ハルチョーリーンレシピクラシックステップバイステップ。リーンハルチョー。アボカドピューレ付き

ご飯、じゃがいも、にんじん、ピーマン、トマトの赤身ハルチョースープ。今日はご飯と野菜を使った赤身/ビーガンの高カロリーでボリュームたっぷりのスープを用意しています。

リーンスープハルチョーレシピ

構成：

ご飯大さじ2
じゃがいも70gr
にんじん50グラム
甘いピーマン50グラム
トマト70グラム
植物油40ml（大さじ2）
塩5グラム（小さじ1）
黒コショウ3gr（小さじ1/2）

調理時間：

25分

ステップ1ベースの準備

ハルチョースープの基本はご飯です。

ご飯をよくすすいでください。（手軽に入手できる丸粒米を使用できます。） 400mlの水を注ぎます。火をつけて沸騰したら5分煮ます。

ステップ2野菜の準備

にんじんはよくすすぎ、皮をむきます。 0.5cmの立方体に切り、ご飯に加えます。

ピーマンを洗い流します。コアを清掃し、廃棄しないでください。種を取り除き、ご飯とにんじんに加えます。にんじんが柔らかくなるまで煮る（7-10分）

注意！！！ふたを開けた状態で煮込みます。そして、ご飯が焦げないように定期的にかき混ぜます。

じゃがいもをすすぎ、皮をむきます。 1インチの立方体に切り、にんじんができたらスープに加えます。塩と挽いた黒コショウを加える。 5〜7分間調理します。

ステップ3稚魚の準備

ピーマンを正方形に切ります。

底の重いフライパンまたは鍋に油を熱します。刻んだピーマンを追加します。ふたを閉めた状態で、唐辛子が柔らかくなるまで5〜7分炒めます。

トマトをすすぎます。立方体に切り、ピーマンに加えます。トマトが柔らかくなるまで3分間炒めます。

炒め物をスープに加えます。沸騰させます。 3分間調理し、火から下ろします。

今日まで生き残ったハルチョーに関する基本的で興味深い情報：

スープの起源の歴史は謎に包まれています。彼はジョージアの最初の入植者たちと一緒に現れ、彼らが山頂を登り、雄牛の群れを繁殖させ始めるとすぐに現れました。後者は有名な料理の準備の始まりとして役立ちました。
予約しましょう。赤身のハルチョーを調理します。オリジナルでは、骨に牛肉を加えて調理しています。これが基本的な成分です。
発音を間違えないでください。スープハルチョーとは言えません。ハルチョー自体はスープを意味します。たとえば、ボルシチ、キャベツのスープ、耳など。
ジョージアのハルチョーの未知の起源とは異なり、ソ連でのその起源の歴史は非常に興味深く、一般の人々がアクセスできます。それはクレムリン食堂で最初に見られました。ミコヤンアナスタスイワノビッチは牛肉が好きではなく、シェフが彼のためにラム料理を自分で用意しました。スターリンはこれが好きではありませんでした。最高司令官の声明の後、彼らは食堂の牛肉からのみハルチョーを提供し始めました。味はすぐに流行し、誰もがそれを気に入りました。現在、ロシアの多くの人々は、他の方法で調理できるとは思っていません。

ご飯はすでに炊き上がっているはずです。それにドレッシングとTkemaliソースを追加する必要があります。

小さなスーパーマーケットでもハイパーマーケットでも、Tkemaliソースを見つけるのは非常に困難です。調味料は、チェリープラムのサワープラムやトケマリ品種のサワープラムが主成分であるため、独特の酸味があります。店頭でタレが見つからない場合は、自分で作ってください。

Tkemaliソースの材料：

チェリープラムまたはtkemali品種の0.5kgプラム;
大さじ3 ミント品種オンバロ;
新鮮なコリアンダー1束。
大さじ2杯のコリアンダー。
小さじ0.5 挽いた赤唐辛子;
5-7歯のニンニク;
味わう塩。

