カッテージチーズを室温でミルクに加え、混ぜます。 カッテージチーズが大きな塊になっている場合は、スプーンでこねます。

その間、バターをフライパンに入れ、弱火で溶かします。

卵の混合物をバターに注ぎ、スプーンですべてをすばやく混ぜます。 火は最小限に抑える必要があります。 次に、カッテージチーズを鍋に入れて混ぜます。

混合物を適切な形に置き、バターを少し塗って滑らかにし、完全に冷えるまで室温で放置します。 その後、すでに濃厚なチーズを冷蔵庫に入れ、皿をフィルムで覆います。 チーズは2〜3時間で完成しますが、少なくとも1日は熟成させておきます。 しかし、チーズの熟成が長ければ長いほど、チーズは固くなります。

型からチーズを取り出して、切ることができます。 チーズはよく切れます。 チーズは冷蔵庫のラップフィルムに保存できます。

カッテージチーズとミルクから作られた非常においしい自家製ハードチーズは、準備が簡単で、テーブルで提供されます。

ボナペティ！

山羊乳から作られたカッテージチーズには、多くの有用なビタミンやミネラルが含まれています。 体に吸収されやすく、ほぼ100％加工されています。 さらに、そのような製品は牛のものと比較してアレルギー誘発性が少ないです。

チーズケーキ、餃子、キャセロール、デザート、その他多くの料理は、山羊のカッテージチーズをベースに作られています。 今日は家でハードチーズを買うことを提案します。 これを行うのは非常に簡単です。主なことは、適切な製品を買いだめすることです。 この点で、私はとても幸運でした。必要なものはすべて、両親が住んでいる村から直接配達されたからです。 したがって、私はミルク、カッテージチーズ、卵の品質を完全に確信していました。

自家製山羊チーズチーズはとても美味しくてやわらかいです。 また、同じ日に味わうこともできますが、冷蔵庫に入れておく時間が長ければ長いほど、濃くて硬くなります。

さあ、始めましょう！

レシピのリストに従って商品を準備しましょう。

適切な鍋に山羊乳を室温で注ぎ、カッテージチーズを加えます。 混ぜてストーブに送ります。

弱火で、乳清が分離するまで時々かき混ぜながら、ミルクカード混合物を約5分間沸騰させます。

次に、数層のガーゼで覆われたザルにカッテージチーズを入れます。 得られたホエーを保存することをお勧めします。それを使って優れたパンケーキを調理できます。

別のボウルに、卵、塩（小さじ0.5）、重曹を入れます。 よく混ぜます。 塩の量は小さじ1杯まで増やすことができますが、そうすると完成品はわずかに塩辛くなります。

その間に、フライパンまたは厚底のソースパンでバターを溶かします。

卵の混合物を加え、激しくかき混ぜます。

次に、すぐにカードを追加します。 最小限の熱で、木のへらで塊を絶えずかき混ぜてこすり、塊を約5〜7分間沸騰させます。

その後、均質で粘稠な混合物が食品容器に移されます。 この場合、プラスチックまたはシリコンが最適です。 最初のオプションを使用する場合のみ、容器をバターの薄層で潤滑する必要があります。 完全に冷えるまでチーズを入れた容器を室温に置き、その後数時間冷蔵庫に移します。

以上、美味しい自家製山羊チーズチーズです。テーブルの上でお召し上がりいただけます。 型から丁寧に取り出し、細かく切り分けて、みんなで試飲を呼びかけます。

そしてもちろん、香りのよいハーブティーもお忘れなく。

ボナペティ！

このチーズはクリームチーズのような味がします。 カッテージチーズからチーズを作るには、次のものが必要です。

• カッテージチーズ1kg;
• 1リットルのミルク;
• 卵1個;
• 卵黄2個;
• バター120g
• 小さじ2 ソーダ;
• 塩1つまみ。

大きなソースパンを用意し、ミルクを注ぎ、火にかけ、沸騰させます。 ゆでたミルクにカッテージチーズを加え、ホエーが分離するまで弱火で5分間かき混ぜながら調理します。

きれいなガーゼを2層に並べ、水によく浸し、ザルで覆います。 得られたカードの塊をそこに注ぎます。 美容液を一杯飲んだ後、ガーゼをしっかりと結び、流しに掛けて、残りが流れ落ちるようにします。

柔らかくなったバターと卵黄を混ぜます。 塩とソーダを加えてよく混ぜます。

乾燥したカードの塊をホイップしたバターと卵黄と混ぜます。 あなたは味にスパイスを加えることができます。

湯煎を作りましょう。 大きなソースパンに水を入れて沸騰させます。 結果として生じる質量で小さな鍋を入れましょう。 自家製チーズが粘り気を帯びて溶け始めるまで、時々かき混ぜながら約10分間調理します。

