野菜パスタ何ができるか。 野菜のパスタ - フライパンまたはオーブンで調理するためのステップバイステップのレシピ。 製品の正確な数量

夏が到来し、若い野菜がたくさん出てくると、野菜を使ったパスタは美味しい朝食にぴったりの最も簡単な料理の 1 つです。 若いズッキーニとズッキーニはこの料理に最適で、常に在庫があり、適切な成熟度を保っています。 粗く刻んだズッキーニを使った野菜ソースを、ニンニクと唐辛子で味付けしたオリーブオイルで作ります。

イタリアでは、粗く刻んだり刻んだりするさまざまな野菜を加えたパスタ料理がたくさんあります。 驚くべきことではないが、料理には独自の名前があり、完全に一定のレシピさえあることがよくあります。 たとえば、スパゲッティ アッラ ネラーノはカンパニア州の伝統的なレシピで、ナポリ料理の傑作です。 野菜ソースはオリーブオイルで揚げたズッキーニから作られ、プロヴォローネ デル モナコ チーズ、パルメザン チーズ、バジルが添えられています。

パスタ、または彼らが言うように、パスタはイタリアの国宝とみなされています。 最も一般的なパスタの種類の 1 つはスパゲッティです。 通常、スパゲッティは円形の断面を持つ長い生地のストリップです。 太さに応じて、スパゲッティーニ - 細いスパゲッティーニ、スパゲッティーニ - 太いスパゲッティーニ、カッペッリーニ - 髪の毛ほどの細いスパゲッティと呼ばれます。 そのようなパスタから作られた料理の最も単純なバージョンは次のとおりです。 しかし、おそらく最も有名なのは、です。

スパゲッティはただの生地なので、ソースをかけて食べると、パスタに特別な味が加わります。 最も尊敬されているソースの 1 つは、バジル、ペコリーノ、ニンニクをベースに、オリーブ オイルと松の実を混ぜた緑の香り豊かなソースです。 しかし、私たちはミートシチューが大好きです。

人間の栄養システムにおいて野菜が最も重要な製品であることを考えると、体に必要なものがすべて含まれる野菜入りのパスタが最良の選択肢となります。 もちろん朝食に加えても。

時間も手間もかからない朝食に野菜たっぷりのパスタを作ってみましょう。 季節になると、すべての野菜は通常、冷蔵庫または庭で入手できます。 必要に応じて、好みや特定の野菜の有無に焦点を当てて、ソースの野菜の構成を変えることができます。 この料理は美味しくて満足のいくもので、とても香りが良いことがわかります。

野菜のパスタ。 ステップバイステップのレシピ

材料（2人分）

  • スパゲッティ 200g
  • ズッキーニ 1個
  • 唐辛子 1個
  • ニンニク 2～3片
  • グリーンバジル 2～3枝
  • ハードチーズ（パルメザンチーズ、ペコリーノチーズ） 50グラム
  • チェリートマト 5～6個
  • オリーブオイル 大さじ3～4 l.
  • レモンの味
  • 塩、黒胡椒、地中海産ドライハーブ味
  1. 概して、野菜入りパスタは他のパスタから作ることができます。 しかし、一般に、多くの種類のパスタは、表面にソースを保持するために特別に作られています。 しかし、スパゲッティまたはその品種は、大きな部分からなるさまざまな添加物と混合するのにより適しています。 したがって、どのペーストを使用するかはあなたの裁量に任されています。

    スパゲッティは最も一般的なパスタです

  2. この料理には、滑らかで光沢のある表面と未形成の種子を持つ、若いズッキーニまたは中型のズッキーニが必要です。 色とりどりのズッキーニやズッキーニを使えば、野菜を使ったパスタの見た目もさらに魅力的になります。 風味を付けるには、できれば辛いコショウを料理に追加する必要がありますが、甘いブルガリアコショウを使用することもできます。

    ソース用の野菜 - ズッキーニ、ズッキーニ、ニンニク

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、皮をむいて平らにしたニンニクを炒めます。 ニンニクの役割はオリーブオイルに風味を付けることなので、その後は廃棄する必要があります。 ニンニクは、料理に特別な風味を加えないように、軽く茶色になるまで炒める必要がありますが、それ以上は揚げないでください。

