グロスフォーミュラとは何ですか。数式。窒素に精通している。アミン

廃棄物の量、半製品の生産量、総重量、正味重量、完成品の重量の計算。

1.機械的な料理の処理中の廃棄物の量の計算

（M otkh。）：

Mout。= M b * O / 100、ここで

M廃棄物-機械的な料理の処理中の廃棄物の質量、g（kg）;

M b-総重量、g（kg）;

2.半製品の生産量の計算（Mp / f）：

M p / f = M b * B p / f / 100、ここで

M p / f-半製品の重量、g（kg）;

M b-総重量、g（kg）

p / f-半製品の出力、％

3.総質量（M b）の計算：

M b = M n * 100 /（100-O）、ここで

M b-総重量、g（kg）;

M n-正味重量、g（kg）;

О-機械的な料理の処理中の廃棄物、％

4.正味質量（M n）の計算：

M n = M b *（100-O）/ 100、ここで

M n-正味重量、g（kg）;

M b-総重量、g（kg）;

О-機械的な料理の処理中の廃棄物、％

5.完成品の質量の計算（Mが得た）：

Mgot。= M n *（100-P so。）/ 100、ここで

M n-正味重量、g（kg）;

M n = Mが得られました。* 100 /（100-P so。）、ここで

M n-正味重量、g（kg）;

Mゴス。 -完成品の質量、g（kg）;

したがって、P。 -熱処理中の損失、％

6.料理製品の栄養価とエネルギー価値を計算するための公式：

6.1 製品中の栄養素の含有量（K）：

K = M N *に spr / 100、ここで

M Nは、レシピgに従った製品の正味重量です。

6.2 熱処理後の食品物質の量（P）：

P =ΣK* P spr / 100、ここで

Pは熱処理後の食品物質の量（g、mg、μg）です。

ΣKは、皿の中の目的の食品物質の総含有量（g、mg、μg）です。

P spr-参考書に従った皿の中の食品物質の安全性、％。

6.3 P spr = 100-P p.c. （％）、どこ

P.v. -熱処理の結果としての食品物質の損失（参考書による）、％。

付録3

技術マップの開発

公共のケータリング製品の技術マップは、料理、料理製品、ベーカリーおよび小麦粉菓子製品のレシピのコレクションに基づいて作成された技術文書、または技術技術マップです。技術マップは、企業の名前、レシピのソースを示します（レシピのコレクション、その発行年、レシピの数とバージョン、または名前、名前、作者の父称、年と数技術的および技術的マップ）。

レシピを説明するとき、製品の消費率は1サービング（1000 gあたり）をグラムで示し、特定の企業で製造された製品の最も頻繁に繰り返されるバッチをkgで示します。レシピは、テキストまたは表28「料理や製品の準備における塩とスパイスの消費」のコレクションに通常示されている塩、スパイス、ハーブ、その他の製品の量を示しています。

食器、料理、菓子製品を準備するための技術は、使用された機器と在庫の表示とともに順番に説明されています。技術を説明するとき、技術プロセスのパラメータが示されます：熱処理の期間（分）、温度（°C）など。登録と料理の提供の順序。官能的品質指標が与えられます：外観、一貫性、色、味および匂い。

ケータリングサービスの提供に関する規則に従い、料理製品の製造業者は、料理、料理、小麦粉、および菓子製品の栄養価およびエネルギー価値について消費者に通知する義務があります。したがって、技術マップで料理（製品）の栄養価とエネルギー値に関する情報を提供することをお勧めします。

付録（A2）にフローチャートの例を示します。

分子式またはグロス式は、分子に含まれる原子と量を示します。たとえば、C 6 H 6 CH 4 O C 2 H 3Clです。 O分子式は、分子の構造を反映していません構造式は、分子を構成する原子の性質、分子の相互接続の数と順序、および原子間の結合のタイプを反映している必要があります。。

4つの炭素原子を持つ炭化水素は、分岐、非分岐、または環状の炭素骨格を持つことができます。分子内の原子は、単結合、二重結合、または三重結合で接続できます。

分子の電子式および構造式は、分子の空間構造を反映していません。分子の原子軌道モデル単純な線（原子価線）は、図の平面にある軌道軸を示しています。ソリッドウェッジは、図面の平面の上にあるAOに対応します。ハッチングされたウェッジは、この平面を超えて向けられたAOを表します。

