ソーセージに含まれるヒトDNA 人間の足跡。 DNAはどのようにして工場のソーセージに入ることができますか？「モルタデッラ」に関するニュースフィードの衝撃的なメッセージ

ロシア医学アカデミー（FITs of Nutrition）の栄養研究所の従業員は、モルタデッラソーセージでヒトDNAを発見しました。

写真：postimees.ee/ ELMO RIIG / SAKALA

ロシア医科学アカデミーの栄養研究所として知られる連邦栄養研究センターの専門家は、モスクワ近郊のモルタデル生産者のソーセージで人間のDNAを発見したとこの科学組織の従業員は語った。これは、イズベスチヤ新聞を参照してリーダス機関によって報告されています。

彼によると、実験室でのテストでは、「ロイヤル」ソーセージと粒状のセルヴェラの2つの製品に人間の痕跡が同時に見られました。

「調査した肉製品のサンプルには、微量のヒトDNAが含まれていました。私はそのような場合を覚えていません。近々。正直なところ、これは異常なことです」とFRC栄養の従業員は言いました。

分析は、肉製品の原材料組成を特定するための規則に従って実施されました。専門家は、人間のDNAの存在を検出する特別なテストシステムを使用しました。研究者たちは、これがどのように起こったのかまだ理解できず、これがどのように可能であるかを推測することしかできないと述べました。

ソーセージのサンプルは、モスクワ州プーシキンスキー地区のナゴルノエ村にある「Mortadel2」の生産現場で直接採取されました。

Postsovet.RUによると、ズヴェズダのTVチャンネルを引用して、同社はこのスキャンダルをモルタデッラのイメージを台無しにするためのプラントに対する計画された行動であると考えています。

「第一に、「人間のDNAを見つけた」という言葉が一般市民に聞こえるとき、それは「ソーセージで見つかった人間の肉」のように聞こえます。

第二に、そのような告発がある場合、それは、部門の代表者が24時間体制で私たちの企業で働いているため、26歳の私たちの企業とモスクワ地方の州の獣医サービスが非難されていることを意味します。入ってくるすべての原材料、生産のすべての段階を監視します」と同社の副社長であるElviraAgurbashは述べています。

さらに、彼女は、レストランのシェフが調理したサラダにも、人間が何かに触れてもDNAが残っていることを指摘しました。そのため、植物の製品に人間のDNAが発見されても驚くことはありません。

「彼らがソーセージの品質をチェックするとき、彼らはDNAの存在について分析を行うことは決してありません。したがって、この審査がどのような目的で行われたのかはまったく明らかではありません。

しかし、分析を行った研究所に電話したため、これは誤った調査であることが判明しました。誰もがそこでおびえています、誰も明確な説明をすることができません。この試験を報道したメディアも私たちに何の答えも与えなかった」と同社の副社長は強調した。

彼女の意見では、起こったことは計画された行動であり、メディアはすでに謝罪しており、最初は会社が人間のDNAでソーセージを製造していると非難している。

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「NI」を自由に使えるのは、栄養、バイオテクノロジー、食品安全のための連邦研究センターの調査の結果でした。専門家の結論から判断すると、ソーセージ「ロイヤル」とセルヴェラ「グレイニー」…「人間のDNAの痕跡」が明らかになりました。画像の選択は2017年4月25日に行われました。

もちろん、専門家はソーセージに「人間」が存在することについて結論を出すことはありません。しかし、一度にモルタデッラ製品の5つのテストレポートは、ソーセージ、ソーセージなどでそれを示しています。記載されているものはなく、パッケージにメーカーが記載していないものがあります。

したがって、たとえば、2017年3月21日付けのテストレポートNo. 552880は、カテゴリBの肉製品（半燻製ソーセージ製品：クラコフスカソーセージ）に「カラギーナン、コラーゲン動物タンパク質」が含まれていることを示しています。サンプルの組成はGOSTに対応していません。

2017年3月24日付けのテストレポートNo.06-31718/ 04によると、肉製品-ソーセージ製品（ボイルドスモークソーセージクックドスモークセルヴェラ「Grainy」）では、「組成はパッケージに記載されているものと一致しません」、「でんぷんと機械的に骨抜きされた家禽と種特異的な鶏肉のDNAが見つかりました。

