レンズ豆の調理方法。 レンズ豆料理：レシピはシンプルで美味しいです。 インドの蒸し暑い息
さまざまなビタミンや微量元素が豊富な赤レンズ豆などの健康的な製品から、多くのおいしい料理を作ることができます。 赤レンズ豆のレシピはあなたを喜ばせるでしょう！
配合の他の成分は、レンズ豆のカロリー含有量とそれらが調理できる美味しさの両方に大きな影響を与える可能性があります。 豆のような植物ベースのタンパク質製品として、レンズ豆は準備がはるかに簡単です。 たとえば、沸騰する前にまったく浸してはいけません。
健康的な食事の原則を守る人々は、長い間、毎日の食事に赤レンズ豆を含めてきました。
肉入り赤レンズ豆のスープ
これらの2つの製品は、どの料理にもよく合い、お互いのフレーバーブーケを補完し、豊かにします。
材料：
- 赤レンズ豆-大さじ1;
- 骨付き牛肉-1つの小さな部分;
- トマトペースト-大さじ2 l;
- じゃがいも-3個;
- ピーマン-1個;
- トマト-2個;
- タマネギ-1頭;
- ニンニク-2クローブ;
- にんじん-1個;
- 緑;
- 月桂樹の葉;
- 塩コショウ。
準備：
- 肉を洗い、2〜3リットルの冷水で満たし、柔らかくなるまで沸騰させます。
- 肉が沸騰している間に、野菜をスープに準備し、洗って、皮をむき、みじん切りにします。 にんじんを細く切り、残りの野菜を小さな立方体に切ります。
- 準備したにんじんを植物油で予熱した鍋に入れ、2〜3分炒め、玉ねぎを加えます。
- 野菜ができあがったら、残りをにんじんと玉ねぎに加えます。 野菜にカリカリの皮が出るまで炒めます。
- トマトペースト、塩、コショウ、好きなハーブやスパイシーなハーブ、月桂樹の葉を野菜に加え、火を止めます。
- 肉の準備ができる30分前に、スープを塩漬けにする必要があります。 骨付きの肉をスープから取り除き、冷まして細かく切ります。 またスープに行きましょう
- 洗った赤レンズ豆を肉汁に入れます。 弱火で20分煮込みます。
- さいの目に切ったジャガイモと野菜のソテーをトマトペーストで加えます。
- レシピに従って、さらに10分間調理します。 次にサンプルを取ります。塩やスパイスの含有量に合わせてスープを調整する必要がない場合は、火を止めます。
野菜を加えて、美味しくて香り高い赤レンズ豆のスープをテーブルに出します。
にんじんとハーブのレンズ豆
非常に簡単な調理のこの美味しくて芳香のある料理は、自給自足の形で、そして肉や鶏肉のあらゆる料理のおかずとして使用することができます。
材料：
- 赤レンズ豆-200g;
- にんじん-2個;
- サワークリーム-150g;
- ニンニク-2クローブ;
- パセリ;
- 塩コショウ。
準備：
- 赤レンズ豆をすすぎ、フライパンまたは鍋に入れます。 大さじ1/2を注ぎます。 水、レシピに従って、蓋を閉めます。
- 容器の中の水が沸騰したらすぐに火を弱め、蓋の下で20分間煮ます。
- この間、にんじんを準備し、粗いおろし金で洗い、皮をむき、こすります。
- にんじんの層をレンズ豆に広げ、ふたをして、にんじんが調理されるまで煮ます。
- にんじんが柔らかくなったら、塩、コショウ、パセリのみじん切り、サワークリームを加え、すべてを混ぜ合わせます。
- 本物のシェフのように赤レンズ豆を美味しく調理するには、蓋の下でさらに5分間煮て、火を止めます。
- このレシピで作った料理を、蓋の下で15分間淹れてから召し上がれます。
きのこ豆豆
写真付きのこのレシピによると、ダイエット食品として非常においしい赤レンズ豆を調理することができます。
材料：
- レンズ豆-大さじ1;
- にんじん;
- シャンピニオン-150g;
- ニンニク-3クローブ;
- トマトペーストまたはケチャップ;
- 揚げ物用植物油;
- 緑;
- 乾燥したスパイシーなハーブ;
- 塩;
- コショウの混合物。
準備：
- 玉ねぎをみじん切りにして、揚げ物と同様に、美味しく調理された赤レンズ豆を作ります。
- にんじんを粗いおろし金でこすります。
- シャンピニオンを洗い、プレートにカットします。
- 植物油で熱したフライパンに野菜を入れ、強火で2〜3分炒めます。
- 揚げ野菜にみじん切りにんにくを加えます。
- 中火に弱火にし、時々かき混ぜながら約10分炒める。
- 洗浄したレンズ豆を追加し、液体が準備中の食品を覆うように、すべてをお湯またはスープで満たします。
- 調理のこの段階で、塩、ピーマンとハーブの混合物を追加します。 フライパンまたは鍋を厚い蓋で閉じ、10分間煮ます。
- トマトペーストまたはケチャップを加え、かき混ぜ、さらに15分間煮ます。
- このレシピで作ったヘルシーで美味しい赤レンズ豆をハーブで飾って召し上がれます。
レンズ豆のパンケーキ
子供たちでさえ、この形のレンズ豆が大好きです。それは、母親がこの心のこもった健康的な料理をより頻繁に調理するように刺激するはずです。
材料：
- レンズ豆-200g;
- コーンスターチ-大さじ2。 l;
- 卵-2個;
- タマネギ-2頭;
- コショウ;
- 塩;
- オリーブオイル-大さじ1。 l。
準備：
- 赤レンズ豆をよくすすぎ、レシピに従ってコップ2杯の水を入れて火にかけます。