次にザルに移すか、バターを塗った型に移します。 上を押し下げて冷蔵庫に入れます。 2〜3時間後、自家製チーズを型から取り出し、カットして提供します。

ボイルドチーズ

スパイシーでとても美味しいクリームチーズになります。

チーズを作るには カッテージチーズ1kgの場合、次のものが必要です。

• バター75g;
• 200gのクリームまたは自家製のサワークリーム。
• 卵1個;
• 塩、クミンを味わう。

カッテージチーズは、暖かい場所の閉じたソースパンに入れておきます。 3〜4日後、カビで覆われ、特徴的な後味が得られます。

カッテージチーズを肉挽き器でカビで挽き、クリーム、塩、クミンと混ぜます。 バターをソースパンで溶かし、豆腐の塊を加えます。 均一に溶けた塊が得られるまで、かき混ぜながら調理します。

調理の最後に溶き卵を加え、よくかき混ぜて加熱し、沸騰させないようにします。

バターを塗った型に移し、プレスで押し下げて冷蔵庫に入れます。 自家製チーズのように、ゆでたチーズは数時間で完成します。

チーズの硬さは、圧力をかけた時間によって異なります。 余分な液体は、形成時に排出する必要があります。

スルグニチーズ

真っ白なスルグニは水牛のミルクから作られています。 全脂牛乳からチーズを作ることもでき、黄色がかった色合いになります。

重量1kgのスルグニチーズを作るには、次のものが必要です。

• 10.2リットルのミルク;
• サワードウ用のペプシン1g（薬局または市場で販売）。
• ワインビネガーのデザートスプーン1杯。

サワードウを作るために室温で200mlのミルクを取り、ワインビネガーを加え、得られた液体にペプシンを希釈します。

ガーゼまたは細かいふるいを通して10リットルのミルクを濾し、アルミニウム鍋（または大釜）で30度の温度に加熱します。 サワードウを加え、暖かい場所に30分間置きます。

次に、ミルクを入れた鍋をゆっくりと火にかけ、きれいな手で固まった塊を容器の壁に集めます。 通常、すべてのチーズが固まるまで5分かかります。

チーズを若くするためにガーゼを使って用意したザルの塊を取り出します。 自家製カッテージチーズチーズのレシピと同じように、ホエーを絞り出します。 得られた自家製チーズはすでに食べる準備ができています。

チーズを砕いて温めたままにすると、 ハチャプリ、チーズパフ、その他の焼き菓子用のおいしい伸縮性のあるフィリング。

スルグニチーズを作るには、得られた若いチーズを無塩ホエーで数時間温かい状態で発酵させます。 次に、準備ができているかどうかを確認します。チーズの薄片をお湯に浸し、1〜2分間保持します。 チーズのストリップがわずかに伸びる場合は、さらに処理する準備ができています。 チーズは裂けてはいけません。

準備したチーズを厚さ2cmの細片に切り、チーズをお湯（80-90度）に浸します。 弱火で、木のへらで一方向にかき混ぜながら、スルグニチーズを溶かします。 完全に溶けたら、塊を取り出して塊に接着し、頭の形にします。 スルグニはすぐに使用できます。

保管する場合は、チーズに塩を軽く振りかけ、積み重ねます。

スルグニチーズは、パン粉と卵を入れたフライパンで揚げたり、温かいシリアルに加えたり、朝食用のサンドイッチを作ったりすることができます。

ボナペティ！

http://strana-sovetov.com/recipes/salads/4348-how-to-make-cheese.html

ミルクとカッテージチーズから家庭でチーズを作る

家にいるときは、ミルクとカッテージチーズを使って自家製の美味しいチーズを自分で作ることがよくありました。 家庭でチーズを調理するのはとても簡単です。主なことは、製品が高品質であるということです。 自家製チーズを作るためのレシピは、チーズを調理するときに、クミンシード、乾燥芳香性ハーブ（たとえば、プロヴァンスまたはイタリアン）、サンドライトマト、乾燥ピーマン（パプリカ）、または刻んだディル、パセリ、コリアンダーを追加することで変更できます。

自家製カッテージチーズチーズのレシピは、

• カッテージチーズ-2kg
• 牛乳（山羊乳から自家製チーズを調理できます）-2リットル
• バター-200g
• 卵-2個
• ティーソーダ-大さじ1
• 塩-味わう