    ニンニクをオリーブオイルで炒める

  4. 唐辛子のさやから種を取り除き、白い内膜を慎重に取り除きます。 サヤのこれらの部分には、辛味の原因となるカプサイシンが最も多く含まれています。 唐辛子の鞘の壁は、やや中性または弱い辛味を持っていますが、同時に強い香りを持っています。 ピーマンを小さく切り、風味豊かなオリーブオイルで1分間炒めます。

    唐辛子を炒める

  5. ズッキーニまたはズッキーニを5〜6 mmの厚さのスライスに切り、さらに半分に切ります。 最終的には半円になるはずです。 ズッキーニの直径が大きい場合は4つに切ることができます。 ズッキーニとピーマンを油で柔らかくなるまで炒めます。

    ズッキーニを胡椒で炒める

  6. 炒めるときは蓋をする必要はありませんが、野菜を均一に炒めるためにかき混ぜる必要があります。 ズッキーニが非常に柔らかくなったものの、まだその形を保っている状態になったら、塩、コショウをし、地中海地方で典型的な香りのよい乾燥ハーブ（オレガノ、バジル、セイボリーなど）を1～2つまみ加えて火を止めます。フライパンの下にフライパンカバーをかぶせ、炒めた野菜を少し冷まします。 レモンから小さじ1を取り除きます。 皮を取り、よく刻みます。 炒めた野菜に皮と大さじ1を加えます。 l. レモン汁。

    炒めた野菜にスパイスを加える

  7. その間にバジルの小枝から葉をすべて取り除き、フードプロセッサーに入れます。 粉チーズ（ペコリーノ、パルメザンチーズ）を加えます。 しかし、柔らかいエメンタールも非常に適しています。 必要に応じて、ニンニク1片を追加できます。 すべての材料を粉砕します。 その結果、心地よいエメラルド色のほぼ乾燥したチーズ混合物が得られるはずです。

    ハードチーズとバジルを挽く

  8. スパゲッティは、水1リットルに対して塩5～7グラムの分量の塩を入れたお湯で茹でます。 パスタの茹で時間はパッケージに記載されているので変更しないでください。 パスタ製造業者は、もちろんそれがパスタであり、未知の種類の小麦粉から作られたものでない限り、パスタがアルデンテであることを保証します。
  9. 茹でたスパゲッティをザルにあげて湯切りし、野菜と混ぜ合わせます。 半分に切ったチェリートマト数個とバジルと混ぜたチーズを野菜のパスタに加えます。 スパゲッティをよく混ぜて、すべての野菜が均等に行き渡るようにします。

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イタリア料理は私たちの食卓にしっかりと定着しています。 イタリアと聞いて真っ先に思い浮かぶのは、やはりパスタです。 シンプルさ、調理の容易さ、そして香りの魅力が特徴です。

Webサイトあまり時間をかけずに作れる、おいしいイタリアンパスタのレシピ 10 選を紹介します。

スパゲッティカルボナーラ

材料：

  • スモーク生ハムまたはベーコン 350g
  • スパゲッティ 400g
  • 大さじ2杯。 l. オリーブオイル
  • 卵黄 4個
  • ニンニク 2片
  • クリームまたはサワークリーム 225ml
  • すりおろしたパルメザンチーズ 75g

準備：

  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。 角切りにしたハムを加えて3分間炒めます。
  2. 生クリームと卵黄を合わせて泡立て、パルメザンチーズ、塩、コショウを加えて味を調えます。
  3. スパゲッティを調理します。 ハムと一緒に鍋に入れます。 ソースを注ぎ、とろみがつくまで弱火で7～8分煮る。

揚げ野菜添え焼きパスタ

材料：

  • 赤ピーマン 2個
  • ズッキーニ 2個
  • ズッキーニ 2個
  • 味わうキノコ
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブオイル 1/4カップ
  • 小さじ1 細かい塩
  • 小さじ1 挽いた黒胡椒
  • 大さじ1 l. イタリアまたはプロヴァンスの乾燥ハーブ
  • ペンネパスタ 450g
  • マリナラソース 3カップ
  • 粉チーズ 1カップ
  • 細切りスモークモッツァレラチーズ 1/2カップ
  • 冷凍エンドウ豆 1/2カップ
  • すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップと大さじ 1/3。 ふりかけ用
  • 大さじ2杯。 l. バター

