Torta di barbabietole al cioccolato. Torta di barbabietole Come preparare la torta di barbabietole

Passaggio 1: preparare le noci.

Versate le noci nella ciotola del frullatore e tritate ad alta velocità 1–2 minuti. Cerchiamo di tritare il componente il più finemente possibile.

Passaggio 2: preparare il composto di farina.

Versare la farina, il lievito e il cacao in un setaccio e, mescolando il tutto con un cucchiaio, setacciare in una piccola ciotola.

Passaggio 3: preparare le barbabietole.

Laviamo accuratamente le barbabietole sotto l'acqua corrente e le sbucciamo utilizzando un coltello. Posizionare il componente su un tagliere e tagliare in 2-4 parti. Poi li tritiamo ciascuno con una grattugia fine direttamente in una piccola ciotola libera e lo lasciamo da parte per un po'.

Passaggio 4: preparare le uova.

Utilizzando un coltello, rompete i gusci delle uova e versate i tuorli e gli albumi in due ciotole pulite.

Passaggio 5: preparare i tuorli d'uovo.

Versare lo zucchero in una ciotola con i tuorli e sbattere il tutto fino a renderlo chiaro e denso usando un mixer. Attenzione: mescolare i componenti a media velocità in modo che la massa non schizzi in direzioni diverse.

Passaggio 6: preparare gli albumi.

Versare un pizzico di sale in una ciotola con gli albumi e, utilizzando un mixer, sbattere il tutto a velocità media fino a formare dei picchi morbidi.

Passaggio 7: preparazione della torta di barbabietole - la prima fase.

In una ciotola media, aggiungere le barbabietole tritate, le arachidi e il composto di farina uno alla volta. Usando un cucchiaio, mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Alla fine aggiungere gli albumi montati in piccole porzioni e amalgamare accuratamente il tutto utilizzando le attrezzature a disposizione. Ecco fatto, l'impasto è pronto!

Ungere il fondo e i lati della teglia con un pezzetto di burro e cospargere di farina. Usando lo stesso cucchiaio, mettere l'impasto in un contenitore. Accendete subito il forno e preriscaldatelo a temperatura 180°C. Quindi posizionare la padella con la futura torta al livello medio e infornare 1 ora. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il forno e rimuovere il contenitore utilizzando i guanti da forno. Attenzione: la torta dovrà essere ricoperta da una crosticina dorata. Trasferitela sulla griglia del forno e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Alla fine trasferite i prodotti da forno in una pirofila piatta e larga, avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per una notte, o meglio ancora, per un giorno.

Passaggio 8: preparare la glassa.

Versare lo zucchero a velo nella ciotola del mixer e versare il succo di limone. Sbattere gli ingredienti in modalità turbo fino a formare una massa densa. Attenzione: questa azione deve essere eseguita in 5–7 minuti prima di togliere la torta dal frigorifero e servirla sul tavolo dei dessert.

Passaggio 9: preparazione della torta di barbabietole - la seconda fase.

Tirate fuori la torta dal frigorifero e versateci sopra la glassa. Attenzione: Se lo si desidera, i prodotti da forno possono essere decorati con le noci. Usando un coltello, tagliare il piatto in pezzi porzionati e servire sul tavolo da dessert insieme a tè o caffè.
Buon appetito!

Per preparare una torta deliziosa è meglio utilizzare uova fatte in casa e farina di prima scelta, macinata finemente e di marca fidata;

La torta risulterà molto dolce se aggiungerai delle barbabietole giovani. Di solito è di colore scarlatto brillante ed è di piccole dimensioni. Attenzione: cercate di non utilizzare bietole di grandi dimensioni, in quanto sono considerate foraggio e quindi meno saporite;

Prima di servire, i prodotti da forno possono essere decorati non solo con le noci, ma anche con scaglie di cioccolato o cocco, pezzi di frutta o bacche sono perfetti per questo;

A prima vista, le barbabietole non hanno nulla a che fare con una torta, soprattutto con quella al cioccolato. Ma la verdura cessa di sembrare un "corpo estraneo" se si ricorda il suo sapore dolciastro e il fatto che lo zucchero è prodotto dalle barbabietole. Non resta che verificare nella pratica che accenti principali così diversi - cioccolato e barbabietola - possano alla fine creare un ottimo duetto.

Affinché la radice vegetale diventi un ingrediente della torta, viene bollita, frantumata in un frullatore, unita con olio vegetale e solo successivamente inserita nell'impasto. Risulta sorprendente: morbido, leggermente cadente, ma allo stesso tempo ben cotto. La verdura non interrompe l'aroma del cioccolato dei prodotti da forno, ma gli conferisce un colore davvero unico. Anche il gusto è insolito, tanto da farti assaporare ogni fetta. La torta al cioccolato con barbabietole è particolarmente buona se servita calda o tiepida, quindi il cioccolato si sente "più luminoso". Ma man mano che si raffredda, le barbabietole iniziano a farsi sentire sempre di più, il che potrebbe non piacere a tutti.

Tempo di cottura: 1,5 con barbabietole bollenti / Resa: 1 torta (8-10 porzioni)

ingredienti

barbabietole 200 grammi
cacao 2 cucchiai. cucchiai colmi
farina di frumento 1,5 tazze
lievito in polvere 1 confezione
uovo di gallina 3 pezzi
zucchero 1 tazza
olio di semi di girasole due terzi di tazza
semola 1 cucchiaio. cucchiaio
uvetta - una manciata
noce: una manciata.

Preparazione

Lavare le barbabietole, coprirle con acqua fredda e metterle sul fuoco a cuocere. In 40-50 minuti la verdura sarà pronta. Mettilo in acqua ghiacciata in modo che la buccia possa essere staccata con un movimento delicato della mano.