ミルクとカッテージチーズから自家製チーズを準備する

1. 2kgのカッテージチーズをソースパンに入れ、2リットルのミルクを注ぎました。 火をつけた。 軽くかき混ぜながら（ほとんどの場合、カッテージチーズがくっつくことがあります）、塊が均一に温まるように、カッテージチーズを入れたミルクを熱い状態にします。 ホエイが形成されるのを見ると、それはすべて完了です。 カッテージチーズは柔らかい粘土のようになります。 強く、この豆腐パンは壊す必要はありません。 やがて、7〜10分かかります。

2.次に、得られたチーズの塊からホエーを分離する必要があります。私は通常、チーズクロスにそれを投げます。可能であれば、すべての液体が逃げ、カードの塊がホエーなしでほとんど乾くようにする必要があります。 次に、自家製チーズを調理する大釜に、得られた塊を置きます。200gの柔らかくしたバター、2つの卵、大さじ1があります。 l。 ソーダと塩。 塩はもちろん、あなたの好みに合わせて、誰かが塩辛いチーズが好きで、誰かが軽く塩漬けにしています。

自家製チーズの材料をすべて、底が厚い（エナメルを塗っていない）大釜または他の容器に入れて混ぜ、火にかけます。

3.自宅でチーズを作るには、常に監視する必要があります。そのため、調理中にチーズが燃える可能性があるため、チーズから離れることはできません。 絶えずかき混ぜながら中火でチーズを調理すると、カードの塊が溶けて伸び始めます。自家製チーズを茹でるのに約5〜7分かかります。 私は常にチーズの塊を邪魔する木のスプーンを持っています。 チーズの準備ができた時期を判断できます。 ベタベタしてベタベタします。 あなたは口でチーズの準備ができているかどうかを判断することができます：それがあなたの歯にくっつくならば、それを試してみてください、そしてすべては準備ができています！ チーズの準備ができていることのもう1つの兆候は、チーズが調理されている料理の壁の後ろに遅れ始めていることです。

4.次に、温かい自家製チーズを任意の容器（カップまたは容器）に注ぎ、形を整えます。 チーズの塊は非常に気まぐれなので、大釜の取り扱いには注意が必要です。 温かい自家製チーズを上にラップフィルムで覆い、クラストが曲がらないようにします。

5.自家製クリームチーズを手に入れました。脂肪分が多いのでそれほど固くはありませんが、形は崩れず、ナイフで切ることができます。

低脂肪で硬めのチーズを作るには、バターの量を減らして100〜150 gに入れます。しかし、お粥をバターで甘やかすことができないので、私の自家製チーズも美味しくなりました。写真にあります：

もちろん、店で購入したものと同じではないかもしれませんが、環境にやさしく、自家製チーズのすべてが牛から新鮮で、染料や防腐剤なしでパーム油がないことを知っています。 当初、自家製チーズの準備では、カッテージチーズ1kgあたり3リットルのミルクを使用し、その後、ミルクの量を減らしてみました。 自家製チーズの品質の違いに気づかなかったので、カッテージチーズだけを覆うように十分な量のミルクを追加し始めました。

1. ミルクとカッテージチーズから自家製チーズを作る残りのホエーは、パンケーキを焼いたり、パンやパンにイースト生地を載せたり、夏にホエーでオクローシカを調理したりするときに使用できます。
2. 個別に強調したいのですが、店ではカッテージチーズを販売していないことがよくありますが、CURD PRODUCTは、その構成がカッテージチーズではないため、本物ではないカッテージチーズではチーズが機能しないため、本物の農場を購入することをお勧めします。牛乳入りカッテージチーズで、自家製チーズの味と良い仕上がりに！ 箱からの超低温殺菌および滅菌ミルクは使用しないでください。

心から、 バレンチナゴルバチェワ

家庭で作ることができる製品には、自家製チーズが含まれます。自家製チーズは新鮮な味わいであなたを喜ばせ、私たちが慣れ親しんでいるチーズと比べても遜色ありません。 だから、この乳製品の御馳走を調理することを忘れないでください。

自家製チーズ-特徴

まず、この製品の準備のいくつかの機能。

一般的に、チーズの味は純粋に個人的な問題です。 濃厚なカッテージチーズの繊細な味わいと食感が乳白色の味わいのソフトチーズが好きな人もいれば、逆にハードスパイシーチーズが好きな人もいます。

ここにいくつかの自家製チーズのレシピがあります。

自家製チーズ溶けた（レシピ）

自家製チーズを作るには、

自家製メルトチーズレシピ

1. ミルクをアルミ鍋に注ぎ、カッテージチーズを加えます。 よく混ぜます。
2. ソースパンを中火にかけ、沸騰させたり絶えずかき混ぜたりせずに、ホエーをカードから分離します。
3. ボウルを用意し、ガーゼで覆い、その上に調理済みの塊を置きます。
4. ガーゼをしっかりと結び、ホエーが完全に分離するように吊るします。 カッテージチーズはできるだけ乾燥している必要があります。これにはプレスを使用できます。
5. 村の牛乳から自家製のカッテージチーズを使ってチーズを作る場合、カッテージチーズの味を高揚させるような準備手順は必要ありません。
6. カッテージチーズを卵、砂糖、塩、ソーダ、スパイスでこすります。 アルミソースパンを取り、バターを溶かし、カードの混合物をその中に入れます。
7. ソースパンを中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、塊を溶かして均一にします。 注意、塊は沸騰してはいけません！
8. 型に塊を注ぎ、冷ます。

