Cavolo fritto con carote in padella. Cavolo fritto: semplice e gustoso. Come friggere il cavolo cappuccio in padella

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per prima cosa preparate il cavolo cappuccio. Per questo piatto è necessaria una testa densa di cavolo cappuccio, rimuovere le foglie superiori dalla superficie della testa, 3 – 4 basterà. Quindi sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente per rimuovere tutti i tipi di contaminanti, scuoterla sopra il lavandino dal liquido in eccesso, tagliare il gambo e tagliare il cavolo in 2 metà. Metti entrambe le parti del cavolo alternativamente su un tagliere e usa un coltello per tagliarlo in pezzi di media grandezza, di forma casuale. Possono essere triangoli, quadrati, grandi cannucce, qualunque cosa il tuo cuore desideri. Quindi trasferire il cavolo in una ciotola profonda. Affrontate ora la pancetta, sciacquate i pezzi di strutto sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta da cucina. Mettere le fette di pancetta in una pila, tagliarle a strisce medie di circa lunghezza fino a 1 centimetro, può essere un po' di più e trasferire in un piatto fondo.

Passaggio 2: friggere la pancetta.

Accendi il fornello a un livello medio e metti una padella larga e profonda con i bordi alti. Quando il contenitore è caldo, versateci dentro la pancetta affettata in modo che i pezzi si separino l'uno dall'altro. Rosolare la pancetta da entrambi i lati, girandola di tanto in tanto con una spatola per una doratura uniforme e una bella crosticina dorata. Tutto il grasso dello strutto dovrebbe rimanere nella padella, questo processo ti richiederà circa da 3 a 6 minuti dipende da quanto è calda la tua padella. Quando la pancetta avrà raggiunto la consistenza desiderata, aiutatevi con una schiumarola per rimuoverla dalla padella. E adagiare i ciccioli su un canovaccio di carta per assorbire l'unto in eccesso. Dopodiché trasferite i ciccioli in un piatto e mettetelo da parte, ora l'importante è non mangiare queste fragranti fette in anticipo.

Passaggio 3: friggere e cuocere a fuoco lento il cavolo.

Versare tutto il grasso di maiale in una ciotola e poi versare tutto nella padella 3 - 4 cucchiai. Aggiungi il cavolo tritato nella padella, abbassa la temperatura del fornello al minimo e fai sobbollire la verdura per 15 minuti mescolando energicamente con una spatola da cucina per evitare di bruciare il fondo della padella. Dopo la scadenza 15 minuti condire il cavolo con pepe nero e pimento. Mescolate con una spatola da cucina in modo che i grani di spezie ricoprano la superficie di tutti i pezzi di cavolo. Quindi stufare ancora un po' il cavolo 15 minuti mescolando ogni tanto. Quando diventa trasparente, aggiungere i ciccioli nella padella e salare a piacere. Mescolare il composto con una spatola e continuare a cuocere a fuoco lento ancora 5 - 7 minuti. Mentre il cavolo sta stufando, sbucciare la quantità necessaria di aglio. Attraverso 5 - 7 minuti aggiungere i ciccioli e l'aglio nella padella, spremere la massa di cavolo direttamente attraverso lo spremiaglio. Mescolare gli ingredienti con una spatola da cucina, aggiungere 2 - 3 cucchiai acqua distillata pulita e coprire la padella con un coperchio. Lessare il cavolo ancora 7 - 8 minuti fino a quando l'umidità non è completamente evaporata. La consistenza del cavolo finito dovrebbe essere morbida, trasparente; durante la degustazione, i pezzi della verdura dovrebbero essere leggermente croccanti, imbevuti di grasso di maiale con un gradevole profumo di pancetta fritta e spezie. Provate il cavolo cappuccio, se ha raggiunto la consistenza che vi serve mettetene una porzione su un piatto e gustate.

Passaggio 4: servire il cavolo fritto.

Questo tipo di cavolo cappuccio viene servito caldo su un piatto. Tale cavolo può essere un contorno ideale per la carne, per qualsiasi piatto caldo o freddo. Il cavolo riccio può essere mangiato con una fetta di pane fresco fatto in casa. Decoralo con salsicce fritte, salsicce o altre salsicce. Con costolette di miele al forno e riso. Anche una buona combinazione è cavolo e pollo fritti, braciola di maiale o manzo, roast beef o bistecca, coscia di maiale o involtini di pollo. I crauti sono il contorno perfetto! Buon appetito!