- レンズ豆を美味しく調理するには、マッシュポテトのようによく沸騰するように20分間調理します。
- ゆでたレンズ豆をフォークで滑らかになるまで叩きます。 必要に応じてブレンダーを使用できます。
- レンズ豆が沸騰している間に、玉ねぎを用意し、皮をむき、任意に切ります。
- 準備した玉ねぎをブレンダーで挽き、完成したレンズ豆の粥に加えます。
- レンズ豆のパンケーキ生地に塩、コショウ、卵、オリーブオイル、でんぷんを加え、すべてをよくこねます。
- 得られた生地から、フライパンで小さなパンケーキを片面1分ずつ焼きます。
- レンズ豆のパンケーキにサワークリームまたはスイートソースを添えます。
オーブン赤レンズ豆のカツレツ
とても美味しくて栄養価の高い料理で、ゲストに会うことはかなり可能ですが、毎日の食事にはそれは本当の発見です。
材料：
- 赤レンズ豆-300g;
- クルミ-100g;
- にんにく-5クローブ;
- サワークリーム-150g;
- タマネギ-1頭;
- 乾燥パン-150g;
- 卵-2個;
- 塩;
- コショウ。
レシピ：
- 赤レンズ豆をすすぎ、水を入れ、水を沸騰させます。
- タマネギと月桂樹の葉をレンズ豆と一緒に沸騰したお湯に入れ、火を弱め、15分間調理します。
- 私たちはすべてをザルに排出し、水を完全に排出させます。 タマネギと月桂樹の葉を取り除きます。
- ゆでたレンズ豆をハンドブレンダーで挽く。
- フライパンまたはオーブンでパンを軽く乾かします。 クルトンを細かく砕いてブレンダーボウルに入れます。 乾燥したパンをパン粉にすりつぶします。
- また、ブレンダーを使用してナッツを挽きます。 準備した両方の材料をレンズ豆に加えます。
- 1つの容器に集められた製品に塩、コショウ、卵、サワークリームを加えます。 均一な塊が得られるまで、すべてを完全にこねます。
- 準備した塊を、植物油で事前に潤滑したシリコン型に広げます。
- 200℃のオーブンで10〜15分焼きます。
- このレシピに従って調理された、黄金色の皮が付いたおいしい食用赤レンズ豆のカツレツをテーブルに提供します。
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ライスミートボール
オリジナルの調理法で、毎日の健康的な食事に最適なジューシーでおいしいミートボールを手に入れることができます。 このレシピの赤レンズ豆は、特別な味わいを加えます。
材料：
- 赤レンズ豆-1、5大さじ;
- ご飯-大さじ1;
- 揚げ物用植物油;
- タマネギ-2頭;
- ニンニク-3クローブ;
- 緑;
- ナツメグ-小さじ1/3;
- パプリカ;
- パン粉用コーンフラワー;
- 塩コショウ。
準備：
- レンズ豆を洗い、水を入れ、この形で3〜4時間放置します。
- いつものようにご飯をすすぎ、柔らかくなるまで茹でます。
- ご飯が沸騰している間に、レシピに従って他の商品を用意します。 レンズ豆をブレンダーボウルに入れて挽く。
- 均一に挽くには、レンズ豆に大さじ2杯の水を加え、プロセスを数回停止して混合します。
- あらかじめ刻んだ玉ねぎとにんにくをブレンダーボウルのレンズ豆の塊に加えます。
- すべてを広々とした容器に入れ、ご飯と香辛料を加えてよく混ぜます。
- 得られた塊から小さなボールを作り、希望の形にしてコーンパン粉をまぶします。
- 色と風味については、必要に応じてブレッドコーンフラワーをパプリカと混ぜることができます。
- レシピに従って、すべてのミートボールを少量の植物油で両側を5分間炒めます。
- 既製の赤レンズ豆のミートボールをサワークリームまたはソースで温めてお召し上がりください。 どんな野菜料理もおかずとしてお召し上がりいただけます。
スープ-赤レンズ豆のピューレ
スープの心地よいコクと味わいは、きっと家族みんなにアピールするでしょう。さらに、この料理はとても栄養価が高く、健康的です。
材料：
- レンズ豆-1、5大さじ;
- じゃがいも-2個;
- にんじん-1個;
- タマネギ-1個;
- トマトペースト-大さじ2 l;
- 甘いパプリカペースト-大さじ2 l;
- バター-大さじ2。 l;
- オリーブオイル-大さじ1。 l;
- パプリカ;
- 乾燥ミント-小さじ1
レシピ：
- おいしい赤レンズ豆の料理は、いつものように玉ねぎとにんじんを皮をむいてみじん切りにして揚げます。 この健康的な製品を調理する方法は、調理レシピで詳細に説明されています。
- じゃがいもを皮をむいて小さな立方体に切ります。
- 料理を作るには、底が厚い広々とした鍋を選びます。 オリーブオイルまたは植物油を注ぎ、加熱します。
- 準備した玉ねぎとにんじんをバターを入れて予熱した鍋に入れ、強火で黄金色になるまで炒める。
- 揚げる野菜にみじん切りのじゃがいもを加え、少し火を弱め、揚げ続けます。
- レンズ豆をすすぎ、鍋に加え、2リットルの沸騰したお湯を混ぜて注ぎます。
- 鍋の中身を沸騰させ、再び火を弱め、蓋を閉めて20分煮ます。
- 完成したレンズ豆のスープをイマージョンブレンダーを使用してピューレにします。
- ミントクリームソースの準備。 予熱したフライパンにバターをのせ、パプリカとミントを加えて混ぜる。