この自家製チーズはすぐに食べられます。ダイエット中の方に適しています。 カロリーはほとんど含まれていません。 必要に応じて、サワークリームを加えることができます。 チルドチーズが一番美味しいです。 冷蔵庫で1週間以内に保管する必要があることを忘れないでください。

自家製チーズ（レシピ）

料理には必要になります

• 1kgカッテージチーズ
• ミルク1リットル
• 卵黄2個または卵1個
• バター100〜150 g
• 小さじ2〜3 ソーダ
• 1不完全なtsp 塩

自家製チーズレシピ

ボナペティ！

自家製チーズ。

最初の方法

自家製チーズは、通常の方法で茹でたてのカッテージチーズから作るのが最適です。

茹でたての折りたたんだカッテージチーズを塩と一緒に肉挽き器に2回通し、乾燥室に5日間置きます。 黄ばんだカッテージチーズを再度混合し、油を塗った鍋に移し、弱火で沸騰させ、均一な液体の塊が形成されるまで攪拌します。 得られた塊は小さな鍋に注がれます。 それが固まって固まった後、チーズは食べる準備ができています。

自家製チーズ。 2番目の方法

チーズ1kgを準備するには、無脂肪カッテージチーズ1.2 kg、バターまたはギー大さじ2.5、ベーキングソーダ小さじ2、上質塩小さじ3を用意します。 投げられたカッテージチーズは、肉挽き器に通されるか、ふるいにかけられます。 準備されたカッテージチーズはすべて皿に置かれます。 必要量の半分のソーダがカードの表面に均一に散らばり、その後ゆっくりと加熱し始め、木のへらで継続的にかき混ぜます。 加熱プロセス中にホエーがカードの表面と皿の壁の近くに現れた場合、皿は蓋で覆われ、10〜15分間火から下ろされ、その後、沈殿したホエーが取り除かれます。 ホエーを分離できない場合は、残りのソーダをカードに加え、混合物を加熱し続けます。 チーズの塊が溶けて少し濃くなったら、溶かしたバターを加えます。 食卓塩、そして必要に応じて、クミン、アニス、ディル、調理終了の15〜20分前に置きます。 完成したチーズの塊は、伸びる均質な塊でなければなりません。 調理後、チーズの塊はすぐに油を塗った皿に注がれ、冷蔵室に取り出されます。 冷やしたチーズを皿から取り出す前に、皿をお湯に数秒間浸します。

自家製チーズ3％脂肪。

自家製チーズレシピ（最大3％）。 低カロリーカッテージチーズ。

家でチーズを作る方法は？ 体重を減らすために、これは最も差し迫った問題の1つです。 そして、体重を減らすためだけでなく、毎日の適切な栄養のためにも、自家製の低カロリーチーズは美味しくて健康的な製品です。

もちろん、5％脂肪チーズも店頭で購入できます。 たとえば、ショップでは脂肪分が5％のポーラーチーズを販売しています。 しかし、第一に、いつも同じチーズを食べるのは退屈です。第二に、すべての店が低脂肪チーズを販売しているわけではありません。第三に、店で購入したチーズは自家製よりもはるかに高価です。

自宅で無脂肪カッテージチーズからチーズを作るのはとても簡単です。 私はいつも低脂肪チーズを作っています。

自家製チーズを準備するには、30〜40分の時間と製品しか必要ありません。

• 無脂肪カッテージチーズ-1kg
• ミルク（0％）-1カップ
• 卵-1個
• 塩-小さじ2/3
• ソーダ-小さじ0.5
• バター-ほんの少し、潤滑のためだけに
• オリーブオイル-小さじ1杯（オプション）

自家製チーズの作り方は簡単です。

1）カッテージチーズを底の厚いソースパンに入れ、ミルクを注ぎます。

すべてのカッテージチーズが高品質の自家製チーズを生産するわけではありません。 いくつかの種類のカッテージチーズを試した後、私は無脂肪のリトアニアのカッテージチーズ（0％）に落ち着きました。 あなたは他の無脂肪のカッテージチーズの穀物をとることができます、例えば、ルーズ-それははるかに安いです。 しかし、初めて、私はまだあなたに低脂肪のリトアニアのカッテージチーズをとることを勧めます-自家製のチーズはそれから硬くておいしいことがわかりました。