準備：

  1. オーブンを230度に予熱します。 ピーマン、短冊切り、ズッキーニ、立方体に切ったズッキーニ、マッシュルーム、玉ねぎを天板に置き、オリーブオイルと混ぜます。
  2. 小さじ1/2を加えます。 塩、小さじ1/2 コショウと乾燥ハーブを加え、野菜が柔らかくなるまで約15分間焼きます。
  3. パスタを中が固くなるまで約6分間茹でます。 準備ができたら水を切ります。
  4. 大きなボウルに、パスタとロースト野菜、マリナラソース、チーズ、エンドウ豆、小さじ1/2を注意深く和えます。 塩と小さじ1/2。 コショウ
  5. すべてを油を塗ったグラタン皿に移します。 皿にパルメザンチーズをふりかけ、その上にバターを置きます。 生地が黄金色になり、チーズが完全に溶けるまで焼きます。

クリーミーなペストソースのパスタ

材料：

  • 新鮮なバジルの葉 3/4カップ
  • すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ
  • 大さじ3 l. 松の実
  • ニンニク 2片
  • コショウ
  • オリーブオイル 1/3カップ
  • 生クリーム 1/3カップ
  • 大さじ2杯。 l. 油
  • パスタ 340g
  • トマト 2個

準備：

  1. バジル、ニンニク、松の実、すりおろしたパルメザンチーズをミキサーボウルに入れます。 粉砕し、塩、コショウを加えて味を調えます。 次に、オリーブオイルを少しずつ加えます。 よく混ぜます。
  2. 小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、バターを加えて溶かす。 ペストを鍋に加えてかき混ぜます。
  3. パスタを塩水で茹でます。 水を切り、パスタを深い皿に置き、クリーミーなペストソースと混ぜます。 角切りトマト（お好みで）を加えてよく混ぜます。

豚ヒレ肉のペンネリガーテ

材料：

  • ペンネリガーテ 250g
  • 豚ヒレ肉 250g
  • 赤玉ねぎ 1個
  • 赤唐辛子 1本
  • トマトピューレ 500ml
  • 大さじ3 l. オリーブオイル
  • チェリートマト 6個
  • グリーンバジル 1束
  • すりおろしたパルメザンチーズ
  • 挽いた黒胡椒
  • 緑ネギ

準備：

  1. 豚ヒレ肉を薄く切り、オリーブオイルで7分揚げる。
  2. 半分の輪切りにした赤玉ねぎ、細かく刻んだ唐辛子、種を事前に取り除いたバジル、チェリーの半分を肉に加えます。 さらに3分間炒めます。 トマトピューレまたは細かく刻んだトマトを加えます。 塩を加えて10分間煮ます。
  3. この時点で、ペンネリガーテを塩を加えた熱湯に浸し、柔らかくなるまで茹でます。 水を切り、用意したソースに注ぎ、1分間放置します。
  4. 皿に盛り、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、ネギを飾ります。

ズッキーニとミートボールのカルボナーラ

材料：

  • 豚ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン 4枚
  • スパゲッティ 500g
  • 卵黄 4個
  • ズッキーニ 2個
  • クリーム 1カップ
  • レモン1個
  • すりおろしたパルメザンチーズ 120g
  • パセリ 1束
  • 大さじ2杯。 l. バター

準備：

  1. みじん切りにした玉ねぎとスパイスをひき肉に加えて味を調えます。 混ぜてミートボールに丸めます。
  2. よく熱したフライパンにバターを溶かし、ミートボールを5～6分炒めます。 角切りのズッキーニとベーコンを加えます。 かき混ぜながらさらに3〜4分間調理します。
  3. パスタを軽く塩を加えたお湯で茹でます。 別のボウルで、卵黄とレモンの皮1個、刻んだハーブ、パルメザンチーズを混ぜます。
  4. 出来上がったソースとパスタを混ぜ、ミートボールと一緒に鍋に入れます。 十分に混ぜ合わせてください。 スパイスで味を調えます。

エビとワイントマトソースのパスタ

材料：

  • 大さじ4 l. オリーブオイル
  • ニンニク 3片
  • 角切りトマト 4カップ
  • 辛口白ワイン 1グラス
  • 大さじ2杯。 l. バター
  • 塩、コショウで味わう
  • スパゲッティまたはその他のパスタ 400g
  • エビ 400g
  • 小さじ1 魚介類の調味料

準備：

  1. 鍋に大さじ2を入れて加熱します。 l. オリーブオイル、ニンニクを加えて2分間炒めます。 ワイン、トマトを加え、かき混ぜながら約30分間煮ます。 調理の最後に、塩、コショウを加えて味を調えます。
  2. パスタを塩を入れた湯で茹でて水を切り、バターを加えて混ぜる。
  3. 残りの油を熱し、エビを加えて軽く炒める。 次にエビとトマトソースを混ぜます。