- - A volte il cavolo fritto viene cotto insieme alle cipolle. Per la quantità di ingredienti sopra indicata, 1 - 2 cipolle grandi. Tagliare la cipolla in un cubo medio di 1 centimetro per 1 centimetro, stufare nel grasso fino a doratura chiara per 3-4 minuti, quindi aggiungere il cavolo.

- - Nel cavolo stufato sono ammessi additivi come sedano rapa, carote, pastinaca, eventuali erbe fresche o essiccate, peperoni dolci, peperoncini piccanti, potete improvvisare a vostro piacimento, aggiungendo al cavolo varie erbe e verdure.

- - Il set di spezie in questa ricetta non è essenziale, puoi mettere tutte le spezie che ti piacciono e adatte a piatti di verdure.

- - Non aggiungere sale all'inizio della frittura del cavolo, da questo può dare un succo che ammorbidirà i tessuti della verdura prima che i pezzi abbiano il tempo di friggere e, di conseguenza, non avrai cavolo fritto, ma porridge di cavolo .

- - Il cavolo cappuccio può essere fritto in qualsiasi altro tipo di grasso, ad esempio nell'olio d'oliva o vegetale, oltre che nello strutto o nel burro.

- - Se decidete di friggere il cavolo cappuccio sulla pancetta, potete sostituirlo con lardo di collo di maiale, filetto o sottocoppa.

Continuiamo il tema dei piatti semplici e gustosi. Il cavolo cappuccio fritto è senza dubbio un ottimo contorno per piatti di carne. Molti diranno che è impossibile friggere il cavolo, è più come stufare. Non litigheremo. Qualunque cosa tu chiami questo processo, il cavolo cotto in padella o in una casseruola dalle pareti spesse è molto gustoso. E utile. Gusti diversi e più ricchi si ottengono aggiungendo carne, salsicce, frattaglie, funghi e altri prodotti. Puoi ottenere piatti interessanti e completamente diversi dai normali piatti dal cavolfiore. In questo caso, il cibo contiene fiori (boccioli) non aperti. Il cavolfiore è apprezzato per il suo gusto delicato e la facilità di preparazione. Per i secondi piatti, il cavolo cappuccio non può essere solo fritto, ma anche cotto in pentola, in casseruola o aggiunto a uno stufato di verdure. Non buttare via i gatti giovani: hanno le sostanze più utili. Possono essere utilizzati anche da grattugia grossa.

Cavolo fritto - preparazione del cibo

Il cavolo normale non necessita di una preparazione speciale: è sufficiente rimuovere le foglie superiori, tritarle o tagliarle a quadrati. Ma il colore durante la cottura può cambiare e diventare pallido e brutto. Per evitare che ciò accada, puoi versare acqua bollente sul cavolo tritato e versare acqua fredda per un minuto. Ora, dopo la frittura, sembrerà fresco e non marrone.

Cavolo fritto - le migliori ricette

Ricetta 1: cavolo fritto con aglio ed erbe aromatiche

Sono le erbe e l'aglio che rendono questo piatto un po' orientale. Un piatto molto semplice, preparato velocemente, non richiede conoscenze particolari. Tagliate il cavolo cappuccio e fatelo soffriggere, fate attenzione che non bruci e aggiungete gli ingredienti in tempo, il risultato sarà comunque strepitoso.

ingredienti: cavolo cappuccio fresco (cavolo bianco, 700 grammi), aglio (3 spicchi), aneto, timo, alloro, succo di limone (¼ parte), olio vegetale (4 cucchiai), scorza di mezzo limone, sale, pepe.

Metodo di cottura

Sbucciare gli spicchi d'aglio (schiacciarli con un coltello in modo che la pelle si possa togliere facilmente), friggerli nell'olio fino a doratura, senza tritarli, in una padella. Tritare il cavolo cappuccio e metterlo in padella. Non aggiungere acqua in modo che il cavolo non assomigli al cavolo bollito. Dopo 10 minuti aggiungete sale e timo. Dopo 5 minuti, il cavolo inizierà a cadere, perdendo liquido. Solo ora, dopo un'accurata miscelazione, aggiungere 100 grammi di acqua. Risulterà aspro, leggermente sottosalato, ma questo è esattamente ciò che ha un buon sapore, il cavolo fritto. Ridurre il fuoco e aggiungere la scorza di limone e l'alloro. Fate sobbollire per altri 5 minuti, coperto, poi accendete il fuoco e bagnate con il succo di limone. Cospargere con aneto e pepe nero. Al nostro cavolo mancano solo salsicce fritte e birra. Oppure carne e vino: a te la scelta!

