかけ、沸騰させます。沸騰したらすぐに洗ったキビを加え、塩を加えて調理を続けます。ジャガイモとタマネギが柔らかくなったら、いくつかのジャガイモとタマネギを取り出し、マッシュして鍋に戻します。

最後にシチューを加え、すべてを混ぜ合わせ、スパイスやハーブを加えます。

ハトムギ

このお粥は体力を完全に回復するので、ハイキングの食事として最適です。

材料：

ハトムギ – 0.8 kg;
玉ねぎ - 中くらいの玉ねぎ 2 個。
シチュー - 2缶。
ニンニク – 3片。
にんじん – 2本。
冷水 - 3リットル。
バター - 目で見て。

準備：

ハトムギを洗い、乾いたフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。こうすることでお粥の調理が早くなります。
シリアルの準備ができたら、やかんまたは大釜に注ぎ、水を入れます。沸騰するまで蓋をして調理します。
フライパンで、みじん切りの玉ねぎ、にんじん、にんにくをシチューとスパイスと一緒に炒めます。お粥が沸騰したら、そこに揚げ物混合物を加え、液体が完全に蒸発するまでかき混ぜて調理します。

火から下ろし、放置し、バターを塗ります。

肉飯から

正しい野粥は火で調理します。火の煙と新鮮な空気の中で食欲をそそる、まさにこれが最高においしいです。ご希望であれば、ご自宅で調理することも可能です。

野粥の別のバージョンは、豚肉入りご飯です。お好みで豚肉を牛肉に置き換えることも可能です。

材料：

丸米 – 0.8kg;
沸騰したお湯 – 4リットル;
植物油 – 大さじ1;
にんじん – 3本。
豚肉 – 1キログラム。
月桂樹の葉 - 3枚。
挽いた黒胡椒。
塩。

準備：

肉をよく洗い、ナプキンで拭き、任意の形状の小片に切ります。
玉ねぎは半分の輪切りに、にんじんは短冊状に切ります。お米はよく洗います。
鍋または大釜を加熱し、植物油を注ぎ、玉ねぎを加えます。絶えずかき混ぜながら、中火で約2分間炒めます。この後、肉片を鍋に入れ、塩、コショウを加え、1.5リットルの熱湯を注ぎます。沸騰したら蓋をして弱火で2時間ほど煮ます。必要に応じて、さらに 1 リットルの水を追加します。
にんじんと月桂樹を鍋に入れ、必要に応じて水を加え、1時間半煮ます。月桂樹の葉を取り出し、サンプルを取り、必要に応じて塩とコショウを加えます。
鍋に米を入れ、沸騰したお湯を食品より5cm高くなるように注ぎ、かき混ぜながら弱火で約40分煮ます。
鍋を火から下ろします。液体は完全に沸騰してはならず、地面を1センチメートル覆う必要があります。
鍋にラップをかけて2時間放置します。

熱く煮込んだお粥をボウルに入れることができます

野粥の秘密

キャンプ料理は家で作る料理とは違います。

直火でおいしいお粥を作るいくつかの秘密:

プロセスをスピードアップするには、自然の中に出かける前に、魔法瓶に入ったシリアルに沸騰したお湯を注ぎ、蒸気を出します。到着したら、10分ほど調理するだけです。 1 泊の旅行を計画している場合は、シリアルをポットに一晩注ぎ、温かいもので包みます。
屋外で火を使って調理すると、家庭でコンロを使って調理するよりも多くの水を必要とします。シリアル1杯につき、水を3〜4杯摂取できます。あらかじめ蒸したお粥は、必要な水の量が少なくて済みます。
シリアルはすでに沸騰した水に入れて、絶えずかき混ぜながら調理する必要があります。シリアルが蒸してある場合はかき混ぜる必要はありませんが、沸騰するまで待ちます。
水には事前に塩を加えておく必要があります。
お粥が均一に調理されるように、鍋は厳密に炎の上に吊るす必要があります。

野粥は一見したほど調理は難しくありません。重要なことは、基本的なルールに従い、魂を込めて問題に取り組むことです。

草原でチュマック・クレシュを作りました。でもどういうわけか彼は振り向いた
器用に大釜に触れてひっくり返しました。そして彼はこう言います。
- めちゃくちゃ狭い - どこにも頼れるところがない。

火の上のクレシュ（キビのお粥）

（オリジナル写真レシピ）

クレシュは、他のお粥と同様、薪が石炭に変わるまで待たなければならないシシカバブとは異なり、直火で調理されます。したがって、薪が燃え上がったらすぐに、時間を無駄にせず、鍋を火の上に掛けて、古代スラブ料理であるクレシュの準備を始めてください。さらに、卵、煮込み肉、その他の添加物など、現在の文明の食材を使用しない、この料理の古いレシピを提供します。

3回分には次のものが必要です。
２リットルの鍋
中くらいのジャガイモ 4個
玉ねぎ中2個
ニンジン中1本
キビ 0.5カップ
新鮮なラードまたは有塩ラード 200 g
バター 70 – 100 g
緑の野菜: ディル、パセリ、ネギ
塩
挽いた黒コショウ - だけで十分な

鍋の底に角切りにしたラードを入れて少し炒め、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。

熱が均一であることを確認しながら5〜7分間、ラードを炒め、玉ねぎとにんじんを炒めます。

ラードを炒めている間に、ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。ボイラーに水を3分の2加え、水が沸騰するまで待ちます。

ジャガイモをスープに入れて5〜7分間煮て、その後にキビを加えます。

シリアルが調理されたら、バターを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

刻んだハーブ、塩、コショウを加え、再度混ぜます。

クレシュは準備ができています。