このプロセスの本質は、出発物質の化学結合の切断と反応生成物の新しい結合の形成です。有機反応は、方程式の形式ではなく、反応スキームの形式で記述されます。このスキームでは、反応物の化学量論比ではなく、反応条件に注意が払われます。これらのスキームでは、出発生成物（試薬）は、矢印によって反応生成物から分離され、その上に反応条件と触媒が示され、マイナス記号の付いた矢印の下に、反応中に形成される化合物が示されます。

分解反応：複雑な有機物質の分子からの分解反応の結果として、わずかに複雑でないまたは単純な物質が形成されます：加熱および触媒の存在下での大きな分子の炭素骨格の分解（高温での分解反応）熱分解と呼ばれます）低分子化合物の分子は、2つの隣接するC原子（結合の多様性の増加）または他の原子から分離され、サイクルが形成されます

反応物分子に2つの新しい結合が形成されます。この場合、反応物の結合の多重度は減少します。原子または原子のグループは、別の原子または原子のグループに置き換えられます。出発物質と反応生成物は異性体（構造的または空間的）です。

方向による反応の分類化学反応、同じ条件下で順方向と逆方向に進むことができます。順反応と逆反応の速度が等しくなると（化学平衡の状態）、可逆反応は終了します。ほぼ一方向に進みます。

ラジカル反応を実行するための条件：高温（多くの場合、反応は気相で実行されます）、光の作用または放射線、非極性溶媒、化合物の存在-フリーラジカルの発生源（開始剤）フリーラジカルが関与する反応は、非極性結合と弱極性結合を持つ化合物で一般的です。このような結合（たとえば、C – C、C – H、Cl – Cl、O – Oなど）は、ホモリティック破壊を起こしやすいです。

ヘテロリシス反応（イオン）一般的な反応スキーム：CH 3）3 C Cl + H 2 O（CH 3）3 C-OH + HClプロセスステップ

実施条件イオン反応：低温; 得られたイオンを溶媒和できる極性溶媒。このような反応は、極性結合（C-O、C-N、C-Cl）および分極率の高い結合（C = C、C = C-C = C、C = Oなど）を持つ化合物に典型的です。結合の極性が高いほど、イオンメカニズムによって結合が壊れやすくなります!!!

1815年、フランスの化学者Biotは、新しいタイプの光学異性化、つまり鏡面反射を発見しました。彼はそのいくつかを見つけました。液体または溶解状態の有機物質は、偏光面を回転させます。

偏光面を変化（回転）させる化合物は、光学活性と呼ばれ、2つの光学異性体の形で存在します。、およびそれらの1つは偏光面を右に回転させ、もう1つは同じ角度で左に回転させます。これらの回転を示すために、記号（+）と（-）が使用され、光学異性体の式の前に配置されます。すべての光学活性物質は、分子内に少なくとも1つの非対称炭素原子（式ではこの原子はアスタリスクで示されます）、つまり4つの異なる原子または原子のグループに関連付けられている炭素を含みます。

非対称炭素原子を含む有機化合物は、2つの空間形式（モデル）の形式で表すことができます。これらは、空間に重ね合わせると、互いに組み合わせることができません。これらの2つの形式（モデル）は、鏡像からのオブジェクトとして互いに異なります。したがって、この異性化は「ミラー」と呼ばれます。ミラーブタノール-2の光学異性体

空間で組み合わせることができず（重ね合わせた場合）、鏡像のオブジェクトとして相互に関連する分子（またはそのモデル）は、キラルと呼ばれます（ギリシャのcheirosから-手、肖像）。例としては、右と左の手があります。これらの手は、適用しても重なりません。したがって、光学異性はキラリティーに関連する現象です。

光学的に表示した場合有効成分紙の上では、E。フィッシャーによって提案された射影式を使用してください。フィッシャーの公式

従来、射影公式のヒドロキシルが不斉炭素原子の右側にある光学活性化合物はDシリーズに属し、左側はLシリーズに属すると想定されていました。グリセルアルデヒドD（+）-グリセルアルデヒドL（-）-グリセルアルデヒドがそのような標準として選択された