- レンズ豆のピューレスープを小分けした容器に入れ、用意したソースの上に注ぎます。
- 簡単なレシピで作った栄養価の高い赤レンズ豆料理をお召し上がりください。 今、私たちは毎日とてもシンプルでおいしい食事を作る方法を知っています。
レンズ豆のお菓子
こんなに美味しくてヘルシーな赤レンズ豆のお菓子で、食べ過ぎてしまいます。 繊細さへのそのような情熱は間違いなく体に害をもたらすことはありません。
材料：
- 赤レンズ豆-大さじ1;
- ドライアプリコット-100g;
- プルーン-100g;
- ココアパウダー-大さじ3。 l +大さじ2。 l崩れている;
- 崩れるココナッツフレーク;
- 詰め物のためのピーナッツまたは他のナッツ;
- 砂糖-大さじ2。 l;
- 塩;
- バニリン-2g。
準備：
- 赤レンズ豆を洗って2時間水に浸し、熱処理の際にできるだけ沸騰するようにします。
- 指定された時間の後、レンズ豆の入った容器を火にかけます。 沸騰したら火を弱め、蓋をして鍋を閉め、30分煮ます。
- 鍋の中身を4つに折りたたんだ寒冷紗に注ぎ、便利な容器に入れます。
- ガーゼの端をつなぎ、すべての液体を絞り出します。 準備したレンズ豆のピューレをふるいで拭きます。 この目的のためにハンドブレンダーを使用できます。
- ドライフルーツをすすぎ、細かく切ります。
- ココアパウダー、ドライフルーツ、砂糖、バニリンを均一で滑らかなレンズ豆の塊に加えます。
- すべてをよく混ぜて冷蔵庫に30分入れます。
- 冷却された塊から小さなボールを形成し、半分に分割します。 キャンディーの半分をココアパウダーで、残りの半分をココナッツで転がします。 これで、レンズ豆のスープだけでなく、本物のデザートを作ることがどれほどおいしいかがわかりました。
- 赤レンズ豆のお菓子を綺麗なお皿にのせて召し上がれます。 このレシピに忠実に、あなたはあなた自身の調整をすることができて、あなたのためだけに完璧な味を達成します。
赤レンズ豆のようなヘルシーな商品からもわかるように、伝統的なメニューの各セクションでとてもおいしい料理を作ることができます。 さまざまなスープ、肉を完全に置き換えるセカンドコース、おいしいおかずを野菜に、そしてデザートまで！ この拡張された料理の品揃えにより、毎日の食事に赤レンズ豆を含めることができます。
イリーナ・カムシリーナ
誰かのために料理することはあなた自身よりもはるかに楽しいです））
コンテンツ
レンズ豆は、乾燥して販売される柔らかい豆です。 シリアル、スープ、おかず、シチュー、カトレットの形で使用できます。 しかし、これらの豆の忘れられない味を実現するには、レンズ豆の調理方法を知る必要があります。 現代のレシピでは、マルチクッカーまたはストーブの伝統的な方法を使用して、おいしい料理の傑作を実現できます。
レンズ豆を柔らかくなるまで調理する量
レンズ豆を調理する前に、ごみ、土片、殻を分けて選別する必要があります。 便宜上、豆を白いペーパータオルまたはプレートに置きます。 準備したレンズ豆をふるいに入れ、冷たい流水で1分間すすいでください。 これらの豆からお粥を初めて調理することにしたので、多くの主婦は質問をします、彼らは調理する前にレンズ豆を浸す必要がありますか？ 穀物が形を保ち、調理中に非常に柔らかくならないようにするために、事前に穀物を浸す必要はありません。
レンズ豆の調理時間は、準備する料理に応じて、10〜45分です。 欠けた豆を購入した場合は、10〜20分でどろどろした塊になります。 これらのレンズ豆はすぐに沸騰するため、ピューレスープに最適です。 豆全体の沸騰を45分に増やし、レンズ豆を完全に柔らかくなるまで蓋の下で煮ます。
赤、黒、緑、黄色のレンズ豆を調理する特徴
レンズ豆は約11種類あり、色、粒の形、味、さらには調理方法も異なります。 この商品の人気は年々高まっているので、レンズ豆が何に役立つのか、どのように調理するのかを知ることが重要です。 有用性は鉄、ビタミンB群、葉酸、カリウム、炭水化物にあり、その結果、レンズ豆はすべての人々の食事の不可欠な部分になっています。 これらの豆で作られた料理を定期的に摂取することは、次の点で有益です。
- 胃腸管の病気;
- 泌尿器系の正常化。
まず、これらの豆を購入する料理と調理する料理を決める必要があります。 お粥を調理することを計画している場合は、フレンチグリーンまたはブラウン、ブラックレンズ豆を購入する必要があります。 この色の豆は、ピューレのような塊になることなく、穀物の形を保つ傾向があります。 スープやシチューには、赤、黄、オレンジのレンズ豆を使用します。これは、調理中にすばやく強く柔らかくなり、お粥に変わるためです。
スロークッカーでレンズ豆を調理する方法
夕食の調理に個人的な時間がかからないように、マルチクッカーの使用をお勧めします。 このユニークな多機能デバイスを使用すると、追加の問題なしに既製の料理を手に入れることができます。 必要な材料を準備し、マルチクッカーボウルに入れる必要があります。 料理には、次の材料が必要です。
- 洗った緑のレンズ豆-1マルチグラス;
- 水-1マルチグラス;
- 粒マスタード-大さじ1 l。;
- ピーマン-1個;