私はカッテージチーズを3パック300グラムずつ取ります。 このカッテージチーズは不均一な構造をしています。 ソフトカッテージチーズは服用しないでください。 固い自家製チーズではなく、ペースト状の塊になります。 自家製チーズの味は、それが作られているカッテージチーズによって異なります。

2）カッテージチーズとミルクを入れた鍋を小さな火にかけます。
時々かき混ぜます。 カッテージチーズがどのようにミルクに溶けるかがわかります。

10〜15分後、鍋に1つの液体と数粒のカッテージチーズが入ります。 沸騰したら8〜10分煮ます。

3）熱い塊をザルに投げます。

4）カッテージチーズを茹でたソースパンに、バター、固まったカッテージチーズ、塩、ソーダを入れ、卵を溶きます。 ミックス。 鍋を小さな火にかけ、絶えずかき混ぜながら8〜10分間調理します。 塊が粘土のように粘稠になると、自家製チーズの準備が整います。

5）あらかじめ、自家製チーズの深型にオリーブオイルを塗ってください。 温かい自家製チーズを型にすばやく注ぎます。 自家製チーズはすぐに冷えて固まり、希望の形になります。 とても美味しくて辛い自家製チーズ。

6）チーズの脂肪含有量は5％以下です。

あなたは想像力を示すことができます：熱い塊を2つの部分に分けます。 通常のチーズのように1つの部分を作り、ミサの2番目の部分に細かく刻んだ野菜を追加します。

（クッキーの代わりに）自家製チーズと一緒にコーヒーを飲むことができます、レタスの葉とチーズからサンドイッチを作ることができます、あなたは北京キャベツで自家製チーズを包むことによってロールを作ることができます、あなたはそれを入れることができますサラダ。

そして、あなたの自家製チーズは常に新しい味を持っています。

機会と希望があれば、カッテージチーズからチーズを自分で調理してください。 彼は最も信頼できます。 それを作るとき、あなたは間違いなく防腐剤、パーム油を加えたり、ミルクベースを希釈したりしないでしょう。 簡単なチーズのレシピとその調理の秘訣をご紹介します。

伝統的なレシピ

以下の従来のレシピでは、文字通りの実行は必要ありません。 カッテージチーズに似たクリーミーな製品が必要な場合は、ホエイドリップトレイに8時間置いておきます。

必要になるだろう：

• 9％カッテージチーズ-1 kg;
• フレッシュミルク-1リットル;
• 鶏卵黄-1個;
• バター-50g;
• オプションのクミン-1ピンチ;
• 重曹-小さじ1/2の部分;
• お好みで塩を加えてください。

チーズを作るのに30分プラス冷蔵庫で12時間かかります。 100グラムあたりの完成品には195kcalが含まれています。

自宅でカッテージチーズチーズを作る方法：

カッテージチーズとミルクからハードチーズを自炊します

スロークッカーは、チーズをすばやく簡単に調理するのに役立ちます。器具がない場合は、ストーブの通常のソースパンで調理します。

必要になるだろう：

• 1リットルの高品質ミルク;
• 自家製カッテージチーズ1kg;
• 新鮮な卵-3個;
• バターの半分のパック。
• 塩15グラム。

アクティブな調理時間：35分。 出力は約1kgで、各サービングには189kcalが含まれています。

ステップ1.アプライアンスのボウルにミルクを注ぎ、「お粥」モードをオンにして、15分間調理します。

ステップ2.カッテージチーズをフォークで挽き、ミルクを入れたボウルに入れて混ぜます。 「ウォーミングアップ」プログラムを15分間オンにします。 ホエイがミルクから分離すると、ミサの準備が整います。

ステップ3.ボウルの内容物をチーズクロス（または布）のいくつかの層に注ぎます。 すべての液体がガラスになるように、バッグを結び、吊るします。 このプロセスには2時間かかる場合があります。 より固いチーズを手に入れたい場合は、少なくとも24時間は水気を切る必要があります。

ステップ4.バターを卵でこすります（事前に冷蔵庫から取り出して暖かくすることをお勧めします）。

ステップ5.カッテージチーズをパウンドマスと混ぜ合わせ、デバイスのボウルに入れ、塩を加え、完全に混ぜ合わせます。

ステップ6.「マルチクック」モードを80度に10分間設定します。 蓋を閉めないで、絶えずかき混ぜてください。 出力は、粘性のある均質な質量になります。

ステップ7.選択したフォームをクッキングペーパーで覆い、バターでグリースを塗ります。

ステップ8.チーズをこの形にし、バターでグリースを塗り、羊皮紙で覆います。

ステップ9.荷物を上に置きます。 パッケージ内のどのシリアルでもかまいません。

ステップ10.冷やしたチーズを、冷蔵庫に12時間入れます。

カッテージチーズから自宅でクリームチーズのレシピ

プロセスチーズは、伸縮性のある一貫性を備えている必要があります。 つまり、ナイフでそれを取るとき、それはそれのためにわずかに届くはずです。 自家製の加工品は、クリームチーズ、バター、ミルク、溶ける塩で構成されています。