立体配座異性化単純な結合の周りの原子のグループの内部回転により、立体配座と呼ばれるさまざまな空間構造が生じます。これらの動きは、分子の構造を乱すことはありません。周りの内部回転 C-H結合分子内の原子の空間的配向を変更することはできません（したがって、メタン分子の異なるコンフォメーションは発生しません）。しかし、回転しますコミュニケーションC-Cエタン分子の中には、非常に多様なコンフォメーションがあります。最も重要で互いに最も明確なものは、閉塞および抑制されたコンフォメーションと呼ばれます。立体配座は、空間式と射影式の両方で表されます。この場合、いわゆるニューマン投影が使用されます。分子は、回転が発生する結合が円の中心に投影されるように配向され、観測者に最も近い原子からの結合が描かれます。円の中心から出ている線によって、そして遠い原子から出ている結合は円の外側に引かれた線です。

物質の総式とトルエンへの変換は、それがメチルシクロヘキサジエンであることを示しています。共役ジエンに典型的なサレッシュ無水物を加えることができます。
物質の総化学式は、元素分析と分子量の決定を組み合わせることによってのみ確実に決定されます。
したがって、物質の総化学式を決定するには、同族列のフラグメントイオンと特性の違いを分析する必要があります。
物質の総式がどのように確立されるか。
PMRスペクトルと物質の総式に加えて、構造式を確立するために、その性質または起源に関するデータがあります。これがなければ、スペクトルの明確な解釈は不可能です。
各記事の冒頭に、物質の総式、その名前、および構造式が示されています。参考書で必要な物質の検索は、既知の総式と式の索引、または参考書の最後にある既知の名前とアルファベット順の索引に従って行われます。
すべての表の最初の列には、物質の総式が示され、次の列には、その化学式が示されています。次に、測定が行われた温度が示されます。ハロゲン（ヨウ素を除く）については、液体窒素の標準NQR温度（77 K）で得られたデータのみが示されています。他の温度のデータは、注記に指定されている77Kでの測定がない場合に示されています。
質量分析法は、物質を特定し、物質の総式とその化学構造..。化学では、イオン化ポテンシャルや化学結合の破壊エネルギーなどの物性が重要です。
フォーミュラインデックスで化合物を見つけるには、最初に物質の総フォーミュラを計算し、ヒルシステムに従って元素を配置する必要があります。たとえば、アルファベット順の無機物質の場合、Н3О4Р（リン酸）、CuO4S（硫酸銅）、O7P2Zn2（ピロリン酸亜鉛）など..。
フォーミュラインデックスで化合物を見つけるには、最初に物質の総フォーミュラを計算し、ヒルシステムに従って元素を配置する必要があります。たとえば、アルファベット順の無機物質の場合、НзО4Р（リン酸）、CuO4S（硫酸銅）、O7P2Zn2（ピロリン酸亜鉛）など..。
低分解能質量分析の機能では、グループ識別の第2段階と第3段階を分離することはできず、物質の総式の決定は、特定の同族列への割り当ての可能なバリアントの数を制限すると同時に実行されます。定義上、同族グループは一連の化合物を結合し、その質量数は等圧のものを含めてモジュラス14で同等です。場合によっては、異なるシリーズの同重体化合物が同様のフラグメンテーションパターンを示します。これは、低分解能のマススペクトルの類似性に表れています。
分子イオン（180 1616）の質量は高精度で測定されるため、物質の総化学式を即座に決定できます。
上記に基づいて、有機化合物の元素分析では、物質の総化学式を特徴付ける分子の化学量論を決定するためのフリーウェイト法が提案されています。基本的に、これらのメソッドは、炭素、水素、窒素などの有機元素の化学量論を決定するように設計されています。それらは、製品の分析信号の比較に基づいています-物質のサンプルの鉱化作用。このようなシグナルは、たとえば、クロマトグラフィーピークの面積、2つの元素に共通する滴定剤の量などです。したがって、微量および超微量とのバランスをとることなく作業することができます。
ポリマーの定量分析には、次の質問が含まれます。1）物質の総式を確立することを可能にする定量的元素分析。 2）ポリマー鎖の官能基と末端基の数の決定。 3）桟橋の定義。
正確な分子量値は、質量スペクトルから取得でき、物質の総式、その定性的および定量的組成に関する特定の代替仮定の基礎を形成します。したがって、特に、分子量の奇数値は、分子内に1つ（3、5、通常は奇数）の窒素原子が存在することの証拠として役立ちます。窒素は、偶数原子で奇数の原子価を持つ唯一の有機元素です。。対照的に、均一な分子量は、窒素が存在しないか、または窒素原子の数が均一である可能性を示します。したがって、たとえば、M 68の有機物質は、CsHs、4 6、またはC3Hの3つの総式しか持つことができず、それらを考慮に入れると、スペクトルデータの解釈と構造の最終的な選択が大幅に容易になります。