- 挽きたての唐辛子-大さじ1 l。;
- セロリの根を細かく刻んだ。
- 缶詰のトウモロコシ-200g;
- トマトソース-大さじ4。 l。
調理プロセスにはいくつかの段階があります。
- 上記の材料をマルチクッカーボウルに入れ、プラスチックのへらでかき混ぜます。
- 現代のマルチクッカーには多くの機能が備わっており、その中には「マルチクック」モードがあります。 この機能を選択し、デバイスの上部カバーを閉じると、技術者がシックなレンズ豆の皿を準備している間、1時間の自由時間があります。
レンズ豆から作られる料理
レンズ豆料理を調理するためのオプションはたくさんあります。 これらの豆は、心のこもったシリアルとして、または複雑な料理の創作に単独で使用できます。 朝食にスパイスを効かせたり、夕食に家族を驚かせたりするには、レンズ豆をベースにした料理を用意します。 できます、カトレット、肉のおかず、そしてレンズ豆を他の種類のシリアル、野菜と組み合わせる方法を詳細に説明するレシピもあります。
ヒント：調理したレンズ豆料理の風味を高めるには、月桂樹の葉を2枚、または乾燥セージを1つまみ加えます。 セロリ、パセリ、ローズマリーの根や葉を使用することもできます。 調理の最後にレンズ豆を塩こしょうすることをお勧めします。
ピューレスープの作り方
ピューレスープは濃厚なスープで、野菜やシリアルをたっぷり使って調理する必要があります。 最も健康的で美味しくて満足のいく料理を手に入れるために、レンズ豆のピューレスープを作ることをお勧めします。 正しい準備は、必要な成分のすべての比率を観察する精度に依存します。 このスープには、次のものが必要です。
- 赤レンズ豆-200グラム;
- チキンブロス-2カップ;
- 細かく刻んだ赤玉ねぎ（中）-1個。
- スプーン一杯のトマトペースト;
- キャロットラペ-1個。;
- キャラウェイとコショウのピンチ。
- 塩-小さじ0.5;
- ニンニクのクローブ;
- レモンウェッジとミントの葉。
- 水中ブレンダー;
- パン。
ピューレスープは、次の技術を使用して調製されます。
- 大きな鍋にレンズ豆、スープ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、トマトペースト、クミン、コショウを入れ、強火で煮込みます。
- 火を弱め、野菜と豆が完全に火が通るまで煮ます。 これには約25分かかります。
- 鍋を火から下ろし、ハンドブレンダーでスープの材料をすばやく柔らかくします。 滑らかなペーストが必要です。 混合するときは、ブレンダーで熱いスープをはねないように注意し、低速を使用してください。
- 次に、塩を加えてレモンのスライスを絞り出す必要があります。 必要に応じて、ミントの葉を上に飾ります。
鶏肉入りレンズ豆
2人家族での夕食には、次のものが必要です。
- 鶏の胸肉300グラム;
- 茶色のレンズ豆のガラス;
- コップ3杯の水;
- トマトペースト大さじ1;
- 塩、コショウ、クミン、カレー;
- 大きめの玉ねぎ。
議論
おいしいレンズ豆の作り方
この文化はマメ科植物から来ています。 その外観は、さまざまなサイズのエンドウ豆に似ています。 穀粒は、米のサイズまたはエンドウ豆よりも大きいサイズにすることができます。 製品の味はその起源に対応しており、軽い甘さのあるはっきりとした豆です。 レンズ豆にはさまざまな種類があります：赤、茶色、緑...
次に、緑レンズ豆の調理方法に焦点を当てます。 この種類のマメ科植物は準備に時間がかかり、かなり気まぐれな製品ですが、すぐに慌てる必要はありません。最も単純なものから始めましょう。
では、この製品はどのくらい煮沸する必要がありますか？ そして、あなたはそれから何を料理することができますか？
緑レンズ豆の調理規則
おいしいレンズ豆を調理するには、次のヒントに注意する必要があります。
これらの緑の穀物で正確に何を調理するかわからない人のために、以下は食欲をそそる料理を準備するための簡単なレシピです。
クルトン入りグリーンレンズ豆のスープ
材料：
このレシピは、穀物を調理する瞬間を捉えることができない主婦にアピールすることは注目に値します。 少し加熱しすぎても、ブレンダーで挽く必要があるので、悪いことは何も起こりません。
緑のレンズ豆をどれだけ調理するかはすでに上で述べられています。 まず、水に数時間浸して、柔らかくて速く調理し、火をつける必要があります。
調理方法：
- 玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにする。 次に、野菜をオリーブオイルで黄金色になるまで揚げる必要があります。
- クルトンの場合、パンは立方体にカットされ、天板に置かれ、10分間オーブンに送られます。 クルトンが揚げられたらすぐに引き出し、オリーブオイルをまぶす必要があります。
- 調理されたレンズ豆は、芳香性野菜の半分と混合され、その後、すべてが塩漬けにされ、お好みのスパイスで味付けされ、マメ科植物が調理された水で満たされます。
- 得られた塊は、クリーミーな構造が形成されるまでブレンダーで泡立てられます。 残りの玉ねぎとにんじんもここに入れます。