必要な製品セット：

• 高品質のカッテージチーズ0.5kg;
• ミルクの半分のガラス;
• バター40〜50グラム;
• ソーダ2つまみ;
• 塩3つまみ（または味わう）
• オプションでクミンシードを使用します。

アクティブな調理時間：25分、100グラムには190kcalが含まれています。

クッキング：

ステップ1.底が厚いポットが必要になります。 その中にカッテージチーズを入れ、重曹を加えてよく挽く。

ステップ2.ミルクを鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。

ステップ3.容器を最小限の火にかけ、調理し、絶えずかき混ぜます。

ステップ4.かき混ぜながらスプーンに塊が届き始めたら、バターと塩を加えます。 常にかき混ぜながら調理を続けます。

ステップ5.熱いうちに、塊を型に注ぎ、テーブルの上で少し冷まします。 一晩冷蔵庫に入れます。

自分のキッチンで山羊のチーズを作る方法

どのチーズも独立して作ることができます。 ヤギのチーズを作るための簡単なレシピをあなたと共有します。

あなたは材料が必要になります：

• 高品質の山羊乳4リットル。
• ホエイまたはケフィア60ml;
• 食塩10グラム。

調理には4時間かかります。 100gのサービングには169kcalが含まれています。

クッキング：

ステップ1.山羊乳からカッテージチーズを作る必要があります。 これを行うには、中火でミルクを約35度に加熱します。

ステップ2.まず、ホエーまたはケフィアを加えて混ぜます。

ステップ3.蓋をして鍋をしっかりと閉じます。 ミルクの温度が35度になるように火を維持します。 ミルクを発酵させるのに60分かかります。

ステップ4.蓋をして容器を閉じ、さらに60分間転がします。 山羊乳の温度を約35度まで維持します。 この熱レジームは、ミルクの凝固とチーズの塊の形成に寄与します。

ステップ5.カードが形成されたら、それを小さな立方体に切ります。 それらを鍋に戻します。

ステップ6.5分ごとにキューブを混合します。 調理時間は30分から60分です。 温度は同じレベルに維持する必要があります。

ステップ7.ホエーを排出し、卵を追加します。 塩水を準備するために少しホエーを残します。

ステップ8.チーズの塊を準備された形に移します。 それらを一番上まで埋めます。

ステップ9.チーズを洗うために、塩水を準備します。 これを行うには、15 ml（大さじ1）の塩を温かいホエーに溶かします。 それは、クラストを洗うために使用される冷蔵庫にのみ保管されるべきです。

ステップ10.製品を1日型に入れておきます。 それらの下に容器を置き、ホエーを排出します。 熟成期間全体を通して、チーズを2回ひっくり返して、ピースが均一になるようにする必要があります。

ステップ11型からチーズを取り出し、塩漬けを開始します。 チーズの各頭に塩を、頭ごとに小さじ1杯ずつ振りかけます。 塩はチーズの表面全体を覆う必要があります。 塩分が足りない場合は、量を増やしてください。

ステップ12.余分な血清が排出されるように、製品をスタンドに置きます。 約1日。 この間、チーズを1〜2回まわします。 チーズの頭が乾いたら、冷蔵庫に入れて熟成させます。

自宅でアディゲチーズを作る

本物のアディゲチーズは、新鮮なミルクとサワーホエイのみから作られています。 このタイプのチーズはどんなグリーンにもよく合い、パイ、パスティ、餃子が詰められています。

必要になるだろう：

• 3.5リットルのミルク;
• 0.5リットルの酸性ホエー;
• 塩小さじ1。

アクティブな調理時間は冷蔵庫で1時間+6時間になります。 出力は10サービングで、それぞれ250kcalです。

調理方法：

ステップ1.ミルクをソースパンに注ぎ、弱火で沸騰させます。

ステップ2.ミルクの表面に泡が形成され始めたら、すぐにホエーを注ぐ必要があります。 フレークが現れるまで調理しながらかき混ぜます。

ステップ3.液体がわずかに緑がかった色合いで透明になるまでウォームアップします。

ステップ4.ホエーがミルクから十分に除去されたら、カードの塊をザルに移します。

ステップ5.チーズの塊が冷えるのを待たずに。 少しつぶして、きちんとしたボールを作ります。 すべてのホエーが排出されるまでザルに入れておきます。

ステップ6.チーズボールのすべての面に塩を加えます。 完全に冷えるまで6時間冷蔵庫に入れます。

カッテージチーズから家庭で無脂肪チーズを調理する方法

自宅でカッテージチーズからもっとチーズを作りましょう。 これは面白い活動であるだけでなく、あなたにたくさんのお金を節約するでしょう。 自家製の無脂肪チーズは、店で買うよりも安くなります。 さらに、でんぷんや防腐剤を含まない製品を受け取ることが保証されています。