Ricetta 2: cavolo cappuccio fritto con salsiccia

Un piatto gustoso e appetitoso risulterà con salsiccia semi-affumicata affumicata o poco grassa. Questa è la ricetta più veloce, in soli 25 minuti - e una cena abbondante per tutta la famiglia è pronta.

ingredienti: cavoli (1 kg), carote (2 pezzi), cipolle (1-2 pezzi), salsiccia affumicata (300-400 grammi), sale, pepe, olio vegetale.

Metodo di cottura

Tritare finemente il cavolo. Per prima cosa, friggerlo sotto un coperchio in olio vegetale per 15-20 minuti. Quindi aggiungere le verdure tritate e friggere finché sono tenere. Sale e pepe. Tagliare la salsiccia separatamente in cerchi o quadrati e friggere separatamente. Aggiungere la salsiccia al cavolo finito e mescolare. Puoi anche cucinare cavoli con salsiccia o salsicce bollite.

Ricetta 3: cavolfiore fritto

Alcune persone con problemi gastrointestinali dovrebbero limitare il consumo di cavoli. Ma che dire dei nutrienti così ricchi di cavolo? Fate attenzione al cosiddetto cavolo riccio, o, più correttamente, cavolfiore. Contiene quasi tutte le vitamine e i nutrienti necessari per una persona. Viene assorbito molto meglio dal corpo. Inoltre, è così conveniente dividere le infiorescenze in piccole parti e friggere.

ingredienti: cavolfiore (1 forchetta, circa 400 grammi), pangrattato, (50 grammi), uovo, sale, olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura

Lessare le forchette di cavolfiore in acqua salata per circa 10 minuti, quasi finché sono tenere. Dividere in infiorescenze e battere leggermente. Preparare l'impanatura: sbattere un uovo, salarlo e unire al pangrattato (si può sostituire con il semolino). Friggere il cavolo in una padella calda da tutti i lati fino a doratura. La restante panatura può essere versata sulle fette. Un piatto meraviglioso è pronto, usatelo da solo o come contorno per piatti di carne.

Ricetta 4: cavolo fritto con funghi

Cavoli e funghi comuni sono semplici e deliziosi. Fare attenzione a non bruciare il cavolo, ma comunque non aggiungere acqua finché il cavolo non sarà ben cotto. Quindi il gusto non sarà acquoso, ma più intenso.

ingredienti: cavoli (300 grammi), funghi (200 grammi), sale, olio vegetale.

Metodo di cottura

Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio e mettetelo in una padella antiaderente. Versare l'olio vegetale e il sale. Friggere il cavolo, quindi cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Puoi aggiungere le carote, un cucchiaio di pomodoro o un pomodoro tritato finemente. Tagliare i funghi a pezzi grandi e aggiungerli al cavolo. Cuocere per altri 30 minuti senza coperchio.

Ricetta 5: Bigus - cavolo fritto con carne

Per il piatto di cavolo e carne più ricco, puoi scegliere diversi prodotti. Un vero assortimento di cavoli fritti - carni affumicate, bollite e fritte, salsiccia. Assomiglia molto a un miscuglio, ma più spesso. Dovrebbe esserci un po' di cavolo in più rispetto ad altri cibi, anche tenendo conto della variazione di volume del piatto a fine cottura.

ingredienti: cavolo (bianco e crauti 1 kg), carne di maiale (400 grammi) affumicata (200 grammi), carote (1-2), cipolle (1-2), ketchup (100 grammi), prugne (6-8 pezzi), olio vegetale, sale, un po 'di vino, condimenti a piacere.

Metodo di cottura

Versare l'olio in un calderone o in una casseruola e friggere i grossi cubetti di maiale tritati. Aggiungere carote e cipolle grattugiate. Tritare il cavolo fresco e aggiungerlo al calderone insieme a un po' di crauti. Friggere per 10 minuti, finché il cavolo non diventa più morbido. Tagliare a quadretti le salsicce affumicate e la pancetta, unirle al totale insieme alle prugne tritate. Aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto per altri 40 minuti. Aggiungere i condimenti, il ketchup e le erbe aromatiche, il vino, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Questo piatto può essere cucinato per un uso futuro e riscaldato, viene infuso e diventa ancora più gustoso.