低脂肪クリームとクルトンを加えて、小さなボウルにピューレスープを入れるのが良いでしょう。
珍しいエンドウ豆やクルトンの独特の香り、スープの構造の柔らかさは、家族全員にアピールします。 そのような料理は、ダイニングテーブルを完全に多様化し、ゲストを喜ばせます。
煙レンズ豆のレシピ
マメ科植物と燻製肉の組み合わせが特においしいことを多くの人が知っています。 このレシピは、愛する人をそのような料理で喜ばせたい、そしておいしい緑のレンズ豆を調理する方法を知っている主婦を対象としています。
材料：
ここでは、グリーンカルチャーの準備を注意深く監視する必要があります。 シリアルを作るほど簡単ではありません。 製品を台無しにしないように、調理中にそれを味わうことを躊躇しないでください。
加熱しすぎた穀物はあまり見栄えがよくありませんが、加熱しすぎた食品は乾燥したエンドウ豆のように見えます。
調理方法：
- 燻製肉は細かく刻み、玉ねぎは薄い半輪にし、にんにくはスライスにします。
- まず、ひまわり油で燻製した肉を炒め、次に玉ねぎをトスする必要があります。 透明になったらすぐににんにくを鍋に入れ、5分後に水なしで豆類を茹でます。
- 最小限の熱、前塩、コショウでさらに3分間、すべてを一緒に煮ます。 提供するときは、新鮮なハーブを振りかけます。
家族全員だけでなく、通りから隣人全員がキッチンに香りを集めます。 私を信じてください、燻製肉とニンニクのマメ科植物はテーブルの頻繁なゲストになります。 ご覧のとおり、レシピはとてもシンプルで、料理はとても美味しくて満足のいくものです。
きのこ豆豆
人体にはたんぱく質が必要です。 これが私たちの細胞の建築材料です。 この物質のほとんどは肉に含まれています。 しかし、今や断食や菜食主義が生活の基盤になったらどうなるでしょうか。
マメ科植物には十分な量のタンパク質が含まれていることが判明したため、マメ科植物から作られた料理は優れており、最も重要なのは、長い間、空腹感を満足させることです。
材料：
きのこを使ったこのような料理の後、周りにたくさんのおいしいものがあり、断食を喜んで行うことができる場合、肉はそれほど重要ではないことが理解できます。
調理方法：
- レンズ豆は柔らかくなるまで調理されます。
- きのこを玉ねぎとにんじんを油で炒めます。
- 野菜が焦げ目がついたら、レンズ豆を加えます。
- 塩、にんにく、細かく刻んだハーブで味付けし、すべてにクリームを注ぎます。
- すべてを弱火で煮ます。そうしないと、クリームが固まります。 料理は5分で準備ができています。
素晴らしい文化には多くの資質があります。 その高いタンパク質含有量に加えて、それは他の多くの有益な微量元素を含んでいます。 私たちの国では、かつてロシアがその供給者でしたが、この文化は今ではあまり人気がありません。 それからパンさえ焼かれました。
この種のマメ科植物の需要が今ではそれほど需要がない理由を答えるのは難しいですが、事実は残っています。 しかし、アジアと北アフリカの国々は、この便利な製品を喜んで使用しています。これが私たちの願いです。
緑のレンズ豆を調理する方法を学び、あなたの健康に食べてください！
最小限の脂肪、禁忌なし、それらは体に完全に吸収され、すべての臓器に必要なビタミンとアミノ酸を与えます。 レンズ豆が優勢である最良の方法でレシピを特徴付けるのはこれらの特質です-微量元素と植物性タンパク質の最も価値のある供給源です。 この製品のメリットは間違いなく大きなプラスですが、料理の範囲はどうですか？ しかし、料理の分野では、これらの小さな豆は成功しています。
レンズ豆の料理の可能性
レンズ豆のレシピは、何千年も前に人類に知られていました。なぜなら、古代の農業、したがって食事の基礎となったのはこれらの穀物だったからです。
このマメ科植物の文化はアジアの国々で最も広まっていたが、スラブ人の領土では太古の昔から崇拝されていた。
レンズ豆の種類は豊富ですが、料理の目的で広く使用されているのは4種類だけです。
- 緑（フランス語）、
- 赤（エジプト）、
- 茶色
- 黒（カナダ）。
これらの色とりどりの種は、味に加えて、調理時間や種の硬さも異なります。
繊細な料理
したがって、フランスのレンズ豆を調理するのに1時間の調理または10時間の浸漬が必要な場合、茶色と小豆はすべてに2倍または3分の1の時間がかかります。
さらに、グリーンの外観は実際には沸騰しないことを覚えておく必要があり、サラダ、スープ、シチューに使用するのが合理的です。
赤と茶色のレンズ豆は、調理中にバラバラになることを考慮して、優れたお粥、キャセロール、またはピューレのスープを作るために使用できます。
はい、そしてそのような豆の兄弟は調理の過程で成長します、それはまた素晴らしいです、1つのグラスに210gの乾燥シリアルがあり、出口で私たちは約4つのグラス（850-1000g）の完成品を手に入れることができます製品。 そして、この成分を含む素晴らしいレシピがいくつあるか、あなたはただ驚いています。
そして、レンズ豆から何を作ることができるか、そしてこれらのマメ科植物からさまざまな料理を準備する方法で、私たちはこれらの料理の鮮やかな写真でこのレンズ豆の投稿で詳細に知ることができます。 そして、あなたはあなたの個人的な好みに応じて、あなた自身のために最高のレシピを選ぶでしょう。