エッセンシャルのさらに価値のある情報源追加情報定量的（元素）分析のデータが使用され、分子量の決定と組み合わせて、物質の総式を確立することが可能になります。
必要な追加情報のさらに価値のある情報源は、定量的（元素）分析のデータです。これは、分子量の決定と組み合わせて、物質の総式を確立することを可能にします。グロスフォーミュラを確立するための古典的な（化学的）方法は、分子イオンの同位体線の強度の正確な測定または高分解能分光計での質量数の非常に正確な測定に基づく質量分析法にますます置き換えられています。
必要な追加情報のさらに価値のある情報源は、定量的（元素）分析のデータです。これは、分子量の決定と組み合わせて、物質の総式を確立することを可能にします。
グロスフォーミュラが1つの物質に対応する場合、これはまれなケースであることに注意してください。通常、これらのデータに基づいて、物質の総式のみを示すことができ、構造式は示すことができません。そして、物質を特定のクラスに関連付けることさえできないことがよくあります。物質の構造式を取得するには、この物質の化学的性質に関する追加データが必要です。
元素分析は、窒素、ハロゲン、硫黄、およびヒ素、ビスマス、水銀、アンチモン、その他の元素を含む有機および有機元素化合物の定量に使用されます。元素分析を使用して、試験化合物にこれらの元素が存在することを定性的に確認したり、物質の総式を確立または確認したりすることもできます。
最後のシリーズは、検討中のケースには存在しない4番目の同族グループの強いピークのスペクトルに存在することが特徴であるため、可能性は低くなります。その後の割り当ての改良は、イオン系列のスペクトルによって明確に実行できます（セクション5.5を参照）。ただし、このスペクトルの分子イオンのピークの強度が高いことを考えると、同位体信号を使用する物質。
同族列の概念は、有機化学において最も重要なものの1つであり、同族列は、有機化合物の最新の分類の基礎を形成します。化合物が異なる同族列に属するという問題は非常に重要であり、たとえば、有機化学における異性の問題、特に、の総式によって可能な異性体の数を決定するための効果的なアルゴリズムの作成に関連しています。コンピューターを使用する物質。
定量的元素分析のスキーム。元素分析は、手作業を減らし、測定の精度を高める傾向があります。インストルメンタルテクノロジーの開発により、ほとんどの場合それが可能になりました昨年サンプルの燃焼中に生成された二酸化炭素、水、窒素がヘリウムの流れによってデバイスに接続されたガスクロマトグラフに送られ、同時に定量的に測定される自動元素分析用のデバイスを開発する。。一方、高分解能質量分析計（セクション1.1.9.3を参照）を使用すると、簡単な方法で定量的元素分析を実行せずに、物質の総化学式を決定します。
RASTRシステムのインタラクティブな操作モードが開発されました。人とコンピュータの間の情報交換は、英数字ディスプレイを介して実行されます。プログラムは、回答の形式を示すと同時に、労働者の調査を行います。利用可能な実験スペクトルの種類、それらの特徴、およびスペクトルパラメータに関する情報が必要です。すべてのスペクトル情報と物質の総式を入力した後、演算子は、影響を構築するモード、つまりスペクトルの特性と化合物の構造の間の論理的な関係を示します。オペレーターは、それらに変更を加えることができます。ライブラリフラグメントに情報を除外または追加したり、影響を削除したり、新しいものを追加したりできます。一貫した論理方程式のシステムを解いた結果、ディスプレイには、スペクトルと化学情報を満たすフラグメントのセットが表示されます。
質量スペクトルを手動で処理する場合、識別の必要な段階は、物質のクラスを決定することです。この段階は、コンピューター用に設計された多くの複雑な識別アルゴリズムにも明示的または暗黙的に含まれています。分析対象物のマススペクトルがこれまで知られていなかった場合にも同様の操作を実行できますが、分析対象物が属する化合物のクラスのフラグメンテーションパターンは十分に研究されています。これは、特定のクラスまたは同族列に共通する断片化の定性的および定量的パターンに基づいて可能です。未知の成分について、分子イオンのピークなどの識別のための重要なピークを登録することが可能である場合、化合物のクラスに関する情報と組み合わせて、分子量により、物質の総式を決定することができます。ガスクロマトグラフィー-質量分析でグロスフォーミュラを決定するための同位体ピークの使用は重要性が限られており、これらのピークと分子イオンのピークの高強度でのみ可能であることに注意してください。にとって個々のグループ芳香族およびパラフィン系炭化水素の異性体については、それらの質量スペクトルの定量的特徴のいくつかに基づいて、個々の同定のためのアルゴリズムが開発されました。