    4. パスタをお皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。

ボロネーゼパスタ

材料：

  • パスタ 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1本
  • にんじん 1本
  • 牛ひき肉 200g
  • 豚ひき肉 200g
  • トマトジュース 1缶
  • ニンニク 3片

準備：

  1. 玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにし、オリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。最初に玉ねぎ、1分後にセロリ、次に2 - にんじん。
  2. 水分が沸騰して肉が茶色になるまで、肉自体の汁で煮ます。
  3. スパゲッティを塩を入れたお湯で茹でます。 パスタを茹でている間に、肉と野菜を混ぜ、トマトとジュースを加えて弱火で40分間煮ます。 - 1時間 最後にニンニクを加えます。

ディタリーニ グリーンピースソース添え

材料：

  • ディタリーニペースト 80g
  • エンドウ豆 215g
  • オリーブオイル 45g
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン 50g
  • カニ肉 35g
  • パルメザンチーズ 10g
  • チェリートマト 80g
  • チリ

準備：

  1. フライパンにオリーブ油20gを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒める。 茶色になったら、エンドウ豆 200 g を加え、エンドウ豆が縮み始めたらすぐに火から下ろします。 エンドウ豆をブレンダーに入れてピューレにします。
  2. パスタを表示に従って茹でます。

    3. フライパンにオリーブオイル20gを熱し、残りのえんどう豆を1分加熱し、パスタを加えて手早く炒める。

野菜の入った美味しくて食欲をそそるパスタは、毎日のメニューに取り入れたり、夕食や昼食を飾るのに理想的な料理です。 パスタに合わせる野菜の幅広い組み合わせを考慮して、シェフは料理の構成を試し、最適な組み合わせを探す機会があります。

野菜のパスタ - 自家製レシピ

野菜を使ったパスタの準備には最小限の時間がかかり、パスタを茹でて野菜成分を短時間加熱処理するだけで済みます。

  1. パスタの茹で時間は、表示時間より1分短めに茹でることをお勧めします。
  2. 生パスタは沸騰した塩水にのみ入れてください。
  3. 野菜は油で揚げたり、鍋で煮込んだり、グリルで焼いたりします。
  4. 選んだレシピに従って、肉、きのこ、魚介類を加えて料理を作ることができます。
  5. 古典的なパスタに欠かせないのは、粉チーズです。
  6. 野菜を使ったパスタにフレッシュハーブを添えると、さらに食欲が増します。

野菜のイタリア風パスタ - レシピ


野菜を使ったイタリアのパスタは、満足感があり、栄養価が高く、同時にカロリーが適度に高いことがわかります。 料理の準備に使用される古典的な野菜ミックスは、ズッキーニを追加したり、ナスの代わりに使用したりすることで調整できます。 後者は、スライスした後に軽く塩を加えてしばらく放置する必要があります。

材料：

  • パスタ – 400 g;
  • 玉ねぎとピーマン – 2個;
  • ナスとトマト – 各400 g。
  • ニンニク - 2〜3片。
  • イタリアンハーブ – 小さじ1;

準備

  1. ナスを玉ねぎと一緒に炒めます。
  2. 別に、ピーマンのストリップを油で焼きます。
  3. トマトを加え、ナスと一緒に炒め、4分間煮て、塩、コショウ、ハーブで味付けします。
  4. 野菜混合物を熱いパスタの上に広げ、1分間加熱します。
  5. フレッシュハーブとチーズを添えたイタリア風野菜パスタを添えて。

鶏肉と野菜のパスタ


レモン汁、香り豊かなドライハーブ、鶏肉のスパイスを加えてマリネし、食欲をそそる赤面になるまで揚げると完璧に合います。 グリーンピースはアスパラガスやインゲン、ニンジンはピーマンに置き換えることができます。

材料：

  • パスタ – 400 g;
  • 鶏の切り身 – 300 g;
  • ニンジン – 250 g;
  • ブロッコリー – 400 g;
  • グリーンピース – 200 g;
  • ニンニク - 2〜3片。
  • トマト – 400 g;
  • 油、塩、ハーブ。
  • ハーブ、スパイス、レモン汁。