レンズ豆のスープは、その品揃え、独創性、味に驚かされます。 そして、彼らの料理自体は、料理の専門家からの特定の才能を必要とせず、すべてが簡単でアクセス可能です。
また、マルチクッカーでレンズ豆の最初のコースを準備する場合、特別な制御はまったく必要ありません。製品をロードし、「スープ」または「調理」プログラムを設定して、素晴らしい鍋を「パフ」させて、仕事。
燻製汁
驚異的なレンズ豆のスープをまだ味わったことがない人にとって、このレシピは本当の発見になるでしょう。 時間を無駄にすることなく、エプロンを着て行きます。
材料
- 茶色のレンズ豆-大さじ1杯;
- スモークブリスケット-200g;
- 鶏のモモ肉-0.3kg;
- ジャガイモ塊茎-3個;
- にんじん-1根菜;
- タマネギ球根-1個;
- 粉末黒コショウ-小さじ1/2;
- Lavrushka-1枚の葉;
- ディルとパセリのグリーン-1束;
準備
- ひき割り穀物をよく洗い、沸騰したお湯に30分浸します。
- その間に、野菜を準備します。玉ねぎを細かく刻んで立方体にし、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。 次に、マルチクッカーに「ベーキング」または「フライ」プログラムを設定し、ボウルに少量の油を注ぎ、野菜のスライスを送って、黄金色になるまで少し揚げます。
- 次に、容器に水を注ぎ、膨らんだレンズ豆、棒に切ったジャガイモ、チキンシャンク、スモークブリスケットのスライスを広げます。 そして、スープの準備が味わうために塩漬けにされ、コショウと月桂樹が振りかけられた後、「スープ」または「煮込み」プログラムを40分間設定します。
- 調理終了の5分前に、細かく刻んだ野菜をスープに加える必要があります。
このボリュームたっぷりで驚くほどおいしいランチは、スプーン一杯のサワークリームで味付けした深いボウルで提供する必要があります。
ダイエットピューレスープ
これは春の食事に理想的です。 ジャガイモを入れる場所がないので、たくさんのビタミン、最小限のカロリーと炭水化物！ そして、重要なのは、調理に30分もかからないということです。 それでは、始めましょう：
- 赤レンズ豆（グラス1杯）を洗い、水（2リットル）で沸騰させます。 10分後、私たちは彼女に300 gのカリフラワーを送り、小さな花序に分解し、200 gのズッキーニを小さな立方体に切り、100gのすりおろしたセロリの根とタマネギ全体を送ります。
- 20分後、玉ねぎを取り除き、捨てると、必要な味と色が得られ、もう必要ありません。 スープ自体を塩漬けにして味を調え、必要に応じてスパイス（ターメリック、サフラン、黒または赤唐辛子）を振りかけ、セロリまたはディル（1束）で味付けします。
- さて、ブレンダーを使って、昼食をピューレの塊に変え、それをスープボウルに入れ、その上にライ麦のクルトンを飾ります。
レンズ豆のお粥
レンズ豆が主な関係者である世界には、2番目の料理の選択肢が非常に多いと誰が思ったでしょう。 コートレットとミートボール、ザラザラと餃子、おかずとキャセロール、このマメ科植物の文化の味の輝きは、写真でこれらすべてのレシピを最も好意的に強調しています。
そして、これらの赤い穀物からどのようなおいしいシリアルを作ることができるか。この繊細さは、体内の代謝プロセスを正常化するだけでなく、免疫防御を強化するため、健康的な食事に完全に適合します。
そして、あなたはこのようにお粥を調理することができます：
- 洗った赤レンズ豆（2カップ）を塩水（4カップ）で弱火で30分煮るまで茹でます。
- ひき割り穀物が沸騰している間に、ソテーを準備します。 玉ねぎ（頭1個）とにんじん（根菜1個）を細かく刻み、熱油（50ml）できつね色になるまで炒める。
- その後、揚げ物をゆでたレンズ豆と混ぜ、必要に応じて少量の黒コショウ（小さじ1/3）とハーブを加えます。
料理の準備ができました。
この独創的で非常にシンプルな料理は、間違いなくどんな食事の特徴的な珍味にもなります。
料理には以下が必要です。
- 1カップの緑レンズ豆を10時間浸した
- 茹でたジャガイモ塊茎2個、
- タマネギの頭1個、
- にんにく2片
- 大さじ2杯 小麦粉、
- ½大さじ。 パン粉
- チーズ200g
- 塩とコショウの味。
- 茹でたシリアル、ジャガイモ、さいの目に切ったものを、油玉ねぎで挽き肉、またはブレンダーでピューレに入れて揚げます。 得られた塊に小麦粉、圧搾にんにく、塩、香辛料を加えてよく混ぜます。
- パン粉を耐熱性のある形にし、ひまわり油を塗って、ひき肉を上に広げます。 キャセロールの上に粉チーズをふりかけ、180°Cに予熱したオーブンにベーキングシートを20分間送ります。
キャセロールは、サワークリームソースと塩でおろしたにんにくと一緒に温めてお召し上がりください。
レンズ豆Zrazy
Lentil zrazyは、野菜サラダ、パスタ、マッシュポテトなど、あらゆるおかずでランチメニューを完璧に補完します。
材料
- 茶色のレンズ豆-1杯;
- カブ玉ねぎ-5〜7頭;
- 鶏卵-4個;
- パン粉クラッカー-1杯;