必要な製品：

• カッテージチーズミルクの製造用-1リットル;
• ケフィアの半分のガラス。

調理に必要な時間：20分+曝露の受動時間、製品100gあたりのカロリー含有量は145kcalになります。

クッキング：

ステップ1.厚底のソースパンにミルクを注ぎます。 沸騰するまで小さな火をつけます。

ステップ2.ケフィアをゆでたミルクに注ぎます。 液体がカードとホエーに分離するまで、絶えずかき混ぜます。

ステップ3.得られたカッテージチーズをチーズクロスに入れ、適切に絞る必要があります。

ステップ4.カードマスをプレスの下に置きます。 8時間耐えるのに十分です。

1. 生乳を使ってチーズを作ります。 店頭で購入した乳製品は工場で低温殺菌されており、低温殺菌により生乳に含まれるバクテリアが破壊されます。
2. 本物の生乳を購入できない場合は、通常の低温殺菌ミルクを取り、サワースターターとしてケフィアを追加します。 発酵乳製品は、低温殺菌中に失われた生物多様性を部分的に回復するのに役立ちます。
3. 塩はカードから水分を取り除くのに役立ちます。 その結果、硬いチーズができあがります。これは、塩のおかげで、よりよく保存されます。
4. 通常のガーゼは密度の高い布に交換することをお勧めします。 枕カバーを使用できます。
5. 自家製カッテージチーズをパンにのせて、新鮮な野菜を添えて、詰め物に使うことができます。

カッテージチーズから自家製チーズを作ると、モッツァレラチーズやカマンベールチーズのような高品質のチーズの不足に悩まされることはなくなります。 チーズを作るプロセスは長くて骨の折れるもののようです。 実際に調理するのに約30分、成熟するのに一晩かかります。

朝は高品質の自家製チーズをテーブルに並べます。 プロセスの準備をする必要があります-良いカッテージチーズを購入し、自家製の生乳を見つけてください。

自家製カッテージチーズのレシピも次のビデオにあります。

オルガデッカー

こんにちは、私の愛する読者！

オルガデッカーからの適切な栄養の5つのルール

実を言うと、私は本物のチーズが大好きです。その味だけでなく、非常に満足感があり健康的であるという事実もあります。

私はよく女性にそれを食べるように勧めます。 特にスリムで元気になり、若くなりたい人のために:)

確かに、私は最近これを見つけました...すでに、鳥肌がまだ私の背中を駆け下りています... :(

多くのチーズメーカーが詐欺師であることをご存知ですか？

店は主に有害なチーズの偽物を販売していますか？ 信じない？..

私はちょうどこのショーを見て考えました：どうなるのですか？ 何をすべきか？ 少なくともチーズメーカーになりましょう！..

そして何？ なりましょう！ 私は自宅でカッテージチーズチーズの素晴らしいレシピを持っています。 2つのレシピでも！ 写真をみて。 なんて美しいでしょう？

1つのチーズはオランダに少し似ており、2つ目は柔らかく溶けています。

カッテージチーズからおいしくてヘルシーな自家製チーズを作るのがいかに簡単であるかに驚くでしょう…

私はそう提案します。 シェールの感動的な曲を聴いてみましょう-最初に信じてから、すぐにビジネスに取り掛かりましょう！ :)

自家製カッテージチーズチーズのレシピはとてもシンプルなので、少なくとも毎日作ることができます！

写真付きの私のレシピに従うと、チーズを調理するのは難しくないことがわかります）

必要なもの：

レシピ：

100グラムあたりのエネルギー値-161kcal;

• タンパク質-8.7g;
• 脂肪-12.52g;
• 炭水化物-3.23g;

ロシアの店舗では、17％未満の脂肪は見つかりません!!! そしてここでそれはたった-12％であることがわかります。 ヨーロッパと同じように:)

このような素晴らしいチーズは、サンドイッチだけでなく、ピザにも適しています。オーブンで完全に溶けるからです。 ええと、そしてもちろん、それはサラダにとても良いです-例えば、。

手作りのカッテージチーズチーズがあなたの食卓でお気に入りの珍味になると確信しています:)

音楽の休憩を取りましょうか。

チャーミングなボニー・タイラー「トータル・エクリプス・オブ・ザ・ハート」を聴いてみたら、びっくりします...