準備

  1. 鶏肉を立方体に切り、塩漬けし、ハーブ、スパイス、レモン汁で味付けします。
  2. 20分後、ニンニクを加えて肉を油で黄金色になるまで炒めます。
  3. ニンジンスティック、ブロッコリーの小花、エンドウ豆、トマトを加え、かき混ぜながら7〜10分間煮ます。
  4. パスタを野菜と合わせ、数分後にチーズとハーブを添えます。

野菜のクリームソースパスタ


レシピを以下に説明する野菜入りパスタは、料理の味を和らげ、より繊細で柔らかくするクリームを加えて調理されます。 好みに応じて、みじん切りのキノコや他の野菜を料理の構成に追加できます。 どのクリームでも構いませんが、脂肪を加えると食べ物がさらに美味しくなります。

材料：

  • パスタ – 300 g;
  • クリーム – 500 g;
  • ズッキーニ – 350 g;
  • ピーマン – 2個;
  • 玉ねぎ – 1個;
  • ニンニク - 2〜3片。
  • 乾燥バジル – 2つまみ。
  • バター、塩、チーズ、ハーブ。

準備

  1. 玉ねぎを油で炒めます。
  2. スライスしたズッキーニとピーマンを加え、10分間炒めます。
  3. クリームを注ぎ、ニンニクとバジルを加え、ソースを味付けし、3分間煮て、パスタに加えます。
  4. 提供するときは、野菜の入ったクリームパスタにチーズとハーブを振りかけます。

野菜のトマトソースパスタ


野菜をトマトで煮込んだパスタはピリ辛で香り豊かです。 トマトベースとして、既製のソース、水で薄めたトマトペースト、またはすりおろした新鮮なトマトを使用できます。 唐辛子を加えずに、粉砕した甘いパプリカや他の辛くない調味料に置き換えて料理を準備することもできます。

材料：

  • パスタ – 350 g;
  • トマトソース – 1.5カップ;
  • ズッキーニ、ナス、タマネギ - 1個。
  • ピーマン – 2個;
  • インゲン - 150 g;
  • ニンニク - 2〜3片。
  • チリポッド – 1個;
  • バター、塩、コショウ、チーズ、ハーブ。

準備

  1. インゲンとパスタを別々に茹でます。
  2. 玉ねぎを油で炒めます。
  3. ズッキーニ、ナス、ピーマンを加え、10分間煮ます。
  4. トマト、調味料、スパイス、豆、ニンニクを加えてかき混ぜ、2分間煮ます。
  5. 野菜を煮込み、チーズとハーブをふりかけたパスタを提供します。

エビと野菜のパスタ


野菜を加えたパスタはエビと一緒に調理すると絶妙な味わいになります。 さらに、ムール貝や海のカクテルを組成物に追加することもできます。 冷凍魚介類は、原則としてすでに洗浄され、茹でられているため、長時間揚げたり、茹でたり、煮込んだりする必要はありません。

材料：

  • パスタ – 350 g;
  • エビ – 350 g;
  • クリームワインと白ワイン - 各100ml。
  • ナスとピーマン – 1個。
  • トマト – 2個。
  • ニンニク – 3片。
  • パセリ – 1束;
  • 油、塩、コショウ。

準備

  1. ニンニクと玉ねぎを油で炒めます。
  2. ナスとピーマンを加えて7分間炒めます。
  3. トマトを加え、5分後にクリームとワインを加えます。
  4. ソースに味付けし、とろみがつくまで加熱し、エビを加え、数分間煮ます。
  5. 終わったら野菜にパセリをふりかけます。

牛肉と野菜のパスタ


牛肉と野菜のシンプルなパスタレシピは、肉を長時間煮込む必要があるため、通常よりも時間がかかります。 ワインと植物油を混ぜたスパイスにスライスをマリネすると、標準的な塩とコショウの組み合わせ、またはより濃厚なスパイシーなセットが含まれる場合があり、準備が早くなります。

材料：

  • パスタ – 350 g;
  • 牛肉 – 450 g;
  • ワイン – 50ml;
  • ニンジン – 2本。
  • トマト – 2個。
  • 玉ねぎ – 1個;
  • グリーンピース – 100 g;
  • タイムとオレガノ - 各1つまみ。
  • 油、塩、コショウ、スパイス。

準備

  1. ワインと油を混ぜ、スパイス、塩、コショウを加え、刻んだ肉に混合物を加えて味付けし、5時間放置します。
  2. 熱したフライパンに牛肉を入れて焼き色をつける。
  3. ニンジンスティックとエンドウ豆を入れて10分間煮ます。
  4. トマトとハーブを加えて混ぜ、ソースを味付けし、10分間煮ます。
  5. 鍋の中身と茹でたパスタを合わせます。

