自宅で簡単に健康的に海藻を漬ける - ステップバイステップの最高の料理レシピ。海苔の漬物：化学物質や余分な脂肪を含まず、おいしく自分で調理する方法

親愛なる読者の皆さん、こんにちは。教えてください、海苔は好きですか？もしそうなら、今日の記事のテーマはあなたにとって非常に近いものになります。自宅で海苔の漬け物を作る方法に関する実証済みのレシピを紹介します。信じてください、自家製スナックは市販のものよりはるかにおいしいことがわかります。さらに多くの利点があります。

昆布の缶詰のカロリーを計算すると、製品100グラムあたりわずか122 kcalです。たんぱく質1g、脂質10g、炭水化物7gが含まれています。この製品にはかなりの量のヨウ素が含まれています。そして、特に私たちの気候において、甲状腺が完全に機能するために必要です。ビタミンB群やアスコルビン酸も豊富に含まれています。ミネラルにはカリウム、鉄、マグネシウムが多く含まれています。

この構成のおかげで、この製品は非常に便利です。減量のために食べることも推奨されています。塩分の水分が体内に残らないように、少量ずつ食べるのがベターです。しかし、昆布の漬け物は万人に受け入れられるわけではありません。腎炎、ネフローゼ、ヨウ素に対する過敏症、肝臓病状の場合は摂取を避けるべきです。

昆布の漬け方

海苔は乾燥したものや冷凍のものを購入できます。スナックを美味しくするには、昆布を適切に下処理する必要があります。乾燥製品を購入した場合は、キャベツを数回洗います。次に、昆布に冷水を注ぎます。推奨される比率は 1:30 です。乾燥製品 50 g があり、そこに 1.5 リットルの水を加えたとします。そして10〜12時間放置します。

冷凍昆布は20度以下の温度で30分解凍してください。この後、必要に応じて並べ替え、大きな部分を小さな部分に切る必要があります。その後、この製品を冷水で数回砂から洗い流す必要があります。

冬の海苔の漬け方

この料理を準備するには、次のものが必要です。

冷凍昆布 500g;
中くらいの玉ねぎ2個（または大きめのタマネギ1個）。
2個ローリエの葉;
大さじ2杯。砂糖のスプーン。
いくつかの部分カーネーション。
水600ml。
コリアンダー粒小さじ1/2。
3～4個黒こしょうの実;
ニンジン1本。
ニンニク 2片。
大さじ2杯。 9％食卓酢のスプーンまたは大さじ3。リンゴ6％のスプーン。
大さじ1 山盛りの塩を入れたスプーン。

下処理した昆布を沸騰したお湯に入れ、弱火で5分ほど煮ます。その後、冷水ですすいでください。そして再びきれいな沸騰したお湯に浸します。今回は10分ほど煮ます。海苔の状態を確認します。硬くてはいけませんが、生地の粘稠度も許容できません。昆布の準備ができたら、ザルに入れて冷まします。

その間に、水の入った鍋に砂糖、月桂樹の葉、塩を加えます。ピリ辛にするには、コショウ、コリアンダー、クローブを加えます。この混合物を沸騰させます。その後、火を弱めてさらに 5 分間調理し、コンロから塩水を取り出して冷まします。

ニンジンの皮をむき、根菜類を細かいおろし金ですりおろします。皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。瓶に海苔、玉ねぎ、にんじんを入れます。ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切り、瓶にニンニクを加えます。

冷めたマリネから月桂樹の葉を取り出し、酢を加えます。塩水を瓶に注ぎ、蓋をして冷蔵庫に入れます。 1日後、おやつが完成します。このレシピに従って作ったサラダは、ナイロン製の蓋の下で冷蔵庫で長期間保存できます。

キャベツの油酢漬けのレシピ動画をご紹介します。さらに、ここでは乾燥したバージョンからそれを準備します。一日マリネした後、料理はすでに味わうことができます。

バターと醤油で簡単サラダを作る

海苔が苦手な方にも喜ばれる一品です。信じてください、そのような食べ物はどのスーパーマーケットでも買うことはできません。

準備するには次のものが必要です。

乾燥昆布 50g;
大さじ1 醤油のスプーン。
レモン半分のジュース。
大さじ1 スプーン一杯のごま油または亜麻仁油。
大さじ1 韓国ニンジンの調味料スプーン一杯。