モスクワ市ニュースエージェンシーによると、今日まで、Firma MortadelLLCの副社長であるElviraAgurbashは、この会社の製品でヒトDNA検査を実施するという事実そのものを否定していました。質問、なぜ、そしていつ、この人間のDNAの分析は、ソーセージの品質をチェックするときに行われることはないので、彼ら自身が恐ろしく、そのような検査が行われたかどうかを理解したと私に言いました。

この情報は拒否されました。それでも人間のDNAはすべてのモルタデッラ製品に見られるわけではありませんが、一部のサンプルでは、これは食品では原則として一般的ではないことを示唆しています。これにはほとんど同意しません善意のメーカー。

しかし、モルタデッラの同じ「ペア」ソーセージでは、メーカーが宣言したものの、「この製品の組成にウシDNA（牛）がないこと」も明らかになりました。このような単純な欺瞞は、昨年12月27日の研究プロトコルNo. 827 GMO/3に記録されています。

そして、今年の3月に、モルタデッラの製品をもう一度調べたところ、次のことが明らかになりました。「製品、半燻製ソーセージ、カテゴリーBの肉製品（半燻製ソーセージ「クラコフスカ」）では、組成がパッケージ、でんぷん、および同じ種固有のDNAが鶏肉で見つかりました」-テストレポートNo. 06-31719/04。

なぜモルタデルはロシアのバイヤーを欺く必要があったのですか？

この質問への答えは、製品レビュー自体にあります。これらは、「純粋な実験」のために常に実行されるわけではありません。「ディキシー」と「モルタデッラ」の対立は、これを裏付けるものです。

しかし、誰がどのような目的で専門知識を注文したとしても、その結果は興味深いものであり、すべての購入者にとって「不可欠」な駄洒落を許してください。

各テストのプロトコルには、「実験室の書面による同意なしにプロトコルを部分的に複製することはできません」というメモが付いた専門家の署名が付いていることに注意してください。つまり、私たちが食べるものに関するすべての情報は分類されます。最初から。

メディアに取り上げられることもあり、原則として、これには大きなスキャンダルが伴いますが、ソーセージ、ソーセージ、その他の食用食品の検査結果が純粋に公式の秘密であるという疑問の提起はスキャンダラスです。

しかし、遅かれ早かれすべての秘密が明らかになります。オムスク乳製品工場（労働者がミルクの浴槽に浸かっている）の話を思い出すだけで十分です。純粋な偶然のおかげで、ロシア全土は、チーズを生産する企業で露骨な恥辱が発生する可能性があることを学びました。

そして今日、私たちは「モルタデッラ」がFBU「モスクワ地方のCSM」の壁の中で行われた「強度」テストに合格しなかったことを知りました。その結果は、上記のソーセージおよびソーセージの製造業者のラベルのように、偽の情報ではなく、署名および印鑑によって確認されます。おそらく、それらは製品の消費者だけでなく、法執行機関にも関心があるでしょう。

プロット：

Rosstatから提供されたデータに基づくと、この国には鶏肉、豚肉、七面鳥の肉が十分に供給されていると言えます。専門家によると、店の棚にあるロシアの商品の合計シェアは77％であり、パン、肉、牛乳、魚、卵などの主要な製品グループでは100％です。市場における国内ソーセージのシェアは98.4％、小麦粉-98.2％、シリアル-99.8％、鶏肉-95.2％、豚肉-92.1％に達しています。

消費者の失敗

しかし同時に、昨年はソーセージとデリミートの売上高が6.4％減の240万トンに減少しました。この減少は2つの理由によるものです。一つ目は、物価の全般的な上昇と実質所得の減少を背景に、国民がお金を節約したいという願望です。二つ目は、製品品質の低下です。

乳製品もクレームを引き起こします。実施された研究では、国産チーズの30サンプルのうち7つだけがGOSTに従って製造されたことがわかりました。逸脱の中には、抗生物質の含有量の増加、大量のパーム油、および季節外れの製品があります。

Omsk Trade House Cheese LLCの注目を集めた話も、国内の乳製品に対する消費者の態度を改善しませんでした。スキャンダルの最中、生産工場の従業員がミルクバスに浸かっていたことが判明した。このような状況の中で、国産食品の品質が低いという報告は、世間の注目を集めています。

「これは典型的な出来事です」

最近、多くの報道機関が、モスクワ近郊のモルタデッラ企業の「ロイヤル」ソーセージと「グレイニー」サーバーの検査中に、人間のDNAの痕跡が見つかったと報告しました。この研究は、今年4月に連邦栄養・バイオテクノロジー・食品安全研究センターの従業員によって実施されました。