プロセスチーズは家庭でも簡単に作ることができます。 あなたの愛する家族は最高の製品に値しますか？

だから、世界で最も健康的でおいしいプロセスチーズを作ろう！

製品：

• カッテージチーズ-500グラム
• ミルク-0.5リットル。
• 卵-1個
• バター-50グラム
• フルクトース-½スプーン
• 塩-小さじ1。 スプーン
• ソーダ-¼スプーン

以前のレシピとは異なり、今回は製品を沸騰させません。 それは非常に重要です！ そうしないと、チーズは柔らかくなりません。

レシピ：

1.ミルクとカッテージチーズをソースパンに入れて火にかけます-中火で、混合物が温まるが沸騰しないようにします。 かき混ぜながら、乳清がホエーから分離するまで待ちます。

2.チーズの塊をふるいまたはガーゼバッグに入れます。余分な液体を取り除く必要があります。

3.カッテージチーズに卵、塩、果糖を加えます。 それらを完全に混合するか、ミキサーで叩きます。

4.それから、実際には、カッテージチーズから溶けたチーズを作り始めます。 湯煎または底の厚いソースパンでバターを溶かし、そこにカードの塊を入れて干渉し始め、沸騰を防ぎます。

5.混合物が粘稠で均質になったら、型に入れて放冷します。 すぐにチーズが食べられます。 または、冷蔵庫に12時間入れて、一貫性を高めることもできます。

自家製のとろけるチーズ、パスタ、チーズソース、そしてシンプルなサンドイッチでさえ、信じられないほど柔らかくなります！

そして、自家製プロセスチーズをベースにした、どれほど美味しくて健康的な製品が得られるのか...うーん...ぜひ試してみてください:)

100gあたりのカロリー含有量とBJU：

• カロリー量-123kcal;
• タンパク質-9.11g;
• 脂肪-8g;
• 炭水化物-3.76g。

このような低カロリーの製品はダイエット食品に非常に適していると思います:)

そして特にプロセスチーズは子供たちに愛されています！

そして、店で購入したチーズが増粘剤、防腐剤、その他の危険性に満ちている場合は、自分で作った製品の品質について完全に落ち着くでしょう。 :)

子供がプロセスチーズを食べることを禁じないでください-この珍味を自分で調理してください！

チーズ...またはチーズではないのですか？..偽物と欺瞞についての全体の苦い真実！

多くの有害な店頭商品を拒否して、同様の自家製商品を選ぶことは、まったく難しいことではないと思います。 チーズも同じ話です。

必ずこのショーを見て、コメントにあなたの意見を書いてください。 本当に興味があります。

健康、若さ、美しさのために

店頭で「フェイクチーズ」を買わないでください。 チーズを自分で数回茹でます。 あなたは違いを感じるでしょう！ 特にそれは本当に簡単なので:)

もっと頻繁に練習して、私のアドバイスに従ってください：

1.卵を食べたくない場合は、卵なしで食べてみてください。 ミルクとカッテージチーズの高品質ははるかに重要です。

2.プレスが重いほど、チーズは固くなります。 露光時間が長いほど、味は濃厚でシャープになります。

3.山羊乳は繊細なクリーミーな味わいです。

4.刻んだキノコ、パプリカ、クミン、ディル、コリアンダー、ナッツをチーズの混合物に加えることができます...

5.もちろん、防腐剤を含まないこのような製品の貯蔵寿命は短く、約1週間です。 そして、それをバッグではなく、紙または綿のナプキンに保管する方が良いです。

あなたはこれらのレシピが好きでしたか？

あなたとあなたの家族の活力、健康！

5減量の神話 有名人の栄養士OlgaDekkerから解放されます

受け取るのに便利なメッセンジャーを選択してください

偽物や顧客の不正行為に関するドキュメンタリービデオをご覧ください。 このページの下部に追加しました。

P.S. グルメのように食べると同時に、スリム、軽量、そしてモバイル性を高めましょう！

P. P. S.適切なチーズは、ビタミン、微量元素、アミノ酸が豊富です。

しかし、それらの最高のものでさえ、私たちが素晴らしく見え、素晴らしく感じるようにすべてを与えることはできません。 しかし、有能な経験豊富な専門家はできます！ :)

おいしくて健康的な食事のための役立つヒントやレシピを無料で手に入れることができます。 私のInstagramページ@olgadekkerであなたを訪問するのを楽しみにしています。 来て、読んで、コメントで質問してください。 私は毎日答えます ;)