Per aggiungere un sapore più ricco al cavolo arrosto, aggiungi le cipolle affettate e sbollentate, seguite da 2-3 uova crude. Spegnere il fuoco e mescolare: l'uovo ha il tempo di cuocere e dà un sapore interessante. Un'altra opzione è aggiungere delle uova sode e tagliate a cubetti. Invece di aneto, il coriandolo o il prezzemolo sono ottimi. Gli appassionati di sapori orientali possono aggiungere un po' di curcuma cinque minuti prima della fine della cottura: il colore cambierà e apparirà un aroma caratteristico.

Prendete gli spicchi d'aglio e schiacciateli con la parte piatta del coltello. Ora sarà facile staccare la pelle.

Tagliare il fondo e pulire i denti.

Metti gli spicchi d'aglio in una padella preriscaldata con olio vegetale senza tritarli. In questa forma, avranno un buon sapore e non scuoceranno troppo allo stesso tempo. Inoltre, l'aglio fritto sarà delizioso.
Cuocere l'aglio per circa un minuto finché non diventa leggermente dorato.
Il fuoco dovrebbe essere medio.

Metti il ​​cavolo nella padella.

Mescolare il cavolo almeno una volta al minuto. Prova a capovolgere gli strati. Si prega di notare che alcuni stanno versando acqua in questa fase. È l'acqua che spesso rovina il gusto del cavolo.
Arrostire il cavolo per circa 10 minuti.
Salare, aggiungere il timo.
Cuocere per altri 5 minuti.
Il cavolo dovrebbe parzialmente caramellare e cadere. Avrà un sapore leggermente aspro e sottosalato, ma già con un suo sapore caratteristico e molto gradevole (cioè molto gradevole).
Mescolare il cavolo e versare 100 grammi di acqua fredda.

Mescola di nuovo. Riduci il calore al minimo. Mettere la scorza di limone nel cavolo. Metti la foglia di alloro. Coprire con un coperchio. Cuocere il cavolo per altri 5 minuti.

Rimuovere la copertura. Controlla il cavolo per la morbidezza. Ricorda che il cavolo deve essere un po' croccante. In questa forma ha un sapore particolarmente buono.
Controlla il cavolo per il sale. Aggiungere sale se necessario. Mescolata.
Riprova. Se c'è abbastanza sale, spegni il fuoco.
Versare il succo di limone sul cavolo. Mescolata. Spolverare con aneto e pepe nero macinato al momento.
Mescola di nuovo. Lasciar riposare sotto il coperchio per circa cinque minuti.

Servire il cavolo con salsicce alla griglia e birra...
O con carne e vino, nel peggiore dei casi.

Importante
1. C'è un'altra opzione fantastica e non la peggiore. A questa ricetta, all'inizio, vengono aggiunti semianelli tagliati a metà e cipolle sbollentate e, alla fine, un paio di uova crude. Si spegne il fuoco davanti alle uova e si mescola il cavolo cappuccio. L'uovo ha il tempo di bollire, ma mescolato al cavolo, dà un sapore molto interessante. Questo cavolo può essere messo in torte o torte.
2. Oppure aggiungi semplicemente 6 uova sode al cavolo cappuccio, tagliato a dadini come per un'insalata.
3. Invece di aneto, il prezzemolo con o senza coriandolo o semplicemente coriandolo è ottimo.
4. 5 minuti prima della fine della cottura potete mettere mezzo cucchiaino di Curcuma. Questo darà un sapore extra e un colore interessante.
5. Preferisco il cavolo leggermente crudo (sarà leggermente croccante).
6. Questo metodo per arrostire l'aglio può essere utilizzato con altri alimenti come carne o patate. In questo caso, il gusto differirà in modo significativo dalle opzioni classiche.

Elena 27.01.2019 31 2.9k.

Oggi il nostro menu ha un piatto semplice ed economico: cavolo fritto in padella. È difficile immaginare una tavola russa senza la regina del giardino, come viene chiamato anche questo ortaggio. Disponibile in qualsiasi periodo dell'anno, da esso vengono preparati molti piatti: antipasti freddi, primi e secondi piatti. Si sposa bene sia con verdure e carne varie, sia con le ricette per le quali sono già presenti sul sito.