キノコと野菜のパスタ


野菜とキノコの調和のとれた組み合わせを効果的に使用しておいしいパスタを作り、食欲をそそる適度に栄養価の高いソースを添えることができます。 シャンピニオンやヒラタケを使用することもできますが、香りのよい森のキノコを使った料理の味の特徴は特に印象的です。

材料：

  • ペンネパスタ – 350 g;
  • キノコ – 350 g;
  • クリーム – 300ml;
  • トマト – 4個。
  • ニンジン – 2本。
  • 玉ねぎ – 1個;
  • ニンニク – 2片。
  • 乾燥ハーブ。
  • バター、塩、コショウ、チーズ。

準備

  1. キノコと玉ねぎをニンジンと別々に炒め、共通の容器に入れます。
  2. ニンニク、トマト、調味料、ハーブ、クリームを加え、かき混ぜながら10分間煮ます。
  3. 茹でたパスタを鍋に入れます。
  4. 野菜が入ったペンネパスタにチーズをふりかけます。

子羊肉と野菜のパスタ


次のレシピに従って調理すると、肉汁がたっぷり染み込んで比類のない特徴を持つ、香り豊かな子羊肉のファンの味覚を喜ばせるでしょう。 野菜は生でも冷凍でも、任意のスライスに切って使用できます。

材料：

  • パスタ – 350 g;
  • 子羊肉 – 350 g;
  • 水 – 250ml;
  • 冷凍野菜ミックス – 350 g;
  • 玉ねぎ – 2個。
  • ニンニク – 2片。
  • コリアンダー – 1束;
  • 油、塩、コショウ。

準備

  1. 細かく刻んだ子羊肉を油できつね色になるまで揚げます。
  2. みじん切りの玉ねぎとにんにくを加え、5分間炒めます。
  3. 水を注ぎ、肉が柔らかくなるまで材料を煮ます。
  4. 野菜、コリアンダーの半分、塩、コショウを加え、10分後にパスタを茹でます。
  5. 冷凍野菜の温パスタ、新鮮なコリアンダーを添えて。

イカと野菜のパスタ


シーフードファンのための別の料理オプションを次のレシピで紹介します。 野菜とチーズのパスタは、最も柔らかいイカの肉を補完すると素晴らしい味になります。 この場合、醤油とチリケチャップを混ぜた辛味のある香りが非常に適しています。

材料：

  • パスタ – 350 g;
  • イカ – 500 g;
  • 玉ねぎ、にんじん、ピーマン – 2個。
  • 醤油と油 - 大さじ5。 スプーン;
  • ニンニク – 2片。
  • チリケチャップ – 大さじ2.5。 スプーン。
  • チーズ – 150 g;
  • 塩コショウ。

準備

  1. ニンニクは熱した油で揚げます。
  2. みじん切りにしたイカを加え、白っぽく軽く茶色になるまでかき混ぜながら炒めます。
  3. 別に、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。
  4. ケチャップ、醤油を加えて少し煮込み、お好みの調味料を加えます。
  5. イカ、粉チーズ、茹でたパスタを加えて混ぜます。

オーブンで野菜を入れたパスタ


野菜とクリームを入れたパスタは、オーブンで焼くと格別な味わいになります。 付随するパスタの野菜成分に、スパイスを加えた鶏肉や混合ひき肉を加えることができ、料理にさらなるコク、栄養価、そして新たな味の特徴を与えることができます。

材料：

  • パスタ – 400 g;
  • ひき肉 – 400 g;
  • 玉ねぎとクリーム - 各150 g。
  • トマトとチーズ – 各250 g。
  • ニンニク – 2片。
  • 油、塩、コショウ。

準備

  1. パスタを茹でます。
  2. 玉ねぎとひき肉を油で炒め、味を調える。
  3. 溶き卵とニンニク、クリーム、粉チーズの半分を混ぜます。
  4. パスタ、ひき肉、トマト、チーズの混合物を層状に置きます。
  5. と野菜をのせ、チーズをのせて200度で15分焼きます。

野菜のペストパスタ


以下の推奨事項を考慮して調理された野菜入りの絶妙なおいしいパスタは、ペストソースの添加により異常にピリッとしたものになります。 パルメザンチーズを木綿豆腐チーズに置き換えることで、肉なしまたはベジタリアンにすることができます。 さらに、生の野菜の代わりに、冷凍ミックスを摂取することもできます。