爪、髪の毛、皮膚の薄片の粒子を意味する可能性のあるヒトDNAの断片が、ソーセージで初めて発見されました。さらに、調査によると、ラベルに記載されていない製品がサンプルに含まれていますが、逆に、示された製品は含まれていません。

たとえば、カラギーナンとコラーゲン動物性タンパク質はクラコフスカソーセージで発見され、一般的に製品はGOSTに準拠していません。

そして、セルヴェラの「粒子の粗い」澱粉では、機械的に骨抜きされた家禽肉と鶏の種特異的DNAが見つかりました。

企業で製造されたソーセージでは、組成に示されているものの、牛肉は見つかりませんでした。

これが会社に起こったのはこれが初めてではありません。 2013年、完成したソーセージの分子遺伝学的分析中に、馬のDNAが発見されました。

モルタデル自体は、製品中のヒトDNAの含有量が典型的な現象であると主張しています。「DNAはレストランのシェフが作ったサラダにも残っており、人間が何かに触れているので、植物の製品に人間のDNAが発見されても驚くことはありません」と彼女は言いました。 ElviraAgurbash社の副社長.

ヒトDNAは企業のすべての製品に見られるわけではなく、一部のサンプルにのみ見られることに注意してください。このことから、この現象は食品では異例であると結論付けることができます。これは、良心的な製造業者によって確認されています。

メディアによると、検査結果に関する公表されたデータに関連して、多くの小売業者は、店舗の棚へのモルタデッラ製品の供給に関する契約を改訂しました。

Dixyネットワークの代表者は、AKORTがモスクワ近郊のMortadel農業団地の製品の検査を命じたと報告しました

農産業複合体「モルタデッラ」が再びニュースのトップになりました。昨日、ロシアの多くのメディアで不気味な見出しが「歩いた」というニュースがありました。「専門家はモスクワ地方のソーセージで人間のDNAの痕跡を見つけました」。しかし、毎時、この話はますます多くの新しい詳細で大きくなりすぎていました。調査は行われず、偽の文書がジャーナリストの情報源となったことが判明しました。「」リアルタイム」は、情報の「スタッフィング」の背後にいる可能性があるのは誰か、ジャーナリストが彼女に謝罪したかどうか、そして彼女の会社の評判を傷つける情報を広めた出版物にどのような結果が予想されるかを語ったモルタデル副社長に連絡しました。

「研究所のスタッフはショックを受けました…」

ロシア医科学アカデミーの栄養研究所としてよく知られている連邦栄養研究センターの専門家が、モルタデル食肉加工工場の製品に人間のDNAを発見したと報告されました。この科学団体の従業員は、この情報を最初に広めたイズベスチヤ新聞のジャーナリストにこれについて話したとされています。

メモには詳細が満載でした。「実験室でのテストにより、2つのモルタデッラ製品の人間の痕跡が同時に明らかになりました。」ロイヤル「ソーセージと粒状のセルヴェラ」。そして、イズベスチヤの匿名の対話者は心から憤慨していました。「最近、そのような事件を覚えていません。正直なところ、それは普通ではないことです。」

当然のことながら、このニュースは、モルタデッラ農産業団地の副社長であるエルビラ・アグルバシュに気づかれることはありませんでした。。彼女はメディアに登場した研究所に説明を求めて急いだ。

研究所の従業員はショックを受け、そのようなプロトコルがあったかどうかという質問にすぐに答える準備ができていませんでした。それに基づいて実行されました。 Ren-TVとイズベスチヤによると、サンプルは私たちの生産で採取されたと言われていますが、サンプリングを目的とした私たちの生産への要求はありませんでした-ElviraAgurbashはRealnoeVremyaに語りました。

Realnoe Vremyaは、ロシア医学アカデミーのElena Puzova栄養研究所の報道官からすぐにコメントを得ることができませんでしたが、Ren-TVとのインタビューで、彼女は次のように述べています。横たわる。そしてこれ（メディア出版、- 約 ed。）どうやら検察庁が対応する。当社は、管理または監督機能を実行しません。研究目標があります。」