ソースレシピ

ソースの主な材料は、プラム、ミント、ニンニク、コショウです。残りは減算または加算できます。

プラムはすすぐ必要があります。鍋に水を注ぎ、そこにベリーを置きます。沸騰させます。準備はひびの入った肌によって決定されます。プラムは柔らかくする必要があります。コップ1杯の液体を分離します。残りは排水することができます。

ベリーをザルに入れます。スプーンでダンクします。果肉は皮や種子から分離する必要があります。ソースには果肉だけが必要です。鍋に入れる必要があります。ガスを入れて沸騰させ、絶えずかき混ぜます。

ソースが調理されている間に、調味料を準備します。ミントとコリアンダーを加えて混ぜます。コリアンダーの葉をブレンダーで挽く。結果として得られる質量を将来のTkemaliに追加します。にんにくと胡椒を同じように挽き、ソースに加えます。混ぜます。塩。 弱火で5分煮ます。

私たちと一緒にビデオで準備します：

ボナペティ！

断食の日は肉汁や牛肉で調理することはできません。断食のための優れたオプションは、ハルチョースープのような料理でしょう。香り高く満足のいく、そして重要なのは低カロリーのハルチョースープを試してみてください。野菜スープで炊き上げ、ご飯、野菜、トマトペーストを加えます。必須の成分は、さまざまなハーブ、スパイス、ニンニクです。一部のレシピにはジャガイモが含まれています。ナッツを加えて洗練された味わいに。レシピは家で作るのが簡単です。レシピには多くのバリエーションがあります-古典的な、伝統的なハルチョー。この料理は断食をしている人にとても便利です。

赤身のハルチョースープの作り方がわからない場合は、ペンを持って写真から段階的なレシピを書き留めてください。

古典的なハルチョースープのレシピ

シナモンを加えたハルチョーの面白いバージョン。

材料：

米100グラム;
ジャガイモ3個;
にんじん;
玉ねぎ;
ニンニクのいくつかのクローブ;
100グラムのトマトペーストまたはソース。
精製油;
lavrushka;
ホップ-sunelli;
チリ;
塩;
シナモン;
緑;
オールスパイス;
一握りのクルミ。

野菜を準備します-玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろし、にんにくを細かく切ります。後で使用するためにクローブを1つ保存します。じゃがいもはあらかじめ茹でて、皮をむかないでください。トマトペースト（タレ）を鍋に入れ、にんにくと玉ねぎを加え、数分煮込みます。最後にクルミとスパイスを加えます。そして最も重要なのは、シナモンのピンチです。よくかき混ぜながら5分炒めます。ローストの準備ができたら、3リットルの沸騰したお湯を注ぎます（野菜のスープと交換できます）。ご飯が炊けるまで煮ます。次に、茹でたジャガイモを加え、茹でたら電源を切ります。刻んだハーブと砕いたニンニクを完成したスープに加えます。ボナペティ！

四旬節ハルチョー

無駄のないハルチョーのためのおいしい自家製レシピの1つ。料理の濃厚なコンシステンシーはシチューに似ています。スープは栄養価が高いことが判明しました、あなたはあなたの指をなめるでしょう。

材料：

パーボイルド米大さじ4ではありません。スプーン;
じゃがいも2個;
水3リットル;
トマト0.5キログラム（大さじ3〜4杯はトマトペーストに置き換えることができます）;
バルブ;
植物油;
ニンニクのクローブ;
緑の花束（コリアンダー、パセリ、ディル）;
コショウ、塩。

ご飯をぬるま湯に浸してから炊きます。鍋に水を入れて火をつけます。水が沸騰するまで、野菜を準備します。皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。にんにくで玉ねぎをすりつぶします。トマトに沸騰したお湯を入れて、後で皮を剥がしやすくします。皮をむいたトマトを正方形に切ります。

まず、玉ねぎを植物油で炒めます。黄金色になったら、トマトの一部を加えます。蓋の下で4-5分間煮ます。

水が沸騰するかどうかを確認し、ご飯を注ぎ、取っておいたジャガイモとトマトを下げます。鍋の中身をかき混ぜます。じゃがいもが調理されたら、フライパンを鍋に送ることができます。中身を塩漬けにし、スパイスを加える。スープは12分で完成します。ハーブとニンニクを刻んで既製のスープにします。すぐに食べてはいけません。少し立ってください。