化合物の総、構造および電子式

Wutlerovの2番目の仮説。化学反応性特定の原子グループは、本質的にそれらの化学的環境、つまり、特定のグループがどの原子または原子グループに隣接しているかに依存します。

無機化学の研究で使用した複合式は、分子内の元素の原子数のみを反映しています。このような式は「グロス式」または「分子式」と呼ばれます。

Wutlerovの最初の仮定からわかるように、有機化学では、分子内の特定の原子の数だけでなく、それらの結合の順序も重要です。つまり、有機化合物の総式を使用することが常に推奨されるわけではありません。たとえば、明確にするために、メタン分子の構造を検討するときは、構造式を使用しました。これは、原子が分子に結合する順序を模式的に表したものです。構造式を描くとき、化学結合は線で示され、二重結合は2本の線で示されます。

電子式（またはルイス式）は構造式と非常に似ていますが、この場合、描かれているのは結合ではなく、結合を形成する電子と形成しない電子の両方です。

たとえば、すでに説明した硫酸酸は、次の式を使用して記述できます。総式はH2 80 4であり、構造式と電子式は次のとおりです。

構造式 有機化合物

ほとんどすべての有機物質は分子で構成されており、その組成は化学式、たとえばCH 4、C 4 H 10、C 2 H 4 O2で表されます。そして、有機物質の分子の構造は何ですか？有機化学の創始者であるF.ケクレとA.M.ヴトレロフは、19世紀半ばにこの質問を自問しました。さまざまな有機物質の組成と特性を調査したところ、次の結論に達しました。

有機物質の分子内の原子は、その原子価に応じて、特定の順序で化学結合によって接続されています。このシーケンスは一般に化学構造と呼ばれます。

すべての有機化合物の炭素原子はchotirivalentであり、他の元素はそれらの特徴的な原子価を示します。

これらの規定は、1861年にOMブトレロフによって策定された有機化合物の構造の理論の基礎です。

有機化合物の化学構造は、原子間の化学結合が破線で示されている構造式で明確に表されます。各要素のシンボルから伸びるダッシュの総数は、その原子価に等しくなります。複数の接続は、2つまたは3つのダッシュで示されます。

プロパンC3 H 8の飽和炭化水素の例を使用して、有機物質の構造式を作成する方法を考えてみましょう。

1.カーボンスケルトンを描画します。この場合、鎖は3つの炭素原子で構成されます。

C-C-と

2.炭素は四価であるため、各炭素原子から、各原子の隣に4本の線があるように不十分な線を描画します。

3.水素原子の記号を追加します。

構造式は、C-Hの関係を示さずに、省略形で記述されることがよくあります。省略された構造式は、拡張されたものよりもはるかにコンパクトです。

CH 3-CH 2-CH3。

構造式は、結合する原子のシーケンスのみを示しますが、分子の空間構造、特に結合角は反映しません。たとえば、プロパンのC結合間の角度は109.5°であることが知られています。ただし、プロパンの構造式は、この角度が180°のように見えます。したがって、プロパンの構造式をあまり便利ではないが、より正確な形式で書き留める方が正しいでしょう。

専門の化学者は、炭素原子も水素原子もまったく示されていない次の構造式を使用しますが、炭素骨格のみが相互接続されたC-C結合と官能基の形で描かれています。スケルトンが1本の連続した線のように見えないように、化学結合互いに角度をつけて描写します。したがって、プロパン分子C 3 H 8には2つのC-C結合しかないため、プロパンは2つのダッシュで示されます。

同族列の有機化合物

同じクラスの2つの化合物、たとえばアルコールの構造式を考えてみましょう。

メチルCH3OHおよびエチルC2 H 5 OHアルコールの分子は、同じOH官能基を持ち、アルコールのクラス全体に共通ですが、炭素骨格の長さが異なります。エタノールには、もう1つの炭素原子があります。構造式を比較すると、炭素鎖が1炭素原子増加すると、物質の組成がCH 2基に変化し、炭素鎖が2原子（2 CH 2基）長くなることがわかります。、など。