ディキシーとの対立の反響？

7月28日にOFASの会議があり、Dixyトレーディングネットワークに対して訴訟が提起されたことを考えると...私は個人的に会議に出席し、この会社の弁護士もソーセージの検査を行ったと述べましたそこに人間のDNAが見つかったとされています。彼らがこれは非常に深刻な告発であると彼に話し、彼が今言われていることに責任を負う準備ができているかどうか尋ねたとき、彼はそれを止めました-エルビラ・アグルバシュはコメントします。

Dixyプレスサービスの責任者であるVladimirRusanovは、Realnoe Vremyaに、今春、小売貿易会社協会（AKORT）が、連邦国家予算機関「栄養、バイオテクノロジー、食品安全のための連邦研究センター」にMortadel製品の検査を命じたと語った。。研究用の製品は、メーカーの店舗で購入しました。結果によると、26のサンプルのうち、4つがヒトDNAの含有量の基準を超えていました。これは7月28日に開催された会議で言及され、関連文書が事件に添付されました。

今年の3月、Mortadelは、ロシアで4番目に大きい小売業者であるDixyネットワークに1億400万ルーブルを要求しました。これは、同社が「虚偽のマーケティング」のために小売業者に支払ったものです。写真小売-loyalty.org

今年の3月、モルタデッラはロシアで4番目に大きい小売業者であるDixyネットワークに1億400万ルーブルを要求し、同社はこれを「虚偽のマーケティング」のために小売業者に支払ったことを思い出してください。その後、両社はFASに相互苦情を申し立てました。ディキシーの訴訟は却下され、食肉製品メーカーの申請が受理されました。その結果、FASはロシア最大の小売業者の1つに対して訴訟を起こしました。 Dixyは、貿易法で禁止されている条件をサプライヤーに課し、商品市場へのアクセスを制限している疑いがあります。

「ソーセージ中のヒトDNA」に関する情報がメディアに登場する数日前に、未知の攻撃者がモルタデッラ食肉加工施設の本社の領域に侵入したことに注意する必要があります。

私たちは18のドア、10の金庫を開けました、私の小さな金庫の1つはオフィスから持ち出されました。弁護士事務所では、すべての文書が金庫から取り出され、すべてが散らばり、法医学がチェックされました。指紋はいたるところにあります。彼らはアラームをオフにしました、彼らは非常に専門的にすべてをしました。会社の社長のオフィスには5つの非常に強力な金庫がありましたが、それらはすべて侵入されました-ElviraAgurbashは言いました。 -直接の告発はありませんが、Dixy社との社内手続きを始めたばかりのときに、フラッシュドライブと資料を収集したフォルダーがありました。

Dixy Group ofCompaniesのプレスサービスの責任者であるVladimirRusanovは、この件についてRealnoe Vremyaに公式のコメントをしなかったため、次のように説明しました。「会社は第三者機関の私物の安全性について責任を負いません。、だからここでコメントすることは何もありません。」

「これは大きな経済的損失です」とAgurbashは要約します。写真mortadel.ru

「彼らは私たちに謝罪しました、彼らはイズベスチヤから電話をしました」

スキャンダルが深刻になった後、イズベスチヤはモルタデルの副大統領に電話し、謝罪した。

彼らは私たちに謝罪し、イズベスチヤから電話をかけました。彼らは反論を準備しています。彼らはこのように私たちに何が起こったのかを説明しました：おそらく彼らの従業員は彼の行動を調整することなく、誰もいない状態ですべてをしました。どういうわけか、彼は彼の手に偽造されたプロトコルを持っていました、そして彼は同意なしにそれを出版のために与えました。また、第二者と話をせずにこのテキストを作成した従業員が解雇されたと知らされました-エルビラ・アグルバシュは言いました。

情報を広めたイズベスチヤは、その資料をウェブサイトから即座に削除したことに注意してください。新聞の編集局は、Realnoe Vremyaの特派員に次のように語った：「私たちはコメントを与えず、すでに反論している」。

同社の副社長によると、おそらく、Ren-TVとイズベスチヤに対する訴訟は月曜日に準備されるでしょう。

堆積物が残った。膨大な量のメディアがそれについて書いています、人々はまだそれを読んでいます。私たちが何十年にもわたって獲得してきた評判は攻撃を受けています。これは莫大な経済的損失です-Agurbashを要約します。 -獣医サービスを私たちの場所に招待して、サンプルを見てもらいました。これは、私たちが正直なメーカーであることをもう一度証明するために行われます。

リナ・サリモワ