C'è un altro modo per preparare le barbabietole. Lavare gli ortaggi a radice, sbucciarli e tagliarli a pezzi grandi. Metterli in una ciotola adatta al microonde, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e scaldare al microonde. Nota: il contenitore deve avere un coperchio. Alla massima potenza le barbabietole saranno pronte in 10 minuti.

Frullare le barbabietole bollite utilizzando un frullatore. Versate poi quasi un bicchiere di olio di semi di girasole (raffinato) e mescolate bene con una frusta. L'olio di girasole può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale.

In una ciotola separata, mescolare una tazza e mezza di farina, due cucchiai colmi di cacao in polvere, una bustina di lievito e un cucchiaio di semola.

Mescolare bene gli ingredienti secchi per rendere l'impasto più facile da lavorare. La farina deve essere prima setacciata al setaccio.

Ordina con cura una manciata di noci, rimuovendo pezzi di tramezzi e frammenti di guscio. Tritare le noci. Lavate, asciugate e tritate l'uvetta se è grossa.

Mescolare tre uova di gallina e un bicchiere di zucchero e sbattere bene con un mixer.

In una ciotola capiente unire i quattro gruppi di ingredienti: purea di barbabietole, farina, uvetta con le noci e uova sbattute.

Impasta la pasta. La sua consistenza è normale, l'odore è quasi di cioccolato puro, ma il colore è sorprendente: le forti barbabietole prevalgono anche sull'impasto del cioccolato fondente.

Ungere una teglia con olio di semi di girasole e trasferirvi l'impasto finito. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta al cioccolato con barbabietole. Dopo 50 minuti potete controllarne la prontezza utilizzando uno stuzzicadenti di legno.

La parte superiore della torta può essere decorata con latte condensato bollito o marmellata, cosparsa di zucchero a velo.

Cucinare è impossibile senza idee fantasiose e ispirazione creativa. A volte, utilizzando ingredienti familiari, è possibile preparare un piatto assolutamente originale che conquisterà ospiti e familiari.

Pensi che le barbabietole vadano bene con il cioccolato? Va insieme e come! Ecco come puoi cuocere la torta di barbabietole per il tè. Risulta con un piacevole aroma di cioccolato e note speziate di cannella. Questa cottura è economica, incredibilmente salutare e non richiede molto tempo per la preparazione e nemmeno per la cottura stessa.

Torta di barbabietole al cioccolato - ricetta con foto passo passo

45 grammi di farina;
350 grammi di barbabietole crude;
50 grammi di zucchero;
30 grammi di uvetta;
15 grammi di cacao in polvere;
10 grammi di cannella tritata;
2 uova refrigerate;
gherigli di 4 noci;
5 grammi di soda.

Preparazione:

1. Grattugiare le barbabietole sbucciate.

3. Successivamente, gli albumi separati dovranno essere montati con un mixer fino a renderli schiumosi, per almeno 15 minuti.

5. Poiché la nostra torta di barbabietola contiene noci e uvetta, si consiglia di versare prima acqua bollente su quest'ultima, quindi lasciare agire per 15 minuti.

7. Versare l'uvetta e le noci ammorbidite in un contenitore con le barbabietole.

Invece del cacao in polvere, puoi aggiungere 1/3 di una tavoletta di cioccolato fondente grattugiato all'impasto della torta di barbabietola.

9. Successivamente è necessario aggiungere la miscela di farina. Mescolare e aggiungere la schiuma di albume montata.

La consistenza dell'impasto di barbabietola dovrebbe essere simile all'impasto per frittelle.

10. Ungere la padella con il grasso (l'ideale è lo strutto o il burro chiarificato). Stendere l'impasto sul fondo dello stampo. Mettere il contenitore con l'impasto in forno preriscaldato a 170 gradi e cuocere a temperatura costante per mezz'ora. Controllare la cottura della torta al cioccolato e barbabietola utilizzando uno stuzzicadenti.

Buon appetito!

Torta di barbabietola molto originale e insolita con spezie aromatiche

Composto:
500 gr. barbabietole giovani
3 uova di gallina fresche
4 cucchiai. Miele
100 gr. Farina di frumento
100 ml. olio vegetale
0,5 cucchiaini cannella
scorza di mezzo limone
0,5 cucchiaini bibita
succo di mezzo limone
vanillina
crema
300 gr. panna acida
scorza di mezzo limone
vanillina

Preparazione:
Per preparare la torta, lessate le barbabietole fino a cottura completa.
Raffreddare le barbabietole bollite, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

Aggiungi miele, cannella e scorza di limone alle barbabietole.

Mescolare bene e aggiungere nella tazza l'olio vegetale, i tuorli d'uovo e la farina. Mescolare accuratamente.
Disseta il bicarbonato con il succo di limone e versalo nell'impasto.
Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli spumosi e aggiungerli all'impasto.

Incorporate delicatamente gli albumi all’impasto e trasferitelo in uno stampo a cerniera.

Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 190 gradi. Cuocere la torta per 30-40 minuti (dipende dalla potenza e dal tipo del forno). La torta dovrebbe essere cotta completamente, è conveniente verificare la prontezza con uno spiedino di legno. Inserite con attenzione lo spiedo al centro della torta ed estraetelo subito; se lo spiedo risulta asciutto la torta è pronta.

Puoi preparare la panna acida per la torta; ci vorranno solo pochi minuti per prepararla.
Mescolare la panna acida densa con la scorza di limone e la vaniglia e lasciare riposare per un po', letteralmente 10-15 minuti.

Quando la torta si sarà leggermente raffreddata, togliere con attenzione la teglia.