材料：

  • パスタ – 400 g;
  • チェリー - 10個。
  • 玉ねぎとにんじん – 各100 g。
  • ズッキーニ、カリフラワー、ピーマン – 各100 g。
  • ニンニク – 2片。
  • オリーブオイル – 100ml;
  • バジル – 1.5束。
  • 松の実 – 100 g;
  • パルメザンチーズ – 100 g;
  • 塩コショウ。

準備

  1. パスタを茹でます。
  2. バジル、ニンニク、ナッツ、オイルをミキサーで粉砕し、好みの味に味付けします。
  3. 野菜をみじん切りにし、フライパンで柔らかくなるまで煮、ペストとパスタと混ぜます。

野菜のベジタリアンパスタ


チーズ、クリーム、その他の動物性食品を加えなくても、完成した料理のまともな味と香りを得ることができます。 成功の秘密は、そのおかげで、食欲をそそる赤面と比類のない香りを獲得することです。 タリアテッレ、ペンネ、スパゲッティ、その他のパスタを使用できます。

野菜のパスタなどのシンプルな料理でも、オリジナルでエレガントな方法で調理できます。 チーズ、トマト、パスタの組み合わせはグルメを喜ばせます。

素早く簡単な夕食のレシピをお探しの方のために、これは野菜を使った肉を使わないパスタ料理です。

以下の製品から製造されます。

  • パスタ180g。
  • 早生ズッキーニ 1 個。
  • ニンジン1本。
  • バルブ;
  • トマト1個。
  • ひまわり油;
  • 塩;
  • すりつぶした乾燥ニンニク。

ステップバイステップのレシピ:

  1. パスタを塩水で茹でます。 メーカーの推奨に基づいてご用意しております。
  2. 同時に野菜を洗い、皮をむきます。
  3. ニンジン3本をバターと一緒に鍋で煮ます。
  4. 次に、みじん切りにした玉ねぎを加え、かき混ぜながら炒めます。
  5. 次に、ズッキーニを立方体に切り、鍋に入れます。
  6. トマトも同様に切って野菜に加えます。
  7. 塩を少々加え、ニンニクをすりつぶして味付けします。 約7分間煮​​ます。
  8. 完成したパスタをザルに入れます。 流水に少しさらし、煮込んだ野菜に加えます。

この料理は、肉や鶏肉のボリュームのあるおかずとして最適です。

ひき肉をオーブンで焼いて

野菜とひき肉のパスタはオーブンで調理できます。

これを行うには、250 gのチューブまたは羽、およびその他のコンポーネントを用意します。

  • ひき肉300g。
  • 植物油大さじ2杯。
  • ピーマン2個。
  • トマト2個。
  • タマネギ;
  • 鶏の卵2個。
  • スパイスを加えたハーブ。
  • チーズ200g。
  • サワークリーム大スプーン4杯。

オーブンで調理する:

  1. みじん切りの玉ねぎとすりおろしたにんじんを炒めます。 角切りコショウを加えます。
  2. ひき肉を野菜と一緒に火が通るまで炒めます。 四角く切ったトマトを加えて2分ほど煮ます。
  3. フライパンの中身をボウルに注ぎ、スパイスで味付けし、刻んだハーブと混ぜます。
  4. 卵を塩とサワークリームで溶きます。
  5. 型に油を塗り、パスタを並べ、半熟になるまで茹でます。
  6. その上に野菜とひき肉を置きます。
  7. すべてを卵サワークリームで満たします。
  8. オーブンに25分間入れます。
  9. 終了5分前に粉チーズをふりかけます。

ひき肉と野菜を温かいままお召し上がりください。

スロークッカーで調理する

マルチクッカーを使用すると、パスタをすばやく簡単に調理できます。

必要なコンポーネント:

  • パスタ300g。
  • タマネギの頭。
  • にんじん;
  • ブロッコリー 2 個。
  • ニンニク3片。
  • 生クリーム100ml;
  • 水2杯。
  • 塩とコショウ。

スロークッカーで調理する方法を学びましょう。

  1. みじん切りのタマネギとニンニクを「フライ」モードで15分間炒めます。
  2. ブロッコリーとニンジンの部分を追加します。 さらに4分間炒めます。
  3. 水を注ぎ、パスタを加えます。
  4. 「マルチクック」モードに設定し、10分間調理します。
  5. 最後に生クリームを注ぎ、塩をふりかける。