Il titolo reale non è invano assegnato a questo prodotto, insieme alla sua disponibilità, ha molte proprietà utili. Contiene molte vitamine e minerali. Certo, sarà molto utile in forma grezza e fermentata, ma anche dopo il trattamento termico ce ne sono abbastanza.

Un'altra domanda che viene posta spesso è il contenuto calorico del prodotto. Voglio accontentare subito gli amanti di questo piatto che non è grande. Giudica tu stesso, il contenuto calorico del cavolo fritto in olio vegetale è di 49 kcal per 100 grammi di prodotto.

Quindi puoi tranquillamente mangiare questo piatto ogni giorno. Quindi è il momento di studiare le ricette. Devo dire subito che sono semplici, tutti possono farcela, anche chi non ha elevate capacità in cucina.

Cavolo fritto - una deliziosa ricetta fatta in casa

Questa opzione è interessante in quanto qui la verdura non viene tagliata nel solito modo, ma tagliata a quadrati. Il cavolo fritto in questo modo risulterà succoso, con un gusto pronunciato. Perfetto come contorno a piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

• cavolo cappuccio -1 forchette medie
• cipolle - 3 pezzi
• verde
• olio vegetale

Descrizione passo passo:

Non è necessario un trattamento termico a lungo termine quando si frigge il cavolo, dovrebbe avere un leggero scricchiolio. Ecco come si differenzia dal prodotto in umido.

Ricetta passo passo per cavolo fritto con uovo

Le uova crude, che vengono aggiunte durante il processo di cottura, aggiungono tenerezza e un sapore gradevole al piatto. Può servire non solo come contorno per carne o pesce, ma anche come piatto indipendente leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Può essere usato come ripieno per torte e crostate.

Prodotti richiesti:

• cavolo tritato - 1 kg
• arco - 1 testa
• aglio - 2 spicchi
• uova - 4 pezzi
• olio vegetale - 100 ml.
• sale, pepe qb

Come cucinare:

Friggere il cavolo cappuccio in padella con il concentrato di pomodoro

In questa ricetta il concentrato di pomodoro svolge non solo un ruolo gustativo, ma rende anche il piatto bello e appetitoso.

È importante sapere che è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro a fine cottura, quando il cavolo è già diventato morbido. Se lo metti all'inizio, quando è ancora duro, allora l'acido indurirà il prodotto e, per raggiungere la sua morbidezza, dovrai stufare a lungo il piatto.

Prodotti per la ricetta:

• testa di cavolo di media grandezza
• carote - 1 pz.
• olio vegetale
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.

Metodo di cottura:

Se vuoi cucinare un piatto con additivi (carne, salsiccia, funghi), allora dovrebbe esserci sempre più cavolo rispetto ad altri ingredienti, poiché diminuisce notevolmente di volume durante il processo di frittura.

Deliziosi cavoli con patate fritte e salsiccia

Non importa quanto dicano che questo non è molto utile, ma conosco poco le persone a cui non piacciono le patate fritte. Forse di rado, ma lo cucinano ugualmente. Hai provato a friggerlo con verza e salsiccia. In caso contrario, assicurati di preparare un piatto del genere. Non è facile gustoso, è molto gustoso. La salsiccia può essere utilizzata in diversi modi: salsicce, wurstel, bollite e persino affumicate.

Quello di cui hai bisogno:

• cavolo - 800 gr.
• patate - 1 kg.
• salsiccia - 500 gr.
• cipolla - 1 pz.
• paprica
• Burro
• olio vegetale

Descrizione passo passo:

Cena abbondante - cavolo cappuccio fritto con salsicce e riso

Sostituisci le patate con il riso e avrai un altro piatto nella tua banca di ricette di famiglia. È facile da preparare e può aiutarti quando hai bisogno di sfamare la tua famiglia in modo rapido e soddisfacente.

Quello di cui hai bisogno:

• cavolo - 1/4 di cavolo cappuccio grande
• cipolla - 1 pz.
• salsicce - 4 pezzi
• riso - 150 gr.
• sale, spezie a piacere

Cottura secondo la ricetta:

Cuocere il cavolo in padella con i funghi

I funghi sono un'ottima fonte di proteine ​​e alcune varietà sono nutrienti quanto il manzo.

Pertanto, questo piatto è ottimo per il digiuno o per chi non mangia carne. Anche gli amanti dei funghi lo apprezzeranno.