この前菜は驚くほど簡単に準備できます。油、ソース、ジュース、調味料を混ぜます。この香り豊かな混合物を用意した海苔の上に注ぎます。すべてをよく混ぜます。

次に、すべてを鍋または瓶に移し、容器を蓋で覆います。サラダを冷蔵庫に1時間入れます。この間に昆布にスパイスが染み込み、よくマリネされます。そして、おいしい料理をテーブルに出すことができます。

海藻とザワークラウトのサラダ

自家製昆布の漬け物で美味しい料理が作れます。簡単かつシンプルに調理できます。あなたに必要なのは：

海苔の漬物 100g。
ザワークラウト100g。
玉ねぎ半分。
砂糖を数つまみ。
大さじ1 クランベリーまたはレッドカラントスプーン一杯（生でも冷凍でもOK）。
ドレッシング用の植物油少々。

昆布を短めに切り、ザワークラウトと混ぜ合わせます。甘い玉ねぎがあれば輪切りにします。ただし、苦い玉ねぎを料理に加える前にマリネすることをお勧めします。これを行うには、リンゴ酢を注ぐことができます。ここに少量の塩と砂糖を加え、40〜60分間放置します。玉ねぎをキャベツに加え、砂糖、ベリー、少量のバターで組成物を豊かにします。

すべてを注意深く混ぜ、サラダを約5〜10分間醸造させます。そして、この珍味をテーブルに盛り付けます。食欲旺盛。

友達、昆布はどうやってマリネしますか？自分の代表的なレシピがある場合は、必ず共有してください。そして、必ず更新情報を購読してください - まだまだたくさんの驚きが待っています。言います：また会いましょう！

シーケール（昆布）は健康食品です。これらは、ヨウ素、リン、繊維、さまざまな微量元素、ビタミンです。料理にも応用されており、素晴らしいサラダ、スープ、前菜、シチューが作れます。

店頭では新鮮な冷凍海苔を購入して、自分でマリネすることができます。これが最も健康的で美味しい選択肢です。キャベツはシャキシャキして、お好みで塩や酢を加えても美味しいです。そして、このような海藻の漬物を使用して、さまざまなサラダやスナックを準備することができます。

リストに従って商品を準備しましょう。キャベツを解凍し、玉ねぎの皮をむきます。

わかめはよく洗い、水に入れて10～15分ほど茹でます。

その後、冷水で十分に洗い流してください。キャベツには調理過程で醸造される物質が含まれているため、ゼリー状の液体が得られます。それで洗い流していきます。

冷めたキャベツに塩、酢、砂糖ひとつまみを加えます。ここでレモン汁を加えるとより香りが良くなりますし、サラダを準備するときにすでに加えても美味しくなります。

玉ねぎを半分の輪切りにし、キャベツに加えます。

すべてをよく混ぜ、冷蔵庫で一晩マリネします。

海苔の漬け物が出来上がりました。保存のために瓶に入れます。

野菜やハーブを加えてサラダを作りましょう！または、オイルを追加することもできます。

通常の白キャベツとは異なり、海キャベツはマリネするために圧力をかける必要はありません。

生昆布は粘液が完全になくなるまで洗います。それからマリネを始めます。

冷凍品は、まず冷蔵庫の棚で解凍し、その後徹底的にすすいで粘液を取り除きます。

利益と害

低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめです。 作り方にもよりますが、漬け昆布100gあたりのカロリーは最大122kcalです。、脂質10g、たんぱく質1g、炭水化物7g。

利点

これはヨウ素を多く含む製品であり、体内のこの物質の欠乏のために処方されることがよくあります。シーケールには、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、リン、臭素、ビタミンA、B9、C、E、D、PPも多く含まれています。

昆布を頻繁に食事に取り入れると、免疫システムが強化され、老廃物や毒素が除去されます。。また、精神活動を刺激し、神経系に有益な効果をもたらし、有害なコレステロールを除去します。