スロークッカーで赤身のハルチョースープ（ステップバイステップ）

現代の世界では、快適な調理のためにさまざまな装置が発明されてきました。マルチクッカーは、特にストーブの周りを回る時間がない場合に、キッチンに必要なアイテムです。肉なしでマルチクッカーで調理されたハルチョースープは、ストーブで調理されたハルチョーに決して劣りません。

野菜のスープで調理すると、料理はより美味しくなります。

3リットルのスープに必要なもの：0.1 kgの米、玉ねぎ（サイズに応じて数個）、一握りの皮をむいたクルミ、トマトソースまたはペーストの大さじ2杯、緑の束、赤唐辛子、スネリホップ、塩、にんにく、精製油。

玉ねぎをスープに溶かしたい場合は、ブレンダーでみじん切りにします。それ以外の場合は、細かく刻みます。洗ったご飯、玉ねぎ、刻んだナッツ、塩、ラヴルシュカをマルチクッカーに入れます。パスタとスネリホップを追加することを忘れないでください。味わいを豊かにするために、ドライトマトを加えることができます。ボウルの中身に野菜のスープを入れます。そうでない場合は、沸騰したお湯。ボウルの中身を混ぜて、味わいのために少量の植物油を注ぎます。

赤身のハルチョーを10〜12分煮ます。マルチクッカーの蓋を開け、刻んだハーブとニンニクを加えます。

伝統的には火で調理しますが、この赤身のハルチョースープのレシピは間違いなくあなたを喜ばせます。

写真付きナッツ入り肉なしハルチョースープのレシピ

肉を使わずにグルジア料理を作るためのレシピはたくさんあります。このオプションは非常にシンプルなので、キッチンの初心者でも処理できます。

製品：

米125グラム;
じゃがいも3個（事前に調理し、皮をむかないでください）;
玉ねぎ3個;
にんじん;
ニンニク;
一握りの皮をむいたクルミ。
130g トマト;
精製油（オリーブオイルと交換可能）;
ホップ-sunelli;
2つの月桂樹の葉;
オールスパイスエンドウ豆のカップル。
パセリ（根と葉）;
きれいな水2リットル。

ご飯に沸騰したお湯を入れ、マルチクッカーの容器を約13分間蒸します。熱いフライパンに油を注ぎ、トマトを下ろします（最初に細かく刻み、皮をむいたほうがいいです）。みじん切りにんにくと玉ねぎを鍋に入れ、混ぜて炒めます。ナッツをブレンダー（乳鉢で挽くことができます）に通し、おろし金にニンジンを3つ入れ、ローストに加えます。 3分間煮て、鍋に塊を入れます。塩、こしょう、茹でたジャガイモを加える。沸騰しないように適度な熱で調理する必要があります。ふたを閉めて15分煮ます。火を消した後、緑を埋めます。

これらは、赤身のハルチョースープのための信じられないほどシンプルでおいしい自家製レシピです。お料理を準備した後のコメントをお待ちしております。ボナペティ、みんな。

今日はベジタリアンのハルチョースープを作ります。もちろんお互いに会えますが、肉なしでハルチョーを調理することは可能ですか？それは可能であるだけでなく、必要でもあります。このハルチョースープは、古典的なレシピよりも悪くないことがわかりました。あなたは間違いなくそれを作ってみるべきです。あなたは楽しくそして美味しく驚かれることでしょう。

肉なしでハルチョースープを調理する方法

肉を使わない美味しくて香り高いハルチョースープのレシピは、間違いなくあなたの好みにアピールし、健康的なライフスタイルを守り、食事を監視している人だけでなく、断食して体重を減らしたい人にも役立ちます。料理をしようよ！