- 味わう塩;
- にんにく-4個;
- ホップ-スネリ-小さじ1 スライド付き。
- 黒コショウを挽いた-小さじ1/2;
準備
- 浸したマメ科植物を4時間すすぎ、ふるいにかけます。
- その間、タマネギを油で細かく刻んで薄茶色になるまで炒め、次にレンズ豆とニンニクと一緒にブレンダーで滑らかになるまでひねります。
- 得られた粥を塩こしょうし、スパイスで味付けし、生卵2個と混ぜる。 残りの3個の卵は固ゆで卵を縦1/4に切ります。
- ひき肉でケーキを作り、その中にゆで卵を入れて長円形のカツレツを作ります。 次に、パン粉をまぶして蓋の下で5分間煮込み、鍋に油を入れて両側を黄金色になるまで5分間炒めます。
これは、レンズ豆が私たちに与えることができるすべての料理のほんの一部です。 このシリアルのレシピは信じられないほど美味しく、栄養価が高く、興味深いものであり、菜食主義者の食事や正教会の断食日のメニューに含めることができます。
現代の主婦は、レンズ豆のレシピの注意を不当に奪っています。 彼らの助けを借りてシンプルでおいしい、完全なランチまたはディナーが用意されています。 それが非常に有用であることが判明することも重要です。 レンズ豆は、スープだけでなく、最も繊細なお粥、おかず、サラダ、キャセロール、その他の興味深いオプションを作るために使用できます。
レンズ豆のおかずを準備する最も簡単な方法は、マルチクッカーの任意のモデルを使用することです。 そのようなレシピのために、あなたは取る必要があるでしょう：180gの緑のレンズ豆、2倍以上の純粋な水、2つのニンニクのクローブ、半分のタマネギとニンジン、油、1つのピーマン（ブルガリア）、塩。
- デバイスの容量は油で潤滑され、「ベーキング」モードでは、刻んだニンニクが焦げ目がつくまで調理されます。 次に、細かく刻んだピーマン、ニンジン、玉ねぎをボウルに加えます。
- 野菜が柔らかくなったら、モードを「そば」に変え、洗ったレンズ豆と冷水を加え、適切な合図が出るまで料理をします。
レンズ豆の既製の付け合わせにミートソース、魚、鶏肉を添えて。
レンズ豆のスープをトマトで調理する
この濃厚な赤いシチューは、温めと栄養補給に最適です。 フレッシュトマトだけでなく、缶詰もご用意しております。それらは彼ら自身のジュース（350g）の塊でなければなりません。 また、ニンニク5〜6クローブ、一握りのオリーブ、300 g強の赤レンズ豆、玉ねぎ、にんじん、乾燥オレガノ、タラゴン、バジルの混合物、塩。
- マメ科植物は、冷水で満たされた鍋に配置され、沸騰させられ、その後、火は最小限に抑えられます。 製品は沸騰する前に、約30分準備されます。
- にんにく全体をフォークで絞って、玉ねぎとにんじんのみじん切りと一緒に脂肪で揚げます。 5〜7分後、皮をむいたトマト、塩、スパイス（タラゴンを除く）を鍋に送り、混合物をほぼ同じ量で煮込みます。
- 真っ赤な揚げ物を豆に移し、材料を混ぜて沸騰させます。 沸騰の7-9分後、皿は完全に準備ができています。
提供する前に、スープはタラゴンで味付けされます。
玉ねぎとにんじんのお粥
レンズ豆をお粥の形で調理できることを知っている人はほとんどいません。 野菜を加えるとさらに美味しくて満足感が増します。 そのような皿のために使用されます：大さじ2。 赤レンズ豆、3つの小さな白ねぎ、小さなニンジン、塩、油。
- 野菜は粗く刻まれ、油を塗った鍋に送られます。 その中で、それらは柔らかくなるまで調理されます。
- これらの製品が必要な状態になったら、氷水で十分に洗浄した塩と赤レンズ豆を加えることができます。 必要に応じて、任意の芳香性ハーブを使用することもできます。
- 鍋に水を入れ（マメ科植物の2倍）、蓋をして中火から強火にかけます。 定期的に皿をかき混ぜることを忘れてはなりません。
- 塊が沸騰してから12〜15分後、火が消え、おやつはもう少しの間上昇したままになります。
最後に、お粥に細かく刻んだハーブをふりかけます。
レンズ豆をチキンとタイムで煮込みます
このレシピでは、レンズ豆から本格的なボリュームたっぷりのディナーを作ることができます。 長時間満腹感があり、元気になります。 その準備のために使用されます：鶏肉（太もも）650 g、大きなニンジン、玉ねぎ、トマト、250 gのレンズ豆（緑）、小さじ0.5の乾燥タイム、バジルのピンチ、塩、油。
- 厚肉料理や鋳鉄製のアヒルの子は、そのような料理に最適です。
- 玉ねぎとにんじん（油で）をフライパンで黄金色になるまで炒め、その後野菜を大釜または他の同様の容器に移します。
- 太ももは玉ねぎとにんじんの上にあります。
- 次の層は完全に洗浄されたレンズ豆です。
- 上から、コンポーネントは水で満たされています。 液体は約1cm高くなければなりません。
- 大釜に調味料、塩、トマトを大きくスライスして加えます。
- 食べ物は約45分間一緒に蒸し煮されます。
提供する前に、皿は再び完全に混合されます。
レンズ豆のカトレット-ステップバイステップのレシピ
レンズ豆から準備できるオプションの数は、嬉しいことに驚くべきものです。 この便利な材料を使ってカトレットを作ることもできます。彼らは断食に最適です。 そのようなカトレットの一部として：大さじ1。 緑のレンズ豆、卵、60 gのオートミール、白ねぎ、ニンニクのクローブのカップル、コショウのピンチ、コリアンダーとクミン、塩、パン粉、バター。