これらの藻類を継続的に摂取することは、腫瘍や甲状腺疾患の優れた予防法となります。

ラミナリアは体重を減らし、体を若返らせるのに役立ちます。

危害

腎臓病がある場合は、海藻の漬物を食べるのは避けたほうがよいでしょう。塩分が多いと体内に水分が滞留する可能性があるため、重篤な肝臓病変も起こります。また、ヨウ素不耐症や甲状腺機能亢進のある場合にも禁忌です。

家庭でできる昆布のマリネの定番レシピ

昆布の漬け方を見てみましょう。 必要があります:

生または冷凍昆布 – 1 kg。
砂糖 – 大さじ5 l.;
塩 – 大さじ4 l.;
月桂樹の葉 - 3枚。
オールスパイスブラック - エンドウ豆10個。
クローブ – 5つのつぼみ。
コリアンダー – 小さじ1
酢 – 小さじ1

自宅でマリネを作る方法:

昆布が冷凍されている場合は解凍する必要があります。
解凍したものでも新鮮なものでも、よくすすいで粘液を取り除きます。
大きな昆布は薄切りにするのがおすすめです。
沸騰したお湯に入れ、沸騰したら10分ほど茹でます。
水を切った後は冷水ですすいでください。
全ての調味料をガーゼ袋にまとめます。
沸騰したお湯1リットルに砂糖、塩を入れ、弱火で10分ほど煮ます。
沸騰したマリネに昆布を浸し、10分後に酢を加えます。
マリネ液から昆布を取り出さず、室温に放置して冷まします。
瓶または鍋に注ぎ、冷蔵庫で30分間隠します。

参照！できあがった海藻は完全に独立した料理で、食べる前にひまわり油またはオリーブオイルで味付けされます。他の料理やサラダに加えることもできます。

海苔の漬け物の準備に関するビデオをぜひご覧ください。

韓国語で料理を作る

生昆布、冷凍昆布、さらには乾燥昆布も調理に適しています。味はシャープでスパイシーになります。

必要な製品:

昆布 – 300 g;
ニンジン – 1個。
玉ねぎ – 1個;
ごま油 – 小さじ1
ひまわり油 – 50 ml;
醤油 – 50ml;
ニンニク – 2片。
食卓酢 - 大さじ1。 l.;
赤と黒のコショウ - 好みに応じて。

料理の仕方:

昆布が凍った場合は解凍してから水洗いしてください。
沸騰したお湯に入れて20分ほど茹でます。
冷水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。
韓国人参おろし金または粗いおろし金を使用してにんじんをおろします。
玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
ひまわり油を入れたフライパンで玉ねぎとにんじんを5分間炒めます。
鍋に茹で昆布を加えます。
ニンニク2片の皮をむき、ガーリックプレスを使って鍋に入れます。
鍋に醤油、ごま油を入れ、ピーマンを加えます。
かき混ぜ、蓋をして火を止めます。
蓋をしたフライパンに入れて火を止めて40分ほど煮ます。
室温まで冷却した後、皿を冷蔵庫に入れます。

重要！韓国の漬け昆布は冷やしてのみ提供されます。

韓国語で海苔を調理する方法についてのビデオをぜひご覧ください。

ダイエットオプション

このレシピは、マリネには消化器系の病気に有害な酢が含まれておらず、スパイスの量も減っているため、減量ダイエットや医師の処方によるメディカルダイエットを行っている人に適しています。

製品:

冷凍昆布 – 1kg;
月桂樹の葉 - 2枚。
黒胡椒 - エンドウ豆 4 個。
塩 – 大さじ1 l.;
砂糖 – 小さじ2

料理の仕方:

昆布を解凍し、粘液が完全に洗い流されるまで冷水で洗います。
1リットルの沸騰したお湯に塩、砂糖、すべてのスパイスを加えます。
再びマリネ液が沸騰したら海苔を入れ、沸騰したら5分だけ煮ます。
冷まして月桂樹の葉とコショウをマリネから取り出します。
密閉容器に密閉し、冷蔵庫に置きます。

冬に向けて

このような製品が必要です:

冷凍または生の昆布 – 500 g;
玉ねぎ - 中くらいの頭2個または大1個。
ニンニク – 2片。
ニンジン – 1個。
月桂樹の葉 - 2枚。
クローブ – 2つのつぼみ。
コリアンダー – 小さじ0.5。
黒胡椒 - エンドウ豆 4 個。
砂糖 – 大さじ2 l.;
塩 – 大さじ1 l.;
酢 - 大さじ2 l. 通常のテーブルまたは大さじ3。 l. りんご