食べる前に、粉チーズをふりかけます。

イタリアのレシピ

トマト、ピーマン、ナス、チーズを使ったイタリア風パスタです。

製品の正確な数量:

  • パスタ350g。
  • 玉ねぎ2個。
  • トマト300g。
  • ピーマン2個。
  • ナス400g。
  • ニンニク半分。
  • ひまわり油;
  • 塩とコショウ;
  • パセリ。

調理プロセス:

  1. ナスを細切りにします。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、ナスと一緒に油で炒めます。
  3. 別に、コショウを炒め、細切りにします。
  4. トマトは熱湯で茹でて皮をむきます。 それらを立方体に切り、コショウに加えます。 2分間煮ます。
  5. 野菜を混ぜ、ニンニクとハーブを刻みます。 コショウと塩を加えます。
  6. 小麦粉製品を柔らかくなるまで煮て、野菜に加えます。 5分間煮ます。

お皿にパスタと野菜を盛り付け、チーズを散らします。

フライパンでの調理手順

主婦の中には、フライパンで野菜と一緒にパスタを炒めることを好む人もいます。 すべてが1つの容器で準備されるため、使用する食器の量を最小限に抑えることができます。

必要なコンポーネント:

  • パスタ400g。
  • タマネギの頭。
  • にんじん;
  • ニンニクのクローブ。
  • スパイス;
  • トマトペースト大さじ1杯。
  • フライ用油。

フライパンで作るステップバイステップのレシピ：

  1. フライパンに油を熱し、生パスタを入れます。 これにはペーストを使用するのが最善です。
  2. きつね色になるまで揚げます。
  3. 完全に隠れるまで熱湯を注ぎます。
  4. 火を弱め、水分が完全に吸収されるまで蓋の下で煮ます。
  5. パスタが茹でていない場合は、液体を追加してください。
  6. 切った野菜を加え、スパイスと塩で味付けします。 すべての材料をフライパンで5分間炒めます。
  7. トマトペーストを加え、さらに5分間煮て火を止めます。

揚げたパスタに温野菜を添え、ハーブを添えます。

チキンとクリームソース添え

主婦の中には、鶏肉と一緒に殻、渦巻き、または角を調理することを好む人もいます。 パスタは次のレシピに最適です。 製品の種類はお客様のご希望に応じて選択させていただきます。

必要な材料:

  • パスタ250g。
  • チキンフィレ;
  • ベーコン 3 枚。
  • クリーム 300ml (20%);
  • ハードチーズ50g。
  • バルブ;
  • 植物油;
  • バジル;
  • 挽いたコショウで塩を加える。
  • 3リットルの水。
  • 小麦粉小さじ1。

段階的な準備:

  1. 3リットルの水の入った容器を火の上に置きます。 沸騰したら塩を加え、パスタを加えます。 パッケージの指示に従って準備してください。
  2. フィレ肉から皮を取り除き、中くらいの大きさに切ります。
  3. ベーコンのスライスを立方体に切り、ニンニクをプレス機に通します。
  4. 熱したフライパンに油を入れ、鶏肉を入れて強火で数分炒めます。
  5. ベーコンと玉ねぎをフィレ肉に加えます。 1分間炒めます。
  6. すべての材料を混ぜ合わせ、小麦粉を加えます。
  7. 1分後、クリームを注ぎ、ソースが濃くなるまで料理を調理します。
  8. チーズを細かくすりおろしてソースに加えます。
  9. ニンニクとスパイスを加えます。
  10. 完成したパスタを鶏肉とクリーム状の混合物に移し、かき混ぜて1分間煮ます。
  11. 調理後すぐに盛り付け、バジルをふりかけます。

パスタを茹ですぎないことがポイントです。

冷凍野菜のパスタ

冬に備えて野菜を冷凍庫に保管している主婦も多いでしょう。 このような製品は、次のレシピの材料として適しています。

必要になるだろう：

  • パスタ400グラム。
  • 味に塩。
  • 350gの冷凍野菜製品。

冷凍野菜を使ったパスタの作り方：

  1. 小麦粉製品は火が通るまで煮ます。
  2. 野菜混合物を解凍し、熱したフライパンに置きます。
  3. 液体50mlを加え、蓋をして20分間煮ます。
  4. 蓋を外して10分ほど煮ます。
  5. 野菜にパスタを加え、塩、こしょうを加えます。

ハーブをふりかけた料理を提供します。



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