材料：

じゃがいも2個

米1/2カップ

玉ねぎ1個

にんにく3片

トマトピューレ½カップ（自家製）

植物油大さじ2

にんじん1本

バジルの小枝数本

塩

挽いた黒コショウ

クルミ大さじ3

調理方法：

1.じゃがいもは、皮をむいて洗って茹でる必要があります。調理済みのジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。にんにくは皮をむいて薄切りにします。バジルをすすぎ、細かく刻む。

2.鍋で植物油を熱します。トマトピューレを入れ、泡が出るまで加熱します。

3.次に、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをピューレに入れ、柔らかくなるまで炒めます。次に、ニンジンを追加します（半円に事前にカット）。次に、ナッツ（刻んだもの）、コショウ、塩、その他お好みの調味料を注ぎます。炒め、4-5分間攪拌を続けます。

4. 2リットルの水を鍋に注ぎ、ご飯を広げます。

5.ご飯が完全に炊けるまで、15〜20分間炊き続けます。

6.20分後にジャガイモを追加します。

7.火から下ろし、ハーブを加え、蓋をして、20分間醸造させます。

素晴らしいベジタリアンハルチョースープができました！

ボナペティ！愛を込めて料理しよう！ ..。 このトピックについて質問がある場合は、プロジェクトの専門家や読者に質問してください。

レシピ情報

キッチン：家
サービング：4
55時間

リーンハルチョースープは、四旬節の間でもこのスープで自分を甘やかしたい人のためのホットな最初の料理です。ハルチョーの主な材料は牛肉、米、クルミです。このボリュームたっぷりの濃厚なスープはとてもスパイシーで濃厚でめちゃくちゃ美味しいです。家庭で簡単に調理できる肉はありません。確かに、古典的なレシピから少し逸脱する必要があります。
肉を使わずに水で調理したハルチョーは、肉汁で調理したものと同じくらい美味しくて濃厚です。そして、赤身のスープを作ることは、肉のスープを作るよりもはるかに速くて簡単です。むしろ、ペンとノートを手に取り、レシピを書き留めてください！

材料（6人前）：

米-120グラム;
玉ねぎ-3個;
味わう月桂樹の葉;
じゃがいも-2個;
にんじん-1個;
赤唐辛子（挽いたもの）-味わう;
ニンニク-3クローブ;
トマトペースト-大さじ4。スプーン（ザクロジュースまたはトケマリソースに置き換えることができます）;
バジル-味わう;
味わうオールスパイス;
クルミ-100グラム;
シナモン-味わう;
hops-suneli-味わう;
味わう野菜;
植物油-大さじ2。スプーン。

家で肉なしでハルチョースープを作るためのレシピ：

ハルチョー用の野菜を準備する
じゃがいもを制服で茹でます。これを行うには、同じサイズのジャガイモを選択して、均等に同時に調理できるようにするのが最善です。じゃがいもをすすぎ、完全に覆われるように冷たい塩水に入れます。水を強火で沸騰させ、火を弱め、柔らかくなるまで20分間加熱します。ジャガイモの準備ができているかどうかをナイフまたはフォークで確認します（ジャガイモに簡単に収まるはずです）。

ジャガイモをユニフォームで冷やし（または冷水を注いでプロセスをスピードアップし）、皮をむいて立方体に切ります。新鮮なニンジンをきれいにし、小さな立方体に切ります。玉ねぎは皮をむき、小さな立方体に切ります。にんにくとハーブでも同じことをします-すべてを切り刻みます。
ナッツはつぶさなければなりません。

鍋を熱し、トマトペーストを植物油で5〜7分間炒めます。準備した玉ねぎとにんにくを加え、3〜4分炒める。半分準備ができるまで。

次に、ナッツ、スパイス、にんじんを鍋に送り、さらに5分間炒めます。
2〜3リットルの沸騰したお湯を注ぎ、ご飯を加えます。ご飯が完全に炊けるまで15〜20分炊きます。

みじん切りにしたじゃがいもを加え、汁を沸騰させます。その後、火から下ろします。
新鮮なハーブとにんにくを鍋に送り、30分以上煮込みます。