料理の仕方:

冷凍昆布を解凍します。
粘液が完全に除去されるまで流水で洗い流します。
水500mlを沸騰させ、昆布を入れて5分ほど煮ます。
昆布は冷水で洗います。
新しいきれいな水500mlを沸騰させ、洗ったわかめを加えて10分間煮ます。
昆布はザルに入れて冷ましておく。
ニンニクを除くすべてのスパイスと砂糖、塩を水に加えます。沸騰するまで待ってから5分間煮ます（弱火）。この後、マリネは冷めるはずです。
ニンジンを、できれば細かいおろし金ですりおろします。
玉ねぎを半分の輪切りにします。
昆布を瓶に移し、玉ねぎとにんじんを入れます。
ニンニクの皮をむき、薄切りにして瓶に加え、かき混ぜます。
冷めたマリネから月桂樹の葉を必ず取り出し、酢を注ぎます。
マリネを昆布の入った瓶に注ぎ、ナイロン製の蓋の下で冷蔵庫にのみ保管します。

海苔は海が私たちに与えてくれた産物です。私たちの体に必要なビタミンが豊富に含まれています。しかし、海藻の主な価値はヨウ素です。

海藻には独特の香りがあるため、多くの人がその有用性を過小評価しています。しかし、この臭いを取り除き、同時にこの製品のすべての有益な特性を維持するのに役立つ方法があります。そして今日は自宅で海苔を漬ける方法を学びます。

海苔の漬物あなたのテーブルに最適な製品になります。それに基づいて、私たちの体にたった1つの利益をもたらす膨大な数のおいしいサラダを準備することができます。

海苔のピクルス - 自家製レシピ。

必要なものは次のとおりです。

冷凍海苔 400グラム

5ピース。カーネーション

砂糖小さじ1

塩小さじ1

月桂樹の葉 2枚

大さじ3 食卓酢のスプーン

コショウ適量

水1リットル

冷凍キャベツを冷水の入った鍋に入れ、コンロの上に置き、20分間煮ます。

その後、水を切り、茹でたわかめを洗い、冷水を注ぎ、再びストーブの上に20分間置きます。

もう一度水を切り、キャベツを洗い、しっかりと絞ります。

なぜ何度も水を変えたり、海苔を長時間調理したりする必要があるのでしょうか？この作業により、海苔の臭みがなくなり、柔らかくなります。

では、マリネを準備しましょう。小さな鍋に水を注ぎ、塩、砂糖、コショウ、クローブ、月桂樹の葉を加えます。得られた混合物をストーブの上に置き、沸騰させます。マリネが冷めたらすぐに酢を加えます。

海藻と玉ねぎを混ぜ、輪切りにして、出来上がったマリネをその上に注ぎます。

8時間後 海苔の漬物準備が整います。こちらは冷蔵庫で1週間保存可能です。

海藻のピクルスは、おいしいスナックとして提供したり、さまざまなサラダに使用したりできます。この製品は、独特の心地よい味を持っているだけでなく、ビタミン、有機物質、ミネラルの宝庫とも考えられています。

海苔の漬け方

海藻マリネのレシピ

500 gの冷凍海苔をマリネするには、次のものが必要です。 - 1リットルの沸騰したお湯。 - 大さじ1 塩のスプーン。 - 2個。月桂樹の葉。 - 砂糖小さじ1; - 小さじ2杯の酢（6％）; - オールスパイス小さじ1/2。 - 3～5個カーネーション。

漬け込みを始める前に、海苔を適切に準備することが重要です。室温で解凍してください。キャベツが解凍されたら、熱湯を注いで2時間ほど放置します。次に、ザルに入れて数回洗い、砂やゴミを取り除きます。鍋に入れ、冷水を注ぎ、沸騰したら弱火にして20分煮ます。その後、ザルに入れて水気を切ります。再度水を入れて20分ほど煮ます。時間が経ったら水を切り、キャベツを洗います。キャベツの水を切って冷まします。細長いストリップに切ります。