同じクラスの化合物で、構造は似ていますが、1つまたは複数のCH 2基によって組成が異なり、同族体と呼ばれます。

CH2グループは相同差と呼ばれます。すべての同族体のコレクションは、同族列を形成します。メタノールとエタノールは同族列のアルコールに属します。同じシリーズのすべての物質は同様の化学的性質を持っており、それらの組成は一般式で表すことができます。たとえば、同族列のアルコールの一般式はCです。 n H 2 n +1 VOH、ここでn - 自然数。

接続クラス	一般式	官能基を割り当てた一般式
アルカン	C n H 2 n + 2
シクロアルカニ	C n H 2 n
アルケン	C n H 2 n
アルカディエニ	C n H 2 n-2
アルキン	C n H 2 n-2
シングルコアアリーナ（ベンゼンと同族列）	C n H 2 n-6
一価アルコール	СnН2n+2В	СnН2n+1ВH
多価アルコール	СnН2n+2Оx	СnН2n+ 2-x（ВH）x
アルデヒド	СnН2nВ	СnН2n+ 1 CHO
一塩基性カルボン酸	СnН2nО2	СnН2n+ 1 COOH
エステル	СnН2nВ	СnН2n+ 1 COOC n H 2n + 1
炭水化物	Сn（Н2О）m
第一級アミン	СnН2n+ 3 N	СnН2n+ 1 NH 2
アミノ酸	СnН2n+ 1 NO	H 2 NC n H 2n COOH

それはどういう意味ですか、それが何で構成されているか、そしてどのように計算するか。注文のために、学校からの規則を繰り返しましょう。重量、つまり質量は、商品の質量（ネット）と風袋（パッケージ）の合計にすぎません。グロスが形成されるのは、これら2つの指標の追加です。最も簡単なタスクは、パッケージなしで製品を計算することでした。たとえば、箱自体の重量が1キログラムである場合、箱の中に何キログラムのバナナが入っているかを計算する必要がありました。総重量四。高校では、1食分が300gで、洗浄が総重量の30％である場合、3kgのジャガイモから何食分を作ることができるかをすでに尋ねられました。単純な算術演算は私たちの思考を発達させ、学校や大学の壁を離れるときに受けるより深刻で責任のあるタスクに備えました。

トレード

これは、「総質量」という用語が信じられないほど頻繁に使用される場所です。販売のために店に入る商品は、包装容器に入れられます。これにより、プレゼンテーションを維持し、保管を容易にすることができます。ただし、パレットや木箱なしで販売されます！何をすべきか？すべてが陳腐でシンプルです。総重量に含まれる商品は小包に入れられます。販売は純額になります（これは反対の値、対蹠地（つまり正味重量））です。ネットからグロスを引いたものが風袋重量になります。

ちなみに、総重量は正味重量と一緒に製品ラベルに記載されていることがよくあります。しかし、スーパーマーケットでパレット（小さなプラスチックのバスケット）で鶏肉を購入するとき、私たちは鶏肉自体の重さ、そしてそれが入れられたものの量を知っています。多くのメーカーは「グロス」という用語の使用をやめ、製品の重量と風袋/パッケージの重量を別々に書きます。これはおそらくバイヤーにとってはるかに便利です。

科学

この用語が学校や店舗で使用される次の業界は科学的活動..。経験的でもあるグロス式（経験はギリシャ語から翻訳されています）は、一般的に認識されている記号を使用して実際の経験を表現する方法にすぎません。これは、実験科学者が実験的に得られたものを説明して、発見を定式化する方法です。

経済学ではこの用語が直接使用されており、理論値は真の（経験的）値に「調整」されています。化学では、グロスフォーミュラは分子の定量的組成に関する情報を提示する方法にすぎず、構造的または等尺性の組成に関する情報ではありません。物理学では、このフレーズは、説明されている実験に関して使用されますが、十分な数の引数によってサポートされていません。時間の経過とともに、そのような経験的（総公式）は証拠ベースを「大きくしすぎ」、正確な公式に置き換えられます。

運送

船とグロス-この接続は何ですか？コンテナ（梱包）の貨物について話しているかどうかは明らかですが、船自体はそれと何の関係がありますか？国際海運では、この用語は登録トン数を表すために使用されます。船舶のサイズは登録トン数で計算されます。これは、重量/質量ではなく、体積に関するものです。船全体の敷地の総量について話すとき、それはこの指標を意味します。つまり、1総登録トン数は2.83立方メートルに相当します。 m（100立方ポンド）。