Prodotti richiesti:

• cavolo
• funghi secchi
• aglio
• zenzero, peperoncino a piacere
• olio vegetale

Metodo di cottura:

Video su come friggere il cavolo con la carne in padella

Se sei un piccolo amante della salsiccia e la componente di carne di questo piatto ti attrae, allora questa ricetta fa per te. Utilizza carne macinata, anche se può essere facilmente sostituita con pollo, maiale o manzo. Solo in questo caso ci vorrà un po' più di tempo. Guarda il video.

Deliziosa farcitura per crostate con cavolo cappuccio fritto, carote e cipolle

Le torte di cavolo sono un assaggio dell'infanzia che non vuoi dimenticare. Nel calore del caldo, la mano si allunga senza aspettare che si raffreddi. Potete preparare il ripieno in diversi modi, usate ad esempio quelli descritti sopra, con un uovo, dei funghi. Ma le ricette non sono mai superflue, quindi propongo di valutarne un'altra.

Ingredienti:

• testa di cavolo - 1,3 kg.
• carote - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• peperone - ½ pz.
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.
• paprica - 1 cucchiaino.
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
• sale, erbe aromatiche a piacere
• olio vegetale - 10 cucchiai. l.

Come cucinare:

Come friggere i crauti in padella

Da un prodotto fermentato si ottiene un delizioso secondo piatto, con una leggera acidità. Un tale contorno è molto popolare in Germania; il cavolo viene servito con salsicce, salsicce, costine di maiale, prosciutto, braciole.

Un punto importante! Prima della frittura, il prodotto va filtrato e sciacquato con acqua per non ottenere un piatto salato all'uscita.

Prodotti richiesti:

• crauti - 1 kg.
• mela in agrodolce - 1 pz.
• cipolle - 2 pezzi taglia piccola
• aglio - 2 spicchi
• Pepe nero macinato
• olio vegetale per friggere

Come cucinare:

Cotoletta di cavolo cappuccio fritta nel pangrattato

In quale altro modo puoi friggere una bellezza dai capelli bianchi? Propongo di cucinare una cotoletta succosa con una crosta croccante. Questo non è solo un piatto gustoso, ma anche salutare, perché le fette grandi vengono prima bollite e poi fritte rapidamente su entrambi i lati.

Ingredienti:

• 1 testa di cavolo, medio
• 2 uova
• cracker macinati
• olio vegetale
• sale pepe

Descrizione della ricetta:

Foglie di cavolo fritte in pastella con ripieno

Consiglio di guardare un altro video con la ricetta originale. Dalle foglie di cavolo l'autore ricava delle buste ripiene di salsicce, poi le immerge nella pastella e le fa rosolare in padella.

Spero che questa selezione di ricette di cavoli fritti ti torni sicuramente utile e ti permetta di diversificare il tuo menu con un prodotto sano e conveniente.

Buon appetito.

Preparare gli ingredienti per il cavolo fritto in una padella secondo l'elenco.

Assicurati di ispezionare il cavolo e persino di annusarlo, soprattutto se lo acquisti in inverno.

Tagliate in due parti le forchette di cavolo cappuccio bianco, dopo averne tolto le foglie superiori. Svolgono un ruolo protettivo, quindi possono essere facilmente rimossi.

Tritare ogni metà della verdura, preferibilmente di medie dimensioni. Mettilo in un contenitore profondo.

Aggiungere sale e pepe nero macinato, schiacciare accuratamente tutte le fette con le mani, spremendoci letteralmente dentro le spezie in modo che rilascino il succo. Se ciò non viene fatto, dovrai friggere il cavolo nella padella per altri 5 minuti finché non diventa morbido.

Preriscaldare una padella e versarvi sopra dell'olio vegetale: olio d'oliva, olio di girasole inodore, ecc. Scaldare bene e mettere nella padella metà delle fette di cavolo. Non distribuire l'intera massa, poiché sarà scomodo per te mescolarla.

Una volta che la prima parte è stata cotta due volte, aggiungere altra massa, ecc. Cuocere il cavolo cappuccio fritto in una padella per circa 7-10 minuti a fuoco medio.

Quindi aggiungere la paprika macinata. Il condimento non ha praticamente sapore, quindi puoi aggiungerne qualsiasi quantità, l'importante è ottenere il colore desiderato.

Mescolare il composto e cuocere a fuoco minimo per circa 1-2 minuti.