- レンズ豆を完全に皮をむき、洗浄し、お湯に2〜3時間浸します。 一晩置いておくことができます。
- 浸した後、水が変化し、30分ほど煮込みます。
- にんにく入り玉ねぎはみじん切りにし、完成したレンズ豆と混ぜ合わせます。 ブレンダーを使用すると、塊は均質な厚いピューレに変わります。
- ひき肉にオートミール、塩、調味料、卵を加えます。
- スプーンでミニチュアカレットを作り、パン粉をまぶして両面を脂肪で調理します。
料理は非常に速く揚げられることを覚えておく必要があります。 したがって、事前にカトレットを成形することをお勧めします。
レンズ豆のダイエットサラダ
レンズ豆のサラダは、厳しい食事でも安全に食べることができます。 主なことは、彼のためにマメ科植物を適切に準備することです。 緑のレンズ豆（220 g）は、塩水で簡単に茹でます。 それに加えて、それは使用されます：300 gのゆでた鶏ササミ、赤玉ねぎ、酸っぱいリンゴ、ねぎとパセリの束、大さじ1。 マスタード、小さじ1。 ミツバチ、根菜のスープの半分のガラス。
- ゆでたレンズ豆は、最初の層のサラダボウルに配置されます。
- ゆでた鶏の繊維は上から送られます。
- 3番目の層はさいの目に切った赤玉ねぎになります。
- 4つ目は、リンゴを立方体にカットしたものです。
- みじん切りの野菜は最後です。
- 具材をよく混ぜてソースで味付けします。 それを準備するために、スープ、蜂蜜、マスタード、塩を混ぜます。 必要に応じて、ソースに植物油を加えることができます。
サンプルをとる前に、おやつを入れたサラダボウルを寒い場所に30分ほど置いておく必要があります。
レンズ豆-肉入りポテトキャセロール
このキャセロールは、お祝いのテーブルにも適しています。 そしてその準備のために、最も簡単な入手可能な製品が使用されます（1カップ-350ml）：半分のカップの水、ミルク、ジャガイモのスープと緑のレンズ豆、800gのジャガイモ、550gのみじん切りの肉、大さじ3。 ギー、にんじん、ハードチーズ70 g、フェヌグリーク、カレー、アサフェティダのピンチ。 スパイスはお好みに合わせて他のスパイスに変更することができます。
- レンズ豆を冷水に10〜12時間浸します。
- じゃがいもは塩水で煮るまで煮て、そのスープを料理に使います。
- じゃがいもにバター、ミルクの半分、同量のスープを加えて、濃厚なピューレを作ります。
- 調理したレンズ豆もマッシュポテトです。
- スパイスは細かく刻んだにんじんとひき肉と一緒に脂肪で揚げます。 3〜4分後、レンズ豆の塊も鍋に配置されます。 水を加えた後、成分を7〜8分間煮込みます。
- マッシュポテトの半分は、脂肪を塗った形で置かれます。
- 上-残りのスープとミルクが注がれる鍋からの塊。
- 次に、マッシュポテトの2番目の部分をレイアウトし、将来のキャセロールの表面を注意深く平らにします。
- よく予熱したオーブンで35分煮込みます。
とてもおいしいキャセロールにサワークリームとガーリックソースを添えてください。
シンプルなスープピューレレシピ
最も単純なレンズ豆のピューレスープは非常に速く調理されます。 その結果は、どんなに小さな家族にも間違いなくアピールするでしょう。 このような料理には、1.3リットルのチキンブロス、250 gの赤レンズ豆、1つの大きなトマト、60 gのケチャップ、タマネギ、120 gの無糖ヨーグルト、調味料、塩を使用します。
- 粗く刻んだにんじんと玉ねぎを鍋にバターで炒めます。 これらのコンポーネントにパプリカを加えることができます。
- 野菜が金色になったら、洗った豆を注ぎます。 彼らは数分間一緒に焙煎します。
- チキンブロスとトマトペーストを鍋に加えます。
- 10〜12分後、皮をむいたトマトのスライスがスープに送られます。
- 塩と調味料を加えて25分煮ます。
- まだ熱いうちに、おやつはブレンダーでピューレに変わります。
無糖ヨーグルトのスープをお召し上がりいただけます。 スープを普通の水に置き換えることで、菜食主義者にすることができます。
レンズ豆のカレー-インド料理のレシピ
おかず用のレンズ豆は、たとえば、多くのスパイスを使った人気のあるインドのレシピに従って、非常に珍しい方法で準備することもできます。 そのような料理には、元の成分が使用されます-ココナッツミルク（180 ml）、それに加えて：170 gの赤レンズ豆、1つまみのカレー、ターメリック、コショウ、シナモン、半分の赤玉ねぎ、3つのニンニク、塩。
- レンズ豆は冷たい流水で徹底的に洗われます。
- 細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、にんじん、そしてすべてのスパイスが鍋に送られます。
- 野菜にレンズ豆を加え、ココナッツミルクの半分を材料に注ぎます（液体が足りない場合は、普通の水で希釈します）。 一緒に、マメ科植物が柔らかくなるまで、材料は非常に弱火で調理されます。
- おやつに塩を加え、残りのミルクを注ぎ、さらに数分間調理します。