家賃

これは、「グロス」という用語が適切な別の業界です。この文脈では、それは次の意味を持っています：光熱費を伴う賃貸物件の使用に対する報酬の額。つまり、テナントが賃貸人（電気/ガス/水道の料金を支払うのは誰ですか？）に尋ねる標準的な質問は、より単純に聞こえるかもしれません（総額は契約書に示されていますか？）。容量が大きくて簡潔ですね。

保険

bruttoという言葉から派生した別の概念があります。ほとんどの場合、この用語は保険会社が保険料を計算するときに使用されます。総保険料は、契約に基づいて保険をかけている人が支払います。この金額が総レートです。これは、正味レートと負荷で構成されます。正味金利は、被保険者のイベントで支払いが行われる主要なファンドを形成します。負荷は、順番に、支払わなければならない追加のコストで構成されています保険会社..。大まかに言えば、これは人員、施設、管理活動の維持、そしてもちろん会社の利益への貢献です。平凡な合計の結果として、保険会社は、人口と企業の保険契約に基づく支払い額を計算します。

車とグロス

私たちが車について話しているとしたら、それは何でしょうか？積荷がある場合とない場合の車の質量について話しているかどうかは明らかです。それが税額控除額に比例する場合、どのようになりますか？事実は、エンジンのボリューム、またはむしろそのパワーは、強制的な課税の対象となるということです。指標が高いほど、輸送費は高くなります。誰もが知っている！

多くの人にとって、これらの言葉は意外に思われるかもしれませんが、それでもケースがあり、用語はさらにそうです。公平に言えば、私たちの国では、この処方は実際にその有用性を超えていると言わなければなりません。事実、一部のメーカーは総エンジン出力を示しています。つまり、スタンドでのユニットの操作は、冷却システムの発電機またはポンプの形で、質量や追加のデバイスに負担をかけずに、基本として行われました。実際には、車はより少ない電力で20〜30パーセント移動できます。その結果、すでにかなりのマージンが得られます輸送税..。この種の不正確さを排除するために、認定された労働者が法律で義務付けられているように、容量がネットではなくグロスで示されていることを確認する検査を実施する必要があります。

給料

労働および総報酬。これは何ですか？接続はどこにありますか？すべてがとてもシンプルです。多くの場合、雇用主は労働者を引き付けたいと考えており、税金を差し引くことなく、労働者に支払うべき賃金を発表します。従業員は当然幸せですが、給料日はすべてが整ったときに来ます。「手持ち」の金額は、約束された金額よりもはるかに少なく発行されます。つまり、この場合、仕事の報酬は正味であり、雇用主によって最初に示された金額は総給与です。

バランス

ちなみに、同社はこの用語をこれまで以上に頻繁に使用しています。次の使用理由の1つは、作成された財務文書（経費と収入のバランス）です。これにより、信頼できる情報を要約し、会社で起こっていることの全体像を完全に把握し、コストを最小限に抑え、利益を増やすことができます。設備の減価償却、施設および輸送の減価償却などを示す記事が含まれているため、グロスバランスは「ダーティ」と見なされます。ほとんどの場合、このタイプのバランスは科学的または統計的作業に使用されます。日常の練習では、ネットバランスが作成されます。

公平を期すために、銀行の総残高は、通常の組織の残高とは対照的に、わずかに異なる方法で作成されていると言わなければなりません。会計報告と同じ指標がありますが、項目数は少なくなりますが（通常の組織や企業向けに作成された総貸借対照表とは対照的に）、より広く起こっていることの「全体像」を示し、作成し、いわば、拡大されたバランスシート。

利益

総収入は、いわば総収入である生産（企業）の総利益にすぎません。税金や給与、車両や敷地の減価償却費などの費用は考慮されていません。すべての領収書の合計金額は総領収書です。会社の純利益は純貸借対照表から見ることができ、純収入が明確に示されています。

人口

統計会計は、総係数を計算することによって実行されます。この用語は正確な数を意味するものではありませんが、大まかに言えば、幻想的な計画を立てます。係数は式で計算され、その結果、将来母親になって子供を産む女の子（男の子ではなく女の子）を何人出産できるかが明らかになります。これらの数字は非常に恣意的であり、死亡率を除いた人口のおおよその置き換えを示しています。計算は、人口の合計特殊出生率と合計特殊出生率の2つの方向で実